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職工食堂服務(wù)承諾篇一

1,、制定嚴(yán)格的規(guī)章制度,，并將管理環(huán)節(jié)落實(shí)責(zé)任到人，并定期審驗(yàn)衛(wèi)生許可證,。學(xué)校每周對(duì)食堂檢查一次，并留有檢查記錄,。

2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒,，加強(qiáng)防蠅防鼠措施,，門(mén)口掛門(mén)聯(lián),，安裝擋鼠板,，天窗包沙網(wǎng),，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng),，做到食堂頂棚,、墻壁,、地面無(wú)灰塵,、蛛網(wǎng)等,。

3,、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),，要求采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單,，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”，不許采購(gòu)個(gè)體戶(hù),，及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料,。

4,、各類(lèi)食品及原料不能放到地面上，要分類(lèi)分間離墻（30cm）,、離地(20cm)存放,，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入食堂,。

5,、生熟食品分離,，生熟加工工具分離,，生熟容器分離,，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒,，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽,，學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜。

6,、食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯,、剩菜要加熱出售,，各種飯菜要保證24小時(shí)留樣,，并留有記錄,。

7、炊事員要定期查體,，并講好個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時(shí)須著工作服,、戴口罩,，定期對(duì)炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。

職工食堂服務(wù)承諾篇二

隨著我校辦學(xué)品質(zhì)的快速提升和教育品牌影響力的不斷擴(kuò)大,，近年來(lái)報(bào)考就讀我校的學(xué)生逐年增加,，特別是今年高中生人數(shù)達(dá)到了歷史最高,，目前就餐場(chǎng)所的局限，在一定程度上給高中學(xué)生中午就餐管理增加了一定難度,，校長(zhǎng)對(duì)此高度重視,，學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次組織學(xué)校后勤部,、物力部、辦公室,、高中部學(xué)生處、宿舍生活服務(wù)部及食堂等部門(mén)負(fù)責(zé)人深入食堂現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研,，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì),，研究解決方案，及時(shí)優(yōu)化管理,，做到“五優(yōu)化”“五加強(qiáng)”，保證和提升食堂服務(wù)質(zhì)量,，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心,。具體措施如下：

中午實(shí)行錯(cuò)時(shí)放學(xué)：高三,、高一上午11:50放學(xué),，高二12:00放學(xué)，緩解排隊(duì)擁擠矛盾,。

中午錯(cuò)時(shí)出菜,，11：50與12：05兩個(gè)時(shí)段出菜,，保證菜品質(zhì)量與數(shù)量,，秋冬季節(jié)要保證菜品的新鮮與溫度,，保證先后到達(dá)的學(xué)生都能夠購(gòu)買(mǎi)到可口的飯菜,。

在食堂醒目位置公示食堂負(fù)責(zé)人電話(huà)、照片等信息,；明確就餐時(shí)間（早上6:30—7:00,；中午11:50—12:40,；晚上5:30—6:10）,；設(shè)立意見(jiàn)箱,；同時(shí)要求食堂管理人員佩戴工作牌,，便于隨時(shí)給學(xué)生提供服務(wù),。凡是此時(shí)間內(nèi)沒(méi)能買(mǎi)到飯菜的，可以隨時(shí)舉報(bào),。

特設(shè)窗口，豐富特色菜品,，提供個(gè)性化服務(wù),；滿(mǎn)足生病或特殊體質(zhì)學(xué)生以及遲來(lái)就餐學(xué)生的個(gè)別服務(wù),。

每天公布菜品名目及制作人名單，每周實(shí)行“可口菜品”投票和“最優(yōu)服務(wù)”投票,，廣泛接受監(jiān)督,。

后勤部組織食堂管理人員，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)辦公,，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂服務(wù)人員的服務(wù)技能的培訓(xùn)，規(guī)范熟練,，提升服務(wù)效率與效益。

高中部召開(kāi)班主任會(huì)和學(xué)生會(huì),，廣泛宣講中午錯(cuò)時(shí)放學(xué)就餐服務(wù)模式及紀(jì)律要求，保證學(xué)生就餐秩序與質(zhì)量,；保證就餐和午休時(shí)間和紀(jì)律；對(duì)中午在校園逗留不按時(shí)就餐的學(xué)生要加強(qiáng)監(jiān)管和督查。

高中部要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和解釋說(shuō)明工作,，以獲得學(xué)生和家長(zhǎng)的理解,、信任與支持。

定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,，對(duì)供應(yīng)菜品及服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管與調(diào)控；要求校團(tuán)委和學(xué)生會(huì)參與監(jiān)督,；邀請(qǐng)家委會(huì)代表參與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督,。

后勤部及食堂負(fù)責(zé)人實(shí)行服務(wù)承諾，確保食品安全,、質(zhì)量及滿(mǎn)意度，出現(xiàn)問(wèn)題,，實(shí)行嚴(yán)厲問(wèn)責(zé),。

職工食堂服務(wù)承諾篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，保證食品安全。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén),、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu),，食品加工、銷(xiāo)售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu),，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)合同;保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的豬肉,、蔬菜類(lèi)食品原料來(lái)源可追溯;保證不使用病死,、毒死,、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五,、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑,。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專(zhuān)人,、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具,、專(zhuān)用冰箱(柜),、專(zhuān)用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲(chǔ)存等過(guò)程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品,，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a、b級(jí)單位,，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席,，做好宴席各類(lèi)食品留樣，并冷藏保存48小時(shí),，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)報(bào)告,。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門(mén),，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

職工食堂服務(wù)承諾篇四

1,、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)提高素質(zhì),，規(guī)范文明禮貌用語(yǔ)，在任何時(shí)候任何情況下,，絕不與就餐職工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，耐心細(xì)致做好服務(wù)工作,，樹(shù)立良好的自身形象,。

2、在在工作期間,，要穿工作服和戴口罩,，衣著整潔，穿著整齊,，符合工作要求，不脫離崗位,、不串崗,，確保就餐人員早到早吃,、晚到晚吃吃啥做啥創(chuàng)立文明售飯窗口

3、對(duì)就餐職工反映的任何問(wèn)題,，努力做到及時(shí)解答妥善處理,，落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制,。

1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),，不擅自提高價(jià)格，讓就餐職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的用餐,。

2,、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì),、過(guò)期,，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品,。

3,、努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品,，調(diào)整花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的早餐和菜肴。

4、對(duì)烹飪菜肴的蔬菜一定要擇洗干凈后烹制,，決不讓泥沙,、雜草、蟲(chóng)子等異物帶進(jìn)餐桌和飯碗里,，如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況甘愿受罰。

5,、確保每頓飯菜的花樣品種不少于規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。

6,、所有飯菜推車(chē)用后洗凈歸還原處，否則罰10元,。

職工食堂服務(wù)承諾篇五

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議,，專(zhuān)題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的.洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi),、野生菌類(lèi)、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本承諾書(shū)一式二份,，一份存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。