每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

廚房的心得篇一

廚房課是我們學(xué)校推行的一門實(shí)用課程，旨在讓學(xué)生學(xué)會(huì)基礎(chǔ)的烹飪技巧和健康飲食知識(shí),。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的學(xué)習(xí),，我對(duì)于烹飪有了更深入的了解，也從中收獲了許多心得體會(huì),。

第一次走進(jìn)廚房課的時(shí)候,，我感到有些緊張和興奮。因?yàn)槲覐男【蛯?duì)料理非常感興趣,，這次課程是我以認(rèn)真學(xué)習(xí)的形式接觸到它,。我們的廚房老師非常親切和耐心，她為我們?cè)敿?xì)講解了廚房基礎(chǔ)知識(shí)和操作技巧，讓我對(duì)于烹飪不再陌生,。在課堂上,，我們還學(xué)習(xí)了如何正確選擇和處理食材，如何合理安排健康飲食的搭配,，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是非常有價(jià)值的,。

除了理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們還進(jìn)行了大量的實(shí)踐操作,。我記得第一次做湯時(shí),，火候掌握不好，湯煮得太久而變得稠稠的,?？衫蠋煵]有責(zé)怪我，而是仔細(xì)地解釋了火候的重要性,，并告訴我如何在未來(lái)的操作中加以改進(jìn),。她帶領(lǐng)我們做了很多菜品，其中包括中餐和西餐,，這讓我對(duì)于不同的菜系有了更深入的了解,。通過(guò)實(shí)踐的操作，我漸漸掌握了炒菜的技巧,、烤肉的火候以及糕點(diǎn)的制作方法,。這些技巧在我平時(shí)的家常餐制作中派上了用場(chǎng)。

在廚房課中,，我不僅學(xué)到了基本的烹飪技巧,，還學(xué)到了健康飲食的知識(shí)。老師向我們介紹了各類食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,，告訴我們?nèi)绾胃鶕?jù)個(gè)人的需求來(lái)制定合理的飲食計(jì)劃,。我以前不太了解健康飲食的重要性，經(jīng)過(guò)課程的學(xué)習(xí),，我逐漸認(rèn)識(shí)到合理搭配的飲食能夠保持身體健康?，F(xiàn)如今，我已經(jīng)將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到了我的飲食中,，多吃蔬菜水果,，少吃油膩食品，這讓我感覺整個(gè)人都變得輕盈了許多,。

除了實(shí)用的技巧和科學(xué)的飲食知識(shí),，廚房課還培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)合作精神。在做大型餐食時(shí),，我們需要分工合作,，互相幫助。通過(guò)與同學(xué)的密切配合，我學(xué)會(huì)了傾聽和溝通,，明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在面對(duì)困難和挑戰(zhàn)時(shí)，我們一起商量,、一起解決,，大家都感到非常滿意和充實(shí)。這樣的團(tuán)隊(duì)合作不僅讓我增長(zhǎng)了見識(shí),，也讓我體會(huì)到了集體的力量,。

經(jīng)過(guò)這一學(xué)期的廚房課學(xué)習(xí)，我真切感受到了烹飪的樂趣和價(jià)值,。烹飪不僅僅是為了填飽肚子,，更是一種對(duì)生活的享受和感恩。通過(guò)自己的雙手創(chuàng)造美食,，讓親朋好友們品嘗到自己的成果,，給自己帶來(lái)無(wú)限的成就感。我相信,，烹飪將一直陪伴著我,，成為我生活的一部分。

廚房課給我?guī)?lái)了很多寶貴的收獲,，讓我對(duì)于烹飪有了更深入的了解，也培養(yǎng)了我的實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力,。無(wú)論是在我日常的飲食中,，還是在與人交往中，這些都是我寶貴的財(cái)富,。廚房課讓我愛上了烹飪,，也為我的未來(lái)奠定了一份扎實(shí)的基礎(chǔ)。我相信,，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，我將成為一名出色的廚師，為更多的人帶來(lái)美味和快樂,。

廚房的心得篇二

廚房的地面不可忽視,，地磚一定要選擇防滑的材質(zhì)，因?yàn)殚L(zhǎng)期在廚房做菜,，洗菜,，很多時(shí)候地面上都會(huì)沾上很多水，一步注意就會(huì)摔倒,，所以廚房地面裝修做好防滑絕對(duì)不可忽視,。

廚房的燈光由兩個(gè)部分組成，一個(gè)是對(duì)廚房整體的照明，另一個(gè)是對(duì)洗滌,、備餐,、操作說(shuō)明。廚房的燈光必須是白色,，不然影響顏色判斷,，畢淼燈光陰影，不能使用射燈,。

廚房的電路需要注意,，因?yàn)閺N房天天用水用火，所以不能有明線外露,，一定要走暗線以防范火災(zāi)發(fā)生,。不然后果十分嚴(yán)重，可能會(huì)對(duì)家庭造成重大的財(cái)產(chǎn)損失,。

櫥柜的位置在做平面圖的時(shí)候就應(yīng)該在圖上標(biāo)注出來(lái),，因?yàn)闄还竦闹谱鳎枰ㄒ恍r(shí)間,，這些準(zhǔn)備工作都應(yīng)該提前做好,，避免裝修時(shí)的麻煩。

廚房的吊頂一定要采用防水的鋁扣板安裝這樣可以避免吊頂變的潮濕,。廚房中盡量不要有夾縫,。將吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙,。吊頂最好不要太高,，也不要太低，太低容易臟,，太高不容易打掃,。

如有條件可在廚房中央地面控制地漏或水槽，以方面日后對(duì)廚房地面進(jìn)行清潔,，注意廚房地面應(yīng)留有一定坡度,。臺(tái)面的材料很多，選擇的時(shí)候不能單純看價(jià)格和外觀,，需要全面考慮各種材料的優(yōu)缺點(diǎn),，從使用角度出發(fā)，做出決定,。

不銹鋼臺(tái)面最常見,，易于沖洗。耐火板實(shí)用,，但在復(fù)雜形狀加工方面有一定局限,。

廚房的心得篇三

裝修廚房時(shí)不僅要選購(gòu)合適的建材產(chǎn)品,，還要有一個(gè)好的設(shè)計(jì)理念。在此,，和大家曬曬我的廚房裝修心得,。下面是本站小編為大家收集整理的廚房裝修心得，歡迎大家閱讀,。

(一)廚房地面

廚房的地面不可忽視,，地磚一定要選擇防滑的材質(zhì)，因?yàn)殚L(zhǎng)期在廚房做菜,，洗菜,，很多時(shí)候地面上都會(huì)沾上很多水，一步注意就會(huì)摔倒,，所以廚房地面裝修做好防滑絕對(duì)不可忽視,。

(二)廚房燈光

廚房的燈光由兩個(gè)部分組成，一個(gè)是對(duì)廚房整體的照明,，另一個(gè)是對(duì)洗滌,、備餐、操作說(shuō)明,。廚房的燈光必須是白色,，不然影響顏色判斷，畢淼燈光陰影,，不能使用射燈,。

(三)廚房電路

廚房的電路需要注意，因?yàn)閺N房天天用水用火,，所以不能有明線外露,，一定要走暗線以防范火災(zāi)發(fā)生。不然后果十分嚴(yán)重,，可能會(huì)對(duì)家庭造成重大的財(cái)產(chǎn)損失。

(四)櫥柜

櫥柜的位置在做平面圖的時(shí)候就應(yīng)該在圖上標(biāo)注出來(lái),，因?yàn)闄还竦闹谱?，需要花一些時(shí)間，這些準(zhǔn)備工作都應(yīng)該提前做好,，避免裝修時(shí)的麻煩,。

(五)廚房吊頂

廚房的吊頂一定要采用防水的鋁扣板安裝這樣可以避免吊頂變的潮濕。廚房中盡量不要有夾縫,。將吊柜直接接到天花板,，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙。吊頂最好不要太高,，也不要太低,，太低容易臟,，太高不容易打掃。

(六)廚房地漏和水槽

如有條件可在廚房中央地面控制地漏或水槽,，以方面日后對(duì)廚房地面進(jìn)行清潔,，注意廚房地面應(yīng)留有一定坡度。臺(tái)面的材料很多,，選擇的時(shí)候不能單純看價(jià)格和外觀,，需要全面考慮各種材料的優(yōu)缺點(diǎn)，從使用角度出發(fā),，做出決定,。 不銹鋼臺(tái)面最常見，易于沖洗,。耐火板實(shí)用,，但在復(fù)雜形狀加工方面有一定局限。

對(duì)于現(xiàn)在的老百姓而言,，買完房子并不是就高枕無(wú)憂了,。接下來(lái)的裝修、家電購(gòu)買,、布局?jǐn)[設(shè)等等一系列問題都會(huì)成為人們頭疼的問題,。就拿我家的小廚房為例，裝修時(shí)不僅要考慮到空間利用率,、色彩搭配,、整體效果等方面，還要考慮到廚電選擇等等問題,。一個(gè)好的裝修不僅體現(xiàn)了一個(gè)人的靈感思維,，更體現(xiàn)了一個(gè)人的性格特點(diǎn)。怎樣通過(guò)合理的布局,，花最少的錢完成最炫的裝修是需要每個(gè)人開動(dòng)腦筋,，集思廣益的。

裝修前很多人都有和我類似的疑問,，不到10平米的小廚房究竟花多少錢裝修合適?我上網(wǎng)查了很多資料,，就拿現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)整體廚房來(lái)看，檔次較高的在2萬(wàn)元每延米左右,，一整套整體廚房?jī)r(jià)格應(yīng)該在1萬(wàn)元到2萬(wàn)元之間,。在這里我向大家推薦一個(gè)小竅門，不妨購(gòu)買一些純進(jìn)口材料,，國(guó)內(nèi)組裝的小戶型整體廚房,，它的價(jià)位會(huì)降低很多，非常劃算,。

人們的靈感來(lái)源于生活,，創(chuàng)意自然也高于生活,。同樣的空間有時(shí)改變一點(diǎn)點(diǎn)就能給人視覺上的沖擊。玻璃是廚房提高空間感的重要材料,，尤其在小戶型設(shè)計(jì)中,，玻璃的應(yīng)用就更尤為重要。特別是吊柜中玻璃邊框的運(yùn)用,，很有現(xiàn)代感,，此外玻璃的反射會(huì)大大增加廚房的空間感，雖然是同樣的空間,，但是這會(huì)給人們的視覺沖擊大大增強(qiáng),。

此外，還有一種方式也能大大增強(qiáng)視覺沖擊力,，那就是金屬材質(zhì)以及廚房的整體顏色兩方面,。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，設(shè)計(jì)師很少設(shè)計(jì)主色調(diào)較暗的吊柜,。整體廚房的色彩應(yīng)以單色調(diào),、淺色系為主，櫥柜不宜使用黑色,、深棕色,、墨綠色等較暗的顏色，白色,、淺灰色或明亮的奶黃色為主要選擇的對(duì)象,。

最重要也是最核心的一點(diǎn)恐怕也是老生常談的問題，廚房的清潔,。廚房的清潔需要很多方面的因素,，比如油煙、污漬,、水槽的淤泥……解決這些問題需要從很多方面著手,，比如經(jīng)常做飯的人、廚房中的油煙機(jī),、去污的強(qiáng)力清潔劑等等,。個(gè)人認(rèn)為油煙機(jī)還應(yīng)算是廚房的重點(diǎn)，一個(gè)給力的油煙機(jī)可以讓廚房免除油煙的困擾,，因?yàn)閺N房墻面和墻頂?shù)挠蜐n 大部分都是來(lái)源于做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙。

以上全部來(lái)自個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之談,，如有不對(duì),，望予以指正，呵呵

在我們?nèi)粘Ｉ钪邢床?、做飯都需要用到水,，廚房成了一個(gè)容易潮濕的地方;廚房在炒菜時(shí)還會(huì)出現(xiàn)高溫和油煙,，廚房不僅需要防潮、防火,，還要解決清理油煙積下的污垢,。因此，裝修廚房時(shí)不僅要選購(gòu)合適的建材產(chǎn)品,，還要有一個(gè)好的設(shè)計(jì)理念,。在此，和大家曬曬我的廚房裝修心得,。

如何選購(gòu)裝修石材?

一地材：不宜用天然石材

我們?yōu)榱诉_(dá)到室內(nèi)地材的統(tǒng)一,，在廚房也是用如花崗巖、大理石等天然石材,。雖然這些石材堅(jiān)固耐用,，華麗美觀，但是天然石材不防水,，長(zhǎng)時(shí)間有水點(diǎn)濺落在地上會(huì)加深石材的顏色,，變成花臉。如果大面積濕了,，會(huì)比較滑,。潮濕的廚房地面不適合用天然石材。實(shí)木地板,、強(qiáng)化地板雖然工藝一直在改進(jìn),，但最致命的弱點(diǎn)還是怕水和遇潮變形。目前在廚房里用得比較多的材料還是防滑瓷磚或通體磚,，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用,。提醒：在裝修廚房選購(gòu)材料時(shí)要充分考慮防潮功能哦。

二墻面：耐擦洗瓷磚受歡迎

廚房的墻壁應(yīng)選購(gòu)方便清潔,、不易沾油污的墻材,，還要耐火、抗熱變形等,。目前,，可供選擇的有防火塑膠壁紙、經(jīng)過(guò)處理的防火板等,，但最受歡迎的仍是花色繁多,、能活躍廚房視覺的瓷磚。瓷磚獨(dú)特的物理穩(wěn)定性,，耐高溫,、易擦洗等特點(diǎn)都是它長(zhǎng)期占據(jù)廚房墻面主材的原因。

三頂材：扣板防變形

無(wú)論天花板選擇哪種材質(zhì),，一定要防火和不變形,。目前市場(chǎng)比較多的廚房用天花板是塑料扣板和鋁扣板,。塑料扣板相對(duì)價(jià)格便宜，可供選擇的花色少,。鋁扣板非常美觀,，常見的有方板和長(zhǎng)條板，噴涂的顏色豐富,，選擇余地大,，但價(jià)格較貴，每平方米要100元至150元左右,。如果采用吸頂燈,，在把燈鑲嵌在天花板里時(shí)要做出隔層，以防燈產(chǎn)生的熱量把天花板烤變形,。

(一)廚房的功能分區(qū)和工作三角形廚房依據(jù)功能可分為貯存,、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)齻€(gè)工作區(qū)貯存區(qū)是貯備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥柜,，為使操作順暢,、方便，貯存區(qū)應(yīng)盡可能靠近入口,。準(zhǔn)備區(qū)放在此,，餐前是進(jìn)行洗菜、切菜,、配料等預(yù)備工作,，餐后是洗碗、清理殘?jiān)牡胤?，常用品廚具多此,，需方便取物和放置碗碟。主要設(shè)備是洗滌盆,。垃圾桶,、操作臺(tái)和柜體，現(xiàn)代化程度較高的還配有熱水器,、微波爐,、消毒柜、洗碗機(jī)等,，為便于采光,，洗滌盆一般應(yīng)布置在靠近窗戶處。烹飪區(qū)需配置灶具,、炊具柜,、通風(fēng)排煙裝置及放置調(diào)味品的擱板或吊架。人在三個(gè)區(qū)之間的活動(dòng)自然形成一個(gè)三角形的走道連線，為了達(dá)到廚房使用的方便和流暢,，三者之間距離應(yīng)路線短、不重復(fù),，同時(shí)又保持合理間距,，避免互相干擾。

(二)選擇適宜的尺度,，按人體工程學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì),，可避免操作疲勞，取物不便和易碰撞,。操作臺(tái)高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指觸及洗滌盆底部為準(zhǔn)則,，推薦采用780-850mm，吊柜高度應(yīng)考慮不影響臺(tái)面操作,，方便取放吊柜中物品,。推薦采用吊柜底部距操作臺(tái)面700-750mm，操作臺(tái)深度應(yīng)考慮操作方便,，設(shè)備安裝需要與儲(chǔ)存量,，推薦采用450-600mm。吊柜深度應(yīng)避免碰頭或影響操作,，同時(shí)兼顧儲(chǔ)存量,，推薦采用250-300mm。

(三)在工作的分配上,，我常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起,，而烹調(diào)獨(dú)居一處。如果你剩余的有足夠空間,，餐桌可安排在房間尾部這樣的布局看起來(lái)簡(jiǎn)單明了,。把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大,、走廊狹窄情況下采用,。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間,。但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率,。在不妨礙通道的情況下,，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時(shí)之需,。廚房的整體色調(diào)是以白色為主,，看起來(lái)干凈。整體的感覺簡(jiǎn)單，分類明了,，卻不單調(diào),，也方便取放。也可看出是一個(gè)主人公是一個(gè)大氣,，干練的人。

廚房的心得篇四

廚房課是一門讓人感到興趣的實(shí)踐課程,，通過(guò)學(xué)習(xí)和動(dòng)手實(shí)踐,，我們可以掌握不同的烹飪技巧和菜肴的制作方法。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的學(xué)習(xí),，我深刻體會(huì)到了廚房課的重要性和可貴之處,。在這門課程中，我不僅學(xué)會(huì)了制作美味的菜肴,，還培養(yǎng)了耐心、細(xì)致和團(tuán)隊(duì)合作的能力,。下面我將就我的學(xué)習(xí)體會(huì)進(jìn)行具體的介紹。

首先,，廚房課開拓了我的視野,，讓我對(duì)食物的世界有了更深入的了解。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多菜肴的制作方法,，并了解到了各種原料的特性和搭配方案。通過(guò)實(shí)踐,，我終于明白了為什么同樣的食材和調(diào)料可以做出不同的菜品,，而不同的烹飪工藝和技巧也會(huì)帶來(lái)截然不同的味道。通過(guò)學(xué)習(xí)廚房課,，我對(duì)食物的制作過(guò)程和原理有了更深入的認(rèn)識(shí)，這也激發(fā)了我對(duì)烹飪的興趣和熱愛,。

其次,，在廚房課中，我學(xué)會(huì)了如何耐心和細(xì)致地進(jìn)行菜肴制作,。在課堂上,，我們需要按照步驟和要求進(jìn)行操作,，不能任意馬虎和急躁。在學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)時(shí),，我曾經(jīng)因?yàn)樾募倍《啻?。后?lái)，我認(rèn)識(shí)到只有耐心和細(xì)心才能制作出完美的糕點(diǎn),。通過(guò)不斷地練習(xí)和改進(jìn),，我終于能夠制作出外形美觀、口感酥軟的糕點(diǎn),。這個(gè)過(guò)程教會(huì)了我耐心和細(xì)致，也讓我明白只有認(rèn)真對(duì)待每一道菜肴的制作過(guò)程,，才能獲得滿意的結(jié)果,。

此外，廚房課還提供了一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作的環(huán)境,。在課堂上,，我們需要參與小組合作，共同制作出一道完整的菜肴,。這個(gè)過(guò)程中,，每個(gè)人都有自己的任務(wù)和責(zé)任，需要相互協(xié)作和配合,。通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作,，我們學(xué)會(huì)了傾聽和溝通，并尊重他人的意見和貢獻(xiàn),。在協(xié)作的過(guò)程中,，我也收獲了友誼和互助，這使我意識(shí)到一個(gè)人的力量是有限的,，只有與他人合作才能獲得更好的結(jié)果,。

最后，廚房課還培養(yǎng)了我的獨(dú)立思考和解決問題的能力,。在菜肴制作中,，我們遇到過(guò)很多的困難和挑戰(zhàn)，需要自行解決,。有時(shí)候,，菜肴的味道不盡如人意，我們需要反思和調(diào)整,，找到問題所在并加以解決,。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我逐漸學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考和解決問題的能力,。在解決問題的過(guò)程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和價(jià)值，這讓我更加自信和勇敢地面對(duì)其他的挑戰(zhàn)。

總結(jié)起來(lái),，參加廚房課是一次寶貴的經(jīng)歷,。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅學(xué)會(huì)了制作美味的菜肴,，還培養(yǎng)了耐心,、細(xì)致和團(tuán)隊(duì)合作的能力。這門課程不僅開拓了我的視野,，還提供了一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作的環(huán)境,，讓我學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考和解決問題。我相信這些經(jīng)歷和能力將對(duì)我的未來(lái)產(chǎn)生積極的影響,，并使我在生活中更加自信和樂觀,。通過(guò)廚房課的學(xué)習(xí)，我深刻體會(huì)到了烹飪的樂趣和魅力,，也理解了食物的重要性,，并意識(shí)到了自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。

廚房的心得篇五

1,、員工準(zhǔn)時(shí)上班,，上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，裝要整齊干凈,。

2,、做好上班前的準(zhǔn)備工作，積極檢查餐具及需用品是否整

潔和齊備,。

3,、站位要端正，工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食,。

不得私自竄崗，打鬧,，爭(zhēng)吵,，大聲喧嘩，唱歌,。工作時(shí)要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時(shí)了解客人心態(tài),、需求，為顧客提供服務(wù),。

4,、接待顧客應(yīng)主動(dòng),、熱情、禮貌,、耐心,，為顧客提供服務(wù)。

5,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問

題及時(shí)上報(bào),，及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見,。

6、不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩玩

耍,，以免發(fā)生糾紛。

7,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握記住得客人需要的每份

飲料及食物,；善于向顧客介紹和推銷本飲品入特色菜點(diǎn),。

8、配合領(lǐng)班工作,，服從指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

9,、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,，門窗，排風(fēng),，水電

及衛(wèi)生,。

10、清潔快捷干凈,，不得影響顧客進(jìn)餐,，嚴(yán)禁任何員工與客

人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境,。

11,、員工不得故意冷淡、怠慢,、為難顧客,。

12、拾金不昧,，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告,，并交給上

級(jí),。

13、隨手關(guān)水關(guān)電,，杜絕長(zhǎng)流水,，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火,，吃員工

餐做到不浪費(fèi),。

14、吧臺(tái)電話由大堂經(jīng)理接聽,，未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)私自接打

電話,。

15、大堂經(jīng)理根據(jù)就餐人數(shù),、準(zhǔn)確就餐時(shí)間,、顧客姓名、單

位,、聯(lián)系電話,、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,，通知有關(guān)部門和人員,，提前做準(zhǔn)備。

1,、做到勤洗手剪指甲留指甲和涂有色指甲油,；勤洗澡，勤

換工作服勤洗被褥,、刷牙,。

2、服務(wù)員不得批肩散發(fā),、噴重味香水,。

3、餐廳店堂要每日打掃,，公共區(qū)域,；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮,。

4,、玻璃門窗：要保持清潔、白亮,。要求無(wú)污染,、水跡、水

印,、手印,、指痕,。

5、窗臺(tái)：由管理員按排值班服務(wù)員擦洗,，保持干凈,。

6、地面：無(wú)雜物,、光亮,、無(wú)水跡、無(wú)油跡,。

7,、備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品,，干凈無(wú)油漬,。

8、桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬,。

9,、燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵,。

10,、裝飾物及植物要定期擦洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡,、擺放端正適

宜。

1,、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,，不脫崗，不串崗,，不準(zhǔn)做與工

作無(wú)關(guān)的事,。

2、上班時(shí)需穿戴工作服帽,，服裝要干凈,，整潔、工作時(shí)間

不得裸背敞胸,、穿便裝和怪服,。

3、上班時(shí)間需穿工作鞋,不得穿拖鞋水鞋,、涼鞋,。

4、定期清洗抽油煙設(shè)備,。

5,、工作廚臺(tái),，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃,，防止殘留食物腐蝕,。

6、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工,，并將生熟食物分開處理,、刀、菜墩,、抹布等必須保持清潔,、衛(wèi)生。

7,、食物應(yīng)保持新鮮,、清潔、衛(wèi)生,、并于清洗后分類用塑料

袋包緊,、或裝在蓋容器內(nèi)分別停放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露太久,。

8,、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋,，所有器皿

及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸,。

9、在廚房工作時(shí),，不得在工作域抽煙,、咳嗽吐痰。

10,、廚房工作人員工作前,、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔,。

11,、實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料,，物盡其用,。

杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

1,、引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂,，煤氣爐未及

時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷,，電源或超負(fù)荷用電,，煉油時(shí)無(wú)人值守等。

2,、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),，應(yīng)立即報(bào)修，修

復(fù)后才能使用,。

3,、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

4,、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,。

5、每天清洗凈殘油脂,。

6,、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火,。

7,、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

8,、每天清洗干凈爐罩爐灶,，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾

網(wǎng)。

9,、下班關(guān)閉完能源開關(guān),。

10、廚房所有設(shè)備,、設(shè)施,、用具實(shí)行文明操作，避免人為損

壞,，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理,。

廚房的心得篇六

到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間,，最大的感受就是：累,。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備,，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多,。只有到了酒店廚房,，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場(chǎng),，當(dāng)然,，也只有在廚房里,，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮,，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升,。

現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí),，我主要負(fù)責(zé)打荷,。每天打卡上班,、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著,，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來(lái)休息的時(shí)間都沒有,。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了,，只好打盆熱水泡泡腳,，緩解一下疲勞。雖然累,，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí),，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作,，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí),，也會(huì)傾向于女性,，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心,、認(rèn)真,，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想,，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧,。

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多。這句話對(duì)我影響很深,，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對(duì)的,。

雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去,。

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來(lái),。

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組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)“辛苦,！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制,，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

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我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！

為了提高自己的實(shí)踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過(guò),，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐,，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲,。因而,，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己,，不斷的對(duì)自己要求,，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作,，因此,，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德基的面試,。

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功,。”我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度,，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少,。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格,、產(chǎn)品的包裝等等,。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。

培訓(xùn)完后,，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬,，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐,，一次,，我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢,？”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐,。結(jié)果人家自然是不要的。

顧客走了以后,，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：“顧客已經(jīng)買了這么多東西,，你再建議他買套餐，你覺得會(huì)成功嗎,？這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎,？像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn),、配餐,。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通,?！痹谇芭_(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：

1、速度

眾所周知,，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

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束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后,，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊,！”

2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù),。由于各種原因,，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力,、物力,、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何,？”這些問題上能有好的答案,。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。

3,、遭遇champs

肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一,。其內(nèi)容為：

p？productquality,？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;

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s？speed,？注意快速迅捷的服務(wù)。

每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的champs狀況進(jìn)行打分,。因此,，檢查人員也被稱為champs,，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查,。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí),，也不知道他什么時(shí)候來(lái),。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn),，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī),。

4,、注重團(tuán)隊(duì)精神

一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái),、總配,、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作,。十幾個(gè)員工在一起工作,，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力,。所以員工間的相互溝通,、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn),。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神,，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。

其實(shí),，能作為其中的一分子,，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功,。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里,，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的,！肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái),，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量,，體積,，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化,。

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行,，必有我?guī)煛卑,。∫郧翱傉J(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情,，真的是需要跟她們請(qǐng)教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！

還有,，就是以前花錢時(shí)從不覺得累,，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過(guò)還好,，后來(lái)都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說(shuō)賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會(huì),，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì),，真的是...是....三個(gè)字：不容易,！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果,，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)！另外,，雖然,，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力,，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：

要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì),！有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái),！真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感！

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí),，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費(fèi),，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道,，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,，這種感覺很美妙！

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磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握！

還有,，我依然覺得,，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,，同學(xué)們的友誼也是比較真的,！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣,，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人,！

不管怎么說(shuō)，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉,，不斷提高自我,！挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的,，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切,，是那么來(lái)之不易?。?/p>

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為,，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

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廚房的心得篇七

廚房是家庭的心臟,，它見證了家庭的美食，也見證了家庭的記憶,。作為一個(gè)廚房的“?？汀?，我對(duì)觀察廚房多年來(lái)積累了很多心得體會(huì),。在這里，我將分享我的觀廚房心得體會(huì),，希望能夠讓讀者對(duì)廚房有更深入的認(rèn)識(shí)和了解,。

第一段：廚房的魅力

廚房看似簡(jiǎn)單，實(shí)則充滿了魅力,。每當(dāng)我走進(jìn)廚房,，總能感受到一種獨(dú)特的氣息。這里散發(fā)著各種食材的香味,，通透著家庭的溫暖,。廚房是一個(gè)熱鬧的地方，它見證了家人的互動(dòng)和關(guān)愛,。在這里,，我能觀察到每個(gè)家庭成員的廚藝，從中也可以窺見他們的個(gè)性和品味,。

第二段：廚房的秘密

廚房是一個(gè)藏著無(wú)數(shù)秘密的地方,。在這里，我可以發(fā)現(xiàn)各種烹飪技巧和訣竅,。每當(dāng)我看到家人信手拈來(lái)的刀工和調(diào)料搭配,，我就能感受到他們對(duì)烹飪的精湛掌握。在廚房里，我也發(fā)現(xiàn)了一些獨(dú)特的調(diào)料和食材,，它們讓我對(duì)廚房的探索更加充滿興趣,。從中，我明白了烹飪的藝術(shù)和創(chuàng)造的力量,。

第三段：廚房的美食

廚房是美食的源頭,。每一道精心制作的菜肴都是廚房的杰作。在這里,，我品嘗到了家人烹飪的美食,，也見證了他們的用心和付出。廚房中散發(fā)的美食香氣,，讓我產(chǎn)生了無(wú)限的食欲和幸福感,。在這里，我學(xué)會(huì)了欣賞不同的菜肴,，也懂得了美食背后的故事和文化,。

第四段：廚房的教育意義

廚房不僅是一個(gè)制作美食的地方，也是一個(gè)教育的場(chǎng)所,。在這里,，我學(xué)會(huì)了如何獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的烹飪?nèi)蝿?wù)，如何掌握基本的廚房技巧,。從中,，我明白了飲食健康的重要性，學(xué)會(huì)了如何選擇合適的食材和調(diào)料,。廚房也教會(huì)了我耐心和細(xì)致,，讓我懂得傾聽食材的聲音和需求。廚房的教育意義超出了我對(duì)它的最初認(rèn)識(shí),。

第五段：廚房的思考

在觀察廚房的過(guò)程中,，我不禁開始思考它背后的更深層次意義。廚房是一個(gè)家庭的象征和延伸,，它凝聚了家人的情感和記憶,。廚房中的每一聲烹飪的聲音都是家庭的和諧之音，每一道菜肴都是家人的心思,。在這里,，我明白了烹飪不僅是滿足食欲的需要，更是家庭成員間相互關(guān)心和照顧的表達(dá)方式,。

結(jié)尾：總結(jié)全文

通過(guò)對(duì)廚房的觀察和思考,，我發(fā)現(xiàn)廚房不僅是一個(gè)烹飪美食的地方，更是一個(gè)見證家庭情感和記憶的場(chǎng)所,。在廚房中,，我不僅學(xué)會(huì)了烹飪的技巧，也懂得了家人的關(guān)愛和呵護(hù)。廚房讓我體驗(yàn)到了食物的美味和烹飪的藝術(shù),，也讓我明白了家庭的和諧和溫暖,。對(duì)我來(lái)說(shuō)，廚房已經(jīng)不僅僅是一個(gè)地方,，更是一種情感的寄托和回憶的來(lái)源,。

廚房的心得篇八

在我們?nèi)粘Ｉ钪邢床恕⒆鲲埗夹枰玫剿?，廚房成了一個(gè)容易潮濕的地方,；廚房在炒菜時(shí)還會(huì)出現(xiàn)高溫和油煙，廚房不僅需要防潮,、防火,，還要解決清理油煙積下的污垢。因此,，裝修廚房時(shí)不僅要選購(gòu)合適的建材產(chǎn)品,，還要有一個(gè)好的設(shè)計(jì)理念。在此,，和大家曬曬我的廚房裝修心得,。

如何選購(gòu)裝修石材？

我們?yōu)榱诉_(dá)到室內(nèi)地材的統(tǒng)一,，在廚房也是用如花崗巖,、大理石等天然石材。雖然這些石材堅(jiān)固耐用,，華麗美觀,，但是天然石材不防水,，長(zhǎng)時(shí)間有水點(diǎn)濺落在地上會(huì)加深石材的顏色,，變成花臉。如果大面積濕了,，會(huì)比較滑,。潮濕的廚房地面不適合用天然石材。實(shí)木地板,、強(qiáng)化地板雖然工藝一直在改進(jìn),，但最致命的弱點(diǎn)還是怕水和遇潮變形。目前在廚房里用得比較多的材料還是防滑瓷磚或通體磚,，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用,。提醒：在裝修廚房選購(gòu)材料時(shí)要充分考慮防潮功能哦。

廚房的墻壁應(yīng)選購(gòu)方便清潔,、不易沾油污的墻材,，還要耐火、抗熱變形等。目前,，可供選擇的有防火塑膠壁紙,、經(jīng)過(guò)處理的防火板等，但最受歡迎的仍是花色繁多,、能活躍廚房視覺的瓷磚,。瓷磚獨(dú)特的物理穩(wěn)定性，耐高溫,、易擦洗等特點(diǎn)都是它長(zhǎng)期占據(jù)廚房墻面主材的原因,。

無(wú)論天花板選擇哪種材質(zhì)，一定要防火和不變形,。目前市場(chǎng)比較多的廚房用天花板是塑料扣板和鋁扣板,。塑料扣板相對(duì)價(jià)格便宜，可供選擇的花色少,。鋁扣板非常美觀,，常見的有方板和長(zhǎng)條板，噴涂的顏色豐富,，選擇余地大,，但價(jià)格較貴，每平方米要100元至150元左右,。如果采用吸頂燈,，在把燈鑲嵌在天花板里時(shí)要做出隔層，以防燈產(chǎn)生的熱量把天花板烤變形,。

（一）廚房的功能分區(qū)和工作三角形廚房依據(jù)功能可分為貯存,、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)齻€(gè)工作區(qū)貯存區(qū)是貯備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥柜,，為使操作順暢,、方便，貯存區(qū)應(yīng)盡可能靠近入口,。準(zhǔn)備區(qū)放在此,，餐前是進(jìn)行洗菜、切菜,、配料等預(yù)備工作,，餐后是洗碗、清理殘?jiān)牡胤?，常用品廚具多此,，需方便取物和放置碗碟。主要設(shè)備是洗滌盆,。垃圾桶,、操作臺(tái)和柜體,，現(xiàn)代化程度較高的還配有熱水器、微波爐,、消毒柜,、洗碗機(jī)等，為便于采光,，洗滌盆一般應(yīng)布置在靠近窗戶處,。烹飪區(qū)需配置灶具、炊具柜,、通風(fēng)排煙裝置及放置調(diào)味品的擱板或吊架,。人在三個(gè)區(qū)之間的活動(dòng)自然形成一個(gè)三角形的走道連線，為了達(dá)到廚房使用的方便和流暢,，三者之間距離應(yīng)路線短,、不重復(fù)，同時(shí)又保持合理間距,，避免互相干擾,。

（二）選擇適宜的尺度，按人體工程學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì),，可避免操作疲勞,，取物不便和易碰撞。操作臺(tái)高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指觸及洗滌盆底部為準(zhǔn)則,，推薦采用780—850mm,，吊柜高度應(yīng)考慮不影響臺(tái)面操作，方便取放吊柜中物品,。推薦采用吊柜底部距操作臺(tái)面700—750mm,，操作臺(tái)深度應(yīng)考慮操作方便，設(shè)備安裝需要與儲(chǔ)存量,，推薦采用450—600mm,。吊柜深度應(yīng)避免碰頭或影響操作，同時(shí)兼顧儲(chǔ)存量,，推薦采用250—300mm,。

（三）在工作的分配上，我常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起,，而烹調(diào)獨(dú)居一處。如果你剩余的有足夠空間,，餐桌可安排在房間尾部這樣的布局看起來(lái)簡(jiǎn)單明了,。把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大,、走廊狹窄情況下采用,。所有工作都在一條直線上完成,，節(jié)省空間。但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng),，否則易降低效率,。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板,，以備不時(shí)之需,。廚房的整體色調(diào)是以白色為主，看起來(lái)干凈,。整體的感覺簡(jiǎn)單,，分類明了，卻不單調(diào),，也方便取放,。也可看出是一個(gè)主人公是一個(gè)大氣，干練的人,。