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學校食品安全工作總結(jié)報告篇一

近年來,，我局認真貫徹落實《食品安全法》,，以“護佑安康、服務發(fā)展”為著力點,，始終把校園食堂食品安全作為工作的重中之重,履職盡責保平安,，努力構(gòu)建業(yè)主自律、政府監(jiān)管,、社會協(xié)同,、公眾參與的、食品安全社會共治格局,確保在校師生的飲食安全和生命健康。

目前轄區(qū)有學校(含托幼機構(gòu))食堂81家(包括高職3家,，中學15家,，小學8家，幼兒園55家),，學校周邊學生托管中心(“小餐桌”)62家,，其中500人以上就餐的學校(含托幼機構(gòu))食堂15家。我局需保障學校食堂及學生托管中心30000余師生的飲食安全,。主要做法是:

一是規(guī)范許可行為,，嚴把準入關(guān)口。我們嚴把市場準入關(guān),，對申請從事餐飲服務的學校食堂，指派幫扶人員到現(xiàn)場進行指導幫扶,，印發(fā)了明白紙和辦理流程圖,，嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核,，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可,，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件,、設(shè)施設(shè)備,、從業(yè)人員的健康狀況進行了復查，對發(fā)現(xiàn)的問題,，提出整改措施并限期整改,。

二是實施季度檢查制度，落實主體責任,。采集了學校食堂餐飲安全基本信息,，建立了工作檔案。實施學校食堂餐飲安全季度監(jiān)督檢查,，對轄區(qū)學校食堂開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查,，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，排查風險隱患,。督導各學校(幼兒園)建立健全校長(園長),、分管校長(園長)、食堂負責人,、食堂餐飲安全管理員四級責任體系,。與轄區(qū)66所學校(幼兒園)簽訂了學校食堂餐飲服務安全承諾書，進一步明確了學校食堂餐飲服務食品安全主體責任,。通過檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全區(qū)學校食堂食品安全,。今年以來共監(jiān)督檢查學校餐飲單位154家次,，下達監(jiān)督意見書76個，責令整改12個,。

三是推動示范創(chuàng)建,，提升自我管理水平。為進一步增強校園食堂的自我管理水平,，推動業(yè)主自律,，我們在全區(qū)學校食堂中實行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，由食品藥品監(jiān)督管理部門應嚴格按照《山東省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》開展食品安全量化等級評定,。目前已完成評定工作,，其中a級單位4個、b級單位52個,、c級單位25個,。聯(lián)合區(qū)教育局扎實推進了學校餐飲服務食品安全示范食堂創(chuàng)建工作，取得了良好效果,。經(jīng)市省兩級驗收我區(qū)實驗中學食堂被評定為20xx年度省級餐飲安全示范學校食堂,，薛城舜耕中學食堂、薛城奚仲中學為市級餐飲安全示范學校食堂,，通過充分發(fā)揮示范效應,，全面提升了我區(qū)學校食堂食品安全水平。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇二

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,，關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定的.重要工作。自收到《唐山市教育局在學校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后,。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,，經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定,，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除 食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施如下：

自3月21接到“通知”后,，我校領(lǐng)導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”后,，成立了“整治專項小組”由 任組長 ,， 任組員，對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責,，認真檢查,，隨時監(jiān)督,、加強管理。3月22日召開全體師生大會,，由專項小組負責,，向全體師生加強思想教育、提高認識,，會上由 做了《我校食品安全專項整治》的工作報告,、 做了集中的總結(jié)。會后“整改專項小組”責成各班主任,、食堂管理員,、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神,；繼續(xù)加強教育,、提高認識,。

3月22日下午,，由 任組長的檢查小組對食堂,、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī),，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染,。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求,。

1、與學校小賣部法人代表 簽定協(xié)議,，具體要求如下：

a,、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

b、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品,。

c,、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2,、學校食堂設(shè)專門管理人員,、學校與管理員 鑒定協(xié)議，具體要求如下：

a,、要采購放心肉,、無公害蔬菜，嚴禁人情肉,、關(guān)系菜,。

b、儲藏和保管,、要做到“四隔離”,、對儲藏室要定期消毒、通風。

c,、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時處理、不準賣回鍋菜,。

e,、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

f食堂工作人員要每個月做一次體檢

3,、學校水井責成 負責,，并由校醫(yī) 定期化驗水質(zhì)

對于小賣部、食堂,、水井,、整改小組定期抽查、責任到人,，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任.

四,、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話,、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外,，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案,、主要有以下四點：

1,、 學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責,、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督,。

2、 全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品,、變質(zhì)食品進行舉報,。

3、 全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報,。

4,、 在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：

學校食品安全工作總結(jié)報告篇三

縣食藥監(jiān)局：

根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[20__]9號)文件精神,，我隊對文件精神高度重視,，精心組織，措施到位,，落實到位,，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

一,、精心組織,，周密安排

為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，我隊高度重視學校食堂食品安全工作,，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組,，共分了東西兩隊,，明確了職責和任務，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容,、時間及有關(guān)要求,。

二、學校食堂食品安全檢查情況

本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領(lǐng)導小組,，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜,、發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所,、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求,。

這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查,。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,，配備了餐飲食品安全管理員,，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況,、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆,、四季豆,、野生菌類等高風險食品,，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存,、使用亞硝酸鹽,，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐,。其次,，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊,、從業(yè)人員流動性大,、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患,。針對這些問題,，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查,，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級,，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境,。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級管理工作,，對全縣7家學校食堂進行了20__年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄,。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次,，檢查覆蓋率達100%,。

三、存在的問題

1,、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范,、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份,，要求限期整改完善,。

四、下一步工作打算

1,、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習，提高法律意識,，責任意識和安全意識,，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生,。

2,、進一步加強組織領(lǐng)導，落實人員和明確責任,，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3,、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查,，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為,，對整改仍不符合要求的將依法予以查處,，以確保學校食堂食品安全。

黃龍縣食品藥品

20__年3月23日

學校食品安全工作總結(jié)報告篇四

為增強全校師生對食品安全的參與意識,，普及食品安全科學知識,，根據(jù)市縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展 20xx年食品安全宣傳周活動的.通知》，我校認真組織部署,，圍繞宣傳活動主題“尚德手法 品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力”,，突出宣傳重點,，有計劃、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動,。

我校領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領(lǐng)導小組,，負責組織,、宣傳活動，指導開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

組 長：劉 熠

副組長：董自玉 史 強 李偉達 劉少青

成 員：臧 楚 劉生照 王 鈺 張春燕

朱申耀 王瑩花

圍繞此次食品安全宣傳周活動,，按照“結(jié)合學校實際,、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段,，通過開展食品安全教育課等活動,，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式,，進行全方位,、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍,。

1 ,、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式,，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果,。

2 ,、為了提高學生食品安全知識水平,， 6月 15日上午,，邀請縣食品安全專家走進我校，為師生們上了一節(jié)生動的食品衛(wèi)生安全知識普及課,。課堂上,，工商局的工作人員為同學們詳細講解了食品衛(wèi)生安全的三方面內(nèi)容：一是初級農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問題，食品生產(chǎn)過程中的假冒偽劣問題,，食品流通環(huán)節(jié)存在的問題;二是結(jié)合實例告訴學生如何鑒別 “三無 ”產(chǎn)品,、過期食品,，并介紹了垃圾食品的種類以及它的危害性;三是向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進行維權(quán),。此次活動不僅提高了學生的食品安全意識,，還增強了學生對假冒偽劣食品的認知能力和維權(quán)意識。

3 ,、 各班主任老師利用班會課時間,，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強學生對食品安全認識,，提高學生們對食品安全的意識,。

4 、學校領(lǐng)導加強對學校食堂的巡查力度,，并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識,，規(guī)范食堂的經(jīng)營，結(jié)合我校實際強調(diào)食堂要嚴格自律,，守法經(jīng)營,。

我校通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識,，增強了全校師生的自我保護意識和維權(quán)意識,，全校上下，人人關(guān)注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇五

學校食堂的食品安全工作是學校后勤保障工作中的一項非常重要的基礎(chǔ)性工作,，它直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，關(guān)系到學校正常的教學和生活秩序，也關(guān)系到學校發(fā)展和社會穩(wěn)定,。我們根據(jù)上級部門的要求,，高度重視學校食堂的食品安全工作，以師生為本,，強化內(nèi)部管理,，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衛(wèi)生安全,，努力提高服務質(zhì)量,，滿足廣大師生的就餐要求。

學校名稱：舟山市普陀區(qū)六橫蛟頭初級中學,。學校于20xx年7月正式投入使用,。學校總投資5000余萬元,。學校占地70畝,。學校氣勢恢弘,，環(huán)境幽雅。學?，F(xiàn)有學生587人,，教職工83人。其中學校食堂建筑面積1754平方米,，布局合理,，設(shè)備齊全。共有炊事員9人,。20xx年度驗收等級為b級,。

（一 ）完善食品安全管理組織，加強領(lǐng)導

學校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織,，以校長為組長,，進一步加大對食品安全衛(wèi)生管理力度。

組長：張鵬恩

組員：胡國華 劉寅峰 王同林

監(jiān)督：俞全波 張瓊

（二）加大投入,，滿足食堂“五常法”管理要求

學校根據(jù)需要,，配備了一整套設(shè)備。如餐車,、現(xiàn)代化餐具,、整理箱、貨架,、學生餐桌等,。

（三）開展各種培訓，統(tǒng)一思想,，提高認識,。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇六

縣食藥監(jiān)局：

根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[20__]9號)文件精神，我隊對文件精神高度重視,，精心組織,，措施到位，落實到位,，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查,，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

一,、精心組織,，周密安排

為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，我隊高度重視學校食堂食品安全工作,，迅速召開了專題會議,，劃分了檢查小組,，共分了東西兩隊,，明確了職責和任務，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容,、時間及有關(guān)要求,。

二、學校食堂食品安全檢查情況

本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領(lǐng)導小組,，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜,、發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所,、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求,。

這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查,。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,，配備了餐飲食品安全管理員,，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況,、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆,、四季豆、野生菌類等高風險食品,，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”,，并按許可核定項目為學生供餐。其次,，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差,、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大,、更換頻繁等問題,，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題,，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查,，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級,，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境,。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20__年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄,。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次,，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%,。

三,、存在的問題

1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范,、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題,。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善,。

四,、下一步工作打算

1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習,，提高法律意識，責任意識和安全意識,，落實好各項措施,，嚴防食物中毒的發(fā)生。

2,、進一步加強組織領(lǐng)導,，落實人員和明確責任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理,。

3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查,，加大執(zhí)法力度,，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處,，以確保學校食堂食品安全,。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇七

今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動,，目的就是提升全校師生的食品安全意識,，提高“尚德守法”的自覺性。

（一）全校發(fā)動,，為使食品安全工作落在實處,。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員,。讓大家知道,，“尚德守法”的重要性,，從我做起，從每個人身邊的人做起,。

（二）舉辦了一次食品安全知識專題班會,，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識,，增強了自我防范意識,。

（三）全面鋪開,，學校食品工作不能只抓點,，不抓面。工作做到既抓點也抓面,。班級的食品安全知識競賽,。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示,，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入,。

（四）全面整治，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,，抓住重點品種,、重點對象、重點區(qū)域和重要時段,，深入開展專項整治,，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查,，特別是學校周邊攤點,、小販。通過專題班會,，有力地規(guī)范了學生在學校不能購買有害的,、三無食品的新秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高,。

總之,，此次開展的食品安全宣傳周活動，食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及,，效果是顯著的,。但同時我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長期性，今后,，我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作,，確保西王莊學校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇八

為保障元旦,、春節(jié)期間我鎮(zhèn)村,、居民的食品和消費安全,，確保節(jié)日市場的繁榮穩(wěn)定，我鎮(zhèn)采取積極有效的措施,，切實做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，維護了節(jié)日市場秩序和消費安全。讓人民群眾過上歡樂,、祥和的節(jié)日,，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

食品安全是關(guān)系到全鎮(zhèn)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事,，鎮(zhèn)黨委政府以對人民高度負責的精神,，切實加強領(lǐng)導，成立了以鎮(zhèn)長任組長的食品安全工作領(lǐng)導小組,，并在全鎮(zhèn)8個行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管員和一名信息員,，配合做好村內(nèi)食品安全的日常監(jiān)管和農(nóng)村家宴等信息報送工作。鎮(zhèn)政府與各行政村簽訂了食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量監(jiān)管責任書,，明確村主任作為行政村食品安全的第一責任人,。

我鎮(zhèn)通過有線電視、黑板報等宣傳工具,，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳,，提高群眾的食品質(zhì)量安全意識。

“兩節(jié)”期間,，我鎮(zhèn)組織成員單位有針對性地開展節(jié)日市場大檢查行動,，濾布把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為監(jiān)管重點，有效地防范涉及食品安全違法違章行為,。對糧,、肉、蔬菜,、飲料,、糕點、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品,、營養(yǎng)品,、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質(zhì)量檔案,，從嚴審查進貨渠道,、銷售條件，強化日常監(jiān)督,。

強化對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管,，對農(nóng)村小商店、雜貨店加強了整治,。重點檢查各村小賣部經(jīng)銷糧油,、乳制品,、飲料食品的監(jiān)管，特別防止過期霉變,、有毒有害食品坑害消費者,，切實保護農(nóng)村廣大消費者的合法權(quán)益。

開展包裝食品,、農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查,。鎮(zhèn)畜牧站對生豬定點屠宰和銷售點，進行了檢疫檢驗,，確保群眾在“雙節(jié)”期間能夠吃上“放心肉”,。工商部門、農(nóng)技站重點對飲料,、兒童食品,、保健食品,、腌熏制品,、調(diào)味品、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”,，查處非法使用有害化學品的水果,、壓濾機濾布水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等,。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時,，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市,。

加強對學校食品安全工作的監(jiān)管,。進一步提高學校領(lǐng)導對食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想,，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度,，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動,、校園板報,、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的同時加強對食堂從業(yè)人員培訓,，定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查,。

加強值守應急工作。節(jié)日期間,，加強值班,、住勤，信息上報工作,，落實請示報告制度,，保證各種通訊暢通,。各村食品質(zhì)量安全協(xié)管員和食品安全信息員切實例行職責，及時了解村內(nèi)食品安全情況,，切實落實安全生產(chǎn)責任制,，堅決杜絕各類責任事故的發(fā)生。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇九

1.宣傳教育促食品安全知識普及：

學校制作了食品安全知識宣傳掛圖,，印制了1000多份宣傳資料,。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識,。通過食品安全知識進學校,、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識,、抵制不合格的食品,、原料進入學校的能力大大增強。

2.三項舉措抓服務監(jiān)管

一是抓培訓:進行了兩次觀摩培訓,，一次是與區(qū)局在寶雞亞太學院觀摩學習的學校食堂管理人員培訓,，二是學校組織食堂相關(guān)人員到東風路高級中學參觀考察。

二是抓資料信息服務:學校及時將上級部門下發(fā)的文件及時復印批復給學校后勤服務管理中心,，并責成其認真執(zhí)行,，學校加大監(jiān)管。

三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實,，校長為第一責任人,，后勤總務為直接責任人，學校明確一名聯(lián)絡員,，建立學校食安管理與區(qū)局各職能部門之間的聯(lián)系制度,，形成了學校食品安全工作網(wǎng)絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標,。

有一定的差距,，今后我們一定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好,。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇十

根據(jù)德陽市旌陽區(qū)教育局相關(guān)文件精神和學校食品安全整頓方案的安排,，為了做好新中學校的食品衛(wèi)生安全工作，學校周密安排,，在學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下,，對我校食品衛(wèi)生安全工作進行了徹底地整頓，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全整頓工作匯報如下：

1,、改善食堂衛(wèi)生設(shè)施，進一步提高食堂衛(wèi)生設(shè)施水平,。更新和改造炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備,、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,，墻面瓷磚化,。目前食堂功能齊全、防蠅,、防塵,、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美,。

2、進一步規(guī)范了內(nèi)部管理,。一是健全組織,。成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”,，確定辦公室主任為食堂兼職管理員,，負責食堂的監(jiān)督、管理,、檢查工作,，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”定期,、不定期的對食堂進行食品衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理,。進一步完善了食堂管理制度,，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,。

3、進一步加強了食品采購,、貯存,、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米,、面粉,、肉類、食用油,、種類調(diào)味品等）都進行嚴格的考察把關(guān),，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,，生熟,、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4,、加強食堂工作人員證照管理。食堂工作人員全部進行健康檢查,，進行衛(wèi)生知識的培訓,，并做到持證上崗。

5,、加強了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，學校食堂配屬的各類炊事機械,、用電設(shè)備,、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師,、學生的飲食安全,。確定每天中午學生就餐期間的安全由分餐教師負責。

由于學校條件有限,，就餐學生人數(shù)多,，學校沒有餐廳不能滿足學生的統(tǒng)一定點就餐需求。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇十一

民以食為天,食品是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。而學校食品安全更是重中之重,。今天本站小編給大家?guī)砹藢W校食品安全

工作總結(jié)

民以食為天,，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康,，乃至生命的安危,。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長,。在學校中開展食品安全的教育,，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來,，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導,，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標,，認真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：

一、加強領(lǐng)導管理

組建領(lǐng)導小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后,，學校及時落實了此項工作,。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領(lǐng)導小組,，各成員落實職責,，分工明確。

制定與總結(jié)與此同時,，學校根據(jù)上級文件精神,，結(jié)合學校實際，認真地制定了《慈溪市乾明學校食品安全教育》,，并通過教育活動,，進行階段總結(jié)，以不斷促進教育的規(guī)范化,、程序化和科學化。

三個保障根據(jù)上級要求,，學校努力做到教材保障,、教師保障、經(jīng)費保障,。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后,，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論,，在教師中落實安全教育的相關(guān)法制與知識,，以便他們更好地對學生進行再教育。同時,，學?？倓仗幏e極配合本次教育活動,，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復印,、活動材料的購買等等,。

認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關(guān)將此活動的精神傳達學校,，制定,，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校,，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足,，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二,、完善教育活動

教學時間與受教育面保證根據(jù)文件精神,，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話,、短課,、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育,，使學生光在課堂上就能100%地接受教育,。

教學內(nèi)容與教學形式多樣根據(jù)上級精神，學校努力落實教學內(nèi)容：低段20xx年級組織觀看食品安全卡通片,，小學中高段46年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,，同時也圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育,。在教學形式上,，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話,、校紅領(lǐng)巾廣播站,、校宣傳窗、發(fā)放一份

倡議書

三、教育效果顯著

通過教育,，學校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了,，學校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學校相來重視食堂安全的管理,，早在去年學校就被評為市a級食堂,。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關(guān),，加強食品衛(wèi)生日常管理,。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗,，同時進行專門的培訓,，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學校教育中一項重要的工作,，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作,。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項要求,，努力落實,，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里,，我們也必將將一如既往地堅持下去,，根據(jù)兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識,，又注重形式的活潑與多樣,，使他們學會自我保護，身心不受侵害,，健康成長!

20xx年,，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導下,，深入貫徹落實黨的xx大精神,，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，狠抓食品安全專項整治,，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平;狠抓基層食品日常監(jiān)管,，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全,，全年無一起食品安全事故,，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、基本情況

我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(企業(yè)69戶,，個體工商戶13戶),，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(企業(yè)13戶，個體工商戶292戶)，流通環(huán)節(jié)1813戶(企業(yè)42戶,，個體工商戶1771戶),，餐飲服務環(huán)節(jié)524戶(企業(yè)8戶，個體工商戶516戶),。

二,、工作情況

(一)統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責任體系

一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會,，研究,、安排、部署食品安全工作,。3月26日,，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位,、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導共200多人參加了會議,，總結(jié)了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務,，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標管理

責任書

(二)扎實開展食品專項整治,，確保人民群眾飲食安全

景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè)、飲食小攤點,、賣肉攤點進行了檢查和調(diào)查,，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家,，小賣部5家,，個體賣肉小攤販1家,，與個體賣肉小攤販座談3人次,，并對存在的問題責成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處,。

為認真落實、及時做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作,，確保師生身心健康,，維護正常的教育教學秩序，我校根據(jù)xx市《關(guān)于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,，正常有序開展了各項工作,，現(xiàn)匯報如下：

一、統(tǒng)一思想,，提高認識,，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。

我校在接到文件后,，即由校長主持召開班子會議,，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā),，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預防和控制工作,，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作,，具體落實措施,，落實責任，加強督查和整改,，及時做好防治工作,。

二、加強領(lǐng)導,，落實責任,，做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作。

在班子會上,，明確校長是第一責任人,，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合,，積極做好具體工作,。

三、采取措施,，加強預防,，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行,。

我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和xx市衛(wèi)生局《關(guān)于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求,，針對學校的實際,，采取具體的預防措施,，切實保障師生的身心健康。

1,、做好宣傳工作,。出好了一期宣傳專校刊,，在9月21日,，由衛(wèi)生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛(wèi)生知識講座。

2,、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促,。要求保持教室、教師辦公室,、食堂的通風,，大力增加教師、學生的戶外活動,，要求師生注意衛(wèi)生,，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去,。

3,、加強消毒措施。食堂的炊具,、餐具每天消毒;放學后,，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手,、課桌椅,、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4,、學生在放飯盒在蒸飯車中,，由蒸飯教師負責監(jiān)管，預防外來人員進入,，造成食品安全事故發(fā)生,。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好,。

大力開展我校大環(huán)境的整治,，做到無死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度,，將此項工作列為近期的重點工作來抓,，抓措施、抓成效,，做到常抓不懈,，警鐘長鳴,，安全第一，預防為主,。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇十二

一是加強對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)控,，嚴厲打擊無證經(jīng)營行為，建立長效聯(lián)動機制,，不定期對城區(qū)內(nèi)流動飲食攤販進行專項整治,，對不符合要求的責令其限期整改，整改不到位的,，堅決予以取締。

二是進一步做好宣傳工作,，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識,，引導群眾樹立正確的食品安全觀念和消費方式。

三是積極配合和參與相關(guān)職能部門開展的食品安全整治行動,，確保流動攤點食品安全形勢進一步好轉(zhuǎn),。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇十三

20xx年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省,、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導下,，深入貫徹落實黨的`十四大精神，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，狠抓食品安全專項整治,，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管,，不斷規(guī)范食品市場秩序,，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故,，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶,，個體工商戶13戶）,，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶）,，流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶,，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶,，個體工商戶516戶）,。

（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責任體系

一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會,，研究,、安排,、部署食品安全工作。3月26日,，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議,，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導共200多人參加了會議,，總結(jié)了20xx年工作,，安排部署了20xx年的任務，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標管理責任書,，相關(guān)企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾,，縣四大家領(lǐng)導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話,，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎(chǔ),。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任,，確保任務抓落實,。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎(chǔ)上,，狠抓各項措施的組織實施,，上半年組織相關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查,。三是進一步完善聯(lián)合辦公,、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制,，強化了食品安全長效監(jiān)管措施,。按照“誰主管、誰負責”原則,，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門,，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次,；相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次,，形成了整體合力；及時收集,、整理,、分析、傳遞,、報送食品安全監(jiān)管信息,，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度,，有效地預防了重大食品安全事故的發(fā)生。

學校食品安全工作總結(jié)報告篇十四

我縣學校食品安全工作在縣委,、政府和縣食品安全委員會的堅強領(lǐng)導下,，在各成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的大力支持下，圍繞建設(shè)食品安全縣和確保全縣學校師生身體健康的主題,，通過扎實工作,，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的

工作總結(jié)

1,、狠抓制度建設(shè)：學校食堂和商店，食品安全管理制度五花八門,，有的流于形式,，有的很不全面，有的存在空白,，這是不容忽視的問題，而且在有些學校還比較嚴重,。為此,，我們今年啟動了創(chuàng)建食品安全管理示范學校的活動。在創(chuàng)建活動中：給學校提出了具體要求,，我們制定了食品安全管理示范學校的標準,，包括驗收內(nèi)容、驗收指標,、驗收要點及評分標準,，標準中重要一條是制度健全、規(guī)范,。標準要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規(guī)范,。今年有25所學校進行了申報，年底準備對自檢合格的學校進行驗收,。通過食品安全管理示范校的創(chuàng)建活動,，并按照“建設(shè)一個，輻射一片”的要求,，以創(chuàng)建工作為依托,，發(fā)揮其示范引導、輻射帶動作用,使學校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺階,。

2,、嘗試食堂采購新機制：學校食堂原料采購一直是我們監(jiān)管的重點，也是難點，特別是蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測難以落實,。為此,，今年在我縣最大的公立幼兒園-六藝天驕幼兒園嘗試建立自己的后勤生產(chǎn)基地，該生產(chǎn)基地位于黃花鎮(zhèn)龍湖村,，占地面積20畝,，目前已建成蔬菜用地18畝，飼養(yǎng)用地2畝,，專門為該幼兒園740多名師生提供新鮮,、綠色、安全,、環(huán)保的蔬菜,、肉類等食品。他們根據(jù)縣食安委和縣教育局的要求,，制定了生產(chǎn)管理制度和工作職責,，并確定由幼兒園后勤主任直接負責該生產(chǎn)基地的管理，以確?；胤N植養(yǎng)殖行為科學和規(guī)范,。目前，市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處已將該生產(chǎn)基地作為勤工儉學基地予以扶持,，明年我們將認真總結(jié)經(jīng)驗,，適當進行推廣。

3,、加強學校自我監(jiān)管：今年上學期開學時,，對照去年寒假布置的食品安全工作設(shè)計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表,，縣屬學校以自查為主,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學校按照表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查,，檢查表一式兩份,，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是

承諾書

1,、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬,，為認真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20xx]075號《關(guān)于開展中小學校食品衛(wèi)生和飲用水安全檢查的通知》精神,，全面提升學校食品安全管理水平,。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，各縣屬學校進行自查,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查,，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改,?？h屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學、中心小學對照湖南省中小學食品衛(wèi)生和飲用水安全專項檢查表的要求打分,，縣屬學校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學校食安辦,，其他學校的存中心學校備查。

2,、進行了五次食品安全專項檢查和整治：

一次是五月份的學校食堂食品安全專項檢查和整治：此次行動是在縣食安委的統(tǒng)一領(lǐng)導下進行的,。為認真落實長縣食安辦發(fā)[20xx]6號文件《關(guān)于印發(fā)長沙縣學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案的通知》精神,于5月5日開始，認真開展全縣教育系統(tǒng)學校食堂食品安全專項整治行動,整治活動到6月4日止,已基本結(jié)束,。期間我們以長教通字[20xx]19號通知形式下發(fā)了《關(guān)于認真貫徹落實長沙縣20xx年食品安全整治工作實施方案的通知》,，就后段學校食品安全整治工作和食品安全宣傳、教育,、培訓等工作進行了布置,。同時還制定了《長沙縣教育系統(tǒng)學校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領(lǐng)導,、整治對象、整治重點,、整治時間及步驟和工作要求等五個部分,明確分三個階段進行,第一階段為清理規(guī)范檢查階段,時間為5月5日-5月21日,第二階段為綜合整治階段,時間為5月22日-5月30日,第三階段為總結(jié)評估階段,時間為5月31日-6月4日,同時還制定了檢查表,。

首先是成立專項整治工作領(lǐng)導小組：由教育局局長任組長、局黨委副書記,，紀委書記,、副局長任副組長?？h校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的食安負責人任檢查組成員,。

其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長和縣屬學?？倓罩魅?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持,，并就這次專項檢查工作進行了周密布置,。

同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。

再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：

第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校(5所)和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查,。采取察看現(xiàn)嘗查閱資料,、填寫表格、發(fā)現(xiàn)問題,、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查,。

第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據(jù)統(tǒng)計,，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查,。

全縣象這樣分兩個層次進行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。

二次是“國慶,、中秋”兩節(jié)食品安全專項檢查和整治：

一方面抓認真布置：我們結(jié)合開學工作,，將長縣食安辦發(fā)[20xx]11號文件轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，要求領(lǐng)會其精神實質(zhì),，認真開展專項清理整治,。并對如何開展“開學、兩節(jié)”的學校食品安全檢查進行了布置,?？h學校食安辦還統(tǒng)一印發(fā)了表格。

另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次,，安排了6天時間對全縣有人事變動(主要指校長)的學校,，進行了檢查，同時對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的檢查情況進行了抽查,，被抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校情況良好,。全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次,，根據(jù)《長沙縣月餅及“國慶,、中秋”兩節(jié)食品安全專項整治實施方案》的要求，結(jié)合縣教育局開學對學校食安工作的要求,，對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查,，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出相應的整改意見,，督促落實,，效果良好。

三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：

首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊,，認為此項工作與學校食品安全無關(guān),，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起,，通過學習國務院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后,，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,，不但對環(huán)境造成污染,，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害,。所以抓好此項工作,，意義重大，責任重大,。

其次是摸清情況,，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學地溝油專項整治情況進行了統(tǒng)計,，從統(tǒng)計和調(diào)查的情況看,，食用油的采購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全,。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題,，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度,。據(jù)調(diào)查,，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場,，二是專業(yè)戶收走,，三是進入垃圾池?？傊?，這項工作原來抓得不夠，沒有規(guī)范管理,。通過這次清理整頓,，將得到明顯改善，但完全達到要求,，還需一個過程。

四次是米粉專項檢查和整治：

一方面下發(fā)“關(guān)于認真貫徹落實長縣食安辦發(fā)[20xx]15號

《長沙縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”,，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明,，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食品安全負責人迅速做好調(diào)查,，按要求填好摸底表,，按時從網(wǎng)上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校掌握情況后,，要及時進行整改,，特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問題的,，要迅速更換，并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關(guān)部門進行查處,。

另一方面認真統(tǒng)計和整改,，從統(tǒng)計的情況看，全縣共有49所學校食堂使用米粉,，有2個縣屬學校和3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校沒有使用米粉,，使用米粉的學校都沒有自制米粉，全部購進米粉,，全縣每周需要米粉27462斤,。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質(zhì)完善,。對存在的問題,，督促學校及時進行了整改。

五次是食鹽專項檢查和整治：

一是將《長沙縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉(zhuǎn)發(fā)各學校,，要求各學校立即進行自查,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求,，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍,，且做好了臺帳?？葱l(wèi)生健康教育課程是否將食品安全知識,、消除碘缺乏危害知識等納入教育內(nèi)容。如有問題,，立即進行整改,。同時還隨機抽查了部分學校，發(fā)現(xiàn)食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求,，食堂采購管理人員,、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多,。沒有發(fā)現(xiàn)使用散包裝食鹽現(xiàn)象,，也沒有發(fā)現(xiàn)使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象。但食鹽索證索票,、記入臺帳等工作還有待加強,。

二是從反饋的情況看，有如下一些特點：

1,、高度重視：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織了專項檢查,，如星沙、黃花,、路口,、開慧,、高橋、榔梨,、青山鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織了檢查,。

2、食鹽質(zhì)量安全：據(jù)縣一中,、青山鋪鎮(zhèn)等反映,，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發(fā)現(xiàn)使用不合格鹽的現(xiàn)象,。

3,、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內(nèi)容,，有的還開展了宣傳活動,，如開慧鄉(xiāng)要求各校出好一期食品安全及關(guān)于碘缺乏危害知識的

黑板報

1,、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園,。

2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的,，(表格附后)有的學校達不到要求,，但學校可以向這個方向努力,。

3,、橫向配合好：有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校與鄉(xiāng)政府食安辦配合檢查，橫向聯(lián)動,，如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時,，路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭，組織綜合,、安監(jiān)辦和中心校,、派出所、工商所,、國土所、交管站,、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進行檢查,。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進行檢查的,。

4、整改力度大：各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見,，且整改措施得力,，特別是跳馬鄉(xiāng)中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。

1,、宣傳教育促食品安全知識普及：

今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年,，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾,，印制了1000多份宣傳資料,，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評,。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動,，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校,、進課堂的活動開展,，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品,、原料進入學校的能力大大增強,。

2、三項舉措抓服務監(jiān)管

一是抓培訓：今年上半年我們進行了兩次縣級培訓,，一次是與縣衛(wèi)生監(jiān)督所于今年元月21日在明城大酒店四樓多功能會議室對各縣屬學校,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學和城區(qū)內(nèi)的小學食安負責人進行了相關(guān)法律,、法規(guī)及衛(wèi)生知識培訓,，特別是對《食品安全法》進行了解讀。此次共有66人參加了培訓,。會議還表彰了一批先進單位,，受表彰的單位是：縣實驗中學、縣職中,、縣三中,、星沙中學、東業(yè)晨曦小學,、縣六藝天驕幼兒園,、麻林中學、榔梨大元小學等,。二次是今年5月12日,，在縣教育局五樓會議室，結(jié)合布置食品安全專項整治行動,，對全縣縣屬學校校長,、總務主任;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長,、食安負責人進行了培訓。此次共有65人參加了培訓,。

二是抓資料信息服務：今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進貨臺帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學期學校食品安全工作的要求;米,、肉類、食用油的索證要求及方法,。如何防止食物中毒的方法資料等,。這些信息都是通過教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送，深受學校歡迎,。

三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實,，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為直接責任人,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學校明確一名聯(lián)絡員,，建立縣學校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯(lián)系制度,，形成了學校食品安全工作網(wǎng)絡,。同時將學校食品安全管理作為對學校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標。

以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作,，為全縣學校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻,，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發(fā)奮努力,，使這項工作做得更好,。