總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓,。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用,，在今后工作中可以改進提高,，趨利避害，避免失誤,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

學校食堂食品安全工作總結(jié) 學校食堂食品安全工作匯報篇一

成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長,、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組,。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成,。

縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作,。要求強化日常監(jiān)督管理力度,，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%,。通過整治,，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件,，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位,，

制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：

（一）自查自糾階段,。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領(lǐng)導機構(gòu),，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾,，并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案,。

（二）督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查,，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況,、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況,、食品原材料索證索票臺帳建立情況,、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等,，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油等行為,，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。

（三）總結(jié)評估階段,?？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的經(jīng)驗和做法,，鼓勵先進,，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改,。

通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,，使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識,。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度,。對存在食品安全隱患的單位不姑息,、不手軟，堅決給予行政處罰,。

此次活動共出動執(zhí)法人員120人次,，車輛10臺次，檢查學校及托幼機構(gòu)27家,，提出整改意見6條,，沒收不合格食品45公斤，立案3起,，罰款5500元,。

學校食堂食品安全工作總結(jié) 學校食堂食品安全工作匯報篇二

秋季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作,，強化學校依法治理的意識,，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件,，完善食品安全各項規(guī)章制度,，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求,，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學校食堂食品安全專項工作,，堅持“預防為主,、科學治理、明確責任,、綜合治理”的工作方針,，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治,、食堂自律與部分監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查,，共檢查中學食堂1家,，小學食堂3家，幼兒園食堂22家,，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式,，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細檢查學校食堂環(huán)境,、許可情況,、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒,、索證索票制度,、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié),，檢查總體情況良好,，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作,，衛(wèi)生條件符合要求,，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想,，食品留樣不規(guī)范,，臺賬登記不全，針對存在的題目,，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書,，責令限期整改。

各學校都建立健全食品安全責任制度,，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任,，確保治理責任到人，校長（園長）作為第一責任人,，總攬全校食品安全工作,，分管領(lǐng)導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目,，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責,，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實,，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步,。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈,。

檢查中,，大部分學校通過開設健康教育課、專題講座,，利用板報,、宣傳欄、校園廣播,、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識,，進步廣大師生的法律知識和維權(quán)意識，做到人人知曉,，廣泛參與,。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午,，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》,、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理,，有效進步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。

此次學校食品安全工作,，針對性強,、重點突出、目的明確,、檢查范圍廣,，全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化,、規(guī)范化,、科學化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患,，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎,，今后，我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度,，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全,。

學校食堂食品安全工作總結(jié) 學校食堂食品安全工作匯報篇三

為切實加強我鄉(xiāng)學校食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學校食品安全保障水平,，預防,、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康,，根據(jù)縣食安委（金食安委辦發(fā)[20xx]1號）精神,，我鄉(xiāng)及時組織了財政所、教育輔導站、派出所,、民政辦,、農(nóng)業(yè)服務中心、衛(wèi)生院,、安監(jiān)站等單位,，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間,，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查,，重點對太平中學、小學食堂及校內(nèi),、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部,、食品超市、餐飲店,、飲食攤點等進行了檢查?，F(xiàn)將開展的具體工作總結(jié)如下：

食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全,，鄉(xiāng)黨委,、政府高度重視，擺上重要議事日程,，專題研究安排,。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭,，鄉(xiāng)屬各單位全力配合,，分組開展了工作。

鄉(xiāng)學校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學校食堂安全檢查工作,；鄉(xiāng)派出所,、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作,，維護好社會治安,；鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站,、衛(wèi)生院,、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組,，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導,，對學校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市,、餐飲店,、飲食攤點等進行了檢查,。

本次檢查，前后用了近半個月時間,，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的態(tài)度,，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂,、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題,。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識,，提高了人民群眾在食品安全方面的'自我防范意識和能力,。經(jīng)查，太平中學,、小學食堂及校內(nèi),、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市,、餐飲店,、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好,。

檢查工作結(jié)束后,，鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進行了公布,。在總結(jié)工作的同時，鄉(xiāng)食安辦加強了食品安全工作長效機制建設,，并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進行了部署和安排,，使全鄉(xiāng)食品安全工作進然有序地開展。

學校食堂食品安全工作總結(jié) 學校食堂食品安全工作匯報篇四

為加強學校食品安全監(jiān)督管理,，預防食品安全事故發(fā)生,，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號文件《關(guān)于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》要求,，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

本轄區(qū)共有學校食堂31家,、托幼機構(gòu)食堂40家,，其中農(nóng)村學校食堂24家、托幼機構(gòu)食堂10家,。有2家學校食堂,、2家托幼機構(gòu)食堂未取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查,。轄區(qū)學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全總體情況較好,。

根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作,，自查時間為7天。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署,，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查,，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則,，對轄區(qū)內(nèi)學校及托幼機構(gòu)食堂進行了全面檢查,，檢查重點突出、不留死角,，檢查共出動檢查車1臺,，專項檢查人員4人，共檢查9天,。

本次共檢查學校食堂31家,，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農(nóng)村學校,、1家城鎮(zhèn)學校食堂場所設施,、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求,，索取的食品檢驗報告非當批次報告,，各學校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑,，學校食堂每餐食物留樣率100%.

本次檢查托幼機構(gòu)食堂40家,，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構(gòu)食堂場所設施,、設備不全,，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池,、洗菜池,，有9家托幼機構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求,。

在檢查中對學校及托幼機構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查,，無違規(guī)操作現(xiàn)象。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施,、設備不健全,，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患,。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出,。另外，加工程序不合理,，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多,。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,，以農(nóng)村學校為重點，以采購食品原料索證,、餐飲具消毒,、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查,，對存在問題的單位下達了責令改正意見書,，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制,，有效的排查了食品安全隱患,，全面提升了學校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全,。

學校食堂食品安全工作總結(jié) 學校食堂食品安全工作匯報篇五

為進一步加強xx地區(qū)學校食品安全監(jiān)管工作,，今年以來，xx行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重,，堅持日常監(jiān)管,、專項整治、多措并舉,，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度,，做到提早謀劃、綜合治理,、常抓不懈,，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：

xx地區(qū)共有學校1家(xx行委中學),，學校沒有食堂,，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品，品種較單一,，主要有沙琪瑪和酸奶兩種,。學校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位,。

(一)重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生,、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐,，重點檢查了食品采購,、存儲、進貨記錄臺賬,、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等,。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改,，加強執(zhí)法效果,。

(二)與學校簽訂食品安全責任書,，督促學校加強領(lǐng)導，認真落實食品安全主體責任;

(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記,，從食品采購,、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理,、學生活動的管理,、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現(xiàn)象,、黑惡勢力等情況進行了詳細了解,，確保不發(fā)生任何安全事故,。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育,，防止傳染病在校園里爆發(fā)。

(一)學校食品安全監(jiān)管,。共檢查學校1家,。學?！盃I養(yǎng)餐”由xx方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品,，食品包裝完好,，標簽標識合法。采購索證索票,、臺賬登記,、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存,、應急處置,、用氣用電安全，學校保衛(wèi)安全等應急措施齊全,，從業(yè)人員健康證齊全并未過期,。

(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位29戶,、商店17戶,、小作坊3戶，攤販1戶,，共50家,。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品,、奶制品,、熟肉制品、飲用水,、飲料,、兒童食品及各種燒烤食品,、即食食品、散裝食品,。

整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全,，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全,，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效,，是否出售過期、變質(zhì),、偽劣食品,，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。

餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證,，操作間衛(wèi)生需要加強,，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標,、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設施還需加強,，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂,。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施,，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內(nèi)下架,、歸置,、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作,。

(一)加大學校食品安全巡查力度,。加大學校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實開展學校食品安全整治工作,。執(zhí)法人員定期進校園,，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識,。

(二)加大市場食品安全巡查力度,。繼續(xù)加強xx鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,，跟蹤指導落到實處,，將從業(yè)人員健康體檢情況,、食品加工制作情況,、設施設備運轉(zhuǎn)情況，食品原料采購存儲情況,，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容,，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度,。