總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀實踐,，其材料必須以客觀事實為依據(jù)，不允許東拼西湊，要真實,、客觀地分析情況,、總結(jié)經(jīng)驗,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇一

食品安全重于泰山,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障,，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定,，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本,，預(yù)防為主,，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作,。"民以食為天,，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘,。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心,。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓,，顯得尤為重要,。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長,，管理員為副組長,，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,，提供了強(qiáng)有力的組織保證,。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，管理工作有章可循,。確保落實，監(jiān)督到位,。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》,，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),。由于制度健全,，職責(zé)到位,，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展,。

把住食品采購關(guān),，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵,。為此,，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求,，食品采購中,，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》,，《健康證》,，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查,。大宗商品的采購,，實行“集體考察，集體定點,，集體定價”的采購機(jī)制,，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價,，把關(guān)質(zhì)量,，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校,，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理,，質(zhì)量可靠，新鮮安全,，保證了師生的飲食健康,，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇二

輝煌的20xx年即將過去,，為了發(fā)揚(yáng)成績，總結(jié)經(jīng)驗,，以利再戰(zhàn)?，F(xiàn)將20xx年安全工作做一簡單回顧：

程，不斷對班主任及有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)安全工作無小事,，要認(rèn)真負(fù)責(zé),，常抓不懈，確保學(xué)校師生的生命財產(chǎn)安全,。

學(xué)校為了提高全體師生員工對安全工作重要性的認(rèn)識,，不斷利用廣播,、板報、校會等多種形式對安全工作進(jìn)行宣傳,，收效較為明顯,。

學(xué)校把安全工作分解到各個處室、棟長及個人,。分工明確,，責(zé)任到人，實行責(zé)任負(fù)責(zé)制,，并與責(zé)任人簽定安全生產(chǎn)責(zé)任狀,。要求人人參與，家家落實,，定期進(jìn)行檢查,。學(xué)期末學(xué)校對照有關(guān)制度進(jìn)行檢查驗收。

為了防患未然,，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常帶領(lǐng)大家查隱患堵漏洞,，對學(xué)校的校舍、圍墻,，消防安全,，火災(zāi)隱患，學(xué)生用電安全等方面進(jìn)行全面的徹底檢查,。一旦查出隱患,，立即進(jìn)行整改，而且要確保整改到位,，確保了廣大師生師生員工的人身安全和財產(chǎn)損失,。

學(xué)校把安全日常管理工作，作為加強(qiáng)學(xué)校安全工作的重要環(huán)節(jié)來抓,。經(jīng)常開展防火教育,。集中開展火災(zāi)隱患檢查，進(jìn)一步完善防火設(shè)施,，杜絕了火災(zāi)事故的發(fā)生,。學(xué)校利用一切可以利用的機(jī)會，經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行安全教育和消防知識教育,，定期進(jìn)行火災(zāi)演練,。嚴(yán)格執(zhí)行我校制定的《安全文明十四條》，減少或防止了意外傷害事故的發(fā)生,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇三

為進(jìn)一步落實南昌市安全生產(chǎn)委員會辦公室《關(guān)于認(rèn)真貫徹落實全市安全生產(chǎn)工作視頻會議精神迅速開展安全生產(chǎn)大排查大整治工作的緊急通知》,，旅游集團(tuán)安全生產(chǎn)相關(guān)工作部署，我集團(tuán)開展安全生產(chǎn)再排查再整治行動,，在本次的再排查再整治工作中,，我集團(tuán)由羅勇總經(jīng)理帶領(lǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)集團(tuán)安監(jiān)部工作人員以及所屬各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)工作人員深入各物業(yè)門店糧庫進(jìn)行隱患排查,，主要對消防通道是否暢通、高溫天氣下安全生產(chǎn)隱患以及老舊倉庫,、物業(yè)門店,、的電氣線路和是否存放易燃易爆危險品等方面進(jìn)行再次重點排查，在本次排查中,，我集團(tuán)嚴(yán)格按照文件以及旅游集團(tuán)對安全生產(chǎn)工作的要求,，確保安全生產(chǎn)零事故，為企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定一個安全穩(wěn)定的良好環(huán)境,。

20xx年8月1日上午,，南旅糧食經(jīng)營公司召開安全生產(chǎn)、工作部署會,，公司班子成員,、司屬企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo),、職能部門負(fù)責(zé)人參加了會議,。會議傳達(dá)了省委常委、市委書記李紅軍《在全市安全生產(chǎn)工作視頻會議上的講話》精神,、南旅集團(tuán)《關(guān)于開展南旅集團(tuán)炎熱高溫季節(jié)安全生產(chǎn)隱患排查治理的通知》及糧食集團(tuán)安全生產(chǎn)工作部署會精神,，就我司安全生產(chǎn)工作做出了部署。

為貫徹落實會議精神,，公司總經(jīng)理羅小軍,、副書記萬兵、副總經(jīng)理趙利明,、副總經(jīng)理舒惠文帶領(lǐng)安監(jiān)部,、市場部、物流部,、面條廠等相關(guān)負(fù)責(zé)人員分別于20xx年8月1日上午,、8月2日上午、8月2日下午及晚上,、8月9日上午,、8月10日上午、8月11日上午,、8月13日晚上,、8月17日晚上、8月20日對糧食交易市場的租賃倉庫,、門店,、鐵路站臺、建設(shè)工地及蔣巷工業(yè)園的加工車間,、儲糧倉庫,、小包裝米車間的電源設(shè)備,、糧食儲藏安全情況進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，針對當(dāng)前炎熱高溫,、汛期,、極端天氣等不利因素，重點檢查了消防設(shè)施,、消防通道,、電器線路、電動車違規(guī)充電及廣告牌,、宣傳標(biāo)語,、警示牌等可能存在隱患的區(qū)域，對檢查出的隱患立即安排整改,。檢查過程中還對司屬范圍內(nèi)的經(jīng)營戶開展了夏季炎熱高溫季節(jié)消防安全知識進(jìn)行了宣講,，同時要求各部門切實把當(dāng)前安全生產(chǎn)與現(xiàn)場管理工作抓好抓實，強(qiáng)化安全隱患排查治理,，確保經(jīng)營公司系統(tǒng)內(nèi)安全穩(wěn)定,。

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學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇四

學(xué)校安全穩(wěn)定是事關(guān)社會安定團(tuán)結(jié)的大事,。保障學(xué)生和少年兒童的安全,，確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學(xué)校對食品衛(wèi)生安全高度重視。一學(xué)年來,，學(xué)校由于制度落實到位,，檢查細(xì)致，學(xué)校未發(fā)生任何食品安全事故,。食品安全重于泰山,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障,，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定,，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本,，預(yù)防為主,，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作,。"民以食為天,，吃飯是第一件大事”。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘,。學(xué)生是祖國的.未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，因此把食品衛(wèi)生安全工作,，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確,，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò),。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長,，總務(wù)主任為副組長,，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,，提供了強(qiáng)有力的組織保證,。

二、建立規(guī)章制度,，重抓落實,。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé),。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，管理工作有章可循。確保落實,，監(jiān)督到位,。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員,，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),。由于制度健全，職責(zé)到位,，責(zé)任落實,，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇五

為切實加強(qiáng)我校食堂食品

安全

關(guān)于

小學(xué)

一、 工作開展情況

按照要求,，我校食品安全管理,、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生,、健康證明,、索證索票管理、加工制作管理制度,、清洗消毒,、使用食品添加劑等八個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，并認(rèn)真進(jìn)行了整改,。

（一） 完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制

切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我校都高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，擺到更加突出的位置來抓,。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本,，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機(jī)結(jié)合起來,，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實效。

（二） 具體工作

1.自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制,。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中,，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2.自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期,，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題,。對新開辦的.食堂，及時聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格按照規(guī)定辦理許可證,，對設(shè)施設(shè)備不具備,、食品安全管理制度不健全的及時整改，辦理許可證,。

3.自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,。積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,；是否具有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施,；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置,。

4.自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施,；從業(yè)人員是否具有健康合格證明,；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案,；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時,，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

達(dá)到專店采購,、專柜存放,、專人負(fù)責(zé)、專用工具,、專用臺賬要求,。

6.自查學(xué)校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位,。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點,，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用,，消毒人員是否掌握基本知識,；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

7.自查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實,。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底,，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開,，是否存在交叉污染，四季豆,、豆?jié){等是否燒熟煮透,；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩,；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

二,、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員

學(xué)習(xí)

二是認(rèn)真開展全面排查,。繼續(xù)組織本校、園的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查,，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞,。

三是切實加強(qiáng)食品安全事故防控,，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急

工作監(jiān)督檢查。要按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施,，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合傳染病防控,、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作,，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患,，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害,，提高防控水平及應(yīng)對能力,。

四是切實做好信息報送工作。

2017

年6月24日

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生,，落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康,。根據(jù)青海省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2017年春秋季學(xué)校食品安全檢查工作的通知》要求,，我局按照規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

1,、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的具體情況及結(jié)果,。

本次共檢查學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂 18 家,，有 12 家城鎮(zhèn)學(xué)校、有 6 家農(nóng)村學(xué)校,。1家未取得《餐飲服務(wù)許可證》,。

檢查中發(fā)現(xiàn)各學(xué)校都按要求建立并落實了以校（園）長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任體系；學(xué)校有專職或兼職食堂食品安全管理人員,，食堂從業(yè)人員都進(jìn)行健康體檢證明,，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，學(xué)校都不使用食品添加劑.但在檢查中部分學(xué)校,，都不均程度的存在一些問題,，對于這些問題檢查人員當(dāng)場向?qū)W校提出了整改意見。

2,、檢查工作的實施情況,。

根據(jù)工作要求我局于3月3日-3月9日開展春季學(xué)校食堂食品及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項檢查，檢查共出動檢查車 15 臺,，專項檢查人員 30 人次,，共檢查 7 天。

此次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,，重點檢查學(xué)校是否落實食品安全主要責(zé)任,，是否建立以校（園）長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系；是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度,；是否持有有效的證件,，是否存在超范圍和涂改行為；從業(yè)人員是否進(jìn)行健康體檢并建立健康檔案,，是否開展食品安全知識技能培訓(xùn),；設(shè)施設(shè)備是否齊備，米,、面,、油等大宗食品是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；食品留樣是否符合要求等,。

3,、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。

1,、食品留樣不規(guī)范,。部分學(xué)校食堂樣品數(shù)量不足100克，留樣沒有達(dá)到48小時以上,，樣品沒有做到專用冰箱冷藏存放。

2,、食品索證索票記錄不全,。部分學(xué)校食堂采購臺賬記錄不規(guī)范或不完整,。

3、硬件設(shè)施建設(shè)跟不上形勢發(fā)展,。少數(shù)托幼機(jī)構(gòu)食堂面積狹小布局不合理,，沒有明顯的功能區(qū)域劃分，食品加工,、貯成,、銷售過程中存在交叉感染現(xiàn)象。

者,，在食物原材料的選購,、菜品的配置方面主要與經(jīng)濟(jì)利益 掛鉤，無視食品安全管理制度,，食品安全得不到保障,，監(jiān)管 困難比較大。

5,、少數(shù)農(nóng)村學(xué)校提供營養(yǎng)計劃供餐食堂設(shè)施簡陋,，布局不合理并且都在改建中。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇六

上半年以來,，xx市工商部門采取五項有力舉措,，切實推進(jìn)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作。

一是堅持依法登記注冊,，按照先證后照的要求,，對未取得食品衛(wèi)生許可證的，一律不予辦理登記注冊,。二是結(jié)合企業(yè)年檢,、個體工商戶驗照和日常市場巡查，按照“誰登記,、誰負(fù)責(zé)”的原則,，對食品經(jīng)營主體資格進(jìn)行逐戶清理和規(guī)范。三是堅決取締食品無照經(jīng)營,。今年已查處取締食品無照經(jīng)營戶39xxxx,。

一是引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者已基本建立和落實了進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度,、購銷臺帳制度,、質(zhì)量承諾制度、不合格食品主動退市制度,，確保入市食品質(zhì)量合格,。二是加強(qiáng)對食品經(jīng)營者自律制度落實情況的監(jiān)督，督促經(jīng)營者把質(zhì)量管理貫穿到內(nèi)部經(jīng)營的各個環(huán)節(jié),，提高自律意識和能力,。三是積極開展“百城萬店無假貨”,、“打假維權(quán)一條街”等創(chuàng)建活動，組織評選食品行業(yè)“文明經(jīng)營戶”,、“消費者滿意單位”等活動,，擴(kuò)大典型示范作用。

一是嚴(yán)格食品經(jīng)營主體登記檔案管理,，工商所對本轄區(qū)食品經(jīng)營主體全部實行“一戶一帳一卡”制度,，即對每戶食品經(jīng)營主體建立登記臺帳和經(jīng)濟(jì)戶口卡片，做到底數(shù)清,、情況明,。

二是嚴(yán)格落實“兩圖一書”管理模式，各工商所全部制作了轄區(qū)食品經(jīng)營布局圖和監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖,，與食品經(jīng)營者簽訂了《食品安全責(zé)任書》,。同時，堅持以“六查六看”為主要內(nèi)容的巡查制度,，及時登記對每戶經(jīng)營者的巡查記錄,。

三是穩(wěn)步推行食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度，將食品經(jīng)營主體劃分為a,、b,、c、d四個類別,，有針對性地加強(qiáng)對重點對象的監(jiān)管,。

四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設(shè)備,，以工商抽檢為主,，以消費者送檢為輔，加強(qiáng)食品質(zhì)量日常監(jiān)測和快速檢測,。

五是以“12315”消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)為依托,，通過“12315”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村鎮(zhèn),、進(jìn)學(xué)校等途徑,，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的全方位覆蓋。

六是在本地報刊和電視臺設(shè)立專欄,，按照相關(guān)規(guī)定發(fā)布食品安全信息和消費警示信息,，并完善食品安全監(jiān)管預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制。

七是把農(nóng)村食品市場的監(jiān)管作為推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容,，建立健全了農(nóng)村食品市場質(zhì)量安全防控體系,。

一是深入開展專項市場檢查，以糧,、油,、旅游食品等人民群眾密切相關(guān)的食品為重點,，全年共部署了三次大規(guī)模的食品安全專項執(zhí)法檢查,?！拔逡弧鼻跋Γ到y(tǒng)對旅游食品市場進(jìn)行了集中整頓,。

二是加大執(zhí)法辦案力度,，建立食品違法案件督辦和協(xié)查協(xié)作制度，重點查處無證無照經(jīng)營,，經(jīng)銷不合格食品,、虛假食品廣告等行為。

一是落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，按照“屬地監(jiān)管”原則,，嚴(yán)格一把手和主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二是落實指導(dǎo)監(jiān)督責(zé)任,，將各單位內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)監(jiān)督責(zé)任按職能予以細(xì)分和強(qiáng)化,，納入績效考核。

三是落實直接責(zé)任人和第一責(zé)任人的責(zé)任,，工商所實行分片劃段,，責(zé)任到崗到人。

四是落實效能督查責(zé)任,，制定了督查管理辦法,，采取重點督查與綜合督查相結(jié)合的方式，切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作督查,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇七

我校本著對學(xué)生,、對家長、對社會高度重視的態(tài)度,，嚴(yán)格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[xx]25號）要求,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天祝縣朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識,、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長為組長,，王克金、王明輝為副組長,，班主任為成員,；校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,，王克金老師專管負(fù)責(zé)，實行分工負(fù)責(zé),，層層落實,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂,、儲存室等,，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄,、索證索票,、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,，檢查情況如下：

（一）檢查中肯定的地方

1,、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有效期至xx年5月27日，負(fù)責(zé)人劉應(yīng)彪,。炊食員,、食堂管理員健康證，上崗證齊全,。

2,、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛,、變質(zhì),、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂。

3,、采購食品時向商家索證索票及時,，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。

4,、食品采購進(jìn)入食堂時要做好了進(jìn)貨臺賬,。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6、學(xué)校沒有使用食品添加劑,，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé),。

7、食品冷藏,、冷凍做到了原料,、成品分開存放。

（二）存在的問題：

1,、檢查時教師灶炊食員未穿工作服,，未取得健康證。

2,、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差,，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。

3,、操作間灶臺抽油煙機(jī)有污垢,，墻壁有大量灰塵。

4,、檢查時餐具未及時消毒,。

5、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰,。

為切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全,，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：

1,、在xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜,、留樣柜,、冰柜、洗菜池、抽油煙機(jī),、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗,。

2、在xx年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）,。

通過本次檢查指導(dǎo),，加強(qiáng)了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行了整治,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇八

食品安全,，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉(xiāng)黨委,、政府高度重視,，擺上重要議事日程，專題研究安排,。本次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全的檢查工作,，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉(xiāng)屬各單位全力配合,，分組開展了工作,。

鄉(xiāng)學(xué)校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學(xué)校食堂安全檢查工作;鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進(jìn)行偵查,、鑒定工作,，維護(hù)好社會治安;鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站,、衛(wèi)生院,、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組,，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導(dǎo),，對學(xué)校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市,、餐飲店,、飲食攤點等進(jìn)行了檢查。

本次檢查,，前后用了近半個月時間,，各工作組以為廣大人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真細(xì)致地開展的檢查工作,，重點檢查了學(xué)校食堂,、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時,，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識,，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力,。經(jīng)查，太平中學(xué),、小學(xué)食堂及校內(nèi),、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市,、餐飲店,、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好,。

檢查工作結(jié)束后,，鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了公布,。在總結(jié)工作的同時,，鄉(xiāng)食安辦加強(qiáng)了食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)，并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進(jìn)行了部署和安排,，使全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)然有序地開展,。

學(xué)校食堂食品安全檢查工作總結(jié)2

1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況,。

本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家,，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家,、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂,、2家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證;大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。

2,、檢查工作的實施情況,。

根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天,。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署,，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋,、突出重點”的原則,，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點突出,、不留死角,，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人,，共檢查9天,。

3、本次檢查的具體情況及結(jié)果

本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù),，有1家農(nóng)村學(xué)校,、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求,，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求,，索取的食品檢驗報告非當(dāng)批次報告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好,，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑,，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%。

本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家,，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作,，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全,，主要為餐具清洗,，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池,，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗,、消毒不符合要求。

在檢查中對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查,，無違規(guī)操作現(xiàn)象,。

4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題,。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求,，存在食品安全隱患,。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外,，加工程序不合理,，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)象也較多。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,，以農(nóng)村學(xué)校為重點,，以采購食品原料索證、餐飲具消毒,、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容,，進(jìn)行了全面檢查，對存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書,，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰,。各學(xué)校按要求建立并落實了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制,，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平,，有效保障了學(xué)生的飲食安全,。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇九

為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全意識,，促進(jìn)學(xué)校食堂及"小飯桌"規(guī)范化管理,，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過健全制度,、督促指導(dǎo),、強(qiáng)化執(zhí)法等綜合有效措施，加大了對學(xué)校食堂,、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"飲食攤點采購經(jīng)營的畜產(chǎn)品,、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度，消除了畜產(chǎn)品安全隱患,，確保了廣大師生食肉安全?，F(xiàn)將專項整治工作總結(jié)如下。

我所深刻認(rèn)識到學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"產(chǎn)品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項重要內(nèi)容,，領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，切實加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任,，劃片包干,，以對廣大師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實加大了對學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"的監(jiān)督檢查力度,。

1、強(qiáng)化肉品市場日常監(jiān)管,，確保上市肉品安全,。一是對市場經(jīng)營的肉品持證情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工,，對校園周邊農(nóng)貿(mào)市場,、肉品門店、超市等肉品經(jīng)營場所進(jìn)行了監(jiān)督檢查,，查驗肉品經(jīng)營戶的檢疫證明和購銷臺賬,，并與肉品經(jīng)營戶簽訂《肉品經(jīng)營人員肉品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書》,，切實提高了經(jīng)營人員守法經(jīng)營意識,；二是加大了對動物及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,。我所展開了索票索證,、購銷臺賬的可追溯機(jī)制的建立和執(zhí)行情況的檢查,，切實加強(qiáng)了對各個畜產(chǎn)品市場,、銷售攤點及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫,、出售白條肉和病害肉的違法行為。

2,、強(qiáng)化奶站監(jiān)管,，確保生鮮乳質(zhì)量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質(zhì)量安全,，保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到"放心奶",，我所對生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管始終高度重視，無絲毫放松,，并將工作落到實處,，對收奶點和擠奶站，到場,、到站,，逐一檢查，全面監(jiān)控,、不留死角,，對運(yùn)輸鮮奶的車輛逐一進(jìn)行備案登記，強(qiáng)化車輛管理制度,，依法規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和運(yùn)輸行為,，并嚴(yán)格生鮮乳收購站市場準(zhǔn)入制，對無兩證的奶牛散養(yǎng)戶進(jìn)行督促辦證,。

3,、加大宣傳力度，營造良好氛圍,。我所充分發(fā)揮新聞,、網(wǎng)絡(luò)、報刊等媒體的優(yōu)勢,，通過懸掛宣傳標(biāo)語,、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預(yù)防畜產(chǎn)品安全事故知識的宣傳，提高了師生預(yù)防食源性疾病的能力,，加大了對廣大師生畜產(chǎn)品安全知識的宣傳力度,，增強(qiáng)了廣大師生的自我保護(hù)意識和防范意識。

4,、規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法,，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中,，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),，做到依法辦事,、依法行政,，在處理案件的過程中嚴(yán)格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的執(zhí)法程序，做到亮證執(zhí)法,、秉公執(zhí)法,、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法,、準(zhǔn)確執(zhí)法,。同時，高度重視群眾舉報案件的查處,，做到有案必接,、有報必查，通過規(guī)范行政自由裁量權(quán),，保障了法律,、法規(guī)、規(guī)章的正確實施,，維護(hù)公民,、法人和其他組織的合法權(quán)益。

1,、執(zhí)法難度較大,。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大,、情況復(fù)雜,，執(zhí)法對象法制意識淡薄和文化知識差，對相關(guān)法律法規(guī)掌握不全面等情況,。

2,、綜合執(zhí)法隊伍不健全。目前,，全區(qū)沒有建成一支專職農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu),，多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法,，執(zhí)法分散，執(zhí)法力量薄弱,，執(zhí)法人員缺乏,，仍然是目前存在的主要問題。

1,、繼續(xù)加大對畜產(chǎn)品市場的監(jiān)管力度,。加強(qiáng)對全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查，保障"放心肉"工程順利實施,。一是加大對肉食品市場的監(jiān)督檢查力度,；二是加強(qiáng)對定點屠宰場的監(jiān)管,；三是嚴(yán)把畜產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，實施執(zhí)法人員責(zé)任追究制,，堅決杜絕不合格肉食品上市,。

2、加強(qiáng)部門聯(lián)系,，增加執(zhí)法合力,。一是加強(qiáng)與相關(guān)執(zhí)法部門的聯(lián)系，加大執(zhí)法力度,；二是加強(qiáng)與群眾的聯(lián)系,，充分利用群眾的監(jiān)督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道,，將舉報電話向社會公開,，提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性。

學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇十

學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到全體師生生命與健康,，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，抓好學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全工作,，預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食物源疾病和各類傳染病，確保我校師生的飲食衛(wèi)生安全,，預(yù)防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校發(fā)生,，現(xiàn)就我校食堂、食品衛(wèi)生安全開展自查情況總結(jié)如下：

領(lǐng)導(dǎo)組組長：xx（校長）副組長：xx（副校長）,。

成員：xx（校安全辦主任）,、xx（工會主席）、xx（政教辦主任）及各村校負(fù)責(zé)人,。

切實加強(qiáng)對我校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步落實,、抓好了我校食品衛(wèi)生安全教育工作，優(yōu)化我校育人環(huán)境,。學(xué)校行政和教職工對食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校日常工作的管理中，通過廣播,、板報,、班隊會、國旗下的講話及飲食,、食品知識競賽等向師生宣傳飲食,、食品衛(wèi)生,、疾病預(yù)防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式,，使全體師生養(yǎng)成健康向上的生活方式,，為食品衛(wèi)生安全工作的落實奠定了堅實的基礎(chǔ)。不斷提高我校師生的飲食,、食品衛(wèi)生知識與自我保護(hù)意識,，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

我校利用開校店里,、國旗下講話,、周會、專題黑板報,、懸掛標(biāo)語,、班會、師生食品衛(wèi)生安全知識競賽等多種形式,，組織師生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例,，學(xué)習(xí)《飲食衛(wèi)生與健康》、《怎樣預(yù)防食物中毒》,、《食物中毒的搶救》等內(nèi)容,，學(xué)習(xí)相關(guān)食物中毒的知識，師生自我防范意識明顯提高,。

1,、健全了學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。

2,、完善各項制度：結(jié)合學(xué)校實際情況,，進(jìn)一步完善了《xxx》及建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制等，做到食品衛(wèi)生安全,，事事,、處處、時時有人管,，堵塞漏洞,，環(huán)境衛(wèi)生不留死角。

1,、嚴(yán)禁“三無”食品和不合格食品進(jìn)入校園,，我校食品實行采購索證、原料,、成品查驗、登記臺賬等相關(guān)制度以及責(zé)任追究,；由于我?，F(xiàn)有校舍條件限制,，基本配齊了清洗消毒設(shè)施，消毒程序規(guī)范,；我校是一所小學(xué),，無師生食堂，只建立學(xué)校職工廚房一個,，有xx余名職工在廚房就餐,，根據(jù)部分學(xué)生家長的強(qiáng)烈要求現(xiàn)有xx余名學(xué)生在廚房蒸飯用餐；在食品留樣方面,，留樣設(shè)備容器規(guī)范,，留樣標(biāo)示清楚規(guī)范，留樣記錄符合要求,；確保我校飲食,、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險責(zé)任,。經(jīng)過一系列積極有效的工作,，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善,。

2,、加強(qiáng)師生飲用水安全管理力度，我校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)自來站供給飲用水,，要求每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗報告,，保證了師生放心使用飲用水。

總之,，學(xué)校通過一系列還禮措施使全體師生的飲食,、飲水安全意識得到了明顯提高，自我防范能力有所加強(qiáng),；食堂,、小賣部從業(yè)人員思想有了較大的提高，各項操作加工更加規(guī)范,，衛(wèi)生狀況有了很大的改善,。管理水平也有了較大的提高。使我校飲食,、食品衛(wèi)生安全達(dá)到了預(yù)期的效果,。飲食安全關(guān)系到每一個人的健康與生命，我校在以后的工作中,，按上級的指示精神,，對食品、飲水衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康,、生命安全,。