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2023年酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃(優(yōu)質(zhì)18篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-17 11:54:20
2023年酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃(優(yōu)質(zhì)18篇)
時(shí)間:2023-10-17 11:54:20     小編:文鋒

計(jì)劃是人們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列行動(dòng)步驟和時(shí)間安排,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎?那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書(shū)怎么寫才比較好,,我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇一

20xx年即將過(guò)去,,一年來(lái)我努力工作,認(rèn)真學(xué)習(xí),,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平,,現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下:

自覺(jué)地學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行的路線,、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,,保證在政治上,、思想上、行動(dòng)上同支隊(duì)保持高度一致,。在深入開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)期間,,學(xué)習(xí)集團(tuán)公司紀(jì)檢組印發(fā)的《金錢誘惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》,,充分利用周五政治學(xué)習(xí)和周末員工職業(yè)化培訓(xùn),,通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí),深刻領(lǐng)會(huì),,提高了推進(jìn)科學(xué)發(fā)展的能力和本領(lǐng),。在政治理論學(xué)習(xí)方面,我能夠積極參加理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí),,認(rèn)真書(shū)寫學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì),,積極參加沙運(yùn)司和生活公司舉辦的各種活動(dòng),使自己的思想理論水平得到不斷提高,。

作梨園管理人員,,我主要負(fù)責(zé)梨園日常接待的管理工作。主要作了以下幾方面工作:

1,、梨園定點(diǎn)采購(gòu),、成本控制合理。嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)非常重要,。為了能夠嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),,我對(duì)沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”等無(wú)證食品一律不采購(gòu),,對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,,切實(shí)保證每位來(lái)客的身體健康,。并對(duì)肉、菜,、蛋、禽,、主,、副食等實(shí)行定點(diǎn)定人送貨,發(fā)現(xiàn)有過(guò)期或是變質(zhì)的食品及時(shí)處理,。對(duì)每一樣食品必須檢驗(yàn)符合要求才能收下,。準(zhǔn)確稱好每一樣食品,,準(zhǔn)確清點(diǎn)每一樣包裝食品,做好食品的驗(yàn)收紀(jì)錄并妥善保管,。

2,、梨園賬目清晰準(zhǔn)確,做好梨園的財(cái)務(wù)工作,。根據(jù)合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi),。做好每天的收費(fèi)紀(jì)錄,有計(jì)劃的開(kāi)支,,做好月收月結(jié)工作,。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收據(jù),、及時(shí)上帳,,保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,,每月送貨方必須要出示發(fā)票,我要根據(jù)發(fā)票做驗(yàn)收出庫(kù),,做到準(zhǔn)確無(wú)誤一絲不茍,。采購(gòu)食品及用品費(fèi)用由規(guī)定人員簽字后經(jīng)負(fù)責(zé)批核的領(lǐng)導(dǎo)人審批后方可報(bào)銷。堅(jiān)持民主理財(cái),,賬目開(kāi)支公開(kāi),,去除不合理開(kāi)支,努力把好財(cái)務(wù)關(guān),。

3,、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,。梨園作為一個(gè)接待來(lái)賓的重要場(chǎng)所,,嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全,是關(guān)系到沙運(yùn)司形象的大事,。首先,,每位梨園工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不予上崗,。其次,,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí),,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好職工梨園的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,,每周五對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位,。

梨園全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,,明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,保證了職工的`工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)和接待工作,。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu),、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu),梨園內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一,,對(duì)出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃,。重點(diǎn)圍繞甲型流感防范工作,做好梨園廚師,、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生工作,,要求勤洗手、勤通風(fēng),,定期對(duì)梨園后堂,、餐廳進(jìn)行全方位消毒,在重大接待前,,對(duì)所有上崗員工進(jìn)行體溫測(cè)量,,有效防范流感。

梨園是消防安全的重點(diǎn)部位,。因此,,我積極組織梨園服務(wù)員、廚師進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn),,做好梨園安全工作,,對(duì)于梨園每日用天然氣、油,、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,,各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),消防器材每月初進(jìn)行填寫并能夠做到定期維護(hù)保養(yǎng),,杜絕一切安全隱患,。

針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)梨園工作的要求,,我們緊緊圍繞提高梨園工作人員自身素質(zhì)和服務(wù)水平,,以強(qiáng)化學(xué)習(xí)為抓手,,以狠抓安全管理為手段,以提高服務(wù)質(zhì)量為措施,,切實(shí)提高梨園美譽(yù)度和可信度,,我在借鑒同行工作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,編制了《參議培訓(xùn)教程》,,先后組織梨園廚師服務(wù)員學(xué)習(xí)餐廳儀表儀容,、禮貌用語(yǔ)、擺臺(tái)規(guī)范,、斟酒服務(wù)程序及規(guī)范,、上菜。分菜服務(wù)程序及規(guī)范,、中餐零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和采購(gòu)技能培訓(xùn)等內(nèi)容,通過(guò)積極的學(xué)習(xí),、交流和溝通,,經(jīng)過(guò)全員參與,廣泛討論,,切實(shí)增強(qiáng)自身素質(zhì),,強(qiáng)化規(guī)范管理,提高了工作人員的工作積極心,,端正了工作人員的態(tài)度,,進(jìn)一步凝聚了力量,增強(qiáng)了信心,,確保梨園工作再上新臺(tái)階,。

今后我將在平凡的崗位上繼續(xù)做好本職工作,積極努力提高自身工作能力,,不斷為生活公司的和諧發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),!

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇二

每年年末,我們都需要寫年度總結(jié),,那么作為酒店經(jīng)理,,你會(huì)怎么寫工作總結(jié)呢?本文是小編為大家收集整理的酒店經(jīng)理的

年度工作總結(jié)

,,歡迎參考借鑒,。

時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼即將告別××年,,回顧過(guò)去的一年工作,,內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千,,雖然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意義,,同時(shí)也學(xué)到很多的東西,,在業(yè)務(wù)能力上也有了一定的提高與進(jìn)步。現(xiàn)將主要情況總結(jié)如下:

1,、踏實(shí)認(rèn)真,,更好的完成本職工作。

一年中,,緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作,,由于專機(jī)事業(yè)部和結(jié)構(gòu)件事業(yè)部的產(chǎn)品都為單件生產(chǎn)且品種多、任務(wù)大,、需求急等原因,,采購(gòu)工作一直處于忙碌之中。鑄鍛件在采購(gòu)工作中難度較大,,但我經(jīng)過(guò)不斷努力,,克服種種困難,忙而不亂的開(kāi)展工作,,從未因個(gè)人原因耽誤生產(chǎn),。從供應(yīng)商的選擇到采購(gòu)計(jì)劃的下發(fā),采購(gòu)價(jià)格的控制到交貨期等,,我都嚴(yán)格管理,,有條不紊,較好的完成了鑄鍛件共149個(gè)制造號(hào)的生產(chǎn)任務(wù),。

另外,,在日常工作中積極的向同事們了解和學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),并且能夠在同事請(qǐng)假,、休假的情況下主動(dòng)負(fù)擔(dān)起電器業(yè)務(wù),,保障生產(chǎn)順利進(jìn)行。

2,、千方百計(jì),,降低采購(gòu)成本。

采購(gòu)工作是不斷的花公司的錢,,但怎樣節(jié)約,,以最低的價(jià)格買到最合適的產(chǎn)品,是我不斷思考的問(wèn)題和努力的方向,。一年里我的絕大部分付款都為承兌匯票,,間接的為公司節(jié)省了資金使用效率。一年中我通過(guò)嚴(yán)格控制鑄鍛件的毛坯余量,,為生產(chǎn)降低了成本,。在采購(gòu)過(guò)程中,,我始終堅(jiān)持在分析、權(quán)衡質(zhì)量保證,、價(jià)格,、交貨時(shí)間等因素的基礎(chǔ)上才與供應(yīng)商確定最終的合作。

上半年,,由于生鐵,、廢鋼,、焦炭等原材料價(jià)格的不斷上漲,,供應(yīng)商紛紛要求多次漲價(jià)從而使鑄鍛件的組織更加有難度,但是我通過(guò)多多的溝通,,理順價(jià)格構(gòu)成的各個(gè)明細(xì),,適當(dāng)合理的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整,確保了生產(chǎn)的順利進(jìn)行,。

3,、努力做好與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作。

采購(gòu)業(yè)務(wù)牽涉范圍廣,,相關(guān)部門多,,是需要公司內(nèi)部各個(gè)有關(guān)部門的密切配合的一項(xiàng)工作,與設(shè)計(jì),、生產(chǎn),、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等部門有著緊密的聯(lián)系,,且需要或多或少的掌握這些部門的相關(guān)知識(shí),。在與這些部門不斷的接觸與合作中,使我的業(yè)務(wù)知識(shí)及人際溝通,、協(xié)調(diào)能力,、分析與表達(dá)能力等都有了顯著的提高。

雖然工作忙碌,,自己也在逐步的進(jìn)入角色,,但工作中也有許多不足及無(wú)法解決的問(wèn)題。工作中還不能充分做到精益求精,,嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,,對(duì)所定購(gòu)的鑄鍛件還不能充分了解其制作過(guò)程中的生產(chǎn)工藝;對(duì)一些復(fù)雜的毛坯訂貨圖還不能夠完全的看懂;個(gè)人的溝通能力和獨(dú)立解決問(wèn)題的能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。面對(duì)無(wú)法解決的問(wèn)題,,比較被動(dòng),。今年面對(duì)的最大壓力與困難就是:“擔(dān)心自己的業(yè)務(wù)能力跟不上公司的發(fā)展需求以及公司緊張的財(cái)務(wù)狀況?!边@一方面需要我以后更加的不斷努力工作,,積累經(jīng)驗(yàn),。另一方面還需公司領(lǐng)導(dǎo)給予幫助才能解決。在今后的工作中,,我會(huì)清醒看到自身存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),,加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷的改進(jìn),,增強(qiáng)與各部門的溝通學(xué)習(xí),,多請(qǐng)示、多交流,、多動(dòng)腦,。在工作中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中工作,,不斷在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí)才干,,發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,知難而進(jìn),,積極進(jìn)取的工作作風(fēng),。

時(shí)光又將翻過(guò)××年的最后一頁(yè),步入新的一年,,面對(duì)突然惡化的國(guó)際,、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)公司也即將迎來(lái)更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),我的工作也會(huì)更加繁重,,要求也會(huì)更高,,為此,我將會(huì)更加勤奮的工作,,刻苦的學(xué)習(xí),,努力的上進(jìn),全面提高自身的素質(zhì),,與企業(yè)共命運(yùn),。

*年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)*年,。過(guò)去的一年,,是我黨xx屆四中全會(huì)勝利召開(kāi)、其會(huì)議精神 鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,,是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,有必 要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年

工作計(jì)劃

,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu) 勢(shì)”等,??傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),,以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年xx屆四中全會(huì)強(qiáng) 勁東風(fēng)的激勵(lì),,酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)全體員工,,上下一致,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了 頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元,,比去年超額 萬(wàn)元,超幅為 %,;其中客房收入為 萬(wàn)元,,寫字間收入為 萬(wàn)元,餐廳收入 萬(wàn)元,,其它收入共 萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為 %,,年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),,皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過(guò)狠抓管理,,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,,合理用工等,,在人工成本,、

能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元,,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %,比去年分別增加 萬(wàn)元和 %,。其中,,人工成本為 萬(wàn)元,能源費(fèi)用為 萬(wàn)元,,物料消耗為 萬(wàn)元,,分別占酒店總收入的 %、 %,、 %,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %,、 %,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),,加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢 查,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅 扣2分,,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外,,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,,我店銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,,分別收到 了來(lái)自活動(dòng)組委的

表?yè)P(yáng)信

,,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng),。”

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火,、防盜等“六防”,,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下,,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),,勤于巡邏,嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,,群防群控, 確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)xx屆四中全會(huì)精神,。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,,與時(shí)俱進(jìn),提升素 質(zhì),,轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng) 調(diào),干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),,是對(duì)酒店 的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué) 習(xí)進(jìn)取,,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,,并感受人生樂(lè)趣。因而,,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,,則代之 以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重,;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活 動(dòng)中,,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,,加班加點(diǎn),,任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增 添了光彩,。

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,,酒店召開(kāi)了多次專題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店 管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),,酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),,結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇三

一年的工作,,經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的,。但不可忽略所存在的問(wèn)題,。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),,有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,問(wèn)題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),,接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活,。此外,,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等??傮w思路決定著科學(xué)決策,,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),,以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,,酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)全體員工,,上下一致,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,,我店僅扣2分,,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。此外,,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),,給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?!?/p>

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,,做到了日常的防火,、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),,勤于巡邏,嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

3、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等,。相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為x萬(wàn)元,,比去年超額x萬(wàn)元,超幅為x%;其中客房收入為x萬(wàn)元,,寫字間收入為x萬(wàn)元,,餐廳收入x萬(wàn)元,其它收入共x萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為x%,,年均房?jī)r(jià)x元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),,皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。

4、管理創(chuàng)利,。酒店通過(guò)狠抓管理,,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,,合理用工等,,在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,,從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為x萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為x%,,比去年分別增加x萬(wàn)元和x%,。其中,人工成本為x萬(wàn)元,,能源費(fèi)用為x萬(wàn)元,,物料消耗為x萬(wàn)元,分別占酒店總收入的x%,、x%,、x%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了x%,、x%,、x%。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,,結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,,與時(shí)俱進(jìn),,提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),,是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué)習(xí)進(jìn)取,,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,,并感受人生樂(lè)趣。因而,,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,,加班加點(diǎn),任勞任怨,,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩,。

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,,酒店召開(kāi)了多次專題會(huì),安排了不同內(nèi)容的'培訓(xùn)課,,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),,酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),,結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以質(zhì)量為前提,,抓好客房工作

1、班組晨會(huì),。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì),、實(shí)”的工作作風(fēng),。

2、安全檢查,。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,,從點(diǎn)滴入手,。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則,。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員,、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察,、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間x間,,不符人員x人??蛣?wù)部共查出不安全隱患x起(客人未關(guān)門,、關(guān)窗x起;不符合酒店電器使用規(guī)定x起)。

(二)以效益為目標(biāo),,抓好銷售工作

1,、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,,僅銷售人員上半年就有x名,,是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,,關(guān)鍵是人,,是主要管理人員的責(zé)任。因此,,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,,并將人員減至x名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心,。

2,、渠道拓寬。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,,缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研,、合理定位,、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,,研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,,拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行,、會(huì)員卡等渠道,,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,一是劃分渠道科學(xué),,二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,,四可逐步再次減員增效,,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

3,、房提獎(jiǎng)勵(lì),。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,,以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),,制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,,使酒店上門散客收入由上半年x萬(wàn)元升至下半年x萬(wàn)元,,升幅約為x%。

(三)以改革為動(dòng)力,,抓好餐飲工作

績(jī)效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為x萬(wàn)元/月,工資總額控制為x萬(wàn)元/月,。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額,。這種績(jī)效掛鉤的做法,,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作,。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等,。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇四

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今天我們以愉悅的心情,,迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年,。過(guò)去的一年,是對(duì)**酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年,。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,,使**酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào),。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),,**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴(kuò)大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理,,向大家作2019年的工作總結(jié),。

回顧2019年的主要工作

2019年的工作可以概括為“一個(gè)中心,兩個(gè)重點(diǎn),,三個(gè)要抓”,,詳細(xì)的說(shuō)就是“以顧客為中心;重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)行闡述,。

1.一個(gè)中心:以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),,這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條,。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過(guò)了解顧客的需求,,提高員工素質(zhì),,提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到,。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,,根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī),。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發(fā)展,,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行,。

2.兩個(gè)重點(diǎn):重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌,。

重管理樹(shù)形象:科學(xué)決策,,群策群力,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,,必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,制定了全年工作計(jì)劃,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,酒店全體員工,,上下一致,,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的.貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。通過(guò)動(dòng)員,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性,、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無(wú)所作為,、不思進(jìn)取的平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,,也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

2.加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,,利用媒體宣傳自我,,積極尋找培養(yǎng)新客源,努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹(shù)立酒店的良好形象,。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起**酒店品牌,。

3.三個(gè)要抓:抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn):酒店堅(jiān)持“安全第一,,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無(wú)小事”的原則,,全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,,做到責(zé)任到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí),、整改;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,、整改及時(shí),,消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí),。

抓文化培訓(xùn):酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓,,完善培訓(xùn)方式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,,結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),,找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn),將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),,促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí),,建立健全班前例會(huì)制度,,以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,安排當(dāng)天的工作,。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù),。要求在對(duì)客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,,用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,,整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工名,她們是全體員工中的佼佼者,,是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是**酒店人的驕傲,我們要向她們學(xué)習(xí),,學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,,學(xué)習(xí)她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細(xì)致周到的服務(wù)理念,。

抓節(jié)能增效:首先,加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理,。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支,,分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取對(duì)策,。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,,避免了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,,盡量避免了跑帳,、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,,各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,,降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上,,嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,,用多少采購(gòu)多少,采購(gòu)部門及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,,并配合做好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作,,避免了物資積壓。再次,,在日常的管理中,,各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí),。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、修舊如新的原則,注意設(shè)備設(shè)施維護(hù),、保養(yǎng),,總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,,防患于未然;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣,。

當(dāng)然在一年中,,酒店也突出了一些存在的問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴反饋的意見(jiàn),,有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面:

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。

2,、員工隊(duì)伍不夠完善,員工流動(dòng)率過(guò)高,。

3,、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核”;執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。

4,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,有些部門或崗位的部分員工,,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,,處理應(yīng)變不靈活,。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),,設(shè)備維修不及時(shí)等,,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

5,、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì),。

總之2019年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力,。同仁們,通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作,、共同努力,,**酒店在過(guò)去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,,取得了更大的進(jìn)步,,我們**酒店人可以自豪地說(shuō):是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇五

前廳部作為酒店的門面,,每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),,今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃:針對(duì)總機(jī),,我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),,只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

“開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,開(kāi)展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng),,控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,,給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,,通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費(fèi)用,,房卡0.18元/張,鑰匙袋0.10元/個(gè),,每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,,一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙,、每一支筆,。通過(guò)這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,,積極地推進(jìn)散客房銷售,,今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡,、代金券,、千元卡等促銷活動(dòng),接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),,前臺(tái)的散客有了明顯的增加,,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺(tái)的`客人,,我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,,爭(zhēng)取更多的入住率。四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。

酒店就像一個(gè)大家庭,部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問(wèn)題,,我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?,不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,,境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),,認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),,對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比,,住房率增加了9.46%,,但收入?yún)s減少了元,主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低,,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,,客房簡(jiǎn)況表附后。

成績(jī)是喜人的,,但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到:

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,時(shí)常引起客人投訴;

3,、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4,、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,復(fù)印機(jī)效果不好,,影響到商務(wù)中心的收入,,今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有元。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇六

1.全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù),,和餐廳全體員工共同努力,,及時(shí)完成餐廳所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),制定餐廳一系列價(jià)目,,餐飲毛利,、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況,,并采取對(duì)策,,保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3.建立,、健全餐廳的組織管理系統(tǒng),,使之合理化、精簡(jiǎn)化,。高效化,。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào),,并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng),。傳達(dá)公司、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示,、文件,、通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,,使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng),。

4.健全餐廳的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,,檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況,,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制,、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,,檢查收支情況,、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。

5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題,。

6.培養(yǎng)人才,,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì),。

7.加強(qiáng)餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作,。

8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理,、經(jīng)理助理,、部門主管等,決定餐廳機(jī)構(gòu)設(shè)置,、員工編制及重要人事變革,。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核,、獎(jiǎng)懲,、晉升等。

9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,,樹(shù)立良好的餐廳形象,,并代表餐廳接待重要貴賓。

10.關(guān)心員工,,以身作則,,使餐廳有高度凝聚力,,并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

作為酒店發(fā)展,、規(guī)劃、決策的總指揮,是酒店的靈魂人物,。從上任的那天起,就應(yīng)該為酒店制定出年度,、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖,。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益,、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展,、提升,。科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),,不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù),,也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo),。無(wú)論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短,,就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主,,制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),盡到自己的責(zé)任,。

三,、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象,、品牌知名度和品牌聲譽(yù),。用品牌的力量來(lái)擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度,用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng),,用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理,不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,,是應(yīng)該思索和推進(jìn),,并付諸實(shí)施的工作責(zé)任,。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨,,服務(wù)理念,,vi形象識(shí)別系統(tǒng),ci營(yíng)銷推廣體系,,良好的社會(huì)公眾形象,、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等,。樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌意識(shí),,并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌,,才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中,,形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

四,、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系,。完善酒店的文化是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長(zhǎng)官,,必須用共同的價(jià)值觀來(lái)凝聚每個(gè)員工,。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧,、經(jīng)營(yíng)智慧,,為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍,所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),,要文化定位鮮明,、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈,、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì),,也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

善于經(jīng)營(yíng)于管理,,在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí),,另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng),。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理:即酒店硬件設(shè)施,、建筑風(fēng)格、裝修特色,、服飾文化,、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè):即酒店管理思想,、管理制度、管理體系,、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造:即酒店價(jià)值觀,、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神,、服務(wù)理念,、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化,,又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用,。所以,塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé),。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化,、能源危機(jī),、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù),,為保護(hù)環(huán)境,、節(jié)約能源,為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè),,作出自己的貢獻(xiàn),,盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè),,環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè),。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí),,做好節(jié)約每一滴水,、一度電、一方氣,、一張紙的管理工作,,而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益,不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任,。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,,并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中,,做好水,、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約,,做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù),,延長(zhǎng)使用壽命,,不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用,,還為社會(huì)節(jié)約了能源,。同時(shí),在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備,、環(huán)保用品,、綠色食品,還能贏得更多的客源,,贏得良好的社會(huì)美譽(yù),。

六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任

沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益,,沒(méi)有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。縱觀國(guó)內(nèi)外,,發(fā)生重大安全事故的酒店,,輕則給酒店帶來(lái)不利的社會(huì)影響,形象受損,,效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失,、人員傷亡、法律責(zé)任等,。酒店安全工作,,作為總經(jīng)理,在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中,,一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,,做好酒店內(nèi)外“防火、防盜,、防食物中毒,、防詐騙、防搶劫,、防突發(fā)事件,,防工程設(shè)備事故,防員工工傷事故,,防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生,。平安就是效益,這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問(wèn)題,。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任,。

七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒(méi)有滿意的員工,,就沒(méi)有滿意的顧客”,。要想使管理工作得不斷提高,,每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石,,是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,,是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者,,在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策,、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上,。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性,,服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情,。同時(shí),要心存對(duì)每一位員工的感激之心,,感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出,,感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn),。

八,、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),,是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn),。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升,社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大,,服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后,,能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍,,良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施,,能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),走向可持續(xù)發(fā)展的道路,。雖然酒店的表現(xiàn)來(lái)自于全體員工的努力,,但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭,總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵,??偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任,、社會(huì)責(zé)任,、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇七

時(shí)光飛逝,,回顧20xx年的工作,,可謂得失兼具,,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自身和部分工作都獲得長(zhǎng)足進(jìn)步,,特把今年工作總結(jié)如下,。

在一年中部分工作獲得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上獲得重要成績(jī),;外協(xié)工作獲得重要突破,,為酒店打造不錯(cuò)外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);人力資源工作獲得進(jìn)展,,從職員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展;質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展,,質(zhì)量檢查體系已基本建立,;行政部工作為酒店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,與各部分聯(lián)系緊密,,為酒店發(fā)展共同努力,。

行政部將把職員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充職員上升空間,、構(gòu)成職員良性競(jìng)爭(zhēng),到達(dá)不錯(cuò)考核機(jī)制幾方面展開(kāi)工作,,令人力資源管理工作體系化,,終究在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

不錯(cuò)的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的.重要保障,,在年我將建立起健全的培訓(xùn)體系,,從員工進(jìn)職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、平常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面進(jìn)手,,把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),,培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,,并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部份,通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定不錯(cuò)基礎(chǔ),。

建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),,到達(dá)更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立健全的體系,構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部分質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,,質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不但嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,不以處罰為目標(biāo),,而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部分考核緊密結(jié)合,,構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),到達(dá)更好的工作效果,,同時(shí)每個(gè)月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,,為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供根據(jù)。

加強(qiáng)單位“安全預(yù)防”的能力,,保證了酒店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故,。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),并增加消防培訓(xùn)力度,,使安全消防工作上升到重要的高度,,并結(jié)合酒店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,保證其不錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn),,在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每個(gè)月組織一次小范圍常規(guī)檢查,,同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,與相干部分第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū),,使安全工作平?;⒅贫然?,規(guī)范化到達(dá)更好的效果,。

新的一年承載著很多人的夢(mèng)想,帶著信息時(shí)代所獨(dú)有的速度向我們飛奔而來(lái),,進(jìn)進(jìn)這一年,,我希望看到自身可以在工作上有所進(jìn)益,,發(fā)揮上風(fēng),、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景,;更希望看到部分工作可以在目前基礎(chǔ)上得到更大提升,;在年我和我的部分會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,把部分建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì),也使自身成為一個(gè)有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人,!

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇八

20__年是酒店不平凡的一年,,從酒店改制以來(lái)前廳部積極配合營(yíng)銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會(huì)議,,最為顯著的如__街道的會(huì)議接待,會(huì)議的成功接待得到了__街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可,,付出總有回報(bào)員工的辛勤汗水終究換來(lái)了成功的結(jié)果,,然而從會(huì)議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗(yàn),但是還存有一定的不足,,服務(wù)的被動(dòng)性,,一切的工作沒(méi)有想在客人之前去完成,也看出了我們的不足,。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過(guò)去豐富的經(jīng)驗(yàn),,取長(zhǎng)補(bǔ)短,將今后的接待工作做的更好更規(guī)范,,并打造出自己的品牌,。

一年之季在于春,一日之計(jì)在于晨,,根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化,,在住房的淡季配合房務(wù)部,推出了一些優(yōu)惠活動(dòng),。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外,,還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果,其前提是在價(jià)格150元以上的住客,,其次滿100元房?jī)r(jià)住8次以上的客人,,在下次入住時(shí)將免費(fèi)贈(zèng)送一天,前提是同一個(gè)的證件,,目的是拉更多的回頭客,,讓客人再次光臨,這些優(yōu)惠活動(dòng),,得到了客人的一致認(rèn)可,,同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益,做到了人氣的有增無(wú)減,。

前廳部即是酒店的銷售窗口,,在房?jī)r(jià)的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧,怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去,,這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧,,在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行,但往往我們?cè)诖朔矫孢€很欠缺,,意識(shí)淡薄,,沒(méi)有意識(shí)到工作的重要性,客人來(lái)了只是機(jī)械性的去介紹,出售,,這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,,甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活、很主動(dòng),,為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷是工作的重中之重,,讓他們把酒店最好的出品推銷給客人,而又讓客人樂(lè)于接受,,這是一個(gè)技巧,,在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)行。

從一年來(lái)的工作觀察來(lái)看,,從行李生到前臺(tái)接待崗位,,服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度,客來(lái)沒(méi)有迎聲,,客問(wèn)沒(méi)有答聲,,客走沒(méi)有送聲,這是最基本的,。而是最不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤,,當(dāng)然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中,。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑,、禮貌、熱情,、周到以高度的責(zé)任心,,來(lái)贏得更多的回頭客。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇九

回顧20xx年的主要工作,,20xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心,,兩個(gè)重點(diǎn),三個(gè)要抓”,,詳細(xì)的說(shuō)就是“以顧客為中心,;重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌,;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細(xì)進(jìn)行總結(jié)。

以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo),、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,,不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過(guò)了解顧客的需求,提高員工素質(zhì),,提高管理水平,,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相合才能達(dá)到,。根據(jù)顧客的需要,,完善我們的工作方式,根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī),。只有讓顧客滿意,,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行,。

重管理樹(shù)形象,、重發(fā)展強(qiáng)品牌。

重管理樹(shù)形象:科學(xué)決策,,群策群力,,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,必有一套行之有效的管理體系,。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,,制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,,酒店全體員工,,上下一致,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過(guò)動(dòng)員,,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性,、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制,;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求,;破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念,,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,,也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌:

2,、加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,,利用媒體宣傳自我,積極尋找培養(yǎng)新客源,,努力提高服務(wù)意識(shí),,全面樹(shù)立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起xx酒店品牌,。

3,、三個(gè)要抓:抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn):

酒店堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,,本著“安全無(wú)小事”的原則,,全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制,。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳,、員工宿舍、食品衛(wèi)生,、車輛保管,、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人,;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、整改,;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,、整改及時(shí),,消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí),。

抓文化培訓(xùn):

酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓,,完善培訓(xùn)方式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相合的模式,,合服務(wù)人員的知識(shí)構(gòu),,找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn),將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),,促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時(shí),,建立健全班前例會(huì)制度,,以便及時(shí)總前一天的`工作,安排當(dāng)天的工作,。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù),。要求在對(duì)客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求,;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想,。力求服務(wù)上有所突破,,用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工名,,她們是全體員工中的佼佼者,是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是xx酒店人的驕傲,,我們要向她們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,,學(xué)習(xí)她們愛(ài)崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細(xì)致周到的服務(wù)理念,。

抓節(jié)能增效:

首先,加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理,。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支,,分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取對(duì)策,。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,,避免了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,,盡量避免了跑帳,、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,,各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,,降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用,。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上,,嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,用多少采購(gòu)多少,,采購(gòu)部門及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,,并配合做好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作,避免了物資積壓,。再次,,在日常的管理中,各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),,提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí),。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相合、修舊如新的原則,,注意設(shè)備設(shè)施維護(hù),、保養(yǎng),總改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,,防患于未然,;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣,。

當(dāng)然在一年中,,酒店也突出了一些存在的問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴反饋的意見(jiàn),,有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面:

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、員工隊(duì)伍不夠完善,,員工流動(dòng)率過(guò)高。

3,、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊,;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核”,;執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

4,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,,橫向比較有高有低,,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,,有些部門或崗位的部分員工,,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),,接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活,。此外,,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

5、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì),。

總之20xx年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力,。同仁們,通過(guò)大家的團(tuán)協(xié)作,、共同努力,,xx酒店在過(guò)去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,,取得了更大的進(jìn)步,,我們xx酒店人可以自豪地說(shuō):是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十

大家新年好!借今日集團(tuán)公司年度評(píng)選的機(jī)會(huì),,我代表***所有員工提前祝大家新年快樂(lè),,成事如意,合家安康!

在這里向各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁匯報(bào)一下***大酒店的經(jīng)營(yíng)工作,,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、同仁指正。

20是不平凡的一年,,是收獲的一年,,在全體“宴華人”愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn),、奮力拼搏下,,酒店取得了較為理想的成績(jī),截至本年度十二月份,,酒店共創(chuàng)收1985萬(wàn)盈利339萬(wàn),,這一驕人成績(jī)離不開(kāi)公司董事會(huì)的英明領(lǐng)導(dǎo),,更離不開(kāi)***154位員工的默默奉獻(xiàn)。

成功的道路總是坎坷曲折的,,回首***成長(zhǎng)的道路,,從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標(biāo),這一路走來(lái)是多么不易,,但這一切又是那么的理所當(dāng)然,,因?yàn)?**有集團(tuán)公司的大力支持、有全體董事們的英明領(lǐng)導(dǎo),,有全體一線員工的智慧和努力,,他們是***的功臣。

如果說(shuō)昨日的***是一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子,,那么今天的***就是如日中天的青年,,充滿了活力和干勁,一群有理想,、有拼勁的***人,,繼續(xù)立足自身優(yōu)勢(shì),對(duì)已有的“***”自主品牌精亦求精,,在提高自身產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),,酒店多次外派技術(shù)骨干“到經(jīng)學(xué)習(xí)”,不斷在菜品上創(chuàng)新,,使酒店飲食風(fēng)格多樣化餐飲品牌效應(yīng)顯著提高,。

各種專題演講比賽、文藝匯演等文體活動(dòng),,讓員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖,,辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講比賽,充分發(fā)揮員工的聰明才智,,讓員工為酒店的經(jīng)營(yíng)動(dòng)腦子,、出點(diǎn)子、提建議,,并評(píng)出優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì),。

新的一年來(lái)臨,歷史又將翻開(kāi)新的篇章,,我們站在新的起點(diǎn),,再次整裝出發(fā),在激蕩的洪流中,,迎接各種困難和挑戰(zhàn),,在前進(jìn)的道路上,宴華人永往直前!在***所有員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)中,我們的企業(yè)會(huì)走的更遠(yuǎn),、更高,、更強(qiáng)!

預(yù)祝興安集團(tuán)公司在新的一年大展宏圖,興旺發(fā)達(dá)!謝謝大家!

興安集團(tuán)***飲食有限公司2014年1月19日

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十一

過(guò)去的一年,,xx在探索中前進(jìn),,在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),,取得了巨大的成績(jī),。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),,搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”,。

就是緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心,全體工作人員以營(yíng)銷為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作,。xx全體員工,,人人都是營(yíng)銷員,、宣傳員,,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們的營(yíng)銷部門,、店委會(huì)委員,、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員,,人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí),,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開(kāi)拓新客源,。

就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn),。2019年,xx全年客房入住率高達(dá)80%,,平均房?jī)r(jià)230元/間,,在xx市同行業(yè)中處于前列,客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù),。這些喜人成績(jī)的取得,,是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果,也與客務(wù)部經(jīng)理xx的嚴(yán)格管理是分不開(kāi)的,。她們管理制度明確,,堅(jiān)持天天開(kāi)晨會(huì),周周有例會(huì),,月月做總結(jié),,及時(shí)解決存在問(wèn)題,表?yè)P(yáng)先進(jìn),明確下步工作重點(diǎn),,提高了服務(wù)質(zhì)量,,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率,。去年,,xx餐廳就餐率高達(dá)70%,日均收入4萬(wàn)元,,成績(jī)非常喜人,。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后,餐飲收入突飛猛進(jìn),,這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn),、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下,,xx菜品基本形成了自己的三大特色:xx菜鮑翅宴,、xx菜xx面和山珍寶火鍋。我們的xx廚,、xx廚,、xx廚、xx廚和xx廚等一批名菜高手,,幾乎月月推出新菜,,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。

一年來(lái),,他們沒(méi)有休息日,,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,、不論工作時(shí)間多長(zhǎng),、任務(wù)多重,從沒(méi)有影響過(guò)工作,。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志才使xx堅(jiān)持了火爆,。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來(lái)賓,,提供及時(shí),、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),,同樣受到了顧客的歡迎,。

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),,三是員工隊(duì)伍建設(shè),。

1、大力開(kāi)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。,、

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳,、樓前停車場(chǎng)的擴(kuò)建和改造,。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,,工程部同志在xx總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配,,聽(tīng)從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng),。改建一樓火鍋城時(shí),,正值營(yíng)銷旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,,從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置,、聘請(qǐng)廚師、采購(gòu)原料到培訓(xùn)服務(wù)員,,前后10天時(shí)間即開(kāi)張營(yíng)業(yè),,又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前,,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到1700余萬(wàn)元,,經(jīng)過(guò)改造后的xx,成為集餐飲,、住宿、娛樂(lè)為一體的綜合型大酒店,。

2,、逐步完善管理制度建設(shè)

為了使進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在xx總主持下,,2019年9月21日,,店委會(huì)在xx召開(kāi)擴(kuò)大會(huì)議,制定了《xx大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,,重新組建了店委會(huì),,解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,,制定了“公平,、公正、公開(kāi)”的“三公”企業(yè)管理制度,,完成了人事制度,,勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項(xiàng)改革,形成了八項(xiàng)決議,。之后,,xx老總又召集店委會(huì)成員,多次開(kāi)會(huì)討論研究,,制定了《xx大酒店xx會(huì)議決議細(xì)則》,、《大酒店有關(guān)制度規(guī)定》,重新任命了店委會(huì)成員以下,、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員,,并正式以xx大酒店一、二,、三,、四號(hào)文件下發(fā)。文件對(duì)企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用,,鼓舞人心,,意義重大。今年我們要全面,、深入地貫徹執(zhí)行,。

3、斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)

年終工作總結(jié)

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十二

時(shí)光流逝,,轉(zhuǎn)眼間我在成長(zhǎng)中又度過(guò)半年,。回首來(lái)到酒店這走過(guò)的半年,,很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進(jìn)步,,我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難,,但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡(jiǎn)單了,。我認(rèn)為:一名好的總經(jīng)理不僅要為人謙和正直,對(duì)事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè),。而且在思想政治上,、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多,。以下是我上半年的工作總結(jié):

作為一名總經(jīng)理助理,,要想完成工作的責(zé)任,首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì),,樹(shù)立正確的世界觀和人生觀,。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動(dòng)。有句成語(yǔ)是:只要功夫深,,鐵杵磨成針,。是的,,作為一名總經(jīng)理助理,我在工作中無(wú)意中會(huì)考慮不周顯得毛毛糙糙,,不甚妥當(dāng),。當(dāng)意見(jiàn)、建議來(lái)臨時(shí),,現(xiàn)在的我不再不悅,,不再拒絕。而是以更高的要求來(lái)要求自己,,努力告誡自己:換個(gè)角度靜心仔細(xì)想想如何能做的好一些,。

在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn),仔細(xì)記錄,,并在工作之余的空余時(shí)間認(rèn)真思考推敲,,有目的的在工作中進(jìn)行一些嘗試。在工作中,,我認(rèn)真投入,,認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長(zhǎng),,我能學(xué),,要學(xué)的東西還很多。如:剛來(lái)酒店半年,,對(duì)酒店管理上各個(gè)方面的情況一無(wú)所知,,就不能更好的建言獻(xiàn)策,當(dāng)好參謀助手,,我能不懂就問(wèn),,向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教,思考,,大膽的與同事之間探討管理之道,。

在空余時(shí)間,我會(huì)閱讀一些酒店管理方面的書(shū)籍,,網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料,我深切的感受到學(xué)習(xí)對(duì)自己的幫助確實(shí)很大,。

1,、思路決定出路,思想有多遠(yuǎn),,舞臺(tái)就有多大;我們是腦力勞動(dòng)者,,思維上

2、在各個(gè)部門完成工作任務(wù)單一點(diǎn)執(zhí)行力上,,我就是個(gè)鐵面判官,,不論誰(shuí)出現(xiàn)問(wèn)題,,工作責(zé)任心不強(qiáng),沒(méi)有按要求完成落實(shí)工作,,堅(jiān)決一查一糾到底,,大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前,怕我又對(duì)他們進(jìn)行問(wèn)責(zé),,跟蹤其的工作抓緊去落實(shí)完成;為全面提升各級(jí)人員的工作責(zé)任心,,為酒店管理邁上新的臺(tái)階上推波助瀾,我毫不心軟,,恪守原則,,在執(zhí)行力上堅(jiān)決不打折扣,如果被大家給磨平了,,有令不行;我這點(diǎn)都做不好的話,,那我這個(gè)總經(jīng)理助理也就沒(méi)有實(shí)質(zhì)存在的價(jià)值了。

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酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十三

20__年_月_日,,受__董事長(zhǎng)及__總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,,本人負(fù)責(zé)__大酒店籌建工作,由于前期遺留問(wèn)題較多,,各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),本人主要開(kāi)展以下幾方面工作:

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,,各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),,工地停工,員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下,,本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,加快主體建設(shè),,才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,,穩(wěn)定民心。在__董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,,本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,,重新確定思路,解除不合作裝飾公司合約,,吸引有實(shí)力,、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,,現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程:

1,、弱電工程:電話線、視頻線,、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目,。有線電線設(shè)施完成__%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程:完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程:完成別墅外墻油漆及__%別墅裝修;主樓裝修完成__%(包括水、電,、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成__%,。

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),,各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展,。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上,,采取招標(biāo)辦法,在招標(biāo)過(guò)程中,,嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競(jìng)爭(zhēng),、誠(chéng)實(shí)信用的原則,,堅(jiān)持了資格審查,實(shí)地考察,,小組審議,,上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備,、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器,、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定,,共計(jì)合約_份,合同總額達(dá)___萬(wàn)元,。

三,、確立人員編制、架構(gòu),,分步有序進(jìn)行人員招聘,,保證人員儲(chǔ)備,加強(qiáng)人員培訓(xùn)

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),,__大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,,對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及:酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性、酒店英文,、個(gè)人素養(yǎng),、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等,,不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,,也大大提高了員工的工作積極性。

四,、規(guī)范管理,,完成建章立制,實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過(guò)近半年的努力,,__大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐,、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),,建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,,保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,,保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

五、確立市場(chǎng)定位,,加強(qiáng)營(yíng)銷推廣,,開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,提高酒店知名度

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,,廈門酒店逐步完善與增多,,并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐,,廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況,,確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,,客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體,。為做到“知已知彼,,百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,,對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有__家,旅行社__家,。

以上為本人在20__年度任俱樂(lè)部及__大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作,。由于兩頭兼顧,任務(wù)繁重,,工作中難免存在著疏忽與不足,,敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十四

雖然工作忙碌,,自己也在逐步的進(jìn)入角色,,但工作中也有許多不足及無(wú)法解決的問(wèn)題。工作中還不能充分做到精益求精,,嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,,對(duì)所定購(gòu)的鑄鍛件還不能充分了解其制作過(guò)程中的生產(chǎn)工藝;對(duì)一些復(fù)雜的毛坯訂貨圖還不能夠完全的看懂;個(gè)人的溝通能力和獨(dú)立解決問(wèn)題的能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。面對(duì)無(wú)法解決的問(wèn)題,,比較被動(dòng),。今年面對(duì)的最大壓力與困難就是:“擔(dān)心自己的業(yè)務(wù)能力跟不上公司的發(fā)展需求以及公司緊張的財(cái)務(wù)狀況?!边@一方面需要我以后更加的不斷努力工作,,積累經(jīng)驗(yàn)。另一方面還需公司領(lǐng)導(dǎo)給予幫助才能解決,。在今后的工作中,,我會(huì)清醒看到自身存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),加強(qiáng)學(xué)習(xí),,不斷的改進(jìn),,增強(qiáng)與各部門的溝通學(xué)習(xí),多

請(qǐng)示

、多交流,、多動(dòng)腦,。在工作中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中工作,,不斷在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí)才干,發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,,知難而進(jìn),,積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。

時(shí)光又將翻過(guò)××年的最后一頁(yè),,步入新的一年,,面對(duì)突然惡化的國(guó)際、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)公司也即將迎來(lái)更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),,我的工作也會(huì)更加繁重,,要求也會(huì)更高,為此,,我將會(huì)更加勤奮的工作,,刻苦的學(xué)習(xí),努力的上進(jìn),,全面提高自身的素質(zhì),,與企業(yè)共命運(yùn)。

酒店經(jīng)理的年度工作總結(jié)【二】

***年即將度過(guò),,我們充滿信心地迎來(lái)***年,。過(guò)去的一年,是我黨xx屆四中全會(huì)勝利召開(kāi),、其會(huì)議精神鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)”三大主題的一年,,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十五

一,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施,。

酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái),,受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,,制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,,20xx年基本確定某酒店以中餐、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),,輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,,加強(qiáng)營(yíng)銷,,細(xì)化服務(wù),提高出品,,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。

20xx年度某酒店原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,,完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響,某酒店計(jì)劃收入為1613.40元,,實(shí)際收入為1648.69元,,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,,完成率為96.5%。

為推動(dòng)住房,,帶動(dòng)消費(fèi),,某酒店在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),,以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客,。

3,、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳,,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),,自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),,將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4,、某酒店經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),,主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,,在公司決策下,于9月11日宣布停業(yè),。意味著某酒店擺脫中餐束縛,,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待,。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二,、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),,協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),,建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,,通過(guò)每月總結(jié),、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),,按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?,F(xiàn)該部分工作已基本完成,,某酒店各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),,酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,,另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施,。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),,某酒店正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房,、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,,減少贈(zèng)送,,完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,,做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定會(huì)員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,,起草酒店各部門工作程序,開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作,,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,,策劃母親節(jié)活動(dòng),。

五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,,中西廚地面修補(bǔ),,中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,,開(kāi)展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),,中餐增加新菜式的推廣,,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修,。

八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,,重新訂制客房一次性用品,。九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),,提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,,取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),,對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果,。

四,、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,,人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,,能者居中,,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,,加強(qiáng)管理,。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化,、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),,從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,,降低成本,,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,,增強(qiáng)工作信心,。為此,某酒店在20xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作,,要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),,其中四月份為101.5小時(shí),,五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí),。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程,。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐,、前廳,、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

五,、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作,;關(guān)心員工生活,,不斷改善員工的工作、生活條件,。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,??偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖):針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,,酒店立即開(kāi)展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員,。

針對(duì)員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見(jiàn),某酒店采取了以下措施:

首先,,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,,將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,,不受班車時(shí)間限制,,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定,。

其次,,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,,為追求利潤(rùn)最大化,,該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,,員工普遍反映吃不飽、吃不好,,工作情緒受影響,,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,,某酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,,決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐,自12月6日開(kāi)餐以來(lái),,由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,得到了員工的一致好評(píng),。再次,,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),某酒店加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn),。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用,。

通過(guò)以上措施的實(shí)施,,可以看到某酒店的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng),,分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等,,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。每月召開(kāi)員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,,給予誠(chéng)心的祝福,,增強(qiáng)員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊,,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店與員工溝通的橋梁,。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十六

經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,,根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),,旨在提高整體服務(wù)水平,,樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái),,主要開(kāi)展了以下幾方面的工作:

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),,是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),,20__年度,,在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:

1、編寫操作規(guī)程,,提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,,編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),,規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,,從咨客接待、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,,強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),,百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),,并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,,制定培訓(xùn)計(jì)劃,,堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),,使司儀主持更具特色,,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4,、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議,,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,,提高服務(wù)管理水平,,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,,分享管理經(jīng)驗(yàn),,對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,,研討管理辦法,。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,,與會(huì)人員積極參與,,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,,敢于承擔(dān)責(zé)任,,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),,對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立餐廳案例收集制度,,減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率,。

二,、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典,,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,,在人力資源部,、行政部的大力支持下,取得了成功,,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,,鼓舞了員工士氣,,達(dá)到了預(yù)期的目的。

三,、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),,提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),,新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),,專題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

1,、拓展管理思路,,開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),,管理視野相對(duì)狹窄,,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),,主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,,在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,,員工與顧客之間的感情,。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),,提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),,這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),,服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來(lái),,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象,。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),,提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,,以案例分析,、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),,快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),,其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),,正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置,,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

5,、結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效。7月份,,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程,,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,,就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致,。

四,、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

1、管理力度不夠,,用力不均,,部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,,削弱了對(duì)管事部,、酒水部的管理。

2,、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力,。

3,、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,,講話語(yǔ)速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),,削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

五、20__年工作打算

20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),,為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),,優(yōu)化服務(wù)流程,,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,,制造服務(wù)亮點(diǎn),,樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),,加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

2,、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,,分享管理經(jīng)驗(yàn),,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,,每月定期公布檢查結(jié)果,,對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4,、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),,樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,,20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

6,、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,,減少培訓(xùn)密度,,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),,鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),,在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),,培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,,提升管理水平

20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性,。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為:《時(shí)間管理》,、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》,、《管理者情商》等,,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,,全面推動(dòng)餐飲管理,。

8、配合人力資源部,,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力,。

20__年度工作的順利開(kāi)展,,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持,。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持,。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,,使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),??偨Y(jié)過(guò)去,展望未來(lái),,在新歷開(kāi)篇之際,,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,,進(jìn)一步提升管理水平,,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲部副經(jīng)理:

1,、拓展管理思路,,開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),,管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí),、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情,。

2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),,提高他們的綜合素質(zhì),,本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),,服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),,自今年四月份以來(lái),,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3,、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn),,提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

四,、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看,,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

1、管理力度不夠,,用力不均,,部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,,使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,,削弱了對(duì)管事部,、酒水部的管理。

2,、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

3,、課程容量太大,,授課進(jìn)度太快,講話語(yǔ)速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,,在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快,,語(yǔ)速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),,削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。

五、20__年工作打算

20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),,為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),,優(yōu)化服務(wù)流程,,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,,制造服務(wù)亮點(diǎn),,樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十七

20xx年已悄然謝幕,,xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,,作為酒店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,,這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,,在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,,其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,并為今后的工作奠定不錯(cuò)基礎(chǔ),,現(xiàn)對(duì)今年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié),。

在一年中部門工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī),;外協(xié)工作取得重要突破,,為酒店打造不錯(cuò)外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);人力資源工作取得進(jìn)展,從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展,;質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,質(zhì)量檢查體系已基本建立,;行政部工作為酒店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,,與各部門聯(lián)系緊密,為酒店發(fā)展共同努力,。

時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,,使工作整體效果受到一些影響;重視工作質(zhì)量與效率,,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,,對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,,保證更好地達(dá)到工作要求,;培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在以后注意改善,。

有較強(qiáng)的親和力,,具備一定的管理基礎(chǔ),樂(lè)于承受工作壓力,,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境,;有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,,并利用于實(shí)際工作中,;有協(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通,,對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng),;工作細(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作,,對(duì)工作大有進(jìn)益,;因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏,;對(duì)自身性格所有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢(shì),,健全自身工作行為,。

以酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展,。人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展,;培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,,我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的.責(zé)任已不但僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,,協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,在酒店取得不錯(cuò)業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步,。

酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十八

本人某某年6月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理,,上任一月有余。現(xiàn)在,,我向本次會(huì)議報(bào)告過(guò)去一個(gè)多月的工作,,對(duì)今后的工作提出建議,請(qǐng)予審議,,并請(qǐng)各位同志提出意見(jiàn),。

文件管理工作:根據(jù)工作需要,隨時(shí)制作各類表格和文檔等,,同時(shí)完成各部門交待的.打印,、復(fù)印、掃描的文件等,。對(duì)公司所發(fā)放的通知及文件,,及時(shí)做到上傳下達(dá)。

1,、本月期間我將公司員工檔案進(jìn)行了統(tǒng)一的整理,,并進(jìn)行了電子檔案的詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。

2,、對(duì)各部門的員工檔案管理上,,做到分別以紙版和電子版的備份,對(duì)資料不全的一律補(bǔ)齊,,并做到及時(shí)更新,。

3、及時(shí)更新通訊錄,,以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用,。

初到公司,,由我負(fù)責(zé)公司的考勤統(tǒng)計(jì)工作,。在執(zhí)行過(guò)程中,我盡快適應(yīng)公司的政策安排,,盡可能做到實(shí)事求是地統(tǒng)計(jì)考勤,,月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表,。

現(xiàn)在我將自己這一個(gè)月的收獲和認(rèn)識(shí)向領(lǐng)導(dǎo)做一下匯報(bào)。

懂得事情輕重緩急,,做事較有條理,。辦公室是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)重要樞紐部門,對(duì)企業(yè)內(nèi)外的許多工作進(jìn)行協(xié)調(diào),、溝通,,做到上情下達(dá),這就決定了辦公室工作繁雜的特點(diǎn),。每天除了本職工作外,,還經(jīng)常有計(jì)劃之外的事情需要臨時(shí)處理,并且一般比較緊急,,讓人不得不放心手頭的工作先去解決,。

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