每個人都有自己獨特的心得體會,，它們可以是對成功的總結，也可以是對失敗的反思,，更可以是對人生的思考和感悟,。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應該怎么寫心得體會呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的心得體會范文,，希望對大家能夠有所幫助。

做菜心得體會篇一

今年寒假,，學校給我們布置了一項有趣的家庭作業(yè),，自己動手做一道菜。說實話,，平時,，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房??！這項作業(yè)讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上,，在爸爸媽媽的鼓勵下,，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋,。媽媽給我系好小圍裙,，在她的指導下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用,，然后拿出兩個雞蛋磕到碗里,，放上一點鹽,，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片,。一切準備好了,，開火，我倒了一勺油在鍋里,，等油溫升上來,，我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了,，放入木耳再加點鹽攪拌,，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗,，媽媽告訴我沒事,，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻,，蓋上鍋蓋,，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了,。菜出鍋時我開心極了,，這可是我人生中的第一道菜啊,！

終于可以品嘗我的勞動成果了,，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃,，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜,。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐,，我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出,，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務,。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難,，只要用心學，就一定能掌握這項本領,！

在我很小的時候,，我就想像爸爸媽媽一樣,，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀,！我讓媽媽教我,，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小,，做不了菜的，再說了,，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛,！有什么難得呀,！終有一天我要當一次主廚,，做一道菜給你們瞧瞧。

今天,，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了,。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè),，我為此真是高興極了,。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,，也就只能支持我了,。

于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子,，我一定要好好把握這次難得的機會,。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕,。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈,，用小刀將茄子皮慢慢地削掉,，削干凈，再將茄子切成條,。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼,，這茄子有的比我的大拇指還粗,，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài),，我很是失望,。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了,，你這畢竟是第一次,。”聽了媽媽的話,，我又重新鼓起信心,，把切好的茄子放在了一個盆里，備用,。接著我將蔥,、姜、蒜切成了末,，放在一個小盤子里備用,。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后,，我把鍋放在爐子上,，點上火，在鍋里放入了油燒熱,。剛放入茄子,，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下,，一把抓起鍋蓋,，當盾牌來使，我這才相安無事,。我用鏟子將茄子翻炸,。過了一會，茄子炸透了,，軟了以后,，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中,。這時的茄子真是色澤金黃,，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了,。

接下來,，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬,，炒出了紅油,。加入了老抽,，香醋，適量開水,，拌勻,，又依次加入了少量白糖,，鹽,，蔥、姜,、蒜末,，炒出香味后，再放入炸好的茄子,，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡,。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后,，連忙就倒入了鍋里,，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結束了,。

最后我將茄子盛在了一個盤子里,，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上,，使茄子平添了幾分色彩,，終于完成了。我看著這一盤茄子,，真是誘人極了,。經過媽媽的評審，認為這道菜是色,、香,、味俱全。我真是心花怒放,，高興得一蹦三尺高,。

這是我第一次做菜，圓滿成功,！

做菜心得體會篇二

在日常生活中,，做菜是一種常見的技能和樂趣。吃飯是每個人都需要面對的問題,，而做菜則是為了滿足這個需求的重要途徑,。做菜時，一個好的菜單是成功的關鍵之一,。而我,，在編寫菜單時積累了一些心得體會,。

首先，編寫菜單需要注意食材搭配,。在菜譜中,，食材是構成每一道菜品的基礎。因此,，在編寫菜單時,，我們必須要考慮到食材的搭配問題。比如說,，肉類和蔬菜是一對經典搭配,。肉類中含有豐富的蛋白質，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營養(yǎng)元素,。將它們合理搭配在一起,，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠為身體提供全面的營養(yǎng),。

其次,，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗,。因此,，在編寫菜單時，我們要注意菜品口味的分布,。比如說,，可以根據菜品的咸淡，酸甜,，辣味等特點進行搭配,。這樣，不僅能夠使整個菜單更加豐富多樣,，而且能夠讓人們在品嘗菜品的過程中獲得更多的口味體驗,。

再次，編寫菜單要注意色彩搭配,。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感,，也能夠引起人們的食欲。因此,，在編寫菜單時,，我們可以根據菜品的顏色特點進行搭配。比如說,，用色調鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮,，既能夠提升菜品的質感，也能夠給人一種美好的視覺享受,。

最后,，編寫菜單要注意營養(yǎng)均衡,。菜單中的食物應該包含五谷雜糧、肉蛋奶,、蔬菜水果等多樣化的食材,，以滿足人體各種所需營養(yǎng)素的需要。我們可以通過糧食搭配,、正餐和甜點搭配等方式來保證菜單的營養(yǎng)均衡,。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲,，還能保證人體正常生理機能的正常運行,。

總之,，編寫菜單是一門技巧,，也是一種藝術。在我的實踐中,，我深刻體會到了菜單編寫的重要性,。只有合理的食材搭配、口味平衡,、色彩搭配和營養(yǎng)均衡,，才能做出令人滿意的食物。因此,，在日常生活中,，我們應該不斷地積累經驗，提升自己的菜單編寫水平,。只有這樣,，我們才能夠做出更美味、更營養(yǎng)的菜品,，為自己和家人帶來更好的生活體驗,。

做菜心得體會篇三

各位領導同事大家好;我在xx-x酒店的學習中，在xxx老師的講課中,，還有xx-x在和同事那里的學習中,，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得,。

經常和一些廚師朋友在一起閑聊,，很多廚師報怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點,。

第一,，首先我們廚師適應市場經濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢,。市場經濟是競爭的時代,，即所謂“適者生存”,，我們廚師也不例外，要想生存,，就得發(fā)展,、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,，要求廚師也適應潮流,，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習,、不斷更新自身專業(yè)知識,、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng),即所謂學無止境,。正所謂成功著獎勵,，失敗著買單。

第二,，我提到廚師個人技藝題目,。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗,，那就要求我們有上乘的廚藝,、過硬的本領。在菜肴制作過程中,，一定要求自身認認真真做好每個菜,，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒,、認真往調味,。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子,，那樣吃虧的就是你,，再有為了進步自身，應經常參加各種專業(yè)技能培訓學習,。

第三,，說一說廚德，在我們餐飲業(yè),，尊師重教,、為人師表、帶徒授藝,、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究,。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學,，一年年的進步,，好廚德也就是一天天的積累,，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師,，在廚師界才有影響,，才有威看，才受人尊敬,。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德,，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,，在酒店工作故意浪費,，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為,，只因他們目光短淺,，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標,，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質,。

第四,，學廚藝做廚師應持之以恒,。俗話說，“三百六十行,，行行出狀元”,，但想當“狀元”,，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績,，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進,，發(fā)奮圖強,，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉業(yè),，究其原因呢?我以為他沒有恒勁,，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心,?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。

第五,，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大,，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系,，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通,，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解,。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片,，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意,，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表,，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信,，不要刻薄對待***與同事,。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝,，交流感情,，切不可高傲自大,。

總而言之,，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識,，且努力勤奮學習專業(yè)知識,，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養(yǎng)，講究廚藝廚德,，使自身在廚師生涯里有所作為,，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越,。

做菜心得體會篇四

第一段：引言（150字）

做菜單是餐廳運作的重要環(huán)節(jié),，一個好的菜單可以吸引客人，增加銷售量,，提升餐廳形象,。在我多年的從業(yè)經驗中，我深切體會到了做菜單的重要性以及要注意的問題,。本文將從選材,、搭配、風格,、價格以及定期更新等方面,，分享一些我在做菜單過程中的心得體會。

第二段：選材與搭配（250字）

在制定菜單時,，選材和搭配是最基本的考慮因素,。選材要根據供應、季節(jié),、價格和客人的口味需求進行合理選擇,，保證菜品的新鮮度和質量。在搭配上,，要注意菜品之間的相互搭配和平衡,。避免同味或者相互之間太過沖突，以達到菜品間味道的互補和整體菜單的協(xié)調,。此外,，還要注意營養(yǎng)搭配，合理安排主食,、肉類和蔬菜類的搭配比例,，滿足客人的營養(yǎng)需求。

第三段：風格與特色（250字）

菜單還要有自己鮮明的風格和特色,，以突出餐廳的個性和品牌形象,。可以從菜品的烹飪方法,、口味特點,、菜系風格等方面進行設計。比如,，餐廳定位為特色川菜,，菜單中的菜品就應該以川菜為主，并在烹飪方法和調味上突出川味的特點,。通過與其他餐廳的差異化,，吸引更多的客人,，形成品牌效應。同時,，風格和特色的設定也需要綜合考慮顧客的喜好和口味,，以滿足他們的需求。

第四段：價格與市場定位（250字）

制定菜單也要考慮到不同菜品的定價策略,。價格要合理,，既能保證餐廳的盈利，又不會讓客人感到過于貴重,。要根據客人的消費能力和市場需求,，進行市場定位。比如,，高檔餐廳可以適當提高菜品的價格,，以彰顯其高品質和服務。而快餐店則應該注重菜品的價格實惠和性價比,。對于菜品定價,，可以采用成本加價、市場定價以及競爭定價等方法,，結合實際情況進行權衡,。

第五段：定期更新（300字）

菜單不是一成不變的，需要定期更新,。定期更新菜單可以增加客人的興趣和挑戰(zhàn),，減少客人的審美疲勞。同時,，也為餐廳提供了試錯和改進的機會,。可以通過引入新菜品,、調整菜品的口味和搭配等方式,，保持菜單的新穎性和多樣性。此外,，可以根據季節(jié)和市場需求進行相應的調整,，如在夏季增加清涼爽口的菜品，或在節(jié)假日推出特別套餐,，吸引更多的顧客,。定期更新菜單也需要與廚師團隊進行溝通和交流，以保證新菜品的落地和質量,。

結尾（100字）

總之,，在做菜單時，需要從選材,、搭配,、風格,、價格以及定期更新等方面進行綜合考慮。只有合理設計和安排,，才能制定出滿足客人需求的菜單,，提升餐廳的競爭力和形象。同時,，也要密切關注市場的變化，結合客戶反饋和市場需求進行適時調整和優(yōu)化,。通過不斷學習和實踐,，我相信做菜單的經驗會越來越豐富，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻,。

做菜心得體會篇五

一天中午,，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分,，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢,。想到這里，我不由得加快了腳步,。

終于回到了家,，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的,，沒有我心中的美味佳肴,，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水,。打開電飯煲,，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯,，菜呢?哦,，媽媽不在家，沒有炒好菜,。

思考片刻,，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜,。做什么菜呢?有了,，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。

于是,，我開始找出豆子,，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈,，放上菜板開始“大卸八塊”,。由于我經驗不足,，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后,，就要開始炒了,。

我先把爐灶打開，然后倒入少許油,。過了一會兒,，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來,。我把豆子倒進鍋里,，頓時發(fā)出一大聲響，嚇我一跳,。冷靜下來后,，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒,，我又將辣椒倒進去,。

然后，我放入少許鹽進去,，炒了一下子,。又放入一點味精，為了更好吃,，我還加了一些“炒菜王”的料,。待炒到八成熟時，我關掉爐灶,，嘗了一下自己做的菜,。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道,。

于是,，我又打開爐灶，再加了點鹽,。熟了以后,，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上,，一盤菜就做好了,。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里,，哇!真是美味呀,。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。

我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯,，然后美美地吃了一頓,。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了,，我要給她一個驚喜,。

媽媽走進客廳，焦急地對我說：“哎呀,，都這么晚了,，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面,，根本不需要,，你去廚房看看?！?/p>

媽媽走進了廚房，霎時間,，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全,。”然后翹起了大拇指,。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”,。

其實，炒菜如人生,，只要你用心地“炒”,，并且適當地加一些“調料”，你一定能“炒”出“美味”的人生,。

做菜心得體會篇六

做菜團是近年來越來越流行的一種社交方式,。在健身熱、吃貨熱的背景下,，眾多年輕人選擇參加“做菜團”,，一起在廚房里揮灑汗水，分享美食,、交流人生,。我也是其中一員，通過參加做菜團,，我不僅學會了一些新技能,，還結交了不少好朋友。今天,，我將分享自己的做菜團心得和體會,。

第二段：參加做菜團的好處

參加做菜團的好處很多。首先，通過做菜,，我們可以學習到一些新的烹飪技巧和廚藝,，這對于我們自己日常的生活也有很大的幫助。其次,，做菜團是一種社交方式,，參加做菜團可以結交更多的朋友，增加社交圈子,。更重要的是,，通過和不同的人共同做菜、分享美食,、交流人生,，我們可以更好地了解社會、了解人性,，開闊自己的視野,，豐富自己的人生經驗。

第三段：做菜團的技巧和要點

雖然做菜團是一種休閑的社交方式,，但是也有一些技巧和要點需要注意,。首先，根據團隊的人數和口味,，合理安排菜品和食材的選購,，避免浪費和不必要的麻煩。其次,，充分發(fā)揮團隊中每個人的優(yōu)勢,，分工合作，分別負責菜品的不同環(huán)節(jié),。最后,，時間安排要合理，大家要在有足夠時間的情況下完成菜品的制作,，以免趕工和缺乏充足的享受美食的時間,。

第四段：做菜團的心得體會

通過參加做菜團，我得到了很多的啟示和體會,。首先,，做菜團鼓勵人與人之間的合作和互助，讓我們在共同完成一件事情的同時,，加強了彼此之間的相互理解和信任,。其次，做菜團重視團隊的組織和管理,，這也是在日常生活中我們需要掌握的管理技能,。最后，做菜團讓我們更多地去了解不同的人和文化，這將有助于我們關心世界,、關注生活,、提升自己的格調和品味。

第五段：總結

總之,，做菜團不僅是一種休閑的社交方式,，更是一種充滿意義和啟示的生活方式。通過參加做菜團,，不僅可以學習到廚藝,、結交朋友，還可以拓寬視野,、充實生活,。我相信，在做菜團的路上,，我們會一起收獲更多的知識和經驗,，也會一起享受更多的美食和快樂。

做菜心得體會篇七

我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我,，平時什么都不讓我干,，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道,，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊!于是,，我常常和爸爸媽媽說：“愛我,，就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

從小到大,，經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,，而我從小就是個“美食家”，喜歡經常偷看菜譜,，第一是滿足自己的“看覺”,，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法,。爸爸媽媽,，我已經長大了，我也要學會自己照顧自己,，自己動手做一頓可口的飯菜嘍,。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半,，然后把火腿腸去皮切片,，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥,，洗干凈后,，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片,，一切準備好后,，我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火,，開始往炒鍋里淋油,。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數,，算了,，一勺吧。放完油后,，隨著油溫的升高,，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”,。過了一會兒,，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,，又聽得“刺啦”一聲響,，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步,，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中,，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣,，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了,，只是放了少許生抽和雞精,，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態(tài),，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,，嗯,，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來,，我把炒鍋清洗干凈,，炒起了西紅柿炒雞蛋,，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了,，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里,，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面,，放了些調料后炒了幾下,，乘了出來。得,，湊合著吃吧,。

隨后將梨、桃子,、蘋果削皮去核,，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤,。

媽媽和爸爸回來后,，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后,，直夸我長大了,，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,，也不用擔心餓肚子啦!

爸爸媽媽們,，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣,，我們才會成長,，才會進步!

做菜心得體會篇八

做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項事情，特別是當我和別人一起組成一個菜團的時候,。最近，我和一些朋友們在一個周末參加了一個做菜團的活動,，這個經歷讓我對做菜的理解和體會更加深入了解,。在這篇文章中，我要分享我在做菜團活動中的體驗和體會,。

第二段：成品的重要性

在做菜團活動中,，我們按照預定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標之一,。因此,，我們必須小心翼翼地測量，混合,，加熱和攪拌,，以確保我們精心準備的美食可以完美呈現(xiàn),。我們用了很多時間去準備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下,。為了共同達到成功的終點,，我們需要團結一致。

第三段：要有誠信

在我們的菜單中,，有兩道用到了面粉,，我們并沒有足量的面粉而另一些組準備的面團已經開了，所以我們都同意對方分享面粉,。這就需要有誠信,。我們需要確保菜肴的美味程度與對常識的遵從是同等重要的。關于材料的公正分配是團隊合作中常見的挑戰(zhàn)之一,，但是相信我,，只有當全體團隊一起合作時，我們才能成功地將美食呈現(xiàn)到庭前,。

第四段：分享經驗

在我們的做菜團隊中,，每個人都有著不同的經驗和知識，我們不斷地從上一次活動中總結經驗和教訓,。我們不斷地分享如何使用調料和烹飪方法來提高菜肴的口感和質量,。此外，我們還學到了如何更好地組織和管理我們的工作,，以及如何通過更好的協(xié)作達到預期的目標,。我們了解到這是一個團隊協(xié)作的過程，因此要有團隊意識,。

第五段：總結

做菜團體驗是一項由多個小而精的任務組成的商業(yè)和歡樂的過程。我們需要有組織，有耐心，具備誠信,，分享經驗,，才能從一個假設開始,，將其變成一個美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經歷讓我感覺到做菜過程是如此的有趣,，因為除了享受美食之外，還有協(xié)作和合作的樂趣和挑戰(zhàn)。通過這次活動,，我明白了,，成為最好的做菜團隊需要付出很多努力和互相的付出,，與到達目的地同樣重要的是,，做菜團體驗能夠帶給你最珍貴的記憶之一,。

做菜心得體會篇九

今天,，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜,，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。

開始做了,。第一步，準備食材,。2個西紅柿,、2個雞蛋,、蒜4瓣,、蔥半根,、姜少許。我先剝蒜皮,，給蒜脫掉了一層白衣裳,，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜,，頭上還長了嫩綠的芽,，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺,，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病,。第二步，切蔥姜蒜,。我一手拿刀,，一手按住調料，小心翼翼地切著,，媽媽提醒我切菜時左手彎曲,，指關節(jié)對著刀，離刀遠一點,，就不會切到手,。第三步，攪拌雞蛋,、燙西紅柿,，攪拌雞蛋時,，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌,，直到蛋清和蛋黃融合在一起,。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉,，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。

第四步，炒雞蛋。我先放一些油,，放蔥，等油熱了,，蔥的香味出來時,，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的,，因為小時候被雞蛋崩過,，很疼，媽媽說只要沒水,，把火關小,，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起,，雞蛋先起小泡泡,，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面,，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用,。

第五步，炒西紅柿,。放少量油,，放姜、蒜,，油燒熱后放西紅柿快速翻炒,，等它變軟時,，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的,。然后放一勺鹽,，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精,，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了,。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜,，就這么好吃!”我也很滿意,，還用手機拍了視頻。我覺得,，炒菜呀,，每一個細節(jié)都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜,，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!

做菜心得體會篇十

我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我,，平常什么都不讓我干，這樣下去,，我什么時候才能長大呢?要知道,，學會擔當，是我們成長的“必修課”啊!于是,，我經常和爸爸媽媽說：“愛我,，就讓我學會擔當一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

從小到大,，常常吃著爸爸媽媽給我做的.香甜可口的飯菜,，而我從小就是個“美食家”，喜愛常常偷看（菜譜）,，第一是滿意自己的“看覺”,，其次是盼望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡潔的菜的做法,。爸爸媽媽,，我已經長大了，我也要學會自己照看自己,，自己動手做一頓可口的飯菜嘍,。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當心翼翼地切成兩半,，然后把火腿腸去皮切片,，只是咱的刀工不嫻熟，切出來的片片有厚有薄,，不太勻稱;然后剝一棵香蔥,，洗潔凈后,，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片,，一切預備好后,，我當心翼翼地學著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門，打著火,，開頭往炒鍋里淋油,。我雖然看過許多怎樣炒菜的（文章），但要放多少油在我心里還是個未知數,，算了,，一勺吧。放完油后,，隨著油溫的上升,，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我連忙把鍋蓋當“防護盾”攔住了油的“攻擊”,。過了一會兒,，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,，又聽得“刺啦”一聲響,，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我趕忙退后一步,，又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多,。我松了一口氣,，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來就是咸的,，就不用放鹽了,，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色,，我把火苗調成最小的狀態(tài),，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后,，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,，嗯，味道還挺香的,。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來,，我把炒鍋清洗潔凈，炒起了西紅柿炒雞蛋,，這回油沒“蹦”出來,，由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中遺忘了,，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了,，我連忙把西紅柿放在里面,，放了些調料后炒了幾下，乘了出來,。得,，湊合著吃吧。

隨后將梨,、桃子,、蘋果削皮去核，切成了小塊,，做好了顏色艷麗的水果拼盤,。

媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒,，親口品嘗了我做的菜后,，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢,。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,，也不用擔憂餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”擔當啊,，只有這樣,，我們才會成長，才會進步!

做菜心得體會篇十一

做菜是一項需要耐心,、技巧和創(chuàng)新的活動,，對于愛好烹飪的人來說，做菜不僅僅是滿足自己的味蕾,，更是一種享受和創(chuàng)造的過程,。在自己不斷摸索的過程中，我慢慢積累了一些關于做菜的心得和體會,，通過總結和整理,，我將這些心得與體會分成了五個方面，希望可以對其他熱愛烹飪的朋友有所啟發(fā),。

第一,，選材是關鍵。

烹飪的第一步就是選材,，選取新鮮,、新鮮的食材是成功做菜的關鍵。每一道菜都應該以食材的需求為最重要的考量因素,，不僅要考慮食材的種類,，還要注意食材的品質和保存狀態(tài),。同時，選擇合適的食材也要根據自己的喜好和需求,，因為獨特的口味和口感也是美食的魅力之一,。

第二，炒菜要掌握火候,。

炒菜是中國菜系中最常見的烹飪方式之一,，它要求我們掌握好火候的把握。我在炒菜時常常遵循“火大油熱,、食材下鍋”的原則,，這樣可以保持食材的鮮嫩和口感,。同時，不同的菜品需要不同的火候，炒菜時火要適中,，忌諱火過大,，這樣可以保證菜肴熟透而不焦糊,。

第三,，調料與配料的搭配要得當。

在做菜的過程中,，調料與配料的搭配是至關重要的,。調料的種類繁多，每個調料都有自己獨特的味道和特點,，學會用對調料可以讓菜品更加豐富多樣,。而配料的搭配要根據主菜的風格來定，比如魚香肉絲要用到蒜蓉,、姜片,、豆瓣醬等，而宮保雞丁則需要用到花椒,、干辣椒等調料,。只有合理的調料和配料搭配,，才能使菜品更加美味可口,。

第四，烹調技巧的運用,。

烹調技巧是烹飪過程中的一種重要手段,，它可以幫助我們更好的烹飪出美味的菜品。如炒菜時的翻炒,，要用鏟子翻動食材,，保持快速而均勻的動作，這樣可以保證食材受熱均勻,，同時也能使食材更入味,。還有炒菜時的烹調時間,，對于不同的食材有不同的烹調時間，要經驗熟悉,。

第五,，菜品的裝飾與呈現(xiàn)。

一個菜品的花樣和美觀,，是吸引人們食欲的重要因素之一,。在上菜之前，我們可以通過一些簡單的裝飾來提升菜品的魅力,。如在燉湯時可以在最后加入一些青菜葉,，點綴出綠色，在米飯上面放上紅蘿卜,、黃瓜條等,，增加對比色。除此之外,，還可以運用一些簡單的切割技巧,，將菜品切割成不同的形狀，使菜品更具立體感,。

通過以上五個方面的心得和體會,，我深深感受到了烹飪的魅力和樂趣。在不斷地探索和實踐中,，我發(fā)現(xiàn)自己對菜品的理解更加深入和細膩,。只有不斷積累經驗和不斷創(chuàng)新，我們才能將自己的烹飪水平提升到一個更高的層次,。當我們看到家人和朋友們品嘗我們親手做的菜品時,，自豪感油然而生，也讓我們更加熱愛并享受著這個美好的過程,。因此,，無論是初學者還是烹飪達人，在做菜的過程中,，都要注重細節(jié),，勤于總結與摸索，相信你也會有屬于自己獨特的烹飪心得和體會,。