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學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇一

為確保高考期間廣大考生飲食、飲水衛(wèi)生安全，做好食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處置,，根據(jù)縣招生委員會(huì)統(tǒng)一部署,，結(jié)合考試期間考生用餐特點(diǎn)，制定本預(yù)案,。

一,、工作目標(biāo)

全力保障高考的順利進(jìn)行，積極預(yù)防,、及時(shí)處置食物中毒等突發(fā)事件,，切實(shí)維護(hù)廣大考生的身體健康和飲食安全。

二,、組織機(jī)構(gòu)和工作職責(zé)

（一）成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：胡少華

副組長(zhǎng)：陸吉宏

成員：王建國(guó),、趙峰、鄧穎波,、謝廣學(xué),、湯衛(wèi)軍、邵慶禮

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)四個(gè)值守組,、一個(gè)督查組,。

蒙城一中高中部值守組：劉萬(wàn)里、馬成飛

蒙城六中高中部值守組：李永利,、韋金芹

蒙城政通路中學(xué)值守組：桂鵬偉,、陳傳生

蒙城逍遙路中學(xué)（六中南校）值守組：楚輝輝、王亞宇

督查組：陸吉宏,、王建國(guó),、鄧穎波、趙峰,、謝廣學(xué),。

辦公室值班人員：陸玲、盧艷

三,、工作時(shí)間安排

1,、各值守組從即日起開(kāi)展高考期間專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務(wù)單位,，督促食品經(jīng)營(yíng)者和餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,，確保考生飲食,、飲水衛(wèi)生安全,，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

2,、考試期間實(shí)行駐點(diǎn)巡查,，高考時(shí)間：7月7日至7月8日，從上午7點(diǎn)開(kāi)始至下午17:30結(jié)束,。

3,、綜合執(zhí)法局負(fù)責(zé)防范和打擊制售、販賣考試作弊工具的違法行為,；網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)打擊非法招生中介,，避免了考生上當(dāng)受騙；價(jià)檢局負(fù)責(zé)市場(chǎng)價(jià)格巡查,，查處價(jià)格違法行為,。

四、工作要求

1.值守人員統(tǒng)一著裝上崗,，亮證執(zhí)法,，巡查期間不得擅自離崗。

2.嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度,，值班人員保持通訊暢通,，確保一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件，人員,、車輛能在第一時(shí)間到位,。

3.各值守組發(fā)現(xiàn)食物中毒等突發(fā)事件，應(yīng)按照《食物中毒應(yīng)急處置程序》立即進(jìn)行處理,，同時(shí)向分管負(fù)責(zé)人報(bào)告,。值班人員接到食物中毒等突發(fā)事件投訴舉報(bào)，應(yīng)做好詳細(xì)記錄,，及時(shí)通知各轄區(qū)負(fù)責(zé)人,，并按照突發(fā)事件報(bào)告程序，逐級(jí)上報(bào),。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇二

為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作,，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制,，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制,，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針,，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的'原則,，提高自防自救能力,，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作,，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響,，特制訂本預(yù)案,。

一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組

（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé),，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范,、搶險(xiǎn)、救援,、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào),。

1、組長(zhǎng)職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練,、事故現(xiàn)場(chǎng)全面指揮協(xié)調(diào)工作,。并按照現(xiàn)場(chǎng)具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員,、物資疏散,、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作,。

2.副組長(zhǎng)的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(zhǎng)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)工作,。

3.成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作,。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性,、撲救方法及措施,。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量,、放置部位,、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況,。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情,，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組,，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作,，把事故損失降至最低,。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī),。

二,、技術(shù)措施

（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組長(zhǎng),、副組長(zhǎng)及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)前匯集,，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場(chǎng)人員的疏散。

（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后,，現(xiàn)場(chǎng)人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮,，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員,，撲滅火災(zāi),，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）,。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇三

為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故,，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力,，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全,，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào),、可持續(xù)發(fā)展,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律,、法規(guī)和文件規(guī)定,，結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案,。

一,、工作方法

（1）預(yù)防為主，常備不懈,。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象,，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè),，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo),、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生,。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí),，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。

（2）屬地管理,，條塊結(jié)合,。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地,，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理,，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作,。專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置,。

（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，科學(xué)控制。在市應(yīng)急辦公室的.直接領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制,；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件,。

（4）反應(yīng)迅速,，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí),，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速,，處理得當(dāng),，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施,，及時(shí)報(bào)告,、通報(bào)工作情況,，與其他部門通力合作,，確保發(fā)現(xiàn),、報(bào)告、指揮,、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接,。

二、工作內(nèi)容

1,、執(zhí)法人員按照管轄范圍,，聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員,，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂,、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查，建立健全工作本底檔案,。

2,、分類監(jiān)管,，全面整治,。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》,、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理,，落實(shí)責(zé)任,；對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理,；對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行,，對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的違法經(jīng)營(yíng)者，則積極與工商部門配合,，依法予以取締,。

3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作,。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查,，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記,、疫情報(bào)告,、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況,，并跟蹤落實(shí),，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

4,、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢,、學(xué)生健康監(jiān)護(hù),、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生,、生活環(huán)境條件,、設(shè)施等方面工作，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督,。

三,、應(yīng)急預(yù)案

依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案,。

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部,、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的'各項(xiàng)指令,，負(fù)責(zé)專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。

組長(zhǎng)：

組員：

2,、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)

市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng),、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故,，防止蔓延擴(kuò)大,；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處,；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集,、分析,、報(bào)告,、立卷,；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù),。

執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：

一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）

二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）

三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）

四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）

五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）

3,、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類分級(jí)

本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的,，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒,、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件,。

（1）、突發(fā)事件的確認(rèn)

當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生,，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí),。對(duì)食物中毒、水污染中毒,、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn),。

必要時(shí)，經(jīng)區(qū)專家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估,，初步判斷突發(fā)事件的種類和級(jí)別,。

（2）、突發(fā)事件的分類分級(jí)

依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,，將其分為四級(jí),。

1、特別重大安全事故（i級(jí)）

2,、重大安全事故（ii級(jí)）

3,、較大安全事故（iii級(jí)）

4、一般安全事故（iv級(jí)）

4,、應(yīng)急處理

（1）,、接到報(bào)告

執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知,，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

（2）,、出發(fā)前準(zhǔn)備

夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況,，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，通知相關(guān)人員,、攜帶事故處理相關(guān)文書及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作,；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣,。

工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo),，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì),，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣,。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。

（3）,、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

違法行為的單位或個(gè)人做出行政處罰,。

（4）、分析和報(bào)告

調(diào)查人員在調(diào)查結(jié)束后24小時(shí)內(nèi),，匯總調(diào)查相關(guān)資料報(bào)專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組審核并上報(bào)。

（5）,、后勤保障

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)落實(shí)調(diào)查處理經(jīng)費(fèi)與調(diào)配車輛,、必需物品支持。

5,、信息保障

依照食品安全事故的專項(xiàng)信息報(bào)告規(guī)定,，及時(shí)向上級(jí)與同行報(bào)告餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生與處理信息。嚴(yán)格按照“信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布”的原則,，如確需對(duì)媒體發(fā)布信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，或者食品安全應(yīng)急指揮部與食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室同意后,，向社會(huì)發(fā)布,。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇四

為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故,，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害,，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全,，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面,、協(xié)調(diào),、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律,、法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際,，制定本預(yù)案,。

（1）預(yù)防為主，常備不懈,。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象,，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè),，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo),、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生,。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí),，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。

（2）屬地管理,，條塊結(jié)合,。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工,，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理,，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作。專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持,，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置,。

（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)控制,。在市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制,；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件,。

（4）反應(yīng)迅速,，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí),，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速,，處理得當(dāng)，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施,，及時(shí)報(bào)告,、通報(bào)工作情況，與其他部門通力合作,，確保發(fā)現(xiàn),、報(bào)告、指揮,、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接,。

1、執(zhí)法人員按照管轄范圍,，聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員,，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,，建立健全工作本底檔案,。

2、分類監(jiān)管,，全面整治,。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理,，落實(shí)責(zé)任,；對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理,；對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行,，對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的違法經(jīng)營(yíng)者，則積極與工商部門配合,，依法予以取締,。

3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作,。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查，包括組織與制度,、學(xué)生晨檢與因病缺課登記,、疫情報(bào)告,、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況,，并跟蹤落實(shí),，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

4,、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢,、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給,、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生,、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作,，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督,。

依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案,。

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部,、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令,，負(fù)責(zé)專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。

組長(zhǎng)：

組員：

2,、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)

市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng),、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大,；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處,；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析,、報(bào)告,、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù),。

執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：

一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）

二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）

三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）

四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）

五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）

3,、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類分級(jí)

本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病,、重大食物中毒,、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。

（1）突發(fā)事件的'確認(rèn)

當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生,，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí),。對(duì)食物中毒、水污染中毒,、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn),。

必要時(shí),，經(jīng)區(qū)專家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的種類和級(jí)別,。

（2）突發(fā)事件的分類分級(jí)

依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍，將其分為四級(jí),。

1,、特別重大安全事故（i級(jí)）

2、重大安全事故（ii級(jí)）

3,、較大安全事故（iii級(jí)）

4、一般安全事故（iv級(jí)）

4,、應(yīng)急處理

（1）接到報(bào)告

執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知,，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

（2）出發(fā)前準(zhǔn)備

夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況,，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示,，通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作,；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì),，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。

工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo),，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作,；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì),，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作,。

（3）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,，立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)和調(diào)查取證；對(duì)可疑食物,、被污染的食品和物品采取臨時(shí)行政控制,；積極參與病人的搶救、治療,、轉(zhuǎn)運(yùn),；監(jiān)督檢查、預(yù)防和控制措施的落實(shí),；制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄,，調(diào)查筆錄,，責(zé)令改正通知書,、監(jiān)督意見(jiàn)書等文書,。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇五

為進(jìn)一步加強(qiáng)高考期間，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，強(qiáng)化責(zé)任,，確保師生所用食品衛(wèi)生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故,，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預(yù)案。

一,、為使搶救工作迅速,、高效、有序開(kāi)展,，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：劉豐亮

副組長(zhǎng)：張啟勛,、呂杰、王愛(ài)

組員：張東,、潘保東,、張新安、王偉,、李松柏,、溫明明、馬曉旭,、李卓,、呂斌

食品安全管理員：潘麗紅、張肖波,、張金瑞,、賈苗蘭

以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查工作,。

二,、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開(kāi)展搶救工作,，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。

2,、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作,。

3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當(dāng)事人的善后安撫工作,。

三,、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，在兩小時(shí)內(nèi)將事發(fā)情況報(bào)告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門,。

2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,，嚴(yán)重的及時(shí)送往醫(yī)院救治,。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存,、封閉,、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,，積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍,。

5,、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

6,、采取有效措施,，做好善后處置工作。

四,、安全保衛(wèi)工作

學(xué)校保衛(wèi)人員嚴(yán)守學(xué)校大門,，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),，一律不允許進(jìn)入食堂,。

五、急救中心電話：120

食品安全辦公室電話：

相關(guān)負(fù)責(zé)人電話：

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇六

為了建立健全xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力,，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害,，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面,、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律,、法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合xx市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際,，制定本預(yù)案,。

一、工作方法

（1）預(yù)防為主,，常備不懈,。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析,、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo),、食品安全法制教育工作,，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí),，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作,。

（2）屬地管理，條塊結(jié)合,。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地,，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理,，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作,。專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置,。

（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，科學(xué)控制。在xx市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制,；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件,。

（4）反應(yīng)迅速,，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí),，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速,，處理得當(dāng)，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施,，及時(shí)報(bào)告,、通報(bào)工作情況，與其他部門通力合作，確保發(fā)現(xiàn),、報(bào)告,、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接,。

二,、工作內(nèi)容：

1、執(zhí)法人員按照管轄范圍,，聯(lián)合xx市疾病預(yù)防控制中心工作人員,，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)xx市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,，建立健全工作本底檔案,。

2、分類監(jiān)管,，全面整治,。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理,，落實(shí)責(zé)任,。

3、配合xx市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作,。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查,，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記,、疫情報(bào)告,、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況,，并跟蹤落實(shí),，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

4,、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢,、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給,、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生,、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作,，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督,。

三、應(yīng)急預(yù)案

依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,，制定應(yīng)急預(yù)案,。

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

成立xx市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)xx市應(yīng)急指揮部,、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令,，負(fù)責(zé)專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。

組長(zhǎng)：

組員：

2,、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)

xx市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng),、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大,；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處,；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析,、報(bào)告,、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù),。

3,、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類分級(jí)

本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病,、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件,。

（1）突發(fā)事件的確認(rèn)

當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生,，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒,、水污染中毒,、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的.突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。

必要時(shí),，經(jīng)區(qū)專家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估,，初步判斷突發(fā)事件的種類和級(jí)別。

（2）突發(fā)事件的分類分級(jí)

依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍,，將其分為四級(jí)。

1,、特別重大安全事故（i級(jí)）

2,、重大安全事故（ii級(jí)）

3、較大安全事故（iii級(jí)）

4,、一般安全事故（iv級(jí)）

4,、應(yīng)急處理

（1）接到報(bào)告

執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知,，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

（2）出發(fā)前準(zhǔn)備

夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示,，通知相關(guān)人員,、攜帶事故處理相關(guān)文書及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作；同時(shí)上報(bào)xx市食品安全委會(huì),，協(xié)同xx市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣,。

工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作,；同時(shí)上報(bào)上報(bào)xx市食品安全委會(huì),，協(xié)同xx市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作,。

（3）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,，立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)和調(diào)查取證；對(duì)可疑食物,、被污染的食品和物品采取臨時(shí)行政控制,；積極參與病人的搶救、治療,、轉(zhuǎn)運(yùn),；監(jiān)督檢查、預(yù)防和控制措施的落實(shí),；制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄,，調(diào)查筆錄，責(zé)令改正通知書,、監(jiān)督意見(jiàn)書等文書,，依法依規(guī)對(duì)違法行為的單位或個(gè)人做出行政處罰。

（4）分析和報(bào)告

調(diào)查人員在調(diào)查結(jié)束后24小時(shí)內(nèi),，匯總調(diào)查相關(guān)資料報(bào)專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組審核并上報(bào),。

（5）后勤保障

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)落實(shí)調(diào)查處理經(jīng)費(fèi)與調(diào)配車輛、必需物品支持,。

5,、信息保障

依照食品安全事故的專項(xiàng)信息報(bào)告規(guī)定，及時(shí)向上級(jí)與同行報(bào)告餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生與處理信息,。嚴(yán)格按照“信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布”的原則，如確需對(duì)媒體發(fā)布信息,，應(yīng)當(dāng)經(jīng)xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,，或者食品安全應(yīng)急指揮部與食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室同意后，向社會(huì)發(fā)布,。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇七

單位領(lǐng)導(dǎo),食品藥品監(jiān)督管理局,。

二,、報(bào)告程序

1、單位領(lǐng)導(dǎo),。

2,、根據(jù)事件需要,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門。

三,、處置措施

1,、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2,、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助,。

3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物,無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4,、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù),無(wú)關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序,。

5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告,。

四,、注意事項(xiàng)

1、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂,。

2,、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3,、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,未經(jīng)同意,單位和個(gè)人一律不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí),。

4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。

5、迅速向各級(jí)食品藥品監(jiān)督局報(bào)告,。

7,、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也積極配合有關(guān)部門取樣,。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,并檢查他們的身體狀況,。

9,、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。

學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案篇八

　食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：各班班主任,、生活老師

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí),、宣傳,、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求,。

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育,、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課,，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育,。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手,、勤洗頭,、勤洗澡、勤換衣,，勤剪指甲,。

3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙,。

4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”,，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角,。學(xué)校公共場(chǎng)所,、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載,。

5.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的,、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥,。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜,。每天堅(jiān)持試嘗,、留樣制度，并作好詳細(xì),、準(zhǔn)確的記錄,。

6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出,、檢查記錄,，生熟食品存放要分開(kāi),，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

7.從業(yè)人員加工食品時(shí),，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽,。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā),，不吸煙,，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，不得出售變質(zhì),、過(guò)期和不干凈的食品。

9.嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì),、污染,、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽,、家畜不得加工食用,。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,，加工生熟食物的刀,、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí),，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。

11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼,、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì),，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起,。

12.每年化驗(yàn)飲用水一次,，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗,、消毒,，防止污染和壞人投毒。

學(xué)校是人群聚集的地方,，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定,。一旦發(fā)生食物中毒,，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案,。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理,。

2.立即用電話向市疾控中心,、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局,、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間,、主要癥狀,、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

4.嘔吐有利于毒物排出,，病人發(fā)生嘔吐時(shí),，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào),、解決和處理,。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存,。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局,、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理,。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑,，爭(zhēng)取早日康復(fù),。

7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng),，安撫本班學(xué)生,，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn,。

8.集中患者,，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員,、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，避免造成群體臆病現(xiàn)象,，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10.患者送往醫(yī)院后,，當(dāng)班行政,、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員,、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn),、安撫患者。