計劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀、確定行動步驟,，并在面對變化和不確定性時進(jìn)行調(diào)整和修正,。因此,，我們應(yīng)該充分認(rèn)識到計劃的作用,，并在日常生活中加以應(yīng)用。這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

服務(wù)員工作計劃篇一

一、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,，服從工作安排,，做 到不濃裝艷抹，衣著整潔,。

二,、服務(wù)員必須有愛心，把老人當(dāng)親人,，工作要積極主動,， 不怕臟，能吃苦耐勞,，盡職盡責(zé),，隨時掌握老人的生活，身體,，思想等情況,。遇突發(fā)情況，及時向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映,。

三,、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養(yǎng)，對老人要和氣,，語 言要溫和,，態(tài)度要熱忱,，不論何種原因不能與老人爭吵，要做好對老人的個人衛(wèi)生,，經(jīng)常洗澡,、洗頭，定期換曬衣被,，根據(jù) 季節(jié)變化注意老人衣服的增減,。

四、工作人員要團(tuán)結(jié)互助,，同心協(xié)力搞好工作,，當(dāng)班時間 做好房間整潔工作，保證衣柜和便池衛(wèi)生,，室內(nèi)空氣新鮮,，不準(zhǔn)吵架、打架,、罵人,，互相之間相互尊重。

五,、 服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記,， 要精心護(hù)理重病老人， 按時喂藥,。對癱瘓,，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時要交代清楚,，每星期開二次工作會議,，交流工作經(jīng)驗(yàn)。檢查不足之 處,，提出改進(jìn)辦法,。

六、服務(wù)員上班時間不得遲到,、早退,，不得擅自離開工作 崗位。因擅自離開工作崗位,，因護(hù)理人員失誤造成的后果,，服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任。有事要提前三天請假,，如發(fā)生無故缺席,， 按制度扣分。

七、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗,。

八、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力,，尊重,、愛護(hù)、孝敬養(yǎng)老院 每位老人,。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂園,。

修 養(yǎng) 人 員 守 則

一、樹立以院為家的思想,，遵紀(jì)守法,，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度。

二,、講文明,，講禮貌，不利于團(tuán)結(jié)的話不說,，不利于團(tuán)結(jié) 的事不做,，不酗酒，不打架鬧事,，不搞封建迷信活動,，維護(hù)院 里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù)。

三,、尊重工作人員的人格和勞動,。不隨地吐痰，不亂扔垃 圾,，保持院內(nèi)清潔。

四,、愛護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施,，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財物,，照價賠賞,。

五、家具和日常用品擺放整齊,，不亂貼亂畫,，亂釘亂掛， 不得另起爐灶做飯,，不得使用電熱毯,、電爐、熱得快,。

六,、外出要向值班人員請假,，夜不回院要書面請假，不準(zhǔn) 在院內(nèi)留客住宿,。

七,、妥善保管好自己的貴重物品，丟失自行負(fù)責(zé),，需要寄 存應(yīng)辦理寄存手續(xù),。

八、以上制度需要大家共同遵守,。 代 養(yǎng) 人 員 須 知 一,、精神病，傳染病人謝絕入內(nèi),。

二,、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù)，填寫《修養(yǎng)人員 登記表》 ,，并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書》 ,。

三、 委托人攜帶本人和委托人身份證,， 戶口原件和復(fù)印件,， 以及被委托人二寸免冠照片兩張。

四,、自帶衛(wèi)生用品,、床上用品和衣物，餐具和面盆兩個,， 熱水瓶兩個,，水桶一個。

五,、入院交納押金 600 元,，離院手續(xù)辦完后退還。

六,、修養(yǎng)人員進(jìn)院后,，須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各 項(xiàng)管理制度。

七,、入院時清點(diǎn)房間物品,，在物品清單上簽字。出院時對 照清點(diǎn),，損壞和遺失照價賠償,。

八、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方。

九,、訂餐,、包伙可自行選擇，包伙按月交費(fèi),，訂餐提前一 天預(yù)訂,。

十、用電每月人均超過 6 度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電 局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算,。

十一,、遵守作息時間早 6：00 開大門，晚 21：00 關(guān)大門; 中餐后午休,，看電視最晚不超過 22：30 分;外出必須請假,，如在院外發(fā)生事故，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二,、前來看望修養(yǎng)人員的親人，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿,。

服務(wù)員工作計劃篇二

（一）班前準(zhǔn)備工作

1、按時上班,，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐,，小歇,。

（二）班中接待

1、熱情迎客，主動招呼,，堅(jiān)持禮貌用語,。

班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套,，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單,。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹，主動推薦,，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

（1）準(zhǔn)備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。

（2）介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。

（3）不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的`菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。

（4）營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

（5）點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩

（6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。

3,、按序上菜,，操作無誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。

（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放）,。

（2）同時征求顧客意見收取茶盅,。

（3）上菜時必須核對點(diǎn)菜單（點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令）,，堅(jiān)持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

（4）上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐）,。

（7）根據(jù)情況上水果盤。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

（1）適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動作迅速，操作衛(wèi)生,。

（2）觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

（3）妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心,，誠懇，語言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。

（4）顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

（5）顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

（三）班末收拾

1,、及時按操作程序收臺：（布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺面等）小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開,，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”，做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅(jiān)持禮貌用語,，行業(yè)操作用語，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個合格的好員工,。

服務(wù)員工作計劃篇三

一、客房部工作目的：

1,、滿足住店客人的需求;

2,、保證總臺的售房

3、方便工作調(diào)高效率;

4,、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng),。

二、客房清掃的順序：

1,、請即打掃房,。客人口頭上要求打掃的房間,，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,，滿足客人的要求。

2,、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間,。

3、vip房間,?？头糠?wù)員培訓(xùn)資料4,、退客房。

5,、普通住客房,。(應(yīng)按客戶要求，客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃)

6,、空房。(定期為二到三天整理一次)

7,、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào),，定時打掃。

三,、客房清掃的基本方法：

客房清潔應(yīng)按從上到下,、從里到外、環(huán)形清理,、干濕分開(先臥室后衛(wèi)生間),、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面。

1,、準(zhǔn)備工作

1)清潔用具的準(zhǔn)備：

應(yīng)備有：清潔籃,、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷,、牙刷,、百潔布、板刷),、橡膠手套,、清潔劑、消毒藥,、抹布等,。

抹布的使用要求：

紅色(1干1濕)—房間抹塵

橙黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間浴盆

淡黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間面盆

藍(lán)色(1干1濕)—馬桶

綠色(1干1濕)—衛(wèi)生間地面

白色擦杯布—杯具專用

客房臥室清理的十字訣

開：開門、開窗簾,、開玻璃窗,。

清：清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

撤：撤出用過的茶具,、玻璃杯,、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出,。

做：做床(更換床上用品)

擦：擦家具設(shè)備及用品,，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭,。

查：查看家具用品有無塤壞,，配備物品有無短缺,，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢

查,。(注：對客人的遺留物品進(jìn)行登記,，下次客人到來時要記得返還)

添：添加房間客用品、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具,。(此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理)

吸：地毯吸塵由里向外,，同時對清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。

關(guān)(觀)：觀察房間清潔整理的整體效果;關(guān)燈,、關(guān)門,。

登：在服務(wù)員工作日報表上做好登記。

衛(wèi)生間清掃的十字訣

開：開燈,、開換氣扇,。

沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑,。

收：收走客人用過的毛巾,、洗刷用品，以及垃圾,。

洗：清潔浴缸,、墻面、面盆和馬桶,。

擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒,。

消：對衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。

添：添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品,。

刷：刷洗衛(wèi)生間的地面,。

吸：用吸塵器對地面吸塵。

關(guān)(觀)：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩,。將待修項(xiàng)目記下來上報,。

服務(wù)員工作計劃篇四

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您,、請,、抱歉、假如,、可以等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的`互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)員工作計劃篇五

第一天開接待會。人事主管率領(lǐng)熟習(xí)旅店情況,、外部構(gòu)造機(jī)構(gòu)(熟悉相干帶領(lǐng)),。進(jìn)修著拆請求,。進(jìn)修禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。引見本崗?fù)さ?地位及上,、上班時候,、員工通講等等。

第兩天上午年夜課,，資深司理培訓(xùn)旅店認(rèn)識,。第兩全國午起頭培訓(xùn)旅店的應(yīng)知應(yīng)會,。經(jīng)常使用的規(guī)矩用語及辦事忌語?？头哭k理實(shí)際,。

第三天培訓(xùn)領(lǐng)會發(fā),、交磁卡的腳絕，領(lǐng)會房態(tài),、接聽德律風(fēng)、拍門傳遞,，利用磁卡開門,，熟習(xí)房間內(nèi)物品擺放及舉措措施裝備取利用方式。

第四天熟習(xí)房型,、晨背、消防舉措措施的利用方式,，及操縱走廊過講燈,，空調(diào)開啟的時候戰(zhàn)劃定,。

第五天培訓(xùn)若何籌辦任務(wù)車及熟習(xí)車上物品的稱號、用處,，領(lǐng)會渾掃依次，即掃除房,、高朋房,、走客房,、住房、請勿打攪房,、空屋,，注：請勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除,，先請工頭挨德律風(fēng)到房間扣問主人是不是要掃除，如無人可請工頭伴隨出來掃除,。

第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處置,，渾掃客房的根基法，如抹塵要按從上到下,，逆時針或順時針標(biāo)的目的，抹布合疊利用,，彌補(bǔ)房內(nèi)所需物品。

第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)辦事,，如掃除住房需注重事項(xiàng),，掃除途中主人返來時的處置，和碰到主人請求開門需重視的事項(xiàng),。

第八天培訓(xùn)若何掃除洗手間，準(zhǔn)確利用消毒藥火,，彌補(bǔ)物品。

第九天培訓(xùn)正在任務(wù)中要教會自查,，如物品是不是有漏放，洗手間門是不是呈45度,，文件夾內(nèi)疑簽是不是4張。

第十天培訓(xùn)若何挖寫渾掃表及接班本,，年夜渣滓天天若何清算，取洗衣房接洽報收棉織品,，及各業(yè)務(wù)面的德律風(fēng)號碼戰(zhàn)業(yè)務(wù)時候。新員工培訓(xùn)打算第十一天培訓(xùn)清算任務(wù)間,、辦事臺、大眾區(qū)衛(wèi)死,、花木,、地毯的調(diào)養(yǎng)任務(wù)。

第十兩天培訓(xùn)辦事員的教養(yǎng),，如心思教養(yǎng),、職業(yè)教養(yǎng),、辦事立場，不克不及果表情欠好而影響任務(wù),，領(lǐng)會旅店帶領(lǐng)戰(zhàn)老主顧的名字、職稱,、風(fēng)俗,，有利于正在往后更好地辦事主人。引見以往有閉案例,，如動用主人物品等的成果。

第十三天培訓(xùn)若何領(lǐng)受客衣,、喚醒、減床,、開夜床、辦事,。

第十四天培訓(xùn)本性化辦事,，辦事員應(yīng)念客所念,，慢客所慢，要注重失密來賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件,，有閉案例解析。

第十五天消防平安培訓(xùn),。(注重：天天均放置實(shí)操課程，凌晨要停止軍訓(xùn),，第一天早晨要弄一個碰頭會,，其他早晨放置散體文娛勾當(dāng),。

第十六天停止一次現(xiàn)實(shí)操縱的全圓面測試，并停止總結(jié)表揚(yáng),，籌辦分崗。

服務(wù)員工作計劃篇六

不同行業(yè)的不盡相同,，但是基本的原則都一樣,，下面以前臺服務(wù)員為例說明一下日常工作計劃：

一,，努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽每一個電話,，并且熟記每個部門的分機(jī)號,，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時做好保密日常工作?？蛻魠⒂^時我將時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待,。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化,，巧妙回答客戶提出的問題,。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致,、溫馨提示等。在業(yè)余時間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識,。不斷的為自己充電,，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展,。

二，注意前臺的衛(wèi)生和形象,，按時提醒衛(wèi)生人員打掃，清潔,。對自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒日常工作,，每月最少消毒一次,。按時更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺的辦公用品。

三,，做好文具采購日常工作,，學(xué)習(xí)一些采購技巧,。了解所采購文具的市場價格,，對現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通,，希望將原采購的價格再降低點(diǎn),。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商,。從中挑選物美價廉,，服務(wù)周到的供應(yīng)商。為公司節(jié)約每一分錢,。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商,。

四,，做好倉庫管理。按時盤點(diǎn)倉庫,，做好物品歸類,。嚴(yán)格接照公司制度,，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時查看物品的完好情況,，對缺少或損壞的物品及時上報相關(guān)部門。

五,，以大局為重,，不計較個人得失,。不管是日常工作時間還是休假時間，如果公司有臨時任務(wù)分配,，我將服從安排,，積極去配合,，不找理由推脫。作為京信的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動,，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容,。為了往后能更好的日常工作不斷的打下基礎(chǔ),。

服務(wù)員工作計劃篇七

1、按要求著裝,、化妝，整理好個人儀容儀表,；

2,、帶齊工作用具（筆,、打火機(jī)、開瓶器,、手表、日記本,、夾子、手寫單等）,、認(rèn)真聽從會議內(nèi)容及工作安排,，并做好記錄及時交納罰單,。

1、把自己所負(fù)責(zé)包房的抽風(fēng)打開,，空調(diào)調(diào)至適當(dāng)溫度,，燈光調(diào)至迎客狀態(tài),；

4、及時到pa部去領(lǐng)取營業(yè)用具（杯,、分酒器等）；

6,、檢查房間臺面,、地面衛(wèi)生是否符合公司要求,，用品用具是否準(zhǔn)備齊全及設(shè)施設(shè)備、燈光是否能正常運(yùn)作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理跟進(jìn)處理,。

（一）禮貌熱情迎賓

1,、按規(guī)定站位，注意儀容儀表,，精神狀態(tài)；

2,、迎接客人：晚上好,，歡迎光臨,。

3、迅速打開房門,，請客人入坐：先生/小姐,，里面請然后輕輕關(guān)上房門,。

（二）客人入坐開房卡后服務(wù)

3、填好房間工作報告,、消費(fèi)卡上開臺。

4,、送開房物品時，敲門：對不起,，打擾一下,，不好意思,，讓您久等了。請問生果和小食可以打開嗎得到客人同意后,，打開請慢用做請的手勢。（如果房間有看房dj由看房dj到開房水,，服務(wù)員打開生果、小食同步進(jìn)行）。

5,、介紹酒水（半跪式）：這是我們公司的.酒水牌（酒水牌務(wù)必打開）,，請問先生/小姐,，您今晚要喝點(diǎn)什么酒水（由高價至低價）（如果有看房dj由看房dj完成，點(diǎn)好單后轉(zhuǎn)達(dá)給服務(wù)員,，由服務(wù)員完成下卡）。

6,、等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)打單,，并詢問客人是混飲或凈飲：請稍等,，馬上為您送上退后3步鞠躬,。如果客人所點(diǎn)的出品公司沒有，應(yīng)禮貌向客人推銷其它出品,，電腦點(diǎn)單,。（如果有看房dj,，由看房dj完成，看房dj忙不過來時,，協(xié)助其服務(wù),。）

7,、接到看房dj的點(diǎn)單內(nèi)容，及時在消費(fèi)卡上下卡,。

服務(wù)員工作計劃篇八

2、20xx年1月至11月,，溫泉中心月指標(biāo)完成較好,，除9月份外每月都能超額完成任務(wù)，不僅很好的完成的公司所下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),，還使溫泉中心的每一名員工在獎金方面受益,，可謂真正達(dá)到了企業(yè)與員工“雙贏”的目的。第二,、增收節(jié)支工作。

為提升公司營業(yè)收入,，降低營運(yùn)成本,，從而實(shí)現(xiàn)利潤最大化，溫泉中心從“增收”與“節(jié)支”兩方面入手,。

5,、溫泉中心各班組在日常工作中將所有的廢品回收并售賣,，將所得收入用作獎優(yōu)，不僅增加了部分收入,，還能夠利用收入調(diào)動員工積極性,，實(shí)現(xiàn)了小范圍的“雙贏”,。

3、溫泉中心各班組針對自身情況,，制定了符合本班組需求的設(shè)備設(shè)施操作標(biāo)準(zhǔn),，大到空調(diào)冰箱如何保養(yǎng),，小到電燈開關(guān)如何操作，種種措施使設(shè)備受到良好的操作與全面的保養(yǎng),，從而延長設(shè)備的壽命，達(dá)到節(jié)支的目的,。三,、服務(wù)工作,。

3、溫泉中心還針對特殊客戶提出了“感動+驚喜”的服務(wù)理念,，與公司提出的“感動式服務(wù)”不謀而合，并率先落實(shí)到實(shí)際工作中，得到了顧客的一致好評,。

5、在全年的工作中,，溫泉中心以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了游客的一致好評,，共收到游客書面表揚(yáng)信368封,，其中對整體服務(wù)進(jìn)行表揚(yáng)的共40封，針對員工個人點(diǎn)名表揚(yáng)的共328封,，還有許許多多的口頭表揚(yáng)，為景區(qū)樹立了良好的口碑,。

3,、在本年接待中,，溫泉中心還順利完成了很多重要的`接待，如人大代表會議團(tuán),、省長下榻白鹿溫泉對工作進(jìn)行指導(dǎo),、國家婦聯(lián)主席一行的參觀,、四a評審團(tuán)的復(fù)查等重要接待，同時還協(xié)助溫泉水上樂園完成了開業(yè)的接待工作,。

服務(wù)員工作計劃篇九

3、開市前檢查：

6,、中期服務(wù),，關(guān)注客人舉燈,，當(dāng)客人舉燈時，應(yīng)第一時間舉手回應(yīng),，并為客人服務(wù)，留意桌面衛(wèi)生,，及時調(diào)酒,，填滿冰桶，撤走空杯,、空碟?；厥湛诊嬃掀?、飲料桶,，清理桌面及煙灰缸內(nèi)的垃圾，保持桌面干凈,、干爽,，關(guān)注區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備及地面衛(wèi)生,，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，異常情況及時反應(yīng)給區(qū)域領(lǐng)班,。

堅(jiān)守崗位,，若需暫時離崗，應(yīng)與區(qū)域同事做好交待,，及時回崗及補(bǔ)位,。

8,、后期服務(wù)，關(guān)注凳子的及時回位,，桌面衛(wèi)生的保持，及時進(jìn)行二次推銷,，客走后的.酒水飲料需交領(lǐng)班回收,。

后期收臺需由領(lǐng)班通知安排操作，收臺時應(yīng)先撤酒水牌收杯子,、燭臺、其次是骰子,、煙缸,、將工作柜清理干凈，并備適量干凈燭臺于工作柜,。收臺后也需要在區(qū)域服務(wù)或聽從領(lǐng)班安排調(diào)動,。

服務(wù)員b班工作流程：

（b班人員需要10x12人）

1,、b班人員須在20：45前到達(dá)酒吧準(zhǔn)備工具，20：50準(zhǔn)時參加例會,；

4、在a班下班前,，b班人員須看每日值班工作安排本,，清楚自己的值班工作,；

5、值班工作包括：

托盤的清洗,，酒水牌的擦拭,，工作柜的清理,，砸瓶，門童及值臺人員（a班下班前不得做值班工作）,。

托盤的清洗：

安排清洗托盤的人員回收各工作柜的托盤至洗杯間用杯刷刷洗干凈,，與每天的托盤數(shù)核對,，報至值班領(lǐng)班，將清洗干凈的托盤扣在酒吧吧臺面上,，使其晾干。

酒水牌的擦拭：

將各工作柜及吧臺的酒水牌集合到一起,，用適量干濕的抹布擦理,，并報數(shù)目及破損至值班領(lǐng)班,。

工作柜的清理：

工作柜清理的人員需用洗潔精水對工作柜各層及側(cè)面都擦理一遍后，用清水再擦一遍,，清理工作柜抽屜的內(nèi)物,。

砸瓶：

安排砸瓶的人員需在側(cè)門將各類洋酒瓶整理并裝箱，與倉庫一起清點(diǎn)數(shù)目,，并收至指定地點(diǎn)，其他不需回收的酒瓶如紅酒則需砸碎,。砸瓶時,，戴上手套,，頭盔，并且清點(diǎn)洗杯間自然破損的杯具數(shù)目,。

門童：

安排門童的人員需在a班下班前與a班門童相互交接，熱情送客,。

值臺：

安排值臺的人員需及時對客服務(wù),，不得有催客現(xiàn)象。

值班人員在客走后,，將側(cè)門凳子搬至場內(nèi)，玻璃桌需用洗潔精水及清水擦一遍后刮干凈,。所有值班工作完成后由領(lǐng)班檢查合格后統(tǒng)一組織下班,。

服務(wù)員工作計劃篇十

餐廳服務(wù)員要掌握一定的餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和一定的工作技能,。這是做好服務(wù)員接待工作的基本的條件，因?yàn)榉?wù)員只有懂得更多的'基礎(chǔ)知識,，掌握必要的服務(wù)技能，才能為顧客提供更完善,，更周到的服務(wù)。為進(jìn)一步完善落實(shí)好茶餐廳的工作,，現(xiàn)決定以下規(guī)程：

1,、服務(wù)員提前10分鐘到崗,，檢查開好熱水器，務(wù)好一切用具（包括茶,、茶杯,、筷子、單紙等）,，整理好餐椅衛(wèi)生,，工作就緒后,，服務(wù)員還要整理好個人衛(wèi)生及儀容儀表，然后站立門口準(zhǔn)備迎客,。

2、客人到餐廳,，服務(wù)員面帶笑容,，上前迎接（講禮貌語）熱情招呼客人帶位，主動上前拉椅請坐,，然后倒上禮貌菜（并順帶餐牌，單紙）,。

3、服務(wù)員講話要大方得體,，盡快向客人介紹各式品種及本共餐廳物色,，推介本餐廳燒味類、飯類,、粥粉面類及各類快餐食品。征求客人意見或服務(wù)員主動有禮向客人推介,，落單后服務(wù)員要盡快入單，食品上臺,，服務(wù)員要劃單對菜,。

4、上臺后,，做到勤巡，勤加水,，勤眼顧及時將零碟拿走。

5,、客人找數(shù),，服務(wù)員要代客找數(shù)，做到準(zhǔn)確快揵,，并向客人講聲“多謝”,。如客人要打包,，要主動幫助做好打包工作,。

6、客人離臺后,，服務(wù)員要提醒客人，帶齊自己攜帶的物品,，并熱情地向客人道別，以示禮貌,，并要速收拾餐具,，清理臺面,，接待下一個客人。

服務(wù)員工作計劃篇十一

1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假,。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐,，小歇。

1,、熱情迎客,，主動招呼,，堅(jiān)持禮貌用語。

班前會后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼："先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位"并拉椅讓座,。

撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點(diǎn)菜介紹,，主動推薦,，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到"四個不要"："不要同一口味",，"不要同一原料",，"不要同一烹調(diào)方法"，"不要同一盛器",。

(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。

3,、按序上菜,，操作無誤,。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉,，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a，上菜報名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐)。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳"的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤，代客買單,。做到收,，找,，唱票,，買單后做到禮貌："謝謝"。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。

1、及時按操作程序收臺：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間,。

2,、輪到值班必須按照"值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求"操作,。檢查"火苗隱患"，做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止,，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個合格的好員工,。

下面給大家介紹下酒店客房服務(wù)員工作流程：

1,、按規(guī)定著裝，佩帶好工作牌,，整理好儀容儀表,，提前十分鐘到崗,，準(zhǔn)備接班;

2、認(rèn)真參加班前會,，做到對當(dāng)天工作心中有數(shù);

3,、備好工作車,，車上放每天準(zhǔn)備更換的棉織品和消耗品，工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口,，車上物品碼放整齊,，拿取方便,，不臟不亂,，保持車簾和抹布袋干凈無破損。

1,、每天根據(jù)賓客起居情況對自己所負(fù)責(zé)區(qū)域及時進(jìn)行清理;

2、衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行,，衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng),，不得混用;

6,、清理房間要按照操作程序進(jìn)行,、具體做法是：

(1)敲門：把工作車推到所要打掃房間門口,，站立的姿態(tài)要端正,，用中指輕敲房門三下，報名自己的身份"服務(wù)員",，敲門的力度要適中,，不能太輕也不能太重,，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌,。三四秒如房內(nèi)沒有回答,，再輕敲三下,，用鑰匙把門打開，打開之后,，將房門推開三分之一,，再敲三下門(如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺,，就不用敲門通報，也不能進(jìn)房,，而是將房門輕輕關(guān)上,，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉,，退出房間,，關(guān)好房門;如客人在房，要立即禮貌的詢問是否可以進(jìn)行工作提供所需服務(wù)),。

(2)拉：清掃房間時，必須先拉開窗簾,，打開窗戶,，拉窗簾時要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現(xiàn)象,，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑,。

(3)倒：倒煙缸和垃圾桶,。倒煙缸時要注意煙缸內(nèi)的煙頭是否有熄滅,，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里,，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍,。

(4)撤：撤出用過的臟杯子,，及時更換或刷洗，如果走客房間里有餐具,，通知餐飲部。撤床單,、被罩,、枕套放入布草袋里,，并拿干凈的放回房間，如有損壞布草及時送回庫房,。

撤床時應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

〈3〉撒下的床單等物品不準(zhǔn)仍在地上,。

(5)做床：要一客一消毒一更換然后根據(jù)做床程序進(jìn)行,。具體程序如下：

〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作,，并檢查床是否損壞;

〈3〉鋪床單環(huán)節(jié)有甩單,、定位;

〈4〉鋪床時注意床單平整,，被子與枕頭擺放一致。

(6)擦塵;擦塵應(yīng)準(zhǔn)備兩塊抹布,，一干一濕,，干的用來擦電器,，濕的用來擦家具，另外準(zhǔn)備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子,。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進(jìn)行,，順序是從上到下從里到外,，依次擦干凈，做到不漏項(xiàng),，動作輕捷，擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng),。其順序是：

〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;

〈3〉衣柜：衣柜上端設(shè)一橫杠,，擺放有兩個衣架;

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈,，并檢查插線板是否有松動或異?，F(xiàn)象;

〈7〉寫字臺：住客房寫字臺，臺上放有客人的文件,、圖紙之類,，擦?xí)r不要移動,，把周圍的塵擦干凈即可，如放有客人物品,，要把它輕輕拿起,，擦完塵后再放回原位，注意絕不允許服務(wù)員任意翻閱客人物品,，如果是走客房，那就要把寫字臺由里到外徹底擦干凈,，包括抽屜里面,，不管走客房還是住客房,，在擦塵時，檢查補(bǔ)充的`物品是否短缺,。

〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內(nèi)側(cè)，以抽屜中線,、擺放對稱,，擦方凳要把方凳周圍擦干凈,，注意方凳有無松動現(xiàn)象。

〈11〉窗頭燈：擦?xí)r要先把燈關(guān)掉,，用干抹布把燈泡、燈罩,、燈桿,、燈座依次擦干凈,，注意不要把燈泡擰壞。

〈12〉床頭板：擦?xí)r要注意,，不要讓濕抹布觸及墻面，如不注意,，時間一長,，就會把墻面擦黑，影響整個房間美觀,。

〈13〉床頭柜：擦?xí)r先把床頭柜拉出一定距離，是為了檢查后面掉沒掉東西,，便于擦塵,，上下兩層都要認(rèn)真擦干凈。

〈14〉壁畫:房間壁畫離地面較高,，所以擦拭要踩上東西去擦，但一定要在腳下墊上報紙,，切忌蹬家具上,，只要把玻璃面和鏡框四周擦干凈,。

〈15〉垃圾桶：垃圾桶與寫字臺側(cè)面對齊，最后要把垃圾桶里外擦干凈,，按規(guī)定放好。

補(bǔ)：補(bǔ)就是擦完塵之后,，檢查房間物品所缺數(shù)量,，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘,，不跑冤枉道。

觀：打開開關(guān),，發(fā)現(xiàn)壞的及時報修,，環(huán)顧房間一周,，看看有無漏洞和不符合標(biāo)準(zhǔn)之處，如有,，及時改正。

鎖：最后退出房間鎖門,，并檢查門鎖有無毛病，使用是否靈活,。

登：填表,，把出房時間和工作所用時間按規(guī)定填寫清楚，注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現(xiàn)象發(fā)生,。

負(fù)責(zé)本樓層各種棉織品的送洗工作，每日送洗數(shù)目要準(zhǔn)確無誤,，如有問題及時交接并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

7、清理衛(wèi)生間的程序及具體做法：

(1)開：進(jìn)浴室后,，要先開燈，開排風(fēng)扇,，給馬桶沖水;

(4)擦：

(7)觀：最后在浴室門口環(huán)顧一下里邊,，看有無漏洞,，再把門關(guān)上45度左右;

(8)登：填表，按實(shí)際使用情況填寫清楚;

1,、不能用客用毛巾當(dāng)抹布用;

2,、撒垃圾時,，不要把客人的東西扔掉;

3、發(fā)現(xiàn)住客房少棉織品,、口杯，要及時詢問客人,，客人不在，交給下一班;

衛(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到：玻璃臺,、面盆,、恭桶三大件整潔光亮,，無毛發(fā)、水銹,、水堿，瓷磚墻面無塵土和水跡,，燈具無塵土，口杯無水堿手印,，地面無死角。

結(jié)束工作

1,、全部工作打掃完后,，認(rèn)真寫工作報表;

2、做好交接工作,，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度;

3、交接結(jié)束后,，請示領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)批準(zhǔn)后，方可離開工作區(qū)域;

4,、下班后,，立刻更衣離開工作區(qū)域,。

1、夜班工作職責(zé)：

(4)認(rèn)真完成領(lǐng)班布置的一切臨時工作,。

(5)結(jié)束本班工作時，應(yīng)執(zhí)行交接班制度,，交接班完畢,，領(lǐng)班簽字后方可下班,。

2、夜班工作程序：

(5)前后樓道,、樓梯及暖氣片、踢腳板,、樓梯欄桿,、垃圾桶保證每天擦拭一次;

服務(wù)員工作計劃篇十二

復(fù)習(xí)提問：

走菜員的具體要領(lǐng)是什么,？

引入：

酒吧是酒店為賓客提供以酒水飲料為主的交際、娛樂消閑的'場所,。為了與酒吧高格調(diào)的氛圍相協(xié)調(diào),，必須提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

新授：

著裝整潔,，儀容大方,，步姿輕快,、平穩(wěn)，面帶微笑,，表情自然。善于觀察,，反應(yīng)敏捷,，妥善安排,，體貼服務(wù)。

1,、營業(yè)前5分鐘，保持良好的儀表儀容,，恭候客人的光臨。

2,、客人到了，笑臉相迎,，熱情問候,。

3,、恭敬的從右邊吧酒單雙手遞上，站在一旁,，聽候客人的吩咐。

4,、上酒水飲料、食品時,，均用托盤從客人的右側(cè)上，以方便客人使用,。

5,、在客人面前放酒杯時，不要拿得很高,，要從低處慢慢放到客人面前。

6,、如客人需用瓶酒時,，在開瓶前,，應(yīng)以左手托瓶底，右手扶瓶口,，酒標(biāo)面向客人，經(jīng)客人

查驗(yàn)確認(rèn)后,，方可當(dāng)面打開瓶蓋斟酒，使客人放心使用,。

7,、斟酒時要按先賓后主,，先女后男，先老后少的次序進(jìn)行,，以示尊重與禮貌。

8,、招呼客人接聽電話時，要快步走到客人右側(cè)輕聲告知,，并留心照看好客人放在座位上的

物品。

9,、客人有事招呼時,，應(yīng)迅速上前服務(wù),。

10、客人離開時,，要熱情道別，提醒有否遺忘之物,，并致謝意，歡迎再次光臨,。

小結(jié)：

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，應(yīng)熟練掌握酒吧服務(wù)員服務(wù)具體要領(lǐng),。

服務(wù)員工作計劃篇十三

首先,，我先澄清我來酒樓工作不是來混飯吃的,，我來回味閣是因?yàn)槲野鸦匚堕w視為一個鍛煉自己的平臺，一個可以體現(xiàn)自我價值的地方,，一個可以充分的發(fā)揮我所擁有長處的地方，好了不廢話,，以下是本人在的服務(wù)員工作計劃：

這段時間通過我對服務(wù)員，保潔大姐的溝通以及了解,，有相當(dāng)一部分人認(rèn)為我們的工作推托，滯后很嚴(yán)重,，一些關(guān)鍵性的問題老是“明天解決”“明天看情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起。

我自己也是從服務(wù)員一步步做上來的,，深知服務(wù)員需要做到的是,，制服著裝整齊,，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問題,，微笑服務(wù)，遇客問好,。

有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做,，而是我們的管理層先做不好,，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了,，我相信我們的員工也能做好，也能做到位,。

通過我與各位部長以及鄭經(jīng)理的溝通,，我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒有積極性,，有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班,，并且愛上上班，才能把工作做好,，故我做出了以下措施：

1、從物質(zhì)上入手,；服務(wù)員當(dāng)天所值臺開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有（回收這些東西的人我已經(jīng)落實(shí)好,，這兩天正在運(yùn)行）,，但酒樓所接大客,、婚宴、包席的酒瓶,、箱歸酒店=樓。

2,、從管理層入手,；我要求我們的部長管理手下員工時能夠人性化管理,，如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好,，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯誤的同時告訴他應(yīng)該怎么做，而不是一通亂罵,，這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈，對工作失去積極性,。

3、從精神上入手,；這兩天在我尋臺，巡視的同時我會鼓勵服務(wù)員,、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語,，目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子，從容,、樂觀的工作。

在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會“準(zhǔn)時”下班,，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來做,，但我發(fā)現(xiàn)很多時候服務(wù)員早晨都很亂,，到處都在找餐具，所以我決定,，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長協(xié)助包廂服務(wù)員把沒有收拾出來的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班,。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢,，還可以鍛煉服務(wù)員的技能,，為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計劃等過段時間這些工作都運(yùn)行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時間,，不能由著她們想幾點(diǎn)收拾就幾點(diǎn)收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想,。

我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的服務(wù)員、傳菜員、營銷技能都很差,，所以我認(rèn)為強(qiáng)化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急！服務(wù)員與營銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長手中,，我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料,，然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用,。

我們現(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說對就是對領(lǐng)導(dǎo)說錯就是錯，沒有依據(jù),，沒有制度，我已經(jīng)把我在山東藍(lán)海集團(tuán)的員工守則拿過來,，因?yàn)槲艺J(rèn)為藍(lán)海的管理很好，很到位,，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說什么就是什么,。能夠讓員工心服口服,。

我們現(xiàn)在的酒樓屬于試營業(yè)階段，問題很多,，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長,、經(jīng)理、廚師長以及馬總,、劉總,、楊總能夠支持我的工作,，我相信在不久的將來我們回味閣會變成xx市餐飲市場的一面旗幟。我相信我們會做到,！