在現(xiàn)代社會中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標，如學習、工作,、生活等,。為了更好地實現(xiàn)這些目標,，我們需要制定計劃,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇一

尊敬的酒店領(lǐng)導,、各位同事：

大家好,！

辭舊迎新，在這新年到來之際,，首先給大家拜個早年,，祝大家身體健康、闔家歡樂,、萬事如意,、兔年大吉，同時也祝愿酒店生意蒸蒸日上,、紅紅火火,。我是20//年3月份開始接手管事部的所有管理工作，在此,，非常感謝前任管事部ff主管,，感謝他把管事部的內(nèi)部整理打理得有條有理，同時也感謝大家對我工作上的支持與幫助,。在此,，就我在管事部的工作期間做一個匯報，望大家給予評議：

一、履行職責

由于在3月份之前在--班組,，沒有一個人承擔無責一個班組的管理工作,，可以說壓力不是十分的大，但3月份以后,，感覺上工作的壓力在加大,，但是這也是一種工作能力的體現(xiàn)，也是酒店及部門領(lǐng)導對我工作的信任,。

1,、物資管理

由于管事部所管理的物資基本上是以固定資產(chǎn)及易耗品為主，在日常工作中就必須對所有物資進行清查,，并能夠及時對易耗品進行補充,，避免給其他班組工作上帶來被動。同時,，協(xié)同財務(wù)部進行2個月一次的物資盤點,。

2、員工管理

由于管事部員工基本上來說98%都是都以成家的婦女,，對于她們的管理在日常中來說是比較順利,，但也有不順心時候，特別是在每月工資下發(fā)之后,，她們的情緒與前臺員工存在極大地差別,。對于她們心理上存在的逆反心理，就必須給予她們舒緩及調(diào)節(jié),，這與前臺的年輕員工來說是有差別的存在,。無論員工心理上的波動多大，但必須按照酒店的規(guī)章制度來約束她們的行為,，這才能更好地進行日常的管理工作,。

3、與采購部的聯(lián)系

管事部是餐飲部中另一個“采購部”,，針對部門所采購物資下采購單到采購部,，并做好對其采購物資進行督促，并檢查所到物品的質(zhì)量,。

4,、酒店企業(yè)文化的宣傳

由于我班組的員工成員組成大部分存在文化水平低下，故對酒店企業(yè)文化的宣傳上存在困難,，因此只能在利用培訓和班組例會上才能給她們闡明酒店下發(fā)文件的內(nèi)涵,，并要做好相關(guān)的解釋工作。同時,，班組在布草房設(shè)置了學習園地區(qū)域,，張貼酒店文件和通俗易懂的故事，方便所有員工進行閱讀以及提升員工知識文化,，豐富自身閱歷,。

5、安全認識

安全是酒店頭等大事,，同時也是與切身利益有著緊密的聯(lián)系,，無論是人身安全還是財產(chǎn)上的安全，都必須要進行全方位的認知,。因此每當國內(nèi)外發(fā)生安全事故之時,，都會把相關(guān)內(nèi)容向每位員工進行傳達，酒店組織的消防安全活動都是積極參加,，同時對消防安全知識要進行全面的了解,，并對重要知識要進行背誦，全面掌握,。

6,、領(lǐng)用物資管理

對于物資領(lǐng)用方面，全面進行控制性的領(lǐng)取,，一方面既方便了對易耗品及固定資產(chǎn)的管理你,，另一方面在一定程度上說控制了成本。另外,，對于破損餐用具的管理上是比較嚴厲的,，對于員工來說，對相應(yīng)所破損的餐用具要對其進行原價的賠償,，從另一個角度來說是要求員工同事在日常工作中必須謹慎,，確保餐用具的健全。

7,、營銷舉措

在20//年中,，對部門所下達的營銷指標都是首先完成。同時,，把粽子與月餅包裝及出庫工作按照酒店及部門標準勝利完成,，這也是對我的一種工作上的考驗，不僅增漲了我對物品管理的工作,，也為自己的人生閱歷添加了許多知識,。

二、不足之處

在管事部工作將近一年時間,，工作中總是或多或少的存在許多不足之處：

1,、管理經(jīng)驗不足

由于單獨一人接手一個班組的管理工作，在工作中所出現(xiàn)的管理問題不斷出現(xiàn),，如洗碗間員工的情緒問題,，管理是一門學問，但對她們的自身產(chǎn)生的心理情緒有時候是無從下手處理。

2,、對各個下屬洗碗間的督導不夠

由于管事部分管三個洗碗間及一個初加工,，對于她們的日常工作所出現(xiàn)的問題沒有及時進行處理，導致工作中出現(xiàn)滯后,，處于一種被動狀態(tài),。對于初加工來說，更是管理力度不夠,。

3,、自身業(yè)務(wù)知識欠缺

知識是第一生產(chǎn)力。沒有知識及經(jīng)驗的積累,，對于管理來說存在很大的問題,，特別是與自身業(yè)務(wù)相關(guān)的知識，沒有一定量的積累就很難以突破質(zhì)的改變,。在管事部管理過程中,，由于對倉管這方面的知識匱乏，故在日常的管理中總是出現(xiàn)問題,，譬如下申領(lǐng)計劃時候,，對各種物資所屬倉庫不了解，從而導致一級倉庫對物資統(tǒng)計是帶來工作上的被動,。

三,、工作計劃

新年新氣象，也是新的一個開端,，因此在新的一年中,，我的工作計劃如下：

1、加強管理力度,，提升自己的管理水平與能力,；

2、增強自身文化的提升,，多學習業(yè)務(wù)知識,，豐富自身的文化素養(yǎng)；

3,、執(zhí)行力的強化,，引導班組員工加強凝聚力；

4,、帶領(lǐng)班組全員,，完成下階段酒店下達的經(jīng)營和管理任務(wù)；

20--年*月*日

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇二

20xx年即將結(jié)束,，在酒店領(lǐng)導和同事的關(guān)懷幫助下,，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務(wù)和業(yè)務(wù)指標,。

本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動，帶領(lǐng)共同學習了酒店及部門班組制定的各項規(guī)章制度,。強調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放,，減少餐用具的損耗，積極參與學習了消防知識,，增強了自我防范意識。制定了各班組領(lǐng)物登記本,，在保證前后臺盈利的情況下,，督促各班組控制成本，不浪費,、不亂使用,。同時，制定了各項規(guī)章制度,。

一,、日常管理

1、為了更好的開展工作,，將各項工作落實到實處,，班組對管理人員分工明細、落實到人,。

2,、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關(guān)注員工每天的工作情況,。

3,、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作,，班組每周一做為會議形式培訓,。

二、工作不足處

1,、班組員工紀律管理不嚴,，各項規(guī)章制度沒落實到實處。

2,、班組員工在操作過程中不規(guī)范,，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。

3,、班組做為餐飲部物資窗口,，未把酒店的各項規(guī)章制度落實到位，未督促各班組做好成本的控制,。

三,、20xx年工作計劃

1,、配合各班組完成酒店及部門交待的各項工作業(yè)務(wù)。

2,、班組員工的各項活動,，加強班組團隊建設(shè)。

3,、班組各項工作實施,、督導、落實到人,。

4,、按照酒店的各項規(guī)章制度實施、督導各班組控制好成本,。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇三

酒店管事部的工作總結(jié)該怎么寫?下面是本站小編為大家整理的“酒店管事部工作總結(jié)”,，歡迎參閱。內(nèi)容僅供參考,，更多關(guān)于酒店工作總結(jié)內(nèi)容,，請關(guān)注本站工作總結(jié)欄目。

20xx年,，管事部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下緊緊圍繞“節(jié)約成本,、提升服務(wù)、保障運營”的工作目標,，對內(nèi)完善管理運行,，對外提升服務(wù)質(zhì)量，堅持服務(wù)過程中的總結(jié)和創(chuàng)造,，不斷提升管事部服務(wù)管理水平,，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務(wù)。主要任務(wù)是在酒店的統(tǒng)一領(lǐng)導下,，搞好酒店的后勤保障工作,，服務(wù)好銀座全體職工，讓大家吃得放心,。

根據(jù)銀座的安排部署,，一年當中我是這樣做的：

一、下大力氣抓了職工食堂的工作

人常說：“民以食為天”,。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點之一,，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復研究的課題,。實際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂,，硬件配備的各種用具設(shè)施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前,，而是迎難而上,，通過組織大家認真學習“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復思考,。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生,、節(jié)約,。食排水系統(tǒng)進行了全面改造，通過改造,，保證了飲用水的安全,，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強度,。

二,、為響應(yīng)銀座加強管理

增強團隊凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力,。制定了規(guī)范的規(guī)章制度,，領(lǐng)班帶頭起到模范引領(lǐng)的作用,。強化家的意識,，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準則。團隊凝聚力增強,，干事效率高,。菜品清洗干凈而且供應(yīng)廚房及時。餐具清潔且白方整齊,，破損量大大減少,。

三、響應(yīng)了公司“節(jié)能降耗,，綠色健康”的倡議

動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為,，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習慣,，帶領(lǐng)大家從節(jié)約一張紙,、一支筆、一度電,、一滴水,、一粒米、一兩面,、一滴油等,、一滴洗潔精方面開始，層層落實,，增強了意識,，營造了“節(jié)約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍,。

四,、安全檢查,，及時消除事故隱患

管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內(nèi)容，管事部每年對安全檢查項目進行了分類,，根據(jù)工作重點不同,，實行日檢、周檢,、月檢,、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強;對于餐具消毒工作,，實行專人盯防,，最大強度的`避免了安全事故的發(fā)生。

五,、做好內(nèi)部服務(wù)

履行后勤保障職能,，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運行服務(wù)的同時,，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念,，努力做好對內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮管事部保障功能,，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,。

六、員工餐廳質(zhì)量關(guān),，提高員工滿意度

服務(wù)好職工一直是后勤工作中的難點之一,，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫,，每天菜品都有三菜一湯,，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息,，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品,，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條,、粥飯等品種;也受到員工的歡迎,。

七、費用使用分析,，及時調(diào)整費用控制辦法

后勤部每月對主要費用支出項目均進行費用分析,，包括：餐廳費用使用分析，電費,、水費,、洗滌用品費等費用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及兩店運行費用情況進行綜合對比,，分析差異與變化原因,，提出下階段應(yīng)采取的費用控制措施和辦法,，通過逐月的費用分析報告，確保部領(lǐng)導及時掌握費用的使用情況及效果,，及時采取調(diào)整措施,，使費用使用能始終控制在合理和預期的范圍內(nèi)。

八,、工作中的問題

管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù),，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升,。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視,，也需要今后工作中進一步加以完善和改進。

1,、工作落實不徹底,，導致工作細節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進

仍然不夠,，員工接受工作和領(lǐng)導安排工不清晰;工作范圍有遺漏,。雖然部內(nèi)的要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題,。

2,、工作效率低,，落實工作不及時,。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn),。

3,、服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況,，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習慣,，對其他部門的工作不了解也是后勤服務(wù)針對性不強的主要原因。

4,、與其他部門還不能做到無縫溝通,，存在“上邊熱，下邊冷“的情況,，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力,，導致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。

下一步我們的計劃：

1.進一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作,，采用請進來或者走出去的辦法,，認真學習各方面好的管理經(jīng)驗，服務(wù)態(tài)度和技巧,，取長補短,。

2.進一步搞好節(jié)能降耗工作,，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量,，節(jié)約用水,，節(jié)約糧食。

在銀座領(lǐng)導的支持和關(guān)懷下,，銀座的明天會更好,，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇四

乘著財富之船,，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點,，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢、名譽,、經(jīng)驗,、智慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實成功!

對于一個酒店來說它就像我們的血液,，我們身體幾乎每一個地方都會需要它,，但自身也會創(chuàng)造它，下面看一下我們的成績吧!

1,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業(yè)收入xx萬元。酒店全年預計完成營收為xx萬元,，其它收入共xx萬元,，客房收入為xx萬元，年均房價xx元/間夜,，餐廳收入xx萬元,，全年累計破損約xx元，全年累計客賠xx元,，全年破損率約為2.56‰,，20xx年應(yīng)補充餐具xx元。

2,、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，我部在人工成本、藥水成本,、餐具成本,、能源成本上制定了一系列的管理措施。

3、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。今年里是特別順利的一年,，順利得一年就像一天,，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故,，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷,。

我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件,，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感,，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

在這一年中,，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大,，中型會議,，以及高規(guī)格的考察團如：

1月份,，xx地面電暖部年度會議，xx經(jīng)銷商會議,，xx年會;

2月,，xx份xx銀行年會，xx銀行財務(wù)管理會;

至此,，名譽,，這個關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大,。

對于管事部而言是完全由雙手做出來的,，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學到，但他們做起事來還是蠻有條理的,，如果換個人,，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的，這就是經(jīng)驗雖然我們的管事工平常都不曾注意,。

再說到智慧,，其實每一個人都有自己特殊的智慧,，就在你如何揚長避短了,，勞動給勞動人民創(chuàng)造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩,，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切,，會想如何省力，會想如何更完美,，它與經(jīng)驗是朋友,，互相配合，久而久之,，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局,，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時候我們會把變更過程中好的`部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合，這就是創(chuàng)新,。

這一年里,，發(fā)生過許許多多的事情，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的,，雖然我曾一把手一把手的教,，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度,，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們,，失敗中的失敗是我此時還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20xx年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包,，當時是由總經(jīng)理一行發(fā)放的,，所有的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當時已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進去,，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”,。

“好多事你不去關(guān)注，卻去關(guān)注這么一件小事,，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會有人這樣問了,。

對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員，如果要員工給你服務(wù),，你必須先為員工做好服務(wù),，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么,，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會對員工起到真正的作用,，達到藥到病必除的效果!挖開員工的心結(jié)，將他們從低迷工作情緒中解救出來,，這就是我們因該對員工所做的,，也是我明年的工作計劃的重點部分。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇五

這一年是對酒店發(fā)展具有重大深遠意義的一年,。一年里,，在酒店領(lǐng)導的正確指揮下，我們禮賓部協(xié)同酒店所有部門員工圓滿的完成了酒店申星等重要接待任務(wù),。這些喜人成績的取得,，是酒店全體員工努力的結(jié)果，也是與我們禮賓部每一位員工的辛勤努力工作是分不開的,，下面我就我們禮賓部的工作作如下總結(jié)和安排：

一．回顧上一年的主要工作：

1．禮賓部硬件設(shè)施的完善：酒店經(jīng)過幾年的經(jīng)營發(fā)展,，硬件設(shè)施逐漸的更新完善。酒店為禮賓部采購了新的電瓶車輛,，更換了新的禮賓臺,，配備了過車道上的禁止停車指示牌等,。這些硬件設(shè)備的更新完善，激勵了我們禮賓部員工的的工作積極性,，也為我們能為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ),。

2．禮賓部員工隊伍的建設(shè)：酒店業(yè)是個人員流動性很大的行業(yè)，我們禮賓部在年初擁有員工9人,，到現(xiàn)在共有員工15人,，已經(jīng)能夠滿足酒店的各類接待任務(wù)。新員工作為禮賓部員工的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，我們禮賓部開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識酒店行業(yè)特點,，使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入禮賓部的步伐,，在平時的工作中我們要求新員工熟知牢記酒店應(yīng)知應(yīng)會，積極向老員工學習對客服務(wù)技能,，從而能夠快速提高自己的對客服務(wù)水平,。

3．禮賓部管理制度的完善：無規(guī)矩不成方圓。禮賓部成立之初的管理制度,，已不能滿足近年來酒店發(fā)展的需求,。今年一年里，我們逐步的健全了禮賓部的一些管理規(guī)章制度,。從禮賓員日常行為規(guī)范,，到行李運送寄存規(guī)范，再到電瓶車的駕駛與保養(yǎng)管理,，我們禮賓部都有明確完善的管理制度,，從領(lǐng)班到小組長再到每位員工，我們都做到了具體要求,。我們禮賓部堅持天天開班會,，周周開例會，月月做總結(jié),，及時解決員工在工作中出現(xiàn)的問題，鼓勵表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，互相學習交流工作經(jīng)驗,，明確下步的工作重點，提高對客服務(wù)質(zhì)量。

二．工作中出現(xiàn)的問題：

1.員工對客服務(wù)中的問題：酒店作為一個服務(wù)行業(yè),，對客人提供完美的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就成為了重中之重,，禮賓部作為客人到酒店的第一印象和最后印象，能否為客人提供無微不至的服務(wù)就顯得尤為重要,。在日常的工作中,，我們禮賓部的一些員工的對客技能掌握較好，但對客服務(wù)意識還比較淡薄,。在今后的工作中,，我們會重視對員工對客服務(wù)意識的培養(yǎng)，做好做到對客服務(wù)的個性化和人性化,。

2.禮賓員的電瓶車駕駛及管理問題：今年酒店為禮賓部采購了新的電瓶車4輛,，基由一些熟悉操作的老員工進行駕駛和管理，由于一些員工掌握不好電瓶車的駕駛速度,，這對酒店的客人和酒店的員工產(chǎn)生了不安全因素,，對此酒店領(lǐng)導安排電瓶車駕駛員進行了系統(tǒng)的規(guī)范的培訓，我們禮賓部也安排了細心認真的員工對電瓶車的進行管理保養(yǎng),，制訂了《禮賓部電瓶車駕駛管理制度》,，這個制度的出臺，規(guī)范了電瓶車駕駛員平時出現(xiàn)的一些不良習慣,，也為酒店內(nèi)的交通人身安全提供了保障,。

3.禮賓員日常行為規(guī)范問題：我們禮賓員的一言一行，一舉一動都代表著酒店的形象,。今年酒店順利完成了星級評定的任務(wù),，作為一個即將是五星級酒店的禮賓員，對我們禮賓員的舉止就有了更高的要求,。在這一年里,，我們個別禮賓員從儀容儀表到行為舉止都做的相當?shù)牟缓茫诠ぷ鲿r間工作區(qū)域的自律性很差,，違反部門規(guī)定的現(xiàn)象也時有發(fā)生,。在今后的工作中我們會加強對禮賓員精神文明的建設(shè)，努力提高禮賓員的自律性和規(guī)范禮賓員的精神面貌,。

三．工作安排：

我們會與領(lǐng)導討論安排大堂副理對禮賓員進行不定期經(jīng)常性的英語培訓,，提高禮賓員的英語聽說能力。對于經(jīng)常出現(xiàn)的客人問詢問題,，我們會安排禮賓員在非當班期間了解各類最新的城市信息,，旅游景點信息等基本公共信息。要求禮賓員注重服務(wù)細節(jié),，對客提供滿意周到的服務(wù),。

2.確實關(guān)心禮賓員工作生活,，穩(wěn)定禮賓員隊伍。在不影響正常工作的情況下,，新的一年里,，我們禮賓部會多組織禮賓員開展一些積極向上的活動，豐富禮賓員的生活,，培養(yǎng)禮賓員的集體榮譽感,，讓每個禮賓員都有良好輕松的心態(tài)，能更好的進行工作,。

3．繼續(xù)完善改進禮賓崗位工作流程工作規(guī)范,。接下來的一年里我們禮賓部將根據(jù)部門實際情況繼續(xù)改進完善工作流程和工作規(guī)范，讓每個禮賓員都能嚴格要求自己,，遵守酒店部門的各項規(guī)章制度,，在工作中努力認真完成自己的工作，工作流程達到服務(wù)質(zhì)量標準化,、規(guī)范化,、精細化。

今年的工作雖然取得了一定的成績,，但我們不會驕傲,、松懈、怠慢,，下一年的工作將更艱巨,，我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的.熱情投入到工作中,，努力完成全年度各項工作任務(wù),。我們禮賓部有信心在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在全體酒店員工的共同努力下,，讓悅海酒店明天更加輝煌,。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印

推薦度：

點擊下載文檔

搜索文檔

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇六

歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職___大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負責部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報,，并就__年的工作打算作簡要概述,。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,，市場知名度較高,，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉個人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉,，已形成了自己的管理風格,，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大,。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況,，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號,，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來,，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),，__年度,，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準,，為各部門培訓、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄,，并向各部門負責人反映，分析問題根源,，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》,，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑,。

4,、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽,，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案,，經(jīng)過一個多月的準備和預賽,，在人力資源部、行政部的大力支持下,，取得了成功,，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的,。

三,、

本年度共開展了15場培訓,，其中服務(wù)技能培訓3場,，新人入職培訓3場，專題培訓9場,，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1,、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),，管理視野相對狹窄,，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓,，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》,、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情。

2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》,、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3,、開展服務(wù)技能培訓,，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,，以案例分析,、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4,、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓,，其目的是調(diào)整學員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的.思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5,、結(jié)合工作實際,，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,，在管理思想上形成了一致,。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠,，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在,，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,，削弱了對管事部,、酒水部的管理。

2,、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力,。

3,、課程容量太大，授課進度太快,，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,，在培訓過程中進度太快，語速太快,，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會,，削弱了這部分課程的培訓效果。

五,、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年,，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備,，進一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項目,，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,，進一步提升和突出主持人的風格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,，突出婚禮的亮點,，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

2,、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容,，擴大參會人數(shù)(酒吧,、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,，相互學習，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗,，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目,。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù),、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階,。

4、以貴賓房為平臺,，制造服務(wù)亮點,，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量,。

6,、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊

__年將對培訓方向進行調(diào)整,，減少培訓密度,，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息,，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習,，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7,、優(yōu)化培訓課程,，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》,、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》,、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》,，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》,、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》,、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動餐飲管理,。

8、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力,。

20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正,，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持。新年新起點,，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善、更加合理,、更加科學,。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇七

隨著元旦的臨近，馬上就要過去,，新的一年又要開始,，在伴隨著新年鐘聲敲響的時刻，我將對我過去一年的工作做以下總結(jié)回顧,過去的一年是繁忙,、欣喜的一年，,。

新的一年是充滿希望,、挑戰(zhàn)的一年我將為了我們的希望和榮譽而奮斗，進取,。在全面配合部門完成酒店領(lǐng)導給予我們?nèi)蝿?wù)的同時,，在禮賓部建立起我們自己的金鑰匙柜臺。

以上是我在過去一年的工作總結(jié),，及對新一年的工作打算,，或許我在工作中還有許多欠缺不足的地方,，還希望各位領(lǐng)導、同仁給予指正,，我會虛心學習,。再次感謝領(lǐng)導對于我們禮賓部工作的支持。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇八

本站后面為你推薦更多酒店管事部年終工作總結(jié),！

乘著財富之船,，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢,、名譽,、經(jīng)驗、智慧與創(chuàng)新,，另外也有失敗和它的果實成功!

一,、金錢

對于一個酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它,，但自身也會創(chuàng)造它,，下面看一下我們的成績吧!

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業(yè)收入___萬元,。酒店全年預計完成營收為___萬元，其它收入共___萬元,，客房收入為___萬元,，年均房價___元/間夜，餐廳收入___萬元,，全年累計破損約___元,，全年累計客賠___元，全年破損率約為2.56‰,，20xx年應(yīng)補充餐具___元,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，我部在人工成本,、藥水成本、餐具成本,、能源成本上制定了一系列的管理措施,。

3、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。今年里是特別順利的一年,，順利得一年就像一天,，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷,。

二,、名譽

我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情,，贏得了客人的歸屬感,，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大,，中型會議,，以及高規(guī)格的考察團如：

1月份，___地面電暖部年度會議,，__經(jīng)銷商會議,，___年會;

2月，份__銀行年會,，___銀行財務(wù)管理會;

3月份,，……

至此，名譽,，這個關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝,，有如雪球一般越滾越大。

三,、經(jīng)驗,、智慧與創(chuàng)新

對于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學到,，但他們做起事來還是蠻有條理的,，如果換個人，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的,，這就是經(jīng)驗雖然我們的管事工平常都不曾注意,。

再說到智慧，其實每一個人都有自己特殊的智慧,，就在你如何揚長避短了,，勞動給勞動人民創(chuàng)造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩,，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切,，會想如何省力，會想如何更完美,，它與經(jīng)驗是朋友，互相配合,，久而久之,，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局,，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合,，這就是創(chuàng)新,。

四、失敗和它的果實成功

這一年里,，發(fā)生過許許多多的事情,，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教,，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的,，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們,，失敗中的失敗是我此時還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20xx年_月大年三十的晚上,，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當時是由總經(jīng)理一行發(fā)放的,，所有的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā),，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當時已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進去，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”,。

“好多事你不去關(guān)注,，卻去關(guān)注這么一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會有人這樣問了,。

對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員,，如果要員工給你服務(wù)，你必須先為員工做好服務(wù),，管理人員必須懂得換位思考,，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會對員工起到真正的作用,，達到藥到病必除的效果!挖開員工的心結(jié),，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對員工所做的,，也是我明年的工作計劃的重點部分,。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇九

20xx年又即將過去，工程部一年的工作在酒店領(lǐng)導大力支持下和韓工的指導帶領(lǐng)下,，在酒店各部門的配合協(xié)作和部門全體員工的辛勤勞動,、不懈努力下?？朔巳藛T少,，工作量大等困難，開展維修保養(yǎng)和節(jié)能降耗工作，完成了各項維修維保項目,、日常維護和酒店領(lǐng)導交辦的其他工作,。下面我將今年的工作匯總，明年的工作方向報告如下,。

一,、管理方面：

1.酒店營運已經(jīng)5年，需要克服設(shè)施設(shè)備進一步老化的困難和挑戰(zhàn),。工程部全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施運行狀況和人員技術(shù)專長在崗位上作了一些調(diào)整,。成立客房應(yīng)急維修員、設(shè)備維護組,，運行組,。積極主動地解決設(shè)施設(shè)備存在的各種問題，保質(zhì)保量完成了能耗考核目標,、維修維保項目,，是設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。

2. 安全管理

操作安全：由于部門工作的特殊性,，本部門員工經(jīng)常要接觸用電器具,，動電焊，用明火,、攀高等作業(yè),。為了確保操作者的人身安全，對員工時常進行安全教育,，加強部門員工的安全操作意識,。在動電、攀高等危險作業(yè)時,，確保有人在場監(jiān)護,。全年部門無安全事故發(fā)生。

設(shè)備設(shè)施安全：定期對各部設(shè)備專項安全檢查,，每月對酒店配電井,，管道井設(shè)備進行安全檢查;按計劃春秋兩季對配電房變壓器、低壓配電柜進行安全檢修,。對重點運行設(shè)備機房進行一日三次的安全巡查,，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，立刻處理,。

二,、設(shè)備設(shè)施維保

(一)機房設(shè)備維保

1.鍋爐房設(shè)備維保每月一次共12次。

2.消防設(shè)備維保每月2次共24次,。

3.電梯設(shè)備維保(20臺)維保每月2次共24次,。

4.空調(diào)主機、熱泵維保每月一次共12次。

5.風柜房設(shè)備維保(28臺)共1次,。

6.冷卻塔維保一次,，進行管道支架除銹、刷漆,，1、2#塔填料更換,。1,、2、3#塔軸承更換,。

7.洗衣房設(shè)備每月一次共12次,。

8.天幕維保每月8次共96次。

9.旋轉(zhuǎn)門維保每月一次共12次,。

10.高低壓房維保一次,。

11.發(fā)電機房設(shè)備維保次。每月列行檢查試運行2次,。

12.熱水交換機房設(shè)備維保工4次,。

13.水泵房設(shè)備維保2次，水箱清洗2次,。

14.電視機房,、電話設(shè)備機房、音控設(shè)備設(shè)備維保4次,。

15.泳池設(shè)備機房維保2次,。

16.污水處理設(shè)備維保2次。

17.廚房設(shè)備,。

18.直飲水機房設(shè)備維保2次,。11月全面更換水處理過濾材料一次。

19.變壓器維保2次,。

(二 )其它設(shè)施設(shè)備維保,、維修

1.客房維保825間次，計劃為1095間次,，截止11月23日還有170間未完,。

2所有盤管風機塵網(wǎng)清洗(共738臺)共12次 ，翅片清洗248臺,。

3分體空調(diào)維保(共40臺)12次,。

4.制冷設(shè)備維保(44臺)12次。

5.冷卻泵,、冷凍泵,、配電柜維保1次。

6.負1-2f、設(shè)備層空調(diào)風柜(30臺)塵網(wǎng)清洗12次,。

7.設(shè)備層管道檢漏,、保溫材料修補 ，西面支架刷漆,。

8廚房設(shè)備維保每月一次,，廚房排煙風機(20臺)維保2次。油煙凈化器維保2次,。

9.室內(nèi)外排污設(shè)施維保4次,、排水溝清理每月2次。

10大堂雨棚補漏,、設(shè)備層備北面百葉窗部分做擋水處理,。

11、1-2f公共衛(wèi)生間做塑鋼土,，1f東未做,。

12.部分區(qū)域窗口玻璃貼膜。

13.水景池設(shè)備維保4次,。

14各區(qū)域配電箱維保3次,。

15.應(yīng)急消防電源維保4次。

16.客房更換吧鏡186塊,。

設(shè)備設(shè)施維保2次,，沙灘椅翻新1次。

18.公區(qū)設(shè)施維保3次

19.會議室,、餐廳裝飾維保3次 燈具檢修每月1次,。

20.弱電井線路整理。

21.完成各部門維修單4100多份,。

22.客房應(yīng)急維修(4-11月)1520項,。

23.電話維修未統(tǒng)計。

24.宿舍維修每月2-3次,。

25員工衛(wèi)生間沖水馬桶改造,。

26.u8增加矮仔爐。

27,、污水處理間改造,。

(三)節(jié)能、改造工程,。

1.燈光調(diào)整,，在不影響服務(wù)標準的前提下取消部分公區(qū)燈具數(shù)量如公共衛(wèi)生間客房電梯休息廳(共計4.2kw)安全年計算共節(jié)約3600kw。

廣告標志總電源加裝時控 取消原分電源時控保證開啟時間統(tǒng)一性,。

2.室外水景池改造,，原線路老化跟換,。原金鹵燈(80w)更換為led(3w)燈共200盞按每天4小時計算全年共節(jié)約54000kw。

3.低壓房配電柜改造,，加裝變壓器散熱風扇實現(xiàn)變壓器低壓側(cè)開關(guān)互為備用,，跟據(jù)變壓器負荷調(diào)整變壓器運行臺數(shù)、輪換使用方便維保,。按每月用電量60萬kw·h變壓器損耗比1.3%計算每臺變壓器月?lián)p耗大約為7800kw.四臺變壓器互為備用全年共節(jié)省187200kw,。

4風管改造 ：中餐廳k8-10包房由于設(shè)計風量過小經(jīng)常造成客人投訴經(jīng)過改造風管，改善提高環(huán)境的舒適度,。原麗晶廳為出租辦公室需要長期提供空調(diào)后經(jīng)過改造由原來1-2風柜(分時間段開啟)改為1-1風柜(常開)供空調(diào)節(jié)省空調(diào)風柜開啟時間,。埃及航空風管有原2-4改為2-1風柜供空調(diào)。

5.生活水箱及洗衣房污水井加裝報警器方便監(jiān)管水位狀況,。

6.污水處理間改造撤除原調(diào)節(jié)池設(shè)備用于隔管事部倉庫 使消防通道暢通消除消防隱患。

7東三樓休息區(qū)隔辦公室(外包)

8.天面消防水箱重新安裝,，油煙凈化器維修整改(外包)

(四)培訓

積極配合人力資源部,，參與籌劃、開展工程部管理,、技能培訓,。今年人員流動大對新員工主要培訓工程部的管理制定、工程維修服務(wù)規(guī)范,、及各崗位職責,。員工進行過交叉培訓，使之成為一專多能復合性專業(yè)人才從而有效提高工作效率,，降低勞動力,。

(五)大小型會議活動跟進

與公關(guān)銷售部、宴會部,、客房部等有關(guān)部門互通信息,，對會議、宴會,、新聞發(fā)布會,、展覽等大小型活動和vip房進行事前預防性檢修。主動了解并及時滿足大型活動和重要客人接待活動對特殊設(shè)備的要求,，如燈光,、音響的配備與調(diào)試等。共跟進大小宴會,、會議,、展覽286場次。酒店節(jié)日裝飾,、展示屋物制作安裝(元旦,、春季,、春秋交易會、端午,、中秋,、國慶、圣誕)8次,。

(六)工程部存在的不足

1.部門員工責任感,、危機感下降，需改變思想適應(yīng)部門的現(xiàn)狀和日后的發(fā)展,。

2.部門員工主動服務(wù)觀念,、服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量尚待提高,。

3.工作熱情不高,、和其他部門溝通較少。

4.個別員工缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強,。

5.工作主動性不夠、工作效率較低,。

6. 部門內(nèi)部協(xié)調(diào)不夠,，有時維修不夠及時。

20xx年工作目標：

1. 設(shè)置運行,，維護保養(yǎng),，后勤班組，實行主管責任制加強運行維修,，維護保養(yǎng),，資料整理統(tǒng)計力 度，嚴格按工程部年計劃,，月計劃實施,，各分管主管公平公正對下屬員工工作進行績 效考核，增強現(xiàn)場技術(shù)督導,。

2. 工程部要確保酒店動力正常運行,，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng),，設(shè)備巡檢,，保證好鍋爐，電梯,，配電,，中央空調(diào)，供排水系統(tǒng),，廚房,、會議音響,、電話機房設(shè)施等正常運行，特別要提高客房,，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度,。

3. 修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個人的修舊利廢情況,，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵,。堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。

新的一年意味新的起點,，新的機遇,，新的挑戰(zhàn)，我們工程部一定在新的一年中改正以往的不足和缺點,，完善自身的思想意識和知識技能以及人際關(guān)系,。在新的一年里用心去對待 每一件事，努力奮斗,。希望在新的一年里會有一個新的工程部,。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇十

乘著財富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點,，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢、名譽,、經(jīng)驗,、智慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實成功,！

對于一個酒店來說它就像我們的血液,，我們身體幾乎每一個地方都會需要它，但自身也會創(chuàng)造它,，下面看一下我們的成績吧,！

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業(yè)收入xxx萬元,。酒店全年預計完成營收為xxx萬元，其它收入共xxx萬元,，客房收入為xxx萬元,，年均房價xxx元/間夜，餐廳收入xxx萬元,，全年累計破損約xxx元,，全年累計客賠xxx元，全年破損率約為2.56‰,，2008年應(yīng)補充餐具xxx元,。

2,、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，我部在人工成本,、藥水成本,、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施,。

3,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順利的一年,，順利得一年就像一天,，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷,。

我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件,，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感,，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位,！質(zhì)量才是硬道理！

在這一年中,，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大,，中型會議，以及高規(guī)格的考察團如：

1月份,，xxx地面電暖部年度會議,，xx經(jīng)銷商會議，xxx年會,；

2月,，份xx銀行年會，xxx銀行財務(wù)管理會,；

3月份,，……

至此，名譽,，這個關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝,，有如雪球一般越滾越大。

對于管事部而言是完全由雙手做出來的,，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學到,，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個人,，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的,，這就是經(jīng)驗雖然我們的管事工平常都不曾注意,。

再說到智慧，其實每一個人都有自己特殊的智慧,，就在你如何揚長避短了,，勞動給勞動人民創(chuàng)造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩,，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切,，會想如何省力，會想如何更完美,，它與經(jīng)驗是朋友,，互相配合，久而久之,，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局,，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合,，這就是創(chuàng)新,。

這一年里，發(fā)生過許許多多的事情,，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的,，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏,！物資管理也是失敗的,，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們,，失敗中的失敗是我此時還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20xx年x月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包,，當時是由總經(jīng)理一行發(fā)放的,，所有的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當時已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進去,，同樣我也不知道為什么,？但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”。

“好多事你不去關(guān)注,，卻去關(guān)注這么一件小事,，難道你不知道因該去搞好破損的控制？難道你覺得衛(wèi)生不重要,？”或許會有人這樣問了,。

對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員，如果要員工給你服務(wù),，你必須先為員工做好服務(wù),，管理人員必須懂得換位思考,，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么,？我們就可以知道我們該做些什么才會對員工起到真正的作用,，達到藥到病必除的效果！挖開員工的心結(jié),，將他們從低迷工作情緒中解救出來,，這就是我們因該對員工所做的，也是我明年的工作計劃的重點部分,。

酒店管事部工作總結(jié)與計劃篇十一

乘著財富之船,，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢,、名譽,、經(jīng)驗、智慧與創(chuàng)新,，另外也有失敗和它的果實成功!

一,、金錢

對于一個酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它,，但自身也會創(chuàng)造它,，下面看一下我們的成績吧!

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業(yè)收入x萬元,。酒店全年預計完成營收為x萬元，其它收入共x萬元,，客房收入為x萬元,，年均房價x元/間夜，餐廳收入x萬元,，全年累計破損約x元,，全年累計客賠x元，全年破損率約為2.56‰,，20__年應(yīng)補充餐具x元,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，我部在人工成本,、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施,。

3,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順利的一年,，順利得一年就像一天,，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷,。

二,、名譽

我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情,，贏得了客人的歸屬感,，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大,，中型會議,，以及高規(guī)格的考察團如：

1月份，地面電暖部年度會議,，經(jīng)銷商會議,，x年會;

2月，份xx銀行年會,，x銀行財務(wù)管理會;

3月份,，……

至此，名譽,，這個關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝,，有如雪球一般越滾越大。

三,、經(jīng)驗,、智慧與創(chuàng)新

對于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學到,，但他們做起事來還是蠻有條理的,，如果換個人，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的,，這就是經(jīng)驗雖然我們的管事工平常都不曾注意。

再說到智慧,，其實每一個人都有自己特殊的智慧,，就在你如何揚長避短了，勞動給勞動人民創(chuàng)造了無限的財富與智慧,，它使我們的生活變得豐富多彩,，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切，會想如何省力，會想如何更完美,，它與經(jīng)驗是朋友,，互相配合，久而久之,，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局,，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合,，這就是創(chuàng)新,。

四、失敗和它的果實成功

這一年里,，發(fā)生過許許多多的事情,，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教,，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的,，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們,，失敗中的失敗是我此時還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20xx年x月大年三十的晚上,，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當時是由總經(jīng)理一行發(fā)放的,，所有的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā),，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當時已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進去，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”,。

“好多事你不去關(guān)注,，卻去關(guān)注這么一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會有人這樣問了,。

對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員,，如果要員工給你服務(wù)，你必須先為員工做好服務(wù),，管理人員必須懂得換位思考,，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會對員工起到真正的作用,，達到藥到病必除的效果!挖開員工的心結(jié),，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對員工所做的,，也是我明年的工作計劃的重點部分,。