總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇一

??20xx年在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來(lái),，經(jīng)過(guò)同事的幫助,，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí),，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色,，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上,，在20xx年工作中，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷(xiāo)售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,，并向店長(zhǎng)提出來(lái)一些合理化建議,，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善,，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量,。

??去年，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，委以重任，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作,，做細(xì)，做實(shí),，我主要作了以下幾方面的工作：

??一,、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對(duì)健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪,，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類(lèi),，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。

??二,、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征,，提供免費(fèi)健康咨詢(xún)，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進(jìn)店放心,，出店滿(mǎn)意。

??三,、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥,，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn),。

??四、監(jiān)督店員,，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利,。

??由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來(lái)的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊,，并逐一得到實(shí)現(xiàn)。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇二

工作總結(jié)忙忙碌碌間,，走過(guò)了充滿(mǎn)感動(dòng)和堅(jiān)強(qiáng)的2017年,。對(duì)我個(gè)人而言，這是收獲頗豐的一年,。這一年中我和大家一樣都經(jīng)歷著感動(dòng),、告別、收獲,、感激和努力,，不論是生活還是工作都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，使我有了很大的提高,。尤其是參加工作后,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，得到各方面的鍛煉,，讓我受益匪淺,。在此向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事表達(dá)誠(chéng)摯的謝意，感謝大家給予我的寬容,、鼓勵(lì)和幫助?，F(xiàn)將入職以來(lái)思想,、學(xué)習(xí)和工作情況總結(jié)如下：

一、思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變剛剛走出校園的我,，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn),，走上工作崗位初始也未參加過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)雖然極具吸引力,，但還是非常陌生,，與其他同事之間存在著很大的差距。而我也知道自己的缺點(diǎn)就是急躁,，很多事情太急于完成而出現(xiàn)錯(cuò)誤,。再加上同事處理工作的得心應(yīng)手，而我卻心有余力不足,。所以隨著這些擔(dān)心,，初來(lái)時(shí)的興奮逐漸被壓力所取代，心里也總是倍感愧疚和自責(zé),。這在通過(guò)大家的幫助和自己的學(xué)習(xí),，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)后，不安與緊張慢慢得以平復(fù),，自己也有了自信和做好工作的決心,。

二、學(xué)習(xí)方面作為一名調(diào)度要非常的熟悉制作流程,，顯然,，剛?cè)肼毜奈以谶@方面還是很薄弱的。所以在工作之余積極的向同事請(qǐng)教學(xué)習(xí),，使我掌握了各種構(gòu)件的制作流程,，明確了生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)該具備的能力；在車(chē)間遇到不明白的問(wèn)題,，虛心向工人師傅請(qǐng)教,，了解各種設(shè)備的用途和工藝執(zhí)行情況。我想：只有精通崗位業(yè)務(wù),，才能做到對(duì)生產(chǎn)的有效監(jiān)管,。三、工作方面按時(shí)參加生產(chǎn)例會(huì),。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行生產(chǎn)管理工作,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的精心指導(dǎo)下我學(xué)到更多的知識(shí)，積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn),。配合同事完成杭州博覽項(xiàng)目的構(gòu)件制作,。其中包括：跟蹤材料進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、排版下料時(shí)間、生產(chǎn)計(jì)劃編排,、協(xié)調(diào)生產(chǎn),、成品發(fā)貨以及與現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目部溝通等工作。

三,、工作中存在的不足在過(guò)去的工作中我雖然取得了一定的進(jìn)步,，但是這些進(jìn)步都離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的幫助。在工作中我也出現(xiàn)過(guò)的生產(chǎn)組織不力,，協(xié)調(diào)不到位,，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指示落實(shí)不到位的情況。并且在工作的過(guò)程中,，由于工作經(jīng)驗(yàn)不足并且對(duì)其他專(zhuān)業(yè)比較陌生,，造成工作效率降低習(xí)甚至出現(xiàn)錯(cuò)誤。在以后的工作中,，我會(huì)主動(dòng)加強(qiáng)和其他部門(mén)溝通,，充分利用資源，多方面學(xué)習(xí)全方位發(fā)展,，提高主觀能動(dòng)性,，積極工作，認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)的指示,，努力不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平爭(zhēng)取把本職工作做的更加完美和成功,。

在即將過(guò)去的一年里，讓我看看曾經(jīng)走過(guò)的路,，xx年對(duì)我來(lái)說(shuō)是特殊的一年,，從校園走向社會(huì)，開(kāi)始了我新的生活,，慢慢的由當(dāng)初的懵懂變得熟練,，感謝用心栽培我成長(zhǎng)的所有領(lǐng)導(dǎo)和同事們，在你們的關(guān)懷,、幫助、支持下,，使我現(xiàn)在可以較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù),。經(jīng)過(guò)一年的在xx廠生產(chǎn)科的工作，所見(jiàn)及所聞都讓我感觸頗深,，現(xiàn)在就對(duì)過(guò)去一年的工作做一個(gè)總結(jié)：

作為xx廠的一名調(diào)度來(lái)說(shuō)“調(diào)”就是調(diào)整,、調(diào)節(jié)、調(diào)配,，“度”就是尺度,、權(quán)衡、指揮運(yùn)籌。在生產(chǎn)上協(xié)調(diào)平衡,、指揮和監(jiān)管作用,，把各個(gè)車(chē)間、各個(gè)部門(mén),、各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織起來(lái),，協(xié)調(diào)起來(lái)，綜合平衡,，及時(shí)地反映和克服生產(chǎn)中的矛盾和薄弱環(huán)節(jié),，使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程有節(jié)奏的進(jìn)行，要與安全生產(chǎn)技術(shù)工作和管理工作相結(jié)合,，根據(jù)作業(yè)計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)意圖及時(shí)檢查生產(chǎn)中各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和生產(chǎn)進(jìn)度,，發(fā)現(xiàn)和消除生產(chǎn)過(guò)程中影響生產(chǎn)的不利因素，并對(duì)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行考核,，必須做的有令必行,，有禁必止，下級(jí)服從上機(jī),，確保做到集中的的統(tǒng)一指揮,。

本年度生產(chǎn)組織全年計(jì)劃產(chǎn)量94萬(wàn)噸，由于9—10月份公司限電及xx廠自身影響了生產(chǎn),。1—11月份我們共計(jì)生產(chǎn)線材噸,，完成全年計(jì)劃產(chǎn)量的，根據(jù)目前狀況我們高線廠在xx月底不可能達(dá)到公司要求的產(chǎn)量,。但在過(guò)去的一年里我們調(diào)度班子服從公司及廠部的指揮,，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，履行調(diào)度工作職責(zé),，協(xié)調(diào)生產(chǎn)組織,，積極參加了公司組織的學(xué)習(xí)不斷增進(jìn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，圍繞公司的生產(chǎn)方針,，以身作則組織生產(chǎn),，協(xié)調(diào)及各項(xiàng)工作的檢查、學(xué)習(xí)等,。堅(jiān)持和貫徹公司制度,，以“安全生產(chǎn)、節(jié)能降耗,、增進(jìn)自我,、提高效益”為準(zhǔn)則，使車(chē)間全年的生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定順行,。

一年來(lái)工作中雖然取得了一些成績(jī),，由于我自身能力有限和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的薄弱在過(guò)去的工作中也給公司及xx廠帶來(lái)了直接或間接的損失，一次漏接電話，一次安排不到都有可能影響爭(zhēng)產(chǎn)生產(chǎn),，就連做記錄數(shù)據(jù)不清都對(duì)生產(chǎn)有影響,。就自己的實(shí)際情況加入鋼鐵企業(yè)時(shí)間較短，在公司里相對(duì)缺乏強(qiáng)有力的管理,，開(kāi)展工作時(shí)缺乏魄力,，給工作帶來(lái)了不便，思想解放程度不夠,，和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距,，工作創(chuàng)新，意志不強(qiáng),，文字基礎(chǔ)差,，學(xué)習(xí)力度不夠,。

為使自己的工作更進(jìn)一步,，在今后工作中強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì),，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己,，注重以身作則，以誠(chéng)待人,，正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值,，以及不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo),、同事請(qǐng)教,，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。在工作中以制度,、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo),、團(tuán)結(jié)同志,，主動(dòng)接受來(lái)自各方的意見(jiàn)，積極維護(hù)好高線調(diào)度形象,。我將不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，彌補(bǔ)不足，以對(duì)工作的高度負(fù)責(zé),，盡心盡責(zé)的做好各項(xiàng)工作認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，努力把工作做的更好,，加強(qiáng)對(duì)高線各環(huán)節(jié),、各部門(mén)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熟悉，及時(shí)提合理化建議，供領(lǐng)導(dǎo)參考,。

在新的一年里,，努力做到，態(tài)度端正,，實(shí)事求是,，多理解、多支持,、多配合,，少猜疑、少爭(zhēng)辯,，少職責(zé),，嚴(yán)格要求自己，使自己在新的一年里,，做一名合格的高線調(diào)度,，來(lái)完成領(lǐng)導(dǎo)給我們下達(dá)的生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇三

營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)怎么寫(xiě)呢?小編為此提議給大家收集整理了以下的參考范文,，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

所謂營(yíng)養(yǎng),，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造,、選擇,、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長(zhǎng)壽之意,，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化,、吸收,、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程,。相信這點(diǎn),，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?；蛘卟≈?。但是,，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷,。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病,，治未病”,，“道者,，圣人行之，愚者佩之,?！敝尾】酷t(yī)生,，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類(lèi)大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌,、病毒,、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展,，科技的進(jìn)步,，人類(lèi)對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ),，如天花、麻風(fēng)等病基本銷(xiāo)聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的`不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類(lèi)的各種疾病的首位,，如高血壓、腫瘤,、糖尿病、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了,。

而專(zhuān)門(mén)研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道,，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營(yíng)養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。

2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專(zhuān)家稱(chēng)，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：

第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師,。

當(dāng)人類(lèi)暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類(lèi)自己造成的,，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候,，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來(lái)。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物,，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類(lèi)結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信,，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專(zhuān)家,，都是營(yíng)養(yǎng)師類(lèi)型的人物,，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福,。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。

1,、院校類(lèi)：負(fù)責(zé)幼兒園,、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和配餐指導(dǎo);

2、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷(xiāo)售,、宣傳等工作;

3、咨詢(xún)類(lèi)：為社區(qū),、養(yǎng)老院,、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù);

4,、食品類(lèi)：從事食品,、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作;

5,、運(yùn)動(dòng)類(lèi)：從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo);

6,、美容類(lèi)：從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo);

7,、醫(yī)院類(lèi)：從事入院病人,、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

8、管理類(lèi)：從事餐飲酒店高級(jí)管理,、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師,、專(zhuān)業(yè)配餐員;

9、教育類(lèi)：從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作;

10,、公務(wù)類(lèi)：出任政府部門(mén)相關(guān)部門(mén),、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇四

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：谷類(lèi)（米飯,、面條等）每日180～260克；蔬菜類(lèi)每日200～250克,；水果類(lèi)每日150～300克,；魚(yú)蝦類(lèi)每日40～50克；禽畜肉類(lèi)每日30～40克,；蛋類(lèi)每日60克,；奶類(lèi)每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品,；大豆及豆制品每日25克,；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2,、專(zhuān)門(mén)烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說(shuō),，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿(mǎn),，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同,？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口,！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇五

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”,，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此,，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康,。

一,、制定科學(xué)、合理,、平衡的膳食計(jì)劃,，科學(xué)制定帶量食譜

合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件,。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱(chēng)為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保*幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基*平衡和各類(lèi)食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜,，是保*幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì),，聽(tīng)取各方意見(jiàn),，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量,。另外,，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量,，制定食譜,。

二、科學(xué)烹調(diào)是保*膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收,、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：

1,、洗。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)*,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶*營(yíng)養(yǎng)素的流失,。

2、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。

3、配,。既配質(zhì)量,，配*、香,、味,、形，更注重配營(yíng)養(yǎng),，葷素搭配,，粗細(xì)搭配。

4,、燙,。根據(jù)菜肴屬*，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,，保持鮮艷的*澤，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草*,，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5,、烹,。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,，葉菜類(lèi)的維生素c平均保存率為60~70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，以免水溶*蛋白質(zhì)的流失,，如蛋、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶*蛋白質(zhì),，在加熱過(guò)程中,，這些水溶*蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。

6、調(diào),。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽,，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早,，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。

可見(jiàn),，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛(ài)*香味形均佳的飯菜,，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬*太深的湯。所以,，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃,，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃,，使他們樂(lè)于接受,，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要,，我們的食譜常換花樣,，主食種類(lèi)也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條,、粽子等,。增加了各種粥,、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,，受到孩子們的歡迎,。

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境,，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化,。注意營(yíng)造*的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。在進(jìn)餐過(guò)程中,，師幼、幼幼之間有交流,，融知識(shí)教育,、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體,。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡,，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成,。要求孩子定時(shí)定量,、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食,、不挑食,、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,，促進(jìn)身心健康。

五,、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵,。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo),，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面*、公平*,、數(shù)據(jù)*,。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從*、香,、味,、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平,、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng),、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心,、保教人員開(kāi)心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。

篇二：營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文

“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒,，可以知興替,。”回顧過(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向,。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密?chē)@醫(yī)院的中心工作,，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行崗位職責(zé),，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：

一,、注重學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人,。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作,，必須不斷加強(qiáng)自身*理論學(xué)習(xí),，保*自己*立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀,。時(shí)刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位,。用吃苦耐勞,、善于專(zhuān)研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實(shí)際,，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中,，我堅(jiān)持“精益求精,，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，認(rèn)真對(duì)待每一次工作,，保*工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

二,、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

(一),、精益求精,，不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái),，社會(huì)變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn),。我作為營(yíng)養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇六

在即將過(guò)去的一年,，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大,，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了,，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷,，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉,。

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí)、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：

谷類(lèi)(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類(lèi)每日200～250克;水果類(lèi)每日150～300克;魚(yú)蝦類(lèi)每日40～50克;禽畜肉類(lèi)每日30～40克;蛋類(lèi)每日60克;奶類(lèi)每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2,、專(zhuān)門(mén)烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

三,、食物的合理選擇

1、谷物：由于谷類(lèi)中的維生素,、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此,，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米,、精面類(lèi)食品。

2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c、維生素a和鉀,。此外,，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。給寶寶做飯時(shí),，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí),，還要注重蔬菜品種,、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜,。

蔬菜根據(jù)顏色深淺,，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜,。深色蔬菜是指深綠色,、紅色、橘紅色,、紫紅色蔬菜,，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì),，可以促進(jìn)食欲,。

常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜,、芹菜葉,、空心菜、西蘭花等,。常見(jiàn)的紅色,、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜,、南瓜等,。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等,。

3,、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c,、維生素a和鉀,。

此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素,，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物,、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多,，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響,。特別需要注意的是,，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥伞＿@些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c,、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失,。如要喝，最好親自給寶寶做,，并且做完后馬上就喝,。

4,、奶類(lèi)：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。

給寶寶選擇牛奶時(shí),，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,，而是低蛋白,、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注;其次看成分表,，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種,，而含乳飲料的首要成分則是純凈水;最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上,，含乳飲料則是奶粉加水,、糖、香精,、增稠劑及其他配料制成的,。

5、肉類(lèi)和豆類(lèi)：包括肉類(lèi)和豆類(lèi),，還有魚(yú)類(lèi),、蛋類(lèi)和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素,。

中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同,，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血,動(dòng)物肝臟,肉類(lèi),蝦類(lèi),蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等,，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的`維生素c,，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克,。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量,，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿(mǎn)足需要甚至過(guò)多,。

如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚(yú),、禽類(lèi),，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類(lèi),。

大豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃,，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等,。同時(shí),，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類(lèi)食品的好處。但注意不要逼孩子吃,，以免產(chǎn)生逆反情緒,。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐,、豆?jié){,、豆芽等給孩子吃。

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說(shuō),，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿(mǎn),，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物,。

以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí),。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后,，嘴里念叨著：“再吃一口,，再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中,，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇七

??1,、谷物 ：由于谷類(lèi)中的維生素,、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,，因此,，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類(lèi)食品,。

??2,、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c,、維生素a和鉀,。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素,，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì),，方便孩子咀嚼和吞咽,。同時(shí)，還要注重蔬菜品種,、顏色和口味的變化,，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜,。

??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜,，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜,。深色蔬菜是指深綠色、紅色,、橘紅色,、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素,，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì),，可以促進(jìn)食欲。

??常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜,、油菜,、芹菜葉、空心菜,、西蘭花等,。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿,、胡蘿卜,、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜,、紫甘藍(lán)等,。

??3、水果 ：水果提供大量膳食纖維,、維生素c,、維生素a和鉀。此外,，多數(shù)水果還含有抗氧化元素,，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足,。水果中的碳水化合物,、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱,，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響,。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果,，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題這些加工過(guò)程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失,。如要喝,，最好親自給寶寶做,，并且做完后馬上就喝。

??4,、奶類(lèi) ：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。

??給寶寶選擇牛奶時(shí),，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,，而是低蛋白,、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注,；其次看成分表,，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水,；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶,，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水,、糖,、香精、增稠劑及其他配料制成的,。

??5、肉類(lèi)和豆類(lèi) ：包括肉類(lèi)和豆類(lèi),，還有魚(yú)類(lèi),、蛋類(lèi)和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素,。

??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同,，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血,，動(dòng)物肝臟，肉類(lèi),，蝦類(lèi),，蛋黃，黑木耳,，海帶,，芝麻，大爪子,，芹菜,，莧菜,，菠菜，茄子,，小米,，櫻桃，紅棗,，紫葡萄等,，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c,，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難,，所以,，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低,，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量,，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿(mǎn)足需要甚至過(guò)多。

??如果寶寶主要吃豬肉,，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu),，適當(dāng)增加魚(yú)、禽類(lèi),，推薦每日攝入量30～50克,，最好經(jīng)常變換種類(lèi)。

??大豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅,，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí),，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類(lèi)食品的好處,。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒,。此外,，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){,、豆芽等給孩子吃,。

??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說(shuō),，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35％,，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿(mǎn),，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過(guò)去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng),。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí),。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口,！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口,，家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

??吃飯是一種享受，是解決饑餓,，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣,。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲,。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中,，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以,，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題,。

??另外,，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩方面的挑戰(zhàn),。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，尤其是va,、鈣,、鐵缺乏較普遍。另一方面,，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣,，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題,。所以,，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng),，讓孩子吃的健康,，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。

??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn),，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏,，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇八

20xx年,，我院按照縣創(chuàng)衛(wèi)辦的安排,，在縣衛(wèi)生局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，結(jié)合20xx年的創(chuàng)衛(wèi)工作,，進(jìn)一步完善組織機(jī)構(gòu),，健全相關(guān)規(guī)章制度，積極收集創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)資料,，廣泛開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作宣傳教育工作,。

1、加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。

首先注重明確職責(zé),，進(jìn)一步完善責(zé)任落實(shí)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，確保領(lǐng)導(dǎo)到位,、人員到位,、責(zé)任到位，措施到位,，成立了醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)組,，領(lǐng)導(dǎo)組由院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副院長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，強(qiáng)化對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，由院辦、總務(wù)科,、防?？啤⑨t(yī)務(wù)科,、感控科,、保衛(wèi)科、人事科等相關(guān)科室同志組成,，同時(shí)明確8名工作人員,，分工明確，責(zé)任落實(shí),。

真正形成一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能部門(mén)分工抓,，全員合力共同抓的工作機(jī)制,，努力形成創(chuàng)建工作合力。

我們始終把抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作擺在重要位置,，重拳出擊,，整治“臟、亂,、差”,。

在工作要求上，注重“嚴(yán)”,、“硬”,、“真”，進(jìn)一步加大了創(chuàng)建工作的督查力度,。

同時(shí)完善了自查自糾,、互查抽查、突擊檢查等多種形式的檢查機(jī)制,，充分發(fā)揮創(chuàng)衛(wèi)督查組的督查和協(xié)調(diào)作用,。

特別是督查檢查中暴露出來(lái)的問(wèn)題，強(qiáng)化責(zé)任,，落實(shí)措施,，務(wù)求實(shí)效，迅速行動(dòng),，(“三嚴(yán)三實(shí)”專(zhuān)題教育總結(jié)匯報(bào))認(rèn)真整改，真正做到在做精做優(yōu)上下工夫,，在做優(yōu)做美上花力氣,，努力使我院的創(chuàng)建工作達(dá)到領(lǐng)先水平。

2、深入持久地開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)健康教育工作,。

結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),，有計(jì)劃、有步驟,、有重點(diǎn)地進(jìn)行創(chuàng)建工作教育,。

通過(guò)強(qiáng)有力的宣傳聲勢(shì)，營(yíng)造創(chuàng)衛(wèi)氛圍,，使“醫(yī)院是我家,，創(chuàng)建靠大家”的口號(hào)家喻戶(hù)曉，深入人心,。

在醫(yī)院門(mén)診和病區(qū)有固定的健康教育宣傳欄和讀報(bào)欄，每月更換宣傳內(nèi)容，發(fā)放健康教育宣傳資料,，開(kāi)展健康咨詢(xún);門(mén)診醫(yī)生對(duì)前來(lái)就診病員出具健康處方,，定期將《健康教育》報(bào)刊發(fā)放到科室和病床，并通過(guò)工休座談會(huì)等形式向病人及其親屬開(kāi)展候診,、就診,、住院、出院健康教育,。

健康知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上,，住院病員做到個(gè)個(gè)普及健康教育。

3,、采取扎實(shí)有效措施,，使各項(xiàng)創(chuàng)建工作落到實(shí)處。