欧美成人永久免费_欧美日本五月天_A级毛片免看在线_国产69无码,亚洲无线观看,精品人妻少妇无码视频,777无码专区,色大片免费网站大全,麻豆国产成人AV网,91视频网络,亚洲色无码自慰

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁(yè) >> 作文 >> 最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)(匯總17篇)

最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)(匯總17篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-23 03:14:02
最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié) 營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)(匯總17篇)
時(shí)間:2023-10-23 03:14:02     小編:GZ才子

總結(jié)是對(duì)某種工作實(shí)施結(jié)果的總鑒定和總結(jié)論,是對(duì)以往工作實(shí)踐的一種理性認(rèn)識(shí),。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫,?以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,,希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇一

導(dǎo)語(yǔ):通過(guò)年終總結(jié),我們可以把零散的,、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng),、深刻的理性認(rèn)識(shí),,從而得出科學(xué)的結(jié)論,,以便發(fā)揚(yáng)成績(jī),克服缺點(diǎn),,吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),,使今后的工作少走彎路,多出成果,,這有利于指導(dǎo)把下一年工作做得更好,、更出色。以下是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文,,歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

3-6歲的孩子,,屬于學(xué)齡前兒童,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,,個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn),具有極大的可塑性,,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí)、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量:谷類(米飯、面條等)每日180~260克;蔬菜類每日200~250克;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克;禽畜肉類每日30~40克;蛋類每日60克;奶類每日200~300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25~30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,,也就是說(shuō),,總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%,所以,,你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,別讓甜食把孩子的胃塞滿,,要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考,過(guò)去的一年里,,我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,,讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者:“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答:“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,,30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后,,嘴里念叨著:“再吃一口,,再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,,如果偶爾吃上一口,,家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,,是解決饑餓,吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,,為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,,有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,,孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,,或者看電視,,使孩子吃飯時(shí)精力不集中,這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以,首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題,。

所謂營(yíng)養(yǎng),顧名思義,,營(yíng)為營(yíng)造,、選擇、創(chuàng)造之意,,養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長(zhǎng)壽之意,所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,,經(jīng)過(guò)消化,、吸收、代謝和排泄,,利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,,維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程,。相信這點(diǎn),,每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,,社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷,問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?;蛘卟≈?。但是,任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,,預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云:“是故圣人不治已病,治未病”,,“道者,,圣人行之,愚者佩之,?!敝尾】酷t(yī)生,預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,,并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。

一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn),,人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌,、病毒、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害,、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會(huì)的發(fā)展,,科技的進(jìn)步,人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大,,許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),,醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ),如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,,人們的生活提高了,并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病,,而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,,它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,位居危害人類的.各種疾病的首位,,如高血壓,、腫瘤、糖尿病,、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根,,直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,,慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的,,而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營(yíng)養(yǎng)師,成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,,慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,,農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,,慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查,造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面:

第一,,雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,,但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二,,是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn):根源是人類自己造成的,,其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候,,預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色,,就前所未有地重要了起來(lái)。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望,,他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物,而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信,未來(lái)的社會(huì),,每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,,都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物,他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,,而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,,獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇二

20xx年在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來(lái),,經(jīng)過(guò)同事的幫助,加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),,通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí),,在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu),軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,,為使自己加快進(jìn)入角色,,投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上,在20xx年工作中,,我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,,并向店長(zhǎng)提出來(lái)一些合理化建議,在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起,,具體行動(dòng)積極改善,,對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量。

去年,,由于我工作努力,,加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,委以重任,把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作,,做細(xì),做實(shí),,我主要作了以下幾方面的工作:

一,、仔細(xì)觀察,研究我們的顧客,,了解他們對(duì)健康方面的要求,,并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪,,爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類,為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。

二、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征,,提供免費(fèi)健康咨詢,,并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,做到讓顧客進(jìn)店放心,,出店滿意,。

三、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn),,做到讓所有店員知藥,,懂藥,不留藥品知識(shí)盲點(diǎn),。

四,、監(jiān)督店員,規(guī)范操作,,杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生,。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利,。

由于目標(biāo)明確,,隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn),20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來(lái)的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊,,并逐一得到實(shí)現(xiàn),。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇三

3—6歲的孩子,,屬于學(xué)齡前兒童,,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,,個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),,具有極大的可塑性,,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí),、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,,也就是說(shuō),總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%,,所以,,你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,,別讓甜食把孩子的胃塞滿,,要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,過(guò)去的一年里,,我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,,讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者:“30年前的父母與今天的父母有什么不同,?”記者答:“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,30年后的`父母擔(dān)心孩子不吃飯,?!边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)??吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?,嘴里念叨著:“再吃一口,再吃一口,!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,,如果偶爾吃上一口,家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,,是解決饑餓,吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,,為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣,。例如,,有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲,。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,,或者看電視,使孩子吃飯時(shí)精力不集中,,這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,,首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇四

3—6歲的孩子,,屬于學(xué)齡前兒童,,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,,個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),,具有極大的可塑性,,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí),、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

谷類(米飯、面條等)每日180~260克,;蔬菜類每日200~250克,;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克,;禽畜肉類每日30~40克,;蛋類每日60克;奶類每日200~300克,;或相當(dāng)量的奶制品,;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25~30克,;糖果等少量,。

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,,也就是說(shuō),總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%,,所以,,你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,別讓甜食把孩子的胃塞滿,,要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考,過(guò)去的一年里,,我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,,讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者:“30年前的父母與今天的父母有什么不同,?”記者答:“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,?!边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)??吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?,嘴里念叨著:“再吃一口,再吃一口,!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,,如果偶爾吃上一口,家長(zhǎng)便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,,是解決饑餓,吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,,為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,,有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,,孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲,。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,,或者看電視,使孩子吃飯時(shí)精力不集中,,這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,,首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)

所謂營(yíng)養(yǎng),,顧名思義,,營(yíng)為營(yíng)造,、選擇、創(chuàng)造之意,,養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長(zhǎng)壽之意,所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,,經(jīng)過(guò)消化,、吸收、代謝和排泄,,利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長(zhǎng),、發(fā)育和防病保健的過(guò)程,。相信這點(diǎn),每個(gè)人都懂都能做,。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,,社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷,,問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?;蛘卟≈亍5?,任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,,預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷,。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云:“是故圣人不治已病,,治未病”,,“道者,圣人行之,,愚者佩之,。”治病靠醫(yī)生,,預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn),,人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒,、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害,、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會(huì)的發(fā)展,,科技的進(jìn)步,人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大,,許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),,醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ),如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,人們的生活提高了,,并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌,、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病,,而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,,它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,位居危害人類的各種疾病的首位,,如高血壓,、腫瘤、糖尿病,、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根,,直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,,慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的,,而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營(yíng)養(yǎng)師,,成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

20xx年中國(guó)衛(wèi)生部公布了20xx年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,,農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,,慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查,造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面:

第一,,雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),,結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二,是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn):根源是人類自己造成的,,其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,,當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候,,預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色,,就前所未有地重要了起來(lái),。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望,他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物,,而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信,,未來(lái)的社會(huì),每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,,都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物,,他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,,獲取健康與幸福,。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇五

我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作,,經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo),,通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),,使自己盡快進(jìn)入角色,投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上,。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己,,目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右,,就餐主要集中在午餐,,就餐人員主要為20歲-40歲,從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng),。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn),,我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食,保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡,、保持身體健康,,取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下:

合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,,任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以,,我們把各種食物合理調(diào)配,,使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

1,、三餐能量的分配,,早餐應(yīng)占30%,午餐占35-40%,,晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量,才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn),。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。

2、在能量供給充分的前提下,,除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,,還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,主,、副食要搭配適宜,,以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。就一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素而言,動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,,但沒(méi)有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素,因此某一餐僅食稀飯,、泡飯,、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物,,或單吃魚,、肉、蛋等高蛋白為主的食品,,都是不合理的,,必須調(diào)整為每餐均有葷、有素,,或豆、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu)。

3,、在確保營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),,應(yīng)做到粗細(xì)搭配,干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種,,使膳食豐富多樣,既美味可口,,又營(yíng)養(yǎng)豐富,。

4、營(yíng)養(yǎng)食譜中,,應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,,以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法,,以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,。

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收,、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn),具體做法如下:

1,、洗,。仔細(xì)沖洗,去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,,盡量不在切后洗,,更不在水中浸泡,以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。

2,、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎,,盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,。

3,、配。既配質(zhì)量,,配色,、香、味,、形,,更注重配營(yíng)養(yǎng),葷素搭配,,粗細(xì)搭配,。

4、燙,。根據(jù)菜肴屬性,,有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,,保持鮮艷的色澤,,口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,,殊不知菠菜在沸水燙后,,雖然損失了部分維生素,但也能除去較多的草酸,,有利于體內(nèi)鈣的吸收,。

5、烹,。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%,,而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,,如蛋,、雞、鴨、豬血中,,均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),,在加熱過(guò)程中,這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,,加熱時(shí)間愈長(zhǎng),,凝固得越硬,會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。

6,、調(diào),。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽,,煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早,,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早,,不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究,,一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好??梢?jiàn),,就餐人員營(yíng)養(yǎng)是否充分,不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),,而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

年輕女孩子一般喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜,喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜,,愛(ài)吃帶餡的食品,,他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以,我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛(ài)吃,,但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,做成包子,,將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃,,使他們樂(lè)于接受,增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要,,我們的食譜常換花樣,,主食種類也非常多樣,如營(yíng)養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條,、粽子等,。增加了各種粥、粗糧,,并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,,受到職工的歡迎。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設(shè)備來(lái)改善飲食,。

一是添置必要的設(shè)備,,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,,餡餅,,千層餅,熱干面,,清湯,,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,,增加經(jīng)營(yíng)者的收入,。

二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,。

三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員,。

干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快,增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,,增進(jìn)食欲,,促進(jìn)消化。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛(wèi)生,,我們制定了相關(guān)制度:

1,、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗,、清潔,,包括地面、臺(tái)凳,、設(shè)施用具等,。

2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除,。

3,、將建立《用餐管理制度》,對(duì)員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,,并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4,、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序,、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰,。

5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間,、窗口及注意事項(xiàng)等,,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ),,倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化。

在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),,是解決員工膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,,也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是:成立考核小組,,提出考核方案,,考核方案里的考核指標(biāo),以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。

表格具體由各部門如實(shí)填寫上交,。考核按表格要求,,根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,,從色、香,、味,、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平,、公開(kāi),、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。

實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是:?jiǎn)T工放心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。

強(qiáng)化食品安全措施,確保職工在校飲食安全:

一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀,,按食品衛(wèi)生法,,產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),,提供安全食品,,確保飲食安全,。

二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,,均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入。

三是建立食品安全預(yù)警制度,,所有制度張貼上墻,,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇六

在即將過(guò)去的一年,我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先,,我清楚自己的工作責(zé)任巨大,,作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,,我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,,幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了,才能更茁壯的成長(zhǎng),。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷,,我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然也有不足之處,,與大家一起分享與共勉,。

3-6歲的孩子,屬于學(xué)齡前兒童,,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),,具有極大的可塑性,,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量:

谷類(米飯,、面條等)每日180~260克;蔬菜類每日200~250克;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克;禽畜肉類每日30~40克;蛋類每日60克;奶類每日200~300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25~30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則:

1,、多樣食物合理搭配

2、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

三,、食物的合理選擇:

1,、谷物:由于谷類中的維生素、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,。

2、蔬菜:蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c,、維生素a和鉀。

3,、水果:水果提供大量膳食纖維,、維生素c、維生素a和鉀,。

4,、奶類:多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),吸收率高,,是寶寶最理想的鈣源,。

5、肉類和豆類:包括肉類和豆類,,還有魚類,、蛋類和堅(jiān)果,這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素,。

最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇七

膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。下面是小編搜集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人

工作總結(jié)范文

,,歡迎閱讀,。

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”,,因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此,,我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,,以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康,。

合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),,是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,,任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以,,我們把各種食物合理調(diào)配,,使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜,,是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。根據(jù)需要,我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組,,參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì),每月開(kāi)一次會(huì),,聽(tīng)取各方意見(jiàn),,及時(shí)改進(jìn),不斷提高膳食質(zhì)量,。另外,,保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量,制定食譜,。

科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn),,具體做法如下:

1、洗,。仔細(xì)沖洗,,去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,盡量不在切后洗,,更不在水中浸泡,,以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失,。

2、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),,菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎,,盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,,以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。

3,、配,。既配質(zhì)量,配色,、香、味,、形,,更注重配營(yíng)養(yǎng),葷素搭配,,粗細(xì)搭配,。

4、燙,。根據(jù)菜肴屬性,,有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,,保持鮮艷的色澤,,口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,,殊不知菠菜在沸水燙后,,雖然損失了部分維生素,但也能除去較多的草酸,,有利于體內(nèi)鈣的吸收,。

5、烹,。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%,,而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,,如蛋,、雞,、鴨、豬血中,,均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),,在加熱過(guò)程中,這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,,加熱時(shí)間愈長(zhǎng),,凝固得越硬,會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。

6,、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽,,煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早,,不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早,,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,,一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。

可見(jiàn),幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分,,不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān),。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜,,喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜,,愛(ài)吃帶餡的食品,他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯。所以,,我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃,,但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡,,做成包子,,將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃,使他們樂(lè)于接受,,增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)孩子的需要,,我們的食譜常換花樣,主食種類也非常多樣,,如營(yíng)養(yǎng)飯,、花卷、包子,、面條,、粽子等。增加了各種粥,、粗糧,,并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,受到孩子們的歡迎,。

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,,增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,增進(jìn)食欲,,促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛,,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。在進(jìn)餐過(guò)程中,,師幼,、幼幼之間有交流,,融知識(shí)教育,、情感交流,、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體,。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡,,有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防,,也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量,、定地點(diǎn)進(jìn)餐,,細(xì)嚼慢咽;要不偏食,、不挑食,、不剩飯撒飯,,飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,,讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,促進(jìn)身心健康,。

在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),,是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵,。我們的具體做法是:成立考核小組,,提出考核方案,,考核方案里的考核指標(biāo),以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性,、數(shù)據(jù)性,。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交??己税幢砀褚?,根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,,從色、香,、味,、形,、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平,、公開(kāi),、競(jìng)爭(zhēng),、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是:幼兒歡心,、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心,、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

“以銅為鏡,可以正衣冠;以人為鑒,,可以明得失;以史為鑒,,可以知興替?!被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,,有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái),,在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,,本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,把病人的健康放在工作首位,,以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,積極履行

崗位職責(zé)

,,較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。下面,我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào):

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,,治病救人,。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,,為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。要做好這個(gè)工作,必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),,保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定,、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺(jué)悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),,用黨的理論武裝自己的頭腦,,不斷樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀,。時(shí)刻牢記自己的使命,,把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),,緊密結(jié)合崗位實(shí)際,,完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中,,我堅(jiān)持“精益求精,,一絲不茍”的原則,認(rèn)真對(duì)待每一件事,,認(rèn)真對(duì)待每一次工作,,保證工作質(zhì)量,為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

(一),、精益求精,不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、信息化時(shí)代的到來(lái),,社會(huì)變化發(fā)展迅速,現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,,以及環(huán)境不斷的惡化,,導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師,,有責(zé)任也有義務(wù),,為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且,,我很喜歡學(xué)習(xí),,認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù),,唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),,才能不斷充實(shí)自己,,才能強(qiáng)身固本不辱使命。

每天,,我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué),,營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),不斷完善自己的專業(yè)技能,。平時(shí)工作中,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題,,積極向大家請(qǐng)教,,利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué),、學(xué)中干,積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,,避免工作出現(xiàn)失誤,。

(二)、盡職履責(zé),,扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)科,,因此,很多方面還不健全,,給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題,。雖然,工作繁忙,、復(fù)雜,,但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,我每天都按照上級(jí)的安排,,認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況,,以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn),。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,,注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。向他們灌輸正確的,、科學(xué)的,、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題,,認(rèn)真解釋,。四是配合廚房,把好食物關(guān),。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定、檢查工作,,從源頭上為病人把好關(guān),。另外,,向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí),衛(wèi)生知識(shí),,交流烹調(diào)技術(shù),。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,,時(shí)刻牢記自己的使命,,用“愛(ài)心、熱心,、耐心,、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此,我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,,干一行,,愛(ài)一行,發(fā)揮表率作用,。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn),、友愛(ài)、互助,、進(jìn)步”的精神,,本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,,盡職盡責(zé),,真正做到恪盡職守,把工作的事當(dāng)作大事,,不計(jì)私利,,對(duì)待病人,從不敷衍了事,,馬虎對(duì)待,。在工作中,我講究工作方法,、技巧,,充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),努力提高工作效率,。對(duì)待工作,,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取,、奮發(fā)向上,努力做到急群眾之所急,,想群眾之所想,,真正發(fā)揮了自己的作用。

孔子曰:吾日三省吾身,。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,,自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。工作中,,始終還存在著一些問(wèn)題:

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙,,日常事務(wù)纏身,,對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,有點(diǎn)浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠,。工作中還缺乏創(chuàng)造性,滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),,仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作,。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒,。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急,急于求成,。

站在20xx年新的起點(diǎn)上,,我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一),、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),,掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,,提高自身工作本領(lǐng),。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),,通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想,、理念、方式,。另外,,要注重調(diào)查研究,增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),,辦實(shí)事、求實(shí)效,,多調(diào)查研究,,多發(fā)現(xiàn)情況,創(chuàng)新工作方法和工作措施,,及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題,。努力按照醫(yī)院要求,,為病人服好務(wù),做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。

(二),、籌建營(yíng)養(yǎng)科,,更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作

今年,,隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,,營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái),。我的初步想法包括以下這幾方面:

一是建章立制,完善工作流程,。針對(duì)以往事務(wù)繁雜,,辦事效率低的情況,要從多角度,、多渠道了解,、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,,再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法,,建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,,實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理,,科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。用制度約束人,管理人,,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作,。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),更重要的是配合病人的治療,,為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。因此,營(yíng)養(yǎng)科的建立,,最好,,還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門配制,,以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),,使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展,。而且,,要定期組織廚房工作人員體檢,嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),,為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想,,做好人的工作,,制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,在不影響正常工作的前提下,,積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),,整頓其思想,增強(qiáng)工作責(zé)任心,,學(xué)習(xí)有關(guān)

規(guī)章制度

和業(yè)務(wù)知識(shí),,提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳,,提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,,現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食,,更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。通過(guò)日常與病人交流,認(rèn)真解答他們的疑惑,,也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。

(三),、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào),,做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,,制定出合理的,、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題,,及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通,全面做好醫(yī)護(hù)工作,。

天行健,,君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,君子以厚德載物,。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),腳步就能走多遠(yuǎn),,再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),,形式代表不了實(shí)質(zhì),說(shuō)到不如做到,,我注重的是實(shí)質(zhì),,注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗,勤勉盡責(zé),,與我院同事攜手并肩,,為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇八

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,治病救人。作為一名營(yíng)養(yǎng)師,,我們的工作情況如何呢?歡迎大家閱讀醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)!

“以銅為鏡,,可以正衣冠;以人為鑒,可以明得失;以史為鑒,,可以知興替,。

”回顧過(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,有利于明確下一步的努力方向,。

一年來(lái),,在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,,把病人的健康放在工作首位,,以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度,,積極履行崗位職責(zé),較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。

下面,,我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào):

一,、注重學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,,治病救人,。

而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,,為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。

要做好這個(gè)工作,必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),,保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定,、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺(jué)悟提高,。

我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),用黨的理論武裝自己的頭腦,,不斷樹(shù)立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀。

時(shí)刻牢記自己的使命,,把病人的健康放在第一位,。

用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),,緊密結(jié)合崗位實(shí)際,,完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

在實(shí)際工作中,,我堅(jiān)持“精益求精,,一絲不茍”的原則,認(rèn)真對(duì)待每一件事,,認(rèn)真對(duì)待每一次工作,,保證工作質(zhì)量,為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

二,、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

(一),、精益求精,,不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái),,社會(huì)變化發(fā)展迅速,,現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,以及環(huán)境不斷的惡化,,導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn),。

我作為營(yíng)養(yǎng)師,有責(zé)任也有義務(wù),,為大家的健康多做貢獻(xiàn),。

而且,我很喜歡學(xué)習(xí),,認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。

面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù),,唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),,才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),才能不斷充實(shí)自己,,才能強(qiáng)身固本不辱使命,。

每天,,我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué),營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),,不斷完善自己的專業(yè)技能,。

平時(shí)工作中,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題,,積極向大家請(qǐng)教,,利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí),。

不斷堅(jiān)持干中學(xué),、學(xué)中干,積累工作經(jīng)驗(yàn),。

工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,,避免工作出現(xiàn)失誤。

(二),、盡職履責(zé),,扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)科,因此,,很多方面還不健全,,給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。

雖然,,工作繁忙,、復(fù)雜,,但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,我每天都按照上級(jí)的安排,認(rèn)真做好相關(guān)的工作。

一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況,,以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。

認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn),,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn),。

二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,,注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,。

三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。

向他們灌輸正確的、科學(xué)的,、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。

對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題,,認(rèn)真解釋,。

四是配合廚房,,把好食物關(guān),。

食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。

抓好食物的鑒定,、檢查工作,,從源頭上為病人把好關(guān),。

另外,向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí),,衛(wèi)生知識(shí),,交流烹調(diào)技術(shù),。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),,大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,,時(shí)刻牢記自己的使命,,用“愛(ài)心,、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作,。

我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。

為此,,我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,干一行,愛(ài)一行,,發(fā)揮表率作用,。

充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài),、互助,、進(jìn)步”的精神,本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,,以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,,盡職盡責(zé),真正做到恪盡職守,,把工作的事當(dāng)作大事,,不計(jì)私利,對(duì)待病人,,從不敷衍了事,,馬虎對(duì)待。

在工作中,,我講究工作方法,、技巧,充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),,努力提高工作效率,。

對(duì)待工作,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,,以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上,,努力做到急群眾之所急,,想群眾之所想,真正發(fā)揮了自己的作用,。

三,、立足自身查找差距

孔子曰:吾日三省吾身。

通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,,自己各方面的工作能力都有了很大提高,。

但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。

工作中,,始終還存在著一些問(wèn)題:

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠,。

由于工作忙,日常事務(wù)纏身,,對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,,有點(diǎn)浮于表面,。

二是創(chuàng)新熱情不夠。

工作中還缺乏創(chuàng)造性,,滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),,仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。

對(duì)一些新問(wèn)題,、新現(xiàn)象處理不到位,。

三是存在急躁情緒。

有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急,,急于求成。

四,、今后的工作計(jì)劃

站在20xx年新的起點(diǎn)上,,我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一),、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。

今后,我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),,掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,,提高自身工作本領(lǐng)。

在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),,多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),,通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。

另外,要注重調(diào)查研究,,增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。

在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),辦實(shí)事,、求實(shí)效,,多調(diào)查研究,多發(fā)現(xiàn)情況,,創(chuàng)新工作方法和工作措施,,及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。

努力按照醫(yī)院要求,,為病人服好務(wù),,做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。

(二),、籌建營(yíng)養(yǎng)科,更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作

今年,,隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。

這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。

我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。

我的初步想法包括以下這幾方面:

一是建章立制,,完善工作流程,。

針對(duì)以往事務(wù)繁雜,辦事效率低的情況,,要從多角度,、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。

建立健全科室的相關(guān)制度,。

從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說(shuō)明,。

完善考核內(nèi)容和辦法,建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,,實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理,科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。

用制度約束人,,管理人,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。

醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。

它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),,更重要的是配合病人的'治療,,為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。

因此,,營(yíng)養(yǎng)科的建立,,最好,還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂,。

通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門配制,,以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),,有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展,。

而且,,要定期組織廚房工作人員體檢,嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),,為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想,,做好人的工作,,制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,在不影響正常工作的前提下,,積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),,整頓其思想,增強(qiáng)工作責(zé)任心,,學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí),,提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳,,提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,,現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康,。

我們不僅要為病人配制好膳食,,更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。

通過(guò)日常與病人交流,,認(rèn)真解答他們的疑惑,也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。

(三)、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),,還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),,做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。

針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,制定出合理的,、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。

對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通,,全面做好醫(yī)護(hù)工作。

天行健,,君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,,君子以厚德載物,。

我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。

思想有多遠(yuǎn),,腳步就能走多遠(yuǎn),,再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),形式代表不了實(shí)質(zhì),,說(shuō)到不如做到,,我注重的是實(shí)質(zhì),注重的是做事,。

在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足、立足本崗,,勤勉盡責(zé),,與我院同事攜手并肩,為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

20xx年,,我院按照縣創(chuàng)衛(wèi)辦的安排,,在縣衛(wèi)生局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,結(jié)合20xx年的創(chuàng)衛(wèi)工作,,進(jìn)一步完善組織機(jī)構(gòu),,健全相關(guān)規(guī)章制度,積極收集創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)資料,,廣泛開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作宣傳教育工作,。

1、加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。

首先注重明確職責(zé),,進(jìn)一步完善責(zé)任落實(shí)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制,確保領(lǐng)導(dǎo)到位,、人員到位,、責(zé)任到位,措施到位,,成立了醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)組,,領(lǐng)導(dǎo)組由院長(zhǎng)任組長(zhǎng),,副院長(zhǎng)任副組長(zhǎng),強(qiáng)化對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室,,由院辦、總務(wù)科、防保科,、醫(yī)務(wù)科、感控科,、保衛(wèi)科,、人事科等相關(guān)科室同志組成,,同時(shí)明確8名工作人員,,分工明確,,責(zé)任落實(shí),。

真正形成一把手親自抓,,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,,職能部門分工抓,全員合力共同抓的工作機(jī)制,,努力形成創(chuàng)建工作合力,。

我們始終把抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作擺在重要位置,重拳出擊,,整治“臟,、亂、差”。

在工作要求上,,注重“嚴(yán)”,、“硬”、“真”,,進(jìn)一步加大了創(chuàng)建工作的督查力度,。

同時(shí)完善了自查自糾、互查抽查,、突擊檢查等多種形式的檢查機(jī)制,,充分發(fā)揮創(chuàng)衛(wèi)督查組的督查和協(xié)調(diào)作用。

特別是督查檢查中暴露出來(lái)的問(wèn)題,,強(qiáng)化責(zé)任,,落實(shí)措施,務(wù)求實(shí)效,,迅速行動(dòng),,(“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育總結(jié)匯報(bào))認(rèn)真整改,真正做到在做精做優(yōu)上下工夫,,在做優(yōu)做美上花力氣,,努力使我院的創(chuàng)建工作達(dá)到領(lǐng)先水平。

2,、深入持久地開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)健康教育工作,。

結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),有計(jì)劃,、有步驟,、有重點(diǎn)地進(jìn)行創(chuàng)建工作教育。

通過(guò)強(qiáng)有力的宣傳聲勢(shì),,營(yíng)造創(chuàng)衛(wèi)氛圍,,使“醫(yī)院是我家,創(chuàng)建靠大家”的口號(hào)家喻戶曉,,深入人心,。

在醫(yī)院門診和病區(qū)有固定的健康教育宣傳欄和讀報(bào)欄,每月更換宣傳內(nèi)容,,發(fā)放健康教育宣傳資料,,開(kāi)展健康咨詢;門診醫(yī)生對(duì)前來(lái)就診病員出具健康處方,定期將《健康教育》報(bào)刊發(fā)放到科室和病床,,并通過(guò)工休座談會(huì)等形式向病人及其親屬開(kāi)展候診,、就診、住院,、出院健康教育,。

健康知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上,住院病員做到個(gè)個(gè)普及健康教育。

3,、采取扎實(shí)有效措施,,使各項(xiàng)創(chuàng)建工作落到實(shí)處。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇九

我們要懂得怎么去總結(jié)自己,在總結(jié)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)好的方面,避免壞的影響,爭(zhēng)取更好的結(jié)果,。以下是百分網(wǎng)小編整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文,,歡迎參考學(xué)習(xí)!

所謂營(yíng)養(yǎng),顧名思義,,營(yíng)為營(yíng)造,、選擇、創(chuàng)造之意,,養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長(zhǎng)壽之意,所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物,,經(jīng)過(guò)消化,、吸收、代謝和排泄,,利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分(非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長(zhǎng),、發(fā)育和防病保健的過(guò)程,。相信這點(diǎn),每個(gè)人都懂都能做,。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要,,社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷,,問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?;蛘卟≈亍5?,任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,,預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷,。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云:“是故圣人不治已病,,治未病”,,“道者,圣人行之,,愚者佩之。”治病靠醫(yī)生,,預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情,并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn),,人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒,、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害,、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,,醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會(huì)的發(fā)展,科技的進(jìn)步,,人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越強(qiáng)大,,許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ),,如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而,,人們的生活提高了,,并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒,、細(xì)菌,、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病,而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,,它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,,位居危害人類的各種疾病的首位,,如高血壓、腫瘤,、糖尿病,、風(fēng)濕、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根,,直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,,也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,,慢性病對(duì)人體的危害因素眾多,已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的,,而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營(yíng)養(yǎng)師,成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,,慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,,農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,,慢性病已經(jīng)成為中國(guó)最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查,造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面:

第一,,雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,,但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二,,是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí),,卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn):根源是人類自己造成的,,其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,,當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候,,預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色,就前所未有地重要了起來(lái),。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望,,他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物,,而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信,,未來(lái)的社會(huì),,每個(gè)人都是養(yǎng)生專家,都是營(yíng)養(yǎng)師類型的`人物,,他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,,而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,獲取健康與幸福,。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

3-6歲的孩子,,屬于學(xué)齡前兒童,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,,個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn),,具有極大的可塑性,,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí),、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

一、平衡膳食攝入量:谷類(米飯,、面條等)每日180~260克;蔬菜類每日200~250克;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克;禽畜肉類每日30~40克;蛋類每日60克;奶類每日200~300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25~30克;糖果等少量,。

二、平衡膳食的原則

1,、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào)、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,也就是說(shuō),,總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%,,所以,你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外,,別讓甜食把孩子的胃塞滿,,要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,,過(guò)去的一年里,,我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,讓孩子們快樂(lè)的成長(zhǎng),。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者:“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答:“30年前的父母擔(dān)心孩子沒(méi)飯吃,30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,?!边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)??吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?,嘴里念叨著:“再吃一口,再吃一口!”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,,如果偶爾吃上一口,,家長(zhǎng)便欣喜若狂。

吃飯是一種享受,,是解決饑餓,,吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣,。例如,有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,,孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲,。有的家長(zhǎng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,或者看電視,,使孩子吃飯時(shí)精力不集中,,這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以,,首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問(wèn)題,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十

“以銅為鏡,,可以正衣冠;以人為鑒,,可以明得失,;以史為鑒,可以知興替?!被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,,有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái),,在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,,本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,把病人的健康放在工作首位,,以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,積極履行崗位職責(zé),,較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng) 工作任務(wù),。下面,,我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào):

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,,治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,,我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,,為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作,,必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),,保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,,認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),,用黨的理論武裝自己的頭腦,不斷樹(shù)立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀,。時(shí)刻牢記自己的使命,把病人的健康放在第一位,。用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),緊密結(jié)合崗位實(shí)際,,完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在實(shí)際工作中,我堅(jiān)持“精益求精,,一絲不茍”的原則,,認(rèn)真對(duì)待每一件事,認(rèn)真對(duì)待每一次工作,,保證工作質(zhì)量,,為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái),,社會(huì)變化發(fā)展迅速,,現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,以及環(huán)境不斷的惡化,,導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn),。我作為營(yíng)養(yǎng)師,有責(zé)任也有義務(wù),,為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,我很喜歡學(xué)習(xí),,認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù),,唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),,才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),才能不斷充實(shí)自己,,才能強(qiáng)身固本不辱使命,。

每天,我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué),,營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),,不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中,,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題,,積極向大家請(qǐng)教,利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的,、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干,,積累工作經(jīng)驗(yàn),。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,避免工作出現(xiàn)失誤,。

由于我院還沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)科,,因此,很多方面還不健全,,給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題,。雖然,工作繁忙、復(fù)雜,,但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,,我每天都按照上級(jí)的安排,認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,,了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況,以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn),,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn),。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,,注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作,。向他們灌輸正確的、科學(xué)的,、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí),。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題,認(rèn)真解釋,。四是配合廚房,把好食物關(guān),。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定、檢查工作,,從源頭上為病人把好關(guān),。另外,向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí),,衛(wèi)生知識(shí),,交流烹調(diào)技術(shù)。

作為我院的一名工作人員,,時(shí)刻牢記自己的使命,,用“愛(ài)心、熱心,、耐心,、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此,我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,干一行,,愛(ài)一行,,發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn),、友愛(ài),、互助、進(jìn)步”的精神,,本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,,以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,盡職盡責(zé),,真正做到恪盡職守,,把工作的事當(dāng)作大事,不計(jì)私利,,對(duì)待病人,,從不敷衍了事,馬虎對(duì)待,。在工作中,,我講究工作方法、技巧,,充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),,努力提高工作效率。對(duì)待工作,,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,,以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取,、奮發(fā)向上,,努力做到急群眾之所急,想群眾之所想,,真正發(fā)揮了自己的作用,。

孔子曰:吾日三省吾身。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,,自己各方面的工作能力都有了很大提高,。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中,,始終還存在著一些問(wèn)題:

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠,。由于工作忙,日常事務(wù)纏身,,對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,,有點(diǎn)浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性,,滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),,仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題,、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急,,急于求成,。

站在20xx年新的起點(diǎn)上,我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。

業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),,掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,,提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),,多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),,通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。另外,要注重調(diào)查研究,,增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),辦實(shí)事,、求實(shí)效,多調(diào)查研究,,多發(fā)現(xiàn)情況,,創(chuàng)新工作方法和工作措施,及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題,。努力按照醫(yī)院要求,,為病人服好務(wù),做到愛(ài)崗敬業(yè),、履行職責(zé),、公正公平。

今年,,隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,,營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái),。我的初步想法包括以下這幾方面:

一是建章立制,,完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜,,辦事效率低的情況,,要從多角度、多渠道了解,、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,,再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法,,建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,,實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理,,科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。用制度約束人,管理人,,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作,。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),,更重要的是配合病人的治療,為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。因此,,營(yíng)養(yǎng)科的建立,最好,,還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂,。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門配制,以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),,使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),,有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且,,要定期組織廚房工作人員體檢,,嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。

要貫徹“以人為本”的管理思想,,做好人的工作,制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,,在不影響正常工作的前提下,,積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),整頓其思想,,增強(qiáng)工作責(zé)任心,,學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí),提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。

四是加強(qiáng)宣傳,,提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康,。我們不僅要為病人配制好膳食,,更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。通過(guò)日常與病人交流,,認(rèn)真解答他們的疑惑,也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào),,做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,,制定出合理的,、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題,,及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通,全面做好醫(yī)護(hù)工作,。

天行健,,君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,,君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),,腳步就能走多遠(yuǎn),再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),,形式代表不了實(shí)質(zhì),,說(shuō)到不如做到,,我注重的是實(shí)質(zhì),注重的是做事,。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足、立足本崗,,勤勉盡責(zé),,與我院同事攜手并肩,為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),!

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十一

??人的生命必須通過(guò)飲食來(lái)維持,,人的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營(yíng)養(yǎng)有極大的關(guān)系,人的智力,、體力,、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)能力,、康復(fù)能力,、身高、體重也都與營(yíng)養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系,。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡將引起很多疾病,。所以合理營(yíng)養(yǎng)是預(yù)防疾病的重要措施。合理營(yíng)養(yǎng)即適合各種情況(年齡,、性別,、生理?xiàng)l件、健康狀態(tài)等)的食物,、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比,。指通過(guò)合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,向機(jī)體提供足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素,,并保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡,,以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營(yíng)養(yǎng),。合理營(yíng)養(yǎng)的意義在于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,,防治疾病,增強(qiáng)智力,,促進(jìn)優(yōu)生優(yōu)育,,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的,。營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量,、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究,,人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素分為7類,,即蛋白質(zhì),、脂肪、糖類(碳水化合物),、無(wú)機(jī)鹽(包括微量元素),、維生素、水和膳食纖維,。對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有量的需求,,而且各營(yíng)養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。

??隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步,,人類更加注重生活質(zhì)量和身體健康,。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況,,而不僅僅是指沒(méi)有生病或者體質(zhì)健壯”,。并據(jù)此制定了健康的十條標(biāo)準(zhǔn):a充沛的精力,能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重的工作而不感到過(guò)分緊張和疲勞,;b處事樂(lè)觀,,態(tài)度積極,樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任,,事無(wú)大小,,不挑剔;c善于休息,,睡眠好,;d應(yīng)變能力強(qiáng),能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化,;e能夠抵御一般感冒和傳染?。籪體重適當(dāng),,身體勻稱,,站立時(shí)頭、肩位置協(xié)調(diào),;g眼睛明亮,反應(yīng)敏捷,,眼瞼不發(fā)炎,;h牙齒清潔,無(wú)齲齒,,無(wú)疼痛,,牙齦顏色正常,無(wú)出血現(xiàn)象;i頭發(fā)有光澤,,無(wú)頭屑,;j肌肉豐滿,,皮膚有彈性,。由此可見(jiàn),人們不再把健康等同于沒(méi)有疾病,,反而保健的概念日益被人們廣泛接受,,人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài)。

??營(yíng)養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動(dòng)的過(guò)程,。人類通過(guò)營(yíng)養(yǎng)維持生命,、保證生長(zhǎng)發(fā)育,,增進(jìn)健康和完成各種活動(dòng),。人類從胎兒開(kāi)始直至死亡都離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng),人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營(yíng)養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系,。對(duì)人來(lái)說(shuō),,營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物,經(jīng)過(guò)消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程,,這些維持身體正常生長(zhǎng)發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),,叫做“營(yíng)養(yǎng)素”。構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞,,細(xì)胞構(gòu)成組織,,組織構(gòu)成器官,器官構(gòu)成人體系統(tǒng),。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來(lái)源于我們所攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)素,,它們被身體利用,滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細(xì)胞,。細(xì)胞健康無(wú)疑決定了人的健康,。

??目前已知的人體所需的四十余種營(yíng)養(yǎng)素,我們可將其細(xì)分為七大類:一是碳水化合物,,其功能是維持身體細(xì)胞的活動(dòng),,主要來(lái)源于五谷類;二是脂類,其功能是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,主要來(lái)源于油脂類(食用油,、脂肪,、堅(jiān)果類);三是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細(xì)胞的活動(dòng),,主要來(lái)源與于魚,、肉、豆,、蛋,、奶等;四是維生素,其功能是調(diào)節(jié)生理機(jī)能,,主要來(lái)源于蔬菜,、水果;五是礦物質(zhì),其功能是建造和修補(bǔ)身體組織,、調(diào)節(jié)生理機(jī)能,,主要來(lái)源于蔬菜、水果;六是水,,其功能是調(diào)節(jié)生理功能,,主要來(lái)源是飲料、湯;七是膳食纖維,,其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康,,來(lái)源于各種植物性食物。合理營(yíng)養(yǎng)要求三大營(yíng)養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%,、脂肪20%~30%,,糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),,也是構(gòu)成各種酶,、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,,維持毛細(xì)血管的正常滲透性,,并供給熱能,缺乏時(shí)可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,、體重減輕,、容易疲勞、循環(huán)血容量減少,、貧血,、對(duì)傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合,、病后恢復(fù)遲緩,,嚴(yán)重缺乏時(shí)可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能,構(gòu)成組織脂肪及儲(chǔ)存脂肪,,供給必需脂肪酸(亞油酸),,脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。

??但脂肪攝入過(guò)多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化,。動(dòng)物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),,植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),,飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯,,減少血小板的粘附性,。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(s/p)以1∶1為宜,這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng),,又可預(yù)防一些與脂肪營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病,、肥胖癥等)的發(fā)生。碳水化合物是熱能的食物來(lái)源,,有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,,以維持大腦活動(dòng),、肝臟解毒和肌肉活動(dòng)。碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足,,生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,,易于疲勞,攝入過(guò)多可致肥胖,。膳食纖維為人體健康所必需,,為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需,不能由人體合成,,只能由食物供給,。鈣、磷,、鎂,、鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽是組成機(jī)體的必要成分,,具有重要的生理功能,。在人體組織中含量少于體重的的鐵、碘,、銅,、鋅、硒等為人體必需的微量元素,與酶,、維生素,、激素、核酸有密切關(guān)系,。

??有資料稱,,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手。各種致命和慢性病如肥胖,、高血壓,、冠心病等,都是人自己吃出來(lái)的,。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師告訴我們:“沒(méi)有一種食物能提供我們身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”;“沒(méi)有不好的食物,只有不好的膳食”,。任何一種食物都可提供某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點(diǎn)的食物,組成合理的膳食,。

??各種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),,必需合理搭配才能得到全面營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的,,具有很大優(yōu)點(diǎn);以谷類為主,,蔬菜相輔,低糖,,高纖維,。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活條件的改善,,很多人開(kāi)始傾向于食用更多的動(dòng)物性食物,。當(dāng)前心血管病、高血脂,、糖尿病,、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。

??中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn),,設(shè)計(jì)的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu):底層為植物性食物,,包括面包、麥片,、米,、面等,每人每天應(yīng)吃300--500克:第二層為蔬菜和水果,,每天分別應(yīng)吃400--500克;倒數(shù)第三層為魚,、肉,、禽、蛋類食品,,每天應(yīng)吃125--200克(魚蝦類50克,,畜、禽肉50—100克,,蛋類25—50克);奶類和豆類食物合占第四層,,每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類,每天不超過(guò)25克,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,,一個(gè)正常的成年人每天攝的油量,按熱量計(jì)算應(yīng)占總熱量的20%—25%,,如:一個(gè)體重60公斤人,,每日則攝入脂肪以50—90克為宜。

??其一,,要做到膳食結(jié)構(gòu)要合理多樣。

??我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是以谷物為主,,喜食雜糧?,F(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為,在制作膳食的過(guò)程中應(yīng)做到葷素,、粗細(xì)搭配,。粗細(xì)合用,保障營(yíng)養(yǎng),,雜糧中的米面能夠補(bǔ)充人體所需的纖維素,。多食用含維生素多的蔬菜、瓜果類,,如蘿卜,、白菜、豆芽,、杏仁,、核桃等,多食用含有大量蛋白質(zhì),、多種維生素及鈣,、鐵等元素的食物。因?yàn)槠渲械木S生素c,、抗氧化維生素及微量元素,,能軟化人體血管,清除有害的自由基,,起到保護(hù)心肌的作用,。適當(dāng)吃些魚,、牛羊肉、牛奶,、豆制品,,此乃蛋白質(zhì)的來(lái)源。豬肉的比例要適當(dāng)些,。少吃鹽腌,、油炸及熏制的食物,限制鹽,、動(dòng)物油,、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟的攝入,。健康的人體需要多種營(yíng)養(yǎng)素,,單一種食物難以全部滿足,只有多樣化,,才能提供充足的蛋白質(zhì),、維生素、纖維素,,以維持人體酶的系統(tǒng)性,,增加抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生,。

??其二,,可以采取一些方法。

??例如:學(xué)生

??可以開(kāi)展積極有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育,,定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的專題講座,、學(xué)校開(kāi)設(shè)一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的選修課等形式,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育,,以提高學(xué)生的身體素質(zhì),,很有必要。

??建議:

??a 營(yíng)養(yǎng)是學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,,必須強(qiáng)化合理營(yíng)養(yǎng)意識(shí)教育,,增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),糾正不良的飲食習(xí)慣,,改善飲食結(jié)構(gòu),,提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。

??b 高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍,,形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,,提高學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,利用體育科學(xué)知識(shí)及相關(guān)科學(xué)知識(shí)教育,,教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法,。

??c 利用多種形式開(kāi)展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育,,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀,;培養(yǎng)良好的生活方式,,學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣,。

??d 高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,,以培養(yǎng)學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo),開(kāi)設(shè)一些有關(guān)體育文化,、體育鍛煉與健康的專題講座,,進(jìn)行體育知識(shí)、合理營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),。

??綜上所述,,營(yíng)養(yǎng)與健康息息相關(guān)。合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基石,,不合理的營(yíng)養(yǎng)是疾病的溫床,。合理的營(yíng)養(yǎng)可使兒童、青少年健康成長(zhǎng),,使成人精力十足,,使老年人延年益壽,使患者早日康復(fù),,雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致,但膳食結(jié)構(gòu)不合理,、肥胖,、營(yíng)養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。因此,,我們一定要改變舊的傳統(tǒng),。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十二

營(yíng)養(yǎng)科承擔(dān)全院飲食治療、營(yíng)養(yǎng)支持和膳食服務(wù)工作,,是全院醫(yī)療,、護(hù)理工作不可分割的一部分。但一直以來(lái),,各大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)療護(hù)理工作十分薄弱,,我院自2001年起,不斷充實(shí)營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)療護(hù)理隊(duì)伍,,收到了良好的效果,。在實(shí)際工作中我們體會(huì)到,要做好營(yíng)養(yǎng)科護(hù)理工作,,必須著重抓好以下幾方面,。

一,、管理方面

1、業(yè)務(wù),、人員管理

營(yíng)養(yǎng)科的工作人員除了醫(yī)生,、護(hù)士外,還有廚師和配餐員,。在飲食制作過(guò)程中,,護(hù)理人員必須依照各種疾病的不同階段對(duì)飲食的不同要求,對(duì)廚師的工作給予具體指導(dǎo),,實(shí)行有效的管理監(jiān)督,。配餐員主要承擔(dān)患者的飲食征訂和分送任務(wù),工作繁雜分散,,營(yíng)養(yǎng)護(hù)士應(yīng)具備一定的組織管理能力,,對(duì)配餐員進(jìn)行常規(guī)化管理,制定崗位職責(zé),、考核條例,,規(guī)范工作程序,組織學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí),,定期召開(kāi)會(huì)議,,經(jīng)常開(kāi)展檢查評(píng)比。

2,、質(zhì)量監(jiān)督管理

護(hù)理人員應(yīng)協(xié)助科主任做好質(zhì)量管理工作,,要參與食品的采購(gòu)、驗(yàn)收,,對(duì)不符合飲食安全和衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不予入庫(kù);檢查飲食制作是否符合標(biāo)準(zhǔn);開(kāi)飯前堅(jiān)持嘗檢制度和留樣登記制度,,發(fā)現(xiàn)不合標(biāo)準(zhǔn)的食品及時(shí)通知廚師處理。

3,、飲食安全管理

除加強(qiáng)食品的采購(gòu),、保管管理外,另一重要方面是加強(qiáng)清潔衛(wèi)生工作,,在這方面護(hù)理人員應(yīng)該發(fā)揮應(yīng)有的作用,,從環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生三個(gè)方面著手,,制定各種物品的清潔、消毒規(guī)范,,個(gè)人衛(wèi)生要求等,,定期進(jìn)行檢查評(píng)比。

二,、聯(lián)絡(luò)溝通方面

1,、營(yíng)養(yǎng)科與病區(qū)之間的聯(lián)絡(luò)溝通

營(yíng)養(yǎng)科的服務(wù)對(duì)象(住院患者)分布在全院各病區(qū),,要想及時(shí)得到病員的信息做好工作,必須保持與病區(qū)的聯(lián)系,。配餐員大部分工作時(shí)間地點(diǎn)在各個(gè)病區(qū),,要切實(shí)抓好配餐員工作,也應(yīng)加強(qiáng)與病區(qū)聯(lián)系并取得配合,。因此,,營(yíng)養(yǎng)護(hù)士必須做好與病區(qū)的聯(lián)絡(luò)溝通工作。聯(lián)絡(luò)溝通的方式可以采?。弘S時(shí)電話聯(lián)系,,定期到病區(qū)征求患者和護(hù)士長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,參加病區(qū)工休會(huì),,采取問(wèn)卷調(diào)查形式,。

2、營(yíng)養(yǎng)科內(nèi)部的聯(lián)絡(luò)溝通

無(wú)論是新項(xiàng)目新技術(shù)的開(kāi)展,,還是對(duì)患者意見(jiàn),、建議的改進(jìn),營(yíng)養(yǎng)護(hù)士都需要與廚師及相關(guān)人員及時(shí)聯(lián)絡(luò)溝通,,共同商討完成,。其次,營(yíng)養(yǎng)科提供的食物采取提前一天征訂后統(tǒng)計(jì)分類加工,,而臨床情況是經(jīng)常變化的,,臨時(shí)改變飲食種類、增減數(shù)量的情況很多,,為協(xié)調(diào)這一矛盾,,需要營(yíng)養(yǎng)護(hù)士做好上傳下達(dá)和穿針引線的聯(lián)絡(luò)溝通工作。聯(lián)絡(luò)溝通的方式可以采取“口頭”與“書面”相結(jié)合的方式進(jìn)行,。

三、宣傳教育方面

1,、對(duì)患者的宣傳教育

科學(xué)已經(jīng)證明,,許多慢性非傳染性疾病的產(chǎn)生與不當(dāng)?shù)娘嬍秤嘘P(guān),臨床許多疾病的治療也需要飲食治療的干預(yù),,而飲食治療干預(yù)需要患者高度主動(dòng)配合,,長(zhǎng)期堅(jiān)持。營(yíng)養(yǎng)護(hù)士應(yīng)具備良好的宣傳教育能力,,通過(guò)宣傳教育,,使患者認(rèn)識(shí)到飲食在預(yù)防治療疾病上的重要性,,自覺(jué)配合做好飲食治療工作,并樹(shù)立正確的飲食觀念,,遠(yuǎn)離不健康的生活方式,。對(duì)患者飲食宣教可采取進(jìn)病區(qū)開(kāi)展講座和編寫營(yíng)養(yǎng)知識(shí)小報(bào)的形式進(jìn)行。

2,、對(duì)廚師和配餐員的宣傳教育

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,,臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)越來(lái)越受到人們的重視。各種新技術(shù)新項(xiàng)目不斷開(kāi)展,,如臨床營(yíng)養(yǎng)分析,,腸外、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的研發(fā),,糖尿病飲食“交換份”概念的提出等,,需要營(yíng)養(yǎng)科工作人員不斷學(xué)習(xí),相互配合做好工作,。對(duì)廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式,,有計(jì)劃地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十三

工作總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),,更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),,發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。以下是小編整理的關(guān)于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文,,歡迎參考學(xué)習(xí)!

“以銅為鏡,,可以正衣冠;以人為鑒,可以明得失;以史為鑒,,可以知興替,。”回顧過(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,,有利于明確下一步的努力方向,。一年來(lái),在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,,把病人的健康放在工作首位,,以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度,,積極履行崗位職責(zé),,較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面,,我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào):

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,,治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,,我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,,為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作,,必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),,保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,,認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),,用黨的理論武裝自己的頭腦,不斷樹(shù)立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀,。時(shí)刻牢記自己的使命,把病人的健康放在第一位,。用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),緊密結(jié)合崗位實(shí)際,,完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在實(shí)際工作中,我堅(jiān)持“精益求精,,一絲不茍”的原則,,認(rèn)真對(duì)待每一件事,認(rèn)真對(duì)待每一次工作,,保證工作質(zhì)量,為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

(一),、精益求精,不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái),,社會(huì)變化發(fā)展迅速,,現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,以及環(huán)境不斷的惡化,,導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn),。我作為營(yíng)養(yǎng)師,有責(zé)任也有義務(wù),,為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,我很喜歡學(xué)習(xí),,認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù),,唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),,才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),才能不斷充實(shí)自己,,才能強(qiáng)身固本不辱使命,。

每天,我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué),,營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),,不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中,,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題,,積極向大家請(qǐng)教,利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的,、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干,,積累工作經(jīng)驗(yàn),。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,避免工作出現(xiàn)失誤,。

(二),、盡職履責(zé),扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)科,,因此,,很多方面還不健全,給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題,。雖然,,工作繁忙、復(fù)雜,但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,,我每天都按照上級(jí)的安排,,認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,,了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況,,以及營(yíng)養(yǎng)治療的'效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn),,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn),。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,。三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作,。向他們灌輸正確的,、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí),。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題,,認(rèn)真解釋。四是配合廚房,,把好食物關(guān),。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定,、檢查工作,,從源頭上為病人把好關(guān)。另外,,向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí),,衛(wèi)生知識(shí),交流烹調(diào)技術(shù),。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,,時(shí)刻牢記自己的使命,,用“愛(ài)心、熱心,、耐心,、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此,,我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,干一行,,愛(ài)一行,發(fā)揮表率作用,。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn),、友愛(ài)、互助,、進(jìn)步”的精神,,本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,,盡職盡責(zé),,真正做到恪盡職守,把工作的事當(dāng)作大事,,不計(jì)私利,,對(duì)待病人,從不敷衍了事,,馬虎對(duì)待,。在工作中,我講究工作方法,、技巧,,充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),努力提高工作效率,。對(duì)待工作,,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取,、奮發(fā)向上,努力做到急群眾之所急,,想群眾之所想,,真正發(fā)揮了自己的作用。

孔子曰:吾日三省吾身,。通過(guò)*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,,自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。工作中,,始終還存在著一些問(wèn)題:

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙,,日常事務(wù)纏身,,對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,,有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠,。工作中還缺乏創(chuàng)造性,,滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作,。對(duì)一些新問(wèn)題,、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒,。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急,,急于求成。

站在2015年新的起點(diǎn)上,,我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。

(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,,我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,,提高自身工作本領(lǐng),。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),,通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想,、理念、方式,。另外,,要注重調(diào)查研究,增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),,辦實(shí)事、求實(shí)效,,多調(diào)查研究,,多發(fā)現(xiàn)情況,創(chuàng)新工作方法和工作措施,,及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題,。努力按照醫(yī)院要求,為病人服好務(wù),,做到愛(ài)崗敬業(yè),、履行職責(zé)、公正公平,。

(二),、籌建營(yíng)養(yǎng)科,,更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作

今年,,隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,,營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái),。我的初步想法包括以下這幾方面:

一是建章立制,完善工作流程,。針對(duì)以往事務(wù)繁雜,辦事效率低的情況,,要從多角度,、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說(shuō)明,。完善考核內(nèi)容和辦法,建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,,實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理,科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。用制度約束人,,管理人,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),,更重要的是配合病人的治療,,為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,,營(yíng)養(yǎng)科的建立,,最好,還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂,。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專門配制,,以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),,有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展,。而且,,要定期組織廚房工作人員體檢,嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),,為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想,,做好人的工作,,制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,在不影響正常工作的前提下,,積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),,整頓其思想,增強(qiáng)工作責(zé)任心,,學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí),,提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳,,提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,,現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食,,更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流,,認(rèn)真解答他們的疑惑,,也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。

(三),、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),,還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào),做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,,制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題,,及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通,,全面做好醫(yī)護(hù)工作,。

天行健,君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,,君子以厚德載物,。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),腳步就能走多遠(yuǎn),,再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),,形式代表不了實(shí)質(zhì),說(shuō)到不如做到,,我注重的是實(shí)質(zhì),,注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗,勤勉盡責(zé),,與我院同事攜手并肩,,為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

總結(jié):在年終工作總結(jié)中,全面,、深入地回顧一年來(lái)本單位和個(gè)人所取得的成績(jī),總結(jié)工作中的寶貴經(jīng)驗(yàn),,培養(yǎng),、鍛煉自己的思維方法、分析能力,、辯證觀點(diǎn),、鼓舞干勁。年終總結(jié)還對(duì)年初工作規(guī)劃沒(méi)有得到落實(shí)或落實(shí)不到位的原因及工作中存在的問(wèn)題,,分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因,,從而提出解決問(wèn)題的辦法,進(jìn)一步做好來(lái)年的各項(xiàng)工作都是很重要的,。如果說(shuō)我們?cè)趯?shí)踐中增長(zhǎng)才干,,那么年終工作總結(jié)也是增長(zhǎng)才干的一種好方法。所以,,年終工作總結(jié)的過(guò)程也是我們自我提高的過(guò)程,,更是我們提高工作能力的重要途徑。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十四

營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé):

針對(duì)餐飲企業(yè),,營(yíng)養(yǎng)師要完成以下職責(zé):

3點(diǎn)餐輔助,,幫助顧客選擇營(yíng)養(yǎng)全面、均衡合理的膳食,;

4.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教,;

5倍猿師制作過(guò)程的監(jiān)督。

為了保證營(yíng)養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù),,在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中必須理論聯(lián)系實(shí)際,,對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面培養(yǎng),。

在發(fā)達(dá)國(guó)家,平均每300人就擁有1位專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師,,遍及生活中的各個(gè)領(lǐng)域,,如健身俱樂(lè)部、學(xué)校,、超市,、餐飲企業(yè),專門從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢,、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng),、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣教等工作。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持,,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)師立法工作的進(jìn)程,。在首屆“營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上,衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德曾表示,,國(guó)家將從“政策支持,、市場(chǎng)指導(dǎo)、公眾教育”三個(gè)方面改善我國(guó)民眾的營(yíng)養(yǎng)健康狀況,。在今后的發(fā)展中,,營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰,從業(yè)人員隊(duì)伍逐漸壯大,,必然能為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十五

-謝科

我于20xx年x月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作,經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導(dǎo),,通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),,使自己盡快進(jìn)入角色,投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上,。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己,,目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。

本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右,,就餐主要集中在午餐,,就餐人員主要為20歲-40歲,從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng),。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn),,我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食,保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡,、保持身體健康,,取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下:

一、合理分配能量,,合理的膳食組成,,膳食多樣化

合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,,任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以,我們把各種食物合理調(diào)配,,使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,,從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。

1. 三餐能量的分配,早餐應(yīng)占30%,,午餐占35-40%,,晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量,,才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn),。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十六

在即將過(guò)去的一年,,我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步,。首先,我清楚自己的工作責(zé)任巨大,,作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,,我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,,幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了,,才能更茁壯的成長(zhǎng),。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷,我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然也有不足之處,,與大家一起分享與共勉。

3-6歲的孩子,,屬于學(xué)齡前兒童,,這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,,個(gè)性上更加活潑好動(dòng),。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn),,具有極大的可塑性,是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn):優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排,,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí),、定量,、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,,特制定以下幾條作為依據(jù):

谷類(米飯、面條等)每日180~260克,;蔬菜類每日200~250克,;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克,;禽畜肉類每日30~40克,;蛋類每日60克;奶類每日200~300克,;或相當(dāng)量的奶制品,;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25~30克,;糖果等少量,。

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

1,、谷物:由于谷類中的維生素、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,。

2、蔬菜:蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c,、維生素a和鉀,。

3、水果:水果提供大量膳食纖維,、維生素c,、維生素a和鉀。

4,、奶類:多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),,吸收率高,是寶寶最理想的鈣源,。

5,、肉類和豆類:包括肉類和豆類,還有魚類,、蛋類和堅(jiān)果,,這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素,。

營(yíng)養(yǎng)員個(gè)人工作總結(jié)篇十七

1臨床資料

我市某家醫(yī)院2008年至2010年3月收治的98例糖尿病患者,,男51例,女47例,;年齡在34~78歲,,平均年齡為59歲;其只小于50歲的有12例,,50~59歲有40例,,60~69歲有36例,70歲以上有10例,。本組患者中有34例發(fā)生了并發(fā)癥,,其中出現(xiàn)了眼部的變化、血管的病變,、腎臟的病變,、皮膚的感染等。還有的患者合并了高血壓,、腦血管疾病,、高血脂,、冠心病等,。

2營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法

2.1合理的控制總的熱量以維持標(biāo)準(zhǔn)的體重

糖尿病患者在恢復(fù)的期間所攝入總的熱量最好是達(dá)到或者是維持理想的體重為最佳。降低總的熱量能有效的降低體重之后改善患者的血糖值,,降低胰島素的抵抗,。通常理想的體重使用簡(jiǎn)單的公式進(jìn)行計(jì)算,即:理想體重(kg)=身高(cm)-105,。針對(duì)糖尿病患者每天能量的供應(yīng)應(yīng)該結(jié)合患者的提醒,、體力活動(dòng)、病情的恢復(fù)情況等進(jìn)行計(jì)算。從而做到個(gè)體化的治療,。

2.2要平衡膳食

在中國(guó)居民的膳食指南中,,平衡膳食是核心,同時(shí)還是對(duì)糖尿病進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療的基礎(chǔ),。針對(duì)糖尿病患者的膳食要多樣化,,即要營(yíng)養(yǎng)還要合理。糖尿病患者每天應(yīng)該均勻的攝入蔬菜,、水果,、谷薯類、魚,、禽,、蛋、乳等食物,,不能偏食,。在搭配食物方面應(yīng)該做到:主食以粗細(xì)搭配,副食要以葷素搭配,;第一,,我國(guó)膳食中主要是以碳水化合物為主要來(lái)源,占總熱能的50%~55%,,那么糖尿病患者應(yīng)該減少或者是禁忌單糖以及雙糖的攝入量,。如若患者比較喜歡吃甜食,應(yīng)當(dāng)選食蛋白糖,、甜菊糖,、糖精等甜食品。第二,,糖尿病患者很容易忽略脂肪,,應(yīng)當(dāng)將體內(nèi)的飽和脂肪酸控制在10%左右,限制膽固醇的攝入量在300mg/d以下,。如若患者的血清三酰甘油的水平升高,,其降低的措施主要是包括:增加單不飽和脂肪酸,同時(shí)還要降低糖類的攝入,,增加運(yùn)動(dòng)量,,禁止飲酒。第三,,攝入的'蛋白質(zhì)要適量的選擇優(yōu)質(zhì)的,,主要是以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸。通常,,正常人每天所需要的氨基酸量約為1g/(kgd),;若患者的腎臟功能為出現(xiàn)異常情況下可以考慮蛋白質(zhì)的攝入量不超過(guò)0.8g/(kgd),,一旦患者的gfr開(kāi)始在下降,那么應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入量,,最好是不要超過(guò)0.6g/(kgd),。第四,要豐富糖尿病患者的膳食纖維,、無(wú)機(jī)鹽以及維生素的量,,患者要戒煙并限制飲酒量;由于膳食纖維能有效的降低血糖并且還能改善葡萄糖的耐量作用,,每天所攝入的量為20~30g,,同時(shí)還要補(bǔ)充b族維生素,其中包括vb12,,能有效的改善患者的神經(jīng)癥狀,;補(bǔ)充ve能有效的防止微血管發(fā)生病變。針對(duì)老年的糖尿病患者需要注重鈣的補(bǔ)充以便于防止出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,。在糖尿病患者治療和恢復(fù)的階段補(bǔ)充足夠的微量元素(鋅,、鉻、錳等),。糖尿病患者在恢復(fù)期間尤其要避免飲酒,、吸煙,因?yàn)轱嬀瓶烧T發(fā)高脂血癥,、吸煙可誘發(fā)糖尿病心血管并發(fā)癥疾病,。第五,患者要采用少食多餐的方式,,每天最好5~6次,,再根據(jù)實(shí)況適當(dāng)?shù)募硬停ㄖ饕菫榱朔€(wěn)定病情,特別是在睡覺(jué)之前加餐能有效的預(yù)防夜間低血糖的發(fā)生),。

3結(jié)果

本組的98例糖尿病患者在進(jìn)行干預(yù)前后的各項(xiàng)生理指標(biāo)比較,,在干預(yù)之后患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值明顯的下降,,高密度脂蛋白膽固醇明顯的增加,。其具有差異性的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義((p0.05)。

4討論

飲食營(yíng)養(yǎng)教育,、干預(yù)已經(jīng)越來(lái)越被糖尿病患者所接受,,隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步以及人們認(rèn)知水平的提升,糖尿病膳食營(yíng)養(yǎng)理論只是也在不斷的完善和更新,。不僅能有效的指導(dǎo)患者合理,、科學(xué)的安排膳食,,還能提升患者的生活質(zhì)量,。根據(jù)以上的康復(fù)情況來(lái)看,,營(yíng)養(yǎng)的膳食干預(yù)對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療效果甚佳。堅(jiān)持科學(xué)合理的膳食習(xí)慣,,能明顯的降低患者的糖化血紅蛋白,、三酰甘油的水平值,同時(shí)還能增加高密度脂蛋白膽固醇的值,。

5結(jié)語(yǔ)

總之,,糖尿病患者貴在堅(jiān)持,良好的飲食習(xí)慣,、生活方式等有助于病情的好轉(zhuǎn),。

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請(qǐng)點(diǎn)擊

下載此文檔
你可能感興趣的文章
a.付費(fèi)復(fù)制
付費(fèi)獲得該文章復(fù)制權(quán)限
特價(jià):5.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里
b.包月復(fù)制
付費(fèi)后30天內(nèi)不限量復(fù)制
特價(jià):9.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里 聯(lián)系客服