時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力，寫一份計劃吧。計劃可以幫助我們明確目標(biāo)，分析現(xiàn)狀，確定行動步驟，并制定相應(yīng)的時間表和資源分配。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助。

膳食科工作計劃篇一

學(xué)校食堂膳食管理委員會由學(xué)校專職或兼職營養(yǎng)師,、學(xué)校行政,、教師、學(xué)生和家長代表參加,，其中學(xué)生和家長代表不少于50%,，膳食管理委員會負(fù)責(zé)人一般由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。學(xué)校食堂膳食管理委員會職責(zé)如下：

1,、聯(lián)合組成學(xué)校食堂招標(biāo)管理小組,，以邀請招標(biāo)方式確定食堂食材配送供應(yīng)商。

2,、參與食堂承包經(jīng)營商,、食堂原材料配送供應(yīng)商公開招標(biāo)的相關(guān)評標(biāo)工作。

3,、負(fù)責(zé)對食堂原材料配送供應(yīng)商或食堂承包經(jīng)營者的監(jiān)督,。

4、監(jiān)督學(xué)校制定學(xué)校食堂管理和食堂衛(wèi)生許可證,、食堂人員健康證的檢查等,。

5、監(jiān)督學(xué)校食堂財務(wù)管理和財務(wù)公開,。

6,、協(xié)助食堂管理員了解食材價格、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品價格的監(jiān)督,。

7,、收集師生,、家長意見，組織家長和學(xué)生通過巡查等形式參與學(xué)校的食堂管理活動,，共同制定改進(jìn)措施,。

學(xué)校食堂膳食管理委員會由學(xué)校專職或兼職營養(yǎng)師、學(xué)校行政,、教師、學(xué)生和家長代表參加,，其中學(xué)生和家長代表不少于50%,，膳食管理委員會負(fù)責(zé)人一般由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。學(xué)校食堂膳食管理委員會職責(zé)如下：

1,、聯(lián)合組成學(xué)校食堂招標(biāo)管理小組,，以邀請招標(biāo)方式確定食堂食材配送供應(yīng)商。

2,、參與食堂承包經(jīng)營商,、食堂原材料配送供應(yīng)商公開招標(biāo)的相關(guān)評標(biāo)工作。

3,、負(fù)責(zé)對食堂原材料配送供應(yīng)商或食堂承包經(jīng)營者的監(jiān)督,。

4、監(jiān)督學(xué)校制定學(xué)校食堂管理和食堂衛(wèi)生許可證,、食堂人員健康證的檢查等,。

5、監(jiān)督學(xué)校食堂財務(wù)管理和財務(wù)公開,。

6,、協(xié)助食堂管理員了解食材價格、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品價格的監(jiān)督,。

7,、收集師生、家長意見,，組織家長和學(xué)生通過巡查等形式參與學(xué)校的食堂管理活動,，共同制定改進(jìn)措施。

膳食科工作計劃篇二

根據(jù)《中國居民膳食指南》,、四川省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制工作績效考核的要求和“石棉縣疾控中心關(guān)于石棉縣人群合理膳食工作計劃”的精神,，按照雅安市疾病預(yù)防控制中心關(guān)于開展全市人群合理膳食指導(dǎo)工作的通知精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際,，制定我鄉(xiāng)人群合理膳食指導(dǎo)工作計劃,。

一、目的提高居民的營養(yǎng)和健康的意識及營養(yǎng)知識水平,，促進(jìn)居民不健康行為和不良生活方式的改變,，預(yù)防營養(yǎng)性疾病的發(fā)生,，改善人群營養(yǎng)健康狀況。

二,、目標(biāo)

我鄉(xiāng)人口5460人,，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)利用廣播、報紙,、電視,、黑板報、會議,、培訓(xùn)班等多種形式進(jìn)行營養(yǎng)知識與膳食指南的宣傳教育及合理膳食指導(dǎo)工作,，深入村組開展普及營養(yǎng)科普知識、人群營養(yǎng)狀況監(jiān)測,、評價與指導(dǎo)人群合理膳食等宣傳活動,，并建立食品營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫。以達(dá)到人群合理膳食指導(dǎo)覆蓋率100%,。

三,、具體工作內(nèi)容

（一）人員培訓(xùn)

1、培訓(xùn)內(nèi)容 基本營養(yǎng)知識,，如基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué),、公共營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查,、營養(yǎng)與慢病等,；營養(yǎng)工作技能，如營養(yǎng)教育方法,、營養(yǎng)監(jiān)測技術(shù),、營養(yǎng)資料分析與評價方法、膳食調(diào)查技能及新技術(shù)應(yīng)用等,。

2,、培訓(xùn)方法

采用專題講座、短期培訓(xùn)班,、專項研究等形式開展基礎(chǔ)知識及實踐技能的定期與不定期培訓(xùn),；采用網(wǎng)絡(luò)多媒體、面授,、函授和研討等形式,；對防疫醫(yī)生、臨床醫(yī)生,、護(hù)理人員和相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員與參與膳食指導(dǎo)的人員進(jìn)行培訓(xùn),。

（二）營養(yǎng)監(jiān)測

2011年選擇田灣鄉(xiāng)三九小學(xué)為我院的營養(yǎng)監(jiān)測點，監(jiān)測內(nèi)容：基本信息,、膳食營養(yǎng)狀況,、體格發(fā)育指標(biāo)（身高,、體重）、營養(yǎng)生化指標(biāo)（血紅蛋白）和近期疾病狀況等,。

（三）督導(dǎo)

對我院此項工作進(jìn)展情況進(jìn)行每月督導(dǎo),。督導(dǎo)包括疾控醫(yī)生、臨床醫(yī)生,、時間,、內(nèi)容、建議等,。

（四）總結(jié)報告

按照全年工作任務(wù)完成的質(zhì)量和效果,，撰寫年終工作總結(jié)，撰寫營養(yǎng)監(jiān)測總結(jié)報告,，上報并留檔。

永和鄉(xiāng)衛(wèi)生院 二o一一年三月三十日

膳食科工作計劃篇三

膳食管理是學(xué)校管理的重要內(nèi)容,。學(xué)校只有做好這項工作,，才能保證學(xué)生獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。我們認(rèn)為,，為學(xué)生提供的膳食是否合理，學(xué)生是否喜歡吃,，家長的反應(yīng)如何,，孩子的實際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評價學(xué)生膳食工作好壞的關(guān)鍵問題,。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好學(xué)生園的膳食工作是學(xué)生園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。本學(xué)期根據(jù)《xx小學(xué)工作計劃》和《體衛(wèi)藝工作計劃》,，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃。

成立了由校長,、環(huán)節(jié)干部,、學(xué)生及家長組成“伙委會”膳食管理小組，我校認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性、季節(jié)性等原則,。

品種多樣化,。每周的食譜由食堂管理員老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。

一講究科學(xué)合理,。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸,、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每天大米,、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,，如炸餅,、花卷、米飯,、包子,、面條、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。

二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，7~13歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的.營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體,，缺一不可。因此《周食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減,，牛奶,、油、糖,、肉,，按照食譜中的量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給,。所以科學(xué),、合理、平衡的營養(yǎng)對學(xué)生成長來說是至關(guān)重要的,。

長發(fā)育和活動的需求,；夏季天氣炎熱，學(xué)生食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩,、多種形式,、豐富的品種、要加以清淡為主,、不過于油膩,、利用色、香,、味,、型來刺激學(xué)生的食欲，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄等,。秋季天氣干燥,，多給學(xué)生加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜,、冬瓜等,。冬季活動量減少，由于寒冷,，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。學(xué)生膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使學(xué)生愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等。

食堂管理員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作學(xué)生膳食外,，還經(jīng)常實地觀察學(xué)生的進(jìn)餐情況,，直接感受學(xué)生是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間觀察學(xué)生的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證,、學(xué)生是否喜歡。以及檢查學(xué)生的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育學(xué)生要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。每月發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn)。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，即色、香,、味,、形兼?zhèn)洌泻虾跣l(wèi)生的要求,。

科學(xué)烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉,、爛葉,，在分辨洗滌，然后用清水沖洗,，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

2,、切：根據(jù)學(xué)生消化機(jī)能,，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細(xì),、碎,，如（炒芹菜、炒海帶絲等）但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加,，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3,、配：既要講究配色、香,、味,、形，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配,，粗細(xì)搭配（如炒肉加胡蘿卜、豆腐,、蔬菜,、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,，提高其生物價值,。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味,。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒，即

常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋,、雞,、鴨中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間越長,，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用,。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大,，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆,、炒肉時加鹽太早，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好,。

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到學(xué)生的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜,，室內(nèi)布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫學(xué)生進(jìn)餐,，不體罰或批評，使學(xué)生愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)學(xué)生的食欲,。另外,，我們還對學(xué)生進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓學(xué)生了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

膳食科工作計劃篇四

本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。

二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時反饋

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運(yùn)儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，做好購買食品的索證工作。

幼兒園膳食工作計劃

膳食科工作計劃篇五

幼兒園膳食工作計劃如下,，快隨小編一起來閱讀下,。

幼兒園膳食工作計劃【一】

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價,。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。

一,、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃,。 成立膳食管理小組 ,， 成立了由園長,、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。

二,、科學(xué)安排膳食 ,，保證營養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作,，易于烹制,。

1、講究科學(xué)合理,。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合，甜咸,、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米,、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣，如 雞蛋炒飯,、面條,、米線、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。

2、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、雞,，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給,。所以科學(xué),、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的,。

3,、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同,，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨,、蝦皮、海帶,、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩,、多種形式,、豐富的品種、要以清淡為主,、不能過于油膩,、利用色、香,、味,、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱,、解毒,、消暑的食品和瓜果，如綠豆,、冬瓜,、番茄、西瓜等,。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜,、藕等,。冬季活動量減少，由于寒冷,，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等。

三,、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào),，防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲 。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，既色、香,、味,、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求,。 科學(xué)烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉,、爛葉,，在分辨洗滌，然后用清水沖洗,，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能,，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細(xì)、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加,，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失。

3,、配：既要講究配色,、香、味,、形,，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配,，粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆,、胡蘿卜、豆腐,、蔬菜,、青菜心等)，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,，提高其生物價值,。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理 ,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味,。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長,，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆,、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入最好,。

五、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,，利用 “家長會”,、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2,、預(yù)防為主，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水)，餐具每餐消毒,，專人專用,，活動室、寢室用紫外線消毒,，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所,、盥洗室每日沖洗,、消毒，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃,，每周大掃，定期評比,，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

3,、幼兒的食品可分為六大類,，糧谷類、動物食品類,、豆類及其制品,、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿足幼兒的健康需要。

七、展示菜譜 ,、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長。 幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿,，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長。

幼兒園膳食工作計劃【二】

一 加強(qiáng)膳食管理

1.制定合理膳食食譜,。廣泛聽取家長、老師,、專家的意見,，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué)、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細(xì),、咸甜,、希稠合理搭配。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé),，不同食物要分離,，做好食物的取樣，保證最佳食用日期,。

4.做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置,。

5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二 提高工作人員的道德素質(zhì)

每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的.才能上崗。同時,，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

三 獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進(jìn)行獎勵一下,，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì),。

幼兒園膳食工作計劃【三】

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo),，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，樂于奉獻(xiàn),，為幼兒、家長,、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作,。為了使廚房工作有更大的提高,，能為幼兒、家長,、教職工解決后顧之憂,，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進(jìn)行,，特補(bǔ)充制定了以下工作重點:

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書本學(xué)習(xí),，向同事學(xué)習(xí),，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索,，勇于創(chuàng)新,。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作,。

成立火管會,，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與,，定期召開會議,，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等,。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度,，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄,，每周上報一次,。

1.每天做好盤頭著裝上崗，,。

2.做好各種機(jī)器的安全操作,。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜,，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生,。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失,。

6.節(jié)約用水用電,。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖,，防止外人進(jìn)入,。

四,、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系,，時間上不要斤斤計較。

膳食科工作計劃篇六

兒童是人類生存的出發(fā)點,，也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度,，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。

1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度,，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故,，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡,。

3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。

4,、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療,。

1,、做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態(tài)）,。

2,、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。

3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。

4,、做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況。

（二）衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

1,、環(huán)境衛(wèi)生常抓不懈，包干區(qū)責(zé)任到人,，每天早中晚各打掃一次,，做到任何時間都經(jīng)得起檢查。

2,、保健職員定期檢查衛(wèi)生,。

3、對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗,、進(jìn)廁、午餐,、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)。

（三）消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥,。

1．保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載,。

2,、在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度。

3,、在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。

4、保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力,。

（四）食堂衛(wèi)生

1、外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2,、食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換,。

3,、每天做好餐具的干凈和消毒工作,。

4,、杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。

5、把好食物采購驗收關(guān),。

6、重點做好滅蚊蠅,，保持整潔,、干凈的食堂,。

膳食科工作計劃篇七

在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童,、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金,。

1,、重點優(yōu)撫對象,。

2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒,。

3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會散居孤兒,。

4,、父母雙殘或單殘,。

5,、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；

6,、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒,。

入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元,。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助,。

受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%。補(bǔ)助經(jīng)費實行“按學(xué)年申報,、分學(xué)期拔付”的辦法,。

1．幼兒園將上級部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護(hù)人，下同）,。

（1）低保家庭兒童,。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份；

（2）孤兒,。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份,；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）,。須提供殘聯(lián)發(fā)放的`殘疾人證及其復(fù)印件兩份,；

（4）烈士子女,。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；

（5）因重大疾病,、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書,、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）,、村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明。

1,、幼兒園按照公平、公正,、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審,，小組調(diào)查、核對,、園長審核,、確認(rèn)。

2、經(jīng)審核確認(rèn)后，幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天。

資助金到位后，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中,。幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計，對事假連續(xù)一周以上,、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布,。

幼兒園20xx年4月1日

膳食科工作計劃篇八

本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識,。?積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收,、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐,、?爛變質(zhì),、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作,。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,。

1,、在做好以上工作的同時,，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動，積極參加校委會,、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公,、生活情況,，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

一、指導(dǎo)思想

兒童是人類生存的出發(fā)點,，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度,，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長,。

二,、工作目標(biāo):

1、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度,，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故,，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡。

3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。

4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療,。

1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài)),，

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。

4.做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況。

(二)衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。

3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗、進(jìn)廁,、午餐、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

(三)消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥;

1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載;

2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;

3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力,。

(四)食堂衛(wèi)生

1.外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換,。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作,。

4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。

5.把好食物采購驗收關(guān),。

6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔,、干凈的食堂,。

(五)公道安排飲食

膳食科工作計劃篇九

本期我園以《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)方針，認(rèn)真落實縣教育局學(xué)前辦關(guān)于學(xué)前教育的工作精神,，樹立正確的教育觀,、兒童觀，積極開展教學(xué)工作,，努力提高我園保教工作質(zhì)量,。加強(qiáng)教育隊伍建設(shè)，提升教師整體素質(zhì),。努力提升我園的辦園品位,，為取得20xx年度縣優(yōu)秀公辦幼兒園的目標(biāo)而努力。

（一）加強(qiáng)招生工作力度,，力爭本期我園人數(shù)在去年下期基礎(chǔ)上有較大增加,。

（二）加強(qiáng)內(nèi)部管理,，完善和種制度，提高辦園質(zhì)量

學(xué)期之初,，由上至下制定各項計劃,，如：園務(wù)計劃、教研計劃,、安全計劃,、各班保教工作計劃、周活動安排計劃等,，并在制定計劃時注意計劃的可行性和操作性,。為確保這些計劃的認(rèn)真實施。

（三）加大力度開展好教研活動

1,、組織教師學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》,，繼續(xù)加強(qiáng)教師的基本功的提升，增強(qiáng)教師學(xué)習(xí)的主動性和積極性,。

2,、鼓勵教師多走出去聽課、培訓(xùn),，觀摩,，學(xué)習(xí)教養(yǎng)經(jīng)驗，交流研討,，不斷改進(jìn)教育技能,、方法。

3,、積極組織園本教研活動,，開發(fā)園本和地方教學(xué)資源，努力提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

4,、針對上學(xué)期教學(xué)中的薄弱方面開展教學(xué)活動。

（四）加強(qiáng)教職工隊伍建設(shè)提高師資素質(zhì),。

1,、繼續(xù)組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育思想，切實加強(qiáng)教師的思想作風(fēng)建設(shè),，提高教師職業(yè)道德水平，增強(qiáng)廣大教師敬業(yè)奉獻(xiàn)的自豪感和敬業(yè)愛幼的責(zé)任感,。

2,、學(xué)習(xí)先進(jìn)的師德教育，提高各教師愛崗敬業(yè)的思想素質(zhì),，增強(qiáng)工作責(zé)任感,，做到關(guān)心,、愛護(hù)和尊重每個幼兒。

3,、鼓勵年輕教師繼續(xù)進(jìn)修學(xué)習(xí),，努力提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

（五）加強(qiáng)教育教學(xué)管理促進(jìn)保教質(zhì)量提高,。

1,、教師在教學(xué)活動中應(yīng)采取多種形式，包括創(chuàng)編游戲,，以激發(fā)幼兒提高學(xué)習(xí)興趣為主要目的,，促進(jìn)幼兒智力的開發(fā)。以“快樂,、健康,、發(fā)展”的辦園理念統(tǒng)籌幼兒園各項工作。

2,、堅持在幼兒一日生活管理中體現(xiàn)健康教育,，提高幼兒自我保護(hù)意識。全園做到無責(zé)任事故,，杜絕重大意外事故的發(fā)生,。

3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要為教育教學(xué)服務(wù),。按照幼兒智力發(fā)展需要,，有計劃、有目的,、有層次地自制游戲材料,。

4、通過開展豐富多彩的各種教育活動,，把素質(zhì)教育推向深入,。利用“教師節(jié)”、“國慶節(jié)”,、“元旦節(jié)”等節(jié)日開展活動,，培養(yǎng)幼兒豐富的情感。

（六）做好安全和保健工作,，確保幼兒的安全快樂健康成長,。

1、加強(qiáng)安全工作,，落實安全工作制度,，定期檢查園內(nèi)各類設(shè)施，安全工作責(zé)任到人,，杜絕一切不安全因素,；加強(qiáng)對幼兒,、教師的自我保護(hù)教育、安全教育,，每天晨間講話對幼兒安全教育,，時刻做好防范工作，確保幼兒,、教師,、園財產(chǎn)的安全。

2,、加強(qiáng)門衛(wèi)工作責(zé)任心,，強(qiáng)化門衛(wèi)人作職責(zé),。

3、合理安排幼兒一日活動，做到動靜結(jié)合,，培養(yǎng)幼兒的飲食,、睡眠,、盥洗等良好衛(wèi)生習(xí)慣,，培養(yǎng)幼兒生活自理能力。切實做好離園前的準(zhǔn)備工作（包括整理衣服,、頭發(fā)等,。）

4、加強(qiáng)戶外活動管理,，保證幼兒戶外活動時間,。

5、加強(qiáng)晨午檢力度,，認(rèn)真做好幼兒衛(wèi)生保健工作,，并及時將幼兒情況向家長反饋；與鄉(xiāng)衛(wèi)生院合作,，切實做好預(yù)防和控制傳染病工作,。

6、培養(yǎng)幼兒良好學(xué)習(xí)習(xí)慣,，如坐姿,、書寫姿勢等；定期調(diào)換幼兒座位,，保護(hù)幼兒視力,；教育幼兒保護(hù)牙齒。并利用家長園地向家長宣傳,，達(dá)成家園共育,。

7、加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理,，進(jìn)一步完善食堂,、炊具、幼兒餐具的清洗,、消毒等衛(wèi)生工作制度,，加強(qiáng)幼兒食品采購、進(jìn)出倉,、驗收的管理,，實行“試食”和食品48小時留樣制度，杜絕食物中毒事故發(fā)生,。

8,、加強(qiáng)幼兒午睡管理，值班人員時刻注意幼兒午睡動態(tài),，同時做好幼兒被褥的清洗,、暴曬工作，提高幼兒的午睡質(zhì)量,。

9,、加強(qiáng)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，特別加強(qiáng)幼兒文明禮貌,、衛(wèi)生習(xí)慣教育,。

10、平時運(yùn)用故事,、主題活動,、游戲等多種形式來加強(qiáng)幼兒的思想教育，從中激發(fā)幼兒熱愛集體,、關(guān)心集體,、為同伴服務(wù)的好思想。

（七）架起家園聯(lián)系的橋梁促進(jìn)幼兒協(xié)調(diào)發(fā)展,。

1,、健全家園共育工作機(jī)制，建立“家長委員會”和“膳食委員

2,、召開家長會,，請家長參加我園重大活動，征求家長對我園教育教學(xué)工作的意見,。

3,、根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日情況，向家長做好宣傳工作,，宣傳預(yù)防疾病及安全問題的教育,。

4、教師及時與家長溝通孩子的發(fā)展情況,，以便爭取家長的支持和幫助,。充分利用宣傳欄向家長展示班級的具體事項與工作,。

（八）充分發(fā)揮后勤作用切實做好保教結(jié)合。

1,、在保教結(jié)合的原則基礎(chǔ)上,，強(qiáng)化保育員的保育意識。

2,、保證園內(nèi)環(huán)境清潔美觀,，隨時清理垃圾堆物。

3,、加強(qiáng)安全管理,，完善防范措施。

本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)安全防范措施,，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患，完善安全制度,。重點是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理,；其次，各班教師把安全工作納入每天的工作中,，利用有利時機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng),。

膳食科工作計劃篇十

本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，,？保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回,；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識,。？積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”？（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期,、腐,、？爛變質(zhì),、,？污穢不清，,？混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，？做好購買食品的`索證工作,。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開。

4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,。

1,、在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公、生活情況,，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

兒童是人類生存的出發(fā)點,，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度,，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。

1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[—找文章,，到]收支平衡,。

3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。

4,、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療,。

1,。做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態(tài)）,，

2,。詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。

3。檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。

4,。做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。

（二）衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

2。保健職員定期檢查衛(wèi)生,。

3,。對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗,、進(jìn)廁,、午餐,、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

（三）消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥,；

1。保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載,；

2。在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度,；

3,。在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。

4,。保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛(wèi)生

1,。外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2。食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。

3。每天做好餐具的干凈和消毒工作,。

4,。杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。

5,。把好食物采購驗收關(guān),。

6。重點做好滅蚊蠅,，保持整潔,、干凈的食堂。

（五）公道安排飲食

膳食科工作計劃篇十一

一,、嚴(yán)格膳食管理,，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記。

二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識。?積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查,、及時反饋,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐,、?爛變質(zhì)、?污穢不清,，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，?做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。

四,、積極參加學(xué)習(xí),、黨支部、工會組織的各項活動,。

1,、在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公,、生活情況，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

一、指導(dǎo)思想

兒童是人類生存的出發(fā)點,，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度,，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長,。

二、工作目標(biāo):

1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡。

3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階,。

4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。

三,、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療,。

1,、做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài)),，

2,、詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠、大小便有無異常,。

3,、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4,、做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況。

(二)衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

2,、保健職員定期檢查衛(wèi)生。

3,、對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗、進(jìn)廁,、午餐,、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

(三)消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥;

1,、保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;

2,、在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;

3,、在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。

4,、保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力。

(四)食堂衛(wèi)生

1,、外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2、食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。

3,、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4、杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。

5,、把好食物采購驗收關(guān)。

6,、重點做好滅蚊蠅,，保持整潔、干凈的食堂,。

(五)公道安排飲食

膳食科工作計劃篇十二

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行,，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高,，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子,。因此,，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

一,、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃。

成立膳食管理小組,，成立了由園長,、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。

二,、科學(xué)安排膳食，保證營養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。

1,、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣,，如雞蛋炒飯、面條,、米線,、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡,。

2,、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體,，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減，牛奶,、油,、糖、蝦皮,、雞,，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給,。所以科學(xué)、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的,。

3、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同,，春季太陽日照好、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨,、蝦皮,、海帶、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式,、豐富的品種,、要以清淡為主、不能過于油膩,、利用色,、香、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜、藕等,。冬季活動量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。

三、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

四,、重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，既色、香,、味,、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求,?？茖W(xué)烹調(diào)六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉,、爛葉，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗,，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2,、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細(xì),、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3、配：既要講究配色,、香,、味、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配,，粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜,、豆腐,、蔬菜、青菜心等),，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,，提高其生物價值。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長,，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆,、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好,。

五,、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外,，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

六,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”,、“伙委會”,、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

2,、預(yù)防為主,，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水),，餐具每餐消毒，專人專用，活動室,、寢室用紫外線消毒,，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所,、盥洗室每日沖洗、消毒,，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類,、動物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要,。

七,、展示菜譜,、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿,，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長,。

一加強(qiáng)膳食管理

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長,、老師,、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué),、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡,，做到粗細(xì),、咸甜、希稠合理搭配,。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗,、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒,。

3.做好食物儲備與儲藏,。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離,，做好食物的取樣,，保證最佳食用日期。

4.做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。

5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng),，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二提高工作人員的道德素質(zhì)

每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的才能上崗,。同時，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。

三獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進(jìn)行獎勵一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的,、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì),。

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒,、家長,、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變,，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作,。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒,、家長,、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù),，確保各項工作的順利進(jìn)行,，特補(bǔ)充制定了以下工作重點:

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí),，向自己學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新,。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo),。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會,，體現(xiàn)幼兒園,、家庭的共同參與,，定期召開會議,，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等,。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度,，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄,，每周上報一次,。

1.每天做好盤頭著裝上崗，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作,。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放,。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生,。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量,，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電,。

7.做好下班前的各種安全檢查,，人離門鎖，防止外人進(jìn)入,。

四,、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時間上不要斤斤計較,。

膳食科工作計劃篇十三

一,、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會議制度,。

成立了由班主任,、副班主任、保育員,、及家長組成膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗,，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性、季節(jié)性,、弱性等原則,。

二、科學(xué)安排膳食,、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作,，易于烹制。

一講究科學(xué)合理,。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合，甜咸,、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米,、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯,、餛飩,、餃子、面條,、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

二講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、魚,，按照食譜中的量,，動物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

三按季節(jié)制定食譜,。

一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同,，春季太陽日照好、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也較多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨,、蝦皮,、海帶、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式,、豐富的品種,、要加以清淡為主,、不過于油膩,、利用色、香,、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱、解毒,、消暑的食品和瓜果,，如綠豆、冬瓜,、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等,。

三,、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)

保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

四、重視科學(xué)烹調(diào),，防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，即色,、香,、味,、形兼?zhèn)洌泻虾跣l(wèi)生的要求,。

五,、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,，利用“家長會”,、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

2,、預(yù)防為主,，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水),，餐具每餐消毒，專人專用,，活動室,、寢室用紫外線消毒，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所、盥洗室每日沖洗,、消毒,，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評比，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3、幼兒的食品可分為六大類,，糧谷類,、動物食品類、豆類及其制品,、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿足幼兒的健康需要,。

七、窗口展示菜譜,、家園相互溝通,。

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長,。

幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,，所以,，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子又一個健康的體魄,，使每位家長的愿望，也是全社會的愿望,。我園利用一切有利因素,，調(diào)動所有積極性,，采取科學(xué)合理的措施,，讓幼兒吃好、生活好,，使她們身心健康,，茁壯成長。

膳食科工作計劃篇十四

2,、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡,。

3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。

4,、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療。

1.做好五大官的檢查(包含皮膚,、精力狀態(tài)),，

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4.做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況,。

(二)衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。

2.保健職員定期檢查衛(wèi)生,。

3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗、進(jìn)廁,、午餐,、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

(三)消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥;

1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載;

2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;

3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力,。

(四)食堂衛(wèi)生

1.外來職員不能進(jìn)入食堂。

2.食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作,。

4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。

5.把好食物采購驗收關(guān),。

6.重點做好滅蚊蠅,，保持整潔、干凈的食堂,。

膳食科工作計劃篇十五

1,、把安全工作放在首位，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食收支平衡,。

3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。

4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療,。

1.做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態(tài)）,，

2.詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠、大小便有無異常,。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。

4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。

（二）衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

2.保健職員定期檢查衛(wèi)生,。

3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗,、進(jìn)廁,、午餐、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

（三）消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥；

1．保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載,；

2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度；

3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運(yùn)動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛(wèi)生

1.外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2.食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換,。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。

5.把好食物采購驗收關(guān),。

6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔,、干凈的食堂,。

（五）公道安排飲食

膳食科工作計劃篇十六

以“建設(shè)*安校園，創(chuàng)建*安學(xué)?！睘槠鯔C(jī),，進(jìn)一步抓好綜合治理和安全工作。繼續(xù)注重*時,，致力防范,，狠抓安全管理質(zhì)量，落實責(zé)任,，健全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制,。按照“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，將相關(guān)責(zé)任簽訂到各功能室,、各責(zé)任人,，使綜合治理和安全工作得到層層落實,。明確各自的職責(zé)。加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn),，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,，深入開展安全專項整治，始終把全校師生的安危放在各項工作的首位,。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《學(xué)生傷害事故處理辦法》的精神和要求,，制定相關(guān)的安全工作預(yù)案，切實做到防患于未然,，保障師生在校安全,、交通安全和學(xué)校用餐安全，保證學(xué)校校舍安全,、教學(xué)設(shè)施安全和財務(wù)安全,，堅決杜絕重、特大等一切安全事故的發(fā)生,。

為確保學(xué)校各項安全工作措施的落實,。學(xué)校成立以校長 為組長， (兼安全工作聯(lián)系員)等為組員的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。領(lǐng)導(dǎo)全體成員本著對學(xué)校負(fù)責(zé)的事業(yè)心和責(zé)任感,，各司其職，配合做好學(xué)校及其周邊安全工作,，努力清除各種影響學(xué)校安全和穩(wěn)定的隱患,，保障全體師生能在良好的環(huán)境中工作、學(xué)習(xí),。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長：

副組長：

組員：

安全工作聯(lián)絡(luò)員：

2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)分工：

：負(fù)責(zé)學(xué)校的全面安全工作,。

：負(fù)責(zé)輔讀班的安全工作。

：負(fù)責(zé)學(xué)前班的安全工作,。

：負(fù)責(zé)學(xué)校校舍安全,、特種設(shè)備和學(xué)校基建項目的安全管理;

：負(fù)責(zé)屬安全工作聯(lián)絡(luò)員職責(zé)范圍內(nèi)的工作,。

：負(fù)責(zé)教育教學(xué)安全,、集體活動工作的開展。

：負(fù)責(zé)學(xué)校教育教學(xué)安全,、集體活動工作的開展,。

：負(fù)責(zé)學(xué)校體育場地、器材及體育教學(xué)活動的安全工作,。

：負(fù)責(zé)學(xué)校電腦室,、多媒體教室的安全管理,，及學(xué)校各處(室)電腦設(shè)備的管理和維護(hù)工作。

認(rèn)真做好交通安全宣傳月教育活動：舉辦一次學(xué)生交通安全宣傳漫畫競賽;開展一次小學(xué)生交通教育管理“金點子”短文評選活動;組織觀看一次交通安全教育專題片;向家長印發(fā)一張宣傳資料;出一期交通安全教育為主題的黑板報;開展一次“交通安全教育”主題班會,。各班主任應(yīng)把嚴(yán)格遵守交通法規(guī)作為每天晨會的必講內(nèi)容,，要教育學(xué)生步行，嚴(yán)禁騎車上學(xué),。值周教師要加強(qiáng)責(zé)任心,，等學(xué)生全部離校后方可回家。各班要堅持排隊放學(xué)制度,，切實執(zhí)行學(xué)校按時清校的規(guī)定,。加強(qiáng)門衛(wèi)的工作責(zé)任，校門口不得亂停車輛,，禁止閑雜人員進(jìn)入校園,，外來人員進(jìn)校要辦理登記手續(xù)。

1,、日常安全行為教育

(1)校園安全既要預(yù)防,，更要突出重點。根據(jù)學(xué)生的年齡特點和接受能力,，利用晨會,、班會、*下講話等渠道,，運(yùn)用多種生動活潑,、切實有效，學(xué)生喜聞樂見,，便于接受的形式,，開展安全教育，使學(xué)生增強(qiáng)安全防范意識,，懂得居家安全,、校園安全、出行安全,、社會安全和一些基本常識,，包括防詐騙、防勒索,、防搶劫,、防拐賣、防火災(zāi),、防賭博,、防_等常識，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,、對不良現(xiàn)象的辨識能力,。

(2)幫助學(xué)生確立安全意識,，嚴(yán)格課間、午間活動,，盡可能地杜絕追逐,、打鬧現(xiàn)象，規(guī)范自主行為,，增強(qiáng)安保能力,。

(3)每學(xué)期要組織學(xué)生看一本安全教育錄像;出一期安全教育黑板報;上一堂安全教育主題班會課;組織一次全校性的消防安全演練;進(jìn)行一次溺水兒童搶救演練;全面進(jìn)行一次安全工作自查。

(4)加強(qiáng)法制教育,，堅持依法治教,。每學(xué)期學(xué)校將繼續(xù)聘請校外法制副校長(輔導(dǎo)員)，為全體師生作專題報告,。

2,、飲水衛(wèi)生教育

(1)加強(qiáng)學(xué)校后勤管理，努力提高學(xué)校后勤服務(wù)質(zhì)量和水*,。制定好各項衛(wèi)生制度,，嚴(yán)格按程序操作。

(2)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,，指定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作,，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生。

(3)切實做好學(xué)校的衛(wèi)生保潔工作,，除滅“四害”,。

(4)對學(xué)校用水要定期進(jìn)行消毒。

(5)加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生安全教育,，自覺注意公共衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生，使學(xué)生能夠遵守學(xué)校各項衛(wèi)生安全制度,。

3,、其它方面

(1)加強(qiáng)對學(xué)生宿舍安全設(shè)施檢查，杜絕安全隱患,。

膳食科工作計劃篇十七

在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童,、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金。

1,、重點優(yōu)撫對象。

2,、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒,。

3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會散居孤兒,。

4,、父母雙殘或單殘,。

5、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒,；

6,、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒。

入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元,。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助,。

受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%。補(bǔ)助經(jīng)費實行“按學(xué)年申報,、分學(xué)期拔付”的辦法,。

1．幼兒園將上級部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護(hù)人，下同）,。

（1）低保家庭兒童,。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份；

（2）孤兒,。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份,；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印件兩份,；

（4）烈士子女,。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；

（5）因重大疾病,、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童,，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）,、村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明,。

1、幼兒園按照公平,、公正,、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審,，小組調(diào)查,、核對、園長審核,、確認(rèn),。

2、經(jīng)審核確認(rèn)后,，幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天,。

資助金到位后，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中,。幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前,，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計,，對事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格,。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布,。