時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。通過制定計(jì)劃,，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，提高工作效率,，使我們的生活更加有序和有意義,。下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇一

近年來，食品安全問題不斷引起公眾關(guān)注,，促使政府和企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理,。作為廣大消費(fèi)者，我們更應(yīng)該自我保護(hù)意識(shí)以及提高食品安全意識(shí),。為了增強(qiáng)食品安全知識(shí),，在單位舉辦了一次食品安全培訓(xùn)計(jì)劃。通過本次培訓(xùn),，我深刻意識(shí)到了食品安全的重要性,，并獲得了一系列實(shí)用的食品安全知識(shí)。下面,，我將從培訓(xùn)的必要性,、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式,、培訓(xùn)心得以及對(duì)未來的應(yīng)用展開論述,。

首先，食品安全培訓(xùn)計(jì)劃的舉辦是非常必要的,。隨著人們生活水平的提高,，對(duì)食品的要求也越來越高,。然而，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力,、技術(shù)水平和管理水平的不足,，導(dǎo)致食品安全問題層出不窮。消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全問題,，但對(duì)于如何辨別食品的真?zhèn)巍?chǔ)存食品的方法等知識(shí)卻了解甚少,。而食品安全培訓(xùn)就提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì),，使消費(fèi)者能夠更全面地了解食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)能力,。

其次,，這次食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容豐富多樣，既有理論知識(shí),，也有實(shí)踐操作,。在理論部分，我們學(xué)習(xí)了食品安全的基本概念,、食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)等,。這些理論知識(shí)為我們提供了一個(gè)全面了解食品安全的框架。在實(shí)踐操作部分,，我們嘗試了食品檢測(cè),、食品儲(chǔ)存和食品鑒別等操作。通過親身參與這些實(shí)踐活動(dòng),，我們更深刻地理解了理論知識(shí),，并能夠更好地將其應(yīng)用到日常生活中。

第三,，食品安全培訓(xùn)采用了多種形式,，使學(xué)習(xí)更加生動(dòng)有趣,。培訓(xùn)課程不僅采用了講座和電子課件的形式，還有小組討論和游戲互動(dòng)的環(huán)節(jié)。這樣的形式更有助于學(xué)員們互相交流,，提高學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。尤其是在實(shí)踐環(huán)節(jié),，我們分為小組進(jìn)行操作,，通過合作、討論和分享,，不僅增進(jìn)了彼此的了解,，也使學(xué)習(xí)過程更加深入、有效,。

在這次培訓(xùn)中,，我學(xué)到了很多食品安全的知識(shí),，深刻認(rèn)識(shí)到了食品安全對(duì)我們的生活的重要性。首先,，我意識(shí)到了飲食的重要性,。食物是我們生活的基礎(chǔ)，擔(dān)負(fù)了養(yǎng)生,、滿足口腹之欲的重任,，所以重視食品的營養(yǎng)和安全就顯得尤為重要。其次,，我明白了識(shí)別食物的方法和技巧,。在現(xiàn)在食品市場(chǎng)上，假冒偽劣食品層出不窮,，只有通過正確的識(shí)別方法才能避免上當(dāng)受騙,。最后，提高認(rèn)識(shí)到食品安全是我們每個(gè)人的責(zé)任,。不僅是食品生產(chǎn)和銷售企業(yè),，每個(gè)食品消費(fèi)者也應(yīng)該重視食品安全，積極參與并監(jiān)督食品安全問題,。

最后,，通過食品安全培訓(xùn)，我意識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)踐無止境,。食品安全知識(shí)是在不斷發(fā)展和更新的,，我們需要不斷學(xué)習(xí)和持續(xù)改進(jìn)。我將把這次培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)和技能應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中,，例如選擇安全的食品品牌,、合理儲(chǔ)存食品、加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)等,。同時(shí),，在工作和生活中，我也會(huì)積極宣傳和分享食品安全知識(shí),，影響更多人關(guān)注食品安全,，提高食品安全意識(shí)。

總之,，這次食品安全培訓(xùn)計(jì)劃使我受益匪淺,。我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)我們的生活至關(guān)重要,，并學(xué)到了一系列實(shí)用的食品安全知識(shí)和技能。通過合理運(yùn)用這些知識(shí)和技能,，我們可以做到自我保護(hù)和監(jiān)督食品安全,。同時(shí),，我也希望更多的人能夠參與食品安全培訓(xùn),，提高食品安全意識(shí)，共同為食品安全保駕護(hù)航,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇二

安全教育是企業(yè)安全管理工作的重要組成部分，是從根本上杜絕人的不安全行為的重要措施,，也是預(yù)防和控制事故的重要手段之一,。做好企業(yè)的安全教育培訓(xùn)工作,，才能保證其它安全工作和企業(yè)安全生產(chǎn)的順利進(jìn)行。為使車隊(duì)20xx年的教育培訓(xùn)有規(guī)劃,、有重點(diǎn)、有目的的進(jìn)行,，特制定以下年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃。

(一)加強(qiáng)“安全第一,、預(yù)防為主,、一崗雙責(zé)、綜合治理”的安全意識(shí)教育,。安全意識(shí)教育就是通過對(duì)員工深入細(xì)致的思想工作，幫助員工端正思想,，提高他們對(duì)安全生產(chǎn)的重要性的認(rèn)識(shí)。在提高思想意識(shí)的基礎(chǔ)上,，才能正確理解并積極貫徹執(zhí)行相關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度,，加強(qiáng)自身的保護(hù)意識(shí),，不違章操作,，不違反勞動(dòng)紀(jì)律,，做到“三不傷害”：不傷害自己、不傷害他人,、不被他人傷害。

同時(shí)對(duì)車隊(duì)各級(jí)管理人員(包括領(lǐng)導(dǎo),、車隊(duì)各部門人員、管理人員,、安全人員、技術(shù)人員等)也應(yīng)加強(qiáng)安全思想意識(shí)教育,，確保他們?cè)诠ぷ鲿r(shí)做好帶頭作用，從關(guān)心人,、愛護(hù)人的生命與健康出發(fā)，重視安全生產(chǎn),，做到不違章指揮,。

(二)將安全教育貫穿于生產(chǎn)的全過程中,，加強(qiáng)全員參與的積極性和安全教育的長期性,。做到“全員、全面,、全過程”的安全教育。因?yàn)樯a(chǎn)與安全是不可分割的統(tǒng)一體,，哪里有生產(chǎn),，哪里就需要進(jìn)行安全教育,。

(三)開展多種渠道,、多種形式的安全教育。安全教育形式要因地制宜,，因人而異，靈活多用,，盡量采用符合人的認(rèn)識(shí)特點(diǎn)的、感興趣的,、易于接受的方式。針對(duì)我公司的具體情況,，安全教育的形式主要有以下幾個(gè)方面：

(1)會(huì)議形式,。主要有：安全例會(huì),、安全知識(shí)講座、座談會(huì),、報(bào)告會(huì)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì),、典型案例分析會(huì)等。

(2)張掛形式,。主要有：安全宣傳橫幅、標(biāo)語,、標(biāo)志、宣傳畫,、安全宣傳欄等,。

(3)音像制品。主要有：安全教育光碟,、安全講座錄象等。

(4)現(xiàn)場(chǎng)觀摩演示形式,。主要有：安全操作方法演示,、消防演練,、應(yīng)急救援方法演示等。

(四)嚴(yán)格執(zhí)行公司的三級(jí)安全教育制度,，杜絕未經(jīng)三級(jí)安全教育就直接上崗的現(xiàn)象。對(duì)于新進(jìn)公司的員工,，應(yīng)嚴(yán)格按要求進(jìn)行三級(jí)安全教育(包括公司級(jí)、部門級(jí),、班組級(jí)安全教育)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)法律法規(guī),、安全生產(chǎn)知識(shí)、安全生產(chǎn)操作規(guī)程,、安全管理制度和嚴(yán)禁事項(xiàng)，并經(jīng)考核合格后方可進(jìn)入工作崗位，考核情況要記錄在案,，三級(jí)安全教育時(shí)間不少于24學(xué)時(shí)。

1,、具體的培訓(xùn)方案應(yīng)在培訓(xùn)的前一個(gè)月制定出來,，并報(bào)分公司審批,，及時(shí)通知培訓(xùn)涉及的相關(guān)人員做好準(zhǔn)備。

2,、培訓(xùn)結(jié)束后，要對(duì)培訓(xùn)的效果進(jìn)行全面的總結(jié),。

3,、不能按期舉行的安全培訓(xùn)教育活動(dòng),，要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，說明舉行的具體時(shí)間和原因,。

4、年底寫好年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告,，提出本年度培訓(xùn)欠缺的方面及以后安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)要注意的方面,，并制定下一年的安全培訓(xùn)教育計(jì)劃。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇三

2.個(gè)人大客戶,、中高端客戶各項(xiàng)考核指標(biāo)。

3.數(shù)據(jù)業(yè)務(wù),。

4.知識(shí)庫內(nèi)全部?jī)?nèi)容。

5.市客服每月下達(dá)的培訓(xùn)計(jì)劃全部?jī)?nèi)容,。

6.最新的業(yè)務(wù)知識(shí)。

7.各項(xiàng)服務(wù)技能,、服務(wù)禮儀,。

二,、學(xué)習(xí)形式與要求。

1.學(xué)習(xí)時(shí)間,。

2.學(xué)習(xí)形式。

3.學(xué)習(xí)要求,。

(1)、根據(jù)學(xué)習(xí)安排和要求,，主持學(xué)習(xí)活動(dòng)，指導(dǎo)和檢查班組成員的學(xué)習(xí)情況;,。

(3)、班組成員在積極參加集中學(xué)習(xí)的同時(shí),，要緊密結(jié)合自己的工作實(shí)際和思想實(shí)際認(rèn)真開展自學(xué)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)指定書目,，每年撰寫1至2篇調(diào)研報(bào)告或理論文章,，作1次以上專題發(fā)言,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇四

以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心。

（一）完善各類制度。

1,、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣,。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象.

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化.

（二）提高職工整體素質(zhì)。

（三）革新工作流程,。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜,、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

高度重視衛(wèi)生安全工作：

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到＂一天一消毒＂,，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé),。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2,、膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查,。

4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5、餐具存放情況抽查,。

6、考核制度定稿,。

7、職工個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8、師生用餐情況調(diào)查,。

9、防蠅設(shè)施檢查,。

10,、職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),。

11、衛(wèi)生消毒抽查,。

12、環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

13、膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查,。

14,、衛(wèi)生消毒抽查,。

15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

16、工作交流,、總結(jié)回顧,、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇五

廚房工作人員。

1,、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí),，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

2,、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵,、無污染、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

3,、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況,，不得購買變壞,、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí),。

4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈,。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時(shí)穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾,。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗澡,、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

6,、注意用電、煤氣的安全,，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí),，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好,，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗,。

7、按食品衛(wèi)生制度,，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷,、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂。

9,、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來源的安全可靠,。

10,、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告,。

1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,，給予一定的處理。

2,、發(fā)生飲食事故,，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理,；嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。

3,、本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份,。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇六

中心小學(xué)食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃為貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》,，落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì),，有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全,。根據(jù)我校實(shí)際,，特制訂食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)計(jì)劃,。

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī),、操作規(guī)范及學(xué)生營養(yǎng)配餐等基本知識(shí)，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí),、責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作主動(dòng)性，提高食堂規(guī)范化,、精細(xì)化管理水平，消除食品安全隱患,，確保學(xué)校師生飲食安全。

1,、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2,、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理及五常法管理要求,。

3、xx省xx市xx縣相關(guān)食堂管理文件精神,。

4、食物中毒的預(yù)防及控制,。

5,、學(xué)生膳食營養(yǎng)配餐知識(shí),。

1,、每月安排一次進(jìn)行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食堂規(guī)范化,、精細(xì)化管理水平。

2,、每天召開班前例會(huì)，強(qiáng)化五常管理細(xì)節(jié)。

3,、及時(shí)派人員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

4,、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。

5,、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動(dòng),，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平,。

6,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué),，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

7、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù),，提高服務(wù)質(zhì)量。廚師和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇七

（三）全區(qū)食品（保健食品）、藥品（化妝品）,、醫(yī)療器械等企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員。

具體人員如下：

1,、食品生產(chǎn)加工企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員。

是指食品生產(chǎn)加工安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人,、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人,、食品安全管理人員；采購人員,、驗(yàn)收人員、食品檢驗(yàn)人員,、倉庫保管人員等。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn),。

2,、食品流通企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員,。

是指食品流通安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員,。主要包括：主要負(fù)責(zé)人,、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人,、食品安全管理人員；采購人員,、驗(yàn)收人員,、倉庫保管人員等,。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。

3,、餐飲服務(wù)企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員。

是指餐飲服務(wù)食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員,。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員,、發(fā)包單位直接管理人員；采購人員,、倉庫保管人員、烹調(diào)人員,、分餐人員、熟食等專間操作人員,、餐飲具消毒人員等。

4,、藥品企業(yè)（單位）。

（1）生產(chǎn)企業(yè)（含藥包材生產(chǎn)及醫(yī)院制劑室）關(guān)鍵人員,。

主要包括：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人,、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人和質(zhì)量受權(quán)人,、qa全體人員、qc主任,。藥品生產(chǎn)企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn),。

（2）經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵人員,。

主要包括：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人,、質(zhì)量負(fù)責(zé)人,、驗(yàn)收員,、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員,、營業(yè)人員等。藥品經(jīng)營企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn),。

（3）醫(yī)療機(jī)構(gòu)關(guān)鍵人員。

主要包括：醫(yī)療機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人,、藥劑科負(fù)責(zé)人、藥房驗(yàn)收員,、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員等,。

5、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營（使用）企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人,、分管生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、分管質(zhì)量負(fù)責(zé)人,；質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人,、檢驗(yàn)檢測(cè)人員,；醫(yī)療機(jī)構(gòu)器械科負(fù)責(zé)人,、采購人員,、驗(yàn)收及保管人員等,。

6、其它企業(yè)（單位）,。

保健食品,、化妝品等企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員分別參照食品,、藥品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵人員確定，并參加相應(yīng)培訓(xùn)班培訓(xùn),。

7、i類食品藥品單位關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人,、質(zhì)量安全管理人員、采購人員,、倉庫保管人員、關(guān)鍵崗位操作人員等,。

（一）區(qū)局負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作。

區(qū)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員培訓(xùn),、全區(qū)食品藥品安全“四員”培訓(xùn)和測(cè)試等工作；負(fù)責(zé)組織實(shí)施ii類食品藥品監(jiān)管對(duì)象關(guān)鍵人員培訓(xùn)（市局已培訓(xùn)的除外）和測(cè)試等工作,。區(qū)局業(yè)務(wù)科室組織實(shí)施各自專項(xiàng)培訓(xùn)及測(cè)試等工作,，人事監(jiān)察科,、法規(guī)科、辦公室配合,。

（二）食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作。

負(fù)責(zé)組織實(shí)施本區(qū)域i類（食品生產(chǎn)加工小作坊,、食品流通個(gè)體工商戶,、小微餐飲,、食品前店后坊、小微藥房等）食品藥品監(jiān)管對(duì)象關(guān)鍵人員培訓(xùn)（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已培訓(xùn)的除外）和測(cè)試工作,。區(qū)局負(fù)責(zé)培訓(xùn)師資,，并督促指導(dǎo),。

1,、各培訓(xùn)組織單位根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃要求，結(jié)合市局編寫的培訓(xùn)教材和本地實(shí)際,，合理選擇培訓(xùn)內(nèi)容，其中現(xiàn)場(chǎng)檢查量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),、食品藥品安全操作規(guī)范及相關(guān)的法律法規(guī)應(yīng)作為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容。

2,、根據(jù)《市20xx年食品藥品安全重點(diǎn)工作安排》要求，結(jié)合食品藥品行業(yè)實(shí)際,，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)市食品藥品相關(guān)地方性規(guī)定的內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇,。

3、根據(jù)區(qū)文明辦要求,，結(jié)合食品藥品行業(yè)實(shí)際，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)道德領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)教育內(nèi)容,，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇。

全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員和食品藥品安全“四員”培訓(xùn)于6月30日前完成,；食品藥品企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員培訓(xùn)具體時(shí)間由各培訓(xùn)組織單位自行決定,，7月15日前必須完成所有培訓(xùn),、測(cè)試等工作,。

1、培訓(xùn)合格證明編號(hào)規(guī)則為：,。

2,、培訓(xùn)證明流水號(hào)為四位數(shù),，不得出現(xiàn)同號(hào)。

3,、培訓(xùn)合格證明由市局統(tǒng)一印制，區(qū)局統(tǒng)一發(fā)放,。

1、各培訓(xùn)組織單位要高度重視培訓(xùn)工作,，制定單項(xiàng)具體培訓(xùn)計(jì)劃，選配優(yōu)質(zhì)師資,，認(rèn)真組織實(shí)施。單項(xiàng)具體培訓(xùn)計(jì)劃于培訓(xùn)開始一周前報(bào)區(qū)局備案,。

2,、各培訓(xùn)組織單位在組織轄區(qū)內(nèi)食品藥品企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員培訓(xùn)時(shí),，要按市局有關(guān)要求，把食品藥品行業(yè)道德領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)教育納入食品藥品關(guān)鍵人員培訓(xùn)內(nèi)容并加以落實(shí),。

3、各培訓(xùn)組織單位負(fù)責(zé)本級(jí)培訓(xùn)的通知,、簽到、師資,、出卷、閱卷,、監(jiān)考、成績(jī)統(tǒng)計(jì)匯總,、制發(fā)培訓(xùn)合格證及其臺(tái)賬登記等工作。

4,、各培訓(xùn)組織單位要做好培訓(xùn)考核測(cè)試和測(cè)試成績(jī)統(tǒng)計(jì)匯總等工作,，并將簽到表,、測(cè)試成績(jī)匯總表（包括電子版）、現(xiàn)場(chǎng)圖片（包括電子版）等有關(guān)培訓(xùn)資料（可復(fù)印蓋章）于培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)報(bào)區(qū)局,。

食品安全培訓(xùn)計(jì)劃全年樣板篇八

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號(hào))、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號(hào))及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號(hào)文件精神,，切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué),、幼兒園學(xué)校食堂食品安全管理,，提高我鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,，擬定計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想,。

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號(hào))文件精神,。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé),，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理,、明確責(zé)任,、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治,、學(xué)校自律與部門監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全。

二,、完善工作制度,，嚴(yán)格食堂管理。

各單位要按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況,，、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理。

1,、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校,、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營,。

2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒,、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。

3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,、盥洗、采光,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠,、洗滌、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4,、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng),、擦拭并保持清潔,。

5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查,，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃,、消毒，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌,、消毒,，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理、丟棄,。

(二)從業(yè)人員的管理。

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證,，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩,，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽,、打噴嚏。

3,、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙,、隨地吐痰,，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手、消毒,。

4,、銷售食品時(shí),，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理,。

1,、嚴(yán)格實(shí)行專人采購與管理，不得隨意代購代管,。

2、不采購腐敗,、劣質(zhì)、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標(biāo)志的面粉、食用油,、調(diào)料、食鹽等,。

3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票,。

4、庫房管理員對(duì)采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫,，離地存放，同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

(四)食品加工管理。

1,、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督,。

2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅(jiān)持一擇,、二洗,、三切的操作程序,，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

4,、肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標(biāo)志。

5,、烹調(diào)加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟、葷,、素分開使用，用后洗凈,，定位存放,，并保持清潔,。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透,，不得出售涼菜、生拌萊,、隔餐飯菜,。

7,、每餐、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時(shí)以上。