總結是指對某一階段的工作,、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯誤,，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結吧,。那么,，我們該怎么寫總結呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文,，希望大家能夠喜歡!

食品衛(wèi)生安全工作總結篇一

半年來,，我校繼續(xù)認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中,，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,，長抓不懈，警鐘長嗚,，每年均按照上級下達的工作要求,，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃,、實施方案和應急預案,，明確專人負責，平時有檢查有記載,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展,。下半年開展的具體工作情況總結如下：

全校有師生食堂1個，建筑面積200多平方米,，一層框架結構,；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人,，就餐學生100多人,，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%,。且每年體檢1次,。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下,，在校領導的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和師生的共同努力下,，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們的作法主要有：

1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學校根據(jù)國家,、省、市,、校有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責,。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長崗位職責,、食堂負責人職責、食堂工作人員職責,、倉貯保管員職責,、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度,、食堂衛(wèi)生制度,、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等,。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循，任務明確,，責任具體,。

2、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,。學校成立了食堂食品安全工作領導小組,，實行目標責任制，校長負總責,，相關人員配合抓,，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,，平時有檢查,，有考核、有獎懲記錄。

3,、嚴把食品原材料采購關,。學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單,。對米,、面、油等食品,，實行集中采購,，統(tǒng)一進貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質量,，保證學校用糧安全,。食品、原材料的采購實行登記,、驗收制度,，專人負責,，雙方簽字,，驗收記錄要裝訂保存，以備查驗,。禁止購腐爛變質,、發(fā)霉、酸敗,、生蟲,、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品,、乳制品,、調味品等。4,、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次,，無健康證者不得上崗,。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內,，不得留長指甲，涂指甲油,，戴戒指加工食品,。工作前、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動清水洗手,，直接接觸食品之前應洗手消毒,。食品場所做到無蠅，無鼠,、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5,、堅持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，未經消毒的餐飲具不得使用,；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全,。

6,、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。各學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容,，做到有教學計劃,、有教材、有教案,、有作業(yè),；加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣,。7、堅持“五常法”管理模式,，真正做到“常整頓,，常整理，常清掃,，常整潔,，常提高”。三,、今后食品衛(wèi)生工作的重點為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力,。

2,、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生,，保障安康,，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構建人民滿意及和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合,，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇二

進一步加強了學校食品衛(wèi)生安全管理,，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全,。

一,、主要做法及經驗 （一）領導重視,，責任明確 首先,，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責,，實行“一把手”負總責,，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制,，確保工作落實到位,，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案,。三是積極采納學校,、學生、家長意見,，不斷改進工作,，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全,、學生健康與教育質量同等對待。

監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應急和預案制度，層層落實責任目標,。四是堅持專項治理,，落實督辦檢查。主要領導親自參與,，真正做到安全無小事,，確保了師生的人身安全，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定,。

（三）加強宣傳教育,，提高認識 根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組的要求,，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容,，利用《食品安全知識讀本》,，上好食品安全教育課,。學校采取召開主題班會,、講座,、廣播,、?？刃问剑瑢W生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力,。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制,、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座,，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力,。

二,、存在的問題及下一步工作思路 雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底,。因此,，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時期,，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求,，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。

三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改,。

四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度,，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。

五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,，提高學生的自我保護意識和能力,。要求學校利用健康教育活動、校園板報,、廣播等多種宣傳形式,，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識,，增進自我保護意識和技能,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇三

為確保春節(jié)期間食品安全生產，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,，我科室對轄區(qū)內餐飲單位進行了專項檢查,，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。

20__年1月6日———20__年1月10日,，我科室共15人次,，車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗;食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求;食品采購有無索證,、臺帳記錄是否齊全,，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強調餐具清洗,、消毒,、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮,、壽宴菜肴應按衛(wèi)生要求留樣48小時,，以備查驗。

轄區(qū)內餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好,，各項管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗,。但也存在一些問題;涼菜間消毒燈老化照度下降,，冰箱、冰柜內食品生熟混放,，個別單位消毒柜不能正常使用,，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉,，根據(jù)存在的問題,，監(jiān)督人員當面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份,，無證經營停業(yè)4家,。

節(jié)假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度,，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

監(jiān)督科。

20__年1月10日,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇四

??按照《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)鶴壁市20xx年食品,、化妝品、消毒產品,、涉及生活飲用水安全產品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求,，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議,，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識,，扎實開展了以下工作：

??將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責任到人,，將每一個餐飲單位落實到每一個人,。

??活動中監(jiān)督人員均按照方案要求，進行了全面檢查,，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經營為突破口,，統(tǒng)一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度,。按現(xiàn)有的法規(guī),，結合_公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經營單位食品及原料采購索證臺帳》，對建立臺帳的主要食品原料,、品種及建帳內容均做了格式化的要求,。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境,，改善餐飲衛(wèi)生條件,。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂，櫥柜標準化,，肉類,、水產,、蔬菜分別設置專用清洗池,，此外，還統(tǒng)一實施“證照,、制度（衛(wèi)生組織,、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”,，進一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位,。

??共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%,，應納入量化分級管理單位126戶,，量化分級定級b級管理5家,，c級管理110家,，未定級11家,，量化率90%,。臥羊灣農家樂6戶,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,，持證率100%,。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求，并限期整改,。

??通過本次活動,，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階,。下一步,，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責,，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,，建立長效機制,，強化工作責任,，圍繞確定的工作重點和目標繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié),，積極與質監(jiān),、工商、教育,、商務等相關職能部門協(xié)作,，形成監(jiān)管合力，同時加大餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法案件查處力度,。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報刊、廣播,、電視等媒體作用,，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光,，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍,，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇五

按照《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)鶴壁市20__年食品、化妝品,、消毒產品,、涉及生活飲用水安全產品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議,，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識，扎實開展了以下工作：

一,、落實責任制和責任追究制,。

將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責任到人,，將每一個餐飲單位落實到每一個人,。

二、按照方案認真開展檢查和督察,。

活動中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經營為突破口,，統(tǒng)一標準,，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。按現(xiàn)有的法規(guī),，結合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經營單位食品及原料采購索證臺帳》，對建立臺帳的主要食品原料,、品種及建帳內容均做了格式化的要求。同時加強小型餐飲單位(小吃店)的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境,，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標準化,，肉類、水產,、蔬菜分別設置專用清洗池,，此外，還統(tǒng)一實施“證照,、制度(衛(wèi)生組織,、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等)上墻工程”,，進一步規(guī)范了店容店貌,，提高了品位。

共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶,，持證率94%，應納入量化分級管理單位126戶,，量化分級定級b級管理5家,，c級管理110家，未定級11家,，量化率90%,。臥羊灣農家樂6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,，持證率100%,。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求,，并限期整改,。

通過本次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階,。下一步,，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,，建立長效機制,，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標繼續(xù)深入開展整治工作,，并針對薄弱環(huán)節(jié),，積極與質監(jiān)、工商,、教育,、商務等相關職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力,，同時加大餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法案件查處力度,。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報刊,、廣播,、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果,，對典型案例進行曝光,，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇六

“民以食為天,，吃飯是第一件大事”,。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關師生的生命安全,、身體健康,，事關校園和諧、平安穩(wěn)定,，事關能否辦人民滿意的教育,，為此，我們把學校食品衛(wèi)生安全管理工作當作頭等大事來抓,，作為做好學校方方面面的工作之前提和保證,。

為了保證學校食品衛(wèi)生安全，我校成立起以校長為組長,、分管安全衛(wèi)生副校長為副組長,，教導處主任、后勤主任,、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領導小組,。

食品衛(wèi)生安全領導小組成立之后，立即行動起來,，研究部署了行動計劃,。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動,。

1,、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識。我校通過給家長一封信的方式,，向全校20xx余名家長發(fā)送了信件,，給家長們宣傳普及食品安全知識，提出了關于食品安全方面的要求,，肯請家長們配合此項作,，引導每個家庭形成科學、安全,、合理的飲食習慣，為孩子們的食品安全保駕護航,。

2,、設立食品安全宣傳專欄。我校設立了一塊食品安全宣傳專欄,，內容包括食品衛(wèi)生安全常識,、食品安全歌謠、食品安全法律法規(guī),、食品安全漫畫,、圖片等等,，顏色鮮艷醒目，內容通俗易懂,，受到同學們的關注,，增長了許多食品安全方面的知識。

3,、召開食品安全主題班會,。各班利用班會時間，學習食品衛(wèi)生安全常識,，教育學生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識,，變被動傷害為主動預防，提高自我保護意識,。

4,、通過校園廣播站宣講食品安全常識。我校紅領巾廣播站,，通過校園廣播系統(tǒng),，向同學們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識。

5,、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī),。我校校園周邊飯館、小賣部眾多,，為保障我校學生的食品安全,，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)，提醒他們本著對學校負責,、對家長負責,、對孩子負責、對社會負責的思想,，對所售食品把好進貨關,、加工關、銷售關,，做文明守法商戶,。

安全責任重于泰山。要真正做好學校食品衛(wèi)生安全工作,，我們的體會是：高度重視,、親查督辦是關鍵；依法依章,、加強管理是根本,；堅持宣傳教育、提高防范能力是基礎。只有保證了師生的生命安全和身體健康,，家長才放心,，學校才安寧，社會才和諧,，教育才能讓人民滿意,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇七

端午節(jié)即將來臨，為凈化節(jié)日期間食品市場,，保障消費者舌尖上的安全,，讓廣大群眾度過一個安全放心的端午佳節(jié)，__所積極部署,，開展食品安全大檢查,。總結如下：

一是全面檢查,，消除安全隱患,。執(zhí)法人員分3組對轄區(qū)農貿市場、大型商超,、副食店,、蛋糕店、餐飲店等進行重點檢查,，主要檢查商家是否證照齊全,，是否嚴格落實進貨查驗制度和索證索票制度。另外,，對端午節(jié)期間的暢銷的粽子,、綠豆糕等食品外包裝上是否標明生產廠家、廠址,、生產日期,、保質期及存放條件等信息進行逐一檢查，一旦發(fā)現(xiàn)“三無”食品,、過期食品及時查處,。

二是積極宣傳，提高維權意識,。在大型商超開展食品安全教育和普法宣傳,，普及《食品安全法》《消費者權益保護法》，提醒消費者在選購食品時,，要到正規(guī)商店購買,，并保存相應購物憑證，購買前應仔細檢查外包裝上的標識是否齊全,，查看包裝是否完整，散裝粽子、綠豆糕,、酥糖有無變質現(xiàn)象,，提高廣大消費者的鑒別能力和維權意識。

三是落實責任,，加強應急值守,。在節(jié)日前期，該所完善應急預案,，做好突發(fā)情況應急處置工作,，通過微信群、智慧掌心等渠道多方關注食品安全動態(tài),，確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠及時妥善處理。節(jié)日期間該所建立應急值班制度,，由2名執(zhí)法人員在崗值班,，保證24小時通訊暢通，及時受理群眾投訴舉報的和當?shù)貐f(xié)管員反映的食品安全問題,，切實保障節(jié)日期間食品安全,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇八

??一學年來，我校在教育局的直接領導下,，在學校領導的大力支持下,，全面貫徹落實學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展,。在開學之際,，進行認真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結如下：

??為確?！秾W校衛(wèi)生工作條例》,、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實,，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領導小組作用,，小組成員責任清楚，分工明確,，工作中講究方法,，注重實效性。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際,，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度,，并制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親,，布置各項工作有質量,、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式,，有實際的指導意義,。全面開展好學校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循,，有據(jù)可查,，做到心中有數(shù)。

??識與社會意識,，使知識與實踐有機進行了整合,。（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學習與實踐,。通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學,，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生,、疾病預防,、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習,、生活之中,，學生收益很大。

??2,、加強教學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督,、指導，隨機對學生的文化課,、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)督,，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出合理的改進意見。（1）通過會議提出要求,，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視,，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查,，多數(shù)教師在授課過程中,，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，注意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣,；眼保健操能及時做好,。（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學中注意指導學生進行正當,、健康的游戲活動,。本學年，無一例課間學生安全事故發(fā)生,。3,、加強對小衛(wèi)生員的培訓,、指導。

??本學期,，加強對衛(wèi)生委員培訓,、管理，根據(jù)低,、中、高不同年段特點,，有針對性進行培訓,。選擇的內容也與食品衛(wèi)生安全工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操,，怎樣找穴位,，怎樣刷牙，怎樣清掃等,；對中高年級衛(wèi)生委員還指導他們教眼保健操,、處理傷口等方法。通過這些培訓活動,，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能,，對學校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用,。

??1.加強教學衛(wèi)生監(jiān)督,，搞好“六病”的防治。開學初,，對寄宿制學生加強教學衛(wèi)生的監(jiān)督力度,。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續(xù)進行眼保健操的指導,，每天進行眼保健操檢查,。對患近視眼者，加強矯治,。利用各種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙,、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣,，入口食物必須保證干凈衛(wèi)生,，防止病從口入。提出一人一巾,，防止交叉?zhèn)鞑?、感染?/p>

??教育學生不挑食、不偏食,，攝取多種營養(yǎng),，保持營養(yǎng)均衡,，提高生長發(fā)育質量。結合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內容,，為每位學生印發(fā)了小學生必會操作項目,，指導學生日常生活。2.搞好傳染病的預防工作,。根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點,，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預防工作,。及時對發(fā)病學生進行隔離治療,，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒,，切斷了傳染病源,。在第一時間內向教育局進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度,，做好晨檢工作和記錄登記,，對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學生健康,。3,、做好入學新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作,。對無證的外地打工子女,，動員到防疫站補辦、補種,。招生時持三證方可報名,，通過二年查驗工作，有效杜絕了傳染病在校園內的爆發(fā)及傳播,。

??校園文化建設是學校建設的內容之一,。我校在教學樓內懸掛名人、名言等,，為學生營造濃郁的校園文化環(huán)境,。提升了校園的文化質量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境,，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣,，對學生提出了“責任到人，物放有序,，一塵不染,，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣,，作為衛(wèi)生評比教師班級管理,、文明班級評比的依據(jù),。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為,。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用,。對校園內的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責,，學校還要不定期地進行檢查,，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū),，學校有明確的要求和規(guī)定,，采取檢查、打分,、評比相結合的方法，嚴格按照檢查標準進行,。凡是“三好班級”,、“三好學生”、“先進班級”等評比都有相關的衛(wèi)生標準要求,。每周的流動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據(jù),，使全校師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展,，對學校的發(fā)展起到了促進作用,。

??1、教育學生不買“三無”食品,，管住口,、管住手，養(yǎng)成良好的生活習慣,。

??2,、食堂承包人員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全,，有商品采購和銷售記錄,，有查驗記錄。一年來,，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件,。

??3、學校飲用水管理,。教育學生不喝生水,，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

??4,、食堂管理,。有寄宿生的學校,，從業(yè)人員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造,，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度,，對餐具進行消毒，飯菜留樣,，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應急預案,，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇九

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康,，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,，在縣委,、政府和縣教育局的領導下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī),，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,，按照上級部門的有關要求,，結合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓,、分管領導具體抓,，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔20xx〕35號文件及普教基發(fā)【20xx】10號文件《××市教育局轉發(fā)××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》,、景教字20xx37號文件,、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

42,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

保持食堂內環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務,，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。

為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結如下：

園內成立了食品安全組,，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認真學習，積極領會,，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：

(1)安全第一，第一安全,。

(2)第一把手要以主要精力抓安全,。

(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全。

(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格,。

規(guī)章制度,。

不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購,、供貨、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品,。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關工作,。

1、我園由于地理位置原因,，食堂共設立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗，避免有殘留農藥等,。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇十

我校根據(jù)上級有關要求,，深入貫徹落實上級文件的有關精神;在20_年進一步加強了學校食品衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生,，維護師生的生命財產安全,。

一、主要做法及經驗,。

(一)領導重視,，責任明確。

首先,，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組,，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責,，分管領導具體負責,，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位,，責任到人,。

二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案,。

三是積極采納學校,、學生、家長意見,，不斷改進工作,，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全,、學生健康與教育質量同等對待。

(二)制度健全,，管理規(guī)范,。

我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度,，增強責任意識,。

二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理,。學校食品都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度、崗位責任制度,，并張貼上墻,，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證,、健康證,。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人,、專鎖管理;學校食品的器具及時,、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔,，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生,、流行。

三是加大對學校食品,、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度,，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應急和預案制度,，層層落實責任目標。四是堅持專項治理,，落實督辦檢查,。主要領導親自參與，真正做到安全無小事,，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定,。

(三)加強宣傳教育,，提高認識,。

根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容,，利用《食品安全知識讀本》,，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會,、講座,、廣播、?？刃问?，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力,。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座,，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,，切實增強學生自我防范能力。

二,、存在的問題及下一步工作思路,。

雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡,，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學校食品衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底,。因此,，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時期,，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求,，逐步建立學校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。

四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度,，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制,。

五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力,。要求學校利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式,，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇十一

我校根據(jù)上級有關要求,，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校商店食品衛(wèi)生安全管理,，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生,，維護師生的生命財產安全。

一,、主要做法及經驗,。

（一）領導重視，責任明確,。

首先,，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責,，實行“一把手”負總責,，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制,，確保工作落實到位,，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,，監(jiān)管學校商店衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案,。三是積極采納學校,、學生、家長意見,，不斷改進工作,，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待,。

（二）制度健全,，管理規(guī)范。

體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應急和預案制度,，層層落實責任目標,。四是堅持專項治理，落實督辦檢查,。主要領導親自參與,，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定。

（三）加強宣傳教育,，提高認識,。

根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將商店食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容,，利用《食品安全知識讀本》,，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會,、講座,、廣播、?？刃问?，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力,。讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,，不購買無生產日期的商品，切實增強學生自我防范能力,。

二,、存在的問題及下一步工作思路。

雖然學校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好,，但由于學校過渡時期,，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學校臨時商店食品衛(wèi)生設施設備簡陋,，管理機制落實不徹底,。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此，我們將加倍的努力,，在今后一段時期,，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對商店食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求,，逐步建立學校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。

四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度,，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制,。

五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力,。要求學校利用健康教育活動、校園板報,、廣播等多種宣傳形式,，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識,，增進自我保護意識和技能,。

城南學校。

20__年x月x日,。

食品衛(wèi)生安全工作總結篇十二

20xx年幼兒園食品安全工作總結為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查,。

園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長,，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,，強化安全責任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習,，積極領會,，并貫穿于行動中。

其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全,。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內,。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關工作。

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設立三個水池，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染,。

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預防食物中毒,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。