在日常的學(xué)習(xí)、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇一

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

xx酒店,。

客房部服務(wù)員的工作還不僅僅僅僅是鋪床那么簡單,。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房,?？头糠譃樽】头亢屯丝头?，退客房的一切棉織品都要更換,，長住客的一般一周更換一次,。清理客房也是有務(wù)必規(guī)范可尋的,。

實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是那里濕布一般擦木制家具,，干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具,、器物歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話就應(yīng)擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，那里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,。

在客房工作中還有一項(xiàng)比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房,。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無客人遺落的物品,，有無客房非一次性用品的丟失及損壞,。這樣不僅僅僅能夠防止客人遺落物品還能夠減少酒店不必要的損失。當(dāng)有客人遺落物品我們要及時(shí)歸還,，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房務(wù)必在x分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實(shí)上報(bào),。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房內(nèi)物品的種類和數(shù)量,。有很多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過提醒之后能及時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認(rèn),，這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習(xí)期間就發(fā)生過一件客人拿走房間茶葉筒的事情,，當(dāng)時(shí)幸好發(fā)現(xiàn)及時(shí)并報(bào)告給主管,，由主管報(bào)給前臺,，經(jīng)過前臺服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了,，據(jù)我們估計(jì)是往里倒開水激破的,。這時(shí)我們在收拾住客房時(shí)發(fā)現(xiàn)了這個問題,，久及時(shí)委婉的詢問了客人,，在經(jīng)過一番交流之后客人情緒愉悅的賠償了這個涼水杯。我們在防止酒店財(cái)產(chǎn)損失的同時(shí)又保住了這個客人,。這是作為一個酒店工作人員就應(yīng)做到的。如果客房服務(wù)員在查房時(shí)沒有查出客人帶走或者損壞的物品,，那就只有自己賠償了,。所以我每次去查房都很留意,，不敢有一點(diǎn)疏忽,。

為期四個月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性,，對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ),。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的,。從這次實(shí)習(xí)中,，我體會到了實(shí)際的工作與書本上的知識是有務(wù)必距離的,，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí),。同時(shí),，在實(shí)習(xí)的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友,，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些就應(yīng)明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅僅僅是要有務(wù)必的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及職責(zé)心,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇二

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

國際酒店,。

將專業(yè)與3接軌,，逐步認(rèn)識、體會,，學(xué)會生存,，學(xué)會感恩,，學(xué)會做人,，學(xué)會與人團(tuán)結(jié)協(xié)作,。更重要的是鍛煉自己獨(dú)立生活的能力，從一個實(shí)實(shí)在在的學(xué)生向一個社會人的過渡,。逐步的了解社會,，認(rèn)識社會,，從而邁入社會。

國際酒店是福建省縣級市里第一家五星級酒店,，將致力于打造長樂市酒店業(yè)第一品牌,。長山湖國際酒店是一家按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的旅游飯店，位于長樂市鄭和路與廣場路交叉口東南側(cè),。酒店占地面積三十畝,，總建筑為三萬五千平方米;主樓21層,，另有a、b裙樓各三層,，集客房、餐飲,、國際商務(wù)會議、休閑娛樂等功能為一體,。酒店地處城區(qū)黃金地段，交通便利,，商貿(mào)繁華，東側(cè)是風(fēng)景秀麗的長山湖,。酒店?duì)I業(yè)部門配置齊全,，有客房、中西餐廳,、亞洲熟食餐廳日韓料理館,、東南亞風(fēng)情燒烤吧,、ktv,、慢搖吧、桑拿部,、美容美發(fā)、健體中心,、室內(nèi)游泳館,、露天網(wǎng)球場、男女spa館,、英美式臺球,、乒乓球館、茶藝居、網(wǎng)絡(luò)咖啡吧,、休閑花園,、名店街、高級接見廳及各種規(guī)格會議室及多功能廳,，是長樂市第一家五星級飯店，距離福州市區(qū)三十公里,，距福州長樂機(jī)場二十分鐘車程。酒店特邀香港知名酒店設(shè)計(jì)公司專業(yè)設(shè)計(jì),，注重人文,、生態(tài)和環(huán)境有機(jī)結(jié)合的設(shè)計(jì)理念,，引進(jìn)建筑風(fēng)貌和休閑方式，以期為廣大消費(fèi)者打造一個高檔的商務(wù)接待場所,。

我的實(shí)習(xí)崗位是房務(wù)部樓層服務(wù)員,。班次分為早班,、中班,、夜班,，這三個班次,，我分別上過早班和中班,。早班是從八點(diǎn)開始(后改到九點(diǎn)),，每天早晨都要開早會，由主管交代一些注意事項(xiàng)和安排工作,，然后領(lǐng)取所在樓層的房卡、對講機(jī),，其次整理工作車,，易耗品(也可前一天下班前整理);再次,，做好所在樓層的公共區(qū)域的衛(wèi)生工作;最后,，如果有臟房的話就把工作車推出來開始清潔房間,。住客房一般要在十點(diǎn)以后才能去敲門清潔,。敲門方式是以輕兩重，如果有客人來開門,，我們就會微笑著說;“先生(小姐),，您好!請問現(xiàn)在方便為您清潔房間嗎?”經(jīng)客人同意后方能進(jìn)去。清潔好房間后,，若有客人在房間，我們會以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站好,，面向客人說道：“先生(小姐)您的房間清潔好了,，祝您居停愉快!再見!”然后出來輕輕地為客人把門關(guān)上,。每天早晨的十一點(diǎn),，是每個樓層開始收取客衣的時(shí)間，當(dāng)天下午六點(diǎn)前衣服會被中班服務(wù)員送進(jìn)客人房間去,。分配的'房間清潔完了,，把工作間整理一下，把走廊地毯吸一下塵,，把樓梯拖干凈,，把工作表找領(lǐng)班簽字,，到房務(wù)中心交表，還房卡,、對講機(jī),，簽退,。一天的工作就這樣完了,。

中班是從下午三點(diǎn)半上到夜間十二點(diǎn),。一般中班只有兩個人,。主要的工作是送客衣,，五點(diǎn)半左右去各個樓層開廊燈,，早班沒排完的房間也由中班清潔,。六點(diǎn)左右就去開夜床,，開夜床夜即是為客人的房間進(jìn)行小整理,，整理完后,，把馬桶蓋揭開，把防滑墊放到浴缸里,，把浴巾展開平放在淋浴間門前,，把房間后簾拉上,，調(diào)好夜讀燈的柔和度,，把一雙拖鞋放到靠近主床頭柜的旁邊,，將被子一角掀開折成四十五度角,，并依次放上晚安卡、環(huán)?？ā⒃绮蛼炫?。這樣,，一間房間的夜床就開完了,。一般開夜床只開到晚上九點(diǎn)左右就不開了。二十三點(diǎn)三十分就可以去關(guān)各個樓層的廊燈了,，然后寫交班，主要是一些注意事項(xiàng)和跟進(jìn)事宜以及送衣的狀況等,。到二十四點(diǎn)就可以下班了,。

作為一名學(xué)生,，我們都沒有真正的踏入社會,，也沒有真正的親身去體驗(yàn)社會生活，所以關(guān)于社會的好與壞都是道聽途說,。其實(shí)社會也沒有比別人說的那么黑暗,、勾心斗角,，但或許是沒有遇見吧。那么,，我很慶幸我遇到了一個好的“小型社會”,，上至總監(jiān)，下至普通服務(wù)員,，同事之間的關(guān)系都很好,。老員工并沒有因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生,，單純,，就對我們惡語相向、處處為難,。相反，看到我們不會的地方總是很耐心的為我們講解,、示范，看的我們做得很慢,，如果他們做完了還會來幫助我們,。與上司之間的關(guān)系，在工作上我們是上級下屬的關(guān)系,，我們尊重他們，遇到他們禮貌的問好,，私底下和我們是朋友,，跟我們嬉笑打成一片,，不論身份、地位,。在福利上,，除了我們的工作比社招員工稍低外,，其他福利我們都是平等的,，如獎金、過節(jié)費(fèi)等,。

經(jīng)過這為期半年的實(shí)習(xí)，我們學(xué)會的不僅僅是技能,，更多的是對人生的思考。之間的心理變化也經(jīng)歷了幾次成長,，懂得了很多,。酒店之所以可以稱“小型的社會”是因?yàn)樗_列萬象,，陳列事態(tài)百千，之所以有普通員工和上層管理者是因?yàn)榇嬖趩栴}和需要解決問題的人,，存在一種激勵與督導(dǎo)的管理。半年的實(shí)習(xí)工作,，初次體會到了生存的不易,，原來社會現(xiàn)實(shí)是如此的復(fù)雜，生活可以如此百態(tài),，人與人之間還有這些相處之道,。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠涞脑俅喂馀R打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹造良好的品牌和形象,。在豪生酒店我我們看到酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對我們短期實(shí)習(xí)生,，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。在這里,，我們學(xué)會了什么是責(zé)任;在這里,，我們體會到了生活世事可以用“世事洞明皆學(xué)問，人情練達(dá)即xx”來形容卻不失真實(shí);在這里,，我們學(xué)會了正視現(xiàn)實(shí)，學(xué)會在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候撫平不安和浮躁,。

1、打鐵還得自身本事硬,。想在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀,，得到上司的賞識和提攜,，除了技能嫻熟外,，你的文憑,、學(xué)歷,，知識的深度,、廣度等各方面的綜合術(shù)能也是必不可少的。在我們樓層服務(wù)員中,，有一個被升為領(lǐng)班的同事,，也許他的鋪床技術(shù)沒有老員工嫻熟,，但就是恰好有一次機(jī)會，他幫經(jīng)理處理了一個電腦技術(shù)上的問題,，他就成為了經(jīng)理常常關(guān)注的對象,，發(fā)現(xiàn)他各方面的技能還可以，就把他升為了領(lǐng)班。別人不服氣也得服氣,，因?yàn)閯e人有準(zhǔn)備,，且遇上了機(jī)會,。所以想要以后有所建樹，就必須學(xué)好各方面的專業(yè)技能,。雖然機(jī)遇也不可缺少，但機(jī)遇從來都是為有準(zhǔn)備的人留的,。

2,、社交是一項(xiàng)不可缺少的活動,。經(jīng)過這半年的實(shí)習(xí),，讓我明確的認(rèn)識到,，以后的工作中,，人脈關(guān)系是非常重要的,。俗話說：“千里馬常有而伯樂不常有”就是這樣一個道理,。有能力還得有人賞識,、提攜,。比如這次我們實(shí)習(xí)過程中,，自己的工作表現(xiàn)得到了管理層人員的肯定和認(rèn)可，這樣我們畢業(yè)后又多了一條就業(yè)渠道,。

3,、要有警惕感和責(zé)任心,。在日常工作中,，我們做服務(wù)員的有義務(wù)保護(hù)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全,，對不能確認(rèn)身份的客人,，我們不能隨便給他開門,，以免不法分子趁虛而入,，給客人造成不必要的困擾和損失,。

4,、每一位成功人士都是經(jīng)過千錘百煉的。酒店的管理層人員一參加工作就是管理層人員的,，他們都有自己在基層的奮斗史,，并且很珍惜在基層打拼的機(jī)會,。我們經(jīng)理經(jīng)常對我們說的是，他很遺憾以前沒在洗衣房呆過,，現(xiàn)在對那一塊布是很了解,。

最后,，非常感謝國際酒店給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇三

據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，20xx年3月7日至20xx年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深，認(rèn)識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識……使我受益匪淺,，感觸頗深。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則服務(wù)賓客的程序服務(wù)中工作細(xì)則宴會出菜程序托盤的技巧及端托行走的步伐鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng)換煙灰缸的重點(diǎn)點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功,。

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇四

親愛的朋友，您好,，時(shí)光飛逝,，又到了我們見面的時(shí)候,，面對著即將結(jié)束的實(shí)習(xí)期，相信您一定有很多感觸以及心得,，以下是本站小編為您整理的“服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告3000字”，歡迎大家閱讀,，僅供大家參考,，希望對您的生活有所幫助,。

作為偉大的祖國未來的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力,。假期的社會實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會,。當(dāng)下,，掙錢早已不是打工的唯一目的,，的人將其視為參加社會實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會,、了解社會,，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益,。進(jìn)行社會實(shí)踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平,，同時(shí)可以將課本知識在實(shí)踐中得到運(yùn)用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會,。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分,，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識,。

實(shí)踐過程：自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳,。

實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時(shí),，也有了的挑戰(zhàn),，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高,，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識,，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來,，呵呵,，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧,！我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,，每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵，明白了人生,，感悟了生活，接觸了社會,，了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià),。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才.很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。實(shí)踐心得：雖然這次的社會實(shí)踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作,，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學(xué)會了很多道理。

首先是明白了守時(shí)的重要性,。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位,。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念,。

其次讓我真實(shí)的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌,。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅(jiān)持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念,，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受,，需要學(xué)會堅(jiān)持。

將自己這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系,，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較，求學(xué)經(jīng)歷,、生活條件,、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,，因此,，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高,，對自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識日益成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題,，責(zé)任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參與社會實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,，加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措,，是學(xué)生接觸社會,、了解社會、服務(wù)社會,，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和動手操作能力的重要途徑,。對于當(dāng)代大學(xué)生來說,，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識的技能,。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會的大圈子中,，就只有短短的幾年時(shí)間,，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動,，有助于鍛煉品質(zhì),，提高能力?？梢娖鋵Υ髮W(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性,。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué),，看起來要比其它同學(xué)更成熟、社會適應(yīng)力更強(qiáng),，但對于學(xué)生，社會適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，即知識結(jié)構(gòu),、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學(xué)習(xí),，結(jié)果是得不償失的。

實(shí)踐出真知,，社會實(shí)踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌,，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn),，社會實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺,，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯,，更是一個大學(xué)生進(jìn)入社會,，走上工作崗位前的演練場地。社會實(shí)踐活動,，這樣可以使同學(xué)在實(shí)踐中更好的認(rèn)識國情,，貼近社會,，從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向,。作為高校教育者，如果能引導(dǎo)大學(xué)生將強(qiáng)烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)、服務(wù),、實(shí)踐,、奉獻(xiàn)等實(shí)實(shí)在在行動，把行動變?yōu)樨?zé)任,，將會使大學(xué)生在人生軌跡上樹立起更高的起點(diǎn),。大學(xué)生的社會責(zé)任意識，應(yīng)該說不僅有助于他們較快適應(yīng),、融入社會,，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的必由之路,。一切認(rèn)識都于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識的說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性,。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決,，與此同步,，人的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識的決定作用,，認(rèn)識對實(shí)踐具有巨大的反作用,。認(rèn)識對實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用,。認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。處理人與人之間社會關(guān)系的活動，即人類的社會交往以及組織,、管理和變革社會關(guān)系的活動。如政治活動,、社會改革實(shí)踐,、階級斗爭等。因此,，大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識相結(jié)合,。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況,，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,，既提高能力又服務(wù)社會,，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù),，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來,，利用專長服務(wù)社會,，回報(bào)社會,。三是參加各種公益活動,，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感,，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實(shí)踐形式，以小見大,，以細(xì)微之處見長,，是進(jìn)行社會實(shí)踐活動的一種長效機(jī)制。

但我從讀大學(xué)之前,，我都沒能有機(jī)會去實(shí)踐一下打工的滋味,，爸爸媽媽的不允許,，也許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作?，F(xiàn)在不同了，我都已經(jīng)是大學(xué)生了,，爸爸媽媽都知道大學(xué)生一定要學(xué)會自立自強(qiáng),，獨(dú)立生活，不能再做溫室里的花朵,。他們知道是時(shí)候讓我學(xué)會獨(dú)立自主，自力更生了,。

所以當(dāng)大一第一學(xué)期過后,，學(xué)校要求我們利用寒假時(shí)間出去外面打一下工,，讓我們在社會上鍛煉一下我們的實(shí)踐能力,，讓我們體驗(yàn)一下什么是社會的時(shí)候，爸爸媽媽無條件地接受學(xué)校的安排,，還非常欣喜地贊揚(yáng)學(xué)校教育的全方位,。我當(dāng)然也很高興,，因?yàn)槲乙恢庇凶约河H自去工作的想法，且腦子里一直認(rèn)為出去社會工作是件很好玩的事,。

爸爸媽媽放手讓我一個人到社會上實(shí)踐,，當(dāng)然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開始,，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡單容易,，所以自認(rèn)為自己是大學(xué)生找個工作還不容易嘛！誰知道處處碰壁……才知道中國大學(xué)生的現(xiàn)在就業(yè)狀況很嚴(yán)峻,，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問題的信息,，從中了解到和認(rèn)識到很多大學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)存問題,，讓我明白很多書本上沒有學(xué)到的東西,。經(jīng)過上網(wǎng)的搜索,，我知道了現(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)的不容易，很多大學(xué)生不愿意從事基層工作,，認(rèn)為自己畢竟是大學(xué)生，不應(yīng)該從事服務(wù)生,，清潔工這些工作,。經(jīng)過深思，我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居,，應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)好書本上的知識和認(rèn)認(rèn)真真對待每一份工作,！

所以我去應(yīng)聘了一份服務(wù)生的工作,，是在酒店里端盤端菜的,。一開始覺得很不習(xí)慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃,，心里覺得特別扭,。當(dāng)然難免會有點(diǎn)羞澀,，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會調(diào)整好心態(tài),，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會接納,。在酒店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下,，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài),，要懂得與賓客交流,，要抱著“顧客是上帝”的服務(wù)信念，才能讓酒店的生意越來越好,！信譽(yù)越來越高！所以,，我從中明白酒店里的服務(wù)意識一定要強(qiáng),！為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼,，相信不但會對自己日后的工作會有幫助,，而且讓自己的社會服務(wù)意識增強(qiáng)，這是社會需要的,。我們要做社會需要的人！

在工作的前幾天，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練地招待客人和接待盤碟,，有時(shí)不小心走錯桌位和打爛了碟碗,，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和害怕,；有時(shí)有些客人素質(zhì)不是很好,，會罵人，我心里直發(fā)毛,；有時(shí)由于出錯,，經(jīng)理會批評，心里不是滋味,，覺得很委屈,，覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好,，還是會被批評,。一連串這樣的事，開始真的有點(diǎn)吃不消,，心里覺得很不舒服，但慢慢地,，我發(fā)現(xiàn)自己做的確實(shí)還不夠,，還需好好改進(jìn)，所以在接下來的工作中,，我更加努力做好,，慢慢自己的熟練程度也上去了，心里也很欣慰,，動力大增,，就算受批評，心里也平靜了很多,，學(xué)會了接受很多,，這也許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的,，要學(xué)會丟臉,，這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn)，才能更好地立足于社會,！所以,，我從中可以學(xué)到：我們的心里承受能力一定要增強(qiáng)，要學(xué)會抗壓與減壓,，要有寬容的心態(tài)去接納挫折,，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊！

在這次的工作中,，我的人際交往方面有了不小的擴(kuò)展,，我學(xué)會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情,，他們對我很照顧,，在工作上幫了我很多，教會了我很多我以前都沒認(rèn)識過的東西,，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式,，與他們一起工作的日子很美好，很單純,。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識,，也是他們讓我懂得我們應(yīng)該學(xué)會感恩。所以,，無論在哪,，都應(yīng)有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實(shí),。

在酒店里與客人的交流中,，有時(shí)會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下,，這時(shí)我們需要用英語來接待,，這時(shí)也是在鍛煉了我的口語。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的,，這專業(yè)是需要我們具有更好更強(qiáng)的英語口語能力,，因?yàn)槿蘸蟮纳虅?wù)工作很需要一口流利的口語，特別是在外貿(mào)中,。但平時(shí)在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中,，真正用英語交流投入生活中真的很少，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，只有把學(xué)到的英語知識運(yùn)用到實(shí)際生活中才顯得更有意義,。所以學(xué)校安排我們在寒假中實(shí)踐下是對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜,。在酒店里與外國客人的交流真的對提高自己的口語能力有很大幫助,，我從中認(rèn)識到自己口語的不足與缺陷，我又從中補(bǔ)習(xí)自己的不足和增強(qiáng)自己的口語交流能力,，對自己的口語真的十分有利,。有次，竟被幾個外國客人稱贊自己的口語好,，當(dāng)時(shí)心里很開心,，但也知道自己應(yīng)該更努力把英語學(xué)好,，更好地運(yùn)用到交流中，增強(qiáng)自己的表達(dá)能力與外語能力,！就目前的前景看,，似乎是學(xué)好英語，走到哪里都不怕,。我很感謝這次當(dāng)服務(wù)生的工作,，讓自己的口語得到提煉和交流能力得到提高，這是一個不錯的平臺,。

這工作挺辛苦的,，我每天干完活都會累得半死,，特別是手，酸痛得要命,！有時(shí)候真的想放棄不干了,，但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄，想想,，才短短的半個月都堅(jiān)持不下去,，更何況以后的漫漫人生路,，“我不能夠放棄,，我要堅(jiān)持下去”的信念支撐我干下去,。從中我明白，很多時(shí)候只要你堅(jiān)持一下,，會得到你意想不到的好結(jié)果,！所謂“堅(jiān)持就是勝利”,！堅(jiān)持是很重要的,，持之以恒才能抵達(dá)勝利的彼岸,。每當(dāng)想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母,，我這點(diǎn)苦又算得了什么呢！父母為我們堅(jiān)持了十幾二十年,，我短短的半個月又算得了什么呢,！所以,，再累也要堅(jiān)持,！堅(jiān)持是我們的資本，使我們永恒的財(cái)富,！

在這次的工作中感悟挺多的,，明白工作的不容易,，明白工作的艱辛,，也了解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛,，讓自己明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會與時(shí)間,。從這次的實(shí)踐中,，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身實(shí)踐,，社會不需要只會讀書而不會靈活運(yùn)用知識到實(shí)際生活中的人,，他們遲早會被社會所摒棄的,，我們不能做這樣的人，我們要做社會需要的人和有用的人,。雖然這次的社會實(shí)踐是在酒店里幫忙端盤端菜，貌似沒什么知識收獲,，但在里面學(xué)到的東西卻是很多的,，且十分的有價(jià)值與有意義,。不但鍛煉了我的動手能力，還磨練了我的意志,。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)驗(yàn)，人就是在經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中不斷成長的,，精神財(cái)富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的,，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不勞而獲的,，我們要想收獲那就得付出,，正所謂“一分耕耘,，一分收獲”！

其實(shí)平時(shí)在學(xué)校里學(xué)到的.知識,，在日后的工作中或許不一定能用得上,，但所謂“學(xué)到老,，活到老”，相信學(xué)到的知識總會有用武之地的,。利用暑假寒假進(jìn)行社會實(shí)踐,，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日后出到社會有很大的幫助,，畢竟我們都要走進(jìn)社會，了解社會,，融入社會,。所以我們要好好學(xué)習(xí)和掌握書本上的知識，運(yùn)用好學(xué)校提供給我們的平臺，讓自己做個社會需要的有能力的人才,！很多東西只有在自己親身實(shí)踐體驗(yàn)過才更顯得可貴與更值得珍惜,，人生財(cái)富才更顯得寶貴。

餐飲部是度假村的第一大部門,、第一大營業(yè)營收部門,，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長,、工作強(qiáng)度最大,、繁瑣事務(wù)最多,。她們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、洗杯子等一些臟活、重活,，但是這兩周我過的非常充實(shí),。在這兩周期間,，我分別在宴會廳,、咖啡廳、淮揚(yáng)廳和豐華樓二層進(jìn)行實(shí)習(xí),。

一.我實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容：

1.了解餐飲部公共設(shè)施,、營業(yè)場所的分布及其功能。

2.了解餐飲部所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布,。餐飲部服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式,。

3.了解各個營業(yè)廳各個崗位的工作流程,。

4.了解員工的思想動態(tài),。

宴會廳位于老區(qū)盛華樓，大廳30桌可接待300人,，沒有雅間,。在職人數(shù)17人?？Х葟d位于新區(qū)祥華樓,，大廳27桌可接待100人,，沒有雅間。在職人數(shù)17人,?；磽P(yáng)廳位于老區(qū)盛華樓，大廳10桌可接待100人,，雅間12桌可接待120人,，在職人數(shù)19人,。豐華樓二層，大廳20桌可接待200人,，一品天下可接待20人,，在職人數(shù)19人,。

用餐方式可以圍桌式也可以自助餐形式。早上一般都是自助餐,，午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結(jié)合,。

工作流程：接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務(wù)——結(jié)賬服務(wù)——送客服務(wù)——餐后整理。

服務(wù)員的崗位職責(zé)是：熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識,，注重儀容儀表，按規(guī)定著裝,，保持干凈整潔,。做好餐廳的衛(wèi)生工作,，完成領(lǐng)班交給的各項(xiàng)工作。做好餐前準(zhǔn)備工作,，檢查備用餐具是否齊全,，餐臺器皿是否整潔齊全，了解當(dāng)餐餐菜肴品種,。開餐前10分鐘站立，準(zhǔn)備迎接賓客,。餐中服務(wù)周到,、禮貌，有耐心,，工作時(shí)做到三輕（操作輕、說話輕,、走路輕）,，四勤（口勤、眼勤,、手勤,、腳勤），了解賓客心態(tài),、需求,。及時(shí)準(zhǔn)確地為客人結(jié)賬，主動拉椅子,，道別：“歡迎再次光臨”,。及時(shí)檢查有無客人遺留物品。遇有賓客提出不滿,，耐心傾聽,，虛心聽取,，不予客人頂撞,，在自己無法解決的情況下逐級匯報(bào)。

二.實(shí)習(xí)收獲,。

通過這次實(shí)習(xí),，我對餐飲部有了更深層次認(rèn)識。在餐飲部實(shí)習(xí)期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序,，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西,。

1.服務(wù)技能的提高。

在這次實(shí)習(xí)中,，我學(xué)會了各項(xiàng)服務(wù)技能,，如：迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺等等,，深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高,。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作,。并且隨著服務(wù)技能的提高成，以至于我回到人力資源部,，我的工作效率也得到提高,，還能減少工作中的失誤。

2.語言能力的提高,。

在為客人服務(wù)過程中,，駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言不僅是交際、表達(dá)的工具,，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語氣自然流暢,、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。注意客人的身份及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言,。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確,，比如對客人的稱呼是不是被誤用等，說講話要有邏輯性,，不能前言不搭后語，羅嗦不清等,，這很容易造成客人的不滿,。通過這些天直接與客人的溝通,，大大提高了我的語言能力,。

3.交際能力的提高,。

在人際交往中,，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表,、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵,。真誠的對待每一位客人,，客人第一次來到度假村對一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任,，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終,，持之以恒,。

4.觀察能力的提高。

觀察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想,，將自己置身于客人的處境中,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在,，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過客人的行為,、動作,、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。這就是觀察能力,。

三.下面是我在餐飲部實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：

1.沒有凝聚力造成人員的流失,，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累,，比較繁重,，很多新入職的員工感覺到比較累，沒有發(fā)展的機(jī)會,，就沒有動力堅(jiān)持下來,，一些見撤下來的老員工，工作態(tài)度不是很積極,，有時(shí)經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮,。應(yīng)我個人覺得，主要應(yīng)該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心,，一心向上,。輔助一些表揚(yáng)和獎勵，激勵員工,，多勞多得,，或者效率高的可以提前休息等等。來減少流失率,，提高工作效率,。

2.主管、領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流,。員工在工作當(dāng)中有些不滿,，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對主管領(lǐng)班有建議，對工作也會有抵觸心理,。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難,，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情,，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作,。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量,。

3.員工服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該注重細(xì)節(jié),。

我們度假村的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高,，當(dāng)客人爆滿時(shí)候,，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的,，比如圍桌用餐有零點(diǎn)的時(shí)候,、自助餐卷春餅的窗口，往往有些客人就會因上菜慢而不滿意,。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度,，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細(xì)節(jié),，不要因?yàn)槭虑楹芪⑿【筒辉谝?，從而積小成大了。宴會廳每天下午的班會我覺得很好,，既是一個總結(jié),、安排任務(wù)的會議，又是一個案例培訓(xùn)課堂,，把發(fā)生在員工身上的事例跟大家講解,，很有說服力和警示意義。

4.在實(shí)習(xí)期我還發(fā)現(xiàn)一些小的問題,。

宴會廳里面有一個斜坡,，很多個人做到那里都會拌一下，提示的標(biāo)志不夠明顯,，在不忙的情況下,，員工還可以口頭提示，在客人多的時(shí)候,，并且每天都有自助餐,，客人來來回回，員工沒有時(shí)間進(jìn)行提示,，給客人造成了不便,。可以增加提示標(biāo)牌的醒目程度,，讓客人注意,，還有就是把斜坡那一快地毯換個顏色，應(yīng)為都是同一個顏色就會給人們造成都是平地的視覺,。所以很多人就會不注意,。

自助餐中少取多次提示的也不明顯，有些客人會取得比較多,，吃不了,，造成浪費(fèi)。前臺再為客人寄存物品的時(shí)候,，應(yīng)該有明確詳細(xì)的記錄單或記錄本,，有的時(shí)候員工沒有問清客人的信息就幫客人存放，很容易發(fā)生丟失或錯領(lǐng),，為客人帶來不方便,。

四.員工的思想動態(tài)。

1.對餐飲部休息安排不滿意,，餐飲部休息主要是沒有客人時(shí)候給員工安排休息,。有時(shí)只有半天不忙客人不多，便給員工安排休息半天,，員工覺得半天休息什么事情也干不了,，員工意見很大。有時(shí)候員工沒有特殊的事情只是純粹的想休息,，領(lǐng)導(dǎo)會不愿意給假,。員工也有小小的意見。

2.餐飲部員工來回調(diào)用,，很多員工不愿意,，覺得自己的事情忙完了，還要幫助別的餐廳忙,，自己心理不平衡,。

3.有些員工相同的職位相同的工資，干的崗位不一樣,，有的累有的比較輕松一些,，員工心理會不平衡。

4.跟其他企業(yè)比較,，工資比較少,，管理比較嚴(yán)格，有點(diǎn)就是有保險(xiǎn),。但是很多年輕人和外地員工對于保險(xiǎn)不是很重視,，大部分的歲數(shù)大的人回因?yàn)橛斜ｋU(xiǎn)一直留在這,。

以上這些就是我對餐飲部的認(rèn)識和一些個人的見解，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是,，在兩個星期的工作中,，我深刻地體會到了餐飲部門員工的艱辛，也看到了他們對云湖度的發(fā)展所出的貢獻(xiàn),。員工對我的友好,，還有那些真負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和員工。都深深讓我感動,，在我以后工作中,，我要以他們作為目標(biāo)，更加努力,。

一,、前言。

對于大學(xué)生來說,，暑假不意味著學(xué)習(xí)的終止,，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家務(wù)之外,，真正地走到社會中去,，鍛煉自己也是一個很好的機(jī)會。

社會實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式,，因此對于我們在校大學(xué)生來說，能在暑假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動,，是給了我們一個認(rèn)識社會,、了解社會，提高自我能力的機(jī)會,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了去酒店做服務(wù)員作為第一次社會實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會,，增加一些工作經(jīng)驗(yàn)。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理,。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。

二,、實(shí)習(xí)目的,。

其實(shí)，對于酒店的一切,，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯誤,，7月20號我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個很好的定位,，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起,！總體來說,，我總結(jié)了幾個我這次實(shí)踐的幾個基本目的：

1.為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力。

2.通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

3.通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力,。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，這樣才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

xx酒店,，是一家四星級酒店,。其擁有設(shè)備一流,、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)客房,，并設(shè)有大,、中、小型多功能,、宴會廳和極具特色的中,、西式餐廳、日式料理餐廳,。飯店的休閑,、會議、商務(wù),、娛樂,、大型車場等設(shè)施齊全、功能卓越,。我就是在這樣一家星級酒店實(shí)踐了一個月,。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的,，每一天都教會我一些實(shí)用的東西。我實(shí)踐的崗位是服務(wù)員,，服務(wù)員的工作,，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù),。說簡單很簡單,，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實(shí)也很難,，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務(wù)方式,，他是不是很難伺候,。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說,，不算難,，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

四,、實(shí)習(xí)過程。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的酒店里,，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,，僅此而已,。

但實(shí)際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班,，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張,，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活,，就開始打退堂鼓。做完這些之后,，就要開始站位,，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了,。

也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作,，直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠,。

就這樣,，我堅(jiān)持了一個多星期,，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子,，我就更有的受了,，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時(shí)候,，人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工,。所以,，我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過簡單的一個服務(wù)員的工作，常常是一個人做幾個人的事,。我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩,。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地,。在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來，這也造就了一些顧客素質(zhì)越來越低下,。有時(shí)候你在這邊忙的要死,，他們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂,，就更容易出錯了,。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了,，有時(shí)候我會回幾句,。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對,，但實(shí)在很難忍受別人的譏諷,。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次,，領(lǐng)班因?yàn)橛X得我還是個學(xué)生,，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改,，我想,，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來,，長這么大沒受過這種氣,，但不管怎么樣，我必須得堅(jiān)持下去,。并且,，我也會學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同類型的人,，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距,，才會學(xué)會如何與人相處，才會學(xué)會如何認(rèn)清自己,。一些人情世故,，我想，我也該慢慢領(lǐng)會了,。這樣接觸社會,，我會受很多傷，但我不怕,，受越多的傷,，我的膽量卻會越來越大,，這更能磨練我的意志,，我想,，我的潛力還是有待激發(fā)的,。

五,、實(shí)習(xí)心得總結(jié),。

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.要善于與人溝通,。只有通過溝通，交流,，才能真正了解某件事情,、某個人，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取,、耐心,、虛心的接受。

3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面,，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點(diǎn)給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時(shí)見到幾個外國人,，也許是因?yàn)檎Z言的隔閡,，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時(shí)在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談,，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番。

5.知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

6.合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌,。

7.在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅(jiān)持就是勝利,。經(jīng)過這次社會實(shí)踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟,、更加自信,，這對我以后的學(xué)習(xí)，生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識,，用知識武裝大腦,，充實(shí)自己，讓自己的人生更有價(jià)值,。

六,、實(shí)習(xí)心得與建議。

實(shí)踐出真知,，社會實(shí)踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌,，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn),，社會實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯,，更是一個大學(xué)生進(jìn)入社會,，走上工作崗位前的演練場地。

暑期社會實(shí)踐活動是大學(xué)生從象牙塔邁向社會的橋梁,，它有助于大學(xué)生認(rèn)識社會,，了解社會，適應(yīng)社會,。實(shí)踐活動可以提高自己的動手能力,，鍛煉自己的交際能力，加深對社會的全面認(rèn)識,。但是,，在實(shí)踐中，我們是要真正走進(jìn)基層,，體會基層農(nóng)民的生活，所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵,，放下家里的嬌生慣養(yǎng),，虛心學(xué)習(xí).既要對自己有只要我干我能行的信心，又不能自滿自負(fù)，要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行,，急于求成只能是欲速則不達(dá),。雖然我們是受過高等教育的大學(xué)生,，但我們了解的都是理論知識并沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，所以或許還不如未受過高等教育的農(nóng)民,，因?yàn)樗麄冊趯?shí)踐中總結(jié)了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn).因此,，我們應(yīng)該要擺正心態(tài)，用一顆平常心,，一顆謙虛求教的心,，一顆樂觀的心去面對社會里的人。積極參與實(shí)踐,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，積累寶貴的財(cái)富，使實(shí)踐與認(rèn)識相結(jié)合,。我們可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況,，結(jié)合所學(xué)為公司部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)大眾,，這是一種雙贏的選擇,；二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來,，利用專長服務(wù)社會,，回報(bào)社會,；三是參加各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感,，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實(shí)踐形式,，以小見大，以細(xì)微之處見長,，是進(jìn)行社會實(shí)踐活動的一種長效機(jī)制,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇五

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，在這段假期里，耐不住閑的我開始了假期社會實(shí)踐-做一名服酒店務(wù)員,。

其實(shí),，對于酒店的一切，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級錯誤,，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店,，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會交際能力。同時(shí),，也能在這次實(shí)踐中給自己一個很好的定位,，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起,！總體來說,，我總結(jié)了幾個我這次實(shí)踐的幾個基本目的：1,，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想,，加深自己對社會的認(rèn)識,！

2，切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。

3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

4,，通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。

5,，,酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐，使自己的動手能力得到提高,。

6,，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力,。

7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用,，此乃王道”,。

8，學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。

第一天，什么都不知道,，什么都不懂,。很緊張,，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置,。

之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間,。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,，有大盤子都搶著端,，讓我著實(shí)感動了一把。

我和另一個實(shí)習(xí)生在這個實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒,，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧,。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時(shí)左右才能完成,。但，這情況到了5天后,，我們只用半小時(shí)就可以搞定了,。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧,，擦桌子,，擦（洗）杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙,。（因?yàn)槲乙话愣际窃诙悄习?。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著,。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食,。

也許我比較外向,，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的.很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),紅都大酒店飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

通過這次實(shí)踐，我知道,，任何一項(xiàng)看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項(xiàng)簡單的工作，以前,，我看著那些服務(wù)生就是走來走去,，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時(shí)候，你不懂技巧的話,，那可真是一種煎熬啊,，開始工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng),，幾度想就這樣放棄得了,，但最后我還是堅(jiān)持了下來。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論,，雖然這樣的實(shí)踐很平常,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)后,，會給我們以后提供很多有利的幫助的,。以后，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜,。在生活中，我們也要多注意細(xì)節(jié),，細(xì)節(jié)決定成敗,，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的,。社會實(shí)踐雖然骨感,，但給我的社會卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐,，你的生活就會越來越精彩,，你多實(shí)踐，你的人生也會越來越精彩,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇六

實(shí)習(xí),，是大學(xué)生參加社會實(shí)踐，積累工作經(jīng)驗(yàn)的好機(jī)會,。那么,，大學(xué)生實(shí)習(xí)完之后，又該怎么樣去寫好這份實(shí)習(xí)報(bào)告呢,？下面小編推薦一位大學(xué)生當(dāng)服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文給大家參考吧,！

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，3個月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深，認(rèn)識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重,；在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀,，金錢觀,，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴,，星羅棋布,。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力,，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校,。

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作。開檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

1,，起初的適應(yīng)階段,。

由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動力源泉,。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問,，到了最后就是整個備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。

2,，之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí)。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后,，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,，對我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺，加臺,，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要,。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等,。

3,，最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作前期2個多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對于酒店的各個角落,，各個方面都有一個大致的了解和初步的認(rèn)識,，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,，因此之間的感情就回摩擦,，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來很后悔,，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會超過他們的,，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任,。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘,。所以有時(shí)我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對他們的壓力很難接受,，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,，和同事爭論過，對酒店還罷工過,，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個集體,，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎,？難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎,？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益,。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,，創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3,，健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平,。4，增強(qiáng)大局意識,，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等）,，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔,，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財(cái)富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,，也是的“武器”,。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實(shí)上，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具,，有時(shí)一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離。

為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐；為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖,？？許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后,，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉,。

記住和使用客人的名字,，特別是常客的名字,，可以使客人感覺到自己受重視,，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐,，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客,，大家都認(rèn)識他,，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生,，早上好,！”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性,。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷,。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會,，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實(shí)習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活,，有時(shí)還要“忍氣吞聲”,，的確挺磨練心境的。但是走過了,，經(jīng)歷了,，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實(shí)際,。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了,，這次實(shí)習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇七

實(shí)踐目的：大三暑假，對于即將邁入大四的我,，為了在畢業(yè)后能真正走入社會，了解社會,，適應(yīng)社會,，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題，在這段假期里,，耐不住的我開始了假期社會實(shí)踐,。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店，我是應(yīng)聘包間服務(wù)生,，這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn),，但我有信心能夠做得好。

實(shí)踐時(shí)間：7月---208月,。

實(shí)踐地點(diǎn)：青島市市南區(qū)東海西路52號,。

實(shí)踐資料：7月9號，我到達(dá)酒店,，由主管派了師傅領(lǐng)我登記,，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情景和該如何展開。我是普通包間服務(wù)生,，其他的還有大堂服務(wù)生,，以及vip服務(wù)生。交完押金,，我領(lǐng)取了工作服,。換好衣服，我的假期實(shí)踐就開始了,。整整一天我都在看,，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人,，如何上菜,，換盤，推薦等等,，自我什么忙也幫不上,，心里很不高興,，可是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手。就這樣,，第一天在我的惶惶不安中過去了,，我也不明白自我記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍,，領(lǐng)了鋪蓋,，我們住的是地下室，有些潮濕,，第一晚,，我沒睡好覺。

第二天,，我收拾好心境,，開始仔細(xì)觀察起來，吃過早餐后,，要開例會,，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長短等,，然后,，又指出昨日工作中的失誤，要求大家改正,，還有通知大家一些酒店的變化,，還有介紹了我這個新員工，然后大家就解散了,。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù),，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的,，檢查牙簽和自動取水機(jī)擺放桌面的,，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準(zhǔn)備工作有條不紊的進(jìn)行著,。我負(fù)責(zé)掃地,，原本打開房間門覺得很干凈，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了,，可是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘?jiān)?，并告訴我干活要仔細(xì)。我虛心答應(yīng)著,，原先覺得這地掃的是多此一舉,，此刻看是我自我不夠仔細(xì),。這就是我的第一課。

第一次我被拒絕了,，她說這先不急,，我們先去站位。其實(shí)就是站在電梯出口,，當(dāng)客人來時(shí),，我們要微笑說歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間,。包間名使用的詞牌名,，像長相思、蝶戀花,、步步高、浣溪沙,、燕歸來等,，有十人間，十四人間,，開始覺得復(fù)雜,，但第三天我就能分清了，因?yàn)檎疚坏臅r(shí)候一向在記憶,，真可謂是功夫不負(fù)有心人,。站位也不是件簡便的事，站個十分鐘還能夠,，再長點(diǎn),，天天坐著學(xué)習(xí)的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,，只好咬了牙忍者,，我們這一代，甜吃得苦也能吃得,。大概是從十點(diǎn)半就站到了十一點(diǎn)半吧,，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我,，我就一向在站位,。最終終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,，老實(shí)說,，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路,，異常讓人委屈,，本就不活潑的我更悶了,，但想起自我下的決心，我依然在自我學(xué)習(xí),。

流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調(diào)打開,，詢問有幾位客人，需不需要撤座,，推薦茶點(diǎn),，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單,。接下來是上菜,，客人座位有主位副位的區(qū)別，上菜也能上的人眼花繚亂,，我先是這樣想的,，到了之后我也能夠這樣做時(shí)，真的很欣慰,?？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在適宜時(shí)提出合理的提議,，并得到客人的認(rèn)可,。席間她也會在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了,。再之后,，是主食、米飯,，各種面條,，最終是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個包間衛(wèi)生都是自我先清理,，換桌布、餐巾布,，洗碗碟,、筷子、勺子等,，這我會干,，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點(diǎn)無可厚非,，我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,，不忙的時(shí)候師父就讓我感激力所能及的事,，又對我講她的經(jīng)驗(yàn),。我用心記憶并表示感激。晚上大致也類似,。

接下來的日子,，我漸漸熟悉上手，自我有時(shí)也會看個包間,，打過幾個杯子和筷架,，總是要去問我?guī)煾浮⒅鞴?、還有其他前輩,，給過壽的客人送長壽面、說吉祥話,。也會向客人提提議,，茶酒煙都認(rèn)識的多了些。出過糗,，犯過錯,，也被獎勵過，跟大家也越來越熟悉,。中間的過程當(dāng)然是不容易的，每一天累的躺下就睡,，可是很充實(shí),，我也變得愛說話了，同學(xué)都說我變化挺大的,。甚至到最終我還當(dāng)起了新來者的教師,。

我很喜歡良友，有很重要的一點(diǎn)是他的管理,。

首先是例會,，它并不僅僅是空口白話，我有筆記本,，大家也有,，我們時(shí)刻堅(jiān)持著學(xué)習(xí)的熱情，記錄著經(jīng)理的要求,，我們在服務(wù)客人時(shí)遇到的問題等等,。在例會上還能夠聽到我們的同伴是獎是罰,，還能夠表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌,，他唱的卻很有味道,。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭,。

其次是每月一次的檢查,，開始我以為檢查完就沒事了，結(jié)果第二天所有職工開會,，在投影儀上每放一張照片,，經(jīng)理會問那里有沒有什么問題，然后讓人回答,，連保潔阿姨都會被問到,，我什么也看不出來，可是還是有人能看出來的,，并且我也發(fā)現(xiàn),，這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題,、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工,。

實(shí)踐結(jié)果：一、經(jīng)過這次實(shí)踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力,！豐富了自我的思想，更加深自我對社會的認(rèn)識,，讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自我進(jìn)入社會做好了準(zhǔn)備。

二,、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式，豐富了自我的經(jīng)歷,。經(jīng)過自我親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，期望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),；酒店實(shí)踐是對我的一次綜合本事的培養(yǎng)和訓(xùn)練,；在整個實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐,，使自我的動手本事得到提高；經(jīng)過和前輩的交流以及接觸不一樣類型的人,，增加自我的社會交際本事,；學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自我同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系,，才能讓自我更好的適應(yīng)不一樣的環(huán)境，也能讓自我得到很多人的幫忙。

你的人生也會越來越精彩,。

實(shí)踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人供給應(yīng)對面的服務(wù)，為了滿足顧客不一樣的需求,，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變本事,，我們每一天都要工作到很晚，可是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問題,，也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

在服務(wù)中,，我們也應(yīng)當(dāng)遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時(shí)常堅(jiān)持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地應(yīng)對顧客們,，我想,，不僅僅是應(yīng)對顧客，在生活中,，我們應(yīng)當(dāng)對每個人都要充滿熱情,。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在應(yīng)對顧客需求等其它服務(wù)時(shí),，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，并且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意,。由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就必須會有收獲,。在社會實(shí)踐中能夠?qū)W到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。社會實(shí)踐是一種動力,，在祖國需要的時(shí)候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺,，本事的有限。任何理論知識僅有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。在實(shí)踐中我們才能真正的明白自我有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實(shí)自我壯大自我,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇八

20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們05級旅游,、餐廳管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了餐廳的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn),，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了餐廳人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個多月里,，我感受頗多,，受益匪淺。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于餐廳系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外餐廳,，餐廳管理先進(jìn),，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳餐廳餐飲部中餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時(shí)和晚上3個半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

餐廳員工都是穿著工作服的,，由餐廳統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為餐廳的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：餐廳的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

第一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高星級餐廳的`管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如餐廳規(guī)定在餐廳公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級餐廳，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是餐廳管理的一個當(dāng)務(wù)之急,。

第二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督餐廳餐飲部中餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對餐廳的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個月的時(shí)間里,，通過自己的切身體會,，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

第三,、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于餐廳的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外餐廳的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

第四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化工作報(bào)告,。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個月的實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

餐廳實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次餐廳實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和餐廳的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了餐廳行業(yè)的艱辛，也看到餐廳發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇九

為了提高自己的實(shí)習(xí)能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)習(xí)讓自己更進(jìn)一步了解社會,，在實(shí)習(xí)中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)習(xí),，找出自己的不足和差距所在,。

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了暑期社會實(shí)習(xí),，到我們這的喜事臨打工,，喜事臨是一個以經(jīng)營蛋糕，面包為主,，以bbq,、健身訓(xùn)練為輔的一個綜合性營業(yè)場所。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員,，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客（bbq）,。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,，這是我第一次真真正打工,，感慨很多，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

另外,，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負(fù)我,，會什么都讓我自己做,，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯,，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對我都很好，我身體不舒服,，她們會給我買藥,，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片,，成為無話不談的朋友了,。真是一群可愛的小曼兒！哈哈...謝謝你們,！謝謝你們教會我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會經(jīng)驗(yàn),，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑,。∫郧翱傉J(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情,，真的是需要跟她們請教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！

還有,，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,，突然站7.8個小時(shí)真得受不了，不過還好,，后來都適應(yīng)了,！哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會,，而這次,，自己通過切身的體會，真的是...是....三個字：不容易,！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會,，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi),！另外，雖然,，覺得累,，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會,，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會！有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會真得堅(jiān)持下來,！真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感,！

再者，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識,，比如說比薩的做法,，可樂，冰激凌,，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡,，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺得這是很難得的機(jī)會,，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,，我確確實(shí)實(shí)的去體會了,，感同深受了，所以印象深,，感觸深,，心里真得很開心！,！

最后,，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天,！所以,，學(xué)會尊重別人，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的,！你的生活會變的多彩,，美妙！

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí),，真得是激動萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧映晒?，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個小大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費(fèi),，雖然微不足道，但足以讓我激動好一會了,，這種感覺很美妙?。?/p>

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心?。∥宜斋@的只有我自己知道,！在短短一個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會,，那么就要好好的把握,！

還有，我依然覺得,，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的,！另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對得起所以關(guān)心自己的人！

不管怎么說,，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī)會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我??！雖然是我的第一次社會實(shí)習(xí)，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的,，受益匪淺的社會實(shí)習(xí)這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,！

服務(wù)員實(shí)踐周記篇十

這次的實(shí)習(xí)工作我并沒有跟隨學(xué)校的安排,，而是我們幾個同學(xué)自己聯(lián)系了一些酒店去面試，這樣可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力,。面試時(shí)的拘謹(jǐn),，和經(jīng)理談工資休假平時(shí)有設(shè)么福利等，全都是我同學(xué)和經(jīng)理在談頓時(shí)感到自己的不足交際能力差等問題,。最終在了解到情況后,，我們簽了一份合同，開始了我們的實(shí)習(xí),。第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張,，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，那就是我們的領(lǐng)班領(lǐng)班很熱心,，先帶著我們領(lǐng)工服、辦手續(xù),，熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置。隨后跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,，熟悉工作流程,，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行,；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng),，并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。

在這剛開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,，這是我曾有過放棄的念頭，但最終我還是堅(jiān)持下來,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后,，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去工作,，擺桌傳菜扯臺有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食,。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，我由最開始的拘謹(jǐn)羞澀到現(xiàn)在的能和顧客很好的交流提供更好的服務(wù),。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥,，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥,。不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，看到我們干不動，有時(shí)會主動的幫忙,，為我們減輕負(fù)擔(dān),。

1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,。

2,、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實(shí)習(xí),，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到,，口到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

3、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

1,、實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識,。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中,。

2,、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

3,、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,、就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題,。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題,?！边@是一個嚴(yán)重的問題，影響了客人對酒店看法,，直接影響酒店的聲譽(yù),。

4、增強(qiáng)大局意識,，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為,，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

5,、更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

經(jīng)過這次實(shí)習(xí),，雖然時(shí)間很短,。可我學(xué)到的卻是我大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的,。就像如何與同事們相處,，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題,，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,，而自己也盡量虛心求教，不恥下問,。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門,，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高,，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的,。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情,，盡管許多情況我們不一定能遇到,，可有所了解做到心中有數(shù),，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇十一

我學(xué)會了：

服務(wù)中工作細(xì)則,；

宴會出菜程序,；

托盤的技巧及端托行走的步伐；

鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng),；

換煙灰缸的重點(diǎn),；

點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧,；

而斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；

處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；

餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。

使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、則更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。這你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，而我們亦必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé),，而給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，而這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：而在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇十二

曾幾何時(shí),，人生都面臨著一次或幾次的選擇,，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師,，有的人選擇當(dāng)教師,，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱情,、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè),，并成為了佳和樂公司的一份子。

我深深地明白,，當(dāng)一名普通的工作人員,，盡管崗位平凡、工作平靜,，但工作政策性強(qiáng),、涉及面廣，應(yīng)對的是一個個來自四面八方的客戶,，我們的一言一行,、一舉一動直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對外形象。所以在工作中,，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象,。

首先，充分發(fā)揚(yáng)“簡便購物在悅士,，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng),。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”,，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量,，真正以強(qiáng)烈的職責(zé)感，以滿腔的熱血,，投入到工作崗位中去,，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象,，安于寂寞,，樂于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新,，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作,。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多,。帶我的師傅雖然已是店長能手,，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周圍的環(huán)境,，整理大廳內(nèi)的各個貨架,，進(jìn)取地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭,，將大廳內(nèi)的每個角落都收拾的很整齊,，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合,。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪,。

其次，我們也要努力做到“五心”：愛心,、熱心,、誠心、關(guān)心,、虛心,。想客戶之所想，急客戶之所急,，時(shí)刻把客戶的利益放在第一位,，我們是這樣想的,，也是這樣做的。一個親切的笑容,，一句真切的問候,，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶的尊重,。唯有真誠的微笑,，才能“用心”服務(wù)。僅有堅(jiān)持做到“來有迎聲,、走有送聲,、問有答聲”,，才能真正做到“五心”服務(wù),。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨,，有位老者滯留在營業(yè)廳內(nèi),，同事們不顧自我家里有事，都爭先恐后地把他送回家,，事小職責(zé)大,。因?yàn)椋覀儠r(shí)刻以“勿以善小而不為,，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自我,。也許有風(fēng)雨，也許有》挫折,，但我們從無畏懼,，決不退縮。因?yàn)?，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶,、精心打造未來?！?/p>

最終,，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范,。

“自尊,、自信、自立,、自強(qiáng)”是我們的追求信念,；“讓顧客高興而至，滿意而歸,?！笔俏覀兊腻P錚誓言,；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標(biāo),；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心,；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會獻(xiàn)愛心”是我們的共同心愿,。我們進(jìn)取開展社會公益活動,，將社會各階層的進(jìn)取性充分調(diào)動起來，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來,，而動感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能,，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會影響,，由此產(chǎn)生了良好的社會效益,。

經(jīng)過這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識到實(shí)際的工作跟書本上的知識是有必須距離的,，就是一個自我不斷改善不斷提高的過程,，由剛開始的什么都不明白到此刻的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，確實(shí)有了必須的提高,，可是也發(fā)現(xiàn)了很多的問題,。

經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短,?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處,，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題,，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自我也盡量虛心求教,，不恥下問,。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好,，那樣工作起來的效率才會更高,，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的。并且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng),，并且能夠?qū)W到不少工作以外的事情,，盡管許多情景我們不必須能遇到，可有所了解做到心中有數(shù),，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了,。

實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過不久,，我們真的就要走上工作崗位了,，想想自我中專三年的生活,，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié),，伴隨著和煦的春風(fēng)一齊飛揚(yáng),，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢,！所謂“萬事開頭難”,，我相信有了這個很好的開頭，再往后的日子里,，我會做得更好,！

服務(wù)員實(shí)踐周記篇十三

實(shí)習(xí)單位：xx大酒店。

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年6月15日――20xx年8月21日,。

〔二〕酒店總體介紹,。

xx大酒店――隸屬于xx機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，位于市中心,，比鄰火車站,，能便捷的到達(dá)機(jī)場、北戴河景區(qū),、xx景區(qū)，地理位置優(yōu)越,，交通十分便利,。酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)間,，單人間,、商務(wù)房等各種客房，房間內(nèi)可直接進(jìn)行電腦網(wǎng)絡(luò)vod點(diǎn)播系統(tǒng),。接見廳,、中小會議室,、國際大會議廳可隨時(shí)接待各種高中檔會議；小宴會廳,、自助餐廳風(fēng)格各異――供您隨意選擇,，大型宴會廳可同時(shí)接納大型婚宴、宴會,；大堂吧,、四季廳、游泳館,、保齡球館,、練歌廳、美發(fā)室,、桑拿等設(shè)施齊全,，是您休閑娛樂的理想去處,；150多個車位的大型停車場，可用于停車,。

〔一〕準(zhǔn)備工作,。

酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的幾個月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，幾個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部,。

〔二〕實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給效勞員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班在最初的崗位工作時(shí)為我們安排了老資質(zhì)的效勞生進(jìn)行帶著，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們根本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天,，早上10：00――14：00,，下午16：30――20：00。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

〔三〕新的看法,。

〔1〕在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和效勞的知識,，但只有在真正的應(yīng)用的時(shí)候才會覺察，他們之間的巧妙融合,。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層,，如何部署，各有何職,，這對都是在我們實(shí)習(xí)過程中了解到的，這個酒店的管理層次優(yōu)劣直接影響了酒店未來的開展,。而在我們效勞生之中又有另一套實(shí)施措施,，上層對我們的領(lǐng)導(dǎo)，我們所歸屬的權(quán)限范圍等等,，我每天都在認(rèn)真地吸收貫徹,。在學(xué)校的時(shí)候，書本上的知識老是機(jī)械化的,，而在自己的工作中,，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部,、市場營銷部,、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助,。因?yàn)樽约褐饕驮诓惋嫴繉?shí)習(xí),，所以對餐飲部更是有比擬深刻的認(rèn)識,，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計(jì),，宴會的安排等,，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。再有就是對于班次的編排,，人員的分配都有了比擬清晰的認(rèn)識,。

〔2〕實(shí)踐與理論的差距，還是有一定的距離,，理論的使用只占很少的一局部,，譬如：課本上絕不會有談及當(dāng)你面對不同群體的客人時(shí)，你會有怎么的反響,，要如何應(yīng)對,，采取什么舉措。而當(dāng)我們面對顧客這一不定因素時(shí),，才是對我們真正的考驗(yàn),，在整個實(shí)習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實(shí)踐化,，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供效勞,，技能都有了很大提高,。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去,，他會非常快樂,，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人,。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時(shí),，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候,，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來的能,。

〔3〕員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的.直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得,，就是效勞員和他們建立了良好的友誼,，他們一來，就知道其喝什么茶,，吃些什么點(diǎn)心,，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解,，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽(yù)度,，才留住了顧客。

〔4〕在中餐廳,，我們效勞員每個月都要參加培訓(xùn),，每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭，沒有相關(guān)的酒店員工手冊,，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,，我們就培訓(xùn)什么，缺乏層次感,。而且培訓(xùn)的不夠深入,，只是一些效勞技能的培訓(xùn)，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn),，使得員工不明確自己人生的開展方向,，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的開展結(jié)合起來,，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性,，使之人員不斷流失。

〔5〕員工以及領(lǐng)導(dǎo)管理層的素質(zhì)不夠高,。飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受效勞的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自身的缺乏。由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)缺乏,，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求,，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了許多不便,，不過,，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時(shí)改正并能引以為戒,，不再犯同類錯誤,，有錯誤才會有進(jìn)步。因此,，我經(jīng)常向同事請教,，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié),，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好,。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶,。

服務(wù)員實(shí)踐周記篇十四

本人于xxxx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,，實(shí)習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識,，也對酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高,，在個人服務(wù)意識上有所提升,。

1.1實(shí)習(xí)的目的和意義

通過本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài),，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何去與顧客打交道,。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng),，為自己日后向管理層努力做下鋪墊,。

1.2實(shí)習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔,，距黃浦江兩千米之遙,，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客,，贏得了吃龍蝦到龍騰功夫的美譽(yù),。

1.3實(shí)習(xí)要求

在酒店實(shí)習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情,。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識上加強(qiáng)思考,，達(dá)到超前的意識,。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前,，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

2.實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)崗位

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,，每天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗,、茶水服務(wù)、擺位,、擦餐具,備好毛巾,，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

2.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.2.1迎賓,、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問客人是否可以點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓,、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請客人慢用,。所有菜品全部出完后,要向客人說明:您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布,。

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人,，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力,。假期的社會實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會,。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會,、了解社會,，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益,。進(jìn)行社會實(shí)踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識在實(shí)踐中得到運(yùn)用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識,。

實(shí)踐過程：自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報(bào)都總寫著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳,。

實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時(shí),，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,。

當(dāng)一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲,，大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個社會。當(dāng)然,，我們學(xué)校也不例外,。許多學(xué)生都開始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家,，有的選擇旅游，有的選擇訪親,，而更多的學(xué)生選擇了暑假打工,。每一個意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧靜安逸的校園,，擺脫乏味無聊的生活,，踏入社會，找一份工作,，靠自己的雙手和智慧,，努力奮斗，換取屬于自己的勞動成果,，得到社會對自己價(jià)值的肯定,。

作為一個渴望工作、渴望改變,、渴望成功的大一學(xué)生,，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢,，更是為了融入這個現(xiàn)實(shí)的社會,，鍛煉自己的能力，開闊視野,，增長見識和閱歷,，獲取寶貴的社會工作經(jīng)驗(yàn)，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ),，提供知識和經(jīng)驗(yàn),。我想，這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要,。因?yàn)槊總€人都有能力賺錢,，但并不是每個人都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和社會經(jīng)驗(yàn),，而經(jīng)驗(yàn)的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經(jīng)驗(yàn),，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!

當(dāng)決定去工作以后,，我便和一個關(guān)系密切的高中同學(xué)(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū),。

6月29日早上,，我們的火車抵達(dá)了上海火車站,，同學(xué)的妹妹接待了我們,。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,，成為了一名服務(wù)員,。7月5日，我們在欣源酒店開始正式上班,，至8月31日工作結(jié)束,，工作了近兩個月。

對于涉世較淺,、缺乏經(jīng)驗(yàn)的我來說,，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因?yàn)槿狈σ欢ǖ姆?wù)經(jīng)驗(yàn)和知識,，由此初次工作時(shí)顯得非常緊張,，動作笨拙緩慢、手足無措,、丟三落四,、服務(wù)流程紊亂等等。這對于我來說,，是一個極大的挑戰(zhàn),，也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇,。我沒有因?yàn)樽约悍N種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪,，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí)，向他(她)們請教經(jīng)驗(yàn),，并且跟從他(她)們認(rèn)真學(xué)習(xí)席間服務(wù),，聽其言、觀其行,，不放過任何一個細(xì)微的動作,，一遍遍識記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對客人服務(wù)做到無微不至、周到體貼,。經(jīng)過半個月的勤奮努力和同事,、主管的指導(dǎo)，我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識,，并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去,，一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎,。我也很高興,，為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚(yáng)而感到滿意。然而,，與這些相比,，我認(rèn)為自己所獲得的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識要更有意義和價(jià)值。這不僅僅是一次簡單社會實(shí)踐,，更是一次知識和能力的超越,。它讓我看到了能力和經(jīng)驗(yàn)的重要性，讓我看到了自己的不足,，更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動力!

雖然僅僅是短短兩個月的工作實(shí)踐,，雖然并沒有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào)。但是,，我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識，以及能力的`提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多,?？偨Y(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識，我得到了以下幾個方面的成果：

1,、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識,，開拓了眼界，增長了見識,。 作為一名服務(wù)員,，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意,，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識,。在欣源酒店工作的這短短的兩個月里，我學(xué)到了很多東西,。例如,，懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒,、如何上菜分湯等等,。作為服務(wù)員，還要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格,、材料,、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等;要識記各種海鮮的名稱,、重量,、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西,，才能向客人更好,、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此,，我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識,，也豐富了閱歷。 2,、了解并掌握了餐桌禮儀,、交際用語，懂得了如何以禮服人,。

在酒店工作的這段日子里,，在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語,，懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人,。我認(rèn)為，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識更廣泛,、更實(shí)用,、更有價(jià)值。書本上的知識和理論過于干癟,、平淡且毫無生動趣味性,，所以學(xué)習(xí)和記憶起來不深刻，總是容易忘記和記混,。然而,，在酒店工作中，經(jīng)?？梢韵蝾I(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀,，可以近距離地觀察他們與客人交流溝通時(shí)的行為動作，可以向他們請教在各種不同場合和情景下所要運(yùn)用到的禮儀和用語,。在模仿和學(xué)習(xí)中學(xué)會記憶和運(yùn)用知識,，在行動中發(fā)現(xiàn)問題并予以更正，且更好的彌補(bǔ)不足,，增長見識,。例如，在歡迎客人時(shí)要說：歡迎光臨，中午/晚上好! 客人進(jìn)入包房時(shí)要主動開門,，要說：您請進(jìn),，您請坐。在客人坐下時(shí),，要詢問人數(shù),，然后拿出菜譜和酒水單請客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。在倒茶酒水時(shí)要遵守茶七飯八酒九的原則,，即茶水,、飲料七分滿，飯八分滿,，酒水九分滿(紅酒用紅酒杯盛,，三分之一滿)。添茶倒酒時(shí)都要從主人位的右手邊(即主賓位)開始,，并按順時(shí)針方向依次添茶倒酒,。換煙缸、骨碟等其他餐具時(shí)均從主賓位開始,。上菜時(shí)要先給客人打招呼,，說：打擾一下(或請當(dāng)心)，幫您上菜,。上菜時(shí)盡量不要從老人和小孩旁邊上,，以免不小心燙到或碰到客人。上菜時(shí)一般從副主人位的左邊或右邊上起,，還要注意不要在客人頭頂上方上菜,，以免失禮。換煙缸時(shí)(一般超過3支煙頭),，要先用一個干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上，然后輕輕撤下,，再將干凈的放上,，這樣以免原來的煙缸中的煙灰飄散到菜里。上鍋?zhàn)幸活惖牟撕蜏珪r(shí)要在火鍋下面墊上骨碟(俗稱墊碟),，以免燙壞玻璃轉(zhuǎn)盤,。火鍋的火口朝內(nèi)(朝向轉(zhuǎn)心),，以免炙烤到客人,。上日式刺身時(shí)要跟芥末料，且每人一位,。刺身下面要墊口布(一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花),，以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具餐桌禮儀條目繁多，且過于涉及寬泛，至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜,，不能一一詳談,，只能列舉一二。

在欣源酒店工作期間,，我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語,，也學(xué)會了與人溝通的技巧。這些對我來說是一種進(jìn)步,。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識,，更豐富了我的社會經(jīng)驗(yàn)，這對我的專業(yè)(市場營銷專業(yè))來說是一種巨大的幫助,，也會深深影響我今后的學(xué)習(xí)和工作,，這將受用無窮。 3,、工作鍛煉了膽識和勇氣,，服務(wù)學(xué)會了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和快樂,。

在酒店做服務(wù)員,，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù),、清潔服務(wù),、值班服務(wù)等)，還要做好推銷服務(wù),。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù),，也是最能鍛煉膽識、勇氣,、信心的工作,。在短短兩個月的酒店實(shí)習(xí)工作中，我一直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí),、勤奮工作,，從一個茫然無知的實(shí)習(xí)生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識,、全面掌握服務(wù)技巧,、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣,，獲得了快樂,。

4、遇到外國客人,，我不斷挑戰(zhàn)自己,，敢于主動上前服務(wù),，學(xué)會了用英語交流，提高了自己服務(wù)能力和增長了知識,。

上海是一座國際性大都市,，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店,，到處可以看到外國人的身影,。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐,。每次接待外國客人時(shí)(特別是沒有隨行的中國翻譯),，大家都倍感自卑和無奈，因?yàn)槎疾惶珪⒄Z(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低,，多為中學(xué)畢業(yè)),，所以望而卻步。起初,，我也感到特別尷尬和無奈,，因?yàn)樽约旱目谡Z差，更因?yàn)榘l(fā)音不準(zhǔn)而緘口不言,。然而服務(wù)工作必須要做,，我便慢慢學(xué)會了勇于上前，用不流利的英語同客人交流,。有時(shí)我也會遇到不懂和不會的地方,，就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》，不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語,，由此我也慢慢地變得自信,，并且樂于為外國客人服務(wù)。由于工作的需要和迫于工作壓力,，我不斷地學(xué)習(xí)新的知識,，勇于挑戰(zhàn)自己，學(xué)會了向客人問好,，學(xué)會了介紹菜品,，學(xué)會了問客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒，學(xué)會了詢問客人意見由于自己的耐心和熱情,，由此也不斷地得到了外國客人的稱贊。雖然,，我的英語口語水平并沒有多少提高,，服務(wù)能力也不是很突出。但是,，我依然感到很自豪,，為自己的勇氣,，為自己的自信，更為自己知識和能力的進(jìn)步!

在酒店工作,，雖然自己取得了很大的進(jìn)步,，但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。 工作可以檢驗(yàn)一個人的優(yōu)勢所在,，但同樣也可以反映一個人的劣勢,。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足,。具體總結(jié)有以下幾點(diǎn)：

1,、在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距，具體而言是缺少細(xì)心和經(jīng)驗(yàn),。

作為剛剛踏入社會的實(shí)習(xí)生,，難免缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，對此我感覺這無可避免,。經(jīng)驗(yàn)是從工作中總結(jié)和得出的,，并非從書本的理論中可以學(xué)到。所以我認(rèn)識到,，工作是經(jīng)驗(yàn)的源泉,，只有在工作中才能豐富起來。

2,、做事不太靈活,，不太善于觀察細(xì)節(jié)，所以往往在細(xì)節(jié)服務(wù)上有所疏忽,。

一個優(yōu)秀的服務(wù)員,，其優(yōu)秀之處就在于能夠在細(xì)節(jié)服務(wù)上做的完美出色。我坦言自己是認(rèn)真稱職的服務(wù)員,，但并不是真正優(yōu)秀的服務(wù)員,。因?yàn)樽约喝狈ι朴谟^察的能力，加之做事缺乏靈活性,，這是導(dǎo)致我不能成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的重要原因,。這將是我繼續(xù)努力的方向。

3,、知識水平不夠,，導(dǎo)致服務(wù)能力減弱。

在工作上,，我非常認(rèn)真,、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒有因此而顯得很突出,。究其原因,，是自身知識和閱歷的淺薄,。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手,。我坦言自己的英語水平差,，口語發(fā)音不準(zhǔn)，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色,。我深深認(rèn)識到英語的重要性,，為此，我也下決心要學(xué)好英語,，制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃,，努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到,，正如我相信自己的潛力,。

以上所有都是我兩個月以來的工作感受和心得，或許有不盡詳細(xì)之處,，或許也有繁瑣冗長之處,，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤,，還請諒解,。總之,，此次暑假實(shí)習(xí),，收獲頗豐，也十分歡喜,，不是因?yàn)橘嵉搅撕芏嗟腻X,，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識。它開始引導(dǎo)我真正走向社會,，走進(jìn)了現(xiàn)實(shí),，讓我明白了很多道理，也有所頓,。我調(diào)整好個人的心態(tài)以及價(jià)值觀,，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢想,，為了明天加油!