在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。
服務(wù)員周記篇一
這個星期洲際集團(tuán)大中華區(qū)的總部來人年檢,，酒店上下都忙得不可開交,，客房部的也忙著往房間里補(bǔ)東西，低咖啡因咖啡,、白糖等等,。平時工作車物品的擺放有些不合理，這幾天也要規(guī)范起來,，老員工每天加班加點地做vip,，以供年檢。其實,，平時做的房都不怎么規(guī)范,，達(dá)不到一個五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
這個星期開了員工party,，大型的自助餐,，很多菜品、糕點,，還有各種酒水,，無限量供應(yīng)。精彩的表演,，各部門經(jīng)理都上臺一展才藝,，有的男經(jīng)理還男扮女裝跳舞，形象很經(jīng)典,。激動人心的是抽獎活動,，大獎是韓國七日游，名額兩個,。凡是到場者均有一份紀(jì)念獎,，我得到了一把卡通傘，很漂亮,。
總經(jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)到每一桌與員工共舉杯,，道新年快樂。在這里,，每個人都很開心,、很自在，大家一起吃,，一起玩,，都很快樂。這里是個很好的平臺,，有才藝的員工可以一展風(fēng)采,。()真是臥虎藏龍，一曲《江南》，唱醉了大家,，一支《nobody》,，征服了大家，還有很多很多,，,，這是個值得紀(jì)念的聚會，新鮮,，刺激,，讓我看到了國際化酒店的另一面。這種聚會,，拉近了大家的距離,，讓大家放松，秀出真的自己,，不像平時穿著制服,，做著重復(fù)的工作。
這個星期鑒于平安夜,，酒店有晚會,，部門沒有培訓(xùn)。大家都去那里幫忙了,，我們也去市里逛夜場,。
前幾個星期心情一直很糟，這個星期明顯好轉(zhuǎn),，八間房,，不算累，還是事情比較多,，會有厭煩情緒,，不過暗示自己：堅持，忍,。把心態(tài)擺正,，這不算什么，真的不算什么,，做好該做的事情,。
客房的事情是多，還雜,，做一件事時,，同時又有很多事找你做，這種感覺真的很糟糕,，可是放平心態(tài)，一件一件的做,，都完成了也有一種成就感,。就像走路,，一步步，一點點地就接近了目的地,。
服務(wù)員周記篇二
考的特崗考試在五月底就要考試了,，我報了一個培訓(xùn)班，可是錯過了第一輪培訓(xùn),，我只能自己在家看書,，等著靠前的沖刺培訓(xùn)。本想安心復(fù)習(xí)等待考試,，可是媽媽又突發(fā)心臟室性早搏,，第一次遇到這樣的事情，嚇壞了,，打了120之后我一個人在路邊哭著等車來,，父親在家看著母親，我覺得自己心里像被掏空了,，那種無助和恐懼籠罩著我,，我打著電話哭著催救護(hù)車快點。
服務(wù)員周記篇三
20xx年12月21日這天,，我到××大酒店前臺實習(xí)的第一天,。實習(xí)，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個起點,，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生,，也很新鮮。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了,，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中,，因為只有和上司,、同事都處理好關(guān)系，才能夠有利于自己工作的展開。
服務(wù)員周記篇四
酒店就等于是一個社會的縮影,，酒店的實習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的大家提供一次重要的機(jī)會,。那么，你有寫過關(guān)于酒店的實習(xí)周記了嗎,？你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“實習(xí)生實習(xí)服務(wù)員周記”,，下面小編收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考,！
我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題,。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。
一,、語言能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。
人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。
二、交際能力,。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。
三、觀察能力,。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到,。
四、記憶能力,。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
六,、應(yīng)變能力。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。
七,、營銷能力。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理,，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。
一,，實習(xí)過程.
這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力,。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店,。當(dāng)然,，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習(xí),。
第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張,，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..
我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒,，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天,，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但,，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里,，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應(yīng)階段后,，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧,，擦桌子,，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙,。(因為我一般都是在二樓南吧,。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著。勞動才有收獲,。動手了才能豐衣足食,。
因此，在這段時間里,，我利用空閑的時間看酒,，記酒，從而認(rèn)識了很多酒,，包括國內(nèi)的和國外的,。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。
在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店,，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,，我告訴自己：犯錯并不可恥，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,，這才可恥。
二.我的心得和感受：
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。
2,。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。
3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了,。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時,，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙。
4,。在其位,，謀其職。在自己的工作崗位上,，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作，對它付出了,。你才能有收獲,。
5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。另外,，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲,，(結(jié)帳也是同樣情況,。)讓客人很不耐煩。
6.錯了就要認(rèn),，認(rèn)了就要改,。
7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣,。得慎重選擇,。
三、總結(jié)。
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會,，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。
對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月,，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。
在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”,。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實上，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。
為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后,，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉,。
記住和使用客人的名字,，特別是常客的名字,，可以使客人感覺到自己受重視,，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐,，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識他，我才知道他不大高興的原因,。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤螅看慰吹剿麄儊沓栽绮臀揖椭鲃幼龊眯迈r咖啡端上去,，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,，真正用到的時候才知道它的重要性,。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷,。
一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會,，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”,，的確挺磨練心境的。但是走過了,，經(jīng)歷了,，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際,。
總結(jié)：實習(xí)也告一段落了,，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
在日式酒吧里工作了一段時間,，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足,，并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
1,，責(zé)任感,。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善,，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動,，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù),，忘記了其他方面。
2,，做事主動,。在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情,，但有一點,，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時補(bǔ)一下沒問題,，應(yīng)該做的是向boss反映,，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好,。在其位,，謀其政。只有這樣分工才會明確,，管理體制才會更加完善,，人人受益。
3,，要創(chuàng)造性完成任務(wù),。這一點是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白boss交給你任務(wù)的意圖,，到懂得他表達(dá)的意思,。例如，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮,，那么你就不僅僅要解決的是桌子,，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,，哪里還沒有打掃到,，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從boss的角度去想一下,。
4,，主動學(xué)習(xí)。無論是你身在何處,，都有各種各樣的機(jī)會去學(xué)習(xí),，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作,，還有其它方面的,，還有，經(jīng)營,，管理等等,，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員,，協(xié)調(diào)工作,。你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等,。所謂“學(xué)無止境”,。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心,。
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點,，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點罷了,。另外在停留上海的一個月里,，還有很多不足：
1，時間沒有好好利用,。在工作的時候,，一天24小時，平均8個小時的工作,，11個小時的睡眠,，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的,?；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C(jī)，提前到店里面去玩,，在寢室看電影,，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí),。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí),，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月,。
2,，未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下,，但不透徹,。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下,。雖然還是想了,，但過期了的效果不明顯。
3,，未主動學(xué)習(xí),。
4,，人太沉默了，一點不活躍,。雖然在努力工作,，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有,，我關(guān)注的東西他們一點不感興趣,，他們感興趣的我一點不感冒。
但生活畢竟是生活,，不存在有沒共同語言的問題,，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可,。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話,，讓自己變得更加健談。
為了提高我們的操作技能,、培養(yǎng)職業(yè)能力,，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí),。經(jīng)過學(xué)校的安排,，__年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店,。古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期,，回首這將近半年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。
一,、實習(xí)酒店簡介。
1,、實踐地點的選?。?/p>
實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工,，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員,。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的,，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的,，還有一少部分是政治層面的和其他的,。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話,。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦,。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊,。
2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主,，同時協(xié)助點菜,，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜,。以苦力活為主,，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來,。盡管工作很辛苦但是苦中有甜,，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員,。
階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目,。
小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力,，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn),，打斷他的講話這會是自討沒趣,。
階段二(實戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強(qiáng),，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性,，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤,。而且傳菜速度比較快,，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多,。偶爾被派出采購商品,。
小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀,，從而讓對方更多的了解自己,。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解,。
階段三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”,，在爭辯中分享勞動的快樂,。
小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后,，公開獎勵自己,，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性,，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界,。
階段四(重用期)：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注,，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù),。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣,，向廚師長請教一些特色菜的做法,。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事,，解決一些基本生活小事(如修電燈等),，大部分時間都在外奔波，出沒于商場,、網(wǎng)吧,、寫字樓甚至ktv送外賣。
小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒,，以平和的心態(tài)與同行相處,。
三、實習(xí)主要收獲和體會。
(一)實習(xí)收獲1,、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。2,、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對于有些不能辦到的不合理要求,，要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。
(二)實習(xí)體會1,、實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間,，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是時刻以一個大學(xué)生,，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識,，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,，但這種關(guān)心他人,，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。2,、實習(xí)是一個接觸社會的過程,。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。3、實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。
服務(wù)員周記篇五
一月二十七號,，我在同學(xué)的陪同下，來到三亞海棠灣天房洲際度假酒店的人事部,，經(jīng)過人事部門和西餐廳經(jīng)理的兩輪面試,，我簽訂了人生第一份正式的合同。這個酒店給我留下了不錯的印象,，同事都很友好,，面帶微笑打招呼。簽了合同我和同學(xué)一起在這個酒店的景區(qū)轉(zhuǎn)了一下,，我看到了大海,，很是激動，我是一個土生土長的北方女孩,，沒有見過大海,，我最喜歡的詩人海子，寫的那首《面朝大海,，春暖花開》使我對大海有一種特別的情愫,。
古人，云：“海納百川,，有容乃大”,。第一次見到大海的我，心潮澎湃激動不已,，整個人被眼前的景色所迷住了,。碧海藍(lán)天，白色的沙灘,，高大的椰子樹,，不斷涌上岸的海浪,，我有一種想擁抱大海的沖動?；厝サ穆飞?，我依舊沉浸在興奮中，想象著明天第一天上班,，會學(xué)到很多新的東西,。
第二天早起我五點二十起床，趕六點的班車去酒店,，半個小時的車程,，半個小時的換衣服吃飯時間，七點準(zhǔn)時上班,。我所在的部門是西餐廳,，是這家酒店最累最忙的部門，我的職位是領(lǐng)位,，就是在客人進(jìn)門后帶領(lǐng)他們找到滿意合適的位置,，客人用餐完畢離開時歡送他們?？此坪芎唵蔚墓ぷ?，也需要掌握技巧。西餐廳每天早上都是自助餐,，所以除了領(lǐng)位我還要逐個核實來用餐的顧客的房間號和用餐人數(shù)是否和報表一致。雖然來這種五星級酒店的人都很有錢,，但是跑單情況時有發(fā)生,，中國的國情之一，國民素質(zhì)有待提高,。有的顧客房間只包含一份早餐,，卻有兩位來用餐，還有不包含早餐的說自己的房間是含早餐的,，更有家長帶著孩子吃早餐不想掏半價用餐費(fèi),，形形色色的人和事，應(yīng)付下來很不容易,。
我們經(jīng)理很嚴(yán)格,，因為我沒有參加入職培訓(xùn)，所以標(biāo)準(zhǔn)的餐廳接待禮儀不清楚,，經(jīng)理讓另一個領(lǐng)位教我怎么樣歡迎歡送客人,，以及手勢鞠躬等動作，如果我做不好,，明天受罰的就是教我的那個人,。我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢用心的學(xué)，不敢有一絲怠慢，這份工作讓我懂得察言觀色,，懂得學(xué)會說話的技巧,，面對不同的顧客要有不同的策略?？傊?，我學(xué)到了很多新的東西，雖然感覺很累但是心里還是挺高興的,，我喜歡不斷地去學(xué)習(xí)新的知識和技能,，因為這樣會使自己在以后的人生中更具實力。
今天是我來洲際酒店的第十二天了,，連續(xù)十二天高強(qiáng)度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了,。我主動找主管申請休假，因為明天是我的生日,，而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天,，按照當(dāng)時簽訂的合同，我每天工作八個小時,，每周有兩天的假期,。可是我現(xiàn)在每天至少要工作是個小時,，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費(fèi),，可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時。很多正式員工和實習(xí)生都叫苦不堪,，可是卻敢怒不敢言,，默默的忍著。我本來以為這是一家國企,，請的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來代為管理的,，但現(xiàn)實就是很讓人失望的。
主管批了我一天的假期,，那天我沒有出去,，躺在床上思考這些天的工作。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯,，硬件設(shè)施配備很齊全,。可是在員工的工作時間排班上卻有很大的問題,，一個人一個星期芝士要上三種以上的班種,，導(dǎo)致很多人在生理上很難適應(yīng)，過于頻繁的倒班制度,，使員工得不到好的休整,，很難以充沛的精力投入到工作中,。我認(rèn)為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關(guān)愛的，可是在工作中,，我們經(jīng)常經(jīng)常受到經(jīng)理,、主管以及顧客訓(xùn)斥、挖苦等,。我們西餐廳的一些員工只會對上級顧客職業(yè)性的微笑,，員工之間確實冷面相待，后來我才知道這叫累的麻木了,，懶得去打招呼懶得去微笑,。而這種壞心情的傳遞在我看來是一種很不好的現(xiàn)象。
我覺得一個輕松愉快的工作氛圍和環(huán)境更能激發(fā)員工的工作熱情和潛能,，如果自己的上級只會讓自己的下級去工作,，而不去關(guān)心他們，這是不科學(xué)的,。每天都要加班加點的工作,，使我身心疲憊，我每天工作的也不開心,，我原本是一個愛說愛笑的人,，現(xiàn)在卻累的只想吃飯、睡覺,。我想要的生活和工作不是這樣的,，我應(yīng)該開開心心的生活。
同時我發(fā)現(xiàn)自己在工作上處理事情的能力還不夠靈活,，有時候會使顧客不開心,。我不夠踏實，總想學(xué)很多新的東西,，很想嘗試不同的崗位學(xué)習(xí)不同的技能,。同時自己在英語的聽力方面有待提高,。
服務(wù)員周記篇六
里,，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗,，想想自己在有兩年就要真正的走向社會，參加工作,，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難,，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實現(xiàn)自己的理想,。
通過這次社會的實踐，我學(xué)會了自立,，懂得了團(tuán)隊在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我會依次為起點,，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力,！祝愿酒店能夠越辦越好,。
最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機(jī)會,，感謝老師的幫助,，在此祝愿尊品越做越大！
服務(wù)員周記篇七
在服務(wù)員的實習(xí)工作中,，大家要把客戶至上的道理明了于心,，做到不爭不搶，遇事能退就退,，謙讓有禮,。那么，你有寫過關(guān)于服務(wù)員的實習(xí)周記了嗎,？你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“最新服務(wù)員實習(xí)周記300字”,，下面小編收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考,！
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。
一開學(xué)就聽到說要實習(xí),，聽到這個消息后沒有特別的感覺，因為當(dāng)時正對其他的事感興趣,。
13號早上全班集合,，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解大概布局后在河西實習(xí)的同學(xué)去河西,，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色,，負(fù)責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上,。天很冷,，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服,，第一次穿這樣的衣服,，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點興奮,。
飯店里的負(fù)責(zé)人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯,，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人,，按規(guī)定要各自帶飯盒,，我們不熟悉情況，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個超大號陶碗,，讓我們先應(yīng)付一頓,，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐,，基本都是兩葷兩素一湯,，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤,?？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了,，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn),，而且一會兒能夠真實的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了,。
十一天的實習(xí)就這樣進(jìn)入正軌,，沒有一點緩沖,。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨看管一個包廂,，在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人,，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息,，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊,。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼,，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事,，也有彼此恭恭敬敬的請您上上，有一家人和和美美吃頓便飯,，也有飯桌上當(dāng)場翻臉,。
一花一世界，一桌一社會,。
當(dāng)局者迷旁觀者清,，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火,。某種程度上說,，我們就是上帝，我們可以像上帝一般,，作為旁觀者,，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人,，可以把所有人的談話全部納入耳中,，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去,，該說飯店的菜確實好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服,。
話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么,，說你對你就是對,，對了也是對，錯了也是對,，說你錯你就是錯,，對了也是錯，錯了也是錯,。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小,，說你錯你還當(dāng)對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提意見的,，尤其是聽不懂客人說話的時候,。好吧，我記住了,。
客人剛進(jìn)包廂要給客人斟茶,，續(xù)杯的時候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān),，如果客人素質(zhì)不錯,，那恭喜啊，你的人品不差,，反之,，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子,，過處留香,，姍姍來遲，款款就坐,，開席后女子要續(xù)杯,，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方,，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她,，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢,，換個杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她,，終于瞄了一眼，說,，有大杯子嗎?要大杯,。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上,，女子沒說話,，因為要專心聽旁邊男子開玩笑。其實柜子里還有白酒杯紅酒杯和果汁杯,，只要她愿意,，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。
飯店有道菜,，石鍋臭鮭魚,，那個真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云,，偏偏很招牌,，小包廂的客人基本都會點這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時候那味道熏死你一點兒都不夸張,，因為是石鍋，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳,，從門口遞上桌,，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著,，還基本天天有人點這道菜,。
這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒,，有次看見客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切,，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點的紅白都帶,。開始我不會開紅酒,，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒,，我很自然的在旁邊圍觀,，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥,，上菜了,，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒,，看著完美貼合的酒瓶酒塞,，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日,，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝,，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進(jìn)去，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日,。當(dāng)時想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了,，雖然這不是香檳。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶,，只見手腕扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了,。下班后遠(yuǎn)程求助老爸,，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒,，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利,。親友團(tuán)的力量正無窮大，萬歲!
日子一天天過,，從實習(xí)第二天開始進(jìn)入倒計時,，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳,，大廳有十五桌,，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀,，所以一區(qū)有音響功放比較全,，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行,，我把cd包拿出來過一遍,，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席,，很閑,，站位的時候我問旁邊的服務(wù)員，喜歡聽什么歌呀,，我可以幫你刻呀,。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同,，a偏舒緩,，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時候放到a的歌,，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼,，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調(diào)了個,，這是后話,。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的,，這是必須的,，算福利，哈哈哈,。第二天帶過去,，兩人激動的不行,，一個勁問怎么刻的。因為a跟b口味完全不同,，所以放歌的時候有別人問現(xiàn)在這是什么歌,，如果a的，a很得意的說誰誰的什么歌,，不經(jīng)意瞄到b一眼,，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂,，她們的歌我都不喜歡,，專心等我家老韓的聲音飄。可能看效果不錯加之免費(fèi),，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高,，我都是百度下的mp3刻成cd,，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和,。啊哈,，我們家老韓呢。各種自豪各種激動,。
最后一天帶了相機(jī)去,，吃過飯就開始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī),，加上陰天,，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。
寫到這里回憶實習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時光其實也是飛逝而過,，當(dāng)時怎么沒覺得呢,。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起,，首先經(jīng)理說大家好,，員工一起說，好,，非常好,，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔,，熱情快捷,，盡心盡力，感動顧客,，立即動手,，隨時隨地,，勤奮自信，勇敢表達(dá),。這么長一大串答語第一次還真雷到我了,，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好,，頓時我被雷地外焦里嫩,。后來知道這家還有店歌，只記得副歌,，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊伍不可阻擋,，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌,。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多,，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育,。
期間我捅了婁子給班級老師學(xué)校帶來負(fù)面影響,，這里誠懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育,。這次是我初次進(jìn)入社會,，感想很多，那天的實習(xí)總結(jié)大會上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報告了很多,，這里不再贅述,。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實習(xí)機(jī)會，再次感謝!
一,、導(dǎo)論,。
暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習(xí),，在一個多月的時間里,，我深深的體會到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng),，也仿佛成熟了許多,，知道了珍惜，學(xué)會了忍讓,、寬容,，懂得生活，了解了艱難,。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生,，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經(jīng)驗還不夠,，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧!
我在酒店的工作很雜,，早上九點半到下午兩點半,，下午四點半到晚上十點，在這期間,，有點單,，有收拾，還有幫忙廚房,。雖然時間有些長,，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠,。因為我認(rèn)為這是一種激勵,，明白了人生，感悟了生活,，接觸了社會,，了解了未來。在學(xué)校,，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做,。然而這里卻不是,，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做,，一項工作的效率就會得到不同人的評價,。在學(xué)校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學(xué)習(xí)的氛圍了,，為了取得更好的成績而努力,。在這里，大家都是為了取得更好的報酬而努力,。其實這也是一種學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變,。
剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.
二,、實習(xí)目的。
通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對社會的認(rèn)識;切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。
酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實踐,，使自己的動手能力得到提高,。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力,。學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。
三、心得體會,。
目前,，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視,。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量,，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子,。以下是我對于這個暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結(jié)：
(一),、素質(zhì)篇。
作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠,、誠實,、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì),，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心,，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣,，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好,。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關(guān)鍵要素,。
(二),、效率篇。
做任何事都要講究效率,，效率對辦事效果具有重大的影響,，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外,。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本,、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要,，并保質(zhì)保量,、準(zhǔn)時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的,，如顧客故意的刁難,、相互之間的意見不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。
(三),、技能篇,。
服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢,，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范,。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開始的時候很注意,，到后面就開始松懈了,，所以說服務(wù)質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴(yán)格把關(guān)才是,。一方面,，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好,，通過了考核才允許上崗;另一方面,，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過程中不斷提高，不能一成不變,，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變,。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試,，而是為了獲取知識,，獲取工作技能，換句話說,，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要,，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn),。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的,，能夠以進(jìn)入社會實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事,，通過實習(xí)工作了解到工作的實際需要,，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確,，得到的效果也相應(yīng)的更好。
對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月,，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。
在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”,。有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實上,，人非圣賢，孰能無過,，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離,。
為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。
記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視,，從而提高滿意度,。咖啡廳有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道,，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他,，我才知道他不大高興的原因,。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”,。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷,。
一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑,。在實習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束,，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際,。
總結(jié)：實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
我利用一段假期進(jìn)行了實習(xí),，這次實習(xí)是在一家酒店做服務(wù)員,。雖然實習(xí)的時間不是很長，但這段經(jīng)歷足夠讓人印象深刻,。在這次實習(xí)當(dāng)中我也總結(jié)出了一句話,，如果你想去體驗一遍不一樣的人生，那么就請你去做一次服務(wù)員。這是我有感而發(fā)的一句話,，而這次實習(xí)也是我最深刻的一次體驗,。
假期不長,，所以我實習(xí)的時間很有限，通過和人事溝通,，她答應(yīng)給我一個月的實習(xí)機(jī)會，所以我也非常的珍惜這次機(jī)會，一是可以賺一點生活費(fèi)，二是能夠歷練歷練自己,。但是我的工資只能算正式員工的百分之九十,，這一點原本我是不同意的,，但是想著自己工作的時間并不長,，給酒店也帶來了一些麻煩，所以我也接受了,。但是當(dāng)我真正的進(jìn)入工作的時候,，我才認(rèn)識到這是一份有難度的工作。
第一天實習(xí)的時候我們首先進(jìn)行了一次長達(dá)兩小時的培訓(xùn),，培訓(xùn)完之后我們也沒有立馬進(jìn)入實踐,，而是跟著老員工們學(xué)習(xí)，這一段學(xué)習(xí)的時間讓我也對這份工作有了更深的理解,。作為一名服務(wù)員,，每天都是忙碌的,，有時候也會忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，頭腦都有些混亂了,。這是一名老員工和我說的，希望我可以做好準(zhǔn)備去應(yīng)對這份工作,。
后來步入工作之后我才真正的感受到什么是“忙碌”，酒店那段時間生意很好，各種酒席都有做，有一次做壽宴,，我從早忙到晚,，身體都好像抽離了一般,，非常辛苦。那時候的我非常沮喪,，工資不高,，而且工作很累，我都有一些想放棄的沖動了,。但是當(dāng)我冷靜下來之后我發(fā)現(xiàn)這份工作給了我很多,，不僅告訴我堅持是什么，還告訴該如何去應(yīng)對各種突發(fā)情況,，這都是我在學(xué)習(xí)過程中沒有遇到的,。
服務(wù)員周記篇八
相信有些人還沒有寫過酒店的實習(xí)周記呢，這就一起學(xué)習(xí)一下,。酒店的實習(xí)工作告訴大家，只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步,。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“酒店服務(wù)員國慶實習(xí)周記”，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫文參考,！
終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來,。
第一部分：中餐部。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和個包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組,，分別在不同的部門,，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。
我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
我是__，__年9月，我在____國際大酒店實習(xí),，實習(xí)部門是餐飲部,。
以往，我從未接觸過這個行業(yè),，知識見它有著華麗而明亮的外表,，便深深的敬畏著，遠(yuǎn)離著,，接到酒店實習(xí)的通知,，心里不知作何感想，因為有著太多的不了解,，更何況是那么有“歷史”的__呢!總是在外面道路上游走的我,，終于能得此機(jī)會能進(jìn)入這個以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著稱的酒店。至今都忘不了,，第一次踏入__時的情景,，明亮的燈光，折射著微弱光芒的大理石板,，空氣中若有若無的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道,。還有，他們的微笑,。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。,。他們的鞠躬,，整齊劃一，卻又不做作的感覺,。霎時間,，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸,。以前,，總覺得不屑與此，現(xiàn)在才明白,，是自己的眼光太過于短淺,，正如一句話所說，我們把世界看錯了,，反而說他欺騙了我們,。于是，我決定里下來,。留在這個充滿了挑戰(zhàn)的地方,。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因為我堅信,，只有經(jīng)歷地獄般的磨練,，才能練出創(chuàng)造天堂的力量，只有流過血的手指,，才能彈出時間的絕唱,，我對酒店最初的認(rèn)識只有四個字：歷練，__!
在__,，我是一名基層服務(wù)人員,，同事們的熱情，讓我深有家的感覺,，便覺發(fā)覺的,，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無上和以情服務(wù),，用心作家是我在__最初學(xué)到的,，作為一名__實習(xí)生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸,，卻忘了,，天使之所以能夠飛翔，是因為他把自己看的很輕,。于是,，我跟著師傅一點一滴開始學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通,，從刷一個簡單的直筒杯到獨立完成收臺工作,。從六人臺到八人臺，十人臺,。我在慢慢的成長,，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤,，但也跌跌撞撞的過來了,。當(dāng)然這一切都要感謝一個人，我的師傅,。從我第一次班,，第一次看臺，最應(yīng)該感謝的人就是她,。人生處處不忘感恩,，這是我為人處事的第一原則。我在__,，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員,?；蛟S有太多的不如人意，但我在努力,。而__,，也在見證我的成長。
經(jīng)理總是笑著對我們說,，態(tài)度決定高度,，我在努力用態(tài)度提升著我的高度。忘不了,，經(jīng)理對我做出加油的手勢;忘不了,，同事們一起用力喊出的__口號。我為我曾是__人而感到驕傲,。它教會了我太多太多,。在__雖然有過淚水，有過汗水,，有過太多的委屈和不甘,。但那是__在教育我，青春,，只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利,。感謝__!
還記得我們是__年12月27日晚7：00的火車，到達(dá)__是12月28日早上7：00,。開始了我們在金茂__jw萬豪酒店為期一年的實習(xí),。同行的有40個人，是個龐大的隊伍,。大家都很興奮,，同時也很緊張。因為這一年對于我們來說將是一個漫長的過程,。
來接我們的是人事部的__和__。接著給我們安排了宿舍,。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān),，在學(xué)校面試的時候我被分到了餐飲部。餐飲分為三個部門：西餐廳,，中餐廳和日本餐廳,。緊接著又有一個小的面試。由總監(jiān)決定我們將去哪個部門,。大家都很緊張,，因為第一次面對面跟一個老外說話。最后我們一共有7個人分到了西餐廳,。第二天便開始了為期三天的入職培訓(xùn)“inthebeginning,。”，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一年,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。
三天入職培訓(xùn)轉(zhuǎn)眼結(jié)束,。第四天我們開始正式到各自部門上班,。我們有了各自的師傅。剛開始不適應(yīng),，不知道自己該干什么,。很緊張，看到客人也不敢說話,。后來在師傅的帶領(lǐng)下,，開始慢慢進(jìn)入了狀態(tài)。我們的團(tuán)隊很龐大,，因為是自助餐,，所以客人比較多。當(dāng)然也比較累,?；叵肫鸬谝淮慰咐鴷r，看到那么大的托盤,，堆滿了垃圾和碟子,。有點不敢相信，以后的日子會是怎樣的,。師傅說剛開始慢慢來,，不用拿那么多，可是我想別人可以我也一定能行的,。于是我第一次端起了那么大的托盤,。到后面洗碗間的時候，看到自己一起來的同學(xué),，突然眼淚就掉下來了,。后來師傅一直鼓勵我，你可以的,。其實除了累一點,，那時候還是挺開心的,。就這樣一個星期過去了。我們每個星期都有兩天休息,。第二個星期我又被調(diào)到咨客臺,，那時候?qū)ψ煽鸵稽c概念都沒有。只是聽說要英語很好,，要對整個酒店的情況都很了解,。我很怕，很不愿意去那里,。我怕自己會做錯事,。后來在咨客臺，我又有了兩個師傅,，她們也教會了我很多東西,。主要是做預(yù)訂，接電話,，迎接客人,，帶客人入座。然后做一些paperwork.咨客是個很重要的崗位,，她第一個接觸到客人的,，很多問題都由咨客解決，值得高興的是,，在服務(wù)過程中,，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于萬豪是一所涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。當(dāng)然比在里面做服務(wù)要輕松的多,，但對于我來說壓力很大。我以為實習(xí)會這樣慢慢平靜,，很順利的過去,。沒想到后來的日子會越來越難熬。三月份的時候我又被調(diào)回樓面,。說實話是挺開心的,，我覺得我又恢復(fù)了自由,。可是第一天,，我們就被經(jīng)理狠狠地罵了一頓,，那是三個月以來第一次挨罵，我們7個人站成一排,，被罵了整整2個多小時,。我們都哭了。有委屈,，有憤怒,。。,。從那以后,，三天兩頭就會被罵。我們每天提心吊膽的上班,，做什么都感覺有人在背后盯著,。最后我們都有點堅持不住了，有點想要回去的沖動,。終于還是走了兩個,。其實我也好想放棄，可是我想都已經(jīng)過了三個月再回去太對不起自己了,。于是便堅持了下來,。后來又陸陸續(xù)續(xù)被調(diào)回樓面咨客好幾次?？傊悄睦锶比司桶盐彝睦锶?。那時候挺討厭他們這樣對我。后來也就習(xí)慣了,。酒店的人流量很大,，一批又一批的來，一批又一批的走,。到最后,，我們這批實習(xí)生一年下來也算是資歷比較深的了。一年實習(xí)就這樣在我們一次一次想要放棄,，又一次一次堅持下來中結(jié)束了,。
這次實習(xí)是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一年的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。感謝學(xué)校和酒店給我這次實習(xí)的機(jī)會。感謝那個曾經(jīng)罵過我們的經(jīng)理,，是在他一次又一次的教導(dǎo)中,，我們對自己的要求也慢慢提高，學(xué)到了很多標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)知識,，相信這些知識在以后的職業(yè)生涯中很有幫助,。同時也很感謝領(lǐng)導(dǎo)們給我這么的學(xué)習(xí)機(jī)會，讓我適應(yīng)不同的崗位,。學(xué)到不同的知識,。謝謝!
第一，初步的收獲,。
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后,，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位,，我則被分到了獨一廚,，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實際中去了,，不過我相信,，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴,，當(dāng)時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了,，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快,，腦子動得快一點也就可以了,，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去,，熱情,、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠,、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá),，后來在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講,，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r,，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了,，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了,，因為我相信我自己!
第二,，中餐廳的全面學(xué)習(xí)。
在獨一廚的這一年,，人的接觸面也廣了,，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué),，認(rèn)識老師,、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事,、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多,，所以說不和陌生人打交道是不可能的,，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了,，要想在酒店干得好,，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ),，也要有一定的工作經(jīng)驗,，工作認(rèn)真，一絲不茍,。二是勤奮,，有條理,，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力,。四是要能干,，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點,，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己,。其實,，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事,，那就可以問心無愧了,。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀,，和客人打交道,，還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話,，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點,，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間,，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程中,，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外,，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來,，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己,。
__年4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊,，我由一個學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個員工,，在__開始了實習(xí)之旅，經(jīng)歷一個月的培訓(xùn)我被分到____大飯店愛琴海西餐廳,。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話,，然而其實不然,，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小,，有那么多老員工庇護(hù)著,，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高,、工作效率較快,、表揚(yáng)信數(shù)量較多被評為“____第二季度優(yōu)秀實習(xí)生”的榮譽(yù)稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作,，每月快快樂樂的數(shù)工資,，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識,，因而會是同事間相互嫉妒,，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大,，許多老員工因個人原因,，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工,，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計劃,。
由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個性化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知,，過程是簡單的,、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大,。,。。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的,、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去,，因為苦和累我在__的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強(qiáng)把這條路走下去!
服務(wù)員周記篇九
通過實習(xí)可以知道,，擁有"服務(wù)意識"是服務(wù)員真正的素質(zhì)體現(xiàn),，這是作為合格的服務(wù)員應(yīng)該做到的。那么,，如果讓你寫服務(wù)員的實習(xí)周記你會怎么寫,？你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“飯店服務(wù)員實習(xí)周記18周”，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫文參考,！
我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題,。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。
一,、語言能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。
二、交際能力,。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。
三、觀察能力,。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到,。
四、記憶能力,。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六,、應(yīng)變能力,。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。
七,、營銷能力。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。
一，實習(xí)過程.
這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了,，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試,，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店,。當(dāng)然,，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習(xí),。
第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張,，很激動。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..
我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒,，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天,，由于對工作的不熟悉,，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但,，這情況到了5天后,，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里,，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應(yīng)階段后,，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子,，擦(洗)杯子,，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧,。)有是沒事都要給自己找事情做,，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著,。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食,。
因此,，在這段時間里,，我利用空閑的時間看酒，記酒,，從而認(rèn)識了很多酒,，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流,。
在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店,，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,，我告訴自己：犯錯并不可恥，但,，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,，這才可恥。
二.我的心得和感受：
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng),。
2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。
3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面,，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時,，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,，我就會上前幫忙。
4,。在其位,，謀其職。在自己的工作崗位上,，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作，對它付出了,。你才能有收獲,。
5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。另外,，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲,，(結(jié)帳也是同樣情況,。)讓客人很不耐煩。
6.錯了就要認(rèn),，認(rèn)了就要改,。
7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣,。得慎重選擇,。
三、總結(jié),。
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助,，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會,，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好,。
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。
時光荏苒，轉(zhuǎn)眼6個月的實習(xí)時間就結(jié)束,。我們擁有的不僅是對時光飛逝的感嘆,，對自己的堅持和努力的肯定，更多的是對學(xué)到我們在學(xué)校中所接觸不到的東西的感慨,。
感謝酒店管理學(xué)院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個機(jī)會,，讓我有機(jī)會認(rèn)識并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì),。這半年的實習(xí)讓我掌握了餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧,，提高了分析和解決事情的能力，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識,，同時也培養(yǎng)了自己吃苦耐勞的精神;面對挫折,，堅強(qiáng)微笑勇敢面對，不逃避,，理智尋找解決事情的方法;不斷完善著與人溝通適應(yīng)的能力,，擴(kuò)大了人際關(guān)系網(wǎng)。
我實習(xí)所在的實習(xí)崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員，在樂軒華的6個月里,，我感受到這個團(tuán)隊的力量,，樂軒華的兄弟姐妹教會了我很多。
