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幼兒園食堂食品安全承諾書篇一

為保障全校師生員工身體健康,，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度,，食堂,、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

1、全體員工一律使用文明用語,，禮貌用語（用語要規(guī)范,，語言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情）,，禁用服務(wù)忌語,，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

2,、加強員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博,，從事非法活動,。

3、在任何時候任何情況下,，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件,。

4、對師生反映的任何問題,，努力做到及時解決妥善處理,。

5、在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),，要穿工作服,，衣著整潔，穿著整齊,，符合工作要求,，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生,。

1,、所有主副食品，決不私自提高價格,，讓師生感受到實實在在的服務(wù)和享受明明白白的消費。

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證銷售或使用的食物無變質(zhì),、過期，不合格,，不銷售“三無”產(chǎn)品,。

3、努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品,，調(diào)整新花樣，積極引進不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴,。

4、師生就餐時,，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙,，雜草、蟲子,、頭發(fā)等,，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門處理,。

5、各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進行留樣,，并標(biāo)明時間,、品名。專人負責(zé)記錄,，每樣不少于100克,，留樣保留時間48小時以上。

6,、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時間營業(yè),，其余時間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留,。

學(xué)校制定的食堂開放時間：

早上：6：30——8：30,、9：10——9：30。

中午：12：00——14：30,。

下午：16：10——19：00,。

晚上：21：00——21：30。

7,、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度,，謝絕現(xiàn)金交易,，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品,。

以上各條,，本食堂（超市）保證做到，請全體師生監(jiān)督,，如有違犯,，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元,、1600元,、800元）。

承諾人簽字：

20xx年x月x日,。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇二

“民以食為天,，食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任,。為進一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全,。本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識,，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位,。

二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān),，建立購進、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四,、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫,、不制作，食品不合格不外端,、不上桌,。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五,、進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染。

六,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖、四消毒,。食品實行“五隔離”：即主食與副食,、生與熟,、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離,，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標(biāo)志。

七,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

八,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗,，必要時進行消毒處理。

九,、原料,、半成品,、成品的刀,、墩、板、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

十,、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺,、廚柜、餐具,、容器清潔,，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅,，無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

十二,、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認真做好防疫工作,。

十三,、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生安全制度落實,，保證學(xué)生健康就餐,。

十四,、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識,、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂：負責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

20xx年x月x日,。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇三

“ 民以食為天,， 食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任,。為進一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全,。 本食堂鄭重承諾：

一,、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識,，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位,。

二,、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權(quán)益保護-法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三,、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān)，建立購進,、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫,、不制作,，食品不合格不外端,、不上桌,。食品制作過程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。

五,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

六,、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗,、二刷,、三沖,、四消毒。食品實行“五隔離”：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標(biāo)志,。

七,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

八,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗，必要時進行消毒處理,。

九,、原料、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

十、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁、天花板,、灶臺,、案板、飯臺,、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅,，無污染,、無雜物及餐廳地面、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

十二、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅、滅鼠工作,，認真做好防疫工作。

十三,、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生安全制度落實,，保證學(xué)生健康就餐。

十四,、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾食堂： 負責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

2015年8月5日

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會議,，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購進,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名。禁止進購無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。

八,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九,、加強對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

十,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十一,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的.，由行政執(zhí)法部門依法處理,。

凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾單位(簽章):

2015年03月17日

為進一步做好學(xué)校食品安全管理工作,，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度,，不購進、不使用,、不經(jīng)營腐-敗變質(zhì),、有毒、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋,、醬油,，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告主管部門，不謊報,、瞞報,、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校師生負責(zé),，對社會和公眾負責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全。

單位（蓋章） ：

（校長）負責(zé)人簽名：

年 ? ?月 ? ?日

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全,，我店(食堂)鄭重承諾:

二,、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;

三,、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

五,、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六、在經(jīng)營過程中,，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任,。

為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué),、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名,。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

本承諾書一式二份,，一份留食監(jiān)部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處。

單位(簽章):

年 月 日

幼兒園食堂食品安全承諾書篇四

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面、墻面,、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔,、有序,，不得存放個人生活用品。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,，并上墻,，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項制度落到實處,。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品原料,、食品添加劑,，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記,，建立臺賬,。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七,、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具,。

八,、加工、儲存食品做到生,、熟分開,，防止交叉污染。

九,、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報,、保留現(xiàn)場,，采取有效控制措施，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴大,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查。

本人如違反上述承諾,，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

單位公章：

20__年__月__日。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇五

“民以食為天,，食以安為先”,，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題,。為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此,，我謹(jǐn)代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),，對本單位食品安全負全責(zé)。

二,、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配、烹飪,、點心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,，以及食品貯存,、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施,。

六、依法定期維護食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備,；定期清洗,、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進貨質(zhì)量關(guān),。

八,、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度,，如實記錄,、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品,、原料購進的可追溯性、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險,。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十,、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,，并定期公示量化分級結(jié)果,；促進管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾人：

日期：

幼兒園食堂食品安全承諾書篇六

為了保障職工健康地工作,、生活，切實做到服務(wù)職工,，進一步落實關(guān)于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)職工,，安全第一的原則,，特作以下承諾，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者,，堅決予以辭退。

二,、進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。

三,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。

四,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗,，必要時進行消毒處理。

六,、原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

七,、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁,、天花板,、灶臺、案板,、飯臺,、廚柜、餐具,、容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅,，無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

九,、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作,。

十,、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實,，保證職工就餐,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇七

為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好食堂食品安全工作,，加強學(xué)生餐的采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的`管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營腐化變質(zhì),、有毒,、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十,、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告學(xué)校主管部門，不謊報,、瞞報,、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責(zé),，對社會和公眾負責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇八

為切實做好食品安全工作,，全面提升食品安全管理水平,，堅持安全第一、預(yù)防為主的方針,，按照“誰主管,、誰負責(zé)”的原則，以高度的責(zé)任感,，充分發(fā)揮食堂職能,，為幼兒健康發(fā)展提供一個安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境,，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責(zé)任書,。

一、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園各項制度,，規(guī)范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃,，貫徹《食品安全法》,，確保食品安全安全。

二,、履行管理職責(zé),，監(jiān)督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工,、環(huán)境衛(wèi)生清潔,、設(shè)備維護保養(yǎng)、煤氣防火檢測,、食品驗貨管理,、食品索票索證、食品添加劑使用等）,。

三,、定期組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)工作，加強員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓(xùn),。

四,、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理,。

五,、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓(xùn)工作，從業(yè)人員持證上崗率達100%,。

六,、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查,，做好防鼠,、防蠅、防噪音,、防腐蝕和地面的`防滑等工作,。

七、逐級落實防火責(zé)任制,，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓(xùn)練,，堅持班前講安全、講防火,；班中檢查安全,、防火；班后總結(jié)安全防火工作,。防火（滅火器,、報警器）、院爆炸（液化石油氣罐,、管道燃氣）安全檢查要求每周一次,，并有記錄，火災(zāi)隱患整改率達到100%,。

八,、加強員工行為管理,，對從事有明顯危險或嚴(yán)重違反操作規(guī)程的員工有權(quán)責(zé)令其立即停止操作，及時消除事故隱患,。如發(fā)生意外事故（火警,、燃爆、食物中毒事故等）,，要第一時間應(yīng)急處置并報告主管領(lǐng)導(dǎo),，并積極配合有關(guān)部門保護好現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查,，做好事故記錄存檔備查,。

九、發(fā)現(xiàn)園內(nèi)有陌生人單獨走動,，應(yīng)主動上前詢問,，避免暴力事件發(fā)生；發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為,，及時制止,，必要時與班主任溝通。

十,、在責(zé)任期內(nèi),，如因疏于管理發(fā)生嚴(yán)重失誤，造成安全事故的,，按照“誰主管,、誰負責(zé)”的原則，追究有關(guān)人員的責(zé)任,。

責(zé)任人：xx,。

日期：xx

幼兒園食堂食品安全承諾書篇九

本人承諾，按照國家有關(guān)規(guī)定,、政策,、財務(wù)制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公,，依法辦事,，增強事業(yè)心和責(zé)任感。掌握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患,。深入市場調(diào)查研究，了解行情,，按照同等價格比質(zhì)量,、同等質(zhì)量比價格的原則，采購質(zhì)優(yōu)價廉的食品原材料,。采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行,，防止購進假,、冒、偽,、劣產(chǎn)品,。建立食品采購登記臺賬。

承諾人簽字：

20xx年x月x日,。

幼兒園食堂食品安全承諾書篇十

為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,，落實管理責(zé)任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內(nèi)食品實行定點采購,、統(tǒng)一配送,，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。

1,、由幼兒園負責(zé)人統(tǒng)一把關(guān),，加強食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),，嚴(yán)把食品的采購關(guān),，積極防控食物中毒工作。

2,、供應(yīng)商須擁有良好的.社會信譽,，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記,、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,，同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品,。

3,、肉類供應(yīng)商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單,。

4,、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品,。

5,、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時、按量,、按質(zhì)配送食品,。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的,，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致,，由其負完全責(zé)任。

責(zé)任人：xx,。

日期：xx

幼兒園食堂食品安全承諾書篇十一

為了確保食品消費安全,，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營造健康,、安全,、有序、誠信的消費環(huán)境,，作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)對其經(jīng)營的'食品安全負首要責(zé)任,，并作如下承諾：

1、不銷售假冒偽劣,、有毒有害,、不合格、腐爛變質(zhì),、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及"三無"食品,，不作引人誤解的虛假宣傳。

2,、不銷售未經(jīng)檢驗,、檢測、檢疫或經(jīng)檢驗,、檢測,、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證，無qs標(biāo)志的食品,。

3,、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律,、法期的規(guī)定,，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督,、做到誠實守信,，依法經(jīng)營，守法經(jīng)營,。

4,、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗收,、購銷臺帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進貨質(zhì)量關(guān)口，堅決不從非法渠道購入商品,。

5,、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)食品保質(zhì)期限,，定期檢查待銷食品、厙存食品的質(zhì)量狀況,，及時清理過期,、變質(zhì)食品。

6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度,，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停止銷售,，并采取銷毀等措己以處理,。對已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品，在營業(yè)場所內(nèi)公示,，并在新聞媒體予以公告,，負責(zé)將食品召回、銷毀,。

7,、市場開辦單位加強對進入市場內(nèi)食品經(jīng)營者的管理，與進場經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》,，并在市場顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營等信息,，確保進入市場銷售的食品質(zhì)量安全。

8,、若違反以上承諾,，將依法主動接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。

承諾人(簽名蓋章)：

幼兒園食堂食品安全承諾書篇十二

為保障全校師生員工身體健康,，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定,，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂,、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

1,、全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范,，語言要標(biāo)準(zhǔn),，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語,，努力提高服務(wù)質(zhì)量,，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

2、加強員工管理,，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博,，從事非法活動。

3,、在任何時候任何情況下,，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件。

4,、對師生反映的任何問題,，努力做到及時解決妥善處理。

5,、在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),，要穿工作服，衣著整潔,，穿著整齊,，符合工作要求，不脫離崗位,、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生,。

1、所有主副食品,，決不私自提高價格,，讓師生感受到實實在在的服務(wù)和享受明明白白的'消費。

2,、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期,，不合格,，不銷售“三無”產(chǎn)品。

3,、努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣,，積極引進不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

4,、師生就餐時,，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子,、頭發(fā)等,，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門處理,。

5、各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進行留樣,，并標(biāo)明時間,、品名。專人負責(zé)記錄,，每樣不少于100克,，留樣保留時間48小時以上。

6,、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時間營業(yè)，其余時間絕不允許學(xué)生在食堂,、超市逗留,。

學(xué)校制定的食堂開放時間：

早上：6：30——8：30、9：10——9：30,。

中午：12：00——14：30,。

下午：16：10——19：00。

晚上：21：00——21：30,。

7,、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易,，不向?qū)W生銷售香煙,、酒類等違禁物品。

以上各條,，本食堂（超市）保證做到,，請全體師生監(jiān)督，如有違犯,，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓,、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元,、800元）,。