時間過得真快,，總在不經意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃為我們提供了一個清晰的方向,，幫助我們更好地組織和管理時間,、資源和任務。以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇一

3.技術含量低,，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險,。

(二)內部風險：

1.產品生產標準不統(tǒng)一,，設備不齊全。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經營決策上的其他問題,。

(三)應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備。

4.善于管理上游供應商,，保證原料供應的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應市場變化的經營策略。

6.一定時間,，調查了解顧客的反應情況,，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

營銷策略：

(一)產品策略。

提供舒適的場地與齊全的材料設備,，有專人指導,，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人,、孩子、朋友,、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費,，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

(二)價格策略,。

價格是經濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調整,，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據制作的尺寸大小定價在60--200元內,，其他diy成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元,，可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,，商品提供加工設備,、圍裙和方法指導，包裝,，本店提供一條龍式服務,。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據市場環(huán)境作適當調整,，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)促銷策略,。

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳,。

1.在學校附近分發(fā)宣傳單,。

2.張貼宣傳海報,。

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動,。

4.和廣商廣播臺合作。

(五)分銷策略,。

1.電話訂購,。(主要針對生活忙碌的白領階層)。

2.網上訂購,。(我們的主要目標消費群追求并引導時尚,、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%,，網上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網站，可以找到關于我們店面的相關樣品,，并且可以在網上留言,。)。

一,、蛋糕店概況,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經營目標。

1.由于地理位置處于貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析,。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,。客源數目充足,消費水平中低檔,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經過多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務估算。

啟動資產:大約需9.5萬元,。

設備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元,。占有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元,。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元,。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資,。

六、風險及制約因素分析:,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇二

隨著人們生活水平的提高,，物質文化生活的多樣性,，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關注，對生日,、升職,、考學等一系列活動的慶祝理念已經越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點已經越來越受大家的關注,，尤其是在大學校園里,，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單,。既然蛋糕具有如此美好的來源,，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經是人們生活中不可缺少的點綴!蛋糕消費近些年來呈現(xiàn)出越來越旺的趨勢,，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達感情,，使人們在相互交流時更含蓄,，更有品位。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇三

中期第4年到6年開始采取加盟的經營模式,。

長遠發(fā)展第4年收回加盟店,，進行連鎖經營。

這是夢*幻糕點店發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖,。在實際運營過程中,，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產品質量和服務水平,，提高泡×堂果凍吧的競爭力,，擴大市場占有率，達到長遠發(fā)展的目的,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇四

三,、市場分析。

四,、總體進度安排和發(fā)展策略,。

五,、營銷策略分析。

六,、企業(yè)財務收支預測,。

七、風險應對,。

八,、遠景規(guī)劃。

第一章執(zhí)行總結,。

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成蛋糕店，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的'蛋糕師來完成。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點,。當然我們還有一個目標，就是可以將蛋糕當成藝術品,，收藏,，材料我們會用翻糖。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊。從策劃到宣傳,，再到賣出,。他們實打實的做著，從顧客那里做問卷調查,，然后盡量根據他們的要求做,。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光,從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產品,、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在,開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質量,、服務、健康,、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理。

3,、公司秉承“科學管理,、品種創(chuàng)新、名牌質量,、顧客滿意”的宗旨,。基本營銷目標,。

第一年銷售目標預計可達到200萬元,，基本的財務目標是，包括通過廣告,、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

第二章項目介紹,。

我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕(fondantcakes)源自于英國的藝術蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,，造型的藝術性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術的完美結合,，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴,，還被廣泛使用于紀念日,、生日。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇五

隨著社會的發(fā)展進步,，生活水平不斷提高,，對于生活的要求也成不斷上升趨勢。在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),，也隨之發(fā)展并占有一席之地,，有著空前的市場發(fā)展空間，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場,。

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成diy蛋糕店，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點,。當然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當成藝術品，收藏,，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我們就會為那些人盡力完成,。當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊。從策劃到宣傳,，再到賣出,。他們實打實的做著，從顧客那里做問卷調查,，然后盡量根據他們的要求做,。所以我們人吁業(yè)內人士，放遠眼光,，從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產品、營銷同質化中走出來放眼未來,，著手現(xiàn)在,，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――。創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1、公司的使命是：“美味,、健康,，每天為您提供新活力。

2,、公司發(fā)展主題是質量,、服務、健康,、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理。

3、公司秉承“科學管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標,。

第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是,，包括通過廣告,、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二,、項目介紹。

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕（fondantcakes）源自于英國的藝術蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇六

伴隨著經濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語,，與此同時，現(xiàn)如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資,、孩子,、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受，于是有了ac蛋糕店,。

1,、項目名稱:ac蛋糕店

2、項目宗旨:打造都市避風塘,，引領年輕時尚!

3,、項目宣言:我的蛋糕，我的ac!

4、店面名稱:某某ac蛋糕店

5,、宣傳口號:我的蛋糕,，我的ac!

6、店面商標:根據個人喜好以及定位來決定

7,、店面地址:選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。

8,、店面布局:風格采用多樣化的布局，諸如:童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個ac店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境,。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。

通過問卷調查,，網上投票，走訪很多ac行業(yè)的商家,，總結了以下優(yōu)勢,。

首先，大家對ac的態(tài)度還是很友好的,，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西,。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果,。

第三,，我們本身就是一個大學生，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么,，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵,。因此,，這勢必會成為我們良好的資源。

第四，通過我們自己的預算,，以及成功的案例,，開一家ac蛋糕店的成本在10萬元以內，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講,，有很大的可行性,，以及低風險性。

第五,，我們走訪了很多的做ac生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們主要分為兩部分來調查,，調查群體主要集中的大學生群體,，分為問卷調查以及網絡調查。

（一）問卷調查:

由于本項目主要面向群體為大學生本身,，因此,，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。

（2）蛋糕的用途:

（3）市場滿足度:

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對ac蛋糕會產生一定的沖擊，但是,，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用,。

（4）ac方式態(tài)度

總體來說，大家對ac方式還是很看好的,，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

（5）是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際,，因此,，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產業(yè),。

（6）蛋糕的價位:

（7）蛋糕的尺寸:

（8）蛋糕的形狀:

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

（9）擔心的問題:

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題,。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設備,，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

（11）制作蛋糕的伴侶:

來店里的戀人居多,。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

（12）蛋糕店的頻率:

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入,，所以,，可以說，我們的生源是源源不斷的,。

（13）宣傳渠道:

大部分同學選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，蛋糕店必定會不脛而走!

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇七

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經營的是提供原料,，工具，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析,。

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

(二)內部環(huán)境分析。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

項目前景分析：

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應對策略：

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產,、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇八

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇,，同時還經營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像谷馨房,、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店。

二,、經營目標,。

1.由于地理位置處于貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾的砍渥?消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋糕店就有很多如好利來、荔枝村,、麥豐爾等,。因此競爭是很大的。

四,、經營計劃,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經過多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內容是關于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五、風險及制約因素分析,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇九

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇,，同時還經營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書,，希望能van幫到大家,！

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1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

1。由于地理位置處于貿易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場,，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,、經過多方調查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的.休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點,。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

(一)外部環(huán)境分析,。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

(二)內部環(huán)境分析,。

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產,、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險,。

5.銀行貸款或其他財務風險。

(二)內部風險：

1.產品生產標準不統(tǒng)一，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經營決策上的其他問題,。

(三)應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產品檢驗程序,，保證食品質量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經營策略,。

6.一定時間,，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

(一)產品策略,。

提供舒適的場地與齊全的材料設備,，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料。

如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內消費,，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略,。

價格是經濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限，對價格十分敏感,?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調整,，在價格提高的同時,，也必須在服務質量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據制作的尺寸大小定價在60--200元內,，其他diy成品做適當定價,。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元,，可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整,。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量),、自行加工,，商品提供加工設備,、圍裙和方法指導，包裝,，本店提供一條龍式服務,。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據市場環(huán)境作適當調整,，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)促銷策略,。

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳,。

1.在學校附近分發(fā)宣傳單,。

2.張貼宣傳海報。

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動,。

4.和廣商廣播臺合作。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十一

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務而建設,，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新,、求發(fā)展,、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風格口味的甜品、點心,、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品,。公司的產品將秉承新鮮綠色,、健康,、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實現(xiàn)雙贏,。

另外，公司將借助并推廣電子商務平臺,，打造一個屬于自己的網絡銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接,，采取雙線銷售的模式,，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值,，并滿足顧客的不同需求,。

公司的宗旨。

公司將秉承綠色,、健康,、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認同。

我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心,、飲品為根本，立足于市場,，放眼于將來,，服務于顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十二

1,、活動時間安排有待改進,，有些活動的場地沒有安排好，使得一些活動的舉辦受到影響,。在我部成員的共同努力下，雖然沒有取得圓滿的結果,，但是我們也總結了經驗和不足,，爭取以后能夠更加完善。

2,、活動的策劃,、籌劃、組織,、執(zhí)行工作方面尚不夠到位,，在今后的活動中我們會再接再厲,，爭取做得更好。

3,、在以后的活動中,，我們會繼續(xù)努力，爭取做得更好,。

4,、活動舉辦的有聲有色，達到了預期的效果,，大家都表現(xiàn)的很熱情,，大多參加活動的同學在活動中表現(xiàn)很積極。

5,、活動的過程中大家也都表現(xiàn)得十分積極,。在我們的精心策劃下，我們的活動開展得十分有聲有色,，不僅活躍了氣氛,，而且也讓學院同學對我們的工作表示了熱情，這是對大家的肯定也是對我們工作的肯定,。我們相信我們能夠做得更完美!

6,、活動的舉辦得很成功，大家都有一定的責任感與榮譽感,，同學們也很積極配合,，這次活動舉辦得還算圓滿,。

7、大家在活動的過程中也表現(xiàn)的很積極,。大家都積極的參加，這次的參與，讓同學們體會到了一種團隊的力量，這是對我們學習與生活的促進!

8,、活動的準備不是很充分，有一些突況的突發(fā)事件還不能及時處理,。在今后的活動中我們會再接再厲,，爭取做得更好。

9,、在活動開展過程中，由于時間倉促,，活動進行的過程中沒有很好的調整好時間安排,，導致活動進行的并不是很順利,。希望以后可以在活動的過程中做好活動的準備工作,，爭取做到有組織有計劃,，有步驟的進行這樣的活動。

10,、活動中的現(xiàn)場布置,，在以后要多注意，多多注意,?；顒又?，盡量做到不讓活動出現(xiàn)一點點的紕漏,。

這個活動舉辦得非常成功,，不僅鍛煉了大家的組織能力也豐富了同學們的生活，增強了同學們對我們工作的認識，同時也加強了同學們之間的友誼，這是我們的收獲和財富,。我們相信我們能夠做得更好!

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十三

1、我們餐廳屬于餐飲服務業(yè),，名字叫“瑪姬下午茶”,，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋和飲料等甜點。

2,、商店計劃在社區(qū)貿易街開業(yè),。它最初是一家中檔蛋糕店，將逐漸發(fā)展成為安德魯森,、朝陽廣場等蛋糕連鎖店,。

3、店鋪需要9萬元和5萬元的創(chuàng)業(yè)資金,。

1,、因為地理位置在貿易街，客戶比較豐富,，但是競爭對手也很多,。特別是要想開拓市場，就要在服務質量和產品質量上下功夫,，進一步擴大經營范圍,，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,，一年內收回資金,。長期目標是逐步發(fā)展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，成為蛋糕市場的知名品牌。

1,、客戶來源：我店目標客戶為：在貿易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；學校周圍的學生、店員,、社區(qū)居民,，約占50%。游客數量充足,，消費水平中低,。

1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”,，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價,。了解各種蛋糕店的經營理念和“招數”。

2,、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店挖角,。不能明目張膽的挖,，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅,，開一家糕點師傅很重要,，要慎重考慮。

3,、已知找到一套固定消費率：“顧客從來沒有最便宜的價格,。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單,?！庇纱耍殷w會到了產品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計,。只有用最好的材料做最優(yōu)質的蛋糕,，才能吸引顧客，留住顧客”,。

4,、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高,，屬于中低價,。

5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),，以達到廣告的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設置很多獨特的椅子,。顧客可以買一些零食,，坐在蛋糕店慢慢品嘗,。蛋糕店的休閑功能進一步加強。

7,、經過多次調查,，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關系不大的零食,，以形成新的利潤增長點,。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天,，及時推出目前非常流行的冰粥,、刨冰，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞,。

8、建立會員卡制度,。會員的名字印在卡片上,。會員卡的折扣率不高，比如9%或者50%,。這樣一方面可以給消費者一種尊重感,，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起,，服務員可以當眾稱呼他（她）為先生和小姐的話,，會有被尊重的感覺。

9,、桌子上放一些宣傳資料和雜志,，里面有關于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味,，烘托氛圍,，增加消費者對品牌的好感。

10,、無論是從店鋪裝修,、店員形象，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎,。

11,、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。

啟動資產：約9―5萬元

設備投入：

1,、房租五千,。

2,、門面裝修20xx元左右（含店面裝修和燈箱）

3、貨架和銷售臺的投資約為1500元

4,、員工同樣的衣服需要500元

5,、機器設備投資最大：8萬元（含做蛋糕全套用具）。一期進價：面粉,、奶油等原料,，6000元左右。

月銷售額（偶數）：21000元,。據相關業(yè)內人士評估,，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2,。1萬元,。

月支出：14033元，房租：最好的地段在人口密集的住宅區(qū),，社區(qū)貿易街,，靠近孩子的地段（比如幼兒園或者游樂場），大概5000元左右,。

商品成本：30%左右,，5000元左右,。員工工資：10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員,，工資合計20xx元。

水電等雜費：設備折舊費700元：按5年計算,，月利潤：6967元左右,。根據這一估計，大約一年就可以收回投資,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十四

設備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書十網篇十五

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

店內可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足！

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險,。

5.銀行貸款或其他財務風險。

（二）內部風險：

1.產品生產標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產品檢驗程序,，保證食品質量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經營策略,。

6.一定時間,，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

（一）產品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備,，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

（二）價格策略

價格是經濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調整，在價格提高的同時,，也必須在服務質量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據制作的尺寸大小定價在60--200元內，其他diy成品做適當定價,。店內成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）、自行加工,，商品提供加工設備,、圍裙和方法指導,，包裝,，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據市場環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領階層）

2.網上訂購,。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%。

創(chuàng)辦蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書5

面包蛋糕行業(yè)利潤空間非常可觀，絕大部分成功的人正是把握住了這個賺錢的好項目,，最終輕而易舉的斬獲財富。旗開得勝,，被同行津津樂道。不少人正是咨詢的相關要點,，做好前期準備工作之后,，最后才實現(xiàn)盈利,。

xx蛋糕有著自己的市場定位和以市場為導向的推廣宣傳?；钣米约旱膬?yōu)勢,，用更好的產品服務客戶,，在這條發(fā)展道路上完善自身的產業(yè)和管理,，打造國際先進的特許加盟連鎖經營體系,。除此之外還為加盟商提供,、選址分析,、店面裝修策劃,、技術培訓、廣告策劃等服務,。xx蛋糕加大各類媒體宣傳,，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前，讓xx蛋糕品牌走進千家萬戶,。

xx蛋糕以“以服務為基礎,，以質量為生存”的經營理念,，始終不忘記在經營中提升自己的目標,。xx蛋糕廣為人知,，市場未來發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｊ菚r下最好的創(chuàng)業(yè)機遇,，如果您有創(chuàng)業(yè)的打算,，您還在猶豫什么，趕快加盟吧,！

1,、遵守國家法律法規(guī)的相關規(guī)定,，具有獨立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人。

2,、認同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化,，認同xx蛋糕經營理念和管理模式，服從總部統(tǒng)一管理,。

3,、擁有一定的經濟實力和學習能力，對本行業(yè)有基礎的了解,。

4,、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場,，獨立店鋪要選在繁華,、客流量多的街道。

5,、贊同xx蛋糕的經營理念,，并且愿意受到本公司的監(jiān)管。

6,、具備良好的資信,，務實認真，并具有做事業(yè)長遠發(fā)展的眼光,。

7,、具有獲得成功的強烈愿望以及學習精神。

1,、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開店投資,、店面選址、店內產品,，店內形象,，裝飾風格，營業(yè)員培訓,、產品陳列,、運營流程、收銀系統(tǒng),、財務分析,、物流系統(tǒng)、促銷模式,、新品上市,、廣告媒體支持、售后服務體系等在內的一系列服務。

2,、xx蛋糕品牌資源：無償使用公司的品牌,。

3、xx蛋糕區(qū)域保護：按照經濟發(fā)展情況和人口密度,，對每一個加盟商實行商圈保護,，確保客源,。

4,、xx蛋糕產品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經驗和整合經銷能力。

5,、xx蛋糕經驗交流：定期舉行經營會議,，暢所欲言，交流經營心得,。

6,、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象,、統(tǒng)一店面風格,、統(tǒng)一核心調料配送、統(tǒng)一宣傳策劃,、統(tǒng)一服裝等整體服務支持,，無需單打獨斗。

7,、xx蛋糕商務考察支持：在山圈內給您做好細節(jié)服務,，包括競爭對手，人群密度,，經濟情況等,。

8、xx蛋糕免費培訓支持：xx蛋糕提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓,，提高您的管理及銷售能力,。

9、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度,，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽度,、共同分享品牌效應。

10,、xx蛋糕市場資訊支持：緊盯市場動態(tài),，及時與加盟商商討不良動態(tài)應對措施。

蛋糕加盟費用

1,、了解品牌

有意向加盟xx蛋糕的投資者在網上了解加盟政策,，也可以留言索取更詳細的加盟資料。

2、項目考察

考察總部的直營店和其他加盟店經營狀況,，滿意后到總部洽談加盟意向,。

3、加盟申請

意向加盟方確定加盟品牌意向后,，可填寫《加盟申請表》,。

4、簽訂加盟合同

總部對加盟商的身份審核通過后,，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關系,。

5、選址建店

根據加盟商提供的選址情況,，確定項目的選址可行性,。

6、店面裝修

大型或特大型店面可以通過業(yè)務經理協(xié)調公司設計師對店面進行裝修設計,。

7,、人員培訓

對加盟店的核心崗位成員進行專業(yè)實戰(zhàn)培訓，掌握加盟店籌備,、管理等技能,。

8、開業(yè)宣傳

總部根據加盟店的實際情況制定相應的開業(yè)計劃,，并進行開業(yè)前的宣傳與設備調試,。

9、盛大開業(yè)

總部下店督促指導開業(yè)方案的執(zhí)行,，加盟店正式開業(yè),。