總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇一

進(jìn)入這個(gè)崗位最開(kāi)始的事情并不是工作,，而是為期一天的培訓(xùn)，因?yàn)樯頌榫频甑觊L(zhǎng)的助理,，肯定是要協(xié)助店長(zhǎng)做好酒店相關(guān)工作的，所以最首先的就是要對(duì)公司各個(gè)地方有所了解,，對(duì)于酒店的各個(gè)部門有了解,，各個(gè)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人要認(rèn)識(shí)，不然倒是店長(zhǎng)要安排開(kāi)會(huì)了自己都不知道去哪里通知那些人,，分發(fā)文件或者要蓋章了都不知道什么程序要找什么部門,，這是十分危險(xiǎn)的事情，所以第一天人事那邊就專門給我們培訓(xùn)了這一塊,，讓我知道了我的工作崗位具體負(fù)責(zé)的事情,，還幫助我哦問(wèn)認(rèn)識(shí)了各個(gè)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及帶我參觀了酒店的各個(gè)區(qū)域,，讓我知道了我們酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)流程,，最重要的是給我介紹了我們酒店的相關(guān)規(guī)定，這是很重要的,，不然不知道什么時(shí)候自己就犯錯(cuò)了,，一個(gè)月的工作就全白做了，獎(jiǎng)金什么的全扣光了,。

一天過(guò)后就是正式的試用期工作了,，我也開(kāi)始了我酒店店長(zhǎng)助理的工作做助理的工作就是協(xié)助店長(zhǎng)做好管理，在開(kāi)會(huì)的時(shí)候及時(shí)通知各個(gè)部門的人來(lái)會(huì)議室開(kāi)會(huì),，在有相關(guān)人員來(lái)找店長(zhǎng)的時(shí)候我要及時(shí)通知店長(zhǎng),，知道店長(zhǎng)的時(shí)間規(guī)劃，此刻有沒(méi)有安排,，如果店長(zhǎng)有事的話我就要將客人帶到會(huì)議室讓他稍微等待,，同時(shí)做好接待工作,。還有就是我也要做好相關(guān)的信息查詢，為店長(zhǎng)的決策做好信息調(diào)查工作等等,。

試用期里面雖然只是短短的一個(gè)半月的時(shí)間,，還不到兩個(gè)月，可是卻讓我又不少的收獲,。助理的工作就是要細(xì)致和認(rèn)真,，所以這一個(gè)半月的工作教會(huì)了我面對(duì)任何工作任務(wù)都務(wù)必要努力做好，都必須要全神貫注,，以防出現(xiàn)任何的錯(cuò)誤,，這是不允許的。助理工作也讓我開(kāi)始處事變得更加干練了起來(lái),，做決定的時(shí)候既不優(yōu)柔寡斷,，也不拖拖拉拉，而是要做好全方面的調(diào)查之后在做出決斷,。

當(dāng)然了,，我知道自己離一個(gè)合格的店長(zhǎng)助理還有很遠(yuǎn)的路要走，但是我知道我也不會(huì)放棄學(xué)習(xí)的,，我會(huì)朝著一個(gè)合格的助理去奮斗的,。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇二

作為酒店店長(zhǎng)肩負(fù)重大責(zé)任，在過(guò)去的一年里工作情況如何呢,？下面是由小編為大家整理的“酒店店長(zhǎng)年終工作,。

總結(jié)。

”,，僅供參考,，歡迎大家閱讀。

回首今年,，是播種希望的一年,，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在公司各部門的通力配合下,，在我們?nèi)w同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī),。

二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾,；

三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好。

一,、具體歸納為以下幾點(diǎn),。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo),。新的一年開(kāi)始了,，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店,。

二,、要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路,。

1,、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,；

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì),；

4,、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境,，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì),。

20xx年就要過(guò)去了,，在的一年里，感悟到了太多,，也學(xué)到了太多,。從開(kāi)始的保潔到此刻的店長(zhǎng)，其中也經(jīng)歷了許許多多,，有歡聲笑語(yǔ),，也有彷徨迷茫。我們懷疑過(guò),，畏縮過(guò),，但慶幸的是此刻的我們堅(jiān)持了下來(lái)。在此我就這段時(shí)刻的工作心得和一些問(wèn)題進(jìn)行一下總結(jié),。

是企業(yè)產(chǎn)品的代言人,，是店鋪的核心,。

因此，店長(zhǎng)需要站在經(jīng)營(yíng)者的立場(chǎng)上,，綜合的,、科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營(yíng)狀況，全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長(zhǎng)不只是需要明白上級(jí)下達(dá)任務(wù)和目標(biāo),。還要為了到達(dá)這一目標(biāo)需要做什么,，怎樣做才能到達(dá)最佳的效果。每一位顧客的資料都不就應(yīng)一成不變,，而是要不斷豐富,，要注意對(duì)每一個(gè)顧客細(xì)節(jié)資料點(diǎn)點(diǎn)滴滴地積累，這樣,，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關(guān)懷,。此外，透過(guò)對(duì)同一名顧客消費(fèi)資料的連續(xù)分析,，將為對(duì)該顧客制訂有針對(duì)性的服務(wù)與銷售策略帶給最直接的依據(jù),。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段，個(gè)性是就應(yīng)在客流不夠充足時(shí),，將此作為一項(xiàng)日常工作,，一方面能夠?qū)⑷肆Y源利用得更加充分，同時(shí)也能夠透過(guò)這一工作更加的了解客戶,。電話跟進(jìn)客戶則是向外延伸服務(wù)的有效手段,，對(duì)服務(wù)狀況進(jìn)行售后追蹤，將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關(guān)聯(lián)的鞏固,?？傊鲆幻细竦牡觊L(zhǎng),，務(wù)必要做到顧全大局,，里外兼顧，宣傳是帶動(dòng)店面發(fā)展的命脈,，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來(lái),。同時(shí)，服務(wù)質(zhì)量和對(duì)客戶的了解也是不容忽視的,，否則之前的一切將會(huì)白費(fèi),，將是毫無(wú)好處的。

另外,，店面的經(jīng)營(yíng)管理也要常抓不放,，這是店面運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)：

4、要?jiǎng)?chuàng)造良好的外圍環(huán)境,，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)聯(lián),，以減少不必要的麻煩,。

一句話，市場(chǎng)是良好的,，形勢(shì)是嚴(yán)峻的,。假如在短期內(nèi)沒(méi)有把市場(chǎng)做好，沒(méi)有抓住這個(gè)機(jī)遇,，我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì),，永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場(chǎng)。

我會(huì)認(rèn)真執(zhí)行公司的品牌策略,，全力發(fā)揮店長(zhǎng)的職能,。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會(huì)更好的做好自己的本職工作,，用職責(zé)心做事,，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大,。

過(guò)去的一年,，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取,，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，取得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心,、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。

一,、搞好三項(xiàng)基本建設(shè),。

1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：

“以人為本,，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng),。員工休假制度,、婚假、產(chǎn)假制度,、工資調(diào)整制度,、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的xx%,，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資xx余萬(wàn)元,。善待員工,，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬,、多勞多得、水漲船高等方面,，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀,、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所,。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,，庸者讓,，劣者下。

2,、大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè)：

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,，去年上半年順利完成了xx的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了xx的改建,。連續(xù)施工,，工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，服從分配,，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng),。擴(kuò)建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),，正值營(yíng)銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了xx速度,。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元,，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店,，成為集餐飲、住宿,、娛樂(lè),、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店,。

3,、逐步完善管理制度建設(shè)：

為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下,，組建酒店管委會(huì),，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平,、公正,、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度,、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革,。

二、抓住了一個(gè)中心,。

去年,，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作,。酒店員工人人都是營(yíng)銷員,、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員,。尤其是我們營(yíng)銷部門,，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開(kāi)拓新客源,。

三、

實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),。

實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn),。

20xx年，在市同行業(yè)中處于前列,，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù),。這些喜人成績(jī)的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果,，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開(kāi)的,。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì),，周周有周會(huì),，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題,，表?yè)P(yáng)先進(jìn),，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量,，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),，從而增加了客人入住回頭率,。

20xx年,，成績(jī)也非常喜人。特別是二xx重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn),，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn),，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下,，酒店菜品基本形成了自己的特色,，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。

一年來(lái),，他們很少休息,，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,，不論工作時(shí)間多長(zhǎng),，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作,。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志,，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,，善待來(lái)賓,，提供及時(shí)、準(zhǔn)確,、周到的服務(wù),，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述：

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)；

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、工作中存在不足,。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,；

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,；

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇三

回首今年,，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在公司各部門的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下,，取得了可觀的成績(jī),。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來(lái)說(shuō),，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾,；三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo),。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店,。

1、加強(qiáng)日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,；

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì),；

4、加強(qiáng)和各部門,、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境,，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì),。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇四

負(fù)責(zé)處理門店里的一切事務(wù),，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成門店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。其主要職責(zé)有：

1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的方針、政策,、指示,、規(guī)定，努力把門店辦成一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理規(guī)范化,、品質(zhì)個(gè)性化、品種多元化,、服務(wù)系統(tǒng)化,、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的門店。

2,、每周向公司報(bào)告工作,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決定,。

3、執(zhí)行,、貫徹門店的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),，包括一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程。

4,、協(xié)助健全門店的組織系統(tǒng),，使之合理化、精簡(jiǎn)化,、效率化,，主持每周的領(lǐng)班例會(huì)，并針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行重要的講評(píng)和指示,。處理好人事關(guān)系,，協(xié)調(diào)各門店之間的聯(lián)系，使門店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng),。

5,、經(jīng)常巡視本店的工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量,。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，解決問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。

6,、加強(qiáng)門店的安全管理工作，加強(qiáng)門店設(shè)備,、設(shè)施維修保養(yǎng)工作,。

7、與顧客保持良好的公共關(guān)系,，樹(shù)立企業(yè)形象,。

8、協(xié)助人事招聘調(diào)配工作,，指導(dǎo)員工培訓(xùn)工作,，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)門店的員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,。

9,、以身作則、關(guān)心員工,、獎(jiǎng)罰分明,、使門店有高度凝聚力，并要求全體員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成本職工作,。

10,、每天檢查門店pos系統(tǒng)的使用情況,，收銀對(duì)賬交接班情況。

11,、通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)檢查門店的日盤(pán)點(diǎn)情況,、交接班盤(pán)點(diǎn)情況。

12,、處理門店會(huì)員投訴,、退換貨、更換密碼等情況,。

13、檢查門店pos系統(tǒng)掛單情況,、刪除單據(jù)情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題。

14,、檢查門店pos系統(tǒng)過(guò)期報(bào)廢情況,、訂貨到達(dá)率、正確率情況,，搜集每天的斷貨情況,，并輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。

店長(zhǎng)一天的活動(dòng),。

1,、早晨開(kāi)門的準(zhǔn)備（開(kāi)店前半小時(shí)）。

a：手下員工的確認(rèn),，出勤和休假的情況,，以及人員的精神狀況。

c：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具體的數(shù)目,，是降是升（找出原因）,、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法。

d：宣布當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo),。

2,、開(kāi)店后到中午。

a：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)今日營(yíng)業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品b：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設(shè)備修理,、燈光,、產(chǎn)品排列等）。

c：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的西餅,、面包進(jìn)行銷售量/額比較,。

d：今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？

3,、中午輪班午餐,。

4,、下午（1：00~3：00）。

a：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談,、鼓舞士氣,。

b：對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報(bào)。

c：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）,。

00）,。

a：確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成情況。

b：檢查店面的整體情況,。

c：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng),。

d：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào),。

6,、晚間（6：00~關(guān)門）。

a：推銷產(chǎn)品,，盡力完成當(dāng)日目標(biāo),。

b：盤(pán)點(diǎn)物品、收銀,。

c：制作日?qǐng)?bào)表,。

d：打烊工作的完成e：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇五

轉(zhuǎn)眼間入職xx公司工作已xx年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述：

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放整齊,、無(wú)傾斜。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤,。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的`提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力?；厥捉衲?，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在公司各部門的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下,，取得了可觀的成績(jī),。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇六

一年的酒店工作要結(jié)束了,，在全體員工的努力下,，這一年來(lái)酒店的業(yè)績(jī)情況還是不錯(cuò)的，作為店長(zhǎng),，我也是感到責(zé)任特別的重大,，現(xiàn)在就我這一年來(lái)的工作總結(jié)下。

一,、工作方面,。

在做店長(zhǎng)負(fù)責(zé)酒店這一年的時(shí)間里，我認(rèn)真的貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)給到的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)及時(shí)的傳遞給下面的員工,，大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團(tuán)結(jié)酒店內(nèi)的每一個(gè)員工,，發(fā)揮他們的積極性,，并且在日常的工作里對(duì)他們進(jìn)行了解，盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點(diǎn)，讓大家都動(dòng)起來(lái),，都拿出自己的能力來(lái)為酒店的業(yè)績(jī)而共同的努力,。

對(duì)于酒店的管理，也是公平公開(kāi)的去處理問(wèn)題,，盡量讓員工們認(rèn)同,，對(duì)于酒店的客戶，也是認(rèn)真的了解,，多收集他們的意見(jiàn),，更好的去做好酒店的工作，對(duì)于員工做得好的地方,，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，對(duì)于做得不好的地方，也是會(huì)懲罰并且督促其改進(jìn),。在工作方面更是以身作則,，讓員工們看到我是如何做事的，做他們的表率,。

對(duì)于剛來(lái)到酒店的新人也是給予關(guān)心,，了解他們的狀況，確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去,，對(duì)于老員工,，則是要調(diào)動(dòng)他們的積極性，避免因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間久了,，而有所懈怠,，特別是一些重復(fù)性比較多的工作更是如此，要經(jīng)常的關(guān)心他們,，讓他們有責(zé)任意識(shí),，一起為了酒店而做好工作。

二,、個(gè)人學(xué)習(xí),。

除了做好自己的工作，我知道作為店長(zhǎng),，更是要不斷地去學(xué)習(xí),，而不是覺(jué)得做了店長(zhǎng)就很優(yōu)秀，不需要學(xué)習(xí)了,，那樣也是不可行的,。在這一年的時(shí)間里，我也是積極的和其他店的店長(zhǎng)進(jìn)行交流,，探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn),，同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程,，讓自己在管理方面能有更多的收獲,，更加的懂得如何去管理好酒店,。工作后的時(shí)間，我也沒(méi)有花費(fèi)在娛樂(lè)上，而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書(shū)籍,，充實(shí)自己,，讓自己在工作中能做得更好，為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績(jī)。

一年的工作感覺(jué)過(guò)得很快,，收獲也是很多，這一年來(lái)也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的，做店長(zhǎng)的時(shí)間不長(zhǎng),，所以在管理方面不是做得很好，有時(shí)候還比較的混亂,，但是這些都是會(huì)在今后去改進(jìn)，讓自己做的更好的，特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心，那么我們酒店的業(yè)績(jī)將會(huì)做得更好,。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇七

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述：

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),；

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,；

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,；

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇八

雖然我是一個(gè)新店長(zhǎng)，但是我知道自己的任務(wù)非常繁重,，需要做的事情也不容小覷,，每天都很忙碌，手下的員工都看著我,，我開(kāi)始也擔(dān)心自己在其他地方做錯(cuò),，每次工作都全力以赴，雖然工作過(guò)程非常辛苦,，但是我依然堅(jiān)持,，工作再累只要努力就不會(huì)有錯(cuò)，我對(duì)于手下的員工不是很了解,，單獨(dú)帶領(lǐng)一個(gè)店我還是第一次,，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就只有踏踏實(shí)實(shí)做事，不冒進(jìn)不犯錯(cuò),，這是我對(duì)自己開(kāi)始的要求,，先了解整個(gè)酒店然后了解員工，把自己的職責(zé)弄清楚,，弄明白,，不犯錯(cuò)誤，做好自己做好該做的事情,，一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng),，需要一步一步慢慢來(lái)，需要不斷努力不斷進(jìn)步,，每一次工作我都認(rèn)真,，也會(huì)融入到這個(gè)團(tuán)體中去，把自己作為其中一員,，計(jì)入基礎(chǔ)了解所有員工的心聲,，做好自己該做的事情，完成自己的任務(wù),。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇九

1,、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù),。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。

2,、為客人舉辦生日宴會(huì),。根據(jù)意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束,，蛋糕一個(gè)。

3,、給客人套衣套服務(wù),。防止客人衣服上弄上油漬，保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全,。

不足之處：

1,、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2,、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,，員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。

3,、員工不夠穩(wěn)定,，新員工較多。

總結(jié)過(guò)去,，展望未來(lái),，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，進(jìn)一步提高管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂(lè)型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力,！

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇十

在做店長(zhǎng)負(fù)責(zé)酒店這一年的時(shí)間里,，我認(rèn)真的`貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)給到的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)及時(shí)的傳遞給下面的員工,，大家一起努力把酒店的工作做好,。積極的團(tuán)結(jié)酒店內(nèi)的每一個(gè)員工，發(fā)揮他們的積極性,，并且在日常的工作里對(duì)他們進(jìn)行了解,，盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點(diǎn)，讓大家都動(dòng)起來(lái),，都拿出自己的能力來(lái)為酒店的業(yè)績(jī)而共同的努力,。

對(duì)于酒店的管理，也是公平公開(kāi)的去處理問(wèn)題，盡量讓員工們認(rèn)同,，對(duì)于酒店的客戶,，也是認(rèn)真的了解，多收集他們的意見(jiàn),，更好的去做好酒店的工作,，對(duì)于員工做得好的地方，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，對(duì)于做得不好的地方,，也是會(huì)懲罰并且督促其改進(jìn)。在工作方面更是以身作則,，讓員工們看到我是如何做事的,，做他們的表率,。

對(duì)于剛來(lái)到酒店的新人也是給予關(guān)心,，了解他們的狀況，確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去,，心得體會(huì)對(duì)于老員工,，則是要調(diào)動(dòng)他們的積極性，避免因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間久了,，而有所懈怠,，特別是一些重復(fù)性比較多的工作更是如此，要經(jīng)常的關(guān)心他們,，讓他們有責(zé)任意識(shí),，一起為了酒店而做好工作。

除了做好自己的工作,，我知道作為店長(zhǎng),，更是要不斷地去學(xué)習(xí)，而不是覺(jué)得做了店長(zhǎng)就很優(yōu)秀,，不需要學(xué)習(xí)了,，那樣也是不可行的。在這一年的時(shí)間里,，我也是積極的和其他店的店長(zhǎng)進(jìn)行交流,，探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程,，讓自己在管理方面能有更多的收獲,，更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時(shí)間,，我也沒(méi)有花費(fèi)在娛樂(lè)上,，而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書(shū)籍，充實(shí)自己，讓自己在工作中能做得更好,，為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績(jī),。

一年的工作感覺(jué)過(guò)得很快，收獲也是很多,，這一年來(lái)也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的,，做店長(zhǎng)的時(shí)間不長(zhǎng)，所以在管理方面不是做得很好,，有時(shí)候還比較的混亂,，但是這些都是會(huì)在今后去改進(jìn)，讓自己做的更好的,，特別是管理方面更是要做好,。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心，那么我們酒店的業(yè)績(jī)將會(huì)做得更好,。