總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分，要根據(jù)實際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點，又有一定普遍性的材料作為重點選用，寫得詳細(xì)、具體,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

迎賓的工作總結(jié)篇一

這篇關(guān)于酒店餐飲部員工年終總結(jié)范文，是特地為大家整理的,，希望對大家有所幫助,！

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將2019年度工作情況作工作總結(jié)如下。

一,、廳面現(xiàn)場管理,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損,。

壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足,。

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、xxxx年工作計劃。

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

迎賓的工作總結(jié)篇二

??回想走過的腳印,，深深淺淺,，一年時間，有歡笑,，有淚水,，有小小的成功，也有淡淡的失落,。今年我在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實,。我們樹立“為酒店節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

??公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。我們進(jìn)一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時保證了工程進(jìn)度。

??采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部,、審計部,、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護(hù)酒店利益。做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制,；防范,、抑制腐化。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

??采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本,，為酒店節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

??采供部進(jìn)一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，對每一位來訪的供應(yīng)...

迎賓的工作總結(jié)篇三

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來,。

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話,?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識,。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識,。”是啊,，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義,，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部,。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器,，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，委屈得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

迎賓的工作總結(jié)篇四

在20xx年這努力奮斗的一年中,，作為一名前臺,，我做到了不斷地進(jìn)步，不斷地成功,，但也經(jīng)歷過失敗,。在這一年中我主要做了以下幾方面的工作：

在平時的工作中，小事情比較多,，比較瑣碎,。這一年剛開始我就根據(jù)自己的情況梳理自己會遇到的工作，將工作劃分一個范圍,，緊急的與不是特別緊急的,，合理的安排時間，使自己有條理的,、清晰的完成各項工作,，不斷提高自己的工作效率。

一天下來記錄好自己的工作,，在一周的工作結(jié)束之后總結(jié)這一星期的收獲和不足之處,，每一次都有微小的進(jìn)步。

同時,，為了加強服務(wù)品質(zhì),，我積極參加酒店組織的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)更多的服務(wù)技巧和與人交流的方式,。為了擴大自己的眼界,，閱讀更多的書籍，做到對自己本職工作了解清晰,，對其他工作有大概的了解,。

在工作中雖然有進(jìn)步但是也有一些不足的地方需要改進(jìn)。首先是在之前的工作中有一些細(xì)節(jié)沒有做到位,，導(dǎo)致返工的次數(shù)比較多;其次是在工作時不夠規(guī)范,，在自己了解清楚工作的任務(wù)是，沒有清晰明了的流程,，有一些地方根據(jù)自己的理解就完成了,，這雖然沒有太大的問題，但是在查找記錄是比較麻煩;最后是與團(tuán)隊之間的交流溝通不夠緊密,，我習(xí)慣性的以為都是自己做的,，沒有領(lǐng)會到領(lǐng)導(dǎo)的意圖，經(jīng)常性的自己逞強，導(dǎo)致工作沒有完成的好,，還浪費了時間,。

時間無法挽回，20xx年的.工作已經(jīng)過去,，最重要的是面對未來,。在接下來的工作中我會嚴(yán)格要求自己，做好新的一年的工作計劃,，根據(jù)工作總結(jié)中提到的缺點加以改正,，做更好的自己。

迎賓的工作總結(jié)篇五

20xx年上半年的情況相對而言還算是過關(guān)的,，但在總結(jié)的過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。所以對于這20xx年上半年餐飲部的一些工作,，我想在此刻好好的進(jìn)行一次總結(jié),，我也相信我作為餐飲部的一員，我可以更好的去做好自己的工作和責(zé)任,。在20xx年下半年繼續(xù)為餐飲部貢獻(xiàn)我自己的力量,，也希望自己可以通過今年這一年的磨礪，讓自己有所長進(jìn),。

我來到餐飲部的時間不算長,，也就兩年的樣子。一開始我確實對餐廳的環(huán)境不是很熟悉,，也是花了很長一段時間才適應(yīng)過來的,。其實作為一名廚師，熟悉感是非常重要的,，這是我們做菜的.靈感和訣竅,。如果沒有一個好的狀態(tài)，或許各個味道也會有所不同,。雖然說著大部分局限于技能之內(nèi),，但是我想對于我個人而言，狀態(tài)才是最重要的,。20xx年上半年,，我們整體的局勢也不是很穩(wěn)定，所以餐飲部也面臨著很大的挑戰(zhàn),，這也是對我們廚師能力的一次嚴(yán)格考驗,，而這一次，我想自己也是在這樣的逆流之中成長了起來的,，提高了自己的能力,，也提升了我對事業(yè)的熱愛,。

這半年總的來說是對我一次巨大的考驗,，不僅要研發(fā)新的菜品,，而且要在過去的菜品中選擇性改良。我來到餐廳的時間不長,，對過去很多菜品也沒有研究透徹,。加上自己是一個比較慢熱的人，所以這件事情對于我來說,，更是考驗著我,，讓我有一些慌張。但是好在有同事們的協(xié)助,，改良菜品的任務(wù)我還是順利的完成了,。但是研發(fā)新菜品我還是有一些落后的，對于這一點,，我也是要求在20xx年下半年進(jìn)行改正的,。

20xx年上半年雖然順順利利的度過了，其實我對自己還是有很多次的反省的,。以前自己總是一個人獨來獨往,，現(xiàn)在通過這半年，我有了一群新的朋友,，一群合適的伙伴,。對我的工作而言，也是有很大的幫助的,。這也告訴了我要端正好自己的態(tài)度,，才有可能在自己的職業(yè)生涯上，有屬于自己的那一個位置,，也能讓我在這樣的一段工作中,，實現(xiàn)更多自己的抱負(fù)和理想。我想,，這才是事業(yè)給我最為珍貴的價值,，我也相信自己能夠通過20xx年上半年的努力，一定會為20xx年下半年帶來一些更好的選擇和機會,。我也會為此而加倍努力,，在20xx年下半年這關(guān)鍵的半年里，取得更好的勝利,！

迎賓的工作總結(jié)篇六

直接受廳面管轄,，受迎賓組長領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)迎候引領(lǐng)客人入座,。二,、做好開餐前迎賓區(qū)域的衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,，著裝干凈、整齊,，精神好,，化淡妝，代表公司形象,。三,、了解和確認(rèn)當(dāng)天預(yù)定情況。

好,，歡迎光臨×××”,。如有客人前來預(yù)訂，做好介紹工作并領(lǐng)至訂餐臺,，與訂餐員做好交接,，送上茶水。

六,、如遇客人手提重物,，在征得客人同意后為客人提攜。

七,、有禮貌地詢問客人是否有預(yù)訂,，如客人無預(yù)訂時可根據(jù)客人的人數(shù)、要求為客人建議用餐位置或消費方式（零點,、配菜或自助區(qū)）在征得客人同意后為客人引路,。

八、如賓客不清楚預(yù)訂位置,，或不清楚是以誰的姓名預(yù)訂的情況下,，建議客人與朋友聯(lián)系，或根據(jù)客人提供的線索幫助客人找到預(yù)訂位置,。在客人不清楚預(yù)訂位置或等候其他客人的情況下,，應(yīng)主動禮貌地請客人到休息區(qū)休息，并立即送上茶水,。

九,、迎賓在了解客人用餐情況候，引領(lǐng)客人進(jìn)入大廳或包房,。十,、在引領(lǐng)過程中，迎賓走在距離客人1米左右的左前方,，對客人說：“這邊請……”伴以手勢（手指并攏,，手心向上，動作不宜過大,，輕輕為客人指明方向）并不時回頭示意客人,。

十一,、將客人引領(lǐng)到包間后，包間如有值臺服務(wù)員在門口等候,，先拉門請客人進(jìn)入,，然后和看臺服務(wù)員一起，按照先賓后主,、女士優(yōu)先的原則為客人拉椅,，協(xié)助客人入座后，將主人姓名,、用餐形式告知服務(wù)員，離開時預(yù)?？腿擞貌陀淇?。

十二、如包間在沒有服務(wù)業(yè)的情況下,，迎賓在沒有服務(wù)員的情況下,，迎賓在協(xié)助客人入座后，將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存,，并主動詢問茶水,，并報上茶水價格，在征詢客人意見后請客人稍等,，方可退出包房,，立即叫茶水并通知包房主管安排服務(wù)員，交接后回到自己的崗位,。

十三,、客人在大廳用餐到達(dá)所在桌位時，迎賓要主動請客人入座,，再叫值臺服務(wù)員服務(wù),，如沒有值臺服務(wù)員，先由迎賓為客人倒上茶水,，請客人稍等后,，通知廳面領(lǐng)班安排服務(wù)員，交接后回到自己崗位上,。十四送客：

1,、客人離開時微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎你下次光臨,！”2,、如客人離電梯較近，迎賓應(yīng)主動為客人按電梯開關(guān),，如電梯未到,，應(yīng)請客人稍等,，親切地詢問客人的用餐意見，視客人具體情況而定（如服務(wù)員已征得客人意見,，也就不再重復(fù)）,，如“今天的晚餐還合您的口味嗎？我們的服務(wù)您是否滿意,？等,，如遇客人提出意見，應(yīng)仔細(xì)聆聽,，認(rèn)真記錄下客人所提意見,，并向客人道歉并致謝。

3,、電梯到后,，客人按住電梯，待客人全部進(jìn)入電梯后,，微笑地向客人道別：“請慢走,，歡迎下次光臨！”

迎賓的工作總結(jié)篇七

??11,、職員不能進(jìn)行有損公司的私人交易活動,，不能以公司名義進(jìn)行任何損公利已的私人行為及進(jìn)行任何超出公司指定范圍之外的業(yè)務(wù)，如有此類行為,，須承擔(dān)因此引起的一切法律責(zé)任,，公司有權(quán)終止聘任合同，并追究其法律責(zé)任,；未經(jīng)公司許可,，不得私自代已購客戶轉(zhuǎn)讓樓盤；不得私自接受他人委托代售樓盤,；未經(jīng)公司許可,，任何人不得修改合同條款。

??13,、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,，保持清新的工作環(huán)境。員工違反公司管理制度,。

??14,、不準(zhǔn)在售樓現(xiàn)場大堂吃零食、化妝,；

??16,、進(jìn)入售樓部一定要穿工作服，打領(lǐng)帶,；,；不能穿便裝進(jìn)入前臺,；

??17、不能聚集閑談與工作無關(guān)的事,，閱讀與工作無關(guān)的雜志,；

??18、上班時間女士不準(zhǔn)穿涼鞋,，應(yīng)穿包頭黑皮鞋,；

??19、每次帶賓客參觀完工地后,，回到售樓現(xiàn)場前應(yīng)及時事理好自己的儀容儀表,。

迎賓的工作總結(jié)篇八

三、通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點心德與同事們共同學(xué)習(xí):,。

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

2,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，高工作效率,。3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉,。

4,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

5,、要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

7、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是敬無在,即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

8,、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。9,、團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合,。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

10,、每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點點是在走向成功,。

餐飲服務(wù)員年終總結(jié),。

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是?。?/p>

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)一,、培訓(xùn)方面：1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。4,、出菜途徑相關(guān)安全意識。5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

三、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作,。1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點。1,、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的最大問題,。4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，xx年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

本文由：山西新東方烹飪學(xué)校提供,。