總結(jié)的選材不能求全貪多、主次不分，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的,，把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點(diǎn)，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用,，寫得詳細(xì),、具體。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧。

迎賓的工作總結(jié)篇一

這篇關(guān)于酒店餐飲部員工年終總結(jié)范文,，是特地為大家整理的,，希望對(duì)大家有所幫助！

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019年度工作情況作工作總結(jié)如下,。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損,。

壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊,、無(wú)傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、工作中存在不足,。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、xxxx年工作計(jì)劃。

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

迎賓的工作總結(jié)篇二

??回想走過(guò)的腳印,，深深淺淺，一年時(shí)間,，有歡笑,，有淚水，有小小的成功,，也有淡淡的失落,。今年我在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為酒店節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

??公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明,，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與,。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度,。

??采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦,、工程部,、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與,，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)酒店利益,。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制,；防范、抑制腐化,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,，減少工程成本，提高采購(gòu)效率,，提高企業(yè)利潤(rùn),。

??采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本,，為酒店節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

??采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)...

迎賓的工作總結(jié)篇三

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。

不過(guò)令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

第二部分：西餐部,。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒(méi)有開(kāi)始工作,，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦,！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干,，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右,，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！

迎賓的工作總結(jié)篇四

在20xx年這努力奮斗的一年中,，作為一名前臺(tái),，我做到了不斷地進(jìn)步，不斷地成功,，但也經(jīng)歷過(guò)失敗,。在這一年中我主要做了以下幾方面的工作：

在平時(shí)的工作中，小事情比較多,，比較瑣碎,。這一年剛開(kāi)始我就根據(jù)自己的情況梳理自己會(huì)遇到的工作，將工作劃分一個(gè)范圍,，緊急的與不是特別緊急的,，合理的安排時(shí)間，使自己有條理的,、清晰的完成各項(xiàng)工作,，不斷提高自己的工作效率,。

一天下來(lái)記錄好自己的工作,，在一周的工作結(jié)束之后總結(jié)這一星期的收獲和不足之處,，每一次都有微小的進(jìn)步。

同時(shí),，為了加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)，我積極參加酒店組織的培訓(xùn),，學(xué)習(xí)更多的服務(wù)技巧和與人交流的方式,。為了擴(kuò)大自己的眼界，閱讀更多的書籍,，做到對(duì)自己本職工作了解清晰,，對(duì)其他工作有大概的了解。

在工作中雖然有進(jìn)步但是也有一些不足的地方需要改進(jìn),。首先是在之前的工作中有一些細(xì)節(jié)沒(méi)有做到位,，導(dǎo)致返工的次數(shù)比較多;其次是在工作時(shí)不夠規(guī)范，在自己了解清楚工作的任務(wù)是,，沒(méi)有清晰明了的流程,，有一些地方根據(jù)自己的理解就完成了，這雖然沒(méi)有太大的問(wèn)題,，但是在查找記錄是比較麻煩;最后是與團(tuán)隊(duì)之間的交流溝通不夠緊密,，我習(xí)慣性的以為都是自己做的，沒(méi)有領(lǐng)會(huì)到領(lǐng)導(dǎo)的意圖，經(jīng)常性的自己逞強(qiáng),，導(dǎo)致工作沒(méi)有完成的好,，還浪費(fèi)了時(shí)間。

時(shí)間無(wú)法挽回,，20xx年的.工作已經(jīng)過(guò)去,，最重要的是面對(duì)未來(lái)。在接下來(lái)的工作中我會(huì)嚴(yán)格要求自己,，做好新的一年的工作計(jì)劃,，根據(jù)工作總結(jié)中提到的缺點(diǎn)加以改正，做更好的自己,。

迎賓的工作總結(jié)篇五

20xx年上半年的情況相對(duì)而言還算是過(guò)關(guān)的,，但在總結(jié)的過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,。所以對(duì)于這20xx年上半年餐飲部的一些工作,，我想在此刻好好的進(jìn)行一次總結(jié)，我也相信我作為餐飲部的一員,，我可以更好的去做好自己的工作和責(zé)任,。在20xx年下半年繼續(xù)為餐飲部貢獻(xiàn)我自己的力量，也希望自己可以通過(guò)今年這一年的磨礪,，讓自己有所長(zhǎng)進(jìn),。

我來(lái)到餐飲部的時(shí)間不算長(zhǎng)，也就兩年的樣子,。一開(kāi)始我確實(shí)對(duì)餐廳的環(huán)境不是很熟悉,，也是花了很長(zhǎng)一段時(shí)間才適應(yīng)過(guò)來(lái)的。其實(shí)作為一名廚師,，熟悉感是非常重要的,，這是我們做菜的.靈感和訣竅。如果沒(méi)有一個(gè)好的狀態(tài),，或許各個(gè)味道也會(huì)有所不同,。雖然說(shuō)著大部分局限于技能之內(nèi)，但是我想對(duì)于我個(gè)人而言,，狀態(tài)才是最重要的,。20xx年上半年，我們整體的局勢(shì)也不是很穩(wěn)定,，所以餐飲部也面臨著很大的挑戰(zhàn),，這也是對(duì)我們廚師能力的一次嚴(yán)格考驗(yàn)，而這一次,，我想自己也是在這樣的逆流之中成長(zhǎng)了起來(lái)的,，提高了自己的能力,，也提升了我對(duì)事業(yè)的熱愛(ài)。

這半年總的來(lái)說(shuō)是對(duì)我一次巨大的考驗(yàn),，不僅要研發(fā)新的菜品,，而且要在過(guò)去的菜品中選擇性改良。我來(lái)到餐廳的時(shí)間不長(zhǎng),，對(duì)過(guò)去很多菜品也沒(méi)有研究透徹,。加上自己是一個(gè)比較慢熱的人，所以這件事情對(duì)于我來(lái)說(shuō),，更是考驗(yàn)著我,，讓我有一些慌張。但是好在有同事們的協(xié)助,，改良菜品的任務(wù)我還是順利的完成了,。但是研發(fā)新菜品我還是有一些落后的，對(duì)于這一點(diǎn),，我也是要求在20xx年下半年進(jìn)行改正的,。

20xx年上半年雖然順順利利的度過(guò)了，其實(shí)我對(duì)自己還是有很多次的反省的,。以前自己總是一個(gè)人獨(dú)來(lái)獨(dú)往,，現(xiàn)在通過(guò)這半年，我有了一群新的朋友,，一群合適的伙伴,。對(duì)我的工作而言，也是有很大的幫助的,。這也告訴了我要端正好自己的態(tài)度,，才有可能在自己的職業(yè)生涯上,，有屬于自己的那一個(gè)位置,，也能讓我在這樣的一段工作中，實(shí)現(xiàn)更多自己的抱負(fù)和理想,。我想,，這才是事業(yè)給我最為珍貴的價(jià)值，我也相信自己能夠通過(guò)20xx年上半年的努力,，一定會(huì)為20xx年下半年帶來(lái)一些更好的選擇和機(jī)會(huì),。我也會(huì)為此而加倍努力，在20xx年下半年這關(guān)鍵的半年里,，取得更好的勝利,！

迎賓的工作總結(jié)篇六

直接受廳面管轄，受迎賓組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),，負(fù)責(zé)迎候引領(lǐng)客人入座,。二,、做好開(kāi)餐前迎賓區(qū)域的衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，著裝干凈,、整齊,，精神好，化淡妝,，代表公司形象,。三、了解和確認(rèn)當(dāng)天預(yù)定情況,。

好,，歡迎光臨×××”。如有客人前來(lái)預(yù)訂,，做好介紹工作并領(lǐng)至訂餐臺(tái),，與訂餐員做好交接，送上茶水,。

六,、如遇客人手提重物，在征得客人同意后為客人提攜,。

七,、有禮貌地詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂，如客人無(wú)預(yù)訂時(shí)可根據(jù)客人的人數(shù),、要求為客人建議用餐位置或消費(fèi)方式（零點(diǎn),、配菜或自助區(qū)）在征得客人同意后為客人引路。

八,、如賓客不清楚預(yù)訂位置,，或不清楚是以誰(shuí)的姓名預(yù)訂的情況下，建議客人與朋友聯(lián)系,，或根據(jù)客人提供的線索幫助客人找到預(yù)訂位置,。在客人不清楚預(yù)訂位置或等候其他客人的情況下，應(yīng)主動(dòng)禮貌地請(qǐng)客人到休息區(qū)休息,，并立即送上茶水,。

九、迎賓在了解客人用餐情況候,，引領(lǐng)客人進(jìn)入大廳或包房,。十、在引領(lǐng)過(guò)程中,，迎賓走在距離客人1米左右的左前方,，對(duì)客人說(shuō)：“這邊請(qǐng)……”伴以手勢(shì)（手指并攏，手心向上,，動(dòng)作不宜過(guò)大,，輕輕為客人指明方向）并不時(shí)回頭示意客人,。

十一、將客人引領(lǐng)到包間后,，包間如有值臺(tái)服務(wù)員在門口等候,，先拉門請(qǐng)客人進(jìn)入，然后和看臺(tái)服務(wù)員一起,，按照先賓后主,、女士?jī)?yōu)先的原則為客人拉椅，協(xié)助客人入座后,，將主人姓名,、用餐形式告知服務(wù)員，離開(kāi)時(shí)預(yù)?？腿擞貌陀淇?。

十二、如包間在沒(méi)有服務(wù)業(yè)的情況下,，迎賓在沒(méi)有服務(wù)員的情況下,，迎賓在協(xié)助客人入座后，將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存,，并主動(dòng)詢問(wèn)茶水,，并報(bào)上茶水價(jià)格，在征詢客人意見(jiàn)后請(qǐng)客人稍等,，方可退出包房,，立即叫茶水并通知包房主管安排服務(wù)員，交接后回到自己的崗位,。

十三,、客人在大廳用餐到達(dá)所在桌位時(shí)，迎賓要主動(dòng)請(qǐng)客人入座,，再叫值臺(tái)服務(wù)員服務(wù),，如沒(méi)有值臺(tái)服務(wù)員，先由迎賓為客人倒上茶水,，請(qǐng)客人稍等后,，通知廳面領(lǐng)班安排服務(wù)員，交接后回到自己崗位上,。十四送客：

1、客人離開(kāi)時(shí)微笑地向客人道別：“請(qǐng)慢走,，歡迎你下次光臨,！”2、如客人離電梯較近,，迎賓應(yīng)主動(dòng)為客人按電梯開(kāi)關(guān),，如電梯未到,，應(yīng)請(qǐng)客人稍等，親切地詢問(wèn)客人的用餐意見(jiàn),，視客人具體情況而定（如服務(wù)員已征得客人意見(jiàn),，也就不再重復(fù)），如“今天的晚餐還合您的口味嗎,？我們的服務(wù)您是否滿意,？等，如遇客人提出意見(jiàn),，應(yīng)仔細(xì)聆聽(tīng),，認(rèn)真記錄下客人所提意見(jiàn)，并向客人道歉并致謝,。

3,、電梯到后，客人按住電梯,，待客人全部進(jìn)入電梯后,，微笑地向客人道別：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨,！”

迎賓的工作總結(jié)篇七

??11,、職員不能進(jìn)行有損公司的私人交易活動(dòng)，不能以公司名義進(jìn)行任何損公利已的私人行為及進(jìn)行任何超出公司指定范圍之外的業(yè)務(wù),，如有此類行為,，須承擔(dān)因此引起的一切法律責(zé)任，公司有權(quán)終止聘任合同,，并追究其法律責(zé)任,；未經(jīng)公司許可，不得私自代已購(gòu)客戶轉(zhuǎn)讓樓盤,；不得私自接受他人委托代售樓盤,；未經(jīng)公司許可，任何人不得修改合同條款,。

??13,、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，保持清新的工作環(huán)境,。員工違反公司管理制度,。

??14、不準(zhǔn)在售樓現(xiàn)場(chǎng)大堂吃零食,、化妝,；

??16、進(jìn)入售樓部一定要穿工作服,，打領(lǐng)帶,；,；不能穿便裝進(jìn)入前臺(tái)；

??17,、不能聚集閑談與工作無(wú)關(guān)的事,，閱讀與工作無(wú)關(guān)的雜志；

??18,、上班時(shí)間女士不準(zhǔn)穿涼鞋,，應(yīng)穿包頭黑皮鞋；

??19,、每次帶賓客參觀完工地后,，回到售樓現(xiàn)場(chǎng)前應(yīng)及時(shí)事理好自己的儀容儀表。

迎賓的工作總結(jié)篇八

三,、通過(guò)這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí):,。

1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

2,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，高工作效率,。3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉,。

4,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。一勤天下無(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi),。

5,、要有自信心：與金錢、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

7,、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是敬無(wú)在,即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先,；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐飲服務(wù)員年終總結(jié)。

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。

第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧,、樂(lè)怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧）,。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作,，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)一,、培訓(xùn)方面：1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。2,、大、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作,。1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。2、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題,。4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

本文由：山西新東方烹飪學(xué)校提供。