人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě)？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě),，我們一起來(lái)看一看吧,。

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇一

一、保證認(rèn)真開(kāi)展酒類(lèi)的自查,，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、倉(cāng)庫(kù)及其它有關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行認(rèn)真、嚴(yán)格檢查,，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題酒保證第一時(shí)間向主管部門(mén)舉報(bào),。

二、保證切實(shí)把好酒類(lèi)進(jìn)貨關(guān),，不存有,、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題酒。

三,、保證嚴(yán)格執(zhí)行酒類(lèi)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明酒類(lèi)合格證明和產(chǎn)品表示,，并建立酒類(lèi)進(jìn)貨臺(tái)賬,，如實(shí)記錄飲用酒的名稱(chēng)、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容,。

四,、保證不銷(xiāo)售假冒、偽劣或者其它不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的'飲用酒,。

五,、保證嚴(yán)格自律、誠(chéng)信守法,、恪守職業(yè)道德,、自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

六,、本承諾書(shū)一式二份,，承諾人和五星工商所各持一份,，嚴(yán)格遵守承諾。

承諾人：xxx,。

20xx年xx月xx日,。

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇二

為營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，保障消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全,，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)守信的商業(yè)形象,，自覺(jué)接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督，依照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī),，特訂立如下承諾,。

一、持合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證(含從業(yè)人員健康證)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。并按規(guī)定將證照懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置,，不擅自改變登記核準(zhǔn)事項(xiàng)。

二,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持整潔衛(wèi)生,，商品分類(lèi)擺放、整齊有序,，不與有毒有害物接觸,。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全第一責(zé)任人制度,，設(shè)立專(zhuān)(兼)職食品質(zhì)量管理員,，加強(qiáng)食品安全管理，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)的法律,、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí),，嚴(yán)禁不合格食品入(店)市和銷(xiāo)售。

四,、建立和認(rèn)真執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)七項(xiàng)自律制度,。嚴(yán)格做到進(jìn)貨時(shí)檢查驗(yàn)收(索證索票、票據(jù)保存不少于兩年),、如實(shí)記錄(或保留載有下列內(nèi)容的票據(jù))產(chǎn)品名稱(chēng),、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。經(jīng)營(yíng)中加強(qiáng)清查管理(發(fā)現(xiàn)過(guò)期,、損壞、變質(zhì)商品下架退市并作好記錄)、銷(xiāo)售時(shí)保證質(zhì)量(主動(dòng)為客戶(hù)提供票據(jù)和售后的相關(guān)服務(wù)),、對(duì)售出的不合格食品立即采取召回措施,。

五、嚴(yán)格按法律法規(guī)的要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，堅(jiān)持做到不銷(xiāo)售不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和過(guò)期、失效,、變質(zhì)食品,，不銷(xiāo)售“三無(wú)”和標(biāo)識(shí)不全、偽造產(chǎn)地,、偽造或冒用他人廠名廠址,、冒用認(rèn)證標(biāo)志和名優(yōu)標(biāo)志等食品，不銷(xiāo)售摻雜摻假,、以假充真,、以次充好的食品，不以不合格食品冒充合格食品,，不違反規(guī)定打食品廣告,。

六、自覺(jué)接受政府相關(guān)職能部門(mén)的管理和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督,，積極協(xié)助,、配合管理工作，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改,。如出現(xiàn)違法違規(guī)和違背承諾給消費(fèi)者造成損害的行為,，愿依法接受處理和承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

承諾人：xxx,。

時(shí)間：xxxx年xx月xx日,。

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇三

民以食為天，食以安為先,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全,，保障廣大師生身體健康，是我們學(xué)校義不容辭的責(zé)任,。為此,，我校向社會(huì)鄭重承諾：

一、堅(jiān)持師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的餐飲經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立學(xué)校是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí),，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位,。

二、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)—法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

三,、按照法定程序申請(qǐng)開(kāi)辦餐飲業(yè)，并取得合法的餐飲服務(wù)許可證后執(zhí)業(yè),。從業(yè)人員取得健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗,。

四、嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),、索票索證關(guān),，建立購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售的`可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

五,、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù)、不制作,，食品不合格不上桌,。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。

七、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén),，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾監(jiān)督;積極爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位,，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾單位：___,。

20___年__月__日。

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇四

為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象,，增強(qiáng)自律意識(shí),，積極配合朝陽(yáng)區(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城區(qū)活動(dòng)，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,，并接受社會(huì)各界監(jiān)督,。

一,、提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營(yíng),，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗,，對(duì)患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。

五,、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,。

六、落實(shí)餐飲具、工用具,、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放,，并及時(shí)清運(yùn),。

七,、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。不購(gòu)買(mǎi),、存放,、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

八,、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí),。

十、制定食品安全事故處置方案,。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時(shí)控制,。

十一,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題,。

十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷(xiāo)售,。

承諾單位：(蓋章)

承諾單位法定代表人簽字：

xx年xx月xx日

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇五

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定,，為規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為,，提高自律意識(shí),，確保銷(xiāo)售食品的質(zhì)量安全,，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任人，責(zé)任及履行義務(wù),。

2,、保證依法取得食品流通許可相關(guān)證照后，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《食品流通許可證》,。

3、建立食品安全管理制度,，保證有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，每年進(jìn)行健康檢查。

4,、保證建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨直驗(yàn)及記錄制度,，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

5,、保證建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市和召回制度,，及時(shí)清理變質(zhì),、超過(guò)保質(zhì)期的食品,，主動(dòng)將其退出市場(chǎng);保證在收到生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的通知,、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的不合格檢驗(yàn)報(bào)告等,，立即停止經(jīng)營(yíng)，從柜臺(tái)下架,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,。

6,、主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，自覺(jué)履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)。

7,、自覺(jué)接受消費(fèi)者和食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督,，履行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的義務(wù)。

承諾人：_______。

20___年__月__日,。

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇六

三、保證嚴(yán)格執(zhí)行酒類(lèi)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的`經(jīng)營(yíng)資格,，驗(yàn)明酒類(lèi)合格證明和產(chǎn)品表示,，并建立酒類(lèi)進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄飲用酒的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容,。

四,、保證不銷(xiāo)售假冒,、偽劣或者其它不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的飲用酒,。

五,、保證嚴(yán)格自律,、誠(chéng)信守法、恪守職業(yè)道德,、自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

六、本承諾書(shū)一式二份,，承諾人和五星工商所各持一份,，嚴(yán)格遵守承諾。

承諾人：

五星工商所 （蓋章或簽名） （蓋章）

年 月 日 年 月 日

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇七

民以食為天,，食以安為先,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全,。本食堂鄭重承諾：

堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí),，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位,。

遵守誠(chéng)實(shí)守信的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),、索票索證關(guān)，建立購(gòu)進(jìn),、銷(xiāo)售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù)、不制作,，食品不合格不外端,、不上桌。食品制作過(guò)程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

進(jìn)入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量,，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實(shí)行四過(guò)關(guān)：一洗、二刷,、三沖,、四消毒。食品實(shí)行五隔離：即主食與副食,、生與熟,、成品與半成品，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離,，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志,。

置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑,、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開(kāi)使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點(diǎn)為操作間墻壁,、天花板、灶臺(tái),、案板,、飯臺(tái)、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠,、無(wú)蠅,，無(wú)污染、無(wú)雜物及餐廳地面,、門(mén)窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí)，保證學(xué)生健康就餐,。

積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén),，自覺(jué)接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾人：xx

20xx年xx月xx日

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)及食品安全管理制度篇八

食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)下載,，食品安全是人生大事，簽訂承諾書(shū)必不可少,，食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)怎么寫(xiě),，下面帶來(lái)食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)，歡迎閱讀,。

為建立安全,、放心的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾的人身健康安全,，中心集貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)與中心集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)特簽訂本責(zé)任書(shū),。

一、甲方必須實(shí)踐以下責(zé)任：

負(fù)責(zé)宣傳,、落實(shí)縣食品安全委員會(huì)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于確保食品安全的政策規(guī)定和要求,，制訂商品準(zhǔn)入制度,，依法承擔(dān)食品安全管理第一責(zé)任人職責(zé)。

(二)開(kāi)展經(jīng)常性的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè),，并予以公示,。督促乙方對(duì)不合格商品進(jìn)行銷(xiāo)毀、無(wú)害化,、追回,、退貨處理。

(三)配備專(zhuān)職食品安全管理員,。及時(shí)監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)100%建立索證索票制度,，對(duì)不能提供合法憑證的產(chǎn)品，堅(jiān)決做到禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售,，保證經(jīng)營(yíng)的食品安全可靠,。

(四)制止場(chǎng)內(nèi)占道,、搭建,、擴(kuò)攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。保證場(chǎng)內(nèi)通道暢通,，環(huán)境整潔,。

二、乙方必須實(shí)踐以下責(zé)任：

(一)承擔(dān)食品安全直接責(zé)任人的安全責(zé)任,，執(zhí)行政府部門(mén)和甲方制訂的商品準(zhǔn)入制度,。

(二)建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，在進(jìn)貨時(shí),，要向供貨方索取供貨單位和生產(chǎn)加工單位的資質(zhì)證明(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證)，同時(shí),，還要按批次向供貨單位索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證明,、食品質(zhì)量合格證等食品質(zhì)量合格的相關(guān)證明或者復(fù)印件。

(三)建立進(jìn)貨臺(tái)帳,，索取每一次進(jìn)貨發(fā)票;所有食品必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

(四)積極協(xié)助甲方和市場(chǎng)監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展經(jīng)常性的商品質(zhì)量快速檢測(cè)和抽檢，自覺(jué)對(duì)不合格商品進(jìn)行銷(xiāo)毀,、無(wú)害化,、追回、退貨處理,。

(五)發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí),，主動(dòng)配合政府部門(mén)和甲方做好處置和善后工作。

三,、乙方有下列情況之一的,，甲方有權(quán)取消乙方參加市場(chǎng)下年度攤位投標(biāo)資格：

1,、被有關(guān)部門(mén)處罰、媒體曝光,，情節(jié)嚴(yán)重造成不良影響的;

2,、造成重大食品安全事故的;

3、在一年內(nèi)被有關(guān)部門(mén)和甲方發(fā)出食品質(zhì)量安全警示達(dá)2次及以上仍不改正的,。

四,、本責(zé)任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，自簽章之日起生效,。 甲方：(簽章) 乙方：(簽字)

攤位號(hào)：

承諾人：xxx

時(shí)間：xxxx年xx月xx日

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，維護(hù)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的權(quán)益及食品安全,，本企業(yè)鄭重承諾：

一,、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé),。

1,、依照《食品安全法》的規(guī)定取得餐飲服務(wù)許可證。

2,、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織,，設(shè)專(zhuān)或兼職食品安全員。

3,、依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度,，從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自檢自查,。

4,、依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度?；加小妒称钒踩ā芬?guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的',，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

5,、依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)人和專(zhuān)兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并考試合格后,，方可從事食品安全管理工作,。

6、依照《食品安全法》的規(guī)定,，堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

7,、依照《食品安全法》的規(guī)定,，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費(fèi)使用。

8,、依照《食品安全法》的規(guī)定,，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配,、烹飪,、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所,。餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。

9,、依照《食品安全法》的規(guī)定,，定期維護(hù)食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。

10,、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。

二、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

三、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本企業(yè)食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

四,、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工或銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督,、工商、衛(wèi)生等管理機(jī)關(guān)報(bào)告,。

五,、自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境,。

承諾企業(yè)名稱(chēng)(蓋章)：

法定代表人簽字：

年 月 日

為加強(qiáng)食品安全管理,，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的食品經(jīng)營(yíng)者的義務(wù),，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：

(一)從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法取得食品流通許可,，并領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照;在許可范圍內(nèi)從事相應(yīng)的食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并承擔(dān)食品安全責(zé)任。

(二)建立健全本單位的食品安全管理制度,，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),，配備食品安全管理員。

(三)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔,、衛(wèi)生,，布局合理;具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施;貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全、無(wú)害,，保持清潔,，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒,、有害物品一同運(yùn)輸;銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品,，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求,，防止交叉感染,。

(四)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng);不安排患有法律規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的銷(xiāo)售活動(dòng),。

(五)不經(jīng)營(yíng)法律規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的食品;所經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng),，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。

(六)采購(gòu)食品,，查驗(yàn)供貨者的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，保存供貨者的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,，并保留每次進(jìn)貨的票據(jù)或清單。如符合法律規(guī)定的相關(guān)條件,，還要建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度或批發(fā)記錄制度,。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù),、清單的真實(shí),，保存期限不少于二年。

(七)按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查庫(kù)存食品,，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品;按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求,，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。

(八)銷(xiāo)售散裝食品,，在貯存位置,、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

(九)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證,，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。

(十)主動(dòng)配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展監(jiān)督檢查,。

(十一)銷(xiāo)售乳制品的,，遵守有關(guān)乳制品經(jīng)營(yíng)的法律、法規(guī)要求,。

單位(蓋章)： 負(fù)責(zé)人簽名：