總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據(jù)實際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點,，又有一定普遍性的材料作為重點選用，寫得詳細,、具體,。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇一

按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品,、化妝品,、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求,，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識,，扎實開展了以下工作：

將監(jiān)督人員分為三組分片包干,，責(zé)任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人,。

活動中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口,，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度,。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》,，對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求,。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件,。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化，肉類,、水產(chǎn),、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池，此外,，還統(tǒng)一實施“證照、制度（衛(wèi)生組織,、衛(wèi)生消毒制度,、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”,，進一步規(guī)范了店容店貌,，提高了品位。

共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶,，持證率94%，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶,，量化分級定級b級管理5家,，c級管理110家，未定級11家,，量化率90%,。臥羊灣農(nóng)家樂6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,，持證率100%,。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求,，并限期整改,。

通過本次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階,。下一步,，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制,，強化工作責(zé)任,，圍繞確定的工作重點和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié),，積極與質(zhì)監(jiān),、工商、教育,、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作,，形成監(jiān)管合力，同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度,。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報刊、廣播,、電視等媒體作用,，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光,，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍,，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇二

一學(xué)年來,，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實學(xué)校食品衛(wèi)生工作計劃,，促進學(xué)生身心健康發(fā)展,。在開學(xué)之際，進行認真自檢自查,，現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下：

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實,，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚,，分工明確,，工作中講究方法，注重實效性,。針對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實際,，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計劃,。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬親,，布置各項工作有質(zhì)量,、有創(chuàng)新，不照辦照抄,、不流于形式,，有實際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ),。各班級在日常開展工作中有章可循,，有據(jù)可查，做到心中有數(shù),。

1.搞好宣傳,，普及食品衛(wèi)生知識。

一學(xué)年來,，我校采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳,，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，并收到了較好的效果,。

（1）采用紅領(lǐng)巾廣播站,、板報、手抄小報等學(xué)生喜聞樂見的方式,，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作,。

做到：每周一廣播，每月出一期板報,。每學(xué)年宣傳活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外,。

（2）結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳,，開闊視野。

三月以愛眼為主題,，四月以愛國衛(wèi)生為主題,，五月以營養(yǎng)為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題,。學(xué)生通過辦健康手抄小報,、學(xué)校衛(wèi)生宣傳板報等，不僅增長了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識,，培養(yǎng)了學(xué)生主動實踐的能力,，而且開闊了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識與社會意識,，使知識與實踐有機進行了整合,。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學(xué)習(xí)與實踐,。

通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué),，使學(xué)生對生活衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防,、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解,，能自覺運用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中,，學(xué)生收益很大,。

2.加強教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導(dǎo),，隨機對學(xué)生的文化課,、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出合理的改進意見,。

（1）通過會議提出要求,，引起全校教師對學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率,。

通過隨機檢查,，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢學(xué)習(xí),，注意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣,；眼操能及時做好。

（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的`安全教育,。

使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進行正當(dāng),、健康的游戲活動。本學(xué)年,，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生,。

3.加強對小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo),。

本學(xué)期,，加強對衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理,，根據(jù)低,、中、高不同年段特點,，有針對性進行培訓(xùn),。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼操,，怎樣找穴位,，怎樣刷牙，怎樣清掃等,；對中高年級衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們放眼保健操,、處理傷口等方法,。通過這些培訓(xùn)活動，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能,，對學(xué)校環(huán)境,、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用。

搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究,。雖然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué),，但是學(xué)校加強對備課與上課要求。針對小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo),，定期對授課教師進行培訓(xùn),。開學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容,，使大家按照要求寫好教學(xué)計劃,、課時計劃（教案）。教師們能按照學(xué)校要求,，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實際,，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材,，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課,；組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐,，提高自身的分析問題,、解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭于生活,，創(chuàng)造生活，打下堅實的心理基礎(chǔ),。通過課堂教學(xué),，學(xué)生能主動運用知識解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

1.加強教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督,，搞好“六病”的防治。

開學(xué)初,，對寄宿制學(xué)生及時發(fā)放了牙膏,、牙刷，并進行具體使用指導(dǎo),，隨機進班跟蹤檢查,，收到良好效果,。加大對教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個一”,，繼續(xù)進行眼操的指導(dǎo),，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者,，加強矯治,。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手,、飯后漱口的良好生活習(xí)慣,，入口食物必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口入,。提出一人一巾,，防止交叉?zhèn)鞑ァ⒏腥?。教育學(xué)生不挑食,、不偏食，攝取多種營養(yǎng),，保持營養(yǎng)均衡,，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局保健所下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容,，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會操作項目,，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作,。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點,，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預(yù)防工作,。及時對發(fā)病學(xué)生進行隔離治療,，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒,，切斷了傳染病源,。在第一時間內(nèi)向教育局保健所進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度,，做好晨檢工作和記錄登記,，對疑似病和傳染病及時上報。由于措施得力,，如上學(xué)期在水痘爆發(fā)期間,，我校僅有4例水痘發(fā)生，確保了全校學(xué)生健康。

對無證的外地打工子女,，動員到防疫站補辦,、補種。招生時持三證方可報名,，通過二年查驗工作,，有效杜絕了傳染病在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播。

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一,。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人,、名言等，為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境,。提升了校園的文化質(zhì)量,。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，對學(xué)生提出了“責(zé)任到人,，物放有序，一塵不染,，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求,，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評比教師班級管理,、文明班級評比的依據(jù),。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為,。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用,。對校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責(zé),，學(xué)校還要不定期地進行檢查,，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔(dān)區(qū),，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定,，采取檢查、打分,、評比相結(jié)合的方法,，嚴格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進行。凡是“三好班級”,、“三好學(xué)生”、“先進班級”等評比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。每周的流動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀(jì)律情況作為依據(jù),，使全校師生自覺維護學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學(xué)校的發(fā)展起到了促進作用,。

1,、教育學(xué)生不買“三無”食品，管住口,、管住手,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2,、小賣部承包人員符合承包“準(zhǔn)八制”條件的方可承包,。證照齊全，有商品采購和銷售記錄,，有查驗記錄,。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件,。

3,、學(xué)校飲用水管理。學(xué)生自帶開水飲用,，有寄宿生學(xué)校的由學(xué)校提供開水飲用,，教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣,。二次供水水箱有專人管理,，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次,，有記錄,。

4、食堂管理,。有寄突生的學(xué)校,，從業(yè)人員一律持證上崗，對食堂設(shè)施進一步更新改造,，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度,，對餐具進行消毒，養(yǎng)小白兔和魚對蔬菜,、飲用水進行初驗,，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案,，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生,。

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情,，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,，扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇三

??按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品、化妝品,、消毒產(chǎn)品,、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議,，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識，扎實開展了以下工作：

??將監(jiān)督人員分為三組分片包干,，責(zé)任到人,，將每一個餐飲單位落實到每一個人。

??活動中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進行了全面檢查,，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度,。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合_公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》,，對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求,。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件,。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化，肉類,、水產(chǎn),、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池，此外,，還統(tǒng)一實施“證照,、制度（衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度,、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進一步規(guī)范了店容店貌,，提高了品位,。

??共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%,，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級b級管理5家,，c級管理110家,，未定級11家，量化率90%,。臥羊灣農(nóng)家樂6戶,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%,。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求，并限期整改,。

??通過本次活動,，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階。下一步,，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制,，強化工作責(zé)任,，圍繞確定的工作重點和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié),，積極與質(zhì)監(jiān),、工商、教育,、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作,，形成監(jiān)管合力，同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度,。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報刊、廣播,、電視等媒體作用,，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光,，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍,，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇四

端午節(jié)即將來臨,，為凈化節(jié)日期間食品市場,，保障消費者舌尖上的安全,，讓廣大群眾度過一個安全放心的端午佳節(jié)，__所積極部署,，開展食品安全大檢查,。總結(jié)如下：

一是全面檢查,，消除安全隱患,。執(zhí)法人員分3組對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型商超,、副食店,、蛋糕店、餐飲店等進行重點檢查,，主要檢查商家是否證照齊全,，是否嚴格落實進貨查驗制度和索證索票制度。另外,，對端午節(jié)期間的暢銷的粽子,、綠豆糕等食品外包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及存放條件等信息進行逐一檢查，一旦發(fā)現(xiàn)“三無”食品,、過期食品及時查處,。

二是積極宣傳，提高維權(quán)意識,。在大型商超開展食品安全教育和普法宣傳,，普及《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》，提醒消費者在選購食品時,，要到正規(guī)商店購買,，并保存相應(yīng)購物憑證，購買前應(yīng)仔細檢查外包裝上的標(biāo)識是否齊全,，查看包裝是否完整,，散裝粽子、綠豆糕,、酥糖有無變質(zhì)現(xiàn)象,，提高廣大消費者的鑒別能力和維權(quán)意識。

三是落實責(zé)任,，加強應(yīng)急值守,。在節(jié)日前期，該所完善應(yīng)急預(yù)案,，做好突發(fā)情況應(yīng)急處置工作,，通過微信群,、智慧掌心等渠道多方關(guān)注食品安全動態(tài)，確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠及時妥善處理,。節(jié)日期間該所建立應(yīng)急值班制度，由2名執(zhí)法人員在崗值班,，保證24小時通訊暢通,，及時受理群眾投訴舉報的和當(dāng)?shù)貐f(xié)管員反映的食品安全問題，切實保障節(jié)日期間食品安全,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇五

“民以食為天，吃飯是第一件大事”,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，事關(guān)師生的生命安全、身體健康,，事關(guān)校園和諧,、平安穩(wěn)定，事關(guān)能否辦人民滿意的教育,，為此,，我們把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作頭等大事來抓，作為做好學(xué)校方方面面的工作之前提和保證,。

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，我校成立起以校長為組長、分管安全衛(wèi)生副校長為副組長,，教導(dǎo)處主任,、后勤主任、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立之后,，立即行動起來，研究部署了行動計劃,。我校將三月份定為食品安全宣傳月,，廣泛開展各種形式的宣傳活動。

1,、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識,。我校通過給家長一封信的方式，向全校20xx余名家長發(fā)送了信件,，給家長們宣傳普及食品安全知識,，提出了關(guān)于食品安全方面的要求，肯請家長們配合此項作,，引導(dǎo)每個家庭形成科學(xué),、安全,、合理的飲食習(xí)慣，為孩子們的食品安全保駕護航,。

2,、設(shè)立食品安全宣傳專欄。我校設(shè)立了一塊食品安全宣傳專欄,，內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全常識,、食品安全歌謠、食品安全法律法規(guī),、食品安全漫畫,、圖片等等，顏色鮮艷醒目,，內(nèi)容通俗易懂,，受到同學(xué)們的關(guān)注，增長了許多食品安全方面的知識,。

3,、召開食品安全主題班會。各班利用班會時間,，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全常識,，教育學(xué)生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識，變被動傷害為主動預(yù)防,，提高自我保護意識,。

4、通過校園廣播站宣講食品安全常識,。我校紅領(lǐng)巾廣播站,，通過校園廣播系統(tǒng)，向同學(xué)們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識,。

5,、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)。我校校園周邊飯館,、小賣部眾多,，為保障我校學(xué)生的食品安全，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī),，提醒他們本著對學(xué)校負責(zé),、對家長負責(zé)、對孩子負責(zé),、對社會負責(zé)的思想,，對所售食品把好進貨關(guān)、加工關(guān),、銷售關(guān),，做文明守法商戶,。

安全責(zé)任重于泰山。要真正做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，我們的體會是：高度重視,、親查督辦是關(guān)鍵；依法依章,、加強管理是根本,；堅持宣傳教育、提高防范能力是基礎(chǔ),。只有保證了師生的生命安全和身體健康,，家長才放心，學(xué)校才安寧,，社會才和諧,，教育才能讓人民滿意。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇六

按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20__年食品,、化妝品、消毒產(chǎn)品,、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求,，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議,，提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認識,，扎實開展了以下工作：

一、落實責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

將監(jiān)督人員分為三組分片包干,，責(zé)任到人，將每一個餐飲單位落實到每一個人,。

二,、按照方案認真開展檢查和督察。

活動中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進行了全面檢查,，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度,。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》,，對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求,。同時加強小型餐飲單位(小吃店)的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境,，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化,，肉類、水產(chǎn),、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池,，此外，還統(tǒng)一實施“證照,、制度(衛(wèi)生組織,、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等)上墻工程”,，進一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位,。

共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%,，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶,，量化分級定級b級管理5家，c級管理110家,，未定級11家,，量化率90%。臥羊灣農(nóng)家樂6戶,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求,，并限期整改。

通過本次活動,，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階,。下一步，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),，嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,，建立長效機制，強化工作責(zé)任,，圍繞確定的工作重點和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作,，并針對薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān)、工商,、教育,、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力,，同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度,。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報刊,、廣播,、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果,，對典型案例進行曝光,，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇七

為全面推進我市20xx年動物疫病防控工作的開展,，認真貫徹執(zhí)行《_動物防疫法》，在局領(lǐng)導(dǎo)集體的有力領(lǐng)導(dǎo)和上級業(yè)務(wù)部門精心指導(dǎo),、幫助下,，以防控牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病和狂犬病,、血吸蟲病,、結(jié)核布病等人畜共患病為防控重點，切實做好我市重大動物疫病和人畜共患病集中免疫和監(jiān)測工作,。通過全系統(tǒng)干部職工的不懈努力,，實現(xiàn)了重大動物疫病和人畜共患病穩(wěn)定有效防控的目標(biāo)任務(wù),，取得了良好的業(yè)績,，為我市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、公共衛(wèi)生安全作出了貢獻,，向市委,、市政府和公眾交出了一份滿意的答卷。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

（1）精心組織安排,，落實防疫責(zé)任,。

我局在年初就制定了年度動物防疫工作計劃，修訂防疫物資,、疫苗管理制度,，修改和完善了xx市重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案、xx市牲畜口蹄疫應(yīng)急實施方案等應(yīng)急處置方案,。為確保動防工作得到有效落實,，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂《xx市20xx年動物疫病防制目標(biāo)管理責(zé)任書》，將動物疫病防制工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年終目標(biāo)考核。

（2）實行包片獸醫(yī)責(zé)任制,、責(zé)任追究制和考核辦法,。

我局在動物防疫工作中采取縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村,、村包社,、社包戶、戶包畜五包責(zé)任制,，鄉(xiāng)級防疫員以包村,、養(yǎng)殖大戶為主要對象的包片獸醫(yī)責(zé)任制，對責(zé)任片區(qū)開展疫情監(jiān)控,、預(yù)防免疫,、防疫指導(dǎo)等工作。免疫工作堅持縣不漏鄉(xiāng),、鄉(xiāng)不漏村,、村不漏社、社不漏戶,、戶不漏畜,、畜不漏針六不漏工作原則，將這些工作內(nèi)容全部納入年終防疫工作考核,。

（3）強化監(jiān)督檢查,。

市局成立了以動物衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭的動物防疫監(jiān)督檢查工作組，深入村社戶開展以免疫密度,、防疫措施落實,、人員到崗到位等為主要內(nèi)容的監(jiān)督檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要求及時整改,。

（4）強化重大動物疫病應(yīng)急管理,。

市農(nóng)業(yè)局成立了疫情應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，重大動物疫病應(yīng)急指揮系統(tǒng)健全,，分工明確,，堅持對規(guī)模場、種畜禽,、牛等大動物實施適時追蹤免疫,，適時開展消毒滅源、疫情排查和流行病學(xué)調(diào)查工作,，防患于未然,。

（1）防疫物資專項管理。

我局狠抓以疫苗為主的防疫物資管理,，完善了防疫物資管理辦法,，規(guī)范防疫物資出入庫登記,，建立出入庫登記臺帳，完善疫苗等防疫物資報損程序,，作到防疫物資專人,、專庫、專帳管理,。

全年共組織豬瘟脾淋弱毒苗50萬頭份,發(fā)放51萬頭份,；豬高致病性藍耳病弱毒苗30萬頭份,發(fā)放萬頭份；豬o型口蹄疫滅活苗80萬頭份,發(fā)放萬頭份,；牛羊口蹄疫o型-亞i-a型三價滅活苗42萬頭份,發(fā)放萬頭份,；禽流感h5n1亞型滅活苗450萬毫升,發(fā)放350萬毫升；禽流感h5-h9二價滅活苗500萬毫升,發(fā)放377萬毫升,；禽流感-新城疫重組二聯(lián)滅活苗600萬羽份,發(fā)放613萬羽份,；小反芻獸疫1萬頭份，已全部發(fā)放,；狂犬病12萬頭份,已全部發(fā)放,。消毒藥5000公斤，已發(fā)放3220公斤,。

（2）動物疫病免疫情況,。

動物疫病防控堅持預(yù)防為主的方針，把免疫工作作為動物防疫工作的出發(fā)點,。全年免疫豬瘟萬頭,，豬高致病性藍耳病萬頭，豬口蹄疫萬頭,；牛羊口蹄疫免疫萬頭,；羊小反芻獸疫免疫萬頭；高致病性禽流感免疫1862萬只（其中：雞免疫萬只,，鴨免疫萬只,，鵝免疫239萬只）；雞新城疫免疫萬羽,，應(yīng)免動物重大動物疫病的免疫率達到了100﹪,，群體免疫密度保持在90﹪以上,，免疫抗體水平合格率均達70﹪以上,。

（3）動物疫病監(jiān)測及流行病學(xué)調(diào)查情況。

按照年初計劃,，我局疫病監(jiān)測與流行病學(xué)定點調(diào)查工作有序開展,。全年我局重大動物疫病血清學(xué)自主監(jiān)測數(shù)如下：豬瘟血清學(xué)監(jiān)測450份，高致病性藍耳病血清學(xué)監(jiān)測450份,，牲畜口蹄疫血清學(xué)監(jiān)測744份,；高致病性禽流感血清學(xué)監(jiān)測2636份，雞新城疫血清學(xué)監(jiān)測1248份。

農(nóng)業(yè)部禽病定點監(jiān)測采樣1200份,，其中禽拭子960份,，禽血清240份。四川省禽病定點監(jiān)測采樣380份,，其中禽拭子140份,，禽血清240份；豬病定點監(jiān)測采組織樣180份,；畜禽病料送檢88份,，其中豬病料41份，禽病料47份,。xx市定點流調(diào)監(jiān)測采樣210份,，其中豬血請60份，禽血清90份,，禽拭子60份,；春秋兩防交叉采樣160份，其中豬血清80份,，禽血清80份,。

（4）狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病防控情況,。

在抓好重大動物疫病防控工作的同時,，扎實開展狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病的防治工作,。全市犬只共萬只,，免疫萬只，免疫率﹪,滅犬48只,，狂犬病病原檢測采樣41份,；牛羊血吸蟲病血清學(xué)普查16578頭,其中耕牛2250頭，血吸蟲病原學(xué)檢測226份;奶牛結(jié)核,、布病普查173頭,。

（5）畜、禽場地圈舍消毒情況,。

做好疫病免疫的同時,，畜禽圈舍和交易市場的消毒工作對殺滅病原菌，預(yù)防疾病起著至關(guān)重要作用,，全年防疫工作中使用消毒藥3220公斤,，消毒大小畜禽養(yǎng)殖場和交易市場面積共計xx00萬平方米。

（6）獸醫(yī)項目建設(shè),。

我局第四期血吸蟲病農(nóng)業(yè)綜合治理項目穩(wěn)步推進,，家畜禽圈改已開始實施,，水改旱田間工程進入招投標(biāo)階段。

（7）完善防疫檔案管理,。

要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的防疫檔案按日常補免,、市場免疫、騸割免疫,、規(guī)模場,、散戶免疫資料以村為單位匯總，日常報表,、防疫物資出入庫,、實驗室資料,、血防,、項目資料等分門別類由專人負責(zé)收集,、整理和歸檔管理,。

（8）防疫技術(shù)培訓(xùn)工作,。

我局在20xx年開展動物防疫培訓(xùn)工作4次,，其中以春,、秋兩防以會帶訓(xùn)的方式開展2次,，培訓(xùn)人員68人次,；分別開展防疫知識系統(tǒng)培訓(xùn)和實訓(xùn)操作各1次,，培訓(xùn)人員達161人次，通過培訓(xùn)不斷提高基層防疫人員的理論水平和實際操作能力,。

雖然我市在20xx年動物防疫工作取得了不錯的成績,，但也存在一些不足之處：一是部分防疫人員免疫操作不夠規(guī)范；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站防疫物資保管不夠科學(xué),；三是防疫經(jīng)費缺口大,，基層防疫待遇低；四是血防項目推進速度較慢,。將針對不足之處進行完善,，精心計劃安排工作內(nèi)容。計劃對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)職工,、防疫員進行防疫技術(shù),、物資保管等相關(guān)知識培訓(xùn)，并進行現(xiàn)場操作考核,，確保技術(shù)過硬,、管理規(guī)范；項目建設(shè)方面,，繼續(xù)加強與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào),，按期完成血防項目達標(biāo)驗收,；經(jīng)費方面,，積極向上級管理部門爭取,，提高基層防疫待遇，穩(wěn)定防疫隊伍,，為進一步做好我市動物疫病防控工作而努力,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇八

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)景教字〔20xx〕35號文件及普教基發(fā)【20xx】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》,、景教字20xx37號文件,、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

42、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識,，增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責(zé)，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污,、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。

為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：

(1)安全第一，第一安全,。

(2)第一把手要以主要精力抓安全,。

(3)負責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全。

(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當(dāng)頭嚴格管理，嚴格,。

規(guī)章制度,。

不動搖;抓好安全負責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細菌污染。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇九

20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查,。

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強化安全責(zé)任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中。

其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當(dāng)頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細菌污染,。

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十

我校根據(jù)上級有關(guān)要求,，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神;在20_年進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全,。

一,、主要做法及經(jīng)驗。

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確,。

首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),，實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實到位，責(zé)任到人,。

二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案。

三是積極采納學(xué)校,、學(xué)生,、家長意見，不斷改進工作,，提高服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全,、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

(二)制度健全,，管理規(guī)范,。

我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強責(zé)任意識,。

二是堅持實行食品統(tǒng)一配送,，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度,、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻,，接受監(jiān)督,。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證,。食品原料貯藏,、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時,、定期的做好消毒工作,，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生,、流行,。

三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度,，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,，層層落實責(zé)任目標(biāo),。四是堅持專項治理，落實督辦檢查,。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定。

(三)加強宣傳教育,，提高認識,。

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,，利用《食品安全知識讀本》,，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會,、講座,、廣播,、專刊等形式,，對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,，切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,，邀請疾病控制,、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,，切實增強學(xué)生自我防范能力,。

二、存在的問題及下一步工作思路,。

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好,，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋,，管理機制落實不徹底。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力,，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制,。

五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式,，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十一

我校根據(jù)上級有關(guān)要求,，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神,；進一步加強了學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,，維護師生的生命財產(chǎn)安全,。

一、主要做法及經(jīng)驗,。

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確。

首先,，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位,，責(zé)任到人,。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,，監(jiān)管學(xué)校商店衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校,、學(xué)生,、家長意見，不斷改進工作,，提高服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全,、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

（二）制度健全,，管理規(guī)范,。

體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,，層層落實責(zé)任目標(biāo),。四是堅持專項治理，落實督辦檢查,。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定,。

（三）加強宣傳教育，提高認識,。

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求,，我們將商店食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》,，上好食品安全教育課,。學(xué)校采取召開主題班會、講座,、廣播,、專刊等形式,，對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,，切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,，不購買無生產(chǎn)日期的商品,，切實增強學(xué)生自我防范能力。

二,、存在的問題及下一步工作思路,。

雖然學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校過渡時期,，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校臨時商店食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制落實不徹底,。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時期,，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對商店食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，逐步建立學(xué)校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度,，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制,。

五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力,。要求學(xué)校利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式,，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能,。

城南學(xué)校,。

20__年x月x日。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十二

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全,，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，根據(jù)蘭政教發(fā)[_]53號文件精神，加強監(jiān)督檢查,，切實開展學(xué)校周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治工作?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心布置,。

我校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合本鄉(xiāng)實際,，研究制定了開展學(xué)校周邊食品安全專項整治工作方案,，并成立了由韓彥生為組長，付軍,、王敬友,、劉文術(shù)為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動高效有序開展,。專門召開周邊食品安全會議,，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務(wù),、范圍,、重點、要求和檢查時間次數(shù),，充分認識此項活動的重要性和責(zé)任感,。

二、突出重點,，監(jiān)督到位,。

問題，如餐具不消毒,、無有效衛(wèi)生許可證等,。對發(fā)現(xiàn)的這些問題，我們作出了相應(yīng)的措施，發(fā)出限期整改意見書,，堅決要求這些被檢查單位予以整改;無有效衛(wèi)生許可證的攤點進行了取締,。此外，我們還對學(xué)校周邊的流動攤點進行了堅決取締,，確保此次專項整治工作監(jiān)督到位,。

三、建立機制,，確保長效,。

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效,，我們借這次活動,，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制,，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患,，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果,，使食品安全檢查工作深入人心,，努力營造一個學(xué)校周邊飲食攤點衛(wèi)生安全的良好局面?？傊?，這次專項整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，取得了良好的實效,。