計(jì)劃是指為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列有條理的行動步驟,。相信許多人會覺得計(jì)劃很難寫,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇一

新的一年,，新動態(tài)，在二00六年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面,，具體工作如下：

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃,，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精,，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計(jì)劃在二oo六年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié),。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔,、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中,、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度,，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,，開辟營養(yǎng)膳食,，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象,，從而爭取更多的客源,。

二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,，以基層管理人員為核心,，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭,。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇二

很高興也很榮幸能擔(dān)任xx餐廳經(jīng)理,，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作,。 以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任：

1．參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2．根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3．制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4．抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

5．安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析,、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問題,；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8．建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,，安排專人負(fù)責(zé)食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電等資源，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用,，增加盈利。

9．抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

1．利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2．建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力,。

1．經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí),，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量,，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2．結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn),，加大對下午茶的推廣力度,。

3．從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店,，實(shí)行多店經(jīng)營,，是我們努力的目標(biāo)。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇三

1,、在部分經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,，檢查落實(shí)部分規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

2,、安排,、帶領(lǐng)、督,。

餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé),。

1、在部分經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,，檢查落實(shí)部分規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況,。

2、安排,、帶領(lǐng),、催促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)預(yù)備工作,，及時(shí),、照實(shí)地向經(jīng)理反映部分情況，向部分經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn),。

3,、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件,。把握客人心態(tài),，帶領(lǐng)員工不斷進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,。

4、加強(qiáng)公關(guān)意識,，廣交朋友,，建立本部分良好的形象，有一定客源,。

5,、熟習(xí)業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦刻苦,，兢兢業(yè)業(yè)的精神,，起到模范帶頭作用，協(xié)助部分經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部分員工的凝聚力,。

6,、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

7,、作好每位員工的考勤排休工作,，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情,。

8,、公道安排餐廳服務(wù)職員的工作，催促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作,。

9,、隨時(shí)留意餐廳就餐職員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,，遇有vip客人或舉行重要會議,，要認(rèn)真檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺放是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，并親身上臺服務(wù),，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn),。

10、加強(qiáng)與客人的溝通,，了解客人對飯菜的意見,，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴,，并及時(shí)向部分經(jīng)理/主任反映,。

11、檢查餐廳的電掣,、空調(diào)掣,、音響情況，做好安全和節(jié)電工作,。

12,、定期檢查設(shè)施和盤點(diǎn)餐具,，制定使用保管制度，有題目及時(shí)向部分經(jīng)理/主任匯報(bào),。

13,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)餐廳美化工作,，抓好餐具、用具的清潔消毒,。

14、召開班前班后會議,，落實(shí)天天工作計(jì)劃,。

15、留意服務(wù)員的表現(xiàn),，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤,、偏差，做好工作成績記錄,，作為評選每季優(yōu)秀員工的根據(jù),。

16、積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù),。

1,、確定工作的目標(biāo)——————項(xiàng)目，內(nèi)容,，期限,、

2、將工作目標(biāo)細(xì)分——————把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走,、

餐廳主管工作計(jì)劃表篇四

很高興也很榮幸能擔(dān)任佛羅侖比薩餐廳經(jīng)理,，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作,。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任：

第一,、餐廳內(nèi)部管理方面：

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo),。

2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn),。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析,、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,，安排專人負(fù)責(zé)食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電等資源，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用,，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

第二,，營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn),，將使餐廳具有無限的生命力。

第三,，經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題,，正因如此,，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店,，咖啡館,，面館，海鮮餐館,，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1.經(jīng)營初期,，我們要在避其鋒芒的同時(shí),，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

2.結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn),，加大對下午茶的推廣力度,。

3.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店,，實(shí)行多店經(jīng)營,，是我們努力的目標(biāo)。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇五

1,、貫徹和落實(shí)廈門市x局關(guān)于商場的治安管理規(guī)定,，實(shí)行群防群治，組織商場員工認(rèn)真學(xué)習(xí)商場的治安管理制度和相關(guān)規(guī)定,，從自身做起,，狠抓落實(shí)。

2,、加強(qiáng)對商場的巡查力度,，防止可疑人員及無關(guān)人員進(jìn)入商場區(qū)域，進(jìn)行偷竊和破壞活動,。

3,、做好全商場營業(yè)場所的治安保衛(wèi)工作，做到預(yù)防為主,，防止突發(fā)事件的發(fā)生,。

4、對于重要來賓及大型活動,，安保隊(duì)伍將挑選精干力量,，組成專業(yè)警衛(wèi)隊(duì)伍，以保證各項(xiàng)工作安全有序,。

5,、對外來裝修人員嚴(yán)格加強(qiáng)管理，外來裝修人員必須到商場相關(guān)部門做好登記,，辦理相關(guān)的手續(xù),，接受安全教育和落實(shí)有關(guān)規(guī)定，經(jīng)同意后方可進(jìn)入,，并對違反規(guī)定者給予相應(yīng)的處罰,。

6、加強(qiáng)保安隊(duì)伍內(nèi)部管理力度,，對外來裝修人員的現(xiàn)場施工情況進(jìn)行監(jiān)控,，杜絕安全隱患；嚴(yán)格執(zhí)行商場員工憑工號牌進(jìn)入的相關(guān)制度,；引導(dǎo)非機(jī)動車輛到指定位置停放,，嚴(yán)禁亂停亂放的現(xiàn)象；對外出物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

7,、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度,，使其有更好的能力處理各種突發(fā)事件，達(dá)到工作高效的方針,。

1,、安保所有員工均為義務(wù)消防員，要求每位在職的員工必須做到“四懂”：即懂得火災(zāi)的危險(xiǎn)性,，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,，懂得火災(zāi)撲救的方法，懂得火場逃生的方法,。懂得“四會”,，“四會”即會報(bào)火警，會使用滅火器材,，會撲救初期火災(zāi),，會組織人員疏散。

2,、加強(qiáng)和完善安保隊(duì)伍的管理制度,，對員工實(shí)行半軍事化的管理，針對員工的優(yōu)勢和不足進(jìn)行全方位的技能培訓(xùn),，來增強(qiáng)員工的全面素質(zhì),，每周一和周三進(jìn)行技能培訓(xùn)，并經(jīng)常性夜班查崗,，以督促員工更好的完成工作,。

3,、樹立安保隊(duì)伍的整體形象,，無論是上、下班都嚴(yán)格要求,，特別是對客服務(wù),、儀容儀表、禮節(jié)禮貌方面要做到主動跟客人問好,、服務(wù),、儀容儀表干凈整潔、語言文明禮貌,、盡量盡快的滿足客人的要求,。

1、每日接班前對員工的儀容儀表進(jìn)行檢查,，并對文明用語及業(yè)務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn),。

2、每日進(jìn)行安全巡查,，并做好相關(guān)的記錄,，開展防盜防火的宣傳,，制止違反商場安全規(guī)定的一切行為。

3,、增強(qiáng)安保員工與各部門之間的協(xié)調(diào)能力,，發(fā)揚(yáng)傳、幫,、帶作用,，做到取長補(bǔ)短。

4,、培養(yǎng)每位員工有良好的上進(jìn)心及主觀能動性,，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，履行辦事高效的'方針,，以積極的心態(tài)完成上級交代的各項(xiàng)任務(wù),。

5、做好交接班的記錄,，使每位員工對上班情況有所了解,，安保主管需對記錄進(jìn)行嚴(yán)格的審查。

1,、安保部員工宿舍需保持安靜整潔,，嚴(yán)禁在寢室內(nèi)亂扔亂放雜物、

2,、個(gè)人衛(wèi)生需保持干凈整潔,，有良好的個(gè)人形象，衣物要勤洗勤換,，身上不能有異味,。

3、寢室設(shè)室長一名并實(shí)行輪流值日的制度,，將每天的衛(wèi)生工作落實(shí)到實(shí)處,，室長對寢室的衛(wèi)生及安全狀況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，使寢室每天干凈整潔,、安全,。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇六

1.標(biāo)準(zhǔn)化。即各崗位員工都要有操作標(biāo)準(zhǔn),。

2.程序化,。即每個(gè)流程都要有一個(gè)程序。

3.制度化,。沒有規(guī)矩不成方圓,。即餐廳要有一套完成的制度，而且管理人員要養(yǎng)成按照制度辦事的習(xí)慣。

4.學(xué)會給員工培訓(xùn),。對于日常管理中存在的問題,，采取多種方法給員工培訓(xùn)。

準(zhǔn)備階段－執(zhí)行階段－結(jié)果階段,。

1）準(zhǔn)備階段,。

a.了解預(yù)定、分配人員,。根據(jù)預(yù)定情況對班組人員進(jìn)行分工,，合理安排員工，重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)天休息員工房間的餐前準(zhǔn)備及人員分工到位,。

b.物品準(zhǔn)備,。主要是餐具衛(wèi)生、餐具準(zhǔn)備的數(shù)量,，尤其是酒杯和加位時(shí)的備用殘酒,、擺臺情況。

c.環(huán)境布置,。根據(jù)預(yù)定信息對餐廳餐臺進(jìn)行布置,，營造餐廳氣氛，如生日宴如何布置,。（蛋糕刀,、蛋糕車、音響等）,；檢查環(huán)境衛(wèi)生安全,、走廊地面衛(wèi)生、窗簾是否拉好,。

d.了解菜單,，及時(shí)調(diào)整菜品。針對提前預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)的客人,，為其列制菜單,，并對菜單進(jìn)行把關(guān),，審核,。及時(shí)通知廚房調(diào)整菜品。

e.酒水準(zhǔn)備,。根據(jù)當(dāng)?shù)乜腿说牧?xí)慣,，提前檢查常銷酒水的準(zhǔn)備情況。

f.組織召開班前會（按照班前會流程走）,。

2）執(zhí)行階段,。

a.預(yù)定。客人預(yù)定信息是否清楚,，信息是否及時(shí)傳遞,？

b.引領(lǐng)。引領(lǐng)是否準(zhǔn)確無誤,？是否傳遞重要領(lǐng)導(dǎo)就餐信息,？

c.關(guān)注早到的客人。按照落座服務(wù)程序進(jìn)行實(shí)施,。

d.點(diǎn)菜,、點(diǎn)酒水的時(shí)機(jī)及語言的應(yīng)用。

e.上菜速度的控制,。

f.菜品質(zhì)量把關(guān),。

g.斟酒的及時(shí)性。

h.餐中靈活服務(wù)的應(yīng)對,。

j.面食的準(zhǔn)備情況,。

3）結(jié)果階段。

a.征詢客人的滿意度,。

b.通知廚房管理人員巡臺,，對客人的意見進(jìn)行反饋。

c.班后收尾工作（工作紀(jì)律,、節(jié)能,、衛(wèi)生）。

d.安全檢查,。

1）預(yù)先控制,。

a.人力資源的預(yù)先控制。舉例“橄欖式”排班,。

b.物質(zhì)資源的預(yù)先控制,。主要是直接影響服務(wù)質(zhì)量的物品的準(zhǔn)備和檢查。

c.衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制,。開餐前半小時(shí),，對天花板、通風(fēng)口,、燈具,、地毯到桌面餐具、布草衛(wèi)生進(jìn)行檢查,。

d.事故的'預(yù)先控制,。提前了解沽清，掌握酒店下發(fā)的臨時(shí)緊急通知,。做好安排,。

2）現(xiàn)場管理,。

a.服務(wù)程序的控制。

b.上菜時(shí)機(jī)的控制,。

c.意外事件的控制,。處理臨時(shí)發(fā)生的投訴。

d.人力控制,。開餐后進(jìn)行第二次人員分工,。

3）反饋。

a.客史信息的反饋,。

b.員工服務(wù)期間問題的反饋,。

c.顧客意見的反饋。

d.與上級管理人員的反饋,。

e.與廚房管理人員的反饋,。

提前將參加培訓(xùn)的管理人員進(jìn)行分組，每組4人,，其中2人當(dāng)員工做餐前準(zhǔn)備,，2人當(dāng)管理人員檢查餐前準(zhǔn)備的項(xiàng)目，做到預(yù)先控制,。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇七

時(shí)間在悄然無聲的逝去,，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將畫上圓滿的'句號。20xx年也正在向我們邁進(jìn),，而每個(gè)人也都在憧憬著,，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲,。

回顧這一年里所發(fā)生的事,，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的,。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在,，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺階。更加的規(guī)范了,，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了與指定的指標(biāo)超出了是值得慶賀的,，但同時(shí)也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20xx年的工作情況匯報(bào)如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下,，將一樓宴會廳進(jìn)行擴(kuò)建升級打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,，同時(shí)宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升,，與去年同期相比大幅的增長。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸,、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二,、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待,。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復(fù)查”,，面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下,，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范,，無論是管理,、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了,。

三,、針對一、二樓不同于包廂固定接待,，屬于多功能型的,，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下,，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,，并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查,。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù),，每日堅(jiān)持不斷的進(jìn)行召開崗點(diǎn)總例會,，傳達(dá)會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié),。

五,、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想,，以保持良好的工作狀態(tài),，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒,，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。

六,、制定獎罰制度,，并做到獎罰分明,，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情,。

餐廳主管工作計(jì)劃表篇八

為了加強(qiáng)管理,，增強(qiáng)隊(duì)員的安全意識和服務(wù)理念，進(jìn)一步提高隊(duì)員的安全防范能力和服務(wù)水x,，圍繞中云興城投資有限公司項(xiàng)目總體目標(biāo)和發(fā)展,，認(rèn)真貫安全第一，預(yù)防為主堅(jiān)持人防技防加強(qiáng)保安人員管理學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，提高隊(duì)員素質(zhì)和技能,，努力打造一支業(yè)務(wù)精技能過硬的保安隊(duì)伍、積極做好安全防范工作,，從而維護(hù)公司的秩序,。

1、完善部門工作,，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,，作風(fēng)頑強(qiáng)的.保安隊(duì)伍、

2,、打造一支規(guī)范化,，專業(yè)化，有凝聚力,，有戰(zhàn)斗力,，團(tuán)結(jié)，形象好的保安隊(duì)伍,、

3,、做好保安人員穩(wěn)定工作，控制人員流失,、

4,、加強(qiáng)隊(duì)員日常管理與培訓(xùn)，努力提高保安隊(duì)員思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能,。

（1）嚴(yán)格落實(shí)公司規(guī)章制度,，對于新入職隊(duì)員加強(qiáng)培訓(xùn)，使保安隊(duì)員盡快適應(yīng)公司管理,。

6,、嚴(yán)格遵循公司規(guī)章制度對進(jìn)入公司車輛人員出入進(jìn)行詢問和登記、

7,、做好每月保安人員考核,，嚴(yán)格按規(guī)章制度進(jìn)行、

8,、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù),、

餐廳主管工作計(jì)劃表篇九

20xx年,，為做好餐廳的服務(wù)工作，提升營業(yè)額,，制定如下計(jì)劃提綱：

1,、在部門領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況,。

2、安排,、帶領(lǐng),、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，及時(shí),、如實(shí)地向部門領(lǐng)導(dǎo)反映部門情況，向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn),。

3,、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件,。掌握客人心態(tài),，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4,、熟悉業(yè)務(wù),，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神,，起到模范帶頭作用,，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo).增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。

5,、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表,。

6、合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作,。

7、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,，制定使用保管制度,，有問題及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

8,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作,，抓好餐具,、用具的清潔消毒,。

9、召開班前班后會議,，落實(shí)每天工作計(jì)劃,。

10、注意服務(wù)員的表現(xiàn),，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤,、偏差，做好工作成績記錄,，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù),。

11、積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù),。