當(dāng)面臨一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題時(shí)，我們需要制定一個(gè)詳細(xì)的方案來(lái)分析問(wèn)題的根源，并提出解決方案,。我們應(yīng)該重視方案的制定和執(zhí)行,，不斷提升方案制定的能力和水平，以更好地應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇一

二,、活動(dòng)時(shí)間,。

9月15日——9月23日。

三,、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容,。

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門(mén)店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng)。花一次錢(qián),，享受兩次購(gòu)物樂(lè)趣,，讓您體驗(yàn)快速賺錢(qián)的超級(jí)快感!

9月15日——9月23日期間,，凡在某公司購(gòu)買(mǎi)帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額,。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券,。9月9日——9月18日期間,，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。

(團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)),。

活動(dòng)要求：

1,、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類齊全,，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品,。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品,，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商,，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問(wèn)題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分,。

3,、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí),。

4,、現(xiàn)金回饋券上需寫(xiě)明購(gòu)買(mǎi)日期、收銀條號(hào)碼,、回饋金額(大寫(xiě)和小寫(xiě))以及本卡的使用注意事項(xiàng),。

注意事項(xiàng)：

1,、本券不找零、不兌換現(xiàn)金,。

2,、本券使用期9月15日——9月22日，過(guò)期作廢,。

3,、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

4,、香煙,、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。

5,、本券蓋章有效,。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有,。

7,、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章,，必須有店內(nèi)編碼。

8,、門(mén)店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用),，并作好記錄。

五,、輔助活動(dòng)：

1,、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間,，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門(mén)店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把,，先到先得，送完為止,。(每天限量500份)

活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單,。

2、“商品任你拼”,。由采購(gòu)對(duì)月餅類,、酒類、沖調(diào)禮盒類,、保健品類選擇出若干種商品,，消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格,，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定),。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇二

“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠,、美味等你來(lái)”

10月01日~10月07日

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

1,。菜式,，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4,。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買(mǎi),。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意,，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn),，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視,，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇三

目錄,。

一,、前言.2。

二,、產(chǎn)品分析...21,、產(chǎn)品描述.22、產(chǎn)品定位：.......4,。

五,、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立.........7。

一,、前言,。

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳,，其中12個(gè)江景包廂,，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì),，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì),，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所,。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳,。

二、產(chǎn)品分析1,、產(chǎn)品描述,。

******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景,，享如江水般秀勇流淌,。******囊括了****公館（餐飲會(huì)所）、歌倫部（娛樂(lè)會(huì)所）,、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）,、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）,、水上高爾夫等頂級(jí)配套,，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚,。******目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有****公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv娛樂(lè)會(huì)所）,。

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì),，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅,。

1、產(chǎn)品的swot分析2,、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致,，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。

三,、目標(biāo)市場(chǎng)分析,。

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi),、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量,、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止,，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平,，****的中低擋餐飲比較多，相對(duì)****經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō),，高端餐飲供應(yīng)量不足,。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶,，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主,，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

四、營(yíng)銷策略1,、產(chǎn)品策略,。

第一,、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員,，在招收服務(wù)員,。

前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn),，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員,，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí)。每天班前例會(huì),，主要是激勵(lì)士氣,，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì),。

總結(jié),。

服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量,。每周一次周會(huì),，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力,。每月一次培訓(xùn),，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理,、禮儀禮貌,、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

第二,、引如特色菜肴：味道的好壞,，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下,，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力,。首先可以考慮食材，并且又具有特色的,，比如推出醉雞,，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)，****沒(méi)有吃醉雞的地方,，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái),。再比如：推出全豬宴,、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力,。

（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平。

（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格,，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù),。

（3）活動(dòng)推廣期間,，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等,。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠,。

2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國(guó)際商務(wù)專。

業(yè)1301班,。

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū),，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的,，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于,，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去,。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立,、發(fā)展,、保持、長(zhǎng)期的,、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng),。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行,、人多就可以,，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”,，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次,，不要一個(gè)客戶吃一次,。”特別是在促銷時(shí),，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量,、餐飲文化、健康飲食,、餐廳服務(wù)等等餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī),，選好主題、做實(shí)內(nèi)容,、及時(shí)充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁,，但是要有意義,，要能抓住消費(fèi)者的心,。

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案1每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，這里我就把2014國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯,！以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷活動(dòng)！一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè),，優(yōu)惠,、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日。

三,，活動(dòng)目的（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。

五,，介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六,，氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

4,。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5,。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

熱情服務(wù)促銷。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi),。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的,。

一,、目標(biāo)。

企劃2013年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立,、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

一、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介,。

1,、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)、婦女節(jié),、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié),、端午節(jié),、謝師宴、重陽(yáng)節(jié),、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）,。2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大,。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏、條幅,、短信,、dm、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段,。3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門(mén)需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等,。

4,、競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià)、買(mǎi)贈(zèng)為主,。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“**餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),，不斷吸引招募新會(huì)員。

二,、宣傳,、公益活動(dòng)計(jì)劃。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年,、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）,。

和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告,、淡季的形象廣告）,。

2、公益活動(dòng),。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節(jié),、植樹(shù)等）和例行性公益活動(dòng)（如,。

助學(xué)、扶貧,、幫困等）,，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬(wàn)元左右,。

3,、加強(qiáng)與媒體合作，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作,。

三,、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商；1,、2,、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊,，進(jìn)行廣告招商,。

四,、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染。

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。3,、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí),。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí),、季節(jié)性飲,。

食食譜及禁忌、消防常識(shí),、菜譜等）,。

五、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理,。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé),。

六、**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案（見(jiàn)附件）**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案1,、“三八婦女節(jié)”

一,、活動(dòng)時(shí)間：3月8日,。

二、活動(dòng)內(nèi)容：

(1)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料,。（核桃花生汁、玉米汁）,。

(2)3月8日,，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證,，在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物,。（精美小禮品）。

(3)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠,。

(4)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦,！

(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.（小禮品類）,。

(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤(pán)一份,。

(7)3月8日出生的女性,，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。

**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來(lái),，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜,。

——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡來(lái)**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客,，皆贈(zèng)送特制——xxxx一份,。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）。

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng),，所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦,！

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦,！波波美容.女子會(huì)所-送微樂(lè)能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張！

艾美舍spa女子會(huì)所-送spa體驗(yàn)--相信專業(yè),、決心美麗,！

菲力斯特健身俱樂(lè)部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂(lè)部！彪哥ktv---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧,！

法國(guó)紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒,、買(mǎi)一送一----品紅酒就是品味生活,！

目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞,。

網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道,、以及**晚報(bào)報(bào)道。

及口碑提升,。

3,、清明節(jié)四月五日。

主題：“素行天下”

素食全宴（豆腐系列）,、長(zhǎng)壽面系列,。

宣傳方式：短信群發(fā)。

提升**餐飲餐飲的品牌以,。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇四

夏季,，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無(wú)限量供應(yīng),。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略,，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn),，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球,。是你，難道不去,？

既然大家覺(jué)得吃火鍋上火,，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷策略之一,，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火！”的主題營(yíng)銷活動(dòng)“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”,。

活動(dòng)規(guī)則：

（1）每天前來(lái)就餐的顧客,，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

（2）如果你餐廳有68張臺(tái)位,，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球,。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

（3）在運(yùn)營(yíng)高峰期,，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

（4）挨桌讓客人摸獎(jiǎng),，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái),，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了,，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng),；如果我沒(méi)中,，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了,。

（1）免費(fèi)冰激凌,。

（2）免費(fèi)涼茶。

（3）免費(fèi)綠豆湯,。

以及其他,，但小策略的營(yíng)銷活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用,，增加顧客對(duì)我們的映像,。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇五

1、以舉辦美食節(jié)來(lái)更好的提高升酒店形象,、增強(qiáng)品牌價(jià)值,、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

2,、提高酒店?duì)I業(yè)額,，突破酒店受國(guó)情影響的瓶頸。(關(guān)鍵點(diǎn))

3,、旨在于提高酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培植固定客戶,，打造飲食文化,。

4、以美食節(jié)為平臺(tái),，展示制作精細(xì),高檔味美并以春季野菜為主的特色菜肴,。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本,，人以食為樂(lè)”的效果,。

5、放低五星級(jí)酒店消費(fèi)門(mén)檻,，讓普通老百姓也能進(jìn)來(lái)五星級(jí)酒店消費(fèi),，打消五星級(jí)酒店消費(fèi)貴的疑慮，真正全方位的了解我店及我店各類適合其消費(fèi)的產(chǎn)品,。

主題：聊城休閑美食季暨阿爾卡迪亞酒店春季養(yǎng)生美食節(jié)

副題：引領(lǐng)健康潮流,，締造綠色真情

時(shí)間：20xx年4月8日——20xx年5月31日

開(kāi)幕式時(shí)間：20xx年4月8日下午15：00

1、以原生態(tài),、健康養(yǎng)生野菜為美食節(jié)精髓;

2,、展現(xiàn)餐飲特色，宣傳企業(yè)形象;

3,、提供餐飲信息,，引導(dǎo)顧客消費(fèi);

4、鍛煉隊(duì)伍內(nèi)功,，形成創(chuàng)新活力;

5,、弘揚(yáng)餐飲文化，搶占市場(chǎng)份額;

七,、活動(dòng)操作程序：

(一)開(kāi)幕式流程

1,、14：20——14：45播放熱場(chǎng)音樂(lè)，嘉賓入場(chǎng)就位;

3,、15：02——阿爾卡迪亞國(guó)際酒店總經(jīng)理趙紅亮致辭;

4,、15：10——聊城市旅游局局長(zhǎng)劉光輝致辭;

5、15：20——邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為本次開(kāi)幕式開(kāi)啟觸摸球;

6,、15：25——領(lǐng)導(dǎo)合影留戀。

7,、15：30——主持人介紹本次美食節(jié)活動(dòng)的亮點(diǎn)

8,、15：40——模特t臺(tái)秀表演

9、15：50——樂(lè)器表演+演唱

10,、16：00現(xiàn)場(chǎng)廚藝表演

11,、16：30——邀請(qǐng)各位嘉賓品嘗本次美食節(jié)活動(dòng)展示的美食菜品

12、18：30——主持人宣傳本次美食節(jié)開(kāi)幕式活動(dòng)結(jié)束,，邀請(qǐng)各位嘉賓體驗(yàn)夜泡溫泉,，祝愿大家在阿爾卡迪亞酒店度過(guò)一個(gè)美好而快樂(lè)的時(shí)光,。

(二)籌備

1、采購(gòu)菜肴原材料,，確定美食節(jié)的菜肴品種,、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),，協(xié)調(diào)合作關(guān)系,，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味,。

4,、培訓(xùn)中餐部員工熟知菜品文化，好對(duì)客人進(jìn)行宣傳;

(三)舉辦

1,、精品菜肴形象展示

主題：味,，色、香,、味,、形、都具備;

方式：設(shè)固定的展區(qū),，展示食品原材料或成品菜,。

形式：通過(guò)為期42天的美食節(jié)活動(dòng)，展示“今御宴“的品牌及文化形象,。

2,、內(nèi)容：

(1)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

(2)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的文化展示及功效宣傳;

(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)及服務(wù)水準(zhǔn);

(4)讓賓客在一種良好的文化氛圍和環(huán)境下就餐，心情和食欲自然不同,。

3,、促銷活動(dòng)：

(1)推出半份菜，根據(jù)賓客的人數(shù)為賓客適量點(diǎn)餐,。

(2)每日推出特價(jià)菜及特惠家庭套餐,。

(3)美食節(jié)期間凡來(lái)包間用餐者免包間費(fèi)及最低消費(fèi)。

(4)住店賓客在酒店中餐廳用餐一律享受九折優(yōu)惠,。

(5)活動(dòng)期間凡在本酒店消費(fèi)達(dá)500元以上—1000元以內(nèi)贈(zèng)送50元代金券,，1000元以上—2000元以內(nèi)贈(zèng)送100元代金券，2000元以上—3000元以內(nèi)贈(zèng)送200元代金券,，以此類推!團(tuán)隊(duì)及宴會(huì)不享受本項(xiàng)優(yōu)惠,。

(6)美食節(jié)期間，凡在中餐廳用餐的賓客憑消費(fèi)賬單在酒店溫泉,、客房消費(fèi)可享受客戶協(xié)議價(jià)格：溫泉xx8元/位,，客房428元/高標(biāo)/夜/間。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇六

：迎國(guó)慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門(mén)”

9月中旬――10月中旬

1,、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會(huì)不多，對(duì)“ttt”品牌有所淡忘,，因此人氣顯得不旺,，針對(duì)這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意,，吸引更多的顧客到店來(lái)消費(fèi),，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

9月15日－9月21日 菜品6.8折

9月22日－9月28日 菜品7.8折

9月29日－10月10日 菜品8.8折

2、對(duì)于部分受天氣影響不大的加盟店,，人氣一直比較好,，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系,，提高回頭率,，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

在9月15日至9月30日對(duì)顧客進(jìn)行返券，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券,，滿200元送60元代金券,，以此類推。贈(zèng)送的消費(fèi)券在10月1日開(kāi)始即可使用,，有效期為1個(gè)月,。當(dāng)然，具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,。

3,、10月6日，中秋節(jié)當(dāng)天,，每桌均贈(zèng)送月餅,，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊,，每人1塊,，如能購(gòu)到桂花酒也可以贈(zèng)送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅,、賞月,、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4,、因?yàn)閲?guó)慶節(jié)是一個(gè)較為休閑的長(zhǎng)假,，加盟店在做以上活動(dòng)時(shí)，還可以輔助性的做一些活動(dòng),，如送些小禮品，也可以與當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物園,、公園,、電影院等聯(lián)系,，以相對(duì)較低的價(jià)格購(gòu)回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈(zèng)送門(mén)票,，讓客人感覺(jué)到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠,。

1、采取打折形式的加盟店,，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度,，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰,，一般情況下鍋底,、味碟、紙筷,、酒水,、包房費(fèi)等不打折。

2,、采取返券的加盟店,，則不需要對(duì)外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對(duì)每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈(zèng)送,，讓顧客感覺(jué)到只有自己是最受尊重,，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對(duì)酒樓的信任與好感,。

3,、返券之后，加盟店必須做好登記,，由誰(shuí)發(fā)放,，金額多少，編號(hào)多少,，顧客姓名,、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn),。

4,、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容,，并能向顧客解釋,。

5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作,，不能出現(xiàn)漏洞,，一定要在消費(fèi)券上寫(xiě)明使用須知，如蓋章生效、使用期限,、不兌換現(xiàn)金,、不外賣等。

1,、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放,，店外可制作水牌、橫幅等宣傳,，店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳,。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對(duì)品牌,、活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳,。

2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳,，可懸掛橫幅,，如“迎國(guó)慶、慶中秋,，重慶ttt火鍋百店同慶”,、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號(hào)、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開(kāi)業(yè)”等,。

當(dāng)然,，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細(xì)斟酌,，公司營(yíng)運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢,。

國(guó)慶歡 中秋圓 重慶ttt魚(yú)頭火鍋100店同慶“四喜臨門(mén)”。

“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號(hào),。

ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開(kāi)業(yè),。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇七

一、前言.2二,、產(chǎn)品分析...2,。

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳,，其中12個(gè)江景包廂,，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì),，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì),，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳,。

二,、產(chǎn)品分析,。

1、產(chǎn)品描述,。

****城,。

市文化生活品味的風(fēng)尚,。******目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有****公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv娛樂(lè)會(huì)所）,。

****公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂,，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格,，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜,、高檔海鮮及地方特色美食,，適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所,，坐擁一堂,，分享商道風(fēng)云。

1300m2,，層高,。

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì),，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅,。

分鐘的車程。

二,。

2）無(wú)可比擬的江景使公館更顯檔次,。

3）擁有兩百個(gè)停車位，停,。

2）沒(méi)有成行成市的餐飲,。

企業(yè)，就獨(dú)立一家在靜蘭橋頭,。

3）由于前期的管理問(wèn)題,，導(dǎo)致服務(wù)不到位。

w弱勢(shì)：1）離市區(qū)約30車非常便利,，在****餐飲行業(yè)中,。

少見(jiàn)。

4）環(huán)境優(yōu)雅,，每個(gè)包廂私密獨(dú)立,，是洽談生意的好場(chǎng)所,。

o機(jī)會(huì)：1）****近五年的t威脅：1）政府的反腐制4）營(yíng)銷不是很給力。5）菜品和菜色缺少特色,，在行業(yè)當(dāng)中沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力,。

工程很多，從而催生了一批以建度在很大程度上影響了營(yíng)業(yè),。筑行業(yè)起家的千萬(wàn)富豪,。

2）****市重點(diǎn)開(kāi)發(fā)。

東區(qū),，其中恒大,、萬(wàn)達(dá)和華潤(rùn)都位。

2）前期的營(yíng)銷策,。

略,，影響了大眾對(duì)****公館的定在東區(qū)有項(xiàng)目，,；離****公館僅僅10分鐘車程,。

3）婚宴和培訓(xùn)會(huì)議。

在****的需求在增加,。2,、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致,。

三,、目標(biāo)市場(chǎng)分析。

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi),、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分,，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著,。目前為止,，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平，****的中低擋餐飲比較多,，相對(duì)****經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō),，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%,。相比大眾客戶,，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多,，對(duì)品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

四、營(yíng)銷策略,。

1,、產(chǎn)品策略。

第一,、加強(qiáng)培訓(xùn),，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員前,，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn),，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí),。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣,，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù),。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量,。每周一次周會(huì),，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力,。每月一次培訓(xùn),，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理,、禮儀禮貌,、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

第二,、引如特色菜肴：味道的好壞,，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下,，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力,。首先可以考慮食材，并且又具有特色的,，比如推出醉雞,，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)，****沒(méi)有吃醉雞的地方,，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái),。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力,。

第三,、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開(kāi)放出來(lái)引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議,，給他們提供免費(fèi)的場(chǎng)地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來(lái)參觀了解的人群。

2,、定價(jià)策略,。

（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平。（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格,，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù),。

2%等優(yōu)惠。（4）大型企業(yè)協(xié)議價(jià)格：與年消費(fèi)20萬(wàn)以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價(jià)格,，在原價(jià)的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折,。協(xié)議是可以個(gè)人簽訂或者是企業(yè)簽訂，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款,，只返現(xiàn)或者只打折,。

3、廣告策略,。

（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告,，廣告主題分月進(jìn)行，五星街戶外廣告是****市戶外廣告最貴的,，廣告效應(yīng)是最好的,。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，企業(yè)花一元錢(qián)沒(méi)有賣出任何東西,，那么這個(gè)廣告是浪費(fèi)錢(qián)的,。如果企業(yè)花100萬(wàn)賣了上億的產(chǎn)品，那么這個(gè)廣告成本投入對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)的值得的,。

（2）微信營(yíng)銷：微信預(yù)定服務(wù),，客戶通過(guò)微信端口可以直接訂餐，或者指定點(diǎn)哪幾個(gè)菜,。

（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼,，大型企業(yè)包括。

****煙,。

廠,、恒大、萬(wàn)達(dá)和華潤(rùn)等企業(yè),，我們提供場(chǎng)地給企業(yè)在這里做客戶活動(dòng),，我們?cè)趫?chǎng)地適當(dāng)進(jìn)行我們自己的宣傳。

按照每個(gè)月的節(jié)日推出活動(dòng)主題,，2014年的主題如下：（1）6月父親節(jié)：爸爸今天讓我來(lái)訂餐吧,。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。

(2)7月暑假?gòu)?qiáng)檔：商務(wù)訂餐消費(fèi)5000元以上送價(jià)值1000元家庭餐一桌,。

（3）8月情人結(jié)婚季：凡是7夕在****公館定婚宴的,，婚宴總價(jià)優(yōu)惠2%,。

（4）9月謝師宴：999元謝師宴，感謝老師辛勤勞動(dòng),。（5）10月邊看f1邊享受午宴優(yōu)惠,。每天只接受12桌預(yù)定。

（6）11月,。

萬(wàn)圣節(jié)待定,。

f1期間推出江景看f1午宴大。

（7）12月圣誕節(jié)和冬至待定,。

五,、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立。

建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，建立合作機(jī)制,，建立規(guī)范的管理制度和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，建立共同成長(zhǎng)的制度,，淘汰制度,。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇八

要想生意火爆，出了做好前期籌備外,，還要做好開(kāi)張后的營(yíng)銷策劃，以便穩(wěn)定顧客群體,。結(jié)合小吃店成本低等特點(diǎn),，本文就不談那些不切實(shí)際的高成本的宣傳營(yíng)銷手法了，這里只談?wù)労?jiǎn)單的營(yíng)銷方式：

在江西南昌有一家非常有名的煨湯店,，看上去這10平方米左右的小店,，生意不算很好，客人也不是很多,。不過(guò)店主劉國(guó)云說(shuō),，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會(huì)來(lái)喝，自然有一定的顧客群,。

在隔開(kāi)的一間廚房里,，只見(jiàn)一只高約1。2米的大瓦罐擺在那里,，這就是劉國(guó)云的`當(dāng)家寶貝,，也是煨好湯的工具。劉國(guó)云介紹說(shuō),，大瓦罐底部可以燒火,，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上,，然后點(diǎn)燃木炭,，蓋上蓋,，用火慢慢煨。久煨之下,，原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中,，成為香濃味美的滋補(bǔ)品。由于加入了人參等藥材,，精心烹制出來(lái)的煨湯不僅味道鮮美,，而且具有藥補(bǔ)功效。

根據(jù)氣候,，結(jié)合本地人的口味,，劉國(guó)云現(xiàn)賣的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯,、黨參鵪鶉湯等等,，每份5至10元?！跋阄稉浔?、味鮮不膩、滋補(bǔ)養(yǎng)顏,，這就是煨湯的特色,。”劉國(guó)云驕傲地說(shuō),，在杭州等大城市的一些大飯店,，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎,。

店主利用人們喝湯的習(xí)慣專門(mén)開(kāi)了一家煨湯店,，主要靠固定的顧客群來(lái)維持經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠,、營(yíng)養(yǎng)又高,，很受歡迎。這是利用了人們一傳十,，十傳百的口碑效應(yīng),，讓這家小吃店能夠堅(jiān)持屹立不倒。

1,、創(chuàng)意營(yíng)銷,。

說(shuō)到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得有難度,，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來(lái)的,。但其實(shí)創(chuàng)意這東西一點(diǎn)都不難，甚至說(shuō)很容易。比如在菜單,，可以做到豐富多彩來(lái)吸引顧客,，比如今曰特選、廚師特選,、每周特選,，本月新菜、兒童菜單,、中老年人菜單,、情侶菜單、雙休曰菜單,、美食節(jié)菜單等來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷,，在色彩和形狀設(shè)計(jì)方面也盡量讓顧客看著有食欲。

2,、廣告宣傳,。

首先就是吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品的,，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅,。

然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告,、櫥窗陳列及放在桌上,、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置,。

再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷手段,。因?yàn)槠渫度氤杀静桓撸S多企業(yè)都采用這種促銷方法,，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微,，所以在進(jìn)行街頭傳單促銷時(shí)應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn),。

3、價(jià)格促銷,。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇九

慶七天樂(lè),，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

10月01日~10月07日,。

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。

入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲活動(dòng)策劃方案篇十

20xx年x月x日,。

xx美容院各大直營(yíng)店。

所有的新老單身女性顧客,。

恰逢“大小光棍節(jié)”,，為了使所有的單身女性顧客能夠在此節(jié)日中感受到xx美容院的溫暖，并且還能夠得到美的體驗(yàn),。在“光棍節(jié)”期間,，并且結(jié)合季節(jié)、氣候等問(wèn)題xx美容院特此推出補(bǔ)水,、防干,、修復(fù)等廣受女性朋友歡迎的促銷項(xiàng)目。希望能夠借此時(shí)節(jié)，與顧客建立一個(gè)和諧,、溫馨的溝通平臺(tái),。能為xx美容院帶來(lái)更多的新朋友，提升xx美容院的消費(fèi)者市場(chǎng)占有率,。

1,、“光棍節(jié)”本是從網(wǎng)絡(luò)上流傳而來(lái)的節(jié)日，所以在宣傳上要著重在網(wǎng)絡(luò)宣傳策劃中,。首先在xx美容院的官網(wǎng),、官方微博以及論壇等渠道上發(fā)布關(guān)于這次活動(dòng)的宣傳信息。提前兩周的左右將活動(dòng)內(nèi)容發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)上,。

2,、活動(dòng)期間在人流密集的場(chǎng)所、街道以及商業(yè)的主干道等街面,，發(fā)放宣傳單及優(yōu)惠卷等,。

3、活動(dòng)x周前只要是在店內(nèi)消費(fèi)達(dá)到一定金額的顧客,，分發(fā)節(jié)日的優(yōu)惠卷和體驗(yàn)卷等,。并且裝飾美容院門(mén)頭、在美容院門(mén)口張貼海報(bào)和懸掛橫幅等,。

1,、美容院內(nèi)的會(huì)員在活動(dòng)期間參與本次活動(dòng)，憑會(huì)員卡能夠銷售8折的優(yōu)惠并且領(lǐng)取護(hù)膚的體驗(yàn)券,，如果會(huì)員積分卡內(nèi)的積分達(dá)到x分及以上者,，憑借會(huì)員卡能夠免費(fèi)在店內(nèi)體驗(yàn)一次xx的項(xiàng)目。

2,、非會(huì)員的顧客,，在活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)達(dá)到xx元者，可以直接享受xx折的優(yōu)惠,。并且贈(zèng)送會(huì)員卡一張,，和美容院提供的護(hù)膚小樣試用裝一份。

1,、做好前臺(tái)的登記，記載好顧客名字和信息資料,。

2,、對(duì)員工做好活動(dòng)的培訓(xùn)，為了答謝顧客,，挖掘顧客的潛在消費(fèi)力,，穩(wěn)定顧客源。所以在活動(dòng)期間要注意從顧客進(jìn)門(mén)到消費(fèi)結(jié)束后的每一個(gè)環(huán)節(jié)，保持微笑,，親切待人,。