方案是指為解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)而制定的一系列步驟和措施,。方案的制定需要考慮各種因素,，包括資源的利用,、時(shí)間的安排以及風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估等，以確保問題能夠得到有效解決,。下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇一

為了達(dá)到向廣大百姓告知屏山菲美斯酒店開業(yè)的喜慶消息,，趁此機(jī)會(huì)傳播酒店企業(yè)文化，為酒店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ),。

1,、短信群發(fā)形(主要以聯(lián)通、移動(dòng),、電信為主),。

發(fā)布內(nèi)容：

a、菲美斯酒店開張信息;,。

b,、酒店招聘事宜;。

c、菲美斯酒店企業(yè)文化信息。

作用：吸引廣大受眾關(guān)注即將開業(yè)的酒店讓客人記住菲美斯酒店,。

發(fā)布日期：1月1或26開業(yè)之前發(fā)送

2、宜賓晚報(bào)刊登,。

發(fā)布內(nèi)容：

a、酒店各部簡(jiǎn)介及優(yōu)勢(shì)推介;,。

b,、圖片展示;。

c,、服務(wù)推介,。

刊登酒店企業(yè)文化，在社會(huì)上廣泛樹立酒店的知名度與美譽(yù)度,。

刊登日期：1月1日,、1月26日

費(fèi)用預(yù)計(jì)：5000元/天/半版。

3,、開業(yè)宣傳dm單(5000張),。

發(fā)布內(nèi)容：

a、有關(guān)菲美斯酒店新店開張信息;,。

b,、有關(guān)菲美斯酒店開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動(dòng)。

c、有關(guān)菲美斯酒店產(chǎn)品的圖片展示,。

擺放在酒店服務(wù)臺(tái),，總臺(tái)、餐廳,、客房中由客人自由取閱,。

營(yíng)銷員在周邊住房、企事業(yè)單位發(fā)放,。

發(fā)布日期：1月1日--1月15日

費(fèi)用預(yù)計(jì)：(略)。

4,、酒店電子橫幅,。

發(fā)布內(nèi)容：

a、酒店開張;,。

b,、酒店優(yōu)勢(shì);。

c,、酒店特色;,。

d、開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動(dòng)：

發(fā)布日期：20xx年1月1日-20xx年1月15日

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇二

為更好的做好酒店全員促銷,，充分調(diào)動(dòng)員工的銷售積極性,，激勵(lì)員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收,，提高酒店知名度,，特制定績(jī)效提成方案。

凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成）,，根據(jù)餐標(biāo)提成,。

（1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；

（2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成,；

（3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成,；

（4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐,，餐標(biāo)1888元/桌以上,，提10元/桌。（注：不含營(yíng)銷部）,。

（備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）,。

（1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配,。

1,、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料,、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）,。

2,、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的提成。

3,、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1,。

1、提成人員：茶坊服務(wù)員,、吧員,、收銀員及管理人員。

2,、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：

（1）茶水價(jià)格：48元—68元,，按5元/壺。

68元—128元,，按8元/壺,。

128元—以上，按10元/壺,。

（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單,。

3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì),，次日在上班之前,，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。

4,、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1,。

5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星,。

1,、試用期員工不參與分配；

2,、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放,。

3、凡是公司,、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi),。

4、主管級(jí)（含）以上管理人員不參與部門提成,，統(tǒng)一使用酒店管理人員績(jī)效方案,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇三

(1)市場(chǎng)狀況分析。

餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模人非常講究吃,，使得餐飲市場(chǎng)規(guī)模很大,，發(fā)展速度很快。20__年全國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，超過(guò)了化妝品,、汽車等行業(yè);同比增長(zhǎng)17.7%,，連續(xù)15年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，比gdp增長(zhǎng)率高7.8%,，比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅高出4.8%,。餐飲市場(chǎng)是一個(gè)巨大的并且在迅速擴(kuò)大的蛋糕，看起來(lái)十分誘人,。

(2)川菜的市場(chǎng)地位,。

川菜以其風(fēng)味獨(dú)特，適應(yīng)強(qiáng),，早為全國(guó)各地矚目,。、上海等大城市均開設(shè)有川味餐廳,、飯店。早在五十年代,，周總理出席日內(nèi)瓦會(huì)議期間,，宴請(qǐng)各國(guó)首腦和與會(huì)使節(jié)，就有川廚高用范俊康治廚,，使川菜廚藝直接為我國(guó)的外交事業(yè)服務(wù);七十年代,，川廚長(zhǎng)輩張德善任赴朝烹飪專家級(jí)副組長(zhǎng)，應(yīng)邀赴朝傳授烹飪技藝,，促進(jìn)了中朝的友誼,，為國(guó)爭(zhēng)了光，為川菜獲得了榮譽(yù),。八十年代初,，川菜應(yīng)邀赴表演烹飪技藝，轟動(dòng)港九地區(qū),，迅速在上掀起了一股[川菜熱",，使川菜烹飪技藝迅速進(jìn)入市場(chǎng)。不少國(guó)家紛紛聘請(qǐng)川廚高手執(zhí)掌廚政,，促進(jìn)了間的友好交往,。

(3)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析。

川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱,。改革開放30年來(lái),，全國(guó)餐飲業(yè)群雄逐鹿，川菜在八大菜系競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,，取得了市場(chǎng)占有率第一的地位,，享譽(yù)中外。

三、swot分析,。

(一)優(yōu)勢(shì),。

1、川菜有麻,、辣,、甜、咸,、,、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上,，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型,，在川菜烹飪過(guò)程中，如能運(yùn)用味的主次,、濃淡,、多寡，調(diào)配變化,，加之選料,、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴,。

2,、川菜特點(diǎn)是突出麻、辣,、香,、鮮、油大,、味厚,，重用[三椒"(辣椒、花椒,、胡椒)和鮮姜,。調(diào)味方法有干燒、魚香,、怪味,、椒麻、紅油,、姜汁,、糖醋、荔枝,、蒜泥等復(fù)合味型,，形成了川菜的特殊風(fēng)味,，享有[一菜一格，百菜百味"的美譽(yù),。

(二)劣勢(shì),。

1、很多消費(fèi)者片面的認(rèn)為川菜就是辣,，這個(gè)誤區(qū)使得很多人不敢嘗試川菜,。

2、針對(duì)煲飯類餐飲發(fā)展的政策還不成熟,。

3,、消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不斷轉(zhuǎn)變,。隨著生活水平的提高，人們對(duì)口味的要求也在不斷變化和提高,。

(三)機(jī)會(huì),。

1、目前市場(chǎng)上有眾多的川菜館，但是，沒有足夠規(guī)模和資產(chǎn)的川菜餐飲企業(yè),。

2、川菜餐飲已經(jīng)成功躋身與美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向國(guó)外蔓延。

(四)威脅。

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，給企業(yè)帶來(lái)較大的影響,。

2、原料價(jià)格的不斷升高,，使得菜品的成本不斷增高,。

四、營(yíng)銷目標(biāo),。

躋身餐飲業(yè)前列,，樹立自己的企業(yè)品牌形象、美譽(yù)和特等,。實(shí)現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

五、營(yíng)銷戰(zhàn)略,。

(一)stp戰(zhàn)略。

1,、市場(chǎng)細(xì)分,。

(1)按地理因素劃分川菜是我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食,，進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可以將市場(chǎng)劃分為華中、華北,、華南,、華西和華東。

(2)按年齡層次劃分,。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)川菜是我國(guó)著名的地方菜之一,，它和京菜、粵菜,、蘇菜組成四大菜系,。

在進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)具體市場(chǎng)如下:。

b.地域以華東華南華中地區(qū)為主要市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地,。

3,、市場(chǎng)定位。

(1)功能定位,。

川王府作為餐飲業(yè)的一員,，自然屬于衣、食,、住,、行中的[食"。隨著生產(chǎn)迅速發(fā)展,，生活不斷提高,，市場(chǎng)日趨繁榮，友好交往日益增多,，旅游事業(yè)迅猛發(fā)展,，烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費(fèi)者專門設(shè)計(jì)了高級(jí)宴會(huì)菜式,、普通宴會(huì)菜式,、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求,。通過(guò)功能的介紹,，把川王府塑造成一個(gè)高品質(zhì)，高規(guī)格的餐館,。

(2)情感定位,。

川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系，人們對(duì)其有特殊的情感,。川菜烹調(diào)講究其烹飪技術(shù)精,、制作工藝細(xì)、作要求嚴(yán);品種豐富,、味多味美,，所以受到人們的喜愛和推崇。

(二)川菜營(yíng)銷策略,。

1產(chǎn)品,。

川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法,，其特點(diǎn)是小吃,，親民為主，比較清淡,，傳統(tǒng)菜品較多,。上河幫川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn),，其味溫和,，綿香悠長(zhǎng)。通常頗具典故,。其著名菜品有麻婆豆腐,、回鍋肉、宮保雞丁,、鹽燒白,、粉蒸肉、夫妻肺片,、螞蟻上樹,、燈影牛肉、蒜泥白肉,、樟茶鴨子,、白油豆腐、魚香肉絲,、泉水豆花,、鹽煎肉、干煸鱔片,、東坡墨魚,、清蒸團(tuán)等。

2價(jià)格,。

定價(jià)策略直接影響菜品的銷售和利潤(rùn),，是重要的因素。

(1)菜品價(jià)格的構(gòu)成因素,。

原料成本,，人工成本、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,，稅金和利潤(rùn),。菜肴的價(jià)格不應(yīng)該忽視這些因素。企業(yè)在制定價(jià)格一定要把每一種因素都考慮到,，以免影響自己的利潤(rùn)空間,。

(2)川菜價(jià)格形成的特點(diǎn)。

菜肴的價(jià)格要能夠反映市場(chǎng)的供求關(guān)系，質(zhì)次價(jià)高必然會(huì)因價(jià)非所值勤而失去市場(chǎng);而質(zhì)高價(jià)低雖然能夠吸引客人,，卻又使企業(yè)負(fù)擔(dān)過(guò)重，和得不償失,。

(3)川菜的定價(jià)方法,。

a.成本加成定價(jià)法，將產(chǎn)品的成本加上預(yù)期的利潤(rùn),，但要考慮市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)狀況,。

b.目標(biāo)收益率訂價(jià)法。即先定一個(gè)目標(biāo)收益率,，作為核定價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn),，根據(jù)目標(biāo)收益率計(jì)算出目標(biāo)利潤(rùn)率，計(jì)算出目標(biāo)利潤(rùn)額,。在達(dá)到預(yù)計(jì)的銷售量時(shí),，能實(shí)現(xiàn)預(yù)定的收益目標(biāo)。根據(jù)成本制定的價(jià)格,，是餐廳必須達(dá)到的價(jià)格,，如果低于這個(gè)價(jià)格，餐廳經(jīng)濟(jì)效益會(huì)受損,。另一方面,，運(yùn)用以成本為中心的訂價(jià)策略，只考慮成本單方面因素,，忽略了市場(chǎng)需求和客人心理,，不能全面反映餐廳經(jīng)營(yíng)效果。

3川菜的促銷策略,。

促銷可以幫助企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)獲得業(yè)績(jī)的提升,，是現(xiàn)在營(yíng)銷工作中必不可少的一種銷售方法。

(1)設(shè)置戶外廣告,。

(2)發(fā)放宣傳資料,。

雇傭一批在校的學(xué)生幫主餐館發(fā)放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開業(yè),，擴(kuò)大宣傳效果,。

(3)媒體宣傳資料。

以報(bào)紙,、電視為主媒體,、進(jìn)行廣為宣傳，制造聲勢(shì),，塑造產(chǎn)品獨(dú)特形象,。廣告時(shí)機(jī)最好選在星期六、星期天及法定節(jié)假日、以達(dá)到最佳宣傳效果,。

(4)激勵(lì)內(nèi)部員工,。

建立獎(jiǎng)勵(lì)制度，實(shí)行過(guò)勞多得,，少勞少得的制度,。還可里建立一些獎(jiǎng)項(xiàng)，使員工們主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi),。

4渠道策略,。

(1)建立營(yíng)銷門店。

營(yíng)業(yè)門店心是消費(fèi)者消費(fèi)的場(chǎng)所,。布置舒適氣派,，可以讓顧客長(zhǎng)生良好的印象，得詳實(shí)的企業(yè)實(shí)力,。公司應(yīng)選擇能力高,、反應(yīng)機(jī)智、經(jīng)驗(yàn)豐富,、服務(wù)人情,、熟悉市場(chǎng)及消費(fèi)習(xí)的服務(wù)人員，進(jìn)行菜品的介紹和推薦,。

(2)網(wǎng)絡(luò)直銷,。

公司請(qǐng)人建立自己的網(wǎng)站，把有川菜的消息信息掛在網(wǎng)上,，讓消費(fèi)者自住選擇,，然后通過(guò)預(yù)定的方式進(jìn)行外賣銷售。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇四

本站發(fā)布餐飲元旦活動(dòng)策劃方案,，更多餐飲元旦活動(dòng)策劃方案相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問本站策劃頻道,。

(一)活動(dòng)時(shí)間：2019年12月18日晚17:00全體員工公司食堂聚餐。

2019年12月18日晚19:00—21:00,，宿舍樓活動(dòng)室舉行文藝晚會(huì),。

(二)后臺(tái)準(zhǔn)備：

主持：****后勤保障：*****拍攝：**

場(chǎng)地布置：彩燈、圣誕樹,、圣誕圖片,、圣誕帽等其它室內(nèi)裝飾品

食品：蘋果2箱，桔子30斤,，瓜子5斤,，香蕉10斤，糖果5斤,。

獎(jiǎng)品：團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)50份,，表演獎(jiǎng)10份,。

其它：活動(dòng)節(jié)目道具氣球20只，排球2只,，飛標(biāo)靶等

(三)活動(dòng)進(jìn)程：

1,、公司領(lǐng)導(dǎo)致詞

2、12月份生日員工集體慶生,，由“壽星”切蛋糕,、發(fā)蛋糕

3、節(jié)目列表(6個(gè)女生抽取隊(duì)員分組成3組,，參加游戲)

(1)“環(huán)環(huán)相扣”：本游戲道具為3只呼拉圈。

規(guī)則---隊(duì)員手拉手列隊(duì)站立成一排,，要求呼啦圈從第1名隊(duì)員開始依次穿過(guò)每位隊(duì)員,，最后一名隊(duì)員將呼拉圈套出后，迅速?zèng)_刺,，將呼拉圈套到指定的物體,。按完成速度快慢各計(jì)3、2,、1分,。

人員---首先12月的.10個(gè)壽星先組隊(duì)示范。然后三組各抽6人參加游戲,。

(2)***演唱《熱情的沙漠》

(3)“百發(fā)百中”：道具為飛鏢

規(guī)則---隊(duì)員站在指定線后投擲飛鏢,。按各隊(duì)中標(biāo)分?jǐn)?shù)高低各計(jì)3、2,、1分,。

人員---每組選3人輪流投一次標(biāo)。

(4)“合力運(yùn)球”：道具為排球,、障礙物(掛歷筒)

規(guī)則---隊(duì)員用背對(duì)背或雙臂互勾等方式(手不能接觸排球),，合作將球從a區(qū)運(yùn)送到b區(qū)，要求途中球不能落地,，落地后回到起點(diǎn)重來(lái);碰倒障礙物也須回到起點(diǎn)重來(lái),。按完成速度快慢各計(jì)3、2,、1分,。

人員---每隊(duì)抽取2人參加游戲。

(5)***演唱《英雄淚》

(6)“爆破大隊(duì)”：道具為氣球,、障礙物(掛歷筒),、計(jì)時(shí)器

規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，隊(duì)員用腿夾住氣球從a區(qū)到b區(qū),，然后用力將氣球夾破,。要求：手不能護(hù)球,，中途或未夾破前，氣球不得落地,，落地后回到起點(diǎn)重來(lái),。按3分鐘內(nèi)夾破氣球個(gè)數(shù)多少各計(jì)3、2,、1分,。

人員---每組參加人數(shù)不限。

(7)***演唱《忘情水》

(8)“杯水傳情”：道具為飲料(可樂),、紙杯,、計(jì)時(shí)器

規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，每組隊(duì)員用嘴銜接傳遞裝滿飲料的紙杯,，在3分鐘內(nèi),，從一端傳遞到另一段的飲料量最多的組勝出，最少的一組須將飲料喝完,。

人員---每組選取6人參加游戲,。

(9)“拔河作畫”：道具為圣誕老人頭像(剪切http:///view/好)、麻繩

規(guī)則---按a對(duì)b,，b對(duì)c,，c對(duì)a形式分三次進(jìn)行，兩隊(duì)隊(duì)員進(jìn)入麻繩套內(nèi),，取起放置中間的圣誕老人貼片后迅速轉(zhuǎn)身完整貼好,。先完成組加1分，三輪結(jié)束后按合計(jì)計(jì)分,。

人員---每組選2人參加游戲,。

(10)***演唱《高原紅》;***表演

(11)“平衡能手”：道具為乒乓球及球拍、障礙物(掛歷筒)

規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行乒乓球繞障礙跑,。用球拍端起乒乓球繞障礙跑,，球不得落地，障礙不能碰到,，中途落球或觸碰障礙者須回起點(diǎn)重來(lái),。按完成速度計(jì)3、2,、1分,。

(12)***演唱《明天會(huì)更好》

(13)抽幸運(yùn)獎(jiǎng)、分團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)(按累計(jì)分?jǐn)?shù)分一二三等獎(jiǎng)),、兒童獎(jiǎng),、表演獎(jiǎng)。(表演中途由隊(duì)長(zhǎng)獻(xiàn)花,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇五

20xx新春嘉年華會(huì),。

廣告詞：吉犬獻(xiàn)瑞旺新春,，桃花塢中桃花年。

充分利用新年喜慶氣氛,，向消費(fèi)者傳達(dá)新春氣息,，巧妙利用中國(guó)傳統(tǒng)新年的場(chǎng)景布置，及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排,，吸引消費(fèi)者,，以加深消費(fèi)者對(duì)xxxx的`良好認(rèn)知。

1,、利用春節(jié)喜慶氣氛,，提升山莊品牌的含金量。

2,、提高xxxx銷售額度,。

1、賀歲倒計(jì)時(shí),，與您同歡慶。

2,、參與互動(dòng)游戲,，贏取新年大獎(jiǎng)。

1,、賀歲倒計(jì)時(shí),，與您同歡慶。

時(shí)間：20xx年1月28日,。

地點(diǎn)：xxxx,。

節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演，游戲,、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;除夕夜12：00時(shí),，與客人一起倒計(jì)時(shí)，財(cái)神,、金童玉女一起上臺(tái)與客人一起迎接新年的到來(lái),，并派發(fā)新春利是。

2,、參與互動(dòng)游戲,，贏取新年大獎(jiǎng)(具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負(fù)責(zé)提供)。

地點(diǎn)：xxxx,。

時(shí)間：20xx年1月28日晚11：00,。

節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動(dòng)參與，(金童玉女可邀請(qǐng)客房客人來(lái)夜總會(huì)參與游戲),，游戲設(shè)三級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)：

一等獎(jiǎng)：每一個(gè)游戲各一名,，獎(jiǎng)豪華客房一間/晚;,。

二等獎(jiǎng)：每一個(gè)游戲各兩名，獎(jiǎng)啤酒一打;,。

三等獎(jiǎng)：新年禮物一份,，參與者每人一份;。

酒店整體布置風(fēng)格以紅色為主,，以著重突出節(jié)日的喜慶,。

1、xxx門兩側(cè)大道用燈籠串進(jìn)行裝飾,，讓人一進(jìn)xxxx就能感到節(jié)日的喜慶氣氛,。(大門口18串×6=108個(gè)，進(jìn)門到停車處112個(gè)),。

2,、大門口兩柱掛橫幅一條，“xxxx恭祝大家新春愉快,！”

3,、山莊古建筑大門口做一個(gè)春節(jié)的景觀，兩側(cè)制作花柱各一個(gè),，(制作：用金布圍住,，后托kt板，在金布外面再插上花,，)兩個(gè)花柱中間放一棵4-5米高桃樹,，用一個(gè)大花瓶作底座，下面鋪紅色地毯,，在桃樹的下面放四只金狗,，和一些金元寶(用泡沫做)，在桃樹上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),，和一些金色包裝的圓形朱古力,。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹,，圍成弧形,，作為背景，在桔樹上用泡沫制作“20xx”,，在泡沫上再插上花,，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”,，兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個(gè),。

4、山莊內(nèi)所有路燈,，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串,。(共63盞×3=189個(gè)),。

5、xxxx古建筑大門對(duì)面樹,，掛燈籠30×6=180個(gè),，此與門口景觀相對(duì)映;另在體育路入口，一眼就能看到此景,。

6,、桑拿區(qū)布置：

a、spa正面,，掛高1米橫幅一條,，內(nèi)容為“xxxx恭祝大家新年快樂，身體健康,！”

b,、大門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹，上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),，下圍菊花;,。

c、在進(jìn)門口兩側(cè)各掛2.5米長(zhǎng)爆竹,，玻璃門上張貼年畫;,。

d、大堂放1.2米高桔樹一棵,，圍菊花,，西餐掛紙燈籠;,。

7,、xxxx布置：

b、后門天花板四周懸掛紙燈籠,，后玻璃上懸掛一個(gè)中國(guó)結(jié);,。

c、前門兩側(cè)各掛7米長(zhǎng)爆竹(自制),，放置高3米高金桔盆景兩盆,，下圍菊花盆景，玻璃門上張貼年畫,，兩側(cè)大玻璃上用kt板,，做兩個(gè)“招財(cái)進(jìn)寶”字樣，進(jìn)門處橫梁上噴畫一幅,，上方懸掛立體“春”字一個(gè),，兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個(gè))。

d,、一,、二,、三樓樓梯處懸掛紙燈籠，一樓對(duì)正門玻璃貼中國(guó)傳統(tǒng)過(guò)年剪紙,。(共七塊),。

e、大廳布置：

(1)大廳清吧中間舞臺(tái)放置桃樹一棵,，演員可在樹下演唱,，頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

(2)t形演藝臺(tái),，以玻璃圓柱為主題背景,，用尼龍繩作為樹枝和樹干，外包一層即時(shí)貼,，上面插上桃花枝柳條,，四周掛鞭炮、立體春字,、燈籠進(jìn)行裝飾,。

(3)t形演藝臺(tái)后門墻上，掛一個(gè)直徑1.5米中國(guó)結(jié)一個(gè),。

(4)靠吧臺(tái)的三面玻璃上貼中國(guó)傳統(tǒng)剪紙,，(共15塊)。

2,、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置安排,、指揮，

3,、工程部負(fù)責(zé)在活動(dòng)期間節(jié)目道具的制作,，安裝及用光、用電安排,，活動(dòng)布場(chǎng)安排,，

4、娛樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

5,、康樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

6,、財(cái)務(wù)部，保證春節(jié)物品采購(gòu)及時(shí)到位及活動(dòng)過(guò)程獎(jiǎng)品的發(fā)放,、跟蹤,，準(zhǔn)備硬幣100元(1角)。

7,、總辦,，整個(gè)活動(dòng)進(jìn)程的監(jiān)督和控制，

1、短信息傳遞,。

投放時(shí)間：1月20日—1月30日,。

特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

預(yù)計(jì)投放金額：3000元,。

2,、賀年卡、宣傳單,。

投放時(shí)間：1月10日—1月30日,。

特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

預(yù)計(jì)投放金額：20000元,。

略

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇六

開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng),，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢？并以此來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢,？周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系,。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球，提升品牌效應(yīng),。

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式,，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了,，往往商家投入了大量的人力,、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳,，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果,。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果,，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式,，創(chuàng)造xxx餐飲業(yè)促銷最新浪潮,。

促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況,，xxx在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的,。川菜的博大精深和xxx餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍,。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái),，達(dá)到理想的促銷效果,。

以xxx餐廳開業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾,，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng),、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn),。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕,。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳,。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,，做到讓讀者有可信度,，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,，工作單位等,。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳,。

活動(dòng)目地：暗喻xxx的特色性,，并提升餐廳的知名度。

互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作,，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品,。

2、活動(dòng)方案：征集xxx餐廳特色菜肴的名稱,。

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出xxx餐廳主要特色菜的主要配料,，主料及做法,。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字,。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)xxx餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi),。

3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴,。

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出xxx餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視。

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,，要求有原創(chuàng)性,，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由xxx餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán),。

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1,、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品,，讓顧客覺得到xxx餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé),。

2,、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,，×公司×年×月×日年慶,，×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系,，使我們有一批穩(wěn)定的客源,。可以這樣計(jì)算,，若建立有5000客源檔案,，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次,，上座概率就五分之一,，那么每天也有2-3桌客源。

3,、餐后服務(wù)：就餐后,，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外,，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小,，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象,，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益,。

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功,，廣告投放策略重要,，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外,、廣播,、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇七

開業(yè)活動(dòng),。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績(jī)。

策劃思路,。

策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng),，讓開業(yè)時(shí)，沈陽(yáng)傾城傾心茶餐廳就充滿人氣,。

提煉訴求賣點(diǎn),，在宣傳中突出賣點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案,，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買,，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額,。

提煉訴求（宣傳）賣點(diǎn)：

社區(qū)理想茶餐廳,。

打造市區(qū)理想茶餐廳。

價(jià)格實(shí)惠,、服務(wù)好,、質(zhì)量過(guò)硬。

足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠,。

設(shè)計(jì)推廣方案：

方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式,。

——利用演出來(lái)吸引消費(fèi)者。

——全天演出,。

方案2：向消費(fèi)者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”

——突出“理想”也就是質(zhì)量,、服務(wù)。

——用報(bào)紙向社會(huì)公告,。

——用巨幅向社會(huì)公告,。

——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺,。

方案3：開業(yè)有禮,，紅包多多。

——以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式,。

——開業(yè)期間,，見人發(fā)一張。

——目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為,。

——可以長(zhǎng)期推行——要推銷售額大的,，影響才會(huì)大,。

——贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品。

——開業(yè)一個(gè)月后,，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品,。

方案7：每天限時(shí)開展6折打折活動(dòng)（與其他茶餐廳比）。

——開業(yè)1個(gè)月后推行,。

——與其他餐廳價(jià)比的6折,。

設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)。

方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳,。

——宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方,，比如門店前路口、曙光路一線,、——選擇人流量大的時(shí)候,，比如早晨上班、晚上下班的高峰期,，——要有10人以上才有氣勢(shì),，才有宣傳效果，方案2：每天一臺(tái)戲（連續(xù)10天）,。

——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi),。

——以炒熱場(chǎng)地為目的——找文藝?yán)蠋焷?lái)合作操作（青少年宮的老師）。

——內(nèi)容包括唱歌,、跳舞,、器樂、體育,、繪畫,、時(shí)裝、小品等,。

新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行,，放在未來(lái)）。

五,、廣告宣傳：

宣傳賣點(diǎn)：

“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”

傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè),。

媒體選擇與宣傳內(nèi)容：

墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）。

——打造社區(qū)理想茶餐廳,。

——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè)宣傳單廣告,。

——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）。

——另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）,。

費(fèi)用預(yù)算,。

墻體巨幅廣告。

——面積：

——預(yù)算：

宣傳單廣告,。

——第一份印制：?jiǎn)雾?yè)雙面單色10000份（1000元）——第二份印制：四色雙頁(yè)雙面20000份（3600元）,，夾報(bào)（1200元）,。

其它宣傳。

開業(yè)彩旗,。

開業(yè)氣球,。

開業(yè)條幅,。

開業(yè)室外燈光,。

開業(yè)音響。

開業(yè)軍樂隊(duì)或秧歌隊(duì),。

關(guān)于**店開業(yè)營(yíng)銷方案的請(qǐng)示,。

一、活動(dòng)背景：**餐廳位于江漢路商圈,，該商圈人氣較旺,，主要以年輕人為主。消費(fèi),。

能力處于中低檔水平,，每日人流比較大，以流動(dòng)人群為主,，地鐵便利性為**帶來(lái),。

了更多人氣。

二,、活動(dòng)目的：開業(yè)前通過(guò)宣傳推廣讓更多的消費(fèi)者獲得開業(yè)期間的優(yōu)惠,，為開業(yè)期。

間聚集人氣,，吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi),。在活動(dòng)期間將依托現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)和微信平臺(tái)。

與年輕的客群進(jìn)行互動(dòng),，進(jìn)行口碑傳播,。

三、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）開業(yè)主題：中西合璧創(chuàng)意火鍋,。

璀璨開幕傾情鉅獻(xiàn),。

（二）營(yíng)銷活動(dòng)內(nèi)容：

1、預(yù)熱活動(dòng)：傾情5折預(yù)約卡：憑開業(yè)5折預(yù)約卡進(jìn)店可享受5折優(yōu)惠,。（鍋,。

底、調(diào)料,、套餐,、海鮮類、酒飲等不參與打折）,。

（1）發(fā)放時(shí)間：2013年5月18日-5月24日,。

（2）發(fā)放辦法：a.在兄弟餐廳發(fā)放5折預(yù)約卡,；

b.開業(yè)前參與微博和微信互動(dòng)的可獲得5折預(yù)約卡（微信顧。

客回復(fù)短信獲得電子5折預(yù)約卡,，微博顧客參與轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)信,。

息后憑內(nèi)容到領(lǐng)取5折預(yù)約卡）。

c.開業(yè)前在周邊區(qū)域通過(guò)宣傳單方式進(jìn)行派發(fā),。

（3）預(yù)約卡使用有效期：2013年5月25日-6月8日2,、開業(yè)期間店內(nèi)活動(dòng)：

（1）開業(yè)5折鉅惠僅此一天a.活動(dòng)時(shí)間：2013年5月25日。

b.活動(dòng)細(xì)則：開業(yè)當(dāng)日進(jìn)店消費(fèi)享受5折優(yōu)惠（鍋底,、調(diào)料,、套餐、海鮮,。

類,、酒飲等不參與打折）。

（2）開業(yè)特惠周6.9折優(yōu)惠,。

a．活動(dòng)時(shí)間：2013年5月26日-5月31日,。

b.活動(dòng)細(xì)則：開業(yè)一周進(jìn)店消費(fèi)享受6.9折優(yōu)惠（鍋底、調(diào)料,、套餐,、海。

鮮類,、酒飲等不參與打折）,。

（3）開業(yè)后期以產(chǎn)品優(yōu)惠活動(dòng)為主（具體將跟進(jìn)開業(yè)活動(dòng)情況進(jìn)行安排）。

3,、產(chǎn)品優(yōu)惠：（1）臺(tái)灣麻辣老豆腐鍋（雙人套餐）,，原價(jià)148元，現(xiàn)價(jià)98元,。

（2）肥牛套餐,，原價(jià)49元，憑宣傳單享受38元特價(jià),。

（3）陽(yáng)光九珍果匯,、普陀青梅綠茶、蜜柑鐵觀音：6元/杯,，憑,。

宣傳單可免費(fèi)品嘗任意一款。

得30元雅酷時(shí)空卡,。后期定時(shí)開展超低折扣活動(dòng)（折扣部分將由雅酷時(shí)空給,。

予補(bǔ)貼）。

6、銀行合作：招行特約商戶及相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)的開展,。

（三）推廣方式:,。

1.兄弟餐廳的宣傳：店內(nèi)門口擺放開業(yè)預(yù)告，收銀臺(tái)派發(fā)5折預(yù)約卡,。

5折預(yù)約卡獲得方式：5月25日之前,，在**旗下任意餐廳消費(fèi)任意金額即。

可在收銀臺(tái)領(lǐng)取5折預(yù)約卡一張,。2.**內(nèi)部廣告位的宣傳展示,。

發(fā)“**新煮藝**店璀璨開幕5折鉅獻(xiàn)”微博并@3個(gè)微博好友的網(wǎng)友將會(huì)免獲得5折特權(quán)卡。

（2）微信活動(dòng)：凡在5月25日之前添加并關(guān)注**官方微信回復(fù)“**新,。

煮藝**店”了解****店開業(yè)信息即可免費(fèi)獲得電子5折特權(quán)卡,。

（3）5折特權(quán)卡領(lǐng)取方式：

1.開業(yè)前公司將統(tǒng)計(jì)匯總參與微信和微博活動(dòng)粉絲的名單,。

2.顧客到店后出示參與活動(dòng)的信息或電子特權(quán)5折卡,，提供賬號(hào)名（賬。

戶名需在名單之內(nèi)）即可獲得5折特權(quán)卡,。

餐飲行業(yè)強(qiáng)手如林,，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強(qiáng)化管理就能穩(wěn)操勝券的時(shí)代已成為過(guò)去,，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性,，讓這種明顯的差異性以行為活動(dòng)、視覺識(shí)別為載體展示出來(lái),，形成一個(gè)人格化的企業(yè)形象并借助人文特征,，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體心里的清晰定位。imc（整合營(yíng)銷傳播）作為涵括實(shí)體性與非實(shí)體性的整體經(jīng)營(yíng)策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)運(yùn)作方式,，它通過(guò)塑造企業(yè)形象,，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)群體,，從而提升業(yè)績(jī),，達(dá)到既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，基于這個(gè)認(rèn)識(shí),，imc實(shí)質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通,，是企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)行為,，以信息化,、鮮明性的方式傳達(dá)給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個(gè)性,，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象,，取得目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)同，達(dá)到企業(yè)贏利最終目的,。

根據(jù)imc原則,，我們針對(duì)“店面”做出,。

第一階段市場(chǎng)推廣方案：

一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單,，（錢夾紙與dm宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間,、活動(dòng)優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品,，店面地址和訂餐電話）,。

對(duì)于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過(guò)報(bào)社進(jìn)行定投,?？梢栽诰频辍⑵放品b店,、網(wǎng)吧,、附近的綜合購(gòu)物中心等開展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券。必將最大限度的吸引讀者眼球,，以達(dá)到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的,。

1、活動(dòng)海報(bào)發(fā)布“凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值200元的代金券（酒水消費(fèi)除外）,；以身份證為準(zhǔn),，活動(dòng)僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個(gè)月內(nèi)有效,，每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券（酒水消費(fèi)除外）,。

3、開業(yè)一個(gè)月內(nèi),，每日晚9：00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng),，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),，且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元,，設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品為：（）,，二等獎(jiǎng)兩名,，獎(jiǎng)品為：（）。

4,、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放10,、20、30元代金券,，為后期回頭客做到鋪墊,。

5、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái),，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息,，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。使顧客隨時(shí)都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),，吸引新一代消費(fèi)群體,。

二、如果有條件可以選擇電視媒體,，報(bào)紙媒體做以宣傳,。

“店面”第二階段市場(chǎng)鞏固方案。

沒有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)不能稱為市場(chǎng),，任何產(chǎn)品都有直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向是增加開發(fā)新市場(chǎng)成功的籌碼,，我們要通過(guò)各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞,、包裝,、產(chǎn)品是否暢銷等,，從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng),，重點(diǎn)去關(guān)注直接競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何,；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位,，有那些促銷政策；采用何種促銷方式,；市場(chǎng)維護(hù)管理狀況,，對(duì)手的陳列維護(hù)狀況，多少人做市場(chǎng)維護(hù)等等,。以我們的優(yōu)勢(shì)去搏擊對(duì)手的弱勢(shì),，達(dá)到占有市場(chǎng)的目的。

市場(chǎng)鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場(chǎng)需求飽和度,，新產(chǎn)品的開發(fā)情況,。市場(chǎng)鞏固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。市場(chǎng)鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施,，阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng),，加強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，穩(wěn)定消費(fèi)者需求,，牢固占領(lǐng)市場(chǎng),，鞏固市場(chǎng)占有率。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況,，進(jìn)店體驗(yàn),，是否有新品推出，

總結(jié),。

分析,。2、根據(jù)之前店面銷售情況,，及員工反映,、顧客反映、對(duì)之前工作做一總結(jié),，再做顧客問卷,，以收集信息。分析銷售情況,，找出不好原因作出有針對(duì)性的改進(jìn),。（諸如，沒有新品推出,、菜品質(zhì)量,，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進(jìn),，或是宣傳力度到不到位,。）再定出銷售方案。3,、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日,，發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，在店內(nèi)電子屏24小時(shí)滾動(dòng)播放,。

4,、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團(tuán)購(gòu),。

5,、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制，穩(wěn)定客源,。老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體,，通過(guò)建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客,，并發(fā)展新顧客,，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

（1）消費(fèi)滿xx元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9.x折,，并獲贈(zèng)xx積分,；

（2）當(dāng)積分滿xxx,，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8.x折優(yōu)惠,；

（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx,，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.x折優(yōu)惠,。6,、服務(wù)品質(zhì)通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

（1）入店問候語(yǔ),；

（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

（3）對(duì)菜品的了如指掌,；

（4）茶水,、飲料的送達(dá)及時(shí)；7.免費(fèi)品嘗,。

新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗,，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣,。8.會(huì)員答謝日,。

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng),，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品,。

9、百貨商場(chǎng),、4s店,、信用卡特約商戶。

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹?gòu)物中心,、4s店、銀行信用卡會(huì)員,，向他們提供一定額度的優(yōu)惠,，從而會(huì)員資料共享。

客戶關(guān)系,。

一,、客戶定義。

客戶：能夠給企業(yè)帶來(lái)價(jià)值的顧客叫客戶,，分為有形價(jià)值客戶和無(wú)形價(jià)值客戶,。

1．有形價(jià)值客戶：來(lái)酒店消費(fèi)的，能,。

夠給企業(yè)帶來(lái)有形價(jià)值的客戶,。例如：宴請(qǐng)客戶,、結(jié)賬人。2．無(wú)形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi),，但是能夠給企業(yè)帶來(lái)客戶的客戶,。例如：被宴請(qǐng)客戶、職能部門,、社會(huì)影響力大的人（軍隊(duì)首長(zhǎng),、部委部長(zhǎng)、人大代表,、新聞人物等）,。

二、客戶開發(fā)規(guī)范,。

店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn),。

店內(nèi)客戶開發(fā)。

發(fā)現(xiàn)潛力客戶,。

現(xiàn)場(chǎng)關(guān)系處理1．交換名片2．贈(zèng)送菜品,。

3．提供超值服務(wù)4．敬酒、經(jīng)理巡臺(tái),。

餐后送客再次收集信息1．親自送客,。

2．征詢客人就餐滿意度。

3．營(yíng)業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通,，采集信息并匯總記錄到客情表上,。

如何處理客戶關(guān)系。

1．新認(rèn)識(shí)的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷,。

2．當(dāng)客戶10日以后一直沒有來(lái)消費(fèi)時(shí),，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差,、度假,、或忙其它）。

3．如果有客戶的生日,、紀(jì)念日,，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷,、電話關(guān)懷,。

4．當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí)，營(yíng)業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注,，提供超值服務(wù),。

營(yíng)業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶。

店外客戶開發(fā),。

尋找目標(biāo)客戶,。

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶,。

準(zhǔn)備資料登門拜訪。

電話開發(fā)電話形式聯(lián)系,，公關(guān)客戶,。

三、客戶響應(yīng)規(guī)范,。

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過(guò)開發(fā)來(lái)就餐,、回復(fù)短信、電話,。

2．在開發(fā)客戶中,，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用,。要請(qǐng)示前廳經(jīng)理,，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。

四,、客戶接待規(guī)范,。

訂餐。

（1）營(yíng)業(yè)員無(wú)論上班或休假手機(jī)都須在早上8：00—22：00之間保證開機(jī),。接到客人電話時(shí),，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況,。

（2）接聽客人電話過(guò)程中,，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語(yǔ)言，要真誠(chéng)的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐,。如果正常開餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來(lái),，要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間。

（3）營(yíng)業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間,。

五,、客戶溝通規(guī)范。

1溝通分類迎送的溝通,。

見面問候,、送客溝通公共話題：天氣、健康,、新聞（不要評(píng)論）、人文地理,、風(fēng)俗習(xí)慣,。

不同的宴請(qǐng)性質(zhì)宴請(qǐng)重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請(qǐng),、家宴,、旅游,、朋友或同學(xué)聚會(huì)等。

特殊節(jié)日節(jié)日,、生日,、結(jié)婚紀(jì)念日、開業(yè),、升遷等對(duì)方比較重視的日子特殊人群,。

領(lǐng)導(dǎo)、軍人,、老人,、小孩、孕婦,、教師,、司機(jī)、游客,，根據(jù)不同的身份進(jìn)行溝通,。

對(duì)方喜好服飾、嗜好,、特長(zhǎng),、自以為豪的事情等。

企業(yè)文化的溝通,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇八

“慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

10月01日~10月07日,。

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。

活動(dòng)日期及商品活動(dòng)

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,。

策劃部：操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的.組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇九

通過(guò)美食節(jié)活動(dòng),，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí),、喜歡,，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力,。

實(shí)惠第一，大眾參與,，體驗(yàn)昔曰滿漢全席,，今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

精典的菜肴,、布衣的消費(fèi),，把美食和文化相結(jié)合，走食療,、功效,、價(jià)廉新路線。

餐廳菜肴很有個(gè)性化!

1,、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

2,、工作分工：營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

4,、對(duì)外宣傳：營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱,，餐廳執(zhí)行

5、客戶營(yíng)銷：營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

6,、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力,、物力、人力

7,、安全防護(hù)：保安部

(一)美食節(jié)活動(dòng)籌備

1,、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種,、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

3,、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系,，解決食品原料來(lái)源,，確保原汁原味。

(二)美食節(jié)活動(dòng)舉辦了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)

1,、品牌,、菜肴形象展示

1)主題：有滋有味、色,、香,、味、形再加上質(zhì),、器,、名。

2)方式：設(shè)固定的展區(qū),，制作成品展示,。

3)形式：通過(guò)菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象,。

4)互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ?，每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng),，營(yíng)造活躍氣氛,。

5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

b,、菜肴的文化展示;

c,、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

d,、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳,，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

2,、美食節(jié)促銷活動(dòng)

1)主題：輕松體驗(yàn),，更歡樂。

2)形式：價(jià)格優(yōu)惠,，借美食節(jié)開展促銷,，留住老顧客，吸引新顧客,，培育未來(lái)消費(fèi)群體,。

3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠,。

3,、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式：

采用自助的模式經(jīng)營(yíng)，菜肴設(shè)置在餐廳大廳,。

1,、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0.15元,，共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)20xx元;短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用20xx元,。

2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用,。

3,、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)xx。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇十

通過(guò)圣誕,、元旦的策劃活動(dòng),，擴(kuò)大餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二、策劃內(nèi)容,。

1,、砸金蛋。

日期：20__年1月1日--20__年1月10日

時(shí)間：中午12：00至13：00,，晚上18：00至21：00,。

活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳南大堂。

形式：

(1)娛樂活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷,。

(二)元旦宣傳安排,。

電視臺(tái)、廣播,、報(bào)紙,、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā),、市內(nèi)led宣傳,。

1、媒體：《張家口日?qǐng)?bào)》《張家口晚報(bào)》《聯(lián)合資訊》,、張家口廣播電臺(tái),、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)等,。

2,、宣傳方式：活動(dòng)介紹，節(jié)目花絮,，新聞跟蹤采訪報(bào)道,、活動(dòng)專題報(bào)道、活動(dòng)錄音報(bào)道,、會(huì)場(chǎng)圖片文字報(bào)道等,。

3、宣傳時(shí)間：20__年12月26日-20__年1月10日,。

4,、宣傳頻率：

(1)報(bào)紙：《張家口日?qǐng)?bào)》公告一次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次,?！稄埣铱谕韴?bào)》公告一次，新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次,。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報(bào)道三次,，爭(zhēng)取一個(gè)頭版宣傳。

(2)張家口廣播電臺(tái)：以“圣誕化妝舞會(huì)”為主題，開辟宣傳張家口國(guó)際大酒店節(jié)目,，每天5次,，每次20秒。

(3)張家口國(guó)際大酒店網(wǎng)站,、微信平臺(tái),，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹,，并配合五幅以上宣傳圖片。

餐飲活動(dòng)策劃方案做篇十一

每一個(gè)節(jié)日的到來(lái),，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，下面是小編幫大家整理的餐飲店鋪活動(dòng)策劃方案，希望大家喜歡,。

“慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

10月01日~10月07日,。

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。

活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

1,。菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。