計(jì)劃是人們?cè)诿鎸?duì)各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時(shí)，為了更好地組織和管理自己的時(shí)間,、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具,。我們?cè)谥贫ㄓ?jì)劃時(shí)需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應(yīng)性,。那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇一

工夫過的真快，轉(zhuǎn)眼間,，進(jìn)入xxx公司已近兩年，雖然說以前有獨(dú)立的經(jīng)營管理一個(gè)單體酒店的歷程,，但工夫不長,；雖然說以前有酒店管理的經(jīng)歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考,、去決定一些日常經(jīng)營管理方面的事情,。因此，加入xxx,，我感到很慶幸,，很榮幸，也很感恩,。

在xxx的這段工夫里,，我不僅增加了知識(shí)，提高了對(duì)社會(huì),、對(duì)行業(yè),、對(duì)人生的認(rèn)識(shí)，而且也提高了實(shí)踐管理的能力,，提高了對(duì)行業(yè),、市場的感知度，提高了對(duì)事物的判斷力,，提高了處理復(fù)雜問題的能力,。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié),，是圍繞“個(gè)人”張開的,。下面分幾個(gè)方面對(duì)20xx年度的學(xué)習(xí)、工作,、進(jìn)步與不足較為客觀,、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的,、提升的方面,。

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新,，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí),、實(shí)踐、總結(jié),，個(gè)人的能力才能得以提升,，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬,，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成,。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求,，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,。客人對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求,；經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場變化的特征,；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等,。所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握,。只有純熟把握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場,、貼合顧客需求,。

因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

給我留下印象最深的是20xx年上海xx會(huì),。從前期的準(zhǔn)備工作到183天的繁忙接待,，期間經(jīng)歷著緊張、壓力,、汗水以及熱情,。緊張的是行業(yè)各級(jí)管理機(jī)構(gòu)一次次會(huì)議，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn),，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查,。壓力來自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力,。汗水是包括所有員工在世博會(huì)期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿的完成世博會(huì)的接待任務(wù),。

早在春節(jié)剛過,，世博管理局,、旅行局,、公安、消防,、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范,、安全、衛(wèi)生,、客人登記,、消防等各方面、各角落進(jìn)行檢查,，提出整改明細(xì),。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個(gè)月里,，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí),、技能培訓(xùn)，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí),，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng),，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理,，規(guī)范安全操作,，加強(qiáng)消防檢查，規(guī)范登記手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作。在世博會(huì)期間,，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn),，如何控制房價(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵,。同時(shí),，對(duì)市場的預(yù)測和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn),。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn),，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定,。

在這一年里,，另一個(gè)讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店,，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況,。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前,，我們還感到無奈的被動(dòng)或手足無措,，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍,、控制人員流失的諸多方案和措施,。但是實(shí)踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí),，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí),，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求,。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員,。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。為此,，我不斷地學(xué)習(xí),，持續(xù)地實(shí)踐，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵,，追求“服務(wù)”之道,。

責(zé)任，每個(gè)人都要有責(zé)任,。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義,。責(zé)任是人生的動(dòng)力，人要想活的精彩,，責(zé)任是關(guān)鍵,。對(duì)他人、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),。如何完成責(zé)任,，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事，就是堅(jiān)守崗位,，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性。只有管理好自我,，才能管理好別人,，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人,，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé)。

記得在xx年初來上海店時(shí),，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事，人均工作效率極其低下,。后來根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位。實(shí)踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本,，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換,。但為了“責(zé)任”，我想這是我們的選擇,。

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過學(xué)習(xí),、與人溝通、處理問題,、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力,，獲得進(jìn)步。作為一名酒店管理人員,，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織,、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù)，從而完成社會(huì),、公司,、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值。

當(dāng)然,，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作,，離不開上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo)，離不開企業(yè)的這片土壤,。

在現(xiàn)實(shí)市場競爭如此激烈的環(huán)境下,，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場并給出準(zhǔn)確地市場定位,，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展,。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業(yè),、管理等各方面知識(shí),、技能；必須具有預(yù)測,、分析,、統(tǒng)籌,、決策、溝通,、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧,；必須具備奉獻(xiàn)、服務(wù),、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神,。

我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，在新的一年里,，我會(huì)更加努力,，立足本職，腳踏實(shí)地,，通過各種有效途徑來逐步彌補(bǔ)不足,，完善自我，以便更好地為社會(huì),、為公司,、為顧客、為員工服務(wù),。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇二

在剛過去的兩周時(shí)間我去酒店實(shí)習(xí),。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

原來以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實(shí)上也并不是這樣,，不容易,，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息——如價(jià)格,、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉,，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的`服務(wù),。

其次,，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類,、價(jià)格和用料等等,，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的,，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿,。

第三,，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的,，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了,。

在餐飲部,，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的,。在還沒有客人來用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi),。這一點(diǎn)上看,，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣,，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行,。

通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。

在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。

所以說,，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高,。

xx年7月9號(hào)至xx年8月18號(hào)是我們實(shí)習(xí)階段，這是我第一次實(shí)習(xí)那么久,，收獲也最大的一次,。9號(hào)是一個(gè)難忘的日子，我與麗云早上六點(diǎn)鐘就開始趕到大學(xué)城南區(qū)搭地鐵,，一路上又興奮又有點(diǎn)緊張,，畢竟是自己沒有想到能到王老吉藥業(yè)股份公司這樣好的..

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇三

這一年的工作就過去了，我在酒店擔(dān)當(dāng)大堂經(jīng)理一職,，我很喜愛我的工作,，始終以來我把xx酒店當(dāng)作自己的其次個(gè)家，在xx酒店的工作我始終就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作,，這一年以來,，我無時(shí)無刻都在提示著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表,，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神,，吃苦耐勞，有素養(yǎng),，有禮貌,，這是xx酒店每一個(gè)員工必需要做到的，在xx酒店這些年來我始終就是想在這一塊下手,，培育酒店員工的職業(yè)素養(yǎng),，但是始終以來總是做不到相對(duì)完善，這半年來我查找問題的根本,，這方面還是的到了相對(duì)好的改善,，這段時(shí)間以來的工作也是做的許多，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：

作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作,，特殊是酒店服務(wù)者必需要有肯定職業(yè)素養(yǎng),，對(duì)待客人肯定要有禮貌，客人就是天,，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到,，本著服務(wù)的宗旨努力的`去做到每一位客人滿足，這才是一名酒店工最大的成就,，在這半年來我始終很重視這一點(diǎn),，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很滿足,，這半年來我就在始終強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn),，讓各部門重視起來，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培育,，一旦消失客人投訴的事情,，必定追究到個(gè)人,，對(duì)于員工的素養(yǎng)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門的工作內(nèi)容,，我頒布了一套員工的禮節(jié)培育制度,，讓各部門都實(shí)施起來這大很大程度上還是有肯定的作用的，效果還是很顯著,。

酒店員工之間的工作協(xié)作默契度需要很高才行,，這樣才不會(huì)消失內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是消失各種問題,，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大,，客人就會(huì)不滿足這是很嚴(yán)峻的一個(gè)問題。

在考核員工這一塊,，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我始終都是做到很公正公正,，這半年來沒有消失過員工不滿的例子。

這半年來大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,，但是有個(gè)別的員工消失了問題,，特殊是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_,，內(nèi)斂的員工,，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來肯定好好對(duì)這個(gè)問題改善,。還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面,，酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)消失打掃的不準(zhǔn)時(shí),，早上在應(yīng)當(dāng)打掃的時(shí)間卻沒有準(zhǔn)時(shí)去打掃，誤了點(diǎn),，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象,，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更潔凈的前廳,。

盼望在20xx年,，我們酒店能夠更好！

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇四

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

湖南**大酒店總體介紹,。

湖南**大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理,，按照國家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店,。xx年9月正式通過四星級(jí)酒店評(píng)定,。

酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路**號(hào)，主樓高達(dá)100米,，共30層,，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺,，山水洲城盡收眼底,，酒店距黃花機(jī)場26公里，30分鐘車程,；距火車站4公里,，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里,，5分鐘車程,；距省政府3公里，5分鐘車程,，交通十分便利,。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室,，25樓設(shè)有閱覽室,，23樓為無煙樓層，24,、25,、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng),。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房,，01、21號(hào)房為商務(wù)單人房,，02,、05、06,、08,、18、19,、20房為高級(jí)雙人房,，07為豪華雙人房，12,、15,、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11,、15,、17樓的10房為豪華雙人套房，12,、16,、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級(jí)套房（與豪華套房類同）,。01房-10房朝向北面,，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線,，特別是夜景,，將長沙的繁華盡收眼底。

在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

服務(wù)質(zhì)量。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在**我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們**,，你的形象就是我們**的形象,。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們,。”“只有真誠的服務(wù),，才會(huì)換來客人的微笑,。”

2.酒店文化,。

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

3.網(wǎng)絡(luò)營銷。

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么,？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通,、市場呈加速度變化的資訊時(shí)代,，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè),?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要,，誰先一步掌握信息,，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰、更全面,、更互動(dòng),，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備,、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來,?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),，要做到“誠實(shí)”,。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望,。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感,。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段,。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用,，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志,、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式,。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享,?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前,，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢,。此時(shí),，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng),，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作,，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享,。另外,，單體酒店能在面對(duì)市場變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略,。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場,，往往容易患“水土不服綜合癥”,。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來,，給酒店帶來了很多便利。它效率更高,、成本更低,、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng),?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能,?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地,。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽,，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買,。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍,，大大提高了酒店的營銷能力,。

小結(jié)。

通過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ),。同時(shí),，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇五

酒店設(shè)備的更新,、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高,，使__大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù),。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球,、乒乓球桌,、棋牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽,，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活,，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題,。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店,。今年上半年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難,、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，半年共接待了vip團(tuán)四個(gè),，會(huì)議無數(shù)次,，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評(píng),，半年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì),。

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī),，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年x月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識(shí),，控制好成本。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng),，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用,，房卡x元/張,，鑰匙袋x元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都x間以上,，半年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙、每一支筆,。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,，提高入住率,。

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年上半年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡、代金券,、千元卡等促銷活動(dòng),，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理,。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào),。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;,。

2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴;,。

3,、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;。

4,、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入,，今年上半年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇六

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)始終與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新,，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉,。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐,、總結(jié),，個(gè)人的能力才能得以提升，個(gè)人的生產(chǎn)率才會(huì)不斷提高,，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬,，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以實(shí)現(xiàn)。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性,、行業(yè)的市場動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求,，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求;經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場變化的特征;市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等,。

所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深入了解和掌握。只有熟練掌握這些知識(shí),，才能在日常的經(jīng)營管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合、改進(jìn),，把服務(wù)工作做到更適應(yīng)市場,、貼合顧客需求。

因此,，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“領(lǐng)導(dǎo)者”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇七

1,、實(shí)習(xí)單位：牡丹x大酒店,。

牡丹國際大酒店——。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最理想的用餐場所,、企業(yè)于20____年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營,；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際,、國內(nèi)殊榮、今天,，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

2,、實(shí)習(xí)部門：餐飲部,。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹。

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員。

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng),、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感；

6,、迎賓員帶客到位,、服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn),；

10,、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),、不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,、

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)。

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),、畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié),。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾,、

（3）為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯、

（4）點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水,、

（5）點(diǎn)菜（女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,、

（6）服務(wù)面包和黃油,、

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具、

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）,、

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,、

（10）詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意、

2,、自助餐服務(wù),。

（一）實(shí)習(xí)收獲。

1,、服務(wù)意識(shí)的提高,。

2、服務(wù)水平的提高,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇八

自20xx年7月20日與xx酒店進(jìn)行工作交接后,，至今已有四個(gè)多月，時(shí)光飛逝,，雖然到xx酒店工作的時(shí)間不算長,，但接手工作后，在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，人力資源部在無任何現(xiàn)存歷史資料和老成員的情況下,，工作逐漸走上正軌；同時(shí)為企業(yè)經(jīng)營提供了可靠的后勤保障,，發(fā)揮了部門的職能作用,，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

（一）建立勞動(dòng)人事以及相關(guān)資料。

1,、建立人事檔案與相關(guān)資料,。

與xx酒店交接后，由于對(duì)方帶走了一切人事資料,、消毀了酒店所有管理制度，人力資源部從頭做起,，制定酒店人員登記表,，下發(fā)到部門，員工填寫人事資料后,，迅速建起人事檔案以及輸入電腦,，建立員工花名冊(cè)，以便隨時(shí)掌握在職員工情況,。

為了方便開展人事工作,，規(guī)范管理人員情況，人力資源部根據(jù)工作需要,，建立了相關(guān)人事表格,，包括《求職申請(qǐng)表》,、《員工內(nèi)部調(diào)動(dòng)通知書》、《人員變動(dòng)表》,、《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》等,，使人員流動(dòng)規(guī)范化、程序化,，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性,。

2、建立相關(guān)制度,。

俗話說：“有規(guī)距才成方圓”,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)管理，人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,，就員工入職,、離職、調(diào)動(dòng),、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度,；就員工事、病,、休假等制定請(qǐng)假制度,；就員工食堂用餐的實(shí)際情況實(shí)行餐卡制度；就員工宿舍的管理形成相關(guān)規(guī)定,；以及考勤,、質(zhì)檢、檢查包,、值班等都出臺(tái)相關(guān)規(guī)定,，制度形成后，才方便在工作中操作,，同時(shí)在執(zhí)行中也有依有據(jù),。

現(xiàn)員工手冊(cè)與各部門崗位責(zé)任制與工作流程正在制定與完善中，預(yù)計(jì)12月份可完成,。

（二）招聘與檔案的管理,。

1、招聘,。

為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充,、跟進(jìn)，保障各部門用人時(shí)有人可用,，有人才可選,，人力資源部隨時(shí)與人才市場、勞動(dòng)局,、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系,，通常來說招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘,，常規(guī)招聘即指與xx相關(guān)人才市場進(jìn)行聯(lián)系，每周定時(shí)進(jìn)行招聘,，但由于xx的人才招聘方面還未形成一定的規(guī)模,，此類招聘對(duì)保安類的職業(yè)有一定的效果，但還是不太理想,；除了常規(guī)招聘外,，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時(shí)與學(xué)校取得聯(lián)系,，以方便對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備。

以上兩種招聘的方法效果不是很明顯,，除此之外,，人力資源部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友介紹到酒店,，這是一種人才來源途徑較廣的方法,，也通常比較有效果。

2,、檔案管理,。

員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案,，包括在職人員員工檔案、離職人員員工檔案以及應(yīng)聘人員檔案存檔等三部分,，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況,。

對(duì)于凡是來到酒店來應(yīng)職的人員，都建立檔案資料,，作為人才儲(chǔ)備資料,，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱，大大減低了招聘率,。

（三）勞動(dòng)關(guān)系問題,。

1、現(xiàn)有人員情況：

酒店現(xiàn)有員工共計(jì)188名,，其中人力資源11名（含老總），營銷部7人,，財(cái)務(wù)部15人,，工程部11人，保安部16人,，房務(wù)部33人,，茶藝部28人,，餐飲部67人（含廚房33人），督導(dǎo)部2人（有編制不增人）在所有人員中,，總經(jīng)理,、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理3名,，董事長秘書1名,、總監(jiān)2名，經(jīng)理7名,，副經(jīng)理3名,，主管2名，領(lǐng)班16名,，員工154名,，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的18%，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。

2,、人員流動(dòng)情況。

7月20日交接后,，除交接當(dāng)日離職人員外,，至今為止離職人員共計(jì)137人（其中41人因管理公司撤除后離職），酒店人員流動(dòng)率為72%,。

3,、勞動(dòng)關(guān)系情況。

由于酒店接手后才四個(gè)月,，人員流動(dòng)率較大,，沒有一批固定的人員，也未與員工簽定勞動(dòng)合同,。

（一）勞動(dòng)工資,。

1、交接后,，根據(jù)酒店現(xiàn)在人員工資情況,，擬定了等級(jí)工資方案，但一直沒有批示,，從現(xiàn)在狀況來看,，由于接手后，員工情況還不是很穩(wěn)定,，現(xiàn)也不宜實(shí)行等級(jí)工資,，但要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別，等級(jí)工資是今后員工工資的趨勢?，F(xiàn)今僅對(duì)部分員工工資作了合理調(diào)整,，且對(duì)相關(guān)的遲到,、早退、病假,、事假,、喪假、工傷,、婚假等缺勤制度進(jìn)行了補(bǔ)充,。

（二）人員定編、審核,。

人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,，結(jié)合部門意見，審核了部門崗位人員,，定了部門淡旺季最低編制,。但從實(shí)際經(jīng)營情況來看，人員的'有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應(yīng)成正比,，在渡假性酒店里更是重要,，初步設(shè)想為進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門之間相互調(diào)配人員,，是最理想的狀態(tài),，詳在20xx年工作計(jì)劃中提出。

（三）員工食堂：

員工食堂是員工為提供生活的基本保證,，員工食堂伙食的好壞,，直接影響到員工身體的健康，一個(gè)員工一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)為5元/天（含早,、中,、晚），從接手后的幾個(gè)月標(biāo)準(zhǔn)分別為：

第一個(gè)月超標(biāo)原因?yàn)榻邮趾笕藛T流動(dòng)性大,，且外來支援人員較多,，而且含了夜宵的成本，第一個(gè)月實(shí)行夜宵成本后,，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況,，對(duì)夜宵成本與發(fā)放方便面成本進(jìn)行比較后，仍采取夜宵發(fā)放方便面的形式,，故第二個(gè)月成本有所下降,，第三個(gè)月由于部分人員用餐未劃餐卡，造成了超成本現(xiàn)象的發(fā)生,。

人力資源部根據(jù)用餐情況,，采取人員用餐劃卡的形式，這樣有利于控制外來人員用餐的情況的發(fā)生，在實(shí)行餐卡制后,，至今為止，實(shí)際為財(cái)務(wù)增加餐費(fèi)與餐卡收入為27元,。

（四）員工宿舍：

酒店現(xiàn)員工住宿主要分布在二號(hào)樓和基地兩大部分,，分別為50-60人的實(shí)際住宿量?；叵騺韺?shí)行水電費(fèi)實(shí)際分?jǐn)傊?，二?hào)樓以往實(shí)行估計(jì)扣水電費(fèi)用的方法，但二號(hào)要的電器設(shè)備,、住宿環(huán)境均比基地好,，實(shí)際水電費(fèi)的扣除量卻與基地接近，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況,，從接手后的第二個(gè)月起,，申請(qǐng)?jiān)诙?hào)樓每個(gè)宿舍安裝水、電表,，實(shí)行與基地相同的實(shí)際分?jǐn)傂问?，減少公司開支，每月為公司節(jié)約費(fèi)用約300元,。

1,、部門培訓(xùn)：部門培訓(xùn)主要由部門進(jìn)行，人力資源部參加較少,，從今后的計(jì)劃來看,，各部門應(yīng)在每月底上報(bào)下月培訓(xùn)計(jì)劃，人力資源部進(jìn)行參加,、監(jiān)督,，并及時(shí)進(jìn)行反饋。

2,、新員工崗前培訓(xùn)：人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員入職培訓(xùn)計(jì)劃,，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度,、消防知識(shí),、工程部常識(shí)以及禮儀及素質(zhì)五大部分，其中消防知識(shí)和工程部常識(shí)由保安和工程部主講,，崗位培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時(shí)間內(nèi)了解酒店文化,、熟悉酒店產(chǎn)品，盡快融入工作崗位,。

3,、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：

（1）ppt培訓(xùn)。

（2）經(jīng)理以上人員講大課。

此類培訓(xùn),，才開始開展起來,，碟片學(xué)習(xí)已播放過的有：陳安之的人才法則《把自己激勵(lì)成“超人”》與《要你成功》，崔冰的《服務(wù)員的五項(xiàng)修煉》才播放了兩集,，這類培訓(xùn)讓員工有利于讓員工在別人的成功經(jīng)驗(yàn)以及案倒中學(xué)到豐富的知識(shí),，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì),。

經(jīng)理以上人員講大課正在進(jìn)行中,，主要目的是讓員工增長全方面的知識(shí)，而不是單一的接受本部門的業(yè)務(wù)范圍,。增加了對(duì)酒店的了解,，才能以主人翁責(zé)任感在服務(wù)中體現(xiàn)得更到位，同時(shí)全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)也是為了增加學(xué)習(xí)氛圍,，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平,，進(jìn)一步的提高服務(wù)質(zhì)量，為xx酒店創(chuàng)造更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)而作鋪墊,。

（3）聯(lián)系外來培訓(xùn)：例如此次與重慶工業(yè)技工學(xué)校聯(lián)合舉行的計(jì)算機(jī)培訓(xùn),，在員工中大受歡迎，既為員工提供了培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，又提高了員工的計(jì)算機(jī)水平,，如有合適的機(jī)會(huì)，今后應(yīng)多聯(lián)系此類培訓(xùn),。

從現(xiàn)狀來看,，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)質(zhì)檢兩大部分,，包括對(duì)員工禮儀,、紀(jì)律、部門清潔衛(wèi)生等全方面的檢查,，主要起到監(jiān)督的目的,。

本月對(duì)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲進(jìn)一步明確，實(shí)施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高,，但今后還有待于加強(qiáng)不定時(shí)質(zhì)檢的力度,。

響應(yīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，人力資源部于歷時(shí)3個(gè)月,，于9-11份組織開展了“xx酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”,，此次活動(dòng)在全酒店影響較大，不僅提高了參賽部門員工的服務(wù)技能技巧,，更提高了員工的工作積極性,，特別是形象大使選拔賽活動(dòng)。

服務(wù)技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補(bǔ)考兩次環(huán)節(jié)，針對(duì)在比賽中考試成績達(dá)不到80分的員工,，在11月份重新進(jìn)行了補(bǔ)考,，除財(cái)務(wù)部一收銀員未參加補(bǔ)考被延長試用期外，其余參賽部門員工全部都合格達(dá)標(biāo),。

從形象大使活動(dòng)中可看出,，在不影響正常經(jīng)營的前提下，勞逸結(jié)合,，不僅能提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作積極性,，還豐富了員工的業(yè)余生活,、增強(qiáng)了員工的凝聚力以及酒店的團(tuán)隊(duì)精神，從此次活動(dòng)中可看發(fā)現(xiàn),，今后人力資源部要多舉行類似活動(dòng),。

以上是從20xx年7月20日接手后的工作總結(jié)，當(dāng)然成績是屬于過去,，本部門工作也存在許多不足之處,，需要進(jìn)一步完善，主要包括：

1,、制度方面有待完善,，形成一套適合酒店運(yùn)行的、規(guī)范的制度,，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境,。

2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng),，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性，只有有了好學(xué)的員工,，酒店才能進(jìn)步得更快,。

3、質(zhì)檢工作中的不定時(shí)質(zhì)檢抽查工作應(yīng)加強(qiáng),。

4,、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度。

年底計(jì)劃及20xx年工作計(jì)劃要點(diǎn)：

1,、20xx年12月完成員工手冊(cè),、崗位責(zé)任制以及工作流程。

2,、20xx年12月,、20xx年1月的工作重點(diǎn)在于培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓(xùn)中來,，愿意進(jìn)行培訓(xùn)的員工可自行組織課題,，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以,，主要目的是培訓(xùn)員工的個(gè)人能力,。另外12月積極配合前臺(tái)營業(yè)部門的圣誕節(jié)活動(dòng)。

3,、20xx年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng),，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講,、拉票的形式進(jìn)行評(píng)選,，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng),，由部門推薦人力資源部審核的形式,，要讓員工掌握自主權(quán)，毛遂自薦的方式進(jìn)行演講,，另一目的又提高了員工表達(dá)能力與參與性,。

4、年終的員工團(tuán)年宴,，如第3條不能進(jìn)行,，那么舉行一個(gè)年終文娛匯演、聚餐活動(dòng),，如能進(jìn)行,，僅是一個(gè)年終團(tuán)年宴。

5,、20xx年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運(yùn)動(dòng)會(huì),，將工作中的托盤等服務(wù)項(xiàng)目結(jié)合入內(nèi)體育項(xiàng)目內(nèi)。

6,、20xx年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個(gè)人才能為目的,，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式,。

7,、20xx年10月-12月：服務(wù)明星評(píng)選活動(dòng)與演講比賽，演講主題待定,。

8,、20xx年12月至春節(jié)：同上。

9,、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度,。

10,、人員的儲(chǔ)備：加強(qiáng)與各大職校的聯(lián)系，儲(chǔ)備人才,，聯(lián)系學(xué)校學(xué)生來酒店實(shí)習(xí),，即緩解人員壓力的同時(shí)也節(jié)儉了工資。

11,、培訓(xùn)：積極開展各類主題培訓(xùn),、專題培訓(xùn)、常規(guī)培訓(xùn),，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

12、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓(xùn)密切結(jié)合,，每月確定一個(gè)質(zhì)檢工作主題,，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓(xùn)，通過質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題,，通過培訓(xùn)配合解決問題。

13,、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下,，調(diào)整工資方案，推行等級(jí)工資制度,。

建議：

1,、為了穩(wěn)定員工結(jié)構(gòu)隊(duì)伍，根據(jù)員工在酒店的工作時(shí)間長短與能力,，與骨干員工簽定勞動(dòng)合同,，并購買保險(xiǎn)，這樣可增強(qiáng)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性與歸宿感,，同時(shí)也降低了部門員工的流動(dòng)性與流失率,。

2、工資方案建議實(shí)行等級(jí)掛鉤制,，是今后員工工資的趨勢,，對(duì)員工工資進(jìn)行等級(jí)化，員工憑能力拿工資,，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資,，而是有等級(jí)的區(qū)別，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面,，此工資制度的前提是員工結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定,。

3、開展交叉培訓(xùn)：

酒店是一個(gè)渡假性的酒店,，存在明顯的淡旺季,，可開展交叉培訓(xùn),，如讓餐飲部和茶藝部開展交叉培訓(xùn)，通過考核后各部門選取一定的人員,，這些人員,，比如說茶藝部選定的餐飲部合格人員并不是培訓(xùn)之后就不再接受茶藝部的培訓(xùn)了，在不影響工作的前題下,，員工利用空余時(shí)間參與茶藝部的其它培訓(xùn),，如茶藝部生意忙時(shí)，可讓餐飲部這些人員去支援,，支援后有一定的工資補(bǔ)助,，這樣既緩減少了人員不足的壓力也間接性的提高了部分人員的工資，增加了員工的能動(dòng)性,，形成一批這樣的交叉培訓(xùn)后的員工后,，即可對(duì)各部門編制進(jìn)行壓編，就有利于部門之間合理利用人員,。

此培訓(xùn)方案為一個(gè)初步設(shè)想,，在進(jìn)行調(diào)查以及部門討論后看是否可行，因?yàn)闀?huì)涉及用人部門的工資支出以及被用人部門的工作安排等諸多問題,。

時(shí)光如白駒過隙,，轉(zhuǎn)眼間我來酒店上班已經(jīng)有7個(gè)多月了，回顧這段時(shí)間工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我也在不斷的學(xué)習(xí)著,，成長著。之前從未從事過酒店相關(guān)的工作,，剛開始工作,，總覺得自己學(xué)到的知識(shí)不夠用，在我們?nèi)肆Y源部領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，和同事的共同努力下,，我們努力學(xué)習(xí)，積極工作,，同心協(xié)力,，完成上級(jí)和公司領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。雖然我們部門成立時(shí)間不長,，但在本年度工作中,，通過考勤管理、入離職管理,、員工信息檔案備案等工作中,，都有突出表現(xiàn)。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇九

責(zé)任,，每個(gè)人都要有責(zé)任,。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義,。責(zé)任是人生的動(dòng)力，人要想活的精彩,，責(zé)任是關(guān)鍵,。對(duì)他人、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),。如何實(shí)現(xiàn)責(zé)任,，就是正確地去做正確的事，就是堅(jiān)守崗位,，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性。只有管理好自我,，才能管理好別人,，才能實(shí)現(xiàn)正確的去做正確的事。

作為店負(fù)責(zé)人,，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé),，對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)老板負(fù)責(zé),。記得在09年初來上海店時(shí),，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人，但人浮于事,，人均工作效率極其低下。后來根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位,。實(shí)踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本,，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換。但為了“責(zé)任”,，我想這是我們最好的選擇,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十

轉(zhuǎn)眼，一年就這樣在員工們的熱情的工作中過去了,。自己作為主管,，在一年的工作時(shí)間過啊后，自己也累積下了不少的經(jīng)驗(yàn),。這一年來做的好的,，還是犯下的錯(cuò)誤我都遇上過。在面對(duì)了這么多后,，才有了更加豐富的經(jīng)驗(yàn),。能在管理上不斷的更新改進(jìn),，讓酒店在基礎(chǔ)上不斷的上升！讓酒店的不斷的前進(jìn),。

作為主管,，我管理著___酒店的眾多員工們。員工是酒店的基礎(chǔ),，也是酒店的核心之一,，作為主管，我必須做好自己的工作,，管理好手下,，不斷的提升他們！這樣酒店的服務(wù)才能不斷的提升,！為此,，我將這一年的工作總結(jié)如下：

在這一年間，我在完成自己的基礎(chǔ)工作外,，還在管理與其他酒店的服務(wù)情況方面不段的學(xué)習(xí),。面對(duì)我們酒店服務(wù)不足的地方，我積極的想辦法改善,，對(duì)酒店服務(wù)優(yōu)秀的地方,，我努力的`保持。

對(duì)于員工的管理,，我嚴(yán)格的要求,，但是在對(duì)各領(lǐng)班和自己的管理上，我更加的嚴(yán)格,！作為管理者,，必須先做好自己的管理，才能管理好手下,，這是我一直在堅(jiān)持這準(zhǔn)則,。

在一年間，除了工作,，我一直在不斷的學(xué)習(xí)和提升,，讓自己在理論上有更多的儲(chǔ)備，在面對(duì)管理工作的時(shí)候,，能有更多的處理方法,。而在工作的時(shí)候，我時(shí)常親自去各個(gè)崗位去檢查和巡視,，對(duì)不足的地方當(dāng)場指出,！但是對(duì)于優(yōu)秀的地方，我會(huì)放在第二天的晨會(huì)上表揚(yáng),。

在這一年的工作中,，員工們都表現(xiàn)的非常的積極,。每天在晨會(huì)中，我都會(huì)根據(jù)自己收集到的情況對(duì)員工的工作進(jìn)行分析,。對(duì)優(yōu)秀的員工會(huì)積極的表揚(yáng),，同時(shí)我也積極的申請(qǐng)了對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高了優(yōu)秀員工的福利,，在加上每天的動(dòng)員,，員工們的積極性一天天變得更高了！

但是,，我們是酒店,，員工們負(fù)責(zé)是一個(gè)方面，在服務(wù)上的水品就是另一件事,。在今年的_月,，我申請(qǐng)過一次針對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)。尤其是對(duì)前臺(tái)等接待人員,，我們都進(jìn)行了嚴(yán)格的要求,，提升了員工們的個(gè)人能力的同事，酒店的服務(wù)水平也上升了一大截,。

今年內(nèi),，最大的問題，應(yīng)該也就是那次的培訓(xùn),。因?yàn)榫频耆藛T學(xué)習(xí)能力的不同,，導(dǎo)致在之后偶爾出現(xiàn)了服務(wù)情況不均的情況，對(duì)此,，我加強(qiáng)了管理,，提升了要求的基準(zhǔn)。但是在之后不斷的提升酒店人員的水平是還是必然的,，我必須想好如何避免這樣的情況出現(xiàn),。

一年的工作結(jié)束了,，但是我的工作還沒有結(jié)束,。在今后的工作中，我還要不斷的提升自我,，不管的改善管理,，提高_(dá)__酒店的水平！

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十一

工夫過的真快,，轉(zhuǎn)眼間,，進(jìn)入xxxxxx公司已近兩年，雖然說以前有獨(dú)立的經(jīng)營管理一個(gè)單體酒店的歷程,，但工夫不長,；雖然說以前有酒店管理的經(jīng)歷,，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營管理方面的事情,。因此,，加入xxxxxx，我感到很慶幸,，很榮幸,，也很感恩。

在xxxxxx的這段工夫里,，我不僅增加了知識(shí),，提高了對(duì)社會(huì)、對(duì)行業(yè),、對(duì)人生的認(rèn)識(shí),，而且也提高了實(shí)踐管理的能力，提高了對(duì)行業(yè),、市場的感知度,，提高了對(duì)事物的判斷力，提高了處理復(fù)雜問題的能力,。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的,，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié)，是圍繞“個(gè)人”張開的,。下面分幾個(gè)方面對(duì)總結(jié),，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的、提升的方面,。

持續(xù)的學(xué)習(xí),。

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新,，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉,。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐,、總結(jié),，個(gè)人的能力才能得以提升，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高,，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬,，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求,，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,。客人對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的`服務(wù)的基本訴求,；經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場變化的特征,；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等,。所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握,。只有純熟把握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場,、貼合顧客需求,。

因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

我的工作,。

給我留下印象最深的是早在春節(jié)剛過,，世博管理局、旅行局,、公安,、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、客人登記,、消防等各方面,、各角落進(jìn)行檢查，提出整改明細(xì),。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求,。在緊接著的三個(gè)月里,，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí),、技能培訓(xùn)，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng),，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范安全操作,，加強(qiáng)消防檢查,，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎(chǔ)上,，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作,。在世博會(huì)期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn),，如何控制房價(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵,，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵。同時(shí),，對(duì)市場的預(yù)測和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我,。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn)。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn),，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注,，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定。

在這一年里,，另一個(gè)讓我感覺有壓力的就是員工的管理,。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店,，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況,。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前,，我們還感到無奈的被動(dòng)或手足無措,，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍,、控制人員流失的諸多方案和措施,。但是實(shí)踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí),，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí),，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求,。

目標(biāo),、愿景與責(zé)任。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員,。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”,。為此，我不斷地學(xué)習(xí)，持續(xù)地實(shí)踐,，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵,，追求“服務(wù)”之道。

責(zé)任,。

責(zé)任,，每個(gè)人都要有責(zé)任。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義,。責(zé)任是人生的動(dòng)力,，人要想活的精彩，責(zé)任是關(guān)鍵,。對(duì)他人,、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。如何完成責(zé)任,，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事,，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我，才能管理好別人,，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé),，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé)。

記得在20xx年初來上海店時(shí),，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事，人均工作效率極其低下,。后來根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位。實(shí)踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換,。但為了“責(zé)任”,，我想這是我們的選擇。

進(jìn)步與不足,。

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過學(xué)習(xí),、與人溝通,、處理問題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力,，獲得進(jìn)步。作為一名酒店管理人員,，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織,、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù)，從而完成社會(huì),、公司,、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值。

當(dāng)然,，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作,，離不開上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo)，離不開企業(yè)的這片土壤,。

在現(xiàn)實(shí)市場競爭如此激烈的環(huán)境下,，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場并給出準(zhǔn)確地市場定位,，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展,。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場、專業(yè),、管理等各方面知識(shí),、技能；必須具有預(yù)測,、分析,、統(tǒng)籌、決策,、溝通,、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧；必須具備奉獻(xiàn),、服務(wù),、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神。

我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，在新的一年里,，我會(huì)更加努力，立足本職,，腳踏實(shí)地,，通過各種有效途徑來逐步彌補(bǔ)不足，完善自我,，以便更好地為社會(huì),、為公司,、為顧客、為員工服務(wù),。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十二

做一個(gè)紳士需要三代人,。一年前，我以學(xué)生身份進(jìn)入社會(huì),。走進(jìn)中國頂級(jí)酒店,，學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。一眨眼,，一年就這樣過去了,。我有過快樂、興奮,、痛苦,、沮喪和懷疑。從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,，逐漸熟悉了酒店的組織架構(gòu),、人事關(guān)系和企業(yè)文化，逐漸適應(yīng)了這個(gè)社會(huì),。一個(gè)月就這樣過去了,，無法用語言來形容?！F(xiàn)實(shí)’這個(gè)詞更準(zhǔn)確,。從去年7月開始，我就帶著背包和部隊(duì)去廣州了,，現(xiàn)在正在收拾背包準(zhǔn)備返程,。我真的不喜歡。畢竟當(dāng)了11個(gè)月的園丁,，對(duì)花園還是有感情的,。所以直到現(xiàn)在，我一直以做園丁為榮,。我要感謝學(xué)院和大學(xué),，以及花園。你給了我這樣的機(jī)會(huì),。從參觀酒店門房部到團(tuán)委辦公室,，我有幸在一年的實(shí)習(xí)期間，接觸到兩個(gè)部門完全不同的工作,。在這兩個(gè)部門的實(shí)習(xí)讓我接觸了很多東西,，也讓我學(xué)到了很多東西,。在禮賓部,，我熱愛這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自己,。在集團(tuán)辦公室的辦公室，接觸到了酒店的行政工作,，學(xué)會(huì)了做人做事,。

還記得第一次踏入社會(huì)，走到花園的門檻,，總以為在學(xué)校里從書本上學(xué)習(xí)一點(diǎn)知識(shí),，在酒店里就覺得舒服了，卻不明白最大的.知識(shí)在生活中,，最厚的文章卻在書本之外?，F(xiàn)在我明白了,，是花園告訴我們‘時(shí)光飛逝如鳥,，萬物如棋’。在家里,，我們只走平坦的路,，從不爬陡峭的山，從不穿過危險(xiǎn)的海灘,，離開我們的家,，來到一個(gè)陌生的大都市。有時(shí)候迷失的時(shí)候想輕易放棄甚至放縱自己,，卻不明白人生只有有起有落才是真的有趣,，有波折才有吸引力。現(xiàn)在我明白了,，是花園告訴我們‘凡人是好的,，但別人會(huì)贊美他們，而不是自我贊美,；普通人是邪惡的,，但沒有自我毀滅就被毀滅了。作為實(shí)習(xí)生,，實(shí)習(xí)期間會(huì)有抱怨和委屈,。因?yàn)槲覀兛傄詾橹灰哉\待人，以善待人,，正義就會(huì)在人們心中,，但我們不明白，有時(shí)候我們并沒有用心做好事甚至壞事,。我們知道這么多是因?yàn)榛▓@,，花園里的人用語言和行動(dòng)告訴我們。只有這樣,，我們才能讓自己更加自信,，堅(jiān)信自己可以爭取自己喜歡的工作,。

我喜歡我現(xiàn)在正在做的事情，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自己,。當(dāng)我依然白發(fā)蒼蒼地站在酒店的大堂,，和我們熟悉的客人打招呼時(shí)，我會(huì)覺得這是我們?nèi)松畲蟮臐M足,。我一直以做一名專業(yè)的服務(wù)工作者為榮,，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，客人從我們這里得到驚喜,，我們也在客人的驚喜中找到豐富的生活,。我們可能沒有多少錢，但我們永遠(yuǎn)不會(huì)窮,，因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、信息、?zé)任感,、樂于助人的精神,、忠誠和信譽(yù)。當(dāng)然,，我們也有一個(gè)充滿愛的家庭,，這構(gòu)成了我們今天的生活。事實(shí)上,，富裕的生活并不難找到,。在于我們帶給別人的每一個(gè)驚喜。

實(shí)習(xí)結(jié)束了,，但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)還是未來的工作,，我們都會(huì)以做園丁為榮，我們的精神也會(huì)像一棵棉花樹一樣綻放,。我們將盡最大努力繼續(xù)我們的使命：真誠地為我們的行業(yè),、我們的酒店甚至整個(gè)旅游業(yè)服務(wù)。

感謝我的大學(xué),，感謝美麗的花園酒店,，感謝我生活了一年的城市廣州，感謝我在廣州結(jié)交的朋友,。你,，因?yàn)槟悖铱梢宰龅酶?。?dāng)然,，我是最支持父親的。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十三

新年將至,，在過去的一年里,，我部緊緊圍繞酒店全年的安全管理計(jì)劃為目標(biāo),，切實(shí)做好各項(xiàng)安全防范、確保酒店各項(xiàng)安全工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，全面地完成了全年的各項(xiàng)安全保衛(wèi)任務(wù),，為我店再創(chuàng)一次無事故安全店。

xx是花園酒店制度改,、產(chǎn)品重新定位的一年,，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各部門工作，為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn),?？偟膩砜?，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足,，為了能在今后工作中,，揚(yáng)長敝短，特對(duì)的工作做出以下工作總結(jié)：

在酒店上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及全體員工的`共同努力下,，我部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。在一年里未發(fā)生一起重大安全責(zé)任事故，達(dá)到了全年的安全率100%,，消防設(shè)施,、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了80%。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)40多課時(shí),。真正起到了保駕護(hù)航的作用,。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

(一)治安管理：

1,、全年按照安全管理工作方針及結(jié)合酒店實(shí)際情況安全管理工作出發(fā),，制定了祥細(xì)的相關(guān)安全防范制度及措施,，為全年安全工作打下了基礎(chǔ)。

2,、查出了一起內(nèi)部人員嫌疑做案事件,，對(duì)于此事件對(duì)當(dāng)事人做出了相應(yīng)的處罰及處理，并針對(duì)此事件立即做出了安全防范及相關(guān)措施,，確保內(nèi)部再次出現(xiàn)類視事件,。

3、內(nèi)外安全結(jié)合,，內(nèi)部保障酒店安全,，外部積極與物管保衛(wèi)科進(jìn)行配合，一是在車輛停放方面取得了一定的成績,，全年未出現(xiàn)以往嚴(yán)重的旅行車輛及客人車輛刮花及相關(guān)安全事故,，二是保障在周邊安全，兩部積極配合共同完全了全年的安全保衛(wèi)工作,。

在思想道德政治品質(zhì)方面,，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)護(hù)士專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正,，認(rèn)真負(fù)責(zé),。樹立了正確的人生觀與價(jià)值觀，能嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度,，遵守醫(yī)德規(guī)范,，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事,。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈,，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上,。年底酒店積極響應(yīng)及支持省,、市消防部門關(guān)于加強(qiáng)消防安全從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，再次派部門人員前往省消防培訓(xùn)支構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)地,、專業(yè)的培訓(xùn),。

金券、日用房,、凌晨特價(jià)房等促銷活動(dòng),。根據(jù)原來鐘點(diǎn)房入住率差的狀況，調(diào)整鐘點(diǎn)房價(jià)格,，使鐘點(diǎn)房的入住率急速上升,。同時(shí)依據(jù)入住情況將部分優(yōu)惠的權(quán)限下放到值班負(fù)責(zé)人、前臺(tái)接待員，因此入住率有所提高,。根據(jù)5月起,，公安部門聯(lián)合工商、文教針對(duì)住宿等行業(yè)嚴(yán)格管理：實(shí)名登記,，一張身份證只登記一間房,，多人入住多人登記，并及時(shí)上傳的規(guī)定對(duì)入住率大有阻礙的狀況,，要求值班負(fù)責(zé)人,、前臺(tái)接待員要靈活掌握，遇到麻煩及時(shí)的上報(bào)給我或者戚經(jīng)理,，便于妥善安排,，決不放走一個(gè)客人。同時(shí)也接受了公安部門的多次檢查,，將檢查出的問題控制在最小的狀態(tài),。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解,，我部員工，堅(jiān)持以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”及“服務(wù)是第一準(zhǔn)則”為宗旨,，耐心仔細(xì)地做好相關(guān)解釋工作,，為客人解決問題。

安全工作是企業(yè)的生存之本,，在市公安局,、消防部門的指導(dǎo)下,，我部門堅(jiān)持“安全第一,，預(yù)防為主”及“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針,，認(rèn)真,、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。全年按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行各設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,，先后更換了應(yīng)急照明燈及滅火器的年檢,，檢查了各消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)及調(diào)試工作。

1,、全年接待會(huì)議次數(shù)：80多場,，其中包括市政府下屬機(jī)關(guān)數(shù)余場，投訴率相對(duì)下降10個(gè)找總結(jié)點(diǎn),，投訴率下降主要為服務(wù)上有所提升及會(huì)議室硬件改造,。

2、電腦維護(hù)方面，上半年因停電及其它相關(guān)原因?qū)е码娔X出現(xiàn)故障較多,，使之維護(hù)及替換設(shè)備,，費(fèi)用有所上升。

2,、各項(xiàng)規(guī)章制度還不夠健全,，還需再加強(qiáng)完善。

3,、少數(shù)員工防范意識(shí)差,，有麻痹思想。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十四

xx年,，我店人力資源部工作,，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),，深入貫徹落實(shí)b總在20##年度酒店工作報(bào)告的指示精神,，在人事工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,，通過本部門全體員工的共同努力,，取得了一定的成績。

（一）深入學(xué)習(xí)b總xx年度工作報(bào)告精神,，不斷增強(qiáng)貫徹落實(shí)的自覺性,、主動(dòng)性。

b總在04年度代表酒店所作的工作報(bào)告,，全面分析了棗莊地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢,，科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步闡明了在人事管理中,，資源開發(fā),、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店,，以人才求生存”的目標(biāo),，對(duì)酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀(jì),、新節(jié)段人事工作的行動(dòng)綱領(lǐng),。b總的報(bào)告結(jié)束后，我部配合總辦認(rèn)真組織了各部門進(jìn)行了學(xué)習(xí),，幫助各部門及時(shí)制定了學(xué)習(xí)意見,。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式,，在原原本本學(xué)習(xí),、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上,，我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會(huì)交流會(huì)，共同展望康總在報(bào)告中對(duì)人事工作描繪的`美好遠(yuǎn)景,。在學(xué)習(xí)康總20xx年度報(bào)告精神的基礎(chǔ)上,，人力資源部全體同事進(jìn)一步激發(fā)了工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成05年度人事工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力,，促進(jìn)了人力資源部各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展,。

（二）加強(qiáng)人事政策宣傳，使“顧客,、員工”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一,。

宣傳工作是社會(huì)精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強(qiáng)酒店員工的人事政策的宣傳,，是提高管理人員,、普通員工的競爭意識(shí)，對(duì)于酒店“平者讓,、能者上,、庸者下”的用人機(jī)制得以順利健康的發(fā)展，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義,。酒店以員工滿意,、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則,，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報(bào)率比,，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系,。年前,，酒店首先提出一個(gè)口號(hào)“顧客、員工”,。

有的人從邏輯上指出它的矛盾性,，認(rèn)為只有一個(gè)，而不可能有兩個(gè),，也許在形式邏輯中,，它違背了邏輯法則。兩個(gè)的并列,，說明我們酒店對(duì)經(jīng)營、管理的不同視角,，從酒店的服務(wù)對(duì)象而言,，當(dāng)然以顧客的需求為對(duì)象，它是位的,，從管理而言,，擺在首位的則是員工,。

員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財(cái)富，只有員工,，以“員工”才有可能造就“顧客”,，員工是基礎(chǔ)，顧客是員工的展現(xiàn),，是員工造就的成果,。在這一年里，我們廣作宣傳,，倡導(dǎo)“顧客,、員工”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則,，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,，大限度地激發(fā)員工潛能，一個(gè)有能做的事,，決不讓兩人去完成,，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊(duì)伍越來越齊整,，員工素質(zhì)有了大幅度的提高,。

在用人方面，我部廣開賢路,，征招能人志士,，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里,，這種用人方式得到了徹底的杜絕,，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍,，暢通了員工向管理層提供信息的渠道,，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感,。

在這一年里,，我們合理運(yùn)用了“后勤、前臺(tái),、顧客”這三者之間的關(guān)系,，倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù),，先生為先生服務(wù)”,，提高員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心,，又倡導(dǎo)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，客人是朋友,，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等,，我們通過向員工做了上述的有利宣傳,，從而使“顧客、員工”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一,。

（三）重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié),、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效。

為確保重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn),，人力資源部全面在酒店實(shí)施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作,，今年初，特別在季度末,，人力資源部針對(duì)酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實(shí)情況,，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”,，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視,、全體員工積極參與下，取得了較好的成效,。