報(bào)告在傳達(dá)信息,、分析問(wèn)題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一

大學(xué)其實(shí)就是一個(gè)小社會(huì),，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì),。經(jīng)過(guò)一年的大學(xué)學(xué)習(xí)，我充分認(rèn)識(shí)到我們不再是溫室里的花朵，學(xué)習(xí),、就業(yè)、生活等一系列問(wèn)題需要我們?nèi)タ紤],，去完成。然而當(dāng)今社會(huì),，無(wú)論干什么工作,，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,。所以為了拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸，以及鍛煉與提升自身的能力,，我在大學(xué)的第一個(gè)暑假開(kāi)始了自己的社會(huì)實(shí)踐。

我的家鄉(xiāng)——建湖,，素有“小上?！敝Q(chēng),，居民消費(fèi)水平堪比上海,，尤其是吃,、穿方面，茶餐廳,、快餐店隨處可見(jiàn),。因此，我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工,。不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí),；不管從事哪份工作,，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),，以致做到最好,！在這家店里，我的工作是一名普通的服務(wù)員,，可能在大多數(shù)人心中,，都不大看好這份職業(yè),，覺(jué)得這只是伺候人,，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開(kāi)始我也這樣認(rèn)為,。但當(dāng)自己真正的接觸這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑,。

由于我是假期工,，所以一開(kāi)始我和其他人一起進(jìn)行了為期3天的短期培訓(xùn)。在培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中,，我學(xué)到了很多以前不知道的東西,，同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度,，只有持之以恒才可以成功。例如,，我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，領(lǐng)班為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng),，餐桌禮儀,，以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問(wèn)題，每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操,，例如練習(xí)托盤(pán)等。另外,，我們還要記憶菜名,、編號(hào)以及價(jià)格,。在培訓(xùn)過(guò)程中,，我們雖然很辛苦,，但我們學(xué)到的東西也很多,，這些在以后的工作生活中,，都是很有幫助的,。

經(jīng)過(guò)短暫的培訓(xùn),，7月20日那天我們終于正式上崗了。第一天上班,，我做的手忙腳亂：傳菜傳的慢,，而且經(jīng)常讓老員工幫我上菜。沒(méi)辦法,，后來(lái)我就站柜臺(tái)負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，可是點(diǎn)菜時(shí)客人問(wèn)及菜的原料或者做法,，我又是一問(wèn)三不知,，幸而旁邊的老員工指導(dǎo),，總算勉強(qiáng)應(yīng)付了第一天,。在以后的幾天,，我強(qiáng)化了記憶,。漸漸地,，總算是熟悉了流程。在以后的工作期間,，大家都分工明確，配合默契,，所有工作都在有序進(jìn)行,，為客人提供井然的服務(wù),。其中,，當(dāng)我圓滿(mǎn)完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，心里總是美滋滋的,，擁有一份成就感,。同時(shí)我也深刻體會(huì)到，不論做什么,，只要端正態(tài)度，努力進(jìn)取,，總會(huì)得到意想不到的收獲?？腿伺c家人等同,，只要我們用心為其服務(wù),，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好,。

一個(gè)月過(guò)后,，我的暑假工作圓滿(mǎn)結(jié)束,。當(dāng)我拿到生平第一次的工資時(shí),，雖然不是太多,，但是我很興奮,。我覺(jué)得我再也不是小孩子了，我開(kāi)始懂得怎樣靠雙手掙錢(qián),，更重要的是懂得怎樣與他人相處,。

回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，自己的能力也得到了提高,，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

一,、在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人,如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí),。以前工作的機(jī)會(huì)不多,使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心、虛心地接受,。

二,、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。就如工作的領(lǐng)班所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付,大膽與人對(duì)話,工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,?！逼鋵?shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過(guò)吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,，如某位名人所說(shuō):“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,?！?/p>

三,、在工作中要端正態(tài)度。在工作過(guò)程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度,，擺正位置,。不論做什么工作,，都不該隨意挑剔,，或伴有不滿(mǎn)不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作,，發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣，努力做到最好,。

四、工作中不斷地豐富知識(shí),。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭,。這次暑假實(shí)踐我接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。雖然在這假期我沒(méi)有在我的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，專(zhuān)業(yè)能力上有所提升,，但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西。暑假實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力,、交往能力,，叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易,，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

總之,，這次暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，我受益匪淺，對(duì)我以后的發(fā)展起著重要的作用,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二

這個(gè)春節(jié)苦與樂(lè)相并著,，寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,，煉心，煉性,。

回到家的第二天，我便與同學(xué)去找兼職,，一方面,，為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),，能夠賺取自己所需生活費(fèi),；另外一方面,，是為了鍛煉我自己，俗話說(shuō),，吃得苦中苦,，方為人上人。的確,，通過(guò)這次寒假實(shí)踐,，我明白人是需要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

然而,，遺憾的是,，沒(méi)有找到與自己專(zhuān)業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐,，而是做了西餐廳服務(wù)員,。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,，在考我的站力,，從上班到下班一直站著,，持續(xù)9個(gè)小時(shí),，每天回到家,，幾乎都不能走路，連腳也是腫的,，那時(shí),，我為之哭過(guò),，感嘆著賺錢(qián)的辛苦，也想過(guò)放棄,，特別是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄，然而,，腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)‘看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去,，而你還在工作，我的心就疼,，你要好好堅(jiān)持’，我堅(jiān)持了…下來(lái),；在考我的耐力,，對(duì)時(shí)間的耐力，每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候,，我的腳掌就好像在跟我說(shuō)我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了，那時(shí),，唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝,；對(duì)顧客的耐力，每天面對(duì)著不同的顧客,，不同的要求,，而我要做的是微笑面對(duì),，不容許我的任何脾氣。

付出就會(huì)有收獲,，這是我堅(jiān)信的。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng),，我深知賺錢(qián)不易,。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車(chē)到上班地方,，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,，從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng),，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間，真的很累,！然而，通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào),，那時(shí)，心里別提多高興,，真的很值得。

經(jīng)歷使人成長(zhǎng),。西餐廳服務(wù)員上班期間,，手機(jī)上交，不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,，不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,，必須保持站立姿勢(shì)除非打掃衛(wèi)生，必須時(shí)刻以顧客為先,，微笑面對(duì)。剛開(kāi)始時(shí),，我總認(rèn)為規(guī)定不合理，開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,，閑的時(shí)候也不讓我坐下,，后來(lái),，也慢慢明白,，習(xí)慣，服從,。來(lái)西餐廳的不只是本地人，使用普通話是為人讓客人覺(jué)得平等,，保持站立是為了西餐廳的形象,。

此外，我所在餐廳有三大原則：上司永遠(yuǎn)是對(duì)的,，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的,，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的；四大宗旨：顧客至上,，服務(wù)至上，品質(zhì)至上,，紀(jì)律至上,；溝通百分百。對(duì)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”,，我現(xiàn)在還是不同意,。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時(shí)候過(guò)年,，生意很是紅火，初三那天,，臨近下班，部長(zhǎng)突然告訴我要加班,。然而，那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì),，我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行，我已經(jīng)很久沒(méi)去過(guò)外婆家,，上學(xué)期間沒(méi)得去,，一回來(lái)就直接去打工,，這是一年一次的過(guò)年聚會(huì)，可是,，部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回。一氣之下,，我對(duì)著他大吼,，我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家，雖然知道很無(wú)理,，可還是說(shuō)出口了,。在聽(tīng)到這句話后，部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話,，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō),，美虹，你要知道,，你現(xiàn)在是在工作，凡是要以工作為先,，我們也是沒(méi)有辦法，生意這么忙,，幾乎每個(gè)人都要加班，你又憑什么能夠例外,。那剎那，我好像頓時(shí)明白：人，不能由著自己的性子來(lái),，要以大局為重。倘若部長(zhǎng)提前跟我溝通,，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生，上司,，不一定永遠(yuǎn)誰(shuí)對(duì)的,！

在工作期間，其中一位員工讓我印象很深,，她總是默默的做著她的事,，在我做的不好的時(shí)候,，總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上，但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，我相信能做的更好,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三

實(shí)踐單位：xx西餐服務(wù)有限公司。

實(shí)踐內(nèi)容：西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn),。

實(shí)踐目的：通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩，所以,，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解,。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程,。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布,。擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,，是那么的叫人印象深刻,。

在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅,，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”（菜單）,，第二個(gè)是“music”（音樂(lè)），第三個(gè)是“mood”（氣氛）,，第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面），第五個(gè)是“manner”（禮俗）,，第六個(gè)是“meal”（食品）,，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供“溫馨細(xì)微,，物有所值”的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),，韻味悠長(zhǎng)的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿(mǎn)足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的.不光有汗水,，還有智慧和技巧，的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難,，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

文檔為doc格式。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四

二,、實(shí)踐目的,。

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。

三,、實(shí)踐心得與體會(huì)。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假,，我在豪尚豪西餐廳實(shí)踐了半個(gè)月的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解。

實(shí)踐已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào).在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅,，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”,。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè)),，第三個(gè)是“mood”(氣氛),，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗),，第六個(gè)是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究,。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。

實(shí)踐期間最刻骨銘心的是孫小姐竭盡全力為客人提供“溫馨細(xì)微,物有所值”的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么孫小姐的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的半個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿(mǎn)足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這半個(gè)多月,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)訓(xùn),、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難,，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想。

四,、實(shí)踐結(jié)果,。

通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力,！

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活潑,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩，因此,，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假，我在豪尚豪西餐廳實(shí)踐了半個(gè)月的時(shí)間,，獲取了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解,。

實(shí)踐已劃上了美滿(mǎn)的句號(hào).在此,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,，總體來(lái)說(shuō)依然有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又了解西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些中國(guó)人不太了解的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的確信與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活進(jìn)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不如何熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在此,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻地認(rèn)識(shí),，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探究和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”,。第一個(gè)是“menu”(菜單),，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛),，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必需具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)全部的職工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。實(shí)踐期間最刻骨銘心的是孫小姐竭盡盡力為客人提供“溫馨細(xì)微,物有所值”的服務(wù).還有確實(shí)是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠久的咖啡,以及馳名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么孫小姐的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那確實(shí)是一張真誠(chéng)動(dòng)心的笑貌,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次滿(mǎn)身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的半個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),確實(shí)是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,乃至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿(mǎn)足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),，因此要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提升,。在西餐廳實(shí)習(xí)的這半個(gè)多月,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不但有汗水，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的全部事物都得要自己親自去解決,，增加了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深地領(lǐng)會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事，這確實(shí)是生活,，是真正的生活,！

這個(gè)春節(jié)苦與樂(lè)相并著，寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,，煉心,，煉性。

回到家的第二天,，我便與同學(xué)去找兼職,，一方面，為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),，能夠賺取自己所需生活費(fèi);另外一方面,，是為了鍛煉我自己，俗話說(shuō),，吃得苦中苦,，方為人上人。的確,，通過(guò)這次寒假實(shí)踐,，我明白人是需要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

然而,，遺憾的是,，沒(méi)有找到與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，而是做了西餐廳服務(wù)員,。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,，在考我的站力，從上班到下班一直站著,，連續(xù)9個(gè)小時(shí),，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的,，那時(shí)，我為之哭過(guò),，感慨著賺錢(qián)的辛苦,，也想過(guò)放棄，特別是和我一起去的同學(xué)差不多放棄,，然而,，腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)‘看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去，而你還在工作,，我的心就疼,，你要好好堅(jiān)持’，我堅(jiān)持了…下來(lái);在考我的耐力,，對(duì)時(shí)間的耐力,，每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候，我的腳掌就好似在跟我說(shuō)我差不多堅(jiān)持不下去了,，那時(shí),，唯一的期盼確實(shí)是時(shí)間能夠飛逝;對(duì)顧客的耐力，每天面對(duì)著不同的顧客,，不同的要求,，而我要做的'是微笑面對(duì)，不容許我的任何脾氣,。

付出就會(huì)有收獲,，這是我堅(jiān)信的。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng),，我深知賺錢(qián)不易,。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車(chē)到上班地方，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,，從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng),，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間，真的很累!然而,，通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲取了回報(bào),，那時(shí)，心里別提多高興,，真的很值得,。經(jīng)歷使人成長(zhǎng)。西餐廳服務(wù)員上班期間,，手機(jī)上交,，不許與其他服務(wù)員閑聊，不許講家鄉(xiāng)話，必需保持站立姿勢(shì)除非打掃衛(wèi)生,，必需時(shí)刻以顧客為先,，微笑面對(duì)。剛開(kāi)始時(shí),，我總認(rèn)為規(guī)定不合理,，開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不許我使用家鄉(xiāng)話，閑的時(shí)候也不讓我坐下,，后來(lái),，也慢慢明白，習(xí)慣,，服從,。來(lái)西餐廳的不僅是本地人，使用普通話是為人讓客人認(rèn)為平等,，保持站立是為了西餐廳的形象,。

此外，我所在餐廳有三大原則：上司永遠(yuǎn)是對(duì)的,，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的,，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的;四大宗旨：顧客至上，服務(wù)至上,，品質(zhì)至上,，紀(jì)律至上;溝通百分百。關(guān)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”,，我現(xiàn)在依然不同意,。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時(shí)候過(guò)年,，生意很是紅火,，初三那天，臨近下班,，部長(zhǎng)突然告訴我要加班,。然而，那天我早就差不多答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì),，我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行,，我差不多很久沒(méi)去過(guò)外婆家，上學(xué)期間沒(méi)得去,，一回來(lái)就直接去打工,，這是一年一次的過(guò)年聚會(huì)，但是,，部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回,。一氣之下,，我對(duì)著他大吼，我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家,，盡管知道很無(wú)理,，可依然說(shuō)出口了。在聽(tīng)到這句話后,，部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話,，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō),，美虹，你要知道,，你現(xiàn)在是在工作,，但凡要以工作為先，我們也是沒(méi)有辦法,，生意這么忙,，幾乎每一個(gè)人都要加班，你又憑什么能夠例外,。那剎那,，我好似頓時(shí)明白：人，不能由著自己的性子來(lái),，要以大局為重,。倘若部長(zhǎng)提前跟我溝通，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生,，上司,，不肯定永遠(yuǎn)誰(shuí)對(duì)的!

在工作期間，其中一位職工讓我印象很深,，她總是默默的做著她的事,，在我做的不行的時(shí)候，總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上,，但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，我相信能做得更好。越是接近社會(huì)就越知道父母的辛苦,，自己在外面受的酸甜苦辣,，他們確信也經(jīng)歷過(guò)。通過(guò)這次兼職,，我更加知道父母的艱辛,，更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勞勞作，感恩全部勞動(dòng)付出的人,。實(shí)踐結(jié)束后,，我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明,，我踏實(shí)，肯干,，仔細(xì)地工作受到了老板的好評(píng),，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不去，同時(shí)還得到相應(yīng)的報(bào)酬,，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不,，拿著自己第一次辛苦賺來(lái)的錢(qián)，心里別提多高興,，更重要的是,，我收獲了比金錢(qián)更重要的東西，實(shí)踐讓我各方面的本領(lǐng)有了提升,。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境,，所接觸的人和事也不同，我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西,，自身各方面的本領(lǐng)都有所提升,。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合,，在實(shí)踐中成長(zhǎng),，鍛煉。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課,，我從本次實(shí)踐中感受頗深,，在以后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕刻苦的作風(fēng)，并努力學(xué)好自己的專(zhuān)業(yè)課,，將社會(huì)實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六

時(shí)間在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),，以下是針對(duì)我所在xx酒店的財(cái)務(wù)工作自我鑒定具體情況：

一,、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面。

為了確保財(cái)務(wù)核算在酒店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,。

二,、日常工作方面。

三,、會(huì)計(jì)管理方面,。

酒店xx年8月試開(kāi)業(yè)，資產(chǎn)眾多,，價(jià)值極大,。針對(duì)這種情況,，我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,。

四、其他工作,。

1,、

在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門(mén)工作順利進(jìn)行,，財(cái)務(wù)部編寫(xiě)了本部門(mén)各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)配合工作流程,。

2、

熟悉和掌握員工的思想狀況,、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,。定期召開(kāi)部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)議,。

3,、

及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅,，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決,。

五、原料方面,。

針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出,，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出,。在整進(jìn)整出的原料品種方面,，我制訂好每日售賣(mài)盤(pán)存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗,。

以上為我過(guò)往的個(gè)人工作自我鑒定,，在往后的工作中，在工作方法上進(jìn)行改進(jìn),，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購(gòu)環(huán)節(jié)的工作流程,，減少紕漏，嚴(yán)格把關(guān),，更好的控制酒店的成本及費(fèi)用,。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對(duì)本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高工作效率,，及時(shí)與各部門(mén)溝通,，做到即要能解決細(xì)節(jié)問(wèn)題又能促進(jìn)工作的全面開(kāi)展。對(duì)于各部門(mén)的臺(tái)帳勤檢查,、勤監(jiān)督,，及時(shí)核對(duì)，多配合,，相互協(xié)作,，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七

這個(gè)寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工,，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué),、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置,、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深,。

首先說(shuō)明一下長(zhǎng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路263(2019年度大學(xué)生建筑工程社會(huì)實(shí)踐報(bào)告)2號(hào)(南湖公園二號(hào)門(mén)斜對(duì)面)，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響,，餐廳的規(guī)模不是很大,。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè),，沒(méi)有大聲喧嘩,，人們的說(shuō)話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào),，服務(wù)員一身黑色制服,，更添神秘感。吃的東西比較豐富,，西餐,、日本料理和中餐都有，而且味道可口,。

實(shí)習(xí)期間,，部門(mén)主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序,。同時(shí)作為中餐廳一員,，也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定,、點(diǎn)菜,、傳菜、看臺(tái),、收銀,、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù),，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中,，我由一名在校學(xué)生,，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí),，無(wú)論從思想上,，心理上，還是體能上,，都得到了很大的鍛煉,。對(duì)自己的所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握的更加牢固,，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解,。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。

一,、作為一名在校學(xué)生,，能去認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇,。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后,，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果,。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解,，便于更好的學(xué)習(xí),。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì),。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟,，無(wú)論是思想還是心理上,。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師,、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài),，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì),，也很少吃苦,。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。在餐廳工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對(duì)餐廳的客房,、前廳、銷(xiāo)售,、財(cái)務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解,。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備,。

二、實(shí)習(xí)期間,，餐廳確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用,。在實(shí)習(xí)結(jié)束后，回首實(shí)習(xí)全程,，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件,。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季分明?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季,，6月到9月為淡季。旺季時(shí),，住房率經(jīng)常100%,可是到了淡季,，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊,，給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難,。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn),，旺季時(shí)人力配備不足,，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象,。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因,。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng),，給餐廳管理,，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案,，畢竟淡旺季管理策略不同,。而且淡季時(shí)，餐廳往往還需要倒貼成本在里面,。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的,。如果從另一方面來(lái)說(shuō),，淡旺季之分，也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì),。旺季時(shí),，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗,，到淡季時(shí),，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng),。并且在淡季時(shí),，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn),，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果,。

三、餐廳作為服務(wù)行業(yè),，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出,，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足,，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人,，在滿(mǎn)足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以,，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇八

實(shí)踐時(shí)間：

20xx年7月x日至x日,。

實(shí)踐單位：

xx西餐服務(wù)有限公司,。

實(shí)踐內(nèi)容：

實(shí)踐目的：

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩,，所以,，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解,。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程,。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng)，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,，是那么的叫人印象深刻。

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)m,。第一個(gè)是menu（菜單）,，第二個(gè)是music（音樂(lè)），第三個(gè)是mood（氣氛）,，第四個(gè)是meeting（會(huì)面）,，第五個(gè)是manner（禮俗），第六個(gè)是meal（食品）,，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。

在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,，物有所值的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),，韻味悠長(zhǎng)的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿(mǎn)足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活,！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇九

實(shí)踐時(shí)間:,。

xx年7月x日至x日。

實(shí)踐單位:,。

西餐服務(wù)有限公司,。

實(shí)踐內(nèi)容:,。

西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)。

實(shí)踐目的:,。

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。

西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn),，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào).在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)m,。第一個(gè)是menu(菜單),，第二個(gè)是music(音樂(lè))，第三個(gè)是mood(氣氛),，第四個(gè)是meeting(會(huì)面),，第五個(gè)是manner(禮俗)，第六個(gè)是meal(食品),，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。

在實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿(mǎn)足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧,，的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活!

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

將近兩個(gè)月的暑假已經(jīng)過(guò)去了,，俗話說(shuō)：“沒(méi)有實(shí)習(xí)，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué),。我與社會(huì)的接觸并不多,。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì),，了解了這個(gè)社會(huì),。我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒(méi)有學(xué),。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。所以這個(gè)暑假，我選擇了留在蘇州,，在肯德基做了將近兩個(gè)月的工作,，這不到兩個(gè)月的時(shí)間，讓我獲益良多,。

總的說(shuō)來(lái),，這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)鍛煉了自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解樂(lè)社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,，認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看到好多美好的，丑陋的社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨,、見(jiàn)世面，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。

剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤(pán)子，做做清潔,?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊,。俗話說(shuō)：“臺(tái)上一分鐘,，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐,，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,，我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題,。第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟,，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡(jiǎn)單的講解，肯德基眾所周知的就是快,，我沒(méi)有想到的是帶徒弟也是這么快,，三天就出師。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的,，顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以?xún)?nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上,，一切行動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了幾天之后,，我選擇了去大廳,。我想這里是最適合我的工作。在柜臺(tái)上,，我看到的只是機(jī)械的語(yǔ)言,。在這兩個(gè)月中，我更多的體會(huì)到賺錢(qián)的不易,，以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔,，太單純了,。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后，很多人都崩潰了,。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì),。每一位新人的到來(lái)，在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期,。在這里,，老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來(lái)?yè)Q去，我想到了放棄,，可是很多人告訴我,，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影，所以,，我無(wú)論如何都堅(jiān)持了下來(lái),。

在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干,、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力。在那里,，我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世,，怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活,、工作當(dāng)中去，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來(lái)了!

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十

實(shí)踐項(xiàng)目、主要內(nèi)容或主要成果：

我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)，西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,。

我在實(shí)踐中得到許多的感悟!

一,、掙錢(qián)的辛苦。

二,、人際關(guān)系,。

我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物,、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累,。遇到不懂的地方,，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他,，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰,。

三、管理者的管理,。

要想讓每個(gè)員工或同學(xué)服從你的管理.那么你對(duì)每個(gè)員工或每個(gè)同學(xué),要用到不同的管理方法,。

四、自強(qiáng)自立。

在這一個(gè)多月里,讓我學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨(dú)立!

五,、認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐。

一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐,。環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。

通過(guò)實(shí)訓(xùn),、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單),，第二個(gè)是“music”(音樂(lè)),，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),，第五個(gè)是“manner”(禮俗),，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究,。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十一

通過(guò)四個(gè)多月的大學(xué)校園里的學(xué)習(xí)和生活實(shí)踐之后，迎來(lái)了我大學(xué)生涯里的第一個(gè)寒假,。足足一個(gè)半月的時(shí)間,，既期待卻又隱約的擔(dān)心這么長(zhǎng)的假期時(shí)間該如何充足的利用，怎樣才能讓這個(gè)寒假變得更有意義,。大學(xué)的短短幾個(gè)月里,，讓我更加意識(shí)到了現(xiàn)在大學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)厲和社會(huì)上人才競(jìng)爭(zhēng)的日益劇烈，這就決定了我們大學(xué)生必需積極增加自我綜合素質(zhì)和本領(lǐng),，從而提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力,，以應(yīng)對(duì)殘酷競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勝劣汰和工作中的各個(gè)挑戰(zhàn)。

現(xiàn)現(xiàn)在,，無(wú)論是中小企業(yè)依然跨國(guó)公司,，不但要有過(guò)硬的實(shí)力，應(yīng)聘中還要求具有肯定的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),。實(shí)踐出真知,，寒假社會(huì)實(shí)踐無(wú)疑將有助于大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì),，同時(shí)從社會(huì)中學(xué)到超越書(shū)籍的課外知識(shí),，豐富我們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)展我們的視野,。

經(jīng)驗(yàn),，對(duì)以后的工作來(lái)說(shuō)是一種有用鞏固工作本領(lǐng)的途徑，只有真正具有過(guò)硬的處置情況的本領(lǐng)才足以穩(wěn)固我們的根基,。就職業(yè)本身而言,，并沒(méi)有高低貴賤之分，此次寒假里短短一個(gè)月的工作經(jīng)歷讓我走出了了校園,，對(duì)實(shí)踐和社會(huì)有了更直觀更深刻地認(rèn)識(shí),。

實(shí)踐進(jìn)程：

大學(xué)生面臨的首要問(wèn)題確實(shí)是就業(yè)，而當(dāng)前的就業(yè)壓力是我們不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題?，F(xiàn)現(xiàn)在,，各個(gè)工作崗位都關(guān)十分在意應(yīng)聘者的經(jīng)驗(yàn)，商業(yè)街頭里招聘相關(guān)服務(wù)員的告示上標(biāo)明著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,。但是,，作為大多時(shí)間都處于校園學(xué)習(xí)的我們又能擁有多少的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)?zāi)?為了擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，提升自我知識(shí)層面和自身的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力,，決定用實(shí)際行動(dòng)來(lái)磨練自己,，提升自己為人處事方面的本領(lǐng),。全部從實(shí)際出發(fā)，用從中所感來(lái)鞭策思想,，使我能夠更加積極從容的面對(duì)國(guó)內(nèi)外的就業(yè)形勢(shì),，有利于正確指明以后的就業(yè)之路。我開(kāi)始了我的寒假社會(huì)實(shí)踐—橙概念西餐廳,。

紙上談兵,、實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)等大家耳熟能詳?shù)脑~和句，足以說(shuō)明古往今來(lái),，實(shí)踐關(guān)于理論的必要性,，無(wú)論是關(guān)于個(gè)人依然整個(gè)社會(huì)的發(fā)展，都是永遠(yuǎn)具有現(xiàn)實(shí)意義的,。全部脫離實(shí)踐的理論都不大概具有生命力,，那些人們所認(rèn)定的所謂的真理，經(jīng)不起現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn),，一旦經(jīng)過(guò)實(shí)際的驗(yàn)證,，便會(huì)被推翻。沒(méi)有成千上萬(wàn)次的反復(fù)試驗(yàn),，中國(guó)也不大概成就了中華兒女的飛天夢(mèng),，這是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的進(jìn)程，在實(shí)踐中學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，產(chǎn)品的更新?lián)Q代,，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展讓中國(guó)同國(guó)際越來(lái)越接軌,，對(duì)人才的要求也越來(lái)越高。作為大學(xué)生的'我們,，更應(yīng)該走出校門(mén),，多見(jiàn)識(shí)多領(lǐng)悟一下外面的世界，從社會(huì)和生活中多學(xué)多看,，經(jīng)歷得多了,，自然就會(huì)有肯定的經(jīng)驗(yàn)積累。當(dāng)代大學(xué)生,，不但需要具有迎接挑戰(zhàn)的勇氣,，還要有應(yīng)對(duì)困難的本領(lǐng)，不慌不亂,，從容面對(duì)全部,。

剛進(jìn)餐廳的時(shí)候大約上午九點(diǎn)多的樣子，老板看了看我,，問(wèn)我是不是來(lái)找寒假工的,，我說(shuō)是啊,，你如何知道，老板笑了笑并說(shuō)看你樣子就知道,。我想,，大概是因?yàn)樽约捍_實(shí)沒(méi)什么社會(huì)經(jīng)歷，因此看不出太多的社會(huì)氣息,，沒(méi)有太多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生和社會(huì)上的人在氣質(zhì)上是不一樣的,，不具有那種老練和由內(nèi)向外的成熟，大概是因?yàn)榄h(huán)境不同的結(jié)果,。我的工作是做服務(wù)員,，每天9點(diǎn)-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30上班，工作時(shí)間上并不算短,，但是憑著第一次真正嘗試打工的新鮮感和年輕人對(duì)生活的那份激情和希望,，我并不認(rèn)為這份工作很累，相反的,，反而有一種新生活的鼓勵(lì),。

工作進(jìn)程中，盡管在一開(kāi)始的熱情里就差不多慢慢感覺(jué)到了累,，一天下來(lái),，確實(shí)讓我感受到了打工的辛苦和辛酸，但是這是我第一次真正感覺(jué)到了父母平常所說(shuō)的賺錢(qián)的不易,。彷佛在第一天工作結(jié)束之后,，我突然感悟了生活，體驗(yàn)到了人生百態(tài)中不盡如人意的一部分,，有汗水,，也有辛酸。之前認(rèn)為做服務(wù)員挺簡(jiǎn)單,，端茶送水的情況誰(shuí)不會(huì),，實(shí)際上，服務(wù)行業(yè)是一個(gè)以微笑和親和力與顧客進(jìn)行相處和溝通的學(xué)問(wèn),。讓我知道無(wú)論做什么都有或深或淺的學(xué)問(wèn)在里面,，無(wú)論你做什么，只要專(zhuān)心去感受,，去發(fā)現(xiàn),，肯定會(huì)有意外的收獲。對(duì)有心的人來(lái)說(shuō),，生活也可以處處有驚喜,。

打工不像在學(xué)校那樣認(rèn)真聽(tīng)課就可以學(xué)到知識(shí),，雖說(shuō)有可以咨詢(xún)的前輩,，但是真正做起來(lái)并不是像說(shuō)的那么簡(jiǎn)單,，需要邊看邊學(xué),，最重要的確實(shí)是將看到的和學(xué)到的付諸于自己的實(shí)踐之中，從而有用的提升工作效率,。有時(shí)候看似簡(jiǎn)單的一件事,，只有當(dāng)自己親自實(shí)踐才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的神秘，才有大概學(xué)到全新的東西,，鞏固收獲的新知識(shí)。

我們?cè)趯W(xué)習(xí)中貫徹和接觸的理論可以是多方面的,，但是到了實(shí)際生活里,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)不是那么回事,，很多理論的東西都不大概呆板的運(yùn)用到生活和實(shí)踐之中,。理論的知識(shí)再面面俱到，也只是書(shū)籍上的,，在真正的實(shí)踐中，是不具有生命力的,，工作和生活的很多情況必需切身經(jīng)歷才會(huì)有所領(lǐng)悟,，在領(lǐng)悟中才能了解更多,，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)長(zhǎng)期時(shí)間慢慢積累的進(jìn)程,。

經(jīng)驗(yàn)足以讓我們?cè)谏罟ぷ髦袦p少因估計(jì)不足而造成的損失減小工作失誤率。學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所是學(xué)習(xí)的氣氛但是這個(gè)西餐廳是工作賺錢(qián)的地方幾乎每一個(gè)人都會(huì)為了更多的報(bào)酬而努力工作,。但是無(wú)論是學(xué)習(xí)依然工作都會(huì)存在著競(jìng)爭(zhēng)只有互相競(jìng)爭(zhēng)才能提升積極性化壓力為動(dòng)力你追我趕共同進(jìn)步。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十二

20xx年2月1日的下午,，老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué)，來(lái)到一家知名的快餐連鎖店――大成家,，進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來(lái)說(shuō),，既興奮又激動(dòng)。

隨然去過(guò)不少快餐店吃飯,，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門(mén)時(shí)，就被它干凈,，整潔的店面吸引了，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)后,，給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),，有的做清潔，還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作,。

由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn)，操作流程,，餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷,，扭傷等）,，沒(méi)有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作,。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論和實(shí)操培訓(xùn),，后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作，如果有不正確的地方,，也會(huì)有專(zhuān)人進(jìn)行指導(dǎo)，糾正,，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。

1.歡迎顧客--歡迎光臨,，您幾位，請(qǐng)?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐,；

2.呈上點(diǎn)餐單，筆和餐具――餐具,、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置；

3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐――要求站姿標(biāo)準(zhǔn),，用禮貌用語(yǔ)。

5.上餐收餐――要注意防燙,，報(bào)餐名，收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放,，避免摔碎。

6.餐中餐后的服務(wù)――提供給客人需要的東西,，要有禮貌。

7.歡送客人――謝謝光臨,，請(qǐng)慢走。

雖然這些有些模式我們做起來(lái)十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得,，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來(lái)客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵,！由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活,，按時(shí)上學(xué)回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒(méi)有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解，并且深刻的領(lǐng)悟到了,，為什么吃是民生的根本！

將來(lái),，我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)一家知名的餐飲店,，來(lái)過(guò)一回老板的癮，當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問(wèn)題,！

學(xué)了服務(wù)，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作,。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌,、掃地、擦地,、整理餐臺(tái)，打掃衛(wèi)生間（鏡子.墻面.地面.水池便池.紙簍.保證衛(wèi)生紙供應(yīng).防止廁所堵了）,，筷子的整理,，醋壺辣油壺整理,，垃圾分類(lèi)，物料的準(zhǔn)備（手提袋,、餐巾紙、一次性手套,、習(xí)慣、一次性勺等）,，這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)（桌子要順著桌紋擦,，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專(zhuān)門(mén)的擺放位置（什么東西放在什么地方,，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn)）。

雖然我們?cè)诩依镆矌椭议L(zhǎng)做些力所能及的家務(wù)活,，但像這樣有標(biāo)準(zhǔn)，有規(guī)矩的勞動(dòng),，服務(wù)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是第一次,，此時(shí)此刻才體會(huì)到為什么"勞動(dòng)人民最光榮"要想得到回報(bào)就要付出，要想得到果實(shí)就要付出辛勤的汗水,！

感謝餐廳提供了場(chǎng)地給了我們這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們?cè)谡n本上學(xué)不到的知識(shí),，也感謝帶著我們實(shí)習(xí)的哥哥姐姐們,，教給做什么都要一點(diǎn)一滴的積累我們不得不說(shuō),，這次的社會(huì)實(shí)踐是成功的,，有收獲的，深刻的,，我們一定會(huì)帶到我們的學(xué)習(xí)中來(lái),，為將來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十三

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的,。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解,。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào),。

在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年,。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè),，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程。

其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,，是那么的叫人印象深刻,。

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”（菜單）,，第二個(gè)是“music”（音樂(lè)）,，第三個(gè)是“mood”（氣氛）,，第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面），第五個(gè)是“manner”（禮俗）,，第六個(gè)是“meal”（食品）,，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究,。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。

在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供“溫馨細(xì)微，物有所值”的服務(wù),。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè)，韻味悠長(zhǎng)的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排,。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的.服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿(mǎn)足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望,。

有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧，的是自我超越,。因此，自己變的成熟了,，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí),、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ)，在這里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。

社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想。