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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書服裝篇一

1.企業(yè)名：實(shí)惠超市

2.行業(yè)類型：零售

3.組織形式：個體工商戶

4.主要經(jīng)營范圍：繁華的市中心,、大學(xué)城的商業(yè)街

我是一名學(xué)習(xí)金融專業(yè)的學(xué)生,，對經(jīng)營店面方面比較感興趣,，尤其是二元店方面。主要原因是物品樣式不僅多,，而且便宜,，不用考慮到還價方面的問題。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，一定要謹(jǐn)慎從事，三思而行,，因?yàn)檫@樣有很大的風(fēng)險(xiǎn),，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

由于店面主要是開在繁華的市中心和大學(xué)城,，所以消費(fèi)對象主要是年輕人,，所以商品一定要跟的上潮流，追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時尚,，保證人民的身心健康，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3、商品能力調(diào)查,。對競爭商店商品品種齊全的程度,、商品的價格帶、商品的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查,。

5,、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷,、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

6,、倉儲式超市的調(diào)查：

在倉儲式超市選址時,，除了對以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進(jìn)行調(diào)查,。

可見度,?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭?。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視,，他們來店購物的可能性越大,。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口,。

適用性,。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造,、材料,、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高,，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高,。同時還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通,、市政,、綠化、公共設(shè)施,、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期,、遠(yuǎn)期規(guī)劃。交通便利性,。主要了解兩方面的情況：

a,、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá),，商品從火車站,、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車,，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷Υ笮拓涇噷?shí)行運(yùn)輸管制,，中心區(qū)許多街道不允許通貨車,，有的只允許夜間通車。

b,、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過,，各條公交路線的停靠點(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū),，當(dāng)前我國私家車普及不廣,，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度,。

在開超市之前我得訪問一些超市和商家,，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者,，比如：不同年齡,、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者,，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求,，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

（一）高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征

1,、品牌偏好明顯,，受文化需求的影響大于價格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷,、高品位,、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌,，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好,。

2、購買數(shù)量較大,，購買頻率和次數(shù)較少,。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性,。至周末時,，進(jìn)入商場購買的數(shù)量多，從吃的到用的,。據(jù)了解,，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例,。

3,、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關(guān)照,，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等,。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為,，購物時他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度,。

（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征

1、注重價格,。對低收入消費(fèi)群而言,，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望,。在調(diào)查中,，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數(shù)是低收入群,。因?yàn)閷λ麄儊碚f,，低價是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民,。

2,、注重質(zhì)量。目前,，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中,，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者,。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求,。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜,，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來,。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在,，東西在便宜的同時還要中用、中吃,。

3,、購物數(shù)量少，購物頻次多,。下崗工人尤其是其中的家庭主婦,，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時起,、按時睡,，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多,，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為,。

（三）大學(xué)生的消費(fèi)行為及心理特征

1,、注重物品的美觀度。大學(xué)生階層屬于年輕人的時代,，買東西大多考慮到物品的外觀,，好看的感覺價格合理就買下,，像小掛飾和禮品比較吸引大學(xué)生的注意力,。

2,、注重價格,。大部分大學(xué)生還沒有收入來源，所以買東西時比較看重價格。

3、購買的數(shù)量不多,。大學(xué)生大都在在校生活,，需要最多的是生活必需品，這些在校超市都有賣,。其余的就是一些好看的掛飾，但買的數(shù)量都不多,。

1,、主婦商品

這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對這種商品的價格敏感度,。同時在銷售時應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量,。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感,，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客,，走低價位及市場鮮度較強(qiáng)的商品，此類商品市調(diào)時要非常注意價格的幅度,。

2、紅色商品

顧客對此類商品的價格敏感度次之,，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大,，價格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些,。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價格商品,，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低,。

3,、掛飾、小禮品類

4,、學(xué)習(xí)用品類

5,、運(yùn)動器械類

享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

1,、開業(yè)前期,，通過郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁，通告社區(qū)居民,，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告,，到公共場所張貼廣告。

2,、開設(shè)一些購物券和一些會員卡,，從中得到優(yōu)惠。

3,、在節(jié)假日開展優(yōu)惠活動,，及投獎活動。

1,、由于本店是小利潤的生意,，所以開業(yè)后盡力完成日均凈盈利400元左右，開始時先穩(wěn)定市場,，打出名譽(yù)和信用度,，穩(wěn)定客戶營業(yè)額。

2,、在經(jīng)營二,、三年后，開始在三個方面發(fā)展：發(fā)展客戶,、發(fā)展群體客戶,、發(fā)展會員卡客戶。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書服裝篇二

為響應(yīng)國家呼吁,，作為大學(xué)生的我,，也加入了創(chuàng)業(yè)大隊(duì)，以下是我的初步項(xiàng)目策劃書,。

（一）創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳,，提供各個檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、普通工作者,、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡,；提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間,。

（二）自身的優(yōu)劣勢

1,、優(yōu)勢

（1）自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店,，不畏懼陌生人,，能夠較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育,，有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格,。

（2）大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,。

（3）“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一,，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠,，減免稅收,，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障,。

（4）我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳,，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有一定的了解,。同時自己很喜歡和咖啡,，會品咖啡。

（5）在校四年,，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友,，能夠組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個人都會有自身的優(yōu)勢,，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是能夠產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢,。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ)，所以相對來說,，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好,。

2、劣勢

（1）急于求成,、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏,，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。此外,，對市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識,，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

（2）綜合素質(zhì)較弱,。首先,，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識,。雖然在學(xué)校看過一些管理方面的知識,，但對于人事管理,、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理,、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟(jì)法,、稅務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏,。

（一）咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級酒店,、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡,、xx咖啡,，xx，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸,，占19.28%,。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

（二）市場調(diào)研

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%,；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%,；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%,；選擇其它價格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的,。在18-25歲的消費(fèi)者中,，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%,；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%,；其它價格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高

（三）產(chǎn)品的目標(biāo)市場

年齡在18～40歲之間的人群為目標(biāo)群體,。提供適合學(xué)生、普通工作者,、白領(lǐng)等消費(fèi)水平的咖啡和糕點(diǎn)；同時設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間,，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

（一）財(cái)務(wù)狀況分析

1,、初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用（3萬）,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用（5000）,，廚房用具購置費(fèi)用,，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等,。

2,、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本,，折舊費(fèi),，雜項(xiàng)開支等,。

3,、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費(fèi)用5000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1000元,，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）,。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%,。

4,、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量,，也能夠看出每杯31-100元之間的價格最為合適,，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率70%,，毛利潤1400元,。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個月。

（二）咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)

店長1名,；

行政人事部：正,、副部長各1名,，檔案管理員1名,；

財(cái)會部：部長1名,，會計(jì)1名,，收銀員1名,；

市場部：部長1名,，成員3名；

采購部：設(shè)部長1名,，采購人員若干,，記錄員2名 ,；

酒水服務(wù)部：部長1名,，服務(wù)員4名,，調(diào)酒師2名,，點(diǎn)心飲品師傅若干；

（三）本部宗旨

有限進(jìn)餐,，無限服務(wù),。文明禮貌,，熱情待人。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流,，財(cái)源廣進(jìn),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書服裝篇三

甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛，所以如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯的選擇,，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自我的特色就必須會受到廣大朋友們的喜愛。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪午時茶”，是個人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們供給蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，異常是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不一樣需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅xx連鎖蛋糕店就有很多如xx。所以競爭是很大的,。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重研究,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場必須的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，所以價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以到達(dá)廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。異常是假如消費(fèi)者和別人在一齊，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識,、故事等，一方面能夠提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,、食品行業(yè)有異常的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書服裝篇四

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,？

你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜,？

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一齊下廚的神秘感覺,？

大學(xué)生廚房就十分對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫,。

同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴,，那里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的,、結(jié)構(gòu)單一的,，集中出租房灶臺的店,。它的結(jié)構(gòu)鮮明,，一個廚房四臺灶,，加一個餐廳,，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成,，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少,，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本,，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。

因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的,，而且調(diào)查到很多同學(xué),，他們都很期盼大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下,，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一齊下廚,。所以它的吸引力是無限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源,，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^,，成本低。可能隨時沒模仿,，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味,，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革,，來提高我們的競爭力,。

它的管理模式很簡單,，分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳,，和大中規(guī)模訂租的合理安排,；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由,、潔凈的氣氛。

快來大學(xué)生廚房,，和朋友一齊享受下廚的快樂吧,！

1,、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目,。

2,、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在,，一個單元有一個廚房和一個餐廳,。一個廚房中有四個灶臺,，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€砧板臺,，多套切菜工具，和一個櫥柜,，里面碗具,、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃,、桶等洗菜工具,，和幾個油煙機(jī),；餐廳里有大小桌子五,、六張，電風(fēng)扇,，飲水機(jī)，電冰箱,，消毒柜,，電飯煲,，時時帶給熱飯,。

3,、項(xiàng)目服務(wù)資料：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來,，根據(jù)時間或者規(guī)模交付必須的租金就能夠到指定的灶臺上去烹飪了,，一個廚房四個灶臺、能夠同時烹飪,。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00-2：00）之間大概能夠烹飪28（4個灶臺*7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們能夠在那里吃完再走,，也能夠帶出去吃，一切自便,。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱,，若是一個?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲,，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,，然后寫上姓名或其他標(biāo)記,，放入冰箱即可,，但因思考到用電狀況和冰箱空間問題,，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金,。

4,、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣,，味道不可口,，沒有一點(diǎn)新意,，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好,，嫌油不多，而且價格不低,。在只有兩種選取的狀況下，除了抱怨,，只有抱怨,，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味,，又鍛煉大學(xué)生自己動手潛力的廚房。

5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適,，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美,。大學(xué)生自己種的花草,，手工剪貼畫,，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。

1,、我們將顧客分為大、中,、小規(guī)模。

大規(guī)模（20-40人）：如某班同學(xué)聚會,，或者是某同學(xué)的生日,，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙,，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模（10-20人）：如某寢室聯(lián)誼,，或一個小型的慶祝會,，也需提前預(yù)約，無廚師配備,。

小規(guī)模（1-10人）：隨時安排廚灶,。

2、在大學(xué)生廚房里,，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房,，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性。

3,、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具,、餐具負(fù)責(zé)人,，財(cái)務(wù)管理人,，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人,，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng),。

4,、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,，他/她能夠提前做安排，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排,，小規(guī)模的顧客群,，則按先來后到使用灶臺。

5,、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益,，適當(dāng)調(diào)整價格，大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格,，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金,。

6,、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照,，問題主要是衛(wèi)生和安全,。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備,，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題,，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向校園申請資金和批文,。

1、市場營銷

①宣傳

我們將透過傳單,、海報(bào)、校論壇,、個大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳,。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一齊來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由,、快樂和滿足感,，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳,。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”,。

a.在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。

b.請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食,。

c.某兩、三個男女寢室在那里能夠搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué),。

d.有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,，嘗嘗鮮,。

e.不滿意外面餐館，也不滿意食堂,，還不容易自己弄,。

在大學(xué)生廚房這樣簡單自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣能夠出入的廚房,。我們不僅僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里,，我們體驗(yàn)到了自己動手的快樂,。一齊動手的快樂,，那里真的就是大學(xué)生們自己的廚房,。所以有這樣多的收獲,，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來,，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂思考,，那么能夠擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，能夠出租燒烤工具,，賣燒烤配料,。賣飲料、啤酒,、干菜等易存儲的菜類干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù),，帶給怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。

2、市場前景

此刻看來,，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu),、形式的店,，即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式,。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的,。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際,，體驗(yàn)自己動手的快樂,，也想體驗(yàn)新鮮的用心分子,。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,，全國這么多高校（本科,、專科,、職業(yè)校園）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù),，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu),，為學(xué)生帶給一個方便,、舒適、自由,、實(shí)惠、干凈的飲食,、娛樂的空間,，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適,，讓他們感覺來了就再來，再來,，就想天天來。在半個學(xué)期內(nèi),，在所靠近的校園宣傳的眾所周知,，把名聲打造的有界碑,，在此期間盈利15%。

⑵在名聲,、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市,，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展,，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌,，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。

1,、strength

①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一,、獨(dú)特的店,，所以同行業(yè)競爭較少。

②隨意性,，它比食堂的飯菜更多選取,，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠,，讓人放心,，它比任何地方都自由,。

③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季,。“大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單,。灶臺都是可移動的,，桌椅也是可移動的,，而且又是以單元制的（一個廚房,、搭配一個餐廳）,，在同學(xué)們放寒,、暑假時,，能夠減少幾個單元,，縮小規(guī)模,，減少可轉(zhuǎn)成本（電費(fèi)、水費(fèi),、房租費(fèi)……）

④適應(yīng)性好,，能應(yīng)對不同時期的冷熱狀況，當(dāng)期終考試臨近,，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課,，迎戰(zhàn)期終,。這時,，“大學(xué)生廚房”可能會明顯的變冷清,，這是,，在必須的信譽(yù)度和關(guān)注度的狀況下，而且又靠近校園，我們能夠雇傭一個兼職廚師,。在短時間內(nèi)帶給餐飲服務(wù),，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失,。

2、wealth：因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目,，所以不太穩(wěn)定。

3,、opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的情緒進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種簡單地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,，能夠有很大機(jī)會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展,。

4,、threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生,，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量,，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的,。

綜合swot分析來看，“大學(xué)生廚房”就應(yīng)確保潔凈,、自由,。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項(xiàng)管理工作,。以誠信作為根本,，讓同學(xué)們信賴,。在此基礎(chǔ)上,，時時持續(xù)創(chuàng)新改革的思想來靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長久地存在并發(fā)展,。