計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列行動步驟和時間安排,。什么樣的計劃才是有效的呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇一

????xx基地食堂共有操作人員16人,，主要擔(dān)負(fù)著內(nèi)外接待、員工就餐等工作任務(wù)。長期以來在集團的大力關(guān)懷下,，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞在公司整體工作大局周圍,，精心搞好了各項餐飲服務(wù)工作。年初以來,，公司在為做好員工生活保障上下工夫,，經(jīng)常組織相關(guān)人員深入車間,、辦公司傾聽員工就餐意見，員工普遍反映就餐費用過高(每月個人就餐費550左右),、大鍋菜口味不佳,、冷菜冷飯時有發(fā)生，針對這些情況,，公司立即組織財務(wù),、行政、食堂等相關(guān)人員剖析,、查找原因所在,，并對采購、衛(wèi)生安全,、烹飪加工,、服務(wù)進(jìn)行逐一分析，發(fā)現(xiàn)一是原材料都是來自正規(guī),、安全可靠,、有資質(zhì)的供應(yīng)商，特別是在配料上,，都是正規(guī)包裝,，價格以至于無下降空間;二是個別廚房人員責(zé)任心不高、烹飪技術(shù)不過硬,、服務(wù)意識不強;三是由于是生產(chǎn)型企業(yè),，就餐時間線拉的較長，大鍋燒制的菜在長時間情況下口味不佳,、米飯保溫不好;四是廚師菜系單調(diào),，口味難以保障來自五湖四海的員工需求。

????職工食堂是公司生活服務(wù)保障工作的重要組成部分,，工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益及隊伍穩(wěn)定情況。因此,，我們堅持做好以下幾個方面的工作：1,、圍繞大局，提高認(rèn)識,。今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際,，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。2,、加強管理,，規(guī)范運作。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來,，我們沒有辜負(fù)局領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。3、團結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與xx的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān),。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù),，直接涉及到xx的對外形象。因此,，我們在有關(guān)部門的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少,，工作量較大,。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù),，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不分行業(yè)，不講條件,，全力以赴搞好接待工作,。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次,，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成,，受到xx領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把xx內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好,。目前,，xx各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿,，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想,，使他們xx能夠吃的滿意,，住得舒心，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次,、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥,、床單,，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心,。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照xx領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭,、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚,。當(dāng)然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績,，但距局領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在xx目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

????一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強生活服務(wù)工作是xx黨委,、沙-運司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,、招待所，以方便干部職工就餐和住宿,，為xx的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個滿意率,。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞xx的各項工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與xx發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事、辦實事,。通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為xx領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項工作上臺階,、上水平。達(dá)到四個滿意率,，就是通過我們的努力,，使職工食堂、招待所兩個方面的服務(wù)滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達(dá)到“雙贏”的實際效果,。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實,，抓出成效。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇二

計劃本身是對工作進(jìn)度和質(zhì)量的考核標(biāo)準(zhǔn),，對大家有較強的約束和督促作用,。所以計劃對工作既有指導(dǎo)作用，又有推動作用,，搞好工作計劃,，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段,。以下是豆花問答網(wǎng)小編整理的職工食堂工作計劃范本,，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

我校一直比較重視職工食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了職工衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔(dān)任組長，成員由職工行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時，我們還制訂了詳細(xì)的職工衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實,。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施:,。

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到。

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。

2、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入職工食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5,、原料清洗做到葷、素分開,。

二、在食品貯有方面做到,。

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

三,、

食品制作及餐間做到。

1,、通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。

2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

四,、對餐具做到,。

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具,。

2、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池,。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到。

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證。

2,、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露。

3,、講究衛(wèi)生,，不得留長指甲，不得戴戒指,。

4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物,。

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到。

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰。

3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除。

4,、排污溝保持通暢,。

一,、指導(dǎo)思想。

始終遵循職工總體工作思路,，圍繞“一個”中心：安全,、穩(wěn)定這個中心；

落實“三個”到位：認(rèn)識到位,、責(zé)任到位,、措施到位。通過建設(shè)和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性,，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

二,、工作要點,。

（一）抓好常規(guī)工作。

1,、加強隊伍建設(shè),。

通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗，掌握一定技能,，提高管理水平,；

通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象；

通過按時參加職工安排的各項學(xué)習(xí),，了解社會動態(tài),，了解職工工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從職工工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考,、多學(xué)習(xí)、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的，隨時處理,，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生。堅持多上門,、多服務(wù),、服好務(wù)。

（4）完善“每日巡視制度”,，總務(wù)處安排人員對職工環(huán)境,、綠化、衛(wèi)生,、安全,、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄,。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。職工各部門,、班級等提出的報修,，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄,。

2,、加強制度建設(shè)。

（1）本學(xué)期將對原有規(guī)章制度重新審查,、充實,、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評價人,。

（2）對各項工作都能做到有安排,、有檢查、有落實,，及時,。

總結(jié)。

經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn),，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,，做到制度健全,，職責(zé)明確，如有損耗及時維修,，或予以添置,。

（4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小,，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3、加強校園建設(shè),。

（1）切實加大對校園環(huán)境的管理力度,，教育學(xué)生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動,，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

（2）切實加強各功能教室,、活動室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強財務(wù)管理,。

（1）嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于職工建設(shè)的刀口上,。

（2）堅持民主理財。

（3）按規(guī)定收費,，任何班級,、個人不得擅自收費。

（4）堅持一支筆,、一本帳的原則,，計劃、合理使用經(jīng)費,。

（二）抓好重點工作,。

1,、重點抓好職工安全工作。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式。

（2）加強安全,、衛(wèi)生知識的宣傳,，增強師生的自我保護意識，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

（3）經(jīng)常檢查場地,、設(shè)施和各處室中的電器,、線路、裝置,、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作。

（4）協(xié)同德育處,，加強學(xué)生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項后勤（門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作,。

2,、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作,。

維修完畢,，由報修人負(fù)責(zé)驗收簽字。

（2）加強對校產(chǎn)校具的管理,，提高對各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用，正常維護,，每期期初要對校產(chǎn)校具,、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點整理,，責(zé)任到人,。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

（4）切實加強活動室的管理,，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

（5）加強用電,、用水,、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費,，努力為職工節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

（6）建立執(zhí)行請購,、審批,、報銷、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強化行政倉庫管理。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護職工設(shè)施,、設(shè)備，愛護花草,、樹木,。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對照日常工作認(rèn)真落實,，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序。

（3）加強檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進(jìn)，批評后進(jìn),。

（4）堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細(xì)算，降低成本,，提高伙食質(zhì)量,。

（5）樹立食品安全第一意識，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施，明確責(zé)任,，做好防火,、防盜、防毒工作,，并要定時打掃,，做好保潔工作。

（6）認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,，努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求,。做好職工后勤保障工作。

4,、重點抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作,。

（1）完成職工運動場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。

（2）搞好學(xué)術(shù)報告廳的申報建設(shè)工作。

5,、重點搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

（1）做好宣傳發(fā)動，讓家長,、學(xué)生認(rèn)識喝學(xué)生奶的重要性,。

（2）全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三,、工作措施,。

（一）更新觀念，增強服務(wù)意識,。

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀,，把師生,、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生,、家長所想,，全心全意為師生生和家長服務(wù)。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度,，動員、組織全校師生民主參與,、民主管理,、民主決策，參與后勤管理,。

（二）精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理。

1,、依據(jù)教學(xué)需求,，職工實際,，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項目經(jīng)費預(yù)算，嚴(yán)格實行計劃經(jīng)費限額使用,。

2,、加強對網(wǎng)絡(luò)通訊費、水電費,、打印費等管理,。

3、嚴(yán)格請購、審批,、驗收,、入庫、報銷制度,。

（三）物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能。

1,、為使職工現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益,，要鼓勵、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用,。

2,、鼓勵使用的同時，加強管理,，對使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞,、遺失等,。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初,、期中,、期末）及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度,。對期初發(fā)放的日常用品,、班級用品、門窗,、窗拉手,、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負(fù)責(zé),。

（四）加強協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

1,、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境。

2,、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作,。對存在問題要及時指出，糾正,。

3,、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門,，利用黑板報,、晨會課、升旗儀式講話等形式,，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園,、愛護公物的教育活動。

（五）長抓不懈,，提高安全防患意識,。

1、加強校園巡視,，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修,、排除,。

2、加強校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識,，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生,、安全。

一,、超前的服務(wù),。

服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無破損,，餐具無污跡。

6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。

7、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

二,、厲行節(jié)約。

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油,、用水,、電、汽,、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益,。

1,、精打細(xì)算，杜絕浪費,，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。

2,、要節(jié)約水電,，愛護使用工具，用完后妥善保管,。

3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時不講私情,、不送人情,。

三、規(guī)范化管理,。

規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,，講主次,，抓重點。

2,、餐廳工作人員九大禁令,。

（1）凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

（2）凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

（3）每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

（4）在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩,。

（5）凡購進(jìn)食品原料必須分類存放,，嚴(yán)禁交叉污染。

（6）食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

（7）對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工,，報主管同意后方可處理,。

（8）使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。

（9）工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。

為加強食堂管理工作，強化安全措施,，規(guī)范安全管理,，有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),，有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際,，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。

一,、指導(dǎo)思想,。

以黨的”xx大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心。

(一)完善各類制度,。

1,、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則,，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚正氣,。

2,、進(jìn)一步強化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質(zhì),。

(三)革新工作流程,。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇三

以黨的"十六大"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心,。

二,、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1、 加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚正氣。

2,、 進(jìn)一步強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、 蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、 師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

(二) 提高職工整體素質(zhì)

(三) 革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn),。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1、 通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。

洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2,、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、 防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈,。

紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

5,、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6,、 加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

三,、 食堂工作行事歷

周次 內(nèi)容

1 分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)

2 膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3 職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4 食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5 餐具存放情況抽查

6 考核制度定稿

7 職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8 師生用餐情況調(diào)查

9 防蠅設(shè)施檢查

10 職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

11 衛(wèi)生消毒抽查

14 環(huán)境衛(wèi)生抽查

15 膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17 衛(wèi)生消毒抽查

19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20 工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

經(jīng)營原則：

安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富,、方便快捷,、價格適中。

對職工就餐不以贏利為目標(biāo),，保證職工吃得放心,，吃的滿意，為公司的生產(chǎn)工作做好后勤保障,。

經(jīng)營管理方案

一,、職工食堂整體經(jīng)營管理計劃：

1、整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營;

2,、兼顧各種風(fēng)味特色小吃,、火鍋、自選餐類;

3,、提高就餐卡的使用效率,，設(shè)立專門的收銀臺,，對無卡就餐的職工要求到收銀臺付款,，即降低了管理成本，同時避免了售飯員工接觸現(xiàn)金,，保障了售飯過程的安全衛(wèi)生,。

二、職工食堂的功能劃分計劃：

把食堂按其功能進(jìn)行分塊,，分成東西兩部,。

1、東部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營即基本,，保障基本消費群體的就餐問題,。

2、西部為蓋飯,、火鍋,、小吃等各種風(fēng)味特色菜。

三,、人員配置：

實行總廚師長負(fù)責(zé)制

下設(shè) 面點廚長1人

面點師1名 大工1名 雜工3名

炒菜組 廚師長1名

廚師2名 配菜2名 雜工3名

洗消間4人

衛(wèi)生工3人

管理人員：庫管1名 采購1名 經(jīng)理1名

共計：25人

經(jīng)營思略：

根據(jù)對職工食堂的市場分析,，以及現(xiàn)有的現(xiàn)狀和公司制度的早穩(wěn)過度、穩(wěn)定經(jīng)營為大前提的經(jīng)營原則,，制定如下經(jīng)營思略：

我們的努力塑造出符合煤機形象品牌餐飲中心從而做出員工應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

第一,，在定價方面充分考慮職工的利益，在基本供應(yīng)提供價廉質(zhì)好的低價菜肴,，以五元菜為主,、輔的八元、十元菜式,，以滿足廣大職工的就餐需求為出發(fā)點,，盡又能廣大職工的認(rèn)可，成為公司正常生產(chǎn)工作的強有力的保障,。

第二,，用中炒制做菜品，同時增加種類等周更換菜譜豐富就餐者選擇,。

第三,，狠抓安全、衛(wèi)生問題,、提交服務(wù)水平,，把就餐者的利益放在首位。

第四,，獨立核算,，節(jié)約控潛，節(jié)能降耗,，促進(jìn)員工的積極性和主人翁意識的形式,。

我們相信在公司領(lǐng)導(dǎo)及同志們的關(guān)心支持下，充分發(fā)揮先進(jìn)的管理理念和資源優(yōu)勢,，我們的職工食品將逐步成為享成一定知名度,，富有特色綜合的餐飲中心，中心希望通過,。

我廠20xx年全廠工作會議召開后,，職工食堂于2月20日午間，迅速組織全體員工學(xué)習(xí)了會議上的講話,傳達(dá)了會議精神,。

通過學(xué)習(xí),，讓職工食堂全體員工明白了我廠20xx年工作情況以及所取得的'成績和不足，同時也對我廠20xx年主要工作有了了解,。

20xx年我們要認(rèn)清形勢,，統(tǒng)一思想，完成一個轉(zhuǎn)型和四個轉(zhuǎn)變,。

根據(jù)這一思路,，職工食堂結(jié)合自己的實際，制定了20xx年的工作計劃：

一,、繼續(xù)落實目標(biāo)責(zé)任,。

根據(jù)廠部給職工食堂的目標(biāo)責(zé)任書,，職工食堂將根據(jù)現(xiàn)有的崗位和人員將目標(biāo)層層分解，下達(dá)到人,，并以此作為員工考核的依據(jù),。

二、繼續(xù)強化全體人員的服務(wù)意識,，提高職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量,。

職工食堂的本質(zhì)工作就是服務(wù)好全廠生線一線職工，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的保障,。

根據(jù)這一性質(zhì),，20xx年在上年的基礎(chǔ)上將就餐職工的意見作為評價服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù)。

要提高服務(wù)質(zhì)量,，職工食堂打算從以下幾個方面著手：

1,、從思想上教育員工轉(zhuǎn)變作風(fēng)，讓員工居安思危,，能者上,，庸者下，將治庸問責(zé)延伸到每一個人,。

2,、加強飯菜質(zhì)量管理。

20xx年職工食堂將制定出飯菜烹飪流程以及飯菜質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn),，以制度的形式來約束每一個飯菜加工人員,。

2、規(guī)范文明服務(wù),。

20xx年職工食堂將從儀表,、服務(wù)用語、服務(wù)行為等上狠下功夫,，當(dāng)日工作結(jié)束，就要總結(jié)當(dāng)日的工作,，對當(dāng)日發(fā)生的不文明行為將批評教育,。

3、繼續(xù)搞好環(huán)境衛(wèi)生,。

環(huán)境衛(wèi)生實行分片包干的形式,，責(zé)任到人。

三,、繼續(xù)強化職工食堂的管理,，主要做好以下幾個方面：

1、加強制度管理,，做到有單必循,，違單必究,。

2、加強財務(wù)管理,，嚴(yán)格控制成本,，將每一分錢用到職工身上。

3,、采購管理,。

20xx年職工食堂的物資采購將繼續(xù)選擇大型賣場或具備一定實力的公司，將風(fēng)險轉(zhuǎn)移,，并能有效規(guī)范采購秩序,。

4、安全管理,。

安全作為一項常規(guī)工作,，職工食堂20xx年將繼續(xù)作為重點，嚴(yán)格落實“四不放過原則”,，嚴(yán)查安全隱患,，將安全事故控制在萌芽狀態(tài)中。

20xx年,，職工食堂全體工作人員有決心有信心,，絕不辜負(fù)廠領(lǐng)導(dǎo)的期望和信任，繼續(xù)努力搞好職工食堂工作,，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn),。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇四

一、用餐環(huán)境的管理：

1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗,、清潔，包括地面,、臺凳,、設(shè)施用具等。

2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花,、墻面等進(jìn)行大掃除,。

3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,，并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律（包括排隊打菜秩序,、核對勾記飯卡,、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等）進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報違紀(jì)處罰,。

5.明顯標(biāo)示用餐時間,、窗口及注意事項等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化,。

二、廚房工作人員的管理：

1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況,，聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗,、有職業(yè)道德、誠實忠厚的廚師1名,，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排,、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理,；另聘請有廚房工作經(jīng)驗,、能吃苦耐勞、服從工作安排,、個人衛(wèi)生形象佳,、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù),。

2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備*衣帽,，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求,。

3.將建立《廚房工作管理制度》,，對各項廚房工作的衛(wèi)生、安全,、流程,、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。

4.制訂廚房工作人員,。

崗位職責(zé),。

明確工作的義務(wù)與責(zé)任每月進(jìn)行工作考核平時進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎懲嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。

5.明確分工與合作,，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo),、職業(yè)道德與團隊合作的教育培訓(xùn)。

三,、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：

1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人,。

2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯,。

3.兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進(jìn)職工辦理飯卡,，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù),，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。

四,、伙食成本的分?jǐn)偧安少?、費用的管制：

1.職工的伙食人均每日成本（包括廚房的人工成本在內(nèi)）為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元,，食品采購成本人均約合7.3元(其中預(yù)計人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元,，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元,，素菜成本為2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元,。)。

2.采購費用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,，以確保食品采購的定量和品質(zhì),，每月由財務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費用分類統(tǒng)計報表，以便對食堂的費用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制,。

3.原則上大米,、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購,，由財務(wù)科統(tǒng)一支付費用,，特殊情況視情而定。

4.財務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉,、素菜食品的采購費用,，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費用支付給責(zé)任廚師到市場購買，市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳,，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核,。

5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財務(wù)科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統(tǒng)計數(shù)據(jù),，報后勤管理委員會審議,。

五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗收：

1.食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人,、金雋行政科管理員,、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳,。

2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點,、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗收單》收貨,，對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減,，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價處理。

3.將制定《食品驗收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗收的參照依據(jù)，驗收人員必須按照有關(guān)的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收,。

4.對有意刁難或有意放水,，徇私舞弊的驗收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者,，將視情給予開除,。

六、食品的儲放與管理：

1.所有的大米,、食油,、調(diào)料、干菜類,、副食品等驗收后統(tǒng)一入食堂食品倉,，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,，并統(tǒng)一入食品倉庫帳,。

2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面,，防止蟲害鼠害,。

3.食品必須按三分原則分類、分區(qū),、分層擺放,，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥,，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染,、發(fā)酶、腐爛等,。

4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品,，剩余的必須如實呈報，由管理員根據(jù)實際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量,，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房,，以免變質(zhì)或流失。

5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,，肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6.生,、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放,，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。

七,、

1.廚房必須得到有效的管理,。

1)每天必須對廚房內(nèi)的地面、廚具,、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時的清洗,；

2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個人衛(wèi)生；

3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》,，以確保食物的安全,、衛(wèi)生與質(zhì)量；

2.員工用餐的餐具,、用具,、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。

3.食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作,。

3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念,；

4.開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。

1)適時掌握好買菜,、抄菜及煲湯的時間,，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用；

2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù),，分配好食物的份量,，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象；

3)了解每天實際用餐的人數(shù),，算好大米的用量下鍋,，以避免米飯的不足或浪費；

4)根據(jù)每天的實際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物,，避免不足或浪費,；

5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等,；

5.食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理,，確保員工飲食健康。

2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商,，對供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理,，以確保食物供應(yīng)的安全；

3)規(guī)范對食物的配送,、儲存及粗細(xì)加工,，以確保食物生料的質(zhì)量；

4)根據(jù)健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜,；

5)提高烹飪工藝的要求,，確保食物的色、香,、味及營養(yǎng)等,；

6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營養(yǎng)；

7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要,；

6.食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù),。

1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費用等；

3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù),；

4)如條件許可,，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人,；

5)為員工開設(shè)健康飲食常識專欄等,；

6)如有可能還可設(shè)立小賣部等；

7.規(guī)范伙食成本的控制與管理,。

3)肉類,、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本,；

8.員工伙食的管理,、監(jiān)督與支持。

5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置,，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等,；

總之，要做好員工伙食的管理,，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理,，方法上必須按上述的幾個方面進(jìn)行規(guī)范運作，管理上還得勤加要求,、指導(dǎo)與監(jiān)督,，同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理,，無論是看似簡單抑或是復(fù)雜,，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識與經(jīng)驗,，同時不僅要有足夠授予的管理空間,，而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾,，才能真正的把工作做好,。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇五

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況,，特制訂食堂,。

如下：

一要繼續(xù)加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三嚴(yán)把食品采購,、運輸、儲藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒,。

四搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時，少采勤購,，搞好價格成本核算,。七正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作,。

八工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會客。定期洗澡,、理發(fā),，不留過長指甲，不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

【篇二】,。

隨著時間的推移，我們又迎來了新學(xué)期的開始,，范文之工作計劃:后勤食堂工作計劃,。食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍,，服從管理,、專心工作，打造一個名副其實的服務(wù)團隊,。下面我將以“超前的服務(wù),、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計劃：

第一,、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2,、搞好師生關(guān)系,，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜,。

3,、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫,、不塘奢,。

4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生,。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊,，桌布干凈、無破損,，餐具無污跡,。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。

7,、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益。

1,、精打細(xì)算,，杜絕浪費，降低伙食成本,，提高原材料的利用率,。

2、要節(jié)約水電,，愛護使用工具,，用完后妥善保管。

3,、嚴(yán)禁原材料外流,，售飯時不講私情、不送人情,。

第三,、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,，講主次,，抓重點。

2,、餐廳工作人員九大禁令,。

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染,。

(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工,，報主管同意后方可處理,。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。

3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常,、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際,，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行,。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生,，認(rèn)真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作,，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。

(2),、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗,。

(3),、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗,。

(4),、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面,，做到勤洗澡,、勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤曬被褥,。

(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

(6),、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩,、打噴嚏等不文明舉動,。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品,、食品原料,、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有,。如有就范者嚴(yán)懲,。

(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗,、竄崗,、無大事請假、無故曠工,、電話請假,。

(9),、凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果,。

(10),、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管,，做好記錄,。關(guān)閉所有的門、窗,、水,、電、氣,，最后一個離開餐廳,。

(12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求,，根據(jù)程序進(jìn)行操作,，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù),。

(13),、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理,，對不明的原料要問清楚,，對變質(zhì)的原料杜絕切配。

(14),、凡是因工作失誤造成物品,、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞,。

(15),、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項。

規(guī)章制度,。

校園內(nèi)不得大聲喧嘩不得打架抖毆不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作如有就范者立即停崗,。

(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機,，不得隨意離開坐位走動,，不得與他人小聲說話、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理,。

(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰,，造成事故者，責(zé)任自負(fù),，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元,。

(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進(jìn)行采購,，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料,，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù),，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量,。

(19),、庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊，做到先進(jìn)先出,，掌握入庫時間,，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房,，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放,，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料,。若有登記不明,，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生,，立即停止工作,。非庫房工作時間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。

(20),、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：

1、負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計劃,，督促規(guī)章制度的實施。

2,、負(fù)責(zé)召開伙食管理會議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。

3,、負(fù)責(zé)檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。

4、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。

5,、負(fù)責(zé)工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項制度靈活管理，不得人情化,、幫派化,，不得以權(quán)欺人，假公際私報復(fù)別人,。必須了解每個員工的個性,、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位,，掌握每個班組工作情況,，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒,。帶頭參加學(xué)校的各項大型活動,。組織召開意見、建議征求會,，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項工作,。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇六

一、指導(dǎo)思想：

踐行“十九大”的重要思想,貫徹落實都金沙縣教育局《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,。

二、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。

3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

5、遵循教育局指示精神,，嚴(yán)格控制收費標(biāo)準(zhǔn),，提高學(xué)生的生活質(zhì)量。

三,、主要措施,。

1、強化學(xué)校食堂校長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。學(xué)校使用合同工簽訂好合同,，同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

3,、搞好食品保管工作，食品保管必須由工作人員專人負(fù)責(zé),，非工作人員嚴(yán)禁接觸食品,。搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，根據(jù)學(xué)校食堂條件做好食具消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

4,、努力提高飯菜質(zhì)量,。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,。

5、搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,，認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

6,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。工作人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。改變工作方式，提高服務(wù)意識,。夏季食堂要保證向?qū)W生供應(yīng)足夠的開水,，冬天按時足量供應(yīng)熱水洗腳。

7,、工作人員個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,、理發(fā)，不得留過長指甲,。對于食堂內(nèi)外,，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔；使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序,。

8、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣教育局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。

9、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由營養(yǎng)餐膳食委員會,、教師代表、學(xué)生家長和學(xué)生組成監(jiān)督小組,對學(xué)生飯菜質(zhì)量,、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查,。

10、實行寄宿制費用,、營養(yǎng)餐公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生及社會公示,并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送中心學(xué)校財務(wù)審核。

學(xué)校加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇七

領(lǐng)班是指在生產(chǎn)現(xiàn)場，直接管轄約10--20個生產(chǎn)線作業(yè)員工,，并對其生產(chǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)的人,。領(lǐng)班的工作是將生產(chǎn)資源投入以生產(chǎn)出成品的管理，即對現(xiàn)場的作業(yè)人員,、材料,、設(shè)備,、作業(yè)方法、生產(chǎn)環(huán)境等生產(chǎn)要素,，直接指揮和監(jiān)督，以達(dá)成公司/部門的各項管理目標(biāo),。

(1)領(lǐng)班的使命,。

領(lǐng)班的使命是：為了達(dá)成公司、部門,、班組等追求的目的,，根據(jù)現(xiàn)有的條件，高效率地達(dá)成自己應(yīng)承擔(dān)的組織的目標(biāo)或者被分擔(dān)的業(yè)務(wù),。

(2)領(lǐng)班的任務(wù),。

l指揮工作。即保質(zhì)保量完成具體的工作(產(chǎn)品及服務(wù)的提供),。

l領(lǐng)導(dǎo)人員,。提高部下及同事的能力，創(chuàng)造有工作意義的勞動環(huán)境,。

(3)領(lǐng)班應(yīng)有的精神,。

l具有發(fā)現(xiàn)問題的意識;。

l經(jīng)常留意革新的挑戰(zhàn)性;,。

l具有不被既定觀念約束的柔軟性;,。

l基于高敏度的信息管理下的先見性;。

l根據(jù)三現(xiàn)主義(現(xiàn)場,、現(xiàn)物,、現(xiàn)實)觖決問題;。

l具有與其他人一起運營組織的影響力;,。

l具有高度的專業(yè)知識和敬業(yè)精神;,。

l一定的社會知識和被人信賴的人品。

二,、領(lǐng)班自我角色的認(rèn)知,。

(1)對企業(yè)來說。

領(lǐng)班是基層的管理員,，直接管理作業(yè)人員,，是q(品質(zhì))、c(成本),、d(交貨期)指標(biāo)達(dá)成的最直接的責(zé)任者,。

(2)對主管人員來說。

領(lǐng)班是主管人員命令,、決定的貫徹者和執(zhí)行者,，同時對自己的某方面工作起著輔助和補充作用,。并且在對現(xiàn)場管理過程中，領(lǐng)班既是管理精神傳播的窗口,，又是主管與作業(yè)人員溝通的橋梁,。

(3)對作業(yè)員工來說。

領(lǐng)班是直接的領(lǐng)導(dǎo),，并對其進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo),，評價其作業(yè)能力及作業(yè)成果。

(4)對領(lǐng)班來說,。

對領(lǐng)班來說其他領(lǐng)班是同事,，是工作上的協(xié)作配合者，同時又在晉升方面形成競爭關(guān)系,。

領(lǐng)班在企業(yè),、公司、員工,、同事之間,，扮演著不同的角色，不同的角色賦于其不同的價值：

首先,，領(lǐng)班是企業(yè)價值和利潤的創(chuàng)造者,。這是最基本的一點，也最容易被忽略,。很多領(lǐng)班常常以為只要與上司搞好關(guān)系,、與下屬和*共處就可以了，這是很錯誤的,。價值是一只看不見的手,，無處不在。正所謂鐵打的營盤流水的水兵,，上司和下屬會經(jīng)常更換,，但企業(yè)追求價值和利潤的目標(biāo)永遠(yuǎn)不會改變，有不少領(lǐng)班在大的人事變更中往往被降職或解雇,，這除了人際關(guān)系的原因外,，與沒有為企業(yè)創(chuàng)造較大的價值有很大關(guān)系。

退一步來說,，愿意為企業(yè)付出的人,，即使在這個企業(yè)失去工作，也會有別的企業(yè)爭著要,，這個現(xiàn)實相信沒有人會不知道,。其次，領(lǐng)班是中層管理人員的左右手,。是“左右手”而非“左右腦”,，表示工作的重點是具體實施,，即以最好的方法貫徹上司的指示和命令。具體要注意以下幾點：

l是輔助上司工作,，而非設(shè)計主導(dǎo);,。

l協(xié)助上司開展工作，與上司形成配合和互補關(guān)系;,。

l指出上司不足時要注意方式;,。

l原則上只接受直接上司的工作指令，只向直接上司負(fù)責(zé)和報告工作,。

再次，領(lǐng)班是作業(yè)人員的幫助者和支持者,。經(jīng)常有人認(rèn)為領(lǐng)班一旦晉升,，就有了“權(quán)力”，就可以“管人”,，所以對員工頤指氣使,，動輒呵斥處分，引起員工的不滿和對抗,。有這種“官”思想的人為數(shù)不少,。

領(lǐng)班多數(shù)從優(yōu)秀員工中提拔上來，所以原來的工友對這個轉(zhuǎn)變一般有一個適應(yīng)過程,。如果對作業(yè)人員以幫助者及支持者的身份出現(xiàn)解決他們工作上的困難相信很快會獲得員工的擁戴,，以權(quán)相壓只會適得其反。

最后,，領(lǐng)班是同事之間的戰(zhàn)友和兄弟?，F(xiàn)代化生產(chǎn)最直接的特點是高度的協(xié)作分工，所以同事之間工作交流配合頻繁,。同事之間往往又是晉升的競爭者,，上面的位置只有一個，你上去了,，我就要接受做你的下屬的現(xiàn)實,。因為這個關(guān)系，所以面和心不合,、互相拆臺及互相攻擊的事時發(fā)生,。

從另一個角度來說，如果某個同事*時與他人不配合,，處處刁難別人,，他一旦成為上司，就會主所有人不服氣,，甚至消極抵抗,，這種情形下,，任你有通天的手腕能力，也很難開展工作,。

三,、領(lǐng)班的素質(zhì)要求。

任何一個人,，都可能成為一名出色的管理者,。但真正成為管理者的人并不多，這并非誰有管理的天分,，只是大多數(shù)據(jù)人都沒有注意到管理的能力這個問題,。管理者需要有比非管理者更出色的能力，而這些能力并不神秘,，只要注意,，我們都可以做到。這些管理能力是：

(1)專業(yè)能力,。

在所管轄的團隊內(nèi),，對自己的業(yè)務(wù)(人員、機器,、材料,、方法)嫻熟，能夠指導(dǎo)下屬并向上司提供建議幫助正確判斷,，這是開展工作必須具備的能力,，隨著工作經(jīng)驗漸豐富。領(lǐng)班作為基層管理人員,，這方面的能力特別重要,。

如果固守自己的思想，不愿意深入學(xué)習(xí)專業(yè)(行業(yè))知識,，很難想象能管理好技術(shù)上的問題,。學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不限年齡,、學(xué)歷,、性別，任何人只要肯努力,，方法得當(dāng)?shù)脑?，不出幾年都能達(dá)到較高水*。

(2)目標(biāo)管理能力,。

在處理業(yè)務(wù)時,，設(shè)定主題、時限、數(shù)量等具體的目標(biāo),，提高員工們的參與意識,，具備使p—d—c—a這一循環(huán)不斷地周而復(fù)始的能力。

(3)問題解決能力,。

具有發(fā)現(xiàn)問題的意識和想象預(yù)測能力,，一旦發(fā)現(xiàn)妨礙目標(biāo)達(dá)成或業(yè)務(wù)開展的問題，立即分析現(xiàn)狀,，找到原因,。善于用“為什么?為什么?為什么”的三問思維，從360度全方位思考對策,，并提出對策直至解決工作上的問題,。

(4)組織能力。

為了達(dá)成部門的目標(biāo),，利用班組每一個員工的特點進(jìn)行任務(wù)的分擔(dān),，發(fā)揮全體人員的能力，同心協(xié)力,，使部門運作達(dá)到1+1≥2的效應(yīng)。

(5)交流,、交際能力,。

為了能夠進(jìn)行直接地意見溝通、交流必要的信息,，在應(yīng)該具備高度的說話,、傾聽、商談,、疏通及說服對方的能力,。交流能力隨著工作經(jīng)驗和悟性會逐漸提高。

良好的溝通協(xié)調(diào)能減少摩擦,、融洽氣氛,、提高士氣，有助于構(gòu)筑良好的信賴關(guān)系,。

(6)傾聽的能力,。

很多管理者都有這樣的體會，一位因感到自己待遇不公而憤憤不*的員工找你評理,，你只需認(rèn)真地聽他傾訴,，當(dāng)他傾訴完時，心情就會*靜許多,，甚至不需你作出什么決定來解決此事,。

這只是傾聽的一大好處，善于傾聽還有其他兩大好處：一是讓別人感覺你很謙虛;二是你會了解更多的事情。每個人都希望受到重視,，并且都有表達(dá)自己意見的愿望,。所以，友善的傾聽者自然成為最受歡迎的人,。

(7)幽默的能力,。

管理者進(jìn)行管理的目的是為了使他的下屬能夠準(zhǔn)確、高效地完成工作,。輕松的工作氣氛有助于達(dá)到這種效果,，幽默可以使工作氣氛變得輕松，使人感到親切,。幽默的管理者能使他的下屬體會到工作的愉悅,。

在一些令人尷尬的場合，恰當(dāng)?shù)挠哪部梢允箽夥疹D時變得輕松起來,?？梢岳糜哪u下屬，這樣不會使下屬感到難堪,。

(8)激勵的能力,。

要讓員工充分地發(fā)揮自己的才能努力去工作，就要把員工的“要我去做”變成“我要去做”,，實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變的最佳方法就是對員工進(jìn)行激勵,。如果我們用激勵的方式而非命令的方式安排員工工作，更能使員工體會到自己的重要性和工作的成就感,。

激勵的方式并不會使你的管理權(quán)力被削弱,。相反，你會更加容易地安排工作,，產(chǎn)能使他們更加愿意服從你的管理,。

優(yōu)秀的管理者不僅要善于激勵員工，還要善于自我激勵,。作為一個管理者,，每天有很多繁雜的事務(wù)，及大量棘手的事情需要解決,，其所面對的壓力可想而知,。自我激勵是緩解這種壓力的重要手段。通過自我激勵的方式,，可以把壓力轉(zhuǎn)化成動力,，增強工作成功的信心。

(9)指導(dǎo)員工的能力,。

在經(jīng)過深思熟慮后,，為了順利地展開日常業(yè)務(wù)而傳授必要的知識及方法;指出員工在意識和行動上的不足之處;使大家理解業(yè)務(wù)的定位,、重要性;提高他們的工作勁頭。

(10)培養(yǎng)能力,。

部下的培養(yǎng)是管理人員的重要任務(wù),。培養(yǎng)能力是熟悉每一個部下的欲求，在工作中讓他們自由發(fā)揮自己的長處,，使他們在成就感與工作能力能夠長期地有計劃地得到提高,。

(11)控制情緒的能力。

一個成熟的管理者應(yīng)該有很強的情緒控制能力,。當(dāng)一個領(lǐng)導(dǎo)者情緒很糟的時候,，很少有下屬敢匯報工作，因為擔(dān)心他的壞情緒會影響到對工作和自己的評價,，這是很自然的,。從這點意義上講，當(dāng)你成為一個管理者的時候,，你的情緒已經(jīng)不單單是自己私人的事情了,，會影響到你的下屬及其他部門的員工;而你的職務(wù)越高，影響力越大,。

(12)自我約束的能力,。

不沉湎于惰性及日常業(yè)務(wù)之中，描繪“理想的自畫像”,，經(jīng)常以此自律自己的行動,。為此必須了解自己的長處與短處，在有限的時間內(nèi)有效地活用,，努力增進(jìn)自己的知識、人格,、健康的能力,。

(13)概念化能力。把握事物的本質(zhì),，發(fā)現(xiàn)問題,、了解問題時不可缺少的能力。越高層次的管理人員,，對于概念化能力的要求就越高,。概念化能力取決于工作環(huán)境和個人悟性，帶有潛能性質(zhì),。

職工食堂工作計劃及目標(biāo)策劃篇八

年,，我科全體人員能認(rèn)真貫徹落實黨的十九大精神，緊緊圍繞本局的年度工作思路和工作中心,，根據(jù)全區(qū)教育工作會議精神,，加強師資隊伍建設(shè)，推行教育人事制度改革，提高師資隊伍素質(zhì),，在局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、指導(dǎo)下和兄弟科室、基層單位的支持配合下,，全科同志進(jìn)一步發(fā)揚嚴(yán)謹(jǐn),、務(wù)實、團結(jié),、奉獻(xiàn)的優(yōu)良傳統(tǒng),，順利地完成了年度工作計劃和上級組織及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。

一,、加強政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。

結(jié)合人事工作的性質(zhì),、任務(wù),、會議，加強黨的“十九大”精神的學(xué)習(xí),，深刻領(lǐng)會黨對教育人事工作的指導(dǎo)意義,，增強在市場經(jīng)濟形勢下“講學(xué)習(xí)、講政治,、講正氣”的自覺性和切實實踐的重要性,。堅持把學(xué)習(xí)^v^理論和《義務(wù)教育法》、《教育法》等法律法規(guī)作為重點工作來抓,，對新形勢下教育戰(zhàn)略地位進(jìn)一步認(rèn)識,，增強搞好我區(qū)教育人事工作的自覺性和責(zé)任感，加強學(xué)習(xí)人事干部的有關(guān)人事紀(jì)律,、工作規(guī)范,、辦事程序等知識。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行政策規(guī)定,，認(rèn)真做好畢業(yè)生就業(yè)安置與人事調(diào)配工作。

1,、為搞好人事調(diào)配工作,，我科對每所學(xué)校進(jìn)行師資狀況調(diào)研，搞好教師需求預(yù)測,，及時做好人事統(tǒng)計工作和計劃編報工作,。

2、貫徹省市有關(guān)畢業(yè)生就業(yè)政策,，做好畢業(yè)生安置工作,。由于調(diào)配工作抓緊抓好,，嚴(yán)格按照政策要求及程序，順利安置了師范類本科畢業(yè)生14人,，?？飘厴I(yè)生34人，中專英語,、美術(shù),、音樂、體育等技能科畢業(yè)生18人;34名同教育局鑒定就業(yè)協(xié)議的xx屆中專普師畢業(yè)生,，也均符合協(xié)議條件順利安排上崗,。另有7名師范類普師、特教專業(yè)無法安排,，經(jīng)給予分析就業(yè)形勢及省,、市畢業(yè)生就業(yè)政策，充分做好他們的思想工作后,，愿意另擇職業(yè),。

三、穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校內(nèi)部管理體制改革,。

1,、繼續(xù)深化畢業(yè)生實行試用期聘任制。對xx年分配的80名畢業(yè)生試用期滿后根據(jù)業(yè)績情況擇優(yōu)錄用,，對xx年分配的100名畢業(yè)生繼續(xù)鑒定聘用合同書,。

2、推行校長負(fù)責(zé)制,，教職工聘任制,。結(jié)合市教育局人事科草擬的《xx市中小學(xué)內(nèi)部管理體制綜合改革實施意見》，初步制定我區(qū)中小學(xué)校內(nèi)部管理體制改革的方案,，并在xx負(fù)責(zé)制教職工全員聘用制,，為全面推行中小學(xué)全員全員聘用制，完善學(xué)校內(nèi)部管理體制改革,，更好地促進(jìn)教師隊伍走向科學(xué)化,、規(guī)范化和軌道創(chuàng)造試點經(jīng)驗,。

3,、全面實施教師資格制度。按照省市教育主管部門的統(tǒng)一部署：

二是做好了社會人員教師資格認(rèn)定及一些在職教師的資格認(rèn)定的前期工作,，前后開展2期普通話培訓(xùn),，進(jìn)行2次普通話測試，目前已有1200多人過了二級乙等級別,，占了全區(qū)教師教職工的67%,，提高教師的語言能力,，同時為將來的資格認(rèn)定工作作了鋪墊。

四,、加快中小學(xué)師資隊伍建設(shè)的步伐,，實施“跨世紀(jì)園丁工程”取得新的進(jìn)展。

根據(jù)省,、市關(guān)于“十x五”期間中小學(xué)校長培訓(xùn)工作意見和有關(guān)規(guī)定及全面實施素質(zhì)教育的要求,，重視中小學(xué)師資培訓(xùn)工作，努力提高中小學(xué)校長,、教師的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì),。

1、廣泛發(fā)動和鼓勵中小學(xué)教師積極參加提高學(xué)歷培訓(xùn),，到目前為止有65%的中學(xué)專任教師教師參加了“專升本”自考和本科函授學(xué)習(xí),，80%的小學(xué)專任教師參加大專自考和電大大專班等形勢的學(xué)習(xí)，本科畢業(yè)的初中專任教師占15%,，大專畢業(yè)的小學(xué)教師占13%,。。

2,、全面貫徹執(zhí)行中小學(xué)校長持證上崗制度,，全面完成“九五”期間中小學(xué)校長培訓(xùn)任務(wù)的基礎(chǔ)上，努力開展校長培訓(xùn)工作,，選拔中學(xué)校長,、小學(xué)校長各1名參加骨干校長培訓(xùn)，組織3名中學(xué)校長和一些小學(xué)校長參加校長提高班培訓(xùn),，把一些區(qū)管的后備干部和新任中小學(xué)校長分別報送參加泉州師院和教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的校長崗位培訓(xùn),，同時選派社會力量辦學(xué)的校長參加校長崗位培訓(xùn)。

3,、組織舉辦中小學(xué)新教師上崗前培訓(xùn)班和見習(xí)期培訓(xùn)班,，100名中小學(xué)新教師在任職學(xué)校受常規(guī)培訓(xùn)的同時，分別參加了泉州市教育學(xué)院和教師進(jìn)修學(xué)校的集中培訓(xùn),。

4,、切實抓好中小學(xué)教師信息技術(shù)全員培訓(xùn)和測試工作，在培訓(xùn)初期,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立培訓(xùn)班,，聘請計算機教師講課，并在xx中學(xué)設(shè)立考點和xx中學(xué)設(shè)立考點,，共培訓(xùn)人員1100名,，有800人參加了測試并取得合格證書。同時也選送一批人員參加省,、市級計算機和英特爾電腦培訓(xùn);大規(guī)模培訓(xùn)后,，在xx設(shè)立兩個培訓(xùn)點,，常年培訓(xùn)初、中,、高級信息技術(shù),。為我區(qū)教育實現(xiàn)現(xiàn)代化、科學(xué)化奠定了基礎(chǔ),。

5,、扎實開展中小學(xué)骨干教師省級和市級選拔和培訓(xùn)工作，其中中學(xué)選拔30名骨干教師,、小學(xué)選拔35名骨干教師分赴省市級培訓(xùn),。

五、進(jìn)一步深化職稱改革,，做好教師職稱評審和專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任工作,，充分調(diào)動教師工作積極性。

1,、嚴(yán)格抓好專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審,。

認(rèn)真做好中學(xué)初級，小學(xué)高級教師職務(wù)評審委員會及學(xué)科組織的換屆推薦報批等工作;嚴(yán)格執(zhí)行省,、市有關(guān)的職務(wù)政策,，完成253名中小學(xué)的中、高,、初級教師職務(wù)資格的初審及確定資格工作,，經(jīng)評審，有125名小學(xué)教師,，22名中學(xué)教師獲初級教師任職資格,，60名中學(xué)教師、40名小學(xué)教師獲中級教師任務(wù)資格,，6名中學(xué)教師獲高級教師任職資格,。

2、認(rèn)真搞好xx學(xué)年度教師年度考核,、考評工作,，嚴(yán)格控制優(yōu)秀比例。

3,、按照程序辦理201x年大中專畢業(yè)生轉(zhuǎn)正確定教師職務(wù)的審批手續(xù)及教師職務(wù)聘任的審批工作,。

六、突出師德教育,，廣泛深入地開展教書育人,，創(chuàng)優(yōu)評優(yōu)活動,。

1,、廣泛深入地組織學(xué)習(xí)和宣傳《教育法》,、《教師法》、《中小學(xué)教師職業(yè)道德》等法律法規(guī),、條文,，進(jìn)一步增強教師履行法律所賦予的神圣職責(zé)的自覺性，提高教師的思想政治覺悟和職業(yè)道德水準(zhǔn),。在維護教師合法權(quán)益的同時,，進(jìn)一步規(guī)范和完善我區(qū)教職工的管理制度，對少數(shù)違規(guī)違計的教師進(jìn)行行政處分,。