在現(xiàn)實(shí)生活中,，我們常常會(huì)面臨各種變化和不確定性,。計(jì)劃可以幫助我們應(yīng)對(duì)這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應(yīng)環(huán)境和情況的變化,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

1．健全管理機(jī)構(gòu),，公司各部門組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),完善了我在管理監(jiān)督上的失職,使管理工作較順利進(jìn)行,。

發(fā)現(xiàn)問題，解決問題上一直得不到更好的完善,。每項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作；每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),，出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)。

3．提高綜合接待能力,。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作,，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先,，我們接待的是茶客,，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo),。茶好,、水靈、恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶,，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境,，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù),。

照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn),。

1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,。

2．抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的.方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。

1．員工的積極性不高,，服務(wù)的理念不明確。

2．專業(yè)知識(shí)的不成熟,。

3．管理效果不明顯,。

20xx年為讓茶樓創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)，在此將做出以下工作計(jì)劃：

1．提高專業(yè)技能技巧的培訓(xùn),。

2．抓好員工的精神面貌管理,。

3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4．多開展員工技能考核活動(dòng),，增加員工積極性,。

關(guān)于老峨山的文化書籍，如何泡茶,，茶的功效等等,，還有一些其他的書，雜志,，讓來這里喝茶的人不僅喝茶,，還可以休閑娛樂，放松心情,。

一,、提升個(gè)人素質(zhì)。我將吸取遺憾的教訓(xùn),、收獲的經(jīng)驗(yàn),，腳踏實(shí)地，不斷學(xué)習(xí),。在思想上,，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途,，以公司的利益放在首位,。在與同事的相處中，注意加強(qiáng)團(tuán)結(jié),，與同事相處融洽,，合作愉快,，組成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭。在實(shí)際行動(dòng)中,，培養(yǎng)主動(dòng)意識(shí),。勇于承擔(dān)責(zé)任，主動(dòng)為自己設(shè)定工作目標(biāo),，并不斷改進(jìn)方式和方法,。勢(shì)必在20xx年讓茶樓的生意有個(gè)新的突破！

二,、加強(qiáng)管理,。

1)監(jiān)督員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人的儀容儀表,、茶樓的清潔衛(wèi)生,、工作中的紀(jì)律。

2)熟悉每位服務(wù)員,，掌握它們的性格特征,，關(guān)心員工生活。工作上加強(qiáng)管理,，培養(yǎng)出精明能干,、落落大方的服務(wù)員。

3)加強(qiáng)對(duì)茶樓服務(wù)用品,，消耗用品及固定資產(chǎn)進(jìn)行控制和管理,。

4)觀察員工的工作能力，進(jìn)行績(jī)效考評(píng)并給予獎(jiǎng)懲,，鼓勵(lì)員工為公司創(chuàng)收,。

6)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議,，保持良好的客戶關(guān)系,。

三、規(guī)范茶樓服務(wù)操作流程,。使每個(gè)茶樓員工熟練掌握服務(wù)技能,，以便于為游客提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和栽培,，在以后的工作中我會(huì)加倍努力，不斷學(xué)習(xí),，不負(fù)眾望,，用心把茶樓經(jīng)營(yíng)的更好。

望領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴意見為謝,！

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

在即將過去的2017年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好,、你好、我好,、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,，未來屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

光陰似箭,，日月如梭,。伴隨著新年鐘聲的臨近，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報(bào)：

茶樓總體營(yíng)業(yè)情況如下,。

1,、營(yíng)業(yè)收入。

全年總數(shù)為xx元,，其中廚房xx元,，吧臺(tái)xx元，收銀臺(tái)xx元,，折扣xx元,，免單xx元，包廂（房費(fèi)）xx元,。

2,、營(yíng)業(yè)成本。

全年總數(shù)為xx元,，其中廚房xx元,，吧臺(tái)xx元，收銀臺(tái)xx元,。

從以上數(shù)據(jù)可得出：

平均每月營(yíng)業(yè)收入為xx元,，修路（9月5日至12月24日）四個(gè)月期間總營(yíng)業(yè)收入為xx，四個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入xx元,，除此之外,，其它八個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入為×××xx元。

2,、管理費(fèi)用：全年累計(jì)xx元,，其中管理人員工資累計(jì)xx元；

3,、財(cái)務(wù)費(fèi)用：全年累計(jì)xx元,，其中xx元為貸款本息（xx元/月）；

4,、待遇費(fèi)用（包括工資,、福利、補(bǔ)貼等）：

收銀臺(tái)全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元,，占總收入比率xx%,；

吧臺(tái)全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元，占總收入比率xx%,；

廚房全年累計(jì)待遇費(fèi)用為xx元,，占總收入比率xx%；

以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率xx%,。

1,、健全管理機(jī)構(gòu),，完善培訓(xùn)機(jī)制。

保證每個(gè)職位級(jí)別都至少有兩個(gè)以上的上級(jí)監(jiān)管,，明確各職位職責(zé),、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念,，明確培訓(xùn)的＂目的性＂,、＂實(shí)用性＂、＂時(shí)間性＂,；其次,，每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員；再三,，制定了培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以演練方式,，依次進(jìn)行培訓(xùn),。對(duì)于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對(duì)一幫扶帶練,，以及定期集體培訓(xùn)的方式,；把培訓(xùn)融入平時(shí)的工作當(dāng)中，層層復(fù)制,，隔層抽查,。定時(shí)學(xué)習(xí)，定時(shí)培訓(xùn),，不定時(shí)考核,。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí),，不斷成長(zhǎng),，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長(zhǎng)中工作”,。

2,、完善的會(huì)議制度，提高員工技能和素質(zhì),，形成自動(dòng)自發(fā)體系,。

會(huì)議包括季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、兩周例會(huì),、班前班后會(huì)等等，提高會(huì)議效率，集中解決問題,。定死會(huì)議時(shí)間,，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好,。

3,、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系。

茶樓分部門,，部門之間既分工，又協(xié)作,，由上而下,，層層落實(shí)管理制度。一項(xiàng)事情的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每次例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，搞好協(xié)調(diào),；管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩,，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大-麻煩,。

4、重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火,。

重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,，制定了日檢查,、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,；抓好安全防火工作,，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

1,、社會(huì)大風(fēng)氣影響不可忽視,。相對(duì)而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消費(fèi),；

2,、9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也難,；

4,、9字號(hào)卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損,；

5,、管理高層人員流動(dòng)性大，受其影響,，流失部分客戶,。

5、員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn),，如兩素一葷一湯,；

7、加強(qiáng)成本控制,，保證廚房利潤(rùn),、吧臺(tái)利潤(rùn)及收銀臺(tái)利潤(rùn)。減少不必要開支,，利潤(rùn)是茶樓生存的根本,。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。

茶樓經(jīng)營(yíng)是以餐帶飲,，以餐飲口味帶動(dòng)茶飲消費(fèi),；但營(yíng)業(yè)收入中是茶飲帶動(dòng)餐飲，茶飲利潤(rùn)大,，餐飲利潤(rùn)有限,，收銀臺(tái)利潤(rùn)小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵,，吧臺(tái)茶飲是利潤(rùn)關(guān)鍵,。

xx茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中,、裝飾典雅,、環(huán)境清新、設(shè)備新穎,；只要我們以“多一分服務(wù)“,、“感動(dòng)服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn),，以點(diǎn)帶面地宣傳,，只要我們?cè)谕兄谐藘?yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外,，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出,，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走,、挖不跑,、不易仿效的核心競(jìng)爭(zhēng)力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)企業(yè),，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn),，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花,，相信一定會(huì)創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

列席：吳君明（監(jiān)事會(huì)主席）,、方瑞芝（財(cái)務(wù)部經(jīng)理）,。

缺席：無。

會(huì)議主題：

1,、審議公司二屆九次董事會(huì)工作報(bào)告,；

2、審議20xx年度公司經(jīng)營(yíng)管理班子指標(biāo)考核情況,；

3,、審議公司財(cái)務(wù)20xx年度工作報(bào)告和20xx年度工作打算與新三年發(fā)展計(jì)劃；

4,、聽取上海冠頂建筑裝飾工程有限公司20xx年度工作總結(jié)與20xx年度工作打算和新三年發(fā)展情況的匯報(bào),。

主持人：董事長(zhǎng)孫效讀。

記錄人：吳弘光,。

上海健爾斯裝飾工程有限公司二屆九次董事會(huì)于20xx年2月8日上午9：00正在上海市楊浦區(qū)周家嘴路1301號(hào)681楊浦會(huì)所206房召開,。公司董事長(zhǎng)主持了會(huì)議，全體董事出席了會(huì)議,，公司監(jiān)事會(huì)主席和副總會(huì)計(jì)師財(cái)務(wù)部經(jīng)理列席了會(huì)議,。

全體董事認(rèn)真聽取了公司董事長(zhǎng)孫效讀同志作的題為《上海健爾斯裝飾工程有限公司二屆九次董事會(huì)工作報(bào)告》；公司辦公室主任吳弘光同志作的《經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)考核情況匯總》的匯報(bào),；公司副總會(huì)計(jì)師,、財(cái)務(wù)部經(jīng)理方瑞芝同志作的題為《上海健爾斯裝飾工程有限公司20xx年度工作報(bào)告和20xx年度工作打算及20xx年度利潤(rùn)分配方案》；公司董事,、上海冠頂建筑裝飾工程有限公司執(zhí)行董事總經(jīng)理馮宗國(guó)同志作的《上海冠頂建筑裝飾工程有限公司20xx年度和20xx年度工作匯報(bào)與打算》,。

全體董事認(rèn)為，20xx年是公司實(shí)施“二三”發(fā)展目標(biāo)的最后一年，是公司應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)求得生存發(fā)展的功堅(jiān)克難之年,，是公司踐行科學(xué)發(fā)展觀,、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、開創(chuàng)可持續(xù)發(fā)展新局面的發(fā)展之年,，也是公司認(rèn)真貫徹黨的xx大精神,，抓住經(jīng)濟(jì)效益不放松，突破影響企業(yè)發(fā)展瓶頸,，努力建設(shè)和諧企業(yè),，加快企業(yè)文化建設(shè)，提升企業(yè)軟實(shí)力,，確保企業(yè)和諧穩(wěn)定全面完成發(fā)展任務(wù)的關(guān)鍵之年,，廣大股東把握科學(xué)發(fā)展的正確方向，緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展目標(biāo),，進(jìn)一步解放思想,，堅(jiān)定不移貫徹“又好又快，好字領(lǐng)先”發(fā)展思路,，努力為完成全年發(fā)展目標(biāo)而不懈奮斗,，扎實(shí)工作。

全體董事認(rèn)為,，我們?nèi)w董事和經(jīng)營(yíng)管理班子團(tuán)結(jié)廣大股東和職工,，保持清醒頭腦，充分認(rèn)識(shí)公司肩負(fù)重大工程建設(shè)的光榮使命和重大責(zé)任,，充分認(rèn)識(shí)全球金融危機(jī)給公司發(fā)展環(huán)境帶來的復(fù)雜性和嚴(yán)峻性,，充分認(rèn)識(shí)公司在加快實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略過程中遇到的困難和挑戰(zhàn)，充分認(rèn)識(shí)提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量對(duì)保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性和緊迫性,，著力強(qiáng)化工程管理,，提升項(xiàng)目履約能力，確保重大工程建設(shè)項(xiàng)目出色完成,；著力開源節(jié)流,，提升經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量，確保效益目標(biāo)全面實(shí)現(xiàn),；著力建設(shè)特色品牌企業(yè),，維護(hù)企業(yè)和諧穩(wěn)定，齊心協(xié)力,，化壓力為動(dòng)力,，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇，努力開創(chuàng)公司可持續(xù)發(fā)展的新局面,。我們上下思想統(tǒng)一,，高度集中于企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,，堅(jiān)持“延伸經(jīng)營(yíng)、拓展經(jīng)營(yíng),、圍標(biāo)經(jīng)營(yíng)”,，用科學(xué)發(fā)展觀的內(nèi)涵統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)發(fā)展全局，提升企業(yè)品質(zhì)和效益,；我們更新發(fā)展方式,，提高發(fā)展質(zhì)量，拓展發(fā)展思路,，建立“目標(biāo)效益相統(tǒng)一,，工作責(zé)任相協(xié)調(diào)”的互動(dòng)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，全面完成了公司主要經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo),。

全體董事認(rèn)為,，20xx年度公司財(cái)務(wù)狀況良好，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)127.07萬元,，可以按12%的比例對(duì)股東進(jìn)行紅利分配,。

全體董事認(rèn)為，公司職工隊(duì)伍素質(zhì)總體較好,，積極參加世博會(huì),、虹橋樞扭、地鐵10#線等市重點(diǎn)工程項(xiàng)目建設(shè)和社區(qū)志愿者活動(dòng),，公司也經(jīng)受住了金融危機(jī)的考驗(yàn)，取得了市級(jí)文明單位“八連冠”成績(jī),，成績(jī)來之不易,。

全體董事認(rèn)為，從指標(biāo)完成和工作情況看,，營(yíng)銷中心自行項(xiàng)目招攬,、設(shè)計(jì)所減虧、工程項(xiàng)目結(jié)帳量,、項(xiàng)目利潤(rùn)率,、“三標(biāo)一體”、安全生產(chǎn)教育存在一定問題,，公司內(nèi)部發(fā)展不平衡,，優(yōu)秀人才使用培養(yǎng)、管理人員勞動(dòng)紀(jì)律,、工作責(zé)任心和工作質(zhì)量及計(jì)算機(jī)使用管理存在一定問題,。全體董事形成兩點(diǎn)共識(shí)：一是推行“三標(biāo)一體”管理工作，嚴(yán)肅工作質(zhì)量,，抓好人才,、營(yíng)銷,、安全、質(zhì)量,、結(jié)帳,、清欠、設(shè)計(jì)和年度任務(wù)落實(shí)工作,；誠(chéng)實(shí)守信,，完善“延伸經(jīng)營(yíng)、拓展經(jīng)營(yíng)”客戶管理體系,；加強(qiáng)分包隊(duì)伍管理,，強(qiáng)化和建立作業(yè)人員工資發(fā)放稽查和抵押風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移制度，杜絕上訪現(xiàn)象,，確保一方平安,；執(zhí)行聯(lián)營(yíng)工程管理?xiàng)l例，建立聯(lián)營(yíng)擔(dān)保信用等級(jí)管理制度,，針對(duì)工程項(xiàng)目合同的履行和資金運(yùn)作情況,，做好項(xiàng)目1%風(fēng)險(xiǎn)金抵押與壞帳準(zhǔn)備金的銜接工作，與股東們一起想辦法,，訂措施,，做大做精做強(qiáng)企業(yè)。二是公司要將營(yíng)銷中心自行承接項(xiàng)目工程量同公司自營(yíng)承接工程項(xiàng)目量統(tǒng)計(jì)相分離,，將自行工程項(xiàng)目界定為：由營(yíng)銷中心自行承接的并由公司統(tǒng)一調(diào)度分配給所屬項(xiàng)目部施工的費(fèi)率高于自接工程項(xiàng)目的工程項(xiàng)目,。工程結(jié)帳采用“排序法”，按照“先易后難,，易難并舉”的方式進(jìn)行,，20xx年第一季度將應(yīng)結(jié)而尚未了結(jié)的工程項(xiàng)目進(jìn)行一次梳理和催促，集中力量攻克時(shí)艱,。設(shè)計(jì)所采用化整為零方法實(shí)行暫時(shí)關(guān)閉措施,，即將有用的設(shè)計(jì)人員通過雙向選擇平臺(tái)穿插到項(xiàng)目部工作，待條件成熟后對(duì)設(shè)計(jì)所進(jìn)行重組,，以保持公司整體設(shè)計(jì)發(fā)展水平,。

全體董事認(rèn)為，公司制定的20xx-20xx年發(fā)展目標(biāo)切實(shí)可行,。一是經(jīng)濟(jì)目標(biāo),。(1)自營(yíng)承接中標(biāo)項(xiàng)目：三年累計(jì)自營(yíng)中標(biāo)項(xiàng)目確保6億元，爭(zhēng)取6.5億元,，即20xx年2.5億元,、20xx年2.5億元、20xx年2.5億元,；聯(lián)營(yíng)承接施工項(xiàng)目2億元,，即20xx年0.65億元,、20xx年0.65億元、20xx年0.7億元,。(2)完成結(jié)帳工程量：6億元,，即20xx年2億元、20xx年2億元,、20xx年2億元,。(3)實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目利潤(rùn)率6%以上。(4)公司投資企業(yè)上海冠頂建筑裝飾工程有限公司三年累計(jì)上繳公司利潤(rùn)30萬元,，即20xx年10萬元,、20xx年10萬元、20xx年10萬元,。二是質(zhì)量目標(biāo),。每年1只自營(yíng)承接施工的工程獲“全國(guó)建筑工程裝飾獎(jiǎng)”。三是管理目標(biāo),。繼續(xù)保持“上海市信得過建筑裝飾企業(yè)”稱號(hào),，爭(zhēng)創(chuàng)“上海市文明單位”稱號(hào)；每年組織1次一級(jí)建造師報(bào)名考試,，每年有1名職工通過考試取得執(zhí)業(yè)資格證書,；每年引進(jìn)中高級(jí)人才1名。四是職工福利,。隨著企業(yè)的發(fā)展和效益的逐年遞增,，員工工資將在目前的基礎(chǔ)上每年分別按8%比例增長(zhǎng)；每年組織職工1次體檢,；為職工購(gòu)買總工會(huì)4種保險(xiǎn),、為女職工增買1份特殊保險(xiǎn)。五是股東投資回報(bào)率,。在公司的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如期完成的前提下,，20xx年,、20xx年,、20xx年三年，股東的投資回報(bào)率累計(jì)不低于30%,，力爭(zhēng)將溢價(jià)部份570萬元中尚余370萬元同步消化,。

最終董事會(huì)形成以下六項(xiàng)決議。

一,、同意董事長(zhǎng)孫效讀同志作的《上海健爾斯裝飾工程有限公司二屆九次董事會(huì)工作報(bào)告》,，要組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)公司“二五”發(fā)展期形成的基本經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步團(tuán)結(jié)全體股東和廣大職工,，充分發(fā)揮他們?cè)谄髽I(yè)發(fā)展中的聰明才智和工作積極性,，切實(shí)保障職工的切身利益,，共同為企業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，創(chuàng)造更美好的發(fā)展成果,；要珍惜公司文明發(fā)展成果,，發(fā)揚(yáng)揚(yáng)棄精神，在應(yīng)用現(xiàn)有發(fā)展經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步創(chuàng)新,、發(fā)展和提高；要借助學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀的東風(fēng),，采用現(xiàn)在進(jìn)行式,，認(rèn)真整改制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，攻堅(jiān)克難,，制訂好“三三”發(fā)展規(guī)劃和20xx年工作計(jì)劃,，為公司發(fā)展?fàn)I造良好的發(fā)展空間，同時(shí)做好董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)的換屆選舉準(zhǔn)備工作,。

二,、同意公司副總會(huì)計(jì)師、財(cái)務(wù)部經(jīng)理方瑞芝同志作的《上海健爾斯裝飾工程有限公司20xx年度工作報(bào)告和20xx年度工作打算及20xx年度利潤(rùn)分配方案》,，將通過兩級(jí)監(jiān)督機(jī)制運(yùn)作,，強(qiáng)化資金收支的統(tǒng)一管理，認(rèn)真落實(shí)成本控制措施,，化解成本壓力,，定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析,，分析狀況,、溝通信息、制定策略,、落實(shí)措施,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目成本的控制，特別是協(xié)助項(xiàng)目部做好管理費(fèi),、大臨費(fèi),、措施費(fèi)、主材耗用和發(fā)包價(jià)格的控制工作,，努力實(shí)現(xiàn)降本增效目標(biāo),，堅(jiān)決執(zhí)行1%或10%的余留資金抗風(fēng)險(xiǎn)措施，加強(qiáng)對(duì)發(fā)包方式,、合約結(jié)算,、資金支付的監(jiān)控和審核力度，嚴(yán)格執(zhí)行收支的計(jì)劃性和相對(duì)性平衡,，嚴(yán)格按合同規(guī)定收取與支付資金,，嚴(yán)格審核各類費(fèi)用報(bào)銷,，使公司資本金運(yùn)作、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制,、債權(quán)債務(wù)清理,，為公司項(xiàng)目利潤(rùn)率的產(chǎn)出、最大限度創(chuàng)造利潤(rùn)作出了努力,。

四,、同意20xx年度紅利分配比例為12%；

五,、原則同意公司董事,、上海冠頂建筑裝飾工程有限公司執(zhí)行董事總經(jīng)理馮宗國(guó)同志作的《上海冠頂建筑裝飾工程有限公司20xx年度工作總結(jié)與20xx年度工作打算》的匯報(bào)。

與會(huì)董事簽字：

xx年x月x日,。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇五

xx年一月二日下午,，總經(jīng)理在泰山陽光冶金三樓會(huì)議室主持召開了十二月份生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作會(huì)議。副經(jīng)理,、各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加了會(huì)議,。會(huì)議對(duì)十二月份生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了分析總結(jié)，并對(duì)xx年一月份生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署?，F(xiàn)將會(huì)議紀(jì)要如下：

會(huì)議首先由生產(chǎn)上對(duì)十二月份生產(chǎn)運(yùn)行進(jìn)行了報(bào)告、分析,，并對(duì)xx年一月份布置了生產(chǎn)措施,。劉經(jīng)理提出對(duì)生產(chǎn)技術(shù)新的要求特別是鑄鐵工作。張經(jīng)理提出：各單位要狠抓檢修和日常維修,，確保安全生產(chǎn),，同時(shí)指出檢修成本過高，對(duì)以后檢修工作做了要求,。王總根據(jù)報(bào)告和發(fā)言作了以下總結(jié)：

十二月份生產(chǎn)基本正常,，但也存在著問題，主要問題是休風(fēng)次數(shù)過多,，并對(duì)煉鐵,、燒結(jié)以及xx年一月份工作做了安排。

一,、煉鐵廠準(zhǔn)備工作：

王總指出：十二月份對(duì)鑄鐵作了大量的準(zhǔn)備工作,，包括設(shè)備,、人員,、生產(chǎn)準(zhǔn)備的組織上，保證了鑄鐵工作的順利進(jìn)行,。目前鑄鐵能力已達(dá)到600噸/天,，鑄鐵質(zhì)量比以前有所提高但也有待進(jìn)步。并要求煉鐵上一定要保證好鑄鐵的質(zhì)量，為銷售工作打基礎(chǔ),。

二,、燒結(jié)廠產(chǎn)量下降主、客觀原因：

（一）停機(jī)時(shí)間過長(zhǎng),，計(jì)劃?rùn)z修,、非計(jì)劃?rùn)z修太多，造成停機(jī)時(shí)間長(zhǎng),，影響了生產(chǎn)進(jìn)程,，客觀上影響燒結(jié)產(chǎn)量。

（二）十二月份天氣寒冷,，造成用料存在問題,，影響了燒結(jié)的生產(chǎn)，造成十二月份產(chǎn)量低,。

（三）外銷和自用燒結(jié)礦存在矛盾沖突,。

要求燒結(jié)廠要克服這些困難和問題，把燒結(jié)礦的生產(chǎn)擺在一個(gè)重要位置,。

三,、十二月份公司運(yùn)營(yíng)存在的問題：

（一）十二月份公司實(shí)行限鐵水，增加鐵塊產(chǎn)量的措施使公司經(jīng)營(yíng)有所好轉(zhuǎn),，但是生鐵價(jià)格低的原因造成了經(jīng)營(yíng)的被動(dòng)局面,。

（二)針對(duì)執(zhí)行公司“以控制成本為核心的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略”，對(duì)公司里存在浪費(fèi)(暖氣,、水電,、材料浪費(fèi)等）現(xiàn)象要加以整改，確保公司政策的有力執(zhí)行,。

（三）針對(duì)目前鋼鐵行業(yè)局勢(shì)及公司所面臨的現(xiàn)狀,，王總分析：

xx年形勢(shì)不容樂觀。首先中國(guó)鋼鐵政策及鋼鐵行情近期內(nèi)不會(huì)有明顯好轉(zhuǎn),；其次,，公司兩大主要貿(mào)易對(duì)象萊鋼、泰鋼在xx年都實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo),，針對(duì)如今鋼鐵行情,，xx年兩家大公司將改變策略，對(duì)生鐵需求量將會(huì)減少,，這對(duì)我們來說是一件非常不利的事情,。這樣的情況下，我們一定要作好xx年一月度難關(guān)的準(zhǔn)備。具體采取措施：

1,、吃好安全飯,。

王總指出：任何情況、任何困難下,，都要把安全問題抓好,，只有抓好安全問題，才能保證公司的正常運(yùn)營(yíng),。

2,、降成本、挖潛力,。

采取任何可行的措施降低生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)的成本，保證低成本,、高效益才能產(chǎn)利潤(rùn),，才能幫助公司度過難關(guān)。

3,、精打細(xì)算,。

要降低一切開支、一切開銷,，精打細(xì)算,，完全貫徹執(zhí)行公司政策。全體干部職工要團(tuán)結(jié)一心,，共同度過難關(guān),。

xx市冶金公司。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇六

在全體管理人員和員工的共同努力下,，在廣大茶友的支持下,，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化。現(xiàn)就全年的,。

如下：

一,、取得的成績(jī)。

1,、經(jīng)營(yíng)規(guī)模由小變大,；

今年茶樓在經(jīng)營(yíng)規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營(yíng)面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米（一層增加到二層）,。

2,、從業(yè)人員有所增加。

今年在規(guī)模擴(kuò)大的基礎(chǔ)上,，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人,。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人,，基層力量得到充實(shí)。

3,、服務(wù)質(zhì)量有所提高。

在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模后,，茶樓進(jìn)行了正規(guī)化建設(shè)的起步工作,。制定了一系列切實(shí)可行的管理制度，同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn),。服務(wù)質(zhì)量有所提高,。

4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長(zhǎng),。

由于茶樓開辟了一部分的豪華間,，消費(fèi)的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。

5,、企業(yè)文化建設(shè)已有雛形,。

今年，茶樓在著重點(diǎn)加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí),，也使企業(yè)文化建設(shè)同步進(jìn)行,，提出了“打造百年老店”的。

口號(hào),。

二,、存在的問題。

1,、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不太理想在全球金融危機(jī)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力下,，茶樓的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)還遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的效果。

2,、無核心競(jìng)爭(zhēng)力在目前日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質(zhì)參差不齊,，雖然進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整,，但經(jīng)營(yíng)無明顯改觀，說明降價(jià)并不是競(jìng)爭(zhēng)的有效手段,，無核心競(jìng)爭(zhēng)力才是當(dāng)前的癥結(jié)所在,。

3、員工市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng),。

一線員工思想觀念未轉(zhuǎn)變,，在服務(wù)上未站到領(lǐng)導(dǎo)的高度看問題，經(jīng)常對(duì)客人說：“老板說的”使茶樓高層左右為難,。

4,、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀。

行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機(jī)麻便可開公司,，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷,、高樓平房。由于自動(dòng)機(jī)已推出到極致,，產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的可能性不大,，加之當(dāng)前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽產(chǎn)業(yè),，前景不容樂觀,。

三、下一步打算,。

1,、統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念,，深入貫徹高層經(jīng)營(yíng)思路,，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。

2,、加強(qiáng)員工培訓(xùn),，請(qǐng)進(jìn)來走出去，帶領(lǐng)茶樓高層領(lǐng)導(dǎo)到北京老舍茶館參觀學(xué)習(xí),，為打造百年老店夯實(shí)人力資源,。

工作計(jì)劃。

如下：

一,、茶室20xx年收入情況如下,。

實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入x元。

二,、今年完成的主要工作,。

（一）員工相處。

從零到壹,，我用了三個(gè)月的時(shí)間,，員工和茶一樣，同樣用了三個(gè)月去認(rèn)識(shí),、了解,，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的,，或許我比她們可能還要低,。也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個(gè)月的相處中幾乎沒有做任何的管理,，所以才會(huì)出現(xiàn)11月份的事情,。這是我一個(gè)人的責(zé)任,，我沒做到一個(gè)管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督,。而是任其發(fā)展,，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個(gè)月的時(shí)間我了解她們的性格,，同樣認(rèn)識(shí)到了自己所不足的地方,。

三個(gè)月里，我們共同認(rèn)識(shí)了茶葉的品種,、屬性,、特色,、以及產(chǎn)地,。更學(xué)會(huì)了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會(huì)了初步的功夫茶,、學(xué)會(huì)了茶具的認(rèn)識(shí),、分辨，能簡(jiǎn)單闡述茶具的名稱作用以及典故,。三個(gè)月給她們做了一個(gè)初步的崗位定位,，慢慢運(yùn)用每個(gè)人不同的性格針對(duì)性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。

（二）抓好規(guī)范管理,。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,，提高綜合接待能力。

4.提高綜合接待能力,。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作,，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先,，我們接待的是茶客,，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo),。茶桌與餐桌的區(qū)分,，茶好、水靈,、具精和恰到好處的沖泡技巧,，便造就了一杯好茶，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境,，便不是單純的飲茶了,，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。因此,，茶的品飲,，除了對(duì)茶本身“啜英咀華”外,，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的,。然后喝酒講究氣氛濃烈,，對(duì)象、話題等,，一種酒過三巡之后的輕松,。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理、味道可口,、我們就必須給出一流的服務(wù),，使賓客高興而耒，滿意而歸,。

（三）開拓經(jīng)營(yíng),，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入,。

由于茶室的進(jìn)客量很少,，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析,，不斷探索,，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡(jiǎn)餐（籌備中）。第二,，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動(dòng)來吸引客戶,。第三、督促儲(chǔ)備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式,。爭(zhēng)取在不影響大環(huán)境和不違背公司,。

規(guī)章制度。

的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營(yíng)模式,。

（四）增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。

嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制,、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識(shí),，并要求員工付之行動(dòng),。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣,、電掣,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止。另外,，工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電,、用水調(diào)查，掌握市員工用水用電情況,。合理控制成本,、節(jié)約開支。

（五）完善培訓(xùn)制度,，提高員工素質(zhì),。

（六）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火,。

2.抓好安全防火工作,，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施,，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。

三、存在的問題,。

1.員工的積極性不高,，服務(wù)的理念不明確；

2.專業(yè)知識(shí)的不成熟,；

3.管理效果不明顯,。

四、明年的設(shè)想,。

1.提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn),；

2.抓好員工的精神面貌管理；

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量,；

4.多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工工作的積極性,。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇七

光陰似箭,，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近,，依依惜別了2013年,，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報(bào)：

一、營(yíng)業(yè)分析：

從2013年1月1日至2013年12月31日,，茶樓總體營(yíng)業(yè)情況如下：

1,、營(yíng)業(yè)收入：

全年總數(shù)為×××元,，其中廚房×××元，吧臺(tái)×××元,，收銀臺(tái)×××元,，折扣×××元，免單×××元,，包廂（房費(fèi)）×××元,。

2、營(yíng)業(yè)成本：

全年總數(shù)為×××元,，其中廚房×××元,，吧臺(tái)×××元，收銀臺(tái)×××元,。從以上數(shù)據(jù)可得出：

平均每月營(yíng)業(yè)收入為×××元,，修路（9月5日至12月24日）四個(gè)月期間總營(yíng)業(yè)收入為×××元，四個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入×××元,，除此之外,，其它八個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入為×××元。

另外：

1,、交易約6600筆,，由此得出平均一桌消費(fèi)為430元左右，消費(fèi)偏中居上,；

2,、廚房收入比重×××%，廚房利潤(rùn)率×××%,；吧臺(tái)收入比重×××%,，吧臺(tái)利潤(rùn)率×××%，收銀臺(tái)收入比重×××%,，收銀臺(tái)利率×××%,；茶樓總利潤(rùn)率×××%。

4,、吧臺(tái)點(diǎn)單總數(shù)量：六大茶系養(yǎng)生茶,，其中38元/杯的清明茶居首；

5,、收銀臺(tái)點(diǎn)單總數(shù)量（除紙巾外）：煙酒飲料,，其中黃王煙居首；

7,、消費(fèi)時(shí)間：周末工作日,，工作日當(dāng)中：晚上白天。

二、各項(xiàng)費(fèi)用開支分析：

2,、管理費(fèi)用：全年累計(jì)×××元,，其中管理人員工資累計(jì)×××元；

3,、財(cái)務(wù)費(fèi)用：全年累計(jì)×××元,，其中×××元為貸款本息（×××元/月）；

4,、待遇費(fèi)用（包括工資,、福利、補(bǔ)貼等）：

1,、健全管理機(jī)構(gòu),，完善培訓(xùn)機(jī)制：

保證每個(gè)職位級(jí)別都至少有兩個(gè)以上的上級(jí)監(jiān)管，明確各職位職責(zé),、職能和職權(quán),。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的xxx目的性xxx,、xxx實(shí)用性xxx,、xxx時(shí)間性xxx；其次,每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員,；再三,，制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。

對(duì)于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式,，采用一對(duì)一幫扶帶練,，以及定期集體培訓(xùn)的方式,；把培訓(xùn)融入平時(shí)的工作當(dāng)中,，層層復(fù)制，隔層抽查,。定時(shí)學(xué)習(xí),，定時(shí)培訓(xùn)，不定時(shí)考核,。讓員工常做常新,，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長(zhǎng),，不斷進(jìn)步,，讓員工達(dá)到“在成長(zhǎng)中工作”。

2,、完善的會(huì)議制度,，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動(dòng)自發(fā)體系：

會(huì)議包括季度總結(jié)會(huì),、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、兩周例會(huì),、班前班后會(huì)等等，提高會(huì)議效率,，集中解決問題,。定死會(huì)議時(shí)間，讓大家形成習(xí)慣,，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好,。

3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系：

茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每次例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題,，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),；管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩,，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)xxx煩,。

4,、重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：

重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,制定了日檢查,、周評(píng)比,、月總結(jié)的制度；抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。

四,、影響營(yíng)業(yè)收入因素：

1、社會(huì)大風(fēng)氣影響不可忽視,。相對(duì)而言,，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消費(fèi)。

2,、9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴(yán)重,。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也難。

3,、同行競(jìng)爭(zhēng)激烈,。近幾個(gè)月就新開茶樓多達(dá)四家：華祥名苑，鴻泰麻雀,，澧源,，格林等等，以前的消費(fèi)者也當(dāng)起了茶樓的老板,。

4,、9字號(hào)卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。

5,、管理高層人員流動(dòng)性大,，受其影響，流失部分客戶,。

五,、存在問題及可改善部分：

1、支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí),，希望管理者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的,，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì),，更激發(fā)了新老員工的工作熱情,，也提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強(qiáng)的員工之間的溝通交流和團(tuán)結(jié),。

2,、重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力：只要管理者招待好了,，員工招待好了,，客人也就招待好了，生意也好了,，茶樓自然而然賺錢就多了,。用人是門藝術(shù)。對(duì)管理層負(fù)責(zé),，留住了核心管理人才,，就把握了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這其實(shí)也是對(duì)茶樓長(zhǎng)期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé),。

3,、調(diào)查市場(chǎng)，加強(qiáng)促銷意識(shí)：促銷,，舍小禮得大利,，關(guān)鍵是讓花出去的錢賺回更多的收入和利潤(rùn)。發(fā)動(dòng)員工思考建議,，鼓勵(lì)員工積極參與決策。

茶樓工作總結(jié)與計(jì)劃篇八

一,、按時(shí)到崗簽到,、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅,、沙發(fā),、窗臺(tái)、窗簾、電話,、地板,、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等,，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全,，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位,，作好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備,。

二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：

1,、迎客：客人出電梯（樓梯）后應(yīng)立即起身迎客,；

2、領(lǐng)位：詢問客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座,，同時(shí)詢問客人要求,；

6、結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí),，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái),，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱或大廳座號(hào)。收款完畢后,，客人離開時(shí)提醒帶好隨身物品,，送客人至電樓梯或電梯口。

7,、撤臺(tái)：把沒有熄滅的煙頭用水熄滅,，關(guān)空調(diào)，收拾桌面,、地面,、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈,。

三,、崗位要求：

1、迎客時(shí)站姿端正,，面帶微笑,，不許交頭接耳，不許靠墻,。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨,，請(qǐng)問幾位”，詢問客人要求立即領(lǐng)位,；記住熟客姓氏,，使客人感受到親切熱情,；領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚,，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，如有促銷活動(dòng)要介紹清楚。

2,、如迎接的客人是來找人的,，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間,，如不知道客人的姓名及位置時(shí),，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系,，未經(jīng)客人許可,，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。

3,、熟悉各類茶品的有關(guān)知識(shí),，熟悉各類小食的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后,，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品,，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝,，請(qǐng)您稍等”,。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn),、有序”,，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等,。

4,、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后,，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,，確認(rèn)準(zhǔn)確無誤后讓客人稍等。

5,、收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合,，服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺(tái)等工作時(shí)離開前廳后收銀員應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作；客人較多和繁忙時(shí),，收銀員在完成開臺(tái),、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。

6,、下班前的收尾工作：

（1）紙簍,、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶,。（2）檢查房間物品是否齊全,。

（3）所有房間及操作間的電器插頭、燈,、空調(diào),、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。（4）麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修,，保證正常營(yíng)業(yè),。

7、其它規(guī)定：

（2）除正常消費(fèi)客人以外,，不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜,；

（3）所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽歌或看視頻；

四,、處罰條例：包括但不限于以下情況,，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng).次：

3、不按規(guī)定工作流程作業(yè),，包括但不限于：

（2）服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位,，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。（經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利）,；

4,、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。