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美食導(dǎo)游詞篇一

火燒是山西省孝義縣具有特殊風(fēng)味的一種餅類小吃,、孝義火燒有咸火燒、糖火燒,、菜火燒之分,。咸火燒是內(nèi)包咸鹽和茴香，上鏊烙烤,。食時(shí),，若佐以蔥花、大蒜,、醋,、醬油,、鹽,、味精，更是美味可口,。

糖火燒的制作將老酵,、堿面和涼水一起放入盆內(nèi)攪成稀糊，再倒入面粉和成團(tuán),、面和好后,，以手蘸涼水反復(fù)搓揉，直到面團(tuán)光潤(rùn)時(shí),，蓋上濕布餳三十分鐘,。同時(shí)把紅糖、芝麻醬,、桂花攪拌調(diào)成糖醬,。然后把面團(tuán)放在抹了油的案板上，搓成長(zhǎng)條,、切塊,、摁扁，再橫著搟成五寸長(zhǎng),、三寸寬的厚片,，然后，左手(拇指在上,，其它四指在下)拿著厚片的左端將面提起,，再反腕向案板右方一甩(甩時(shí)勁頭要?jiǎng)颍瑒?dòng)作要利落),，“啪”地一聲橫落案板上成為尺把長(zhǎng)的面片,。上面抹勻糖醬,，用左手托起面片左端輕輕向外伸長(zhǎng)，同時(shí)右手把面片由右向左卷成卷,，搓勻后揪成面劑,，捏成桃形，收口朝上摁成圓餅,。按此法將其余面塊全部做完,。鐵鏊在微火上燒熱，徐抹麻油,，火燒餅坯放鏊上烙烤,，烤約五分鐘，再翻過(guò)來(lái)烙正面(兩面約烤十分鐘左右),。隨后放在烤爐中,，用微火烤成醬黃色即可。

菜火燒有葷素之分,。葷火燒豬肉或羊肉剁成肉沫,，配以蘿卜白菜，再加花椒,、鹽,、姜沫、味精,、蔥,，攪拌成餡。素火燒純蔬菜綃拌調(diào)料,。面用溫水和起,，放入蘇打，揉均勻,，蓋上濕布餳30分鐘,。在案板上鋪撒面粉，將餳好的面團(tuán)放在上面,，搓成圓條,，揪成面劑，并摁成圓皮,，包餡,，揪去收口處的面頭，再摁成圓餅,，上鏊烙烤,。

火燒的做法不一樣，口味各不相同,，但是共同的特點(diǎn)是它綿軟不粘,，香鮮可口,，層次均勻，質(zhì)地酥脆,，宜于熱吃,。

孝義火燒據(jù)說(shuō)與“火燒中陽(yáng)樓”有關(guān)。孝義舊城中央,，有一永安市場(chǎng),，市中心有一座宏偉高大、壯觀絢麗的古樓——中陽(yáng)樓,。此樓相傳建自漢魏,，自漢唐設(shè)郡以后，孝義為一方重鎮(zhèn),，車騎繽紛,，商賈彌至，往來(lái)郡城者,，多道出其間,。凡事至邑者，必身臨其境,，瞻仰其樓,，而后贊之：真乃高矣!如此數(shù)代相傳，頗有名聲,。而孝義人也常以其傲之。逢人便說(shuō)：“俺孝義的中陽(yáng)樓,，半個(gè)還在天上頭!”此話確有欺天之意,，久之惹惱上帝，遂派火神下界燼之,。

清朝順治辛卯年四月十五日,，永安市場(chǎng)大會(huì)，中陽(yáng)樓下的四條大街,，商鋪錯(cuò)落，車水馬龍,，人山人海,，熱鬧異常。小吃攤上人們品嘗著各種風(fēng)味小吃,。

中午時(shí)辰,，街市正紅火。中陽(yáng)樓下又增添了一位頭發(fā)斑白,、衣衫襤樓的賣(mài)火燒老翁。老翁眉頭緊鎖,，似有憂悶之情,。他一面制作火燒,，一面高聲反復(fù)叫賣(mài);“世人快來(lái)買(mǎi)火燒,，吞掉火燒，火就不燒”老翁奇特的叫賣(mài)聲,，引來(lái)眾人圍觀,。一個(gè)年青的后生問(wèn)老翁：“多少錢(qián)一個(gè)?”翁答：“百兩黃金,，千兩白銀”,。“小小火燒,，這般昂貴,，怪事!”圍觀的人們議論紛紛，深感怪異,，百思不解,。老翁憤激地說(shuō)：“嫌我的火燒小，那你們等大火燒吧!”說(shuō)罷,，老翁收攤而去,。中午剛過(guò)，中陽(yáng)樓突然起火,，不到一刻,，便成瓦礫一堆。

事后,，人們把中陽(yáng)樓火災(zāi)與賣(mài)火燒老翁的出現(xiàn)聯(lián)在一起,，以為是神的點(diǎn)化。于是,，城里人普吃火燒,，認(rèn)為不吃火燒，火即燒房燃屋,，隨著鄉(xiāng)里人也照做,。此后，火燒便成了邑人的食俗。至今,，汾孝一帶過(guò)年都吃火燒,，多在大年除夕夜食，謂之“翻身火燒”,。

美食導(dǎo)游詞篇二

到香港吃小吃,，是了解香港的另一種方式。香港小吃琳瑯滿目,，有叮叮糖,、糖蔥薄餅、炒栗子,、龍須糖,，還有魚(yú)蛋粉、炸大腸,、碗仔翅,、油炸鬼、臭豆腐等,，真是多不勝數(shù),。最常見(jiàn)的街頭小食大多在旺角的花園街、女人街,、及油麻地的廟街,。

到香港除了可以四處游覽及大肆購(gòu)物外，嘗嘗街頭五花八門(mén)的地道小食,，絕對(duì)是體驗(yàn)香港飲食文化的最好方法,。香港早期的街頭小食并非像現(xiàn)在的街頭小食店那么有系統(tǒng)，以前售賣(mài)街頭小食的小販,，大多數(shù)于晚間出現(xiàn),。一條街頭集結(jié)了不同的小販攤檔，由街頭排至街尾,，非常熱鬧。以往人們會(huì)把在街頭進(jìn)食稱為“掃街”,，可想而知小食攤檔何其多,。但由于衛(wèi)生理由，街上的小攤檔都被驅(qū)趕掉了,，因此這些小食便搬進(jìn)鋪里了,。

九龍旺角區(qū)的小食店可謂最齊全，大家真正可以由街頭吃到街尾,，但想一次過(guò)吃盡,、試盡真是不容易，所以這里便為大家介紹當(dāng)中最受香港人歡迎的街頭小食,，讓大家可以在農(nóng)歷新年的假期期間到香港旅游時(shí),，盡情享受這些廉價(jià),、美味又飽肚的小食。

咖喱魚(yú)旦夠惹味,。

在旺角街頭小巷,，會(huì)看到一間間放滿小食的店鋪，在熱氣騰騰之中,，原來(lái)有多達(dá)數(shù)十種美食,，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚(yú)旦(魚(yú)丸),?？о~(yú)旦是每一間小食店必有的小食，簡(jiǎn)直可謂每個(gè)人從小吃到大的小食,。一串真正美味的魚(yú)旦,，最重要的是魚(yú)旦的肉質(zhì)及口感彈牙，繼而是烹調(diào)咖喱魚(yú)旦的“咖喱膽”要夠惹味,，這樣烹制出來(lái)的魚(yú)旦才滋味,。咖喱魚(yú)旦都有分辣與不辣,，辣味魚(yú)旦顏色較深,，非常易辨。想吃咖喱魚(yú)旦吃得更滋味?不妨加一點(diǎn)甜醬一起進(jìn)食,，又甜又辣更加美味,。

煎釀三寶超香口。

除了魚(yú)旦,、燒賣(mài)外,，幾乎所有小食店都有煎釀三寶，它是不少朋友匆匆忙忙時(shí)填飽肚子的選擇,。其實(shí),，炸物的選擇又豈止三寶那么簡(jiǎn)單。最經(jīng)典的選擇就有魚(yú)肉釀茄子,、釀青椒,、釀豆腐、炸魚(yú)旦,、炸甜番薯等等,，這些小食都會(huì)加上甜豉油及甜醬進(jìn)食，更加惹味,。

雞蛋仔外皮脆美,。

如果要數(shù)最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會(huì)贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,，小販會(huì)把蛋漿注入形狀特別的燒模中,，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來(lái),。一份美味的雞蛋仔應(yīng)該是外皮脆口,，但內(nèi)里充滿熟透、軟化的面粉團(tuán),，嘗到真正外脆內(nèi)軟的口感,，且有香噴噴的雞蛋味。

蝦燒賣(mài)明星喜愛(ài),。

說(shuō)起燒賣(mài),，大家會(huì)聯(lián)想到茶樓喝茶時(shí)吃到的蟹籽蝦肉燒賣(mài)，但在香港街頭小食店吃到的,，卻是用料普通,、外表平平無(wú)奇的魚(yú)肉燒賣(mài)，但加上甜豉油及辣油后,，便立即成為眾人的心水小食,。大家都知道，著名香港女歌手陳慧琳也非常喜愛(ài)這款小食,。一串串黃色燒賣(mài)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸制后,，主要的味道便來(lái)自豉油、辣油等調(diào)味品,。

石本仔糕可愛(ài)小吃,。

偶爾在街頭小檔，會(huì)有一些仿佛消失得無(wú)影無(wú)蹤的傳統(tǒng)小食石本仔糕,。一種簡(jiǎn)單的甜點(diǎn),，曾經(jīng)是多少孩子們喜愛(ài)的小食。石本仔糕的口感有點(diǎn)像新年吃的年糕,，表面放滿紅豆,，由于石本仔糕是放在一個(gè)小碗內(nèi)制成的，看似一個(gè)石本的形狀,，所以被稱為石本仔糕,。石本仔糕有紅、白兩色,，其實(shí)兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧,，這種便宜的小甜品,，是很多人喜歡的。

炸魷魚(yú)臭豆腐醇香。

喜歡吃炸物的朋友,，除了吃煎釀三寶外,，還要試試十分香口的炸魷魚(yú)及臭豆腐。一條條魷魚(yú)須經(jīng)過(guò)炸漿烤炸后,，便形成一層薄薄而脆口的外皮,，加上椒鹽進(jìn)食是最正宗的食法。至于臭豆腐,，就不是每個(gè)人都接受得了,，稱得上臭豆腐，當(dāng)然有一陣陣不好嗅的味道,，原來(lái)這種味道是來(lái)自一塊塊經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐,，豆腐經(jīng)過(guò)烹炸后加上甜醬便可吃，但經(jīng)發(fā)酵的豆腐對(duì)人體無(wú)益,，所以不宜多吃,。

美食導(dǎo)游詞篇三

吊腳樓屬于欄式建筑，依山就勢(shì),，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，房屋構(gòu)架簡(jiǎn)單，開(kāi)間靈活,、形無(wú)定式,。隨坡就勢(shì)的吊腳樓群，形成線性道路空間,，吊腳樓的下部架空成虛,，上部圍成實(shí)體。

洪崖洞以最具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的吊腳樓為主體,，依山就勢(shì),，沿江而建，在古建筑群中一般三層建筑居多,。

洪崖洞“一態(tài),、三絕、四街,、八景”的經(jīng)營(yíng)形態(tài)體現(xiàn)了巴渝文化休閑業(yè)態(tài),，“一態(tài)”指的是文化休閑業(yè)態(tài)?！叭^”指的是吊腳樓,、集鎮(zhèn)老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四條街:娛樂(lè)無(wú)極限“的紙鹽河動(dòng)感酒吧街”;重慶大觀園的“天成巷巴渝風(fēng)情街”;老城墻巖石崖體邊古時(shí)的石板道,，是“洪崖洞盛宴街美食街”;滄白路上是“城市陽(yáng)臺(tái)異域風(fēng)情街”;街上有重慶首家法蘭西風(fēng)情的濱江時(shí)尚酒店,?！鞍司啊敝傅氖呛檠露吹未洹山瓍R流,、吊腳樓群,、洪崖群雕、城市陽(yáng)臺(tái),、巴文化柱,、濱江好吃街、嘉陵夕照,。

據(jù)介紹,，水岸平臺(tái)建成后，洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)將成為擁有“一態(tài),、三絕,、四街、八景,、一水岸”的全方位旅游景點(diǎn),。

“一態(tài)”指的是文化休閑業(yè)態(tài)，由餐飲休閑,、文化休閑,、運(yùn)動(dòng)休閑、購(gòu)物休閑和旅游休閑等八部分構(gòu)成,?！叭^”指的是吊腳樓、集鎮(zhèn)老街,、巴文化?！八慕帧敝傅氖羌堺}河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街,、洪崖洞盛宴美食街,、城市陽(yáng)臺(tái)異域風(fēng)情街,。“八景”指的是洪崖滴翠,、兩江匯流,、吊腳群樓、洪崖群雕,、城市陽(yáng)臺(tái),、巴文化柱,、中華火鍋第一鼎、嘉陵夕照,。“一水岸”即擬建的水案觀景平臺(tái),。

據(jù)悉,，重慶市政府和渝中區(qū)政府將把這里建成“巴渝民俗風(fēng)情集鎮(zhèn)”，使之成為主城區(qū)最佳的工藝品展銷中心,。洪崖洞二期工程是一期項(xiàng)目的延續(xù),、完善、升華,?？傉嫉?9905平方米，它將是我們回報(bào)社會(huì),，為重慶城市價(jià)值再造的又一項(xiàng)重大工程,。山城步道、立體商業(yè)街將再現(xiàn)老重慶大梯步,、老城門(mén)、古色古香的立體商業(yè)街將上下半城與城市水岸相連接,，串接渝中半島立體景觀，休閑散步的帶行空間,，穿梭在重慶幾道古老城門(mén)洞之中。洪崖洞二期208米長(zhǎng)的原生態(tài)摩崖石雕將匯集巴渝歷史文化,、民俗民風(fēng)、宗教傳統(tǒng)文化,，依山而建的石寶寨建筑特色，將連接大商場(chǎng),，直面江景，形成獨(dú)特的大都市的摩崖石雕,。地面63層、地下8層,，共計(jì)71層的渝中半島第一超高樓--創(chuàng)意大廈,，10萬(wàn)平方米的大型商業(yè)面積將會(huì)成為世界品牌入駐重慶的歸宿地。超高的樓層將會(huì)成為觀看重慶美麗夜景--兩江四岸的最佳場(chǎng)所,。

能夠容納三千多人的洪崖洞民俗音樂(lè)廣場(chǎng)與國(guó)泰劇院和解放碑森林廣場(chǎng)有機(jī)結(jié)合,，利用地形的高差，打開(kāi)了解放碑步行街直面江景的空間視覺(jué)走廊,，超大型的民俗音樂(lè)廣場(chǎng)將成為各種開(kāi)幕式,、閉幕式、周末音樂(lè)會(huì)以及引進(jìn)國(guó)外大型表演團(tuán)體的最佳場(chǎng)所,。近600米長(zhǎng)的洪崖洞吊腳樓群,、渝中半島超高樓與即將修建的千廝門(mén)大橋，形成90度觀看依山而建,、依崖而立的洪崖洞吊腳樓群體的最佳景觀帶,，面江可望江北cbd，回眸可觀吊腳樓群,。這條沿江景觀帶將成為“城中見(jiàn)江,、江中見(jiàn)城”的顯山露水的視覺(jué)通廊。

美食導(dǎo)游詞篇四

“56個(gè)民族,，56朵花”,。每個(gè)民族都有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，都有不同的特色民居,，特色飲食,，這就應(yīng)了一句話“百里不同風(fēng)，千里不同俗”,。說(shuō)起贛南美食,，就屬艾米果和擂茶了。

擂茶的別名又叫三生湯,，它是一個(gè)白發(fā)老婦獻(xiàn)出的家傳秘方,。由于擂茶具有生津止渴，清涼解毒,，滋陰?kù)顫?，消痰化氣，健脾養(yǎng)胃,，預(yù)防中暑的功效,，從此擂茶便廣泛流于民間。

在贛南地區(qū)流傳著這樣一首歌：“走東家,，串西家,，喝擂茶,，打哈哈，來(lái)來(lái)往往結(jié)親家”,，由此可見(jiàn),，客家人以擂茶作為重要的待客禮俗。擂茶是將茶混雜各種作料搗碎食用的奇特飲茶習(xí)俗,。每當(dāng)有客人來(lái)訪,，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧噠吧噠,，給客人盛上一大碗，雙手恭敬地遞到客人手上,。芳香四溢的熱氣,，饞得客人直流口水。不懂山里面山規(guī)的客人接第一碗擂茶后,，都會(huì)迫不及待地喝了起來(lái),。可是,，客人剛剛喝下去一點(diǎn),，眼尖手快的女主人就會(huì)操起勺子給你重新添滿。因此,，喝起來(lái)就沒(méi)完沒(méi)了,。按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，如果說(shuō)你喝完手里的這一碗就不想喝了,，那你就別把手上這碗擂茶再喝下去,，讓它留在碗內(nèi)，等到臨走離開(kāi)主人家時(shí),，再一口氣喝完,，然后告辭。

艾米果是江西贛南一種常見(jiàn)的漢族小吃,，此點(diǎn)表皮光滑,，色澤翠綠，清香撲鼻,，甘中帶苦,，質(zhì)柔有韌性，食而不膩,。特別在清明時(shí)節(jié),，田野里長(zhǎng)滿野艾葉時(shí)，大人牽著小孩出去采摘野艾葉,，回來(lái)全家人一起做艾米果,，吃也熱鬧,，做也熱鬧，很能營(yíng)造出家庭和睦的氛圍,。因艾米果為圓形,，故又取團(tuán)圓之意。因?yàn)榇蠖鄶?shù)在清明時(shí)節(jié)制作,，在部分地區(qū)也有清明果的叫法,。

艾米果形狀有些像餃子，但味卻截然不同,。這小小的點(diǎn)心透著股清香,，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯,。那氣味是春天的甜腥氣,。

這就是我們贛南的特色美食。

美食導(dǎo)游詞篇五

香港向有“美食天堂”之譽(yù),，因?yàn)檫@個(gè)小島,，集中了世界各地美食，食物素質(zhì)高而收費(fèi)合理,。至于香港的道地飲食文化,，則不但承傳中國(guó)傳統(tǒng)，且受著外國(guó)文化的影響,，可說(shuō)薈萃中外特色,。

1.云吞面。

云吞面是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起的,，到今天,，云吞面依然甚得人心，而價(jià)格方面則有貴有平,。不過(guò)這些小販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)己成為歷史陳?ài)E,。而香港的云吞，是香港獨(dú)特的蝦肉餃子,，只有香港才可以吃到,，放湯或油炸，再配合油菜或炸魚(yú)皮,，真的是一流的享受,。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和云吞面售賣(mài)，如果想品嘗一下車仔面和云吞面的美味,，香港的大街小巷可是隨處,。

“一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感,、外形,、色澤之外，面條和湯底都要搭配得宜,?！毕愀鄣摹霸仆獭迸c北方的餛飩相類似，但在用料和烹調(diào)要求上有所不同,。港式的云吞,，無(wú)鮮蝦不成話，可說(shuō)是香港別具一格的道地食品,。

一般人品嘗港式云吞的時(shí)候,，都特別留意蝦的鮮味，但一碗上乘的云吞面,，除了要注意云吞本身的味道,、口感、外形,、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心,，必須搭配得宜,。面條要有蛋香，爽滑而彈牙,，更要色澤鮮明,。湯底亦非常重要，必須澄清透澈,，鮮香撲鼻,，才可突顯云吞和面條的色澤和口感。

2.嘆早茶：在悠閑中品味人生滋味,。

香港的早茶,，其實(shí)是一頓豐盛的早餐，遠(yuǎn)勝過(guò)內(nèi)地匆忙,、簡(jiǎn)易的早飯,。香港人喜歡“嘆早茶”，一壺靚茶,，幾籠精致巧手的粵式點(diǎn)心,，一頓早餐吃的如此愜意，難怪“港式飲茶”一直聲名在外,。

早年上海人認(rèn)識(shí)港式和粵式飲食文化是從喝早茶開(kāi)始的,，幾輛放食品的小推車被上百人招呼著，便覺(jué)得這是吃早餐最熱鬧的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”,。香港大一點(diǎn)的酒樓食肆,，上百道點(diǎn)心，數(shù)百位食客會(huì)聚一堂不足為奇,。不論工作日還是休息日,，扶老攜幼，呼朋喚友喝早茶成為香港一個(gè)很獨(dú)特的文化現(xiàn)象,。

在香港,，所謂喝早茶，其實(shí)就是吃早點(diǎn),，當(dāng)然也有茶水,。喝早茶，可以在路邊的小攤,，也可以上茶餐廳,。燒賣(mài)、包子,、云吞(餛飩),、面條，中式的早點(diǎn)品種一應(yīng)俱全,，還有各色的小吃,，如雞翅、雞爪,、肉丸,、魚(yú)蛋、海鮮等,。

喝早茶,，講究的是悠閑、雅致,，是品味,、是感覺(jué)，當(dāng)然也是交流,，所以需要趕時(shí)間的人就別去摻和了,。

說(shuō)是早茶，其實(shí)時(shí)間不需要起大早,，八九點(diǎn)開(kāi)始也可,，甚至十點(diǎn)也無(wú)妨。

3.茶餐廳：香港市民的文化招牌,。

對(duì)訪港游客來(lái)說(shuō),，要領(lǐng)略地地道道的“港式文化”，方式有很多。不過(guò),，其中最具風(fēng)味的,，莫如花半個(gè)小時(shí)，享受一下港式茶餐廳文化,。

以獨(dú)具風(fēng)味自家研制的咖啡及奶茶作主打,，再配合其它冷熱飲品，當(dāng)中又以刨冰類最受歡迎,，其中“紅豆冰”,、“菠蘿冰”，更是盛暑時(shí)候的熱賣(mài)小品,。

茶餐廳已成為香港招牌,，最偉大發(fā)明是聞名中外的“絲襪奶茶”。港式奶茶或凍鴛鴦(新興奶茶混咖啡),，又香又滑,，依然是香港人最常叫的飲料。

小吃方面,，亦是從西方演變過(guò)來(lái),。不少傳統(tǒng)茶餐廳，都具備自己的面包工場(chǎng),，制作各款咸甜面包糕餅,，于早餐及下午茶時(shí)段推出，其中以“菠蘿包”,、“雞尾包”、“腿蛋包”,、“蛋撻”及“紙包蛋糕”最受青睞,，不少移居海外的港人，回港第一件事,，很可能就是到其心愛(ài)的茶餐廳享受一番,。

一間具規(guī)模的茶餐廳，必然具備“粥”,、“粉”,、“面”,、“飯”四類食物以饗食客?！爸唷保F乎其綿綿之“粥底”,，“粉”則以家傳戶曉之“干炒牛河”為代表,，特別注意其“鑊氣”，“面”則以傳統(tǒng)之粵式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“魚(yú)蛋面”為代表,。至于“飯”,，一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受歡迎。具備粥粉面飯,，食客就不愁沒(méi)有選擇了,。

在香港，最富當(dāng)?shù)靥厣漠?dāng)然是港式茶餐廳,，它是感受地道的港式市民文化的絕佳地,。銅鑼灣的渣甸坊、時(shí)代廣場(chǎng),、利舞臺(tái)廣場(chǎng),、百德新街等地方就集中了不少這樣的茶餐廳。

4.鏞記酒家：燒鵝霸王中餐之冠,。

叫得上燒鵝大哥大的鏞記燒鵝,，坐落在中環(huán)的威靈頓街，與蘭桂坊近在咫尺,，已擁有50多年的歷史,。近年連續(xù)蟬聯(lián)香港十大餐館之冠。

鏞記酒家的的醬汁,，別有風(fēng)味,。喜歡食肉，味濃而不肥膩的,，可以挑鵝背吃;喜歡肥美的,，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃;年輕人愛(ài)啖啖肉,，就吃鵝胸,。鏞記酒家的當(dāng)家菜是“鏞記鵝瀨”，你要想點(diǎn)此菜,，需要聲明是要“正路”的還是“不正路”,。所謂的“正路”，是指瀨粉用純米漿做,，夾得起,，不算滑口但有彈性，由于要人手磨漿,，成本高,，在一般餐館很難吃得到;“不正路”是指在吃瀨粉時(shí)要用“暴力”對(duì)待，不顧儀態(tài),，因?yàn)閵A不到,。瀨粉湯底都是就地取材,，用去皮鵝頸熬，最重要還加有豬骨,、羅漢果,、黃豆及安南蝦干，故尤其鮮甜濃美,。

香港不少粵派的酒家飯館,，制作的燒鵝亦見(jiàn)功夫，食味不俗,。如市面眾多的販賣(mài)“燒鵝瀨(粉)”,、“燒鵝飯”的食店、中式快餐店,，乃至街市燒臘檔出售的燒鵝,，不少都是質(zhì)好味佳價(jià)廉。

5.魚(yú)蛋粉,。

如果說(shuō)魚(yú)蛋粉最能代表香港地道美食,，相信沒(méi)有人會(huì)有異議。這碗看似簡(jiǎn)單的魚(yú)蛋粉,，要做得精和令人再三回味卻絕不容易,。一碗魚(yú)蛋粉，是很多人的「求其一餐」,，不是嗎?滿街通巷,、任何一間港式食店都可以吃得到魚(yú)蛋粉，香港人吃魚(yú)蛋粉都吃得麻木了,。德昌魚(yú)蛋粉店是香港一家出名的小吃店,，魚(yú)丸是這里的招牌，曾獲過(guò)“美食之最大賞”小吃組的至高榮譽(yù)獎(jiǎng),。小小的店面不過(guò)八九張桌子,，四五個(gè)素不相識(shí)的人擠在桌子旁，如果點(diǎn)的多一點(diǎn)兒,，桌上放不下，必須盡快吃完,。好像很多年前那種國(guó)營(yíng)的老字號(hào),，這邊幾個(gè)人吃，邊上就站著幾個(gè)等座的,。德昌的門(mén)口還是有人等座,，老板也不催你，等的人也極有耐心,。魚(yú)皮餃的湯頭很足,，云吞面里蝦仁個(gè)大飽滿,，足有完整的兩三個(gè)。香港人極愛(ài)吃魚(yú)丸,，這里的個(gè)大筋道,，用料實(shí)在，不像有些家的用面粉來(lái)?yè)健?/p>

至今德昌也不過(guò)只有這樣小小的兩家店鋪,。香港是個(gè)很講專業(yè)能力的地方,，做魚(yú)丸不在做到店面多少還是大小，只要做到有名,，在魚(yú)丸行業(yè)里是個(gè)狀元,，老板也很心滿意足。最大最貴不一定是最好,，就拿德昌來(lái)說(shuō),，敞胸露懷、脖子上掛條粗粗晃晃金鏈子的計(jì)程車司機(jī),，會(huì)在德昌停下來(lái)打尖,，身著考究制服、面孔精致的白領(lǐng)也側(cè)身其中,，而且沒(méi)有絲毫的不適感,。那些在內(nèi)地貴得離譜、菜品差強(qiáng)人意,，抑或靠包裝主題便可顧客盈門(mén)的餐廳,，在香港似乎很難有人緣?？谏嘀畾g上的務(wù)實(shí)品味多少能影射出香港人的特質(zhì),。正如香港著名食評(píng)家蔡瀾所說(shuō)：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味?！?/p>

6.九記牛腩,。

有90年歷史的九記牛腩，連特首曾蔭權(quán)家中3代都是?？?，經(jīng)常會(huì)前去光顧。店中大廚每天都會(huì)把從肉檔送來(lái)的幾百斤牛腩自行加工,，湯底則由中藥秘方制成,，清甜甘香，再加上名人效應(yīng),，所以經(jīng)常都會(huì)座無(wú)虛設(shè),。如有機(jī)會(huì)到此一嘗的話，記得要點(diǎn)鎮(zhèn)店之寶“清湯爽腩”,，其口感味道真的令人流連忘返,。

7.雞蛋仔,。

“雞蛋仔”這一具有香港特色的小食，在香港極負(fù)盛名,，伴隨香港人幾十年,，并享有很高的知名度。

“雞蛋仔”以獨(dú)特的配方,，考究的選料,，嚴(yán)密的制作工藝，加上外脆內(nèi)軟的口感,，一直獲得人們的青睞,。“雞蛋仔”造型非常迷你可愛(ài),，每一板都有幾十粒排列整齊的酷似小雞蛋形狀的“雞蛋仔”,，并且，在每一粒熱氣騰騰的“雞蛋仔”里含有豐富的蛋香和奶香,，非一般小食可比,。“吃出新鮮,，才能品出美味”這也是“雞蛋仔”所倡導(dǎo)的即點(diǎn)即做的獨(dú)有特色,。

8.魚(yú)蛋與牛丸。

魚(yú)蛋與牛丸是香港人常吃的食品,，魚(yú)肉及牛肉剁碎后打成泥狀,，攪至起膠才擠成丸狀，在廚師們的嘗試下,，還有墨魚(yú)丸的出現(xiàn),，好吃的丸子必須有彈性，爽口,，才算是極品,。

美食導(dǎo)游詞篇六

各位旅客：

大家好！

說(shuō)起美味佳肴,，你們一定會(huì)忍不住地問(wèn)是什么?我告訴你們江西的美味佳肴可不同,，它有著一股原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，那種感覺(jué),，一定大不相同!

江西的名點(diǎn)名菜,，你都品嘗過(guò)嗎?記得在《豫章記》曾稱江西“嘉疏精稻，擅味八方”,。贛菜，如史料記載,，雖不屬八大菜系,，卻以廣泛的選材和精良的制作而積淀出一股鄉(xiāng)土氣息,。

我們江西的美味佳肴在烹飪技法上，注重火候,，以燒,、燜、燉,、蒸,、炒為主。而在選料上,，崇尚綠色,、生態(tài)、健康理念,。江西生態(tài)環(huán)境很好,，贛菜選料大部分都是本省的特產(chǎn)，如鄱陽(yáng)湖的藜蒿,，井岡山的竹筍,，軍山湖的大閘蟹，余干的辣椒等,。這些都是贛菜不可缺少的條件,，也是江西美味佳肴的根本。

在味型上,，贛菜以辣為主,。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同,，贛菜的辣是香辣,、鮮辣、辣味適中,。正如白糖糕,、啤酒烤鴨、粉蒸肉,、南昌炒粉那樣有滋有味,，越吃越有勁。

說(shuō)起江西的名菜,，最有名的要屬藜蒿炒臘肉了,，這個(gè)做法容易，作料又少,，只要買(mǎi)些藜蒿,、臘肉、干椒,、姜末,。這一切輕松了,，只要按照方法去做，一盤(pán)美味的佳代肴就好了,。

“鄱陽(yáng)湖的草,，南昌人的`寶?！闭f(shuō)的就是藜蒿,。藜蒿營(yíng)養(yǎng)成分，藥用價(jià)值很高,，有關(guān)它的故事也不少,。相傳當(dāng)年朱元璋在爭(zhēng)奪天下時(shí)，他的戰(zhàn)船被圍困在鄱陽(yáng)湖附近的草灘上,，朱元璋為此十天吃不下新鮮蔬菜,，心情很不好。一天,，一位伙夫去采摘了一些嫩草莖,，與臘肉同炒后呈上，朱元璋吃后味品大開(kāi),，精神振奮,，一舉挫敗了敵軍，之后賜名此草為藜蒿,。從此藜蒿身價(jià)百倍,。“藜蒿炒臘肉”也成了江西的一道名菜,。

江西的名菜有許多,，但贛菜一直享有不同的地位，因?yàn)樗镊攘?。江西美食的?dú)特之處在于堅(jiān)持原汁原味,。燒也好，炒也好,、蒸也好,，江西菜注重的就是突出原料本身的包、香,、味,。王勃贊譽(yù)江西“物華天空寶”，這在贛菜中的取材中得到了充分的表現(xiàn),。山青水秀的江西可謂是一處資源寶地——單單鄱陽(yáng)湖里的170多種魚(yú)就能反映江西物產(chǎn)的豐饒,。

贛菜的烹飪師傅們認(rèn)為，原料里內(nèi)藏的新鮮味兒是任何佐料大替代不了的，三杯雞,、粉蒸肉,、井岡山的煙筍、興國(guó)豆腐,、萍鄉(xiāng)熏肉、南昌獅子頭等,，都是原汁原味的江西風(fēng)味美食的代表,。

美食導(dǎo)游詞篇七

歡迎大家來(lái)到成都!我是你們的導(dǎo)游，我姓x,，大家可以叫我小x,。

我為您介紹幾種我最喜歡的小吃，保證您聽(tīng)的就要去成都,，把所有的美味都要嘗一遍,。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款風(fēng)味名菜。以牛肉心,、舌,、肚、頭皮等伴以紅油,，辣椒,，芝麻，蔥姜蒜,，鹽味精等等作料,，香辣可口。擔(dān)擔(dān)面用面粉搟制成面條,，煮熟,，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄,，鹵汁酥香,，咸鮮微辣，香氣撲鼻,，十分入味,。

另外告訴你如果去成都，就去成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里,，順便逛逛寬窄巷子它不比蘇州的周莊差喲,。

美食廣場(chǎng)主管的述職報(bào)告范文。

家鄉(xiāng)的美食作文評(píng)語(yǔ),。

美食導(dǎo)游詞篇八

成都有許許多多的名勝古跡：杜甫草堂,、望江公園、武侯祠……成都更是一座休閑的城市，有許多茶館和小吃,。下面是本站帶來(lái)的成都美食,。

導(dǎo)游詞。

希望大家喜歡,。

來(lái)成都,，怎么可以錯(cuò)過(guò)最棒的美食呢?這些美食不見(jiàn)得在五星級(jí)的大飯店才吃到，就算是路邊攤,，就算是夜市,，花少少的錢(qián)，你就可以吃得像皇帝一般了,。

成都的雞排也是舉世無(wú)雙,，油炸的熱滾滾，一口咬下外酥內(nèi)多汁,，雞肉的香氣彌漫整個(gè)嘴巴,，就算一個(gè)最挑剔的老饕，也滿足的說(shuō)不出話來(lái)了,。

外國(guó)人最閉之惟恐不及的“臭豆腐”,，那種香噴噴的氣息，只有我們愛(ài)吃的人知道,，這是一道上天的恩賜,，只能替那些不愛(ài)吃的人感到可惜，錯(cuò)失了這個(gè)人間美味,，是多大的損失啊!

在成都,，還有一道名字聽(tīng)起來(lái)很恐怖，但好吃到連舌頭都可以吞下去的“棺材板”,，這是我每次去夜市一定要點(diǎn)的食物,，香脆的面包里，濃稠的餡料,，我真佩服發(fā)明這棺材板的人,，他的頭腦真厲害，可以讓我一口氣嘗到這么多種的口感變化,，海南有棺材板這道美食,，是海南人的驕傲。

豆花,，也是只有成都有吧!你可以加各種配料,，也可以單獨(dú)品嘗豆花的風(fēng)味，綿密的豆香,，吃下去之后,，心情都好起來(lái)了,，難怪要叫豆花了，心花都開(kāi)了呢,。

這些看起來(lái)一點(diǎn)也不起眼的小吃,，讓人驚嘆不已，他們深藏不露的召喚著你,，美食令人無(wú)法抗拒,，乖乖的降服，這就是成都最美的所在,，讓你吃的滿足的小吃,，讓你抗拒不了。

作為四川省省會(huì)的成都,，是一座有名的歷史名城。

成都有許許多多的名勝古跡：杜甫草堂,、望江公園,、武侯祠……成都更是一座休閑的城市，有許多茶館和小吃,。茶館是許多老人休閑的地方,。茶水清涼可口，回味悠長(zhǎng),。邀上三五老友，喝上一杯茶,，那是何等的悠閑,。俗話說(shuō)：“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶,?！焙炔璧娜爽F(xiàn)在是越來(lái)越多。

成都有許許多多的名小吃：龍抄手,、擔(dān)擔(dān)面,、鐘水餃……真是數(shù)不勝數(shù)，難怪人們又稱成都為美食成都,。在這眾多的美食中,，我最喜歡吃的還是成都的火鍋。一般來(lái)說(shuō),，火鍋分為兩大類：一種是像八卦一樣的火鍋,，紅湯白湯各占一半;另一種是圓形的，白湯在中間,，紅湯在旁邊,，紅湯比白湯多而且深,。白湯白得如雪，紅湯紅得似火,，不僅看上去漂亮,，吃起來(lái)更是回味悠長(zhǎng)。通常白湯什么味道都沒(méi)有,，紅湯卻非常竦,，吃起來(lái)讓人胃口大開(kāi)。

夫妻肺片我也很喜歡,。它的原料主要是牛腳上的肉,，切得非常薄，加上各種調(diào)料：芝麻,、花生粹,、紅紅的辣椒油……看上去鮮紅透明。濃濃的香味,，讓人口水直流,，我真想吃，可惜不敢吃,，因?yàn)樗绷恕?/p>

麻婆豆腐也是價(jià)廉物美的一道成都名菜,，它既好吃，又便宜,，據(jù)說(shuō)是一個(gè)麻臉?gòu)D人發(fā)明的,。

來(lái)到四川，我們除了游覽九寨溝和峨眉山,，還品嘗了成都的特色小吃,。

放下行李，我們首先來(lái)到第一站：“開(kāi)心小吃店”,。坐下來(lái)后,，我點(diǎn)了一份“葡萄井涼糕”，媽媽點(diǎn)的是“紅油龍抄手”,?！巴?龍抄手!聽(tīng)名字就很霸氣啊!這龍抄手是何方神圣啊?”媽媽神秘地眨了眨眼睛：“過(guò)一會(huì)兒你就知道了?！蔽业摹捌咸丫疀龈狻倍松蟻?lái)啦,。哦噢!圓月一樣的涼糕浸沒(méi)在黑夜似的紅糖汁里，真的和菜譜圖片里面的一模一樣啊!我迫不及待地挖了一勺放在嘴里面——甜甜的糖汁在舌尖涌動(dòng),，一股清涼的感覺(jué)從嘴里漫延到喉嚨里,、肚子里。涼糕又冰又q,，很是彈牙,，比果凍好吃一百倍!我狼吞虎咽,，一下子干掉一盤(pán)涼糕。這時(shí),，媽媽的“龍抄手”也端上來(lái)了,，我伸脖子一瞧，原來(lái)“龍抄手”就是我們南京的餛飩啊!不過(guò),，這個(gè)頭比南京的大了不止一倍,，餛飩漂浮在半透明的紅油湯上面，就像小船游在水面上,，煞是好看,。媽媽吃完后說(shuō)：“這跟南京的餛飩有很大的差別，它的餡很飽滿,，味道也很鮮美!”聽(tīng)起來(lái)好像很不錯(cuò)哦!可惜我因?yàn)榕吕本尤粵](méi)有嘗一口,，我咽了一口口水。

吃完涼糕和龍抄手,，我和媽媽繼續(xù)尋找新的美食,。我忽然發(fā)現(xiàn)一個(gè)小店面前排了很長(zhǎng)的隊(duì)伍，好像是賣(mài)涼拌菜的,。我拉著媽媽去排隊(duì)，人可真多啊,。我看看店上面的牌匾：“紅星兔丁”,，我問(wèn)媽媽紅星兔丁是什么，“這個(gè)可是四川有名的小吃哦!”說(shuō)話間,，已經(jīng)輪到我們了,。看著櫥窗里面各式各樣美味的食物,，我恨不得每樣都嘗上一口,。最后，我們買(mǎi)了“紅星兔丁”,、“干拌牛肉”和“五香腐竹”,。我和媽媽找了一個(gè)石凳坐下來(lái)，準(zhǔn)備開(kāi)始大吃一頓啦!我?jiàn)A了一大塊牛肉放在嘴里面細(xì)細(xì)品味,，真是好辣啊!不過(guò)嚼起來(lái)可真香,。我一下子愛(ài)上了這個(gè)好滋味。一塊,、兩塊……牛肉很快被我吃完了,。我饞饞地又打開(kāi)了招牌菜“紅星兔丁”。兔丁已經(jīng)被紅艷艷的辣油浸泡得通體發(fā)紅,，還有做配菜的青蔥,、香菜,，嗯，真是讓人食指大動(dòng)啊!我?jiàn)A了一大塊兔丁放在嘴里,，慢慢品嘗,，真是又麻又辣又酸又香啊!真是開(kāi)胃!雖然很辣，但是這種美味真是讓人無(wú)法抵擋,，我早已經(jīng)把怕辣丟到了九霄云外,，只顧埋頭猛吃。

吃完紅星兔丁,，我和媽媽捧著鼓鼓的肚子繼續(xù)散步,。天很快就黑了，我和媽媽滿大街找吃晚飯的地方,。一個(gè)名叫“辣妹子串串香”的蒼蠅館子吸引了我們的注意力,。我們走進(jìn)去一瞧，人還挺多的,。那所謂的“串串香”又是什么呢?我們決定點(diǎn)一點(diǎn)嘗嘗,。我們從冷柜里挑選自己想吃的葷菜素菜，回到座位上,，服務(wù)員很快把我們挑選的串串燙好盛在一個(gè)漏斗形狀的大湯碗里面,，湯碗里面照例是紅紅的湯汁。我立即抓起一個(gè)肉串放到嘴里,，好燙!我的嘴差點(diǎn)被燙破了,。我趕快吐出來(lái)?？磥?lái),，心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不了串串香啊!我看看媽媽學(xué)她的樣子,，用筷子把竹簽上的肉片,、海帶、金針菇等美味夾下來(lái),，放到灑滿辣椒粉的小碟子里面蘸蘸,，然后小心翼翼地放進(jìn)嘴巴里。這時(shí),，一股奇異的感覺(jué)涌進(jìn)口腔,，麻、辣,、鮮,、香，真是妙不可言!實(shí)在太好吃了!

四川小吃可謂是品種豐富,，但他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn),，那就是辣,。不過(guò)辣的味道也真的是讓人回味無(wú)窮啊!難怪媽媽會(huì)告訴我，不吃辣的話你到四川會(huì)后悔死!我們的四川美食之旅就要告一段落了,，四川小吃,，我們下次再見(jiàn)啦!