計劃可以幫助我們衡量和評估自己的進展和成果，及時做出調(diào)整和改進,。在執(zhí)行計劃的過程中,，我們要保持積極的心態(tài)和堅定的決心，克服困難和阻力,。計劃是對未來時間內(nèi)所要完成的任務(wù)和目標進行安排和制定的一種行動規(guī)劃,，它可以幫助我們更好地組織時間、提高效率,。要寫一份較為完美的計劃,，首先需要明確目標，確保目標是具體,、可實現(xiàn)的,。以下是小編為大家收集的計劃范文，供大家參考,，希望對你們有所啟發(fā),。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇一
各位經(jīng)理：
您好!
本人于20__年02月23日入職貴公司，在您的關(guān)心,、支持和同事們的幫助下,，收獲很大，增長了見識,，開闊了視野,，積累了經(jīng)驗，令我終生受益,。但由于私人原因,，本人認真考慮后，還是決定辭去現(xiàn)職位,，離開貴公司,。具體原因：待遇低，公司規(guī)定伙食：早餐吃白粥、及咸菜,、中餐吃紅蘿卜及肉絲,、空心菜、晚餐吃土豆及空心菜,、偶爾可以吃到韭菜跟雞蛋,。為不影響到公司工作的展，本人決定還是應(yīng)放棄現(xiàn)有工作,，因為本人的離職而給公司造成的不便,，本人深表歉意和遺憾。同時感謝貴公司和楊經(jīng)理給予我的寶貴學習機會,，我會好好銘記,。祝事事順利、生意興隆!
如果可以希望能在離職后一個月領(lǐng)取到本人應(yīng)得的工資,、補貼和提成,。
請批準我的申請!不勝感謝!
此致
敬禮!
___。
日期20__年_月_日
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇二
個人的發(fā)展要講長遠的職業(yè)規(guī)劃,，對于一個不斷發(fā)展壯大,，人員不斷增加的企業(yè)和組織來說，計劃顯得尤為迫切,。工作計劃可以明確企業(yè)的重心,，讓企業(yè)有條不紊的發(fā)展，減少風險,。想了解更多的個人工作計劃歡迎您上范文檔參考,。
(有事必須事先請假)。
2,、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐,，小歇,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗,，精神飽滿，堅守崗位,，堅持微笑,，注意自身形象。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復,，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇三
制定好工作計劃,，工作也能達到更高的效率,，一起來看看小編為大家整理的：酒店服務(wù)員工作計劃，歡迎閱讀,，僅供參考,。
(一)班前準備工作。
1,、按時上班,，按時簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,。
2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待。
1,、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復,，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。
3,、按序上菜,，操作無誤。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開,。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤,。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導聯(lián)系，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心,，誠懇,，語言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導,。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾,。
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1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間,。
2,、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范,。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤,。要自覺習慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律,，做一個合格的好員工。
(一)班前準備工作,。
1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃,。
(有事必須事先請假),。
2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。
迎送員,。
崗位職責,。
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌,。
2、接受客人的臨時訂座,。
3,、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4,、儀容整潔,，不擅離崗位。
5,、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。
6,、解答客人提出的相關(guān)飲食,、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映,。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8,、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準備。
9,、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇四
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店服務(wù)員個人工作計劃格式,，更多酒店服務(wù)員個人工作計劃格式相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
(一)班前準備工作,。
1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃,。
(有事必須事先請假),。
2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的`安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，鋪臺,，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待。
1,、熱情迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位,，堅持微笑,，注意自身形象。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復,，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇五
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店服務(wù)員個人工作計劃怎么寫,，更多酒店服務(wù)員個人工作計劃怎么寫相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道,。
(一)班前準備工作。
1,、按時上班,，按時簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,，酒店服務(wù)員工作計劃。
(有事必須事先請假),。
2,、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2、點菜介紹,，主動推薦,，當好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種,。
(1)準備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇六
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店服務(wù)員個人工作計劃，更多酒店服務(wù)員個人工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道,。
(一)班前準備工作,。
(有事必須事先請假)。
2,、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺,，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作,。我們是一個整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐,，小歇。
(二)班中接待,。
1,、熱情迎客，主動招呼,，堅持禮貌用語,。
班前會后迅速進崗，精神飽滿,，堅守崗位,，堅持微笑，注意自身形象,。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單,。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點菜介紹,，主動推薦，當好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號,，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復,，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇七
尊敬的____領(lǐng)導：
您好!
我也是在廚師的崗位上工作較長的時間了，這段日子里我每天的工作都是照常進行,，沒有任何的驚喜與不一樣的東西出現(xiàn)在我的生活里,，我現(xiàn)在累了，實在不想要繼續(xù)這份工作了,，我希望能夠得到領(lǐng)導的允許讓我離職,。
在自己的這段工作期間，我都是有非常努力的做好一切,，更是在每天的工作上都努力的做好自己,，同時讓每一位顧客都能夠吃到我保質(zhì)保量的菜品,。縱使自己每天也是有與各位同事有非常良好的相處,，大家都像是兄弟姐妹一般和諧共處,，但是我還是會覺得這樣的生活過于枯燥了，我更想要一種可以讓我有自我發(fā)揮空間的工作,，這樣才能夠讓我在工作中有更棒的成長,。
這一次下定離職的決心也是糾結(jié)了很久，確實是對于這份工作感到非常的不舍,，我很是喜歡自己周圍的各個人群,，不管是領(lǐng)導還是各位同事都有對我的工作與生活有很大的積極促進作用，這也是讓我不斷前行與奮斗的重要指標,。但是在我再三權(quán)衡之后我還是希望自己能夠離開,，畢竟自己還是需要更大的空間去成長，我不希望把自己僅僅的局限在這樣的一個環(huán)境中,，更是每天干著同樣的工作,，然后就會對生活喪失興趣。
我完全沒有辦法想到自己的成長會變成這般模樣,，所以現(xiàn)在的我才會對其他的生活抱有更大的期待,，我期待著自己接下來的生活會有更多不一樣的精彩。我相信在往后的時光中我是可以遇到更加不一樣的人,，更是能夠促成我更加幸福與美好的生活,。雖然我不知道自己接下來會遇到怎樣的生活，但是我仍舊是相信自己能夠在生活中得到最棒的成長,。未來的生活是怎樣的我很難去想象,，但是我認為在有所期待的時候就是應(yīng)該要更加努力的去拼搏，這樣才能真正的讓自己得到成長,，才能讓生活有更加不一樣的收獲與體驗,。
雖然我也是非常的舍不得離開現(xiàn)有的這份工作，畢竟每一個人都是我最棒的朋友與老師,，我相信在以后還是能夠促成我非常美好的生活,，但是對于更加精彩的未來的期待還是讓我決心從這樣的工作環(huán)境中抽離，我期待著未來不一樣的生活,。
在我離開之后,，我仍舊相信每一位同事都能夠在自己的崗位上堅守，更是可以將自己的工作都完成好,，也讓整個酒店都有更好的發(fā)展,。而我也會去為自己的夢想與未來去努力，去盡可能的做好自己的每一份工作，同時讓生活都變得更加的美好與幸福,。
此致
敬禮!
辭職人：______,。
20____年__月__日。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇八
時光飛逝,，在日與夜的輪回中新的'一年又要到來了,。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始?？偨Y(jié)過去一年工作中的點點滴滴,，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,，我努力了,，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處,，好的就讓它更好,，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始,。
總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責,。對待每一位賓客都笑臉相迎,，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺,。
酒店的前臺是酒店的重要部門,，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心,。服從領(lǐng)導的指示,，團結(jié)同事，禮貌待人,，服從分配,，盡心盡力地做好了自己的本職工作。
新的一年,，我將一如既往地在自己平凡的工作中,，為酒店創(chuàng)造最大價值。
xx年工作已近尾聲,，根據(jù)本區(qū)域工作實際,，客情，員工工作水平,，工作業(yè)績等實際情況總結(jié)如下：
1.員工培訓力度不夠,。
包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓,，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠,，造成系列事情的發(fā)生。
2.區(qū)域成本控制管理欠缺,。
區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,，消耗量較大，沒有進行成本意識相關(guān)培訓,，備貨頻率高,，增加了工作量，今后會加強,。
3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高,。
住房率較高，員工流動性較大,，相關(guān)指導培訓落后,，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會加強,。
4.物品設(shè)施管理不周,。
包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng),，門面油漆刮傷等管理不夠深入,。
5.沒有進行安全，團隊,，服務(wù)意識教育,。
6.責任管理不夠分明。
8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè),。
9.無績效考核,。
10.無獎懲制度。
1.工作車配備不足問題,。
工作車配備不足,，房量高的情況下，員工抱怨情緒高,，使用不方便,，降低了工作效率及質(zhì)量水平。
2.抹布配備問題,。
抹布較少,，希望后期能夠有充足的抹布。
3.杯具送洗及清潔,。
希望后期能夠加大力度,。
4.酒水撤出及補充,。
團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高,，丟失率高,，希望后期能夠有更加合理的解決方案。
5.實習生交接問題,。
實習生管理不夠嚴,，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失,。
6.布草送洗問題,。
布草送洗較耽誤時間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象,，希望有更加合理方案,。
7.垃圾運送問題。
8.人員固定問題,。
希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定,。
9.員工通道垃圾桶垃圾問題。
經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外,，垃圾多,，不便處理，希望多部門配合,。
10.收費酒水補充問題,。
補充時間較晚。
11.免費酒水兌換問題,。
兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換,。
12.漏查物品問題,。
漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查,。
13.工作間門口過高問題,。
工作間門檻過高，進出工作車不方便,。
14.中班動用交接問題,。
中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄,。
工作表不適用,，有待改進。
1.提高員工團隊,，服務(wù)意識,。
2.加強員工相關(guān)意識，技能培訓。
3.加強責任區(qū)域管理,，強化員工責任意識,。
4.加強布草管理。
5.加強成本控制管理,。
6.繼續(xù)進行計劃清潔管理,。
7.加強安全操作管理。
8.努力提高員工工作熱情,。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇九
我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。
服務(wù)員在表達時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運用語言表達時,，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ),。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的'服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導,，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷,，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十
__：您好!
首先,，非常感謝您這一年來對我的信任和關(guān)照,。這段時間，我認真回顧了這一年來的工作情況,，覺得來__工作是我的幸運,，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領(lǐng)導對我的關(guān)心和教導,，同事們對我的幫助讓我感激不盡,。在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西,，無論是從專業(yè)技能還是做人方面都有了很大的提高,，感謝公司領(lǐng)導對我的關(guān)心和培養(yǎng)，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意,。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。但同時,，我發(fā)覺自己從事__行業(yè)的興趣也減退了,，我不希望自己帶著這種情緒工作,，對不起您也對不起我自己。真得該改行了,，剛好此時有個機會,，我打算試試看，所以我決定辭職,，請您支持,。
請您諒解我做出的決定，也原諒我采取的暫別方式,，我希望我們能再有共事的機會,。我會在上交辭職報告后1-2周后離開公司，以便完成工作交接,。在短短的一年時間我們公司已經(jīng)發(fā)生了巨大可喜的變化,，我很遺憾不能為公司輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿公司的業(yè)績一路飆升!公司領(lǐng)導及各位同事工作順利!
飯店近期人員變動較大,，因此交接工作可能需要一個時期,。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時間也許比較緊,，如果實施上有太多困難,，我同意適當延遲一段時間。但是我還是希望經(jīng)理理解,。我希望在我提交這份辭程的時候,，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配,，我一定會盡自己的職,，做好應(yīng)該做的事。另外,，希望主管不要挽留我,，其實，離開是很舍不得,，原因自不用說明,。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難,。謝謝!最后,，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!
此致
敬禮!
辭職人：
20__年__月__日。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十一
尊敬的領(lǐng)導：
您好!
我是我們酒店后廚部里的一名廚師,，我叫____,。因為一些自身的原因，我跟領(lǐng)導提出了我這份遲遲不肯下筆的辭職報告,。今天下定決心給領(lǐng)導寫了這篇辭職報告,，希望領(lǐng)導能夠耐心看完,。
來到我們酒店工作也已經(jīng)有五年的時間了。在這五年的時間里,，我來到我們酒店收獲到了很多東西,，不僅有物質(zhì)上的回報，還有工作上的經(jīng)驗,，更有來自人際關(guān)系上的處理方式等等,。并且還收獲到了幾段真摯的友情，所以即便現(xiàn)在我要離開了,，我也是懷著一顆感激和不舍的心情離開的,。我知道現(xiàn)在再來說這些，已經(jīng)沒有多大的用處,，但是我還是想表達我對酒店的感情,。那同樣我也會堅定我辭職的想法。所以領(lǐng)導也不必做過多的挽留,，這樣子會讓你我更加的為難,。
講了這么久還沒有講到我辭職的原因，現(xiàn)在就來說一說,。其實對于這個原因,，我也感到挺無奈的。主要說來還是為了我兒子吧,。我是在20____年____月____日那天和我妻子離婚的,，當時我兒子還只有12歲，就已經(jīng)開始感受一個離異家庭的變化了,?？赡芤彩且驗槲医?jīng)常和他媽媽吵架的原因，給他的兒童年代留下了不少心理上的陰影,。所以他的.性格一直很孤僻,，但是還算是比較聽話的。她再交給我撫養(yǎng)之后,，因為我工作上的事情也沒有太多的去管他,。所以我對于這個兒子我真的很少了解，直到上個月,，我發(fā)現(xiàn)我兒子有重度的抑郁傾向之后,，我才意識到事情的嚴重性。說實話,，我這個父親做得很不稱職,，到了現(xiàn)在這個地步，我才發(fā)現(xiàn)他有抑郁傾向。這都是我的責任和我的過失,，是我對他關(guān)注度太少,，對他關(guān)愛太少。他已經(jīng)失去了一份母愛,，而我對他的父愛也沒有太多。所以才演變成了這樣的結(jié)局,。所以在意識到這件事情后,，我馬上就讓他去了醫(yī)院里做檢查和治療。
治療了一個月,，醫(yī)生跟我說,，我兒子可以出院了。但是必須要有人陪護在她的身邊,，細心的照料她,，給她足夠多的溫暖和愛。
所以,，我才會如此堅定的要來辭掉我這份工作,。我想彌補之前對她缺失的所有一切的愛，我會帶著他一起回老家,，在老家我打算開一家小型的飯館,，然后一邊細心的照顧他，讓他能盡快的從自己的世界里走出來,，一邊做點小生意,，掙一點小錢。
此致
敬禮!
辭職人：____,。
20____年____月____日,。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十二
酒店的生意很大程度取決于服務(wù)水平高低，畢竟誰也不會掏錢來看人臉色,。如何做好酒店服務(wù)員的培訓呢?來看看范文檔為大家整理的酒店服務(wù)員培訓計劃吧!更多酒店服務(wù)員培訓計劃盡在范文檔工作計劃欄目,，敬請關(guān)注!
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前,，必須有一個明確的目標,，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的,，就需要對員工進行,。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹,，姓名,，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識,。
第二課:了解公司的規(guī)章,，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念,。
第三課:員工的儀容儀表,，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。
第五課;餐飲五字決,，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào),，員工配合,。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解),。
第八課:對酒水的認識,，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調(diào)的準備工作,，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺,。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作,。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序,。
第十四課:問題解答,。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表,。
規(guī)范禮貌用語及操作程序,。
1.當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐,，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后,，拉椅請坐(并做請的手勢),。雙手把菜譜遞給客人并說道:“____先生，這是我們的菜牌,?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱,，香片,，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后,，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切,，保持微笑,，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班,，部長，并把姓名寫在菜卡上,。
3.服務(wù)員在分管的上站崗,，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座,，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好,，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐,，先將坐的椅子拉出，在她坐下時,，徐徐將椅子靠近餐桌,，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢,，向咨客了解客人尊姓,。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人,。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,，不可強求。
c當客人對問姓名不解時,，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時,，便于我們查閱?！?/p>
d服務(wù)員在整個過程中,，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾,，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底,。(脫筷子套要在客人右邊進行),。
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后,，即上前微笑地詢問:“先生/小姐,，請問需要什么啤酒,，飲料或果汁嗎?我們有____果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒,，青島啤酒等,。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟,，葡萄酒分紅,，白兩種，白葡萄酒必須冰凍,，紅酒不一定要冰凍,，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧,。
8.下單,。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號,，姓名,，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章,。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求,。
a.上酒水要從客人的右邊,，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒,，要先問客人喜歡什么酒,，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人,，然后按順時針的方向逐位斟上,。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿,，辣酒九分滿,，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯,。在為客人斟上酒水后,，必須征詢客人意見，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時,，把一個干凈的煙盅蓋在上面,，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅,。
11.上湯,，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋,，報出菜名,，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后,，需第二次派香巾,，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派,，要求每碗均勻,，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時,，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要,，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見,，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走,，然后上另一個菜。
12.巡臺,。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭,，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走,。撤出餐具端到下欄盤,，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟,，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢,，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人,。
13.席間勤添加酒水,。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐,，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品,。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意,，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子,，筷子架，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯,。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水,，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶,。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時,，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶,。
16.上甜品,，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具,，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前,，視何種水果派上骨碟，果叉等,，把水果端到客人桌上,，介紹說:“____先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的,，請慢用,。”
17.派上熱毛巾并結(jié)帳,。給客人結(jié)帳時,，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“____先生/小姐，謝謝(多少)錢,?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝,。拉椅送客,，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語,。
18.檢查工作,。客人走后,，及時檢查是否有尚燃的煙頭,，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理,。
19.收撤餐具,。首先整理好臺椅,，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾,，后收水杯,，酒杯，瓷具,。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境,，恢復原樣。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十三
我認識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題,。因此,，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如"您,、請,、抱歉,、假如、可以"等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。
人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。
在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、星級檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針",，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導,，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的'延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承"客人永遠是對的"宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。
營銷能力,。
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
現(xiàn)在大家知道的內(nèi)容了吧,！希望大家可以好好利用,！
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十四
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店2019服務(wù)員工作計劃范例，更多酒店2019服務(wù)員工作計劃范例相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道,。
(一)班前準備工作,。
1、按時上班,，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。
2,、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待,。
1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2、點菜介紹,，主動推薦,，當好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當市估清品種及增加品種,。
(1)準備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜,，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準備,。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜,。
(5)點菜要掌握主動,，爭取時間，但也必須尊重客人自眩,。
(6)確定點菜后要做到重復一遍,，核對無誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3、按序上菜,，操作無誤,。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導的指令)，堅持做到a,，上菜報名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開,。
(5)凡跟作料的'菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動作迅速,，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導聯(lián)系,，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心,，誠懇,，語言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導,。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾,。
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1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強調(diào)大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間,。
2,、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范,。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤,。要自覺習慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務(wù),。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律,，做一個合格的好員工。
酒店服務(wù)人員的個人工作計劃篇十五
尊敬的公司領(lǐng)導：
您好!
經(jīng)過深思熟慮地思考,，我決定辭去我目前在公司所擔任的職位,。
對于離開，多少有點恐懼,，雖然豪言壯語努力地掩飾著恐懼,。
感謝正派而果敢干練的(公司的某人)、感謝豁達而寬厚的(公司的某人),、感謝直率而厚道的(公司的某人),、感謝爽快而極賦責任感的(公司的某人)、感謝聰明伶俐的(公司的某人),、感謝天真可愛的(公司的某人),、感謝(公司某職位的某人)、感謝((公司某職位的某人)),、感謝(公司的某人)在(公司的所以的城市)對我的照顧……感謝!感謝各位的栽培,、關(guān)心、鼓勵,、支持,、幫助和照顧!
請堅信：那份永恒已經(jīng)為我們共同所擁有,。我真切的感激、誠摯的歉意,、莫名的感動都放在這里了,，請拿走各自需要的那一份!!
多謝!
愿(公司名稱)能走得更高更遠、所向披靡,、戰(zhàn)無不勝,。
愿我的同事們健康、快樂,、開心,、幸福!
此致
敬禮!
辭職人：______。
20__年__月__日,。
