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酒店經(jīng)理競聘演講稿(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-05-30 23:58:38
酒店經(jīng)理競聘演講稿(3篇)
時間:2023-05-30 23:58:38     小編:zdfb

演講稿也叫演講詞,,是指在群眾集會上或會議上發(fā)表講話的文稿,。演講稿是進行宣傳經(jīng)常使用的一種文體,。演講的作用是表達個人的主張與見解,,介紹一些學(xué)習(xí),、工作中的情況,、經(jīng)驗,,以便互相交流思想和感情,。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的演講稿呢,?下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)演講稿模板范文,,希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

酒店經(jīng)理競聘演講稿篇一

你們好,!

走上這個競聘演講臺,,心情激動,我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,,競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,,使我成長很快,對我個人的膽量,、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機會,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,,不論成敗,,都會收獲很多。

本人xx,,我想大家對我已有了一個大概的了解,,如果我還滔滔不絕的再來介紹自己,就浪費大家的寶貴時間了,,如果你還不認識我,不了解我,我們私下多溝通,,好,言歸正傳,,今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理,。

競聘這個崗位,,我信心十足,,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),,熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,,品飲食文化,我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,,我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,,如果我能競選成功,,我會從以下幾點做起:

過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,,而實踐證明:服務(wù)第一,、菜品次之。假如,,一桌非常豐盛可口的菜肴,,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,,一言不發(fā),,一副你愛吃不吃的姿態(tài),,酒杯中的酒沒了又不及時添加,,骨碟中的殘渣已滿又不去更換,您想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,,相互彌補工作中的不足,,才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,,所以,,要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,,一走進工作場所,我們就要全心全意的用心為客服務(wù),,也就是要有一個好的工作態(tài)度,。

熱情、主動,、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,,微笑的魅力它是世界上最廉價的投資,卻能獲得豐厚的回報,。微笑是自信的象征,,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,,微笑是心理健康的標志,。我們可每天在班前會上講一個笑話,調(diào)整大家的心態(tài),,每天對著鏡子微笑一分鐘,,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客戶與同事,。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,,需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,,隨時隨地展開教育,,在部門評選先進,學(xué)習(xí)先進,,提倡互幫互助,,共同提高的團隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),,客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,,并不是經(jīng)理人,,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),,相信我能帶好這個團隊,。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號,、“顧客永遠是對的”也是一句口號,,“顧客是上帝”,,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了,要重視顧客,,真正把顧客擺在心上,,用心的為客服務(wù),不斷推陳出新,,引客回頭,,我們才能顧客盈門。

酒店經(jīng)理競聘演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好,!

人們都說,,真誠的友誼來自不斷的自我介紹,我xx,,來自xx,。我確信勤奮認真是我工作基礎(chǔ),嚴肅塌實是我工作的準則,。從我自身來講,,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,,只有不斷挑戰(zhàn)自我,,戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。再次非常感謝企業(yè)能給我們提供這樣一次超越自我的機遇,,今日我要向著主管這一崗位沖刺.我很欣慰,。

我心目中的好主管,我認為,,她(他)應(yīng)該有,、也必須具備超強的六個地方:

1、個人思想強,。

2,、專業(yè)技能精。

3,、溝通技巧活,。

4、作風(fēng)紀律嚴,。

5,、完成任務(wù)好。

我認為,,作為一個主管,,她所起到的作用是巨大的.這樣她(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,,她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,,同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強的觀察力,,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作.能完全地管理好一個區(qū)域,,帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法,,等等,。

如果我能競聘主管上這一職,我將做好以下幾點:

1.努力提高自身的學(xué)習(xí)能力.增強自身的技能知識和專業(yè)技能技巧,,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理地方的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力,。

2.在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步.定時組織一些培訓(xùn)課程,涉及的地方可以更廣一些,,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵地方的培訓(xùn)。

3.溝通很重要.及時的做好與員工的思想工作,,細心觀察她們的思想動態(tài),,以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,,開展反饋.

4.一個企業(yè)的營業(yè)目標永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上.要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準尤為重要.現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單規(guī)定吃飽就好,,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的規(guī)定.怎樣才能做到企業(yè)倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢,?那就是一定要把顧客當(dāng)家人看待.想之家人所想,急之所家急.微笑是發(fā)自內(nèi)心的,,只有你真正把他們當(dāng)看家人了,,你才能真正的做到微笑服務(wù).這樣,你的服務(wù)做到位了,,產(chǎn)品也能達到顧客的規(guī)定,,業(yè)績自然也就會提升.怎樣跟顧客做家人,怎樣做好顧客的家人,,這也是我需要跟她們一同學(xué)習(xí)的地方,。

5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)。

作為酒店的一名員工,,回顧酒店的成長歷程,,我思緒萬千,心潮澎湃,;面對酒店的未來,,我信念堅定,斗志激昂,。酒店成長的每一個腳步都與我們相連,。也許,,我們曾經(jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評而心存不滿,我們曾經(jīng)遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈,。但是,,不經(jīng)歷風(fēng)雨,又怎能見彩虹,?

只有企業(yè)這個大家庭成長了,,我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺,!相信我總會成功的,!

今天,我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,,我會努力,;如果我競聘不成,我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點:對待人生,,會多一份夢想;對待工作,,會多一份努力,;對待領(lǐng)導(dǎo),會多一份尊敬,;對待同事,,會多一份微笑;對待生活,,會多一份熱愛,;我相信,機會只會垂青那些有準備的人,。

謝謝,!

酒店經(jīng)理競聘演講稿篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:

你們好,!

感謝公司為我們提供了這次機會,,向大家介紹自己,,得到大家的信任和支持,。

我從20xx年開始從事餐飲工作。20xx年x月在xx技校學(xué)習(xí)炒菜。經(jīng)過短期培訓(xùn)后,,在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作,。20xx年初到xx美食學(xué)院進修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽,,到xx美食大酒樓參觀實習(xí),。曾經(jīng)在xx培訓(xùn)班為聘請來的名廚當(dāng)助手,同時也給我自己一個鍛煉的機會,。

xx月份培訓(xùn)結(jié)束,,經(jīng)過實踐和理論考試獲得由xx省勞動局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書。在校期間參加過xx培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),。20xx年到xx來山莊工作,在山莊期間在,,頭沾,,炸鍋,上雜,,炒鍋崗位工作,,在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡單的面食制作。20xx年就改革,,廚房承包合同到期,,山莊老板留我配合廚師長工作,參于冷葷,,和炒鍋檔口工作,。期間被派別的酒店學(xué)習(xí)粉腸,風(fēng)干腸等特色菜的制作方法,,后來又到xx,,百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。

20xx年x跟廚師長到京城小院工作,。20xx年x月xx日到本公司工作,,主要負責(zé)涼菜工作,在從事廚房之后在業(yè)余時間通過中國烹飪,,上網(wǎng),,有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí),向師傅請教,,來不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,。

我喜歡我的職業(yè),在從事餐飲工作以來,,積累了一定的工作經(jīng)驗,,在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長和優(yōu)勢。在生活和工作中,尊重領(lǐng)導(dǎo),,團結(jié)同志,,服從領(lǐng)導(dǎo),工作負責(zé),,不重名利,,不計較個人得失。20xx年到公司至今,,曾獲得20xx年和20xx年的優(yōu)秀員工,。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下,開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜,,和金槍魚和壽司刺身的制作,。20xx年xx月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~的任務(wù)。在平時認真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作,。

這次竟聘不僅是一次展示自我,,認識自己的機遇,更是一次互相學(xué)習(xí),,互相交流的機會,。今天我競聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對我來說不僅是走上管理崗位的機遇,,更主要是一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的機會,。作為一名合格的領(lǐng)班不容易,在工作中不僅要愛崗敬業(yè),、吃苦耐勞.有責(zé)任心,、有業(yè)務(wù)技能、善于團結(jié)同志,、有管理才能,,還要起到帶頭的作用,協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作,,檢查,,監(jiān)督,各項工作完成情況,。組織協(xié)調(diào)好后廚人員,,合理安排班次,保證按時供餐,。負責(zé)工作餐,,客飯的加工制作,花樣品種的安排,,審查菜譜食譜,。組織開發(fā)新品種,每周召開質(zhì)量分析會對存在的問題制定改正措施。每周召開質(zhì)量分析會對存在的問題制定改正措施,。負責(zé)餐飲綜合成本核算,,以及單一主副食品的成本核算工作,審查進貨申請?zhí)岢鲋鞲笔充N售價格的'建議,。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,,組織開展技術(shù)交流。負責(zé)對在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作,。負責(zé)客飯的原料及餐飲用品設(shè)備實施采購,。每日檢查后廚各崗位工作情況,及現(xiàn)場情況,,設(shè)備管理,,及安全制度落實實施情況并做好記錄。對后廚人員完成崗位工作情進行監(jiān)督檢查,,提出考核意見根據(jù)工作實際情況,,提出完善內(nèi)部管理的意見和建議。負責(zé)做好各項工作記錄,。負責(zé)完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù),。還要熟悉部門業(yè)務(wù),。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議,;

1,要把客戶放在第一位,,狠抓菜品的質(zhì)量,。比如某些菜的一次炒的過多,剛出鍋的時候符合成菜求,,由于加熱和,,售飯速度影響,使菜品顏色變黃,,看上去不新鮮,;有的成菜顏色深,芡大,,沒有食欲,。控制燉菜數(shù)量,,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,,成菜量大;受售飯的時間和速度的影響,,菜品燜的時間過長,,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相。炒菜的時候由于原料多,,受熱面小達不到炒菜的要求,,一次炒制過多,就會影響菜的質(zhì)量,。菜品的口味沒有統(tǒng)一標準,,只是靠個人經(jīng)驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準,。要把客戶放在第一位,,狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多,,剛出鍋的時候符合成菜求,,由于加熱和,售飯速度影響,,使菜品顏色變黃,,看上去不新鮮;有的成菜顏色深,,芡大,,沒有食欲。

控制燉菜數(shù)量,,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,,成菜量大;受售飯的時間和速度的影響,,菜品燜的時間過長,,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相,。炒菜的時候由于原料多,,受熱面小達不到炒菜的要求,一次炒制過多,,就會影響菜的質(zhì)量,。菜品的口味沒有統(tǒng)一標準,只是靠個人經(jīng)驗進行制作,。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準,。

在內(nèi)部員工餐方面,建議對內(nèi)部員工和客戶錯開用餐,;

11:15————11:30為員工開,,

11:30————12:15為客戶開飯

12:15停止大餐食品制作選用快餐辦法,同時為員工開飯,,這樣可以避免食品剩余,。調(diào)查員工的口味和喜好同時按照公司員工餐標準制定菜單和花樣品種,。

周六日和下午用餐時間有1小時速短到35分鐘。

2,,降低成本,。降低成本要從原料初步加工開始,選用最新鮮的原料,,抓原材料的出成率,,原料的使用率,來降低成本,。監(jiān)督操作過程和制作程序,,監(jiān)督原材料出成率是否達到預(yù)期計劃。制定標準的食譜,,所有菜品,,按標準食譜下料,某一道菜主料的多少,,配料的多少,。根據(jù)銷售量采購原材料,比免剩余量過多,。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況,,以及客戶的評價,來分析各種食品的市場的需求量和客戶滿意度,,所有食品按市場的需求量生產(chǎn)制作,,避免生產(chǎn)過多,買不出去就會食品剩余,,造成總成本上升和虧損,。

還有一些日常工作中用的,,洗潔靈,,消毒液,手套,,鋼絲球等工具的使用情況,,還有各種電器設(shè)備使用和維護。

3,,提供小炒,,蓋澆飯增加刀削面,牛肉拉面,,燴面等特色面食,。

4,鼓勵大家各方面技能,,實現(xiàn)一人多能,,在工作中更好的配合,,共同為提高食品質(zhì)量作出最大力量。

如果我能競聘上這個崗位,,將于同事一起努力,,完成各項工作任務(wù)。

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