秋天是一個(gè)令人沉醉的季節(jié)，金黃的葉子、清爽的空氣,，讓人忍不住想起過(guò)去的美好時(shí)光。如何使我們的總結(jié)更加有條理,、清晰？請(qǐng)大家查看以下總結(jié)寫(xiě)作的例子，了解如何組織語(yǔ)言和思路。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇一

人生追求的目標(biāo)是什么?是當(dāng)企業(yè)的老板,還是做企業(yè)的員工?選擇肯定是前者,。當(dāng)老板沒(méi)錯(cuò),問(wèn)題是老板也不是那么好當(dāng)?shù)?老板有賺錢(qián)的、成功的,也有賠錢(qián)的,、失敗的,甚至還有負(fù)債累累,、傾家蕩產(chǎn)的。反過(guò)來(lái)說(shuō),做企業(yè)的員工也并不是就沒(méi)有出息,能成為一名優(yōu)秀的員工照樣也可以有出息,成就自己的輝煌,。如那些著名企業(yè)里的高級(jí)主管,、技術(shù)人員等,他們也都是企業(yè)里的一名員工,但他們與普通員工不同,他們努力,、刻苦,、用心,成就了自己,成為企業(yè)優(yōu)秀的人才、優(yōu)秀的員工,他們的年薪都在上百萬(wàn),、上千萬(wàn),甚至更高;再如我們眼前的榜樣—范總,他也是瑞恩集團(tuán)的一名員工,通過(guò)自己的勤奮努力,做到優(yōu)秀,取得成功,成就了自己的事業(yè),。因此,能成為一名優(yōu)秀的員工同樣是非凡的,同樣可以實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,。有時(shí)做企業(yè)的員工比當(dāng)企業(yè)的老板好。

一個(gè)沒(méi)有學(xué)習(xí)能力的人就沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)能力,，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)能力就沒(méi)有了生存能力,。只有不斷地學(xué)習(xí)，擁有積極向上的心態(tài),，才能不斷地提升自我,。同時(shí)一個(gè)積極向上的人也能引導(dǎo)、影響身邊的人,，能用好的學(xué)習(xí)態(tài)度感染身邊的每個(gè)人,。每個(gè)人都還應(yīng)該學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)并加以學(xué)習(xí)。每個(gè)人都希望自己被公司重用,、被老板信任;希望自己的職位和收入得到提升,。但這些都是與你自身的工作能力、工作態(tài)度,、努力付出緊緊相連的,。這里需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，一個(gè)人能力的提高,，需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程和大量工作經(jīng)驗(yàn)的積累,。你想要被公司提拔，想成為某個(gè)行業(yè)的贏家,，就得首先成為某個(gè)行業(yè)的專(zhuān)家,，而只有你清楚透徹地了解了某個(gè)行業(yè)，才有可能成為專(zhuān)家,。要做一名優(yōu)秀的員工,，入行時(shí)就必需給自己一個(gè)規(guī)劃，一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃,，至少要在這個(gè)企業(yè)呆上五年,，如果到那個(gè)時(shí)候仍然沒(méi)能被提升，至少你將這個(gè)企業(yè)(行業(yè))的方方面面全部學(xué)透了,，也就是說(shuō)你已成為這個(gè)行業(yè)的專(zhuān)家,，這樣你不管到了哪里都能游刃有余地充份利用你所學(xué)習(xí)到的知識(shí)。

什么標(biāo)準(zhǔn)是最高標(biāo)準(zhǔn)呢?即超越顧客期望值的標(biāo)準(zhǔn)就是最高標(biāo)準(zhǔn),。顧客當(dāng)然包括內(nèi)外兩種,顧客和企業(yè)的老板,、各級(jí)主管。做任何事都要盡最大努力,把事情做到最好,而不是敷衍了事,交差完事,。

做工作就是做結(jié)果,沒(méi)有結(jié)果的酬勞是恥辱的,。我們就拿醫(yī)院來(lái)舉例,院內(nèi)就有個(gè)別有工作沒(méi)結(jié)果的現(xiàn)象,比如有的員工早上打了上班卡,下午打了下班卡,一天上了8個(gè)小時(shí)班,但你問(wèn)他這8個(gè)小時(shí)干了華考|zk168些什么,卻拿不出結(jié)果,甚至有打了上班卡,中間跑哪里去,到下班時(shí)再回來(lái)打個(gè)卡,8小時(shí)完了!這就是不達(dá)標(biāo)的員工。所以,作為企業(yè)一名合格的員工,特別是要成為一名優(yōu)秀的員工,做事干工作不但要有結(jié)果,還必須對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,每天問(wèn)自己：今天我哪里做的很好?今天哪里我可以做的更好?不斷地反省自己,記住失敗是成功之母,反省是成功之父的道理,。假設(shè)你現(xiàn)在是老板,，要提拔一個(gè)人,，肯定是要看他的工作能力，想加一個(gè)員工的工資,，肯定是想看他的工作表現(xiàn)(工作態(tài)度)是否良好,。只有每個(gè)人都把自己的工作當(dāng)成自己的事業(yè)而不是把自己定義為“打工者”，并且永遠(yuǎn)比別人多做一點(diǎn),，這樣才能把工作做得更好,，從而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

到底什么才是團(tuán)隊(duì)呢?團(tuán)隊(duì)就是一個(gè)整體,。團(tuán)隊(duì)精神提倡：團(tuán)結(jié)同事,互相尊重,相互學(xué)習(xí),多點(diǎn)謙讓,多點(diǎn)寬容,協(xié)調(diào)一致,配合默契,團(tuán)隊(duì)興我榮,團(tuán)隊(duì)衰我恥,。一個(gè)員工應(yīng)以集體、單位為重,顧全大局,個(gè)人服從整體,把大家,、企業(yè)的利益放在首位,。

打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，如果你一個(gè)人沒(méi)有把事情做好,，別人肯定會(huì)說(shuō)你所在的_部門(mén)沒(méi)有把事情做好;一個(gè)人沒(méi)有完成任務(wù),，必將影響整個(gè)部門(mén)的工作進(jìn)度，你所在的這個(gè)部門(mén)就是一個(gè)整體,，每個(gè)人的工作都會(huì)影響到這個(gè)整體的表現(xiàn),。這就是我們所說(shuō)的團(tuán)隊(duì)。只有團(tuán)隊(duì)有發(fā)展,，才能體現(xiàn)你自身的價(jià)值!一個(gè)人的價(jià)值體現(xiàn)在你做了什么,，成績(jī)?nèi)绾?在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里做事情,你的出發(fā)點(diǎn)、焦點(diǎn)是利眾的,眾人就會(huì)成全你;你的出發(fā)點(diǎn),、焦點(diǎn)是利己的,眾人就會(huì)破壞你,。

做好五個(gè)凡是：一、凡事負(fù)責(zé)任不找借口;二,、凡事顧客至上;三,、凡是搞標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求;四、凡是積極主動(dòng);五,、凡是團(tuán)隊(duì)第一,。看似簡(jiǎn)單的幾條道理,，其實(shí)卻是一個(gè)優(yōu)秀員工的成功所在,，只有成為了優(yōu)秀員工才能成為優(yōu)秀的主管、經(jīng)理,，基至企業(yè)家,。所以說(shuō)一個(gè)人的思想，決定一個(gè)人的行為，一個(gè)人的行為決定一個(gè)人的習(xí)慣,，一個(gè)人的習(xí)慣決定一個(gè)人的性格，一個(gè)人的性格決定一個(gè)人的命運(yùn)(人生)!!有自主能力的員工,。如果一個(gè)員工只是照上面交代的去做事,，這是不行的，每一個(gè)人都必須以預(yù)備成為老板的心態(tài)去做事,。如果這樣做了,，在工作上一定會(huì)有種種新發(fā)現(xiàn)，其個(gè)人也會(huì)逐漸成長(zhǎng)起來(lái),。不自私而能為團(tuán)體著想的員工,。應(yīng)該明白，所有成績(jī)的取得,，都是團(tuán)隊(duì)共同努力的結(jié)果,，。只有把個(gè)人的實(shí)力充分與團(tuán)隊(duì)形成合力,，才具有價(jià)值和意義,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇二

當(dāng)今社會(huì)，很多人在意的重點(diǎn)并不是產(chǎn)品的質(zhì)量,，而是企業(yè)的服務(wù),，在餐飲行業(yè)也同樣如此，下面小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于餐廳服務(wù)員工作技巧,，歡迎閱讀,。

1顧客等候不要超過(guò)60秒

假如顧客走進(jìn)餐廳卻無(wú)人理睬，一般人都會(huì)因?yàn)楦械绞芾渎涠粣偟?。所以,，服?wù)員即使很忙，也要迅速走到顧客桌旁招呼,。讓顧客感覺(jué)自己沒(méi)有被忽視,，餐廳真的把他們視為了“上帝”。

2開(kāi)口之前要過(guò)腦

服務(wù)員招待顧客時(shí)一定要專(zhuān)心,，跟顧客說(shuō)話(huà)的時(shí)候,，要知道自己在說(shuō)什么，并面帶微笑,。

3講話(huà)時(shí)要直視顧客

和顧客講話(huà)時(shí),，只有接觸他們的目光，才能讓他們感覺(jué)到被關(guān)注和尊重,。這種直視還能幫助服務(wù)員迅速獲取顧客想表達(dá)的意思,，還能根據(jù)顧客的表情推薦適合的菜品。

4單身顧客提供讀物

為了消除單身顧客的孤獨(dú)感，在事先確定顧客有充裕時(shí)間的情況下,，最好為他們提供書(shū)報(bào)等讀物,，來(lái)消磨侯餐時(shí)光。這樣不僅可以避免顧客在等餐時(shí)的無(wú)聊,，還可以避免催餐的'煩惱,。

5讓結(jié)伙就餐的客人感覺(jué)愉快

為結(jié)伙就餐的顧客服務(wù)時(shí)，一定要安排好上菜次序,，使顧客感到輕松安閑,。這樣可以讓顧客感覺(jué)自己的聊天沒(méi)有被打擾。

6要培養(yǎng)觀察力

服務(wù)員要善于察言觀色,，及時(shí)了解顧客的需要,，最好的服務(wù)是在顧客開(kāi)口之前就主動(dòng)提供服務(wù)。

1為顧客結(jié)帳時(shí)手腳麻利

在顧客示意要結(jié)帳的時(shí)候,，服務(wù)員應(yīng)以最快的速度算好總價(jià),并雙手遞上帳單,，然后手腳麻利地收款和找零。

2友好地為顧客打包剩菜

假如顧客要求打包剩菜,，服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真對(duì)待,，并最好能為顧客添加一點(diǎn)菜葉、調(diào)料之類(lèi)的小花樣,，讓顧客感到驚喜,。

服務(wù)過(guò)程中還有許多需要注重的細(xì)節(jié)和問(wèn)題，這五分鐘只不過(guò)是整個(gè)服務(wù)過(guò)程的一段“序曲”和“尾聲”,，然而,，做好了顧客進(jìn)門(mén)3分鐘和臨別2分鐘的服務(wù)，就會(huì)給客人留下良好的第一印象和美好的回憶,，這不僅對(duì)提高服務(wù)品質(zhì)至關(guān)重要,，也會(huì)大大提高顧客的滿(mǎn)意度和回頭率。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇三

時(shí)光總是走的如此匆忙,，轉(zhuǎn)眼間20__已從我們的指縫悄然溜走,。回望這一年來(lái)走過(guò)的路程,，有著太多的感慨,。

公司在__年取得了輝煌的業(yè)績(jī)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力,。因此,，餐廳部門(mén)的職責(zé)也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員,，有職責(zé)盡自我的一份力,。

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵,，不留死角,，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

其次,，做好餐具的消毒工作,，定時(shí)將餐具分類(lèi)消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新,。

再次，微笑服務(wù),，用熱情真誠(chéng)的微笑迎接就餐的員工,。

最后，認(rèn)真聽(tīng)取反饋意見(jiàn),，并及時(shí)進(jìn)行糾正,，改善。

以上幾點(diǎn)是我對(duì)20__年工作的規(guī)整總結(jié),。對(duì)于不足的地方,，在新的一年里，我必須會(huì)努力改善,，爭(zhēng)取將自我的工作做得更好,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇四

我是一名入職不久的新員工，雖說(shuō)是新員工,，但在公司已經(jīng)有將近二個(gè)多月的工作時(shí)間了,。轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)過(guò)去了好長(zhǎng)時(shí)間，在這二個(gè)月的時(shí)間里,，我有過(guò)歡喜,，也有過(guò)失落。自己不但學(xué)得了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí),，同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往,，這對(duì)自己來(lái)說(shuō)是十分寶貴的。同時(shí)也是自己取得的巨大提高,。

也許這份工作對(duì)大家來(lái)說(shuō),，都覺(jué)得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀,，其他員工各司其職,，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的,，可是此刻看來(lái),，等我自己成為商場(chǎng)員工的時(shí)候,，我才感覺(jué)到其中很多的困難，并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單,，那么容易,，我想說(shuō)，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難,，沒(méi)有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的,，僅有努力才能夠做好！

透過(guò)近二個(gè)月的工作和學(xué)習(xí),，商場(chǎng)的工作我也能夠應(yīng)付自如了,，或許說(shuō)這些話(huà)有些自滿(mǎn)，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí),，公司的同事都會(huì)向我伸出援助之手,。這使我心中不經(jīng)萬(wàn)分感動(dòng)。在這二個(gè)月的時(shí)間里,，自己一向持續(xù)著對(duì)工作的熱情,，心態(tài)也是以平和為主。我深深的明白,，作為一名世紀(jì)百悅的工作人員,，堅(jiān)決不能夠把個(gè)人的情緒帶到工作中來(lái)。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,，不能與顧客發(fā)生任何的不愉快,，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一位顧客，縱然顧客有時(shí)會(huì)無(wú)理取鬧,，但我們也要做到沉著冷靜,，持續(xù)好自己的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾,。

雖然自己做收銀工作的時(shí)間不是太長(zhǎng),，自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還有待提高，可是自己覺(jué)得只要用心去做,，努力去學(xué)習(xí),，就能夠克服任何困難。我們要樹(shù)立良好的形象,，因?yàn)槲覀儾粌H僅僅代表著我們自身,，更代表著公司的形象。在工作期間我們要用心的向老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自己的工作,。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對(duì)自己在工作中遇到的問(wèn)題,，探討自己的心得和體會(huì),，也算是對(duì)自己的一個(gè)工作總結(jié)吧,。

在這段工作期間內(nèi)，自己感覺(jué)到還有很大的不足,，對(duì)于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高,，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自己的工作，使我們的工作效率有所提高,。當(dāng)然自己覺(jué)得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的,，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客,，讓顧客滿(mǎn)意而歸,。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一位顧客,，不要在工作中將自己的小情緒帶進(jìn)來(lái),，更不能在工作時(shí)間內(nèi)聊天、嬉戲,，這樣會(huì)讓自己在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩,，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾,，我們務(wù)必要持續(xù)好自己的心態(tài),。

在工作之余，自己還就應(yīng)多學(xué)習(xí)關(guān)于自己工作方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，自己僅有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的提高，不斷的提高,，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中,，這也是我們?yōu)樽约核龅臏?zhǔn)備，僅有做好這些,，有足夠的資本,，才能在這份崗位中脫穎而出，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī),，這并不是一件易事,。

時(shí)光飛逝，雖然自己在這份崗位中工作了短短二個(gè)多月的時(shí)間,，但給自己的的感受卻很深,，無(wú)論是在自己做人方面，還是在自己的工作當(dāng)中都給了自己很大的幫忙,，在今后的工作當(dāng)中自己就應(yīng)多學(xué)習(xí)多提高,，做好做精自己的工作。為了完美的明天,，我們努力吧,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇五

進(jìn)入一家餐廳企業(yè),，開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作十分的累,，一天要站七八個(gè)小時(shí),，并且忙碌起來(lái)根本沒(méi)有歇息的時(shí)間，剛開(kāi)始對(duì)于我沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),，真的是非常艱難,，可是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅(jiān)持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(zhǎng),。

每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn),，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí),，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知,，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地,、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面,、配制清潔消毒水更是如此,。

應(yīng)對(duì)顧客，微笑服務(wù),，耐心忍受,。當(dāng)顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，首先要對(duì)他們"歡迎歡送",，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候,，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí),，就要注意邊吃邊回收,，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走,，這樣貌能夠方便顧客之間交流,，也能夠增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處"開(kāi)花",。

對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬,、白開(kāi)水,、紙巾,、多一副筷子湯匙等,。如果看到有帶著小孩子來(lái)用餐的顧客,，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳,，方便顧客更好地用餐,。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不夠等都要妥善處理,，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下,。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快,，這能夠更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn),。所以,，我們是必須不能對(duì)顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火,。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩,。顧客用餐滿(mǎn)意,，員工工作簡(jiǎn)便愉快就是最夢(mèng)想的夢(mèng)想,。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦,。在過(guò)完必須的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了必須的接觸,，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,，和身邊的同事相處融洽,，熟悉了大堂的服務(wù),，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,，打翻產(chǎn)品,，心里緊張,，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò),。當(dāng)遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼,，邁出自信這一步很重要,。

做好服務(wù)員實(shí)習(xí)工作已是不易,，要想去把收銀做好就更不容易了,。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單,，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫忙收銀員寫(xiě)單,；當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐；當(dāng)顧客來(lái)到柜臺(tái)前尋求其他幫忙時(shí),，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好,；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候,，自己心里要清楚,，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員,。總之,，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應(yīng),。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺(tái)機(jī)器好難懂,，好難搞定,。當(dāng)顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí),，我的心一下子就慌了,，手也亂了,，說(shuō)話(huà)都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎,。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對(duì)收銀七步曲熟悉后,，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了,。應(yīng)對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇六

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容,。

我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性,，與家人商議決定外出到__酒店實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我在后廚,，是一個(gè)打荷的，大致是切小料,、擺盤(pán)、雕刻,、保證菜品的美觀與衛(wèi)生,。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn),。

上班時(shí)積極工作,，盡量讓菜品美觀,，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工,，上灶臺(tái)練練翻勺,，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí),，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店,，翻閱一下書(shū)籍,，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞,。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道,，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟,，組建了一個(gè)和諧社團(tuán),，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯,，增進(jìn)一下感情,，放松心情,，這樣也更有利于工作,。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格,，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話(huà),，他是我在__酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的,，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng),，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為,，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病,?？偟膩?lái)說(shuō),，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì),、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知,、感想,。

(1)經(jīng)過(guò)在__酒店短短一年的實(shí)習(xí),，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝,，性格,，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處,，并且在工作中逐步改進(jìn),，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍,，使我變得更加成熟,。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的,，埋頭苦干的，口硬心軟的,，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等,，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的,，現(xiàn)在回想起來(lái),，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙,，大部分只是人生的過(guò)客,，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

(2)因?yàn)開(kāi)_酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜,，我本身也是東北人,，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北,，包括黑龍江、吉林,、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛,，火候足,，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為_(kāi)_酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡(jiǎn)單,，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng),。比如,，含碳水化合物比細(xì)糧要低,，含膳食纖維較多,，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚,。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋,，殺豬菜，關(guān)東煮,，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒,，夏吃避暑,，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽,。殺豬菜,，關(guān)東煮等,，也是很久遠(yuǎn),，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜,。

四，存在問(wèn)題,。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極,，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥,，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題,。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩,，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶,，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金,，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

最后感謝__市商業(yè)學(xué)校各位老師,，就業(yè)辦老師的幫助,，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿__酒店能夠越辦越好,，學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇七

我有幸成為凱銳的一名員工,，20_年9月27日參加了“優(yōu)秀員工四項(xiàng)修煉”專(zhuān)題培訓(xùn),，聆聽(tīng)了“優(yōu)秀員工四項(xiàng)修煉”專(zhuān)題培訓(xùn)周孟國(guó)講師的彩色課程,，點(diǎn)燒了內(nèi)心的工作激情,，為工作注入了新的活力，使我領(lǐng)悟到只有挑戰(zhàn)自我,，向成功第一的人學(xué)習(xí),，我們才能做得最好,。

“優(yōu)秀員工四項(xiàng)修煉”專(zhuān)題培訓(xùn),，我們每個(gè)人感想都很多,，我把自己的感想分享給大家,。

一、此次培訓(xùn)分別從“企業(yè)主人翁精神,、每天進(jìn)步1%,、學(xué)會(huì)感恩,、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”四個(gè)方面出發(fā),，深入講解優(yōu)秀員工所必備的四項(xiàng)修煉,。周老師通過(guò)角色扮演,、案例分析等多種形式,，生動(dòng)形象地將課程內(nèi)容逐步揭示與深入,。培訓(xùn)過(guò)程中不時(shí)爆發(fā)出陣陣笑聲與掌聲,，開(kāi)心的,、會(huì)心的,、贊同的或是恍然大悟的,，這樣的培訓(xùn)讓我們學(xué)習(xí)并領(lǐng)悟到優(yōu)秀員工所具備的素質(zhì)，可謂是真正做到了寓教于樂(lè),，受益匪淺,。

二,、如果你把工作當(dāng)職業(yè)，你就會(huì)全力應(yīng)付;,。

如果你把工作當(dāng)事業(yè),，你就會(huì)全力以赴;,。

是的,，我們應(yīng)該每個(gè)員工都要把工作當(dāng)事業(yè),，真正讓我們每一個(gè)人都擁有強(qiáng)烈的主人翁意識(shí)和歸屬感,，讓更多所學(xué)知識(shí)能應(yīng)用到日常管理及工作過(guò)程中,。

以上是我參加“優(yōu)秀員工四項(xiàng)修煉”的感想,，在以后工作中我會(huì)全力以赴、努力,、用心、負(fù)責(zé)的工作,，爭(zhēng)做凱銳的優(yōu)秀員工,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇八

據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，__年3月7日至11年6月7分配到酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程,，3個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多,，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有自信心：與金錢(qián),、勢(shì)力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐必不可少,。畢竟，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流,，為社會(huì)做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,，為了煉自己成為一名合格的,、對(duì)社會(huì)有用的人才。

很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū),。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇九

邁出校門(mén)我進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，這是我第一份工作,，我珍惜在實(shí)習(xí)期間努力做好自己的本職事情,，完成領(lǐng)導(dǎo)所托，在工作中時(shí)間流逝的飛快,，實(shí)習(xí)月在工作中眨眼結(jié)束,。

我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習(xí)隊(duì)伍，而是自己尋找的實(shí)習(xí)單位通過(guò)網(wǎng)上招聘我來(lái)到了這家酒店實(shí)習(xí),，也開(kāi)始了我工作的起步,。

在工作我不懂的地方有許多，我是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的,，對(duì)于一些營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)還是有一定了解,，但是對(duì)于服務(wù)我就完全不通了，我的工作就是普普通通的服務(wù)員,，每天做的工作也都非常簡(jiǎn)單,，招待好客人,，并且及時(shí)給客人送上他們的美食。

在工作中我因?yàn)樽约旱慕巧D(zhuǎn)換不過(guò)來(lái)經(jīng)常被經(jīng)理呵斥,，因?yàn)槲艺娴牟⒉欢?，學(xué)的很多知識(shí)都與這個(gè)無(wú)關(guān)，我完全是一個(gè)小白什么都不會(huì),，做起事情也都不夠干脆,，經(jīng)常聽(tīng)到領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)我拖拖拉拉，主要還是我對(duì)于客戶(hù)要的產(chǎn)品不了解,，比如啤酒在酒店就有幾十中,，還有各種飲料，當(dāng)客戶(hù)都用完了之后我們必須要及時(shí)換上新的,，由于不熟悉,，經(jīng)常是為了找到一個(gè)脾就客戶(hù)已經(jīng)等的不耐煩，我也經(jīng)常被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥,。

在崗位上被罵多了心里難免有些不忿,，我曾經(jīng)都不止一次的要離職，因?yàn)槲矣X(jué)得自己受到了委屈,，當(dāng)我打電話(huà)回家把我的事情告訴爸媽告訴老師,，他們給我的建議是去適應(yīng)，去接受,，去努力改善自己的情況,，我也因此沒(méi)有放棄，聽(tīng)從他們的建議,，我開(kāi)始把酒店一些產(chǎn)品的名稱(chēng)和他們的地方位置,，都被嚇記牢，不在像以前那樣隨意的工作,，有計(jì)劃的去工作,，在服務(wù)客戶(hù)的時(shí)候把我們學(xué)到的一些關(guān)于獲得客戶(hù)信任的做法，拉近與客戶(hù)之間的關(guān)系的行為我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的運(yùn)用,。

這樣做讓我的情況得到了極大的改善更是讓我有了更多的提升,，因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次的改善我的工作也得到了加強(qiáng)，并且我也學(xué)習(xí)其他老員工的工作方式,，努力是需要自己付出,，自己去改變的，我也明白所有遇到了困難我不逃避,，去獨(dú)立面對(duì),，當(dāng)自己是在難受時(shí)會(huì)向老師和爸媽請(qǐng)教，讓他們來(lái)教導(dǎo)我讓他們來(lái)幫助我，我也就這樣一路磕磕絆絆的走過(guò)了絕大多數(shù)的到來(lái),。

在酒店我也接受了系統(tǒng)的培訓(xùn),，酒店對(duì)于我們服務(wù)人員有嚴(yán)格的禮儀要求，要我們必須要舉止有度,，對(duì)客戶(hù)要友善,，微笑要能夠打動(dòng)人，訓(xùn)練是艱難的,，但是到了工作崗位上對(duì)我們的幫助也是巨大的，從開(kāi)始的沒(méi)有頭緒,，到后來(lái)系統(tǒng)化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善,，讓我能夠單獨(dú)的面對(duì)客戶(hù)去解決問(wèn)題。

以前我我在沒(méi)有工作之前膽小害怕,，更是說(shuō)話(huà)也是輕聲細(xì)語(yǔ)的,，但是經(jīng)過(guò)了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限，變得自信,，能夠獨(dú)自去面對(duì)然和人,，談吐也得到了很大的改變，有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂(lè),，讓我的工作效率也得到了很大的提升,，這是實(shí)習(xí)帶來(lái)的好處，雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了但是對(duì)于我的幫助也是非常大,，讓我能夠獨(dú)當(dāng)一面,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十

具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

2,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

3,、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。

4,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi),。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十一

實(shí)習(xí),，是一件有利無(wú)弊的事情。之所以這樣說(shuō),，是因?yàn)槲以谶@次實(shí)習(xí)當(dāng)中,，明顯的感受到，我所經(jīng)歷的一切好的,、不好的事情,，都是利于我自身成長(zhǎng)的。所以不管這次實(shí)習(xí)是成功還是失敗,，都是我應(yīng)該感謝的事情,，感謝這次經(jīng)歷，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己,。

這次實(shí)習(xí),，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司,，在餐飲部擔(dān)任服務(wù)員的工作?；蛟S很多人聽(tīng)到服務(wù)員這個(gè)詞就覺(jué)得是一件沒(méi)有任何技術(shù)含量的工作,。其實(shí)不是這樣的，服務(wù)員工作其實(shí)是一件很?chē)?yán)肅的工作,，它直接面對(duì)的就是我們的顧客,，不管出現(xiàn)怎樣的問(wèn)題，我們是要去直面解決的,，這也就鍛煉了我們的應(yīng)變能力了,。所以服務(wù)員這份工作，我認(rèn)為是每一個(gè)剛出社會(huì)的人都應(yīng)該去體驗(yàn)的一份工作,，它給我們帶來(lái)的觸動(dòng)實(shí)在太多了,。

第一天我們主要是進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)的方面也就是如何做好這份工作,，哪些方面是要多加注意的，以及我們的禮儀規(guī)范,，都是我們培訓(xùn)的一部分,。培訓(xùn)的時(shí)候，我也才意識(shí)到,，原來(lái)服務(wù)員工作也是這么高強(qiáng)度的,，后來(lái)我才了解到，越是發(fā)展迅速的餐飲企業(yè),，服務(wù)工作就是越好的,，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對(duì)顧客的誠(chéng)摯,。所以在這次服務(wù)員工作當(dāng)中,，我一直謹(jǐn)記微笑服務(wù)，微笑的面對(duì)一切,。

在這個(gè)過(guò)程中,，我也經(jīng)歷了一些小事情，很打擊人,，但是也不至于擊倒我,。有一次遇到了這樣的一家人，他們來(lái)飯店吃飯,，但是小孩子比較吵,，隔壁又是一群年輕人，非常反感這樣的行為,。跟我們投訴過(guò)很多次,，我也前去跟那一家人協(xié)商過(guò),，那一家人嘴上說(shuō)著配合，但是實(shí)際卻沒(méi)有改變,，這導(dǎo)致隔壁那一桌的人有了很大的不滿(mǎn),，所以跟隔壁桌吵起來(lái)了，場(chǎng)面完全是控制不了,，后來(lái)經(jīng)理來(lái)了,，兩邊都協(xié)商、道歉了之后,，才讓他們消停下來(lái),。

那一次，確實(shí)也是我服務(wù)沒(méi)有到位,，導(dǎo)致出現(xiàn)了這樣的事情,，我非常的內(nèi)疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度,，我也體驗(yàn)到了任何一份事業(yè)的難處,，沒(méi)有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中,，把自己的內(nèi)心變得更強(qiáng)大,，才能應(yīng)對(duì)這一切。

這次實(shí)習(xí)不是很長(zhǎng),，但是我也盡自己的能力做好了本職工作,，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯(cuò)誤,，把這份工作做好了更好,。未來(lái)，或許有更多比這更難的關(guān)卡,，但是我也會(huì)拼盡全力,，戰(zhàn)勝一切的。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十二

通過(guò)這次培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái),，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如“您,、請(qǐng)、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

五

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

六

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十三

十月剛剛過(guò)去,，回想這一具多月來(lái)的客房見(jiàn)習(xí)領(lǐng)班工作,，就像一首交響樂(lè)一樣，高低起伏,，各種音符都有,。但是經(jīng)過(guò)這一具多月的工作,，有收獲有成長(zhǎng)。作為一名基層的治理者,，需要學(xué)習(xí)的地點(diǎn)還有不少,。領(lǐng)班別僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有不少,。

樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是操縱客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),，直接妨礙,。對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過(guò)這一具多月來(lái)的工作實(shí)踐,，都是掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn),，也可以獨(dú)立的去把控好一具房間的整體質(zhì)量。但是依然有一些別腳的地點(diǎn),，在主管和部門(mén)的檢查中依然存在別達(dá)標(biāo)的事情,。經(jīng)過(guò)分析要緊依然對(duì)房間衛(wèi)生的全局把控別到位，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個(gè)地點(diǎn),，缺少整體的把控,。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)依然別夠高，檢查中依然有忽略的地點(diǎn),。只是經(jīng)過(guò)這段時(shí)刻的衛(wèi)生檢查,，認(rèn)識(shí)到領(lǐng)班的檢查不過(guò)一具監(jiān)督補(bǔ)臺(tái)的工作，更重要的依然職員對(duì)房間衛(wèi)生的清理,。所以在接下來(lái)的工作我將會(huì)加強(qiáng)對(duì)職員打掃房間的關(guān)注,，提高職員的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān),。

有人說(shuō),，領(lǐng)班是夾在縫里做人，這話(huà)一點(diǎn)也別為過(guò),，上要對(duì)主管負(fù)責(zé),，下要對(duì)職員負(fù)責(zé)，起到帶頭作用,。工作中要處理好與上級(jí),、平級(jí)與下級(jí)的關(guān)系，是需要經(jīng)過(guò)更多的實(shí)踐和親身記憶才干協(xié)調(diào)好的,。在這一具多月時(shí)刻里,，在這方面都是還做的還很少，還有不少的路要走，這方面將是我未來(lái)工作中最需要學(xué)習(xí)的地點(diǎn),，別僅僅是經(jīng)過(guò)書(shū)本,，還要經(jīng)過(guò)向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自己這方面的別腳,。

由于之前在五號(hào)樓工作,，與八號(hào)樓的職員接觸別多，對(duì)他們別是特別了解,。如今來(lái)到八號(hào)樓要和他們一起工作,，必須和大伙兒互相了解，建立良好的工作氛圍,，所以這一具月來(lái)我加強(qiáng)與大伙兒的`溝通,，對(duì)每個(gè)職員都有了一定的了解。但是由于八號(hào)樓職員多,，且年齡跨度大,，性格迥異，難度依然比較大的,，我也在試著尋覓和每個(gè)人溝通的辦法,。讓自己盡快的融入到那個(gè)大班組。

做了領(lǐng)班后,，與往常做接待時(shí)與客溝通的辦法與心態(tài)要?jiǎng)e一樣,，別再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班,，如今要獨(dú)擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的別滿(mǎn)和疑咨詢(xún)，同時(shí)還要在職員面前起到帶頭作用,，維護(hù)酒店的形象和利益,。這一具月來(lái)也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡(jiǎn)單的詢(xún)咨詢(xún)客人的住店感覺(jué)到解決向客人索賠咨詢(xún)題,、投訴咨詢(xún)題,。開(kāi)始覺(jué)得很難，別知如何開(kāi)口,，漸漸的放下心去感覺(jué)與客人溝通的歡樂(lè),。

領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜，經(jīng)過(guò)這一具月來(lái)的實(shí)踐,，感受的確別那么容易，但初試皮毛,，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下,，漸漸也理順了一些頭緒。我相信接下來(lái)的兩個(gè)月,，我會(huì)更加努力,，讓大伙兒都能認(rèn)可我的工作,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十四

麗城假日酒店是由香港中昌集團(tuán)有限公司投資，以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房,、餐飲,、娛樂(lè)、商貿(mào),、辦公,、會(huì)議于一體的商務(wù)度假型酒店，于__年6月27日試營(yíng)業(yè),，9月29日正式開(kāi)業(yè),，總投資1.6億人民幣,。

酒店依山傍水而建，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成，外形仿彌勒佛,。酒店坐落于常平麗城開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，遠(yuǎn)離鬧市,，空氣清新,，環(huán)境幽雅，且毗鄰湖光山色秀美,、匯集中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓,、被譽(yù)為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰,，形成了以房地產(chǎn)帶動(dòng)旅游業(yè),，以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨(dú)具,，魅力無(wú)限的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店,。

酒店的大堂氣勢(shì)恢宏，裝飾古樸典雅,，匠心獨(dú)運(yùn),。全部選用進(jìn)口名貴家訂制而成私雞茨木，瓷器全部采用瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成,。同時(shí)酒店的每一細(xì)微處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓,。特別是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五星級(jí)酒店媲美,。室內(nèi)明亮通透,，格調(diào)富貴典雅，浪漫別致,，采用落地玻璃與戶(hù)外間隔,，延伸自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中。

酒店餐飲設(shè)施較多，環(huán)球各地美食,，殷勤優(yōu)雅之服務(wù),，滿(mǎn)足不同賓客飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳,，各地風(fēng)味時(shí)令小吃及傳統(tǒng)精美中式菜肴任君選擇,。“夢(mèng)之夜”夜總會(huì)擁有49間豪華箱包,，超大表演舞臺(tái),，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼，超值享受;其他服務(wù)設(shè)施也一應(yīng)俱全;精品屋,，室外游泳池,，網(wǎng)球場(chǎng)，大型停車(chē)場(chǎng),，車(chē)隊(duì)服務(wù),，多功能會(huì)議室，商務(wù)中心,，桑拿等,，能充分滿(mǎn)足賓客各方面的要求。

二,、崗位介紹,。

總機(jī)是酒店對(duì)客的第一個(gè)窗口，客人對(duì)酒店的第一印象往往通過(guò)電話(huà)產(chǎn)生,?？倷C(jī)話(huà)務(wù)員的職責(zé)就相當(dāng)重要了。麗城對(duì)接線(xiàn)生要求嚴(yán)格：熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識(shí);認(rèn)真做好交接班工作;按工作程序迅速,、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話(huà);對(duì)客人的詢(xún)問(wèn)要熱情,、有禮、迅速地應(yīng)答;主動(dòng)幫助賓客查找電話(huà)號(hào)碼或?yàn)樽】捅Ｃ茈娫?huà);準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù);掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu),，熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名,、聲音;熟悉市內(nèi)常用電話(huà)號(hào)碼;熟悉有關(guān)問(wèn)訊的知識(shí);掌握總機(jī)房各項(xiàng)設(shè)備的功能，操作時(shí)懂得充分利用各功能鍵及注意事項(xiàng);特別是嚴(yán)格保密客情資料,。

出處 m.sevw.cn

商務(wù)中心是酒店的一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，商務(wù)中心文員主要是對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。為客人提供收發(fā)傳真,、復(fù)印,、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送e-mail等服務(wù)，并為客人保密;為客人辦理飛機(jī)票,、火車(chē)票,、旅游票的代訂服務(wù);迅速,、準(zhǔn)確地回答客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問(wèn)題;提供常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用;提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢(xún)業(yè)務(wù)及國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話(huà),。文員每班次認(rèn)真檢查，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài),，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作;發(fā)揮工作主動(dòng)性和積極性,，搞好同事間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù),。

三,、工作總結(jié)。

1.初到麗城的復(fù)雜心情,。

__年7月1日,，我們25個(gè)同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮,，一路的新鮮感包圍著我們每一個(gè)人.中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點(diǎn)多火車(chē)才緩緩開(kāi)動(dòng),，從中午開(kāi)始，我們都是忙碌,，從學(xué)校到火車(chē)站的路上,，我們沒(méi)有一絲悲傷，可能是因?yàn)樘嗟男欣钭屛覀儫o(wú)暇去悲傷,。送我們的同學(xué)在火車(chē)窗外對(duì)著我們微笑揮手告別,，那時(shí)，我真的很感動(dòng),，原來(lái)同窗情到了分別時(shí)也是可以掉眼淚的,。

坐一夜的火車(chē)真的很辛苦，車(chē)廂內(nèi)擠滿(mǎn)了人,，又有點(diǎn)熱,，根本就睡不了覺(jué)。過(guò)了很多站,，在7月2日的早上5點(diǎn)多,，我們終于到達(dá)了目的地。走出火車(chē)站,，我們看到了不一樣的天空,，覺(jué)得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰,，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空,。從火車(chē)站去酒店的路上，我們就開(kāi)始感受酒店對(duì)我們的關(guān)懷,，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李,，回到宿舍,，后勤人員帶我們?nèi)ベI(mǎi)生活用品。但是在我們看來(lái),，這里的環(huán)境并不是想象中的那么好,，很多東西都讓我們感到失望。到了這里大半天都沒(méi)有一個(gè)地可以打電話(huà)向家里報(bào)平安,，當(dāng)時(shí)真的很凄涼,。下午我開(kāi)通了武漢的號(hào)，假裝很堅(jiān)強(qiáng)的告訴家里我在這里感覺(jué)很好,。當(dāng)我撥通朋友的電話(huà)時(shí),，眼淚就情不自禁的流了下來(lái)。人生地不熟,，只有自己孤單的身影,，心里沒(méi)了親人的依靠，我的內(nèi)心很害怕,，很想打道回府,。直覺(jué)告訴我這個(gè)地方不是那么適合我，但是我還是要毫無(wú)選擇的留下來(lái),，留下來(lái)經(jīng)受考驗(yàn),。

培訓(xùn)，接下來(lái)的是兩天半的入職培訓(xùn),。這兩天讓我漸漸接受了這里不如我愿的東西,，但是內(nèi)心那個(gè)痛時(shí)常會(huì)刺痛我。分崗了,，因?yàn)檠劬Φ膯?wèn)題我被分到了總機(jī)房,，最輕松最無(wú)聊的工作，在這里根本找不到我的人生追求,，千里迢迢來(lái)到這里就為這點(diǎn)事,，心里很不是滋味，但是我又只能別無(wú)選擇的接受,，心里默默規(guī)劃,，一定要讓自己堅(jiān)持一個(gè)月。就這樣,，我的實(shí)習(xí)工作生活開(kāi)始了,，沒(méi)有一點(diǎn)興奮的開(kāi)始了。

2,、體驗(yàn)商務(wù)總機(jī)生活,。

人力資源部就我們正式交給了各部門(mén)，見(jiàn)到了和藹可親的前廳經(jīng)理,。正式上崗前,，部門(mén)又對(duì)我們進(jìn)行了針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),，剛開(kāi)始是大竄的分機(jī)表和酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)開(kāi)始，一天的八個(gè)小時(shí),，我們都坐在那里看那些東西,，過(guò)的很無(wú)聊。兩天后,，我們開(kāi)始試著接電話(huà),，因?yàn)閷?duì)酒店業(yè)務(wù)不熟，很多情況都不知道該如何處理,，老是轉(zhuǎn)錯(cuò)電話(huà)而導(dǎo)致有人投訴。心里開(kāi)始有了壓力,，看起來(lái)簡(jiǎn)單的工作做起來(lái)并不是那么簡(jiǎn)單,。但是令我驕傲的是：因?yàn)槲业穆暰€(xiàn)一直都很好，總機(jī)應(yīng)答語(yǔ)很快就被我找到了感覺(jué),。后來(lái)有一次在接客人電話(huà)時(shí),，客人贊揚(yáng)說(shuō)我的聲音很甜美，我想酒店在那時(shí)通過(guò)我的聲音給客人留下了美好的第一印象,。

剛開(kāi)始的一周,，都會(huì)有老員工帶我們上班，在這期間,，我感受到了什么叫受人欺負(fù),，那些在總機(jī)房的女孩子都比我們小，但是她們的工作熟知度都比我們高,。因?yàn)榭倷C(jī)房的設(shè)施設(shè)備都是固定的,，很多操作也是規(guī)范的，如果不訓(xùn)練的很熟練,，接到電話(huà)時(shí)就會(huì)因?yàn)榫o張而出錯(cuò),。當(dāng)我們把她們認(rèn)為很簡(jiǎn)單的東西弄錯(cuò)時(shí)，就會(huì)看到一張很不耐煩的臉,，有時(shí)候還會(huì)被領(lǐng)班批評(píng)一通,。這些我都默默的忍受著，慶幸的是我的接受能力不錯(cuò),，通過(guò)半個(gè)月的工作,，總機(jī)房的工作我都可以獨(dú)自游刃有余的操作了。

因?yàn)樯虅?wù)中心和總機(jī)房只有一個(gè)領(lǐng)班在負(fù)責(zé)管理,，所以總機(jī)房的接線(xiàn)生就必須要學(xué)一點(diǎn)商務(wù)文員的知識(shí),，以備不時(shí)之需。商務(wù)總機(jī)成為了一體,，老員工也在陸續(xù)的辭職,，也有新的接線(xiàn)生來(lái)到總機(jī)房,，我們也逐漸的變成了老員工。熟知總機(jī)房業(yè)務(wù)后,，領(lǐng)班對(duì)我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識(shí)的培訓(xùn),，如何熟練的試用復(fù)印機(jī)，傳真機(jī);如何為客人提供訂票服務(wù);都是培訓(xùn)的重點(diǎn),。在商務(wù)中心的工作,，讓我看到了希望，從總機(jī)房用電話(huà)與人交流到了在商務(wù)中心與客人面對(duì)面的交流,，這對(duì)我是一個(gè)挑戰(zhàn),，對(duì)服務(wù)一直都是我的弱項(xiàng)，與客人交流時(shí),，我一般都會(huì)找不到重點(diǎn)話(huà)題,，有時(shí)候也會(huì)膽怯，遇上外國(guó)人,，我常常會(huì)緊張的連一句英文也說(shuō)不出來(lái),。隨著對(duì)工作的熟知度加深，我的對(duì)客服務(wù)能力也提高了不少,，這讓我這么久以來(lái)找到的心里的慰藉,。

3、工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變,。

在總機(jī)房的大多數(shù)時(shí)間都是無(wú)聊空虛的,，上一分鐘電話(huà)響個(gè)不停，幾乎同時(shí)來(lái)了四五個(gè)電話(huà),，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂,，下一分鐘一片寂靜，有時(shí)一連半個(gè)小時(shí)都沒(méi)有一個(gè)電話(huà),，這就是總機(jī)房,，一個(gè)多么枯燥無(wú)味的地方。每天面對(duì)著一部電話(huà)和千百人交流,，聽(tīng)著來(lái)電者有禮貌沒(méi)禮貌的語(yǔ)氣,，耐煩不耐煩的聲音。整天做的都是一些重復(fù)簡(jiǎn)單的事情,，一天看到只是話(huà)務(wù)臺(tái)的紅燈在閃,，滿(mǎn)眼都是電話(huà)的影子，整個(gè)人也變得容易煩躁,。就是這樣一個(gè)閑忙分布不均的工作,，就是這樣一個(gè)枯燥無(wú)味的地方，日復(fù)一日,。在商務(wù)中心也是如此,，好一點(diǎn)是可以時(shí)不時(shí)的看到人從大堂走過(guò),，不至于覺(jué)得自己被遺忘在角落。

因?yàn)槭莿倧膶W(xué)校出來(lái),，對(duì)社會(huì)充滿(mǎn)美好的期待,，因此，我向人事部提出了換崗的要求,。人事部一拖再拖,，讓我覺(jué)得事情并不是想象中的那么簡(jiǎn)單。隨著時(shí)間的位移,，在總機(jī)房那么久,，工作環(huán)境，工作內(nèi)容都很熟悉了,，很多工作都可以得心應(yīng)手,，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我們商務(wù)總機(jī)是一家,，時(shí)不時(shí)的會(huì)去商務(wù)中心替班，也學(xué)到了一些商務(wù)文秘服務(wù)的知識(shí),，這些東西也很適合我,，因而覺(jué)得工作并沒(méi)有那么無(wú)聊了。對(duì)總機(jī)接線(xiàn)生的工作也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí),。

每一個(gè)接線(xiàn)生都是總機(jī)的靈魂,。在接每一個(gè)電話(huà)之前我都會(huì)調(diào)整好心態(tài)，飽滿(mǎn)精神,，讓客人聽(tīng)到清晰,，甜美的聲音，在電話(huà)里感覺(jué)到我發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑,，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的,。在工作中，我都會(huì)用自己良好的記憶熟練的操作,，準(zhǔn)確流暢的轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話(huà),。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧，也積累了不少經(jīng)驗(yàn),。有一些經(jīng)驗(yàn)可以大化到人生中,。后來(lái)在工作中我不會(huì)感到很枯燥了，用心去做那些簡(jiǎn)單的工作原來(lái)也是很幸福的,。

四,、實(shí)習(xí)心得與體會(huì)。

1,、認(rèn)識(shí)主動(dòng)服務(wù)意識(shí),。

服務(wù)意識(shí),，是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù),、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識(shí),，要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感,。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)在服務(wù)意識(shí)中是尤為重要的，主動(dòng)的發(fā)現(xiàn)客人的潛在要求并為客人提供及時(shí)的服務(wù)會(huì)讓客人產(chǎn)生歸屬感,。

主動(dòng)的微笑服務(wù)是總機(jī)接線(xiàn)生的服務(wù)靈魂,，接線(xiàn)生是用電話(huà)與人交流，客人看不到她的笑容但且能感受到,，微笑的聲音是甜美的,，是讓人覺(jué)得舒服的，每當(dāng)客人聽(tīng)到這樣的聲音都會(huì)很有禮貌的與之交談,，同時(shí)也會(huì)受到客人的稱(chēng)贊,，使酒店形象在客人的第一感覺(jué)中突然明亮起來(lái)。

商務(wù)文員的對(duì)客工作都是很細(xì)節(jié)的服務(wù),，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個(gè)優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能,。客人在商務(wù)中心等待時(shí),，可以為客人送上一份報(bào)紙或者讓水吧人員送來(lái)一杯免費(fèi)的檸檬水,，以便客人排解在等待中的空擋時(shí)間。這時(shí)候客人都會(huì)投以微笑以示感謝,，這樣自己的心情也會(huì)因此而欣慰,。

2、感受酒店培訓(xùn),。

在麗城,，讓我感受最深的是酒店的培訓(xùn)體制。從入職培訓(xùn)到部門(mén)的崗前培訓(xùn),，一直到每個(gè)月有的崗位知識(shí)培訓(xùn),，都給自己提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的空間。

現(xiàn)代酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng),。培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊(duì)伍,，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)。現(xiàn)在不少酒店經(jīng)營(yíng)者自己認(rèn)識(shí)到：“培訓(xùn)是飯店成功的必由之路”,，“培訓(xùn)是飯店發(fā)展的后勁之所在”,，“沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量”。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識(shí)技能的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，同時(shí)有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

用，剛踏出校園,，找不到工作的起點(diǎn),，入職培訓(xùn)是上崗前的方向指導(dǎo)，讓我們這些盲目的實(shí)習(xí)生對(duì)自己的職業(yè)生涯有一個(gè)好的規(guī)劃,。部門(mén)的崗位技能培訓(xùn)可以讓員工學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)和技能,，還可以培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣。尤其對(duì)新員工來(lái)講,，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí),，速度要快的多，對(duì)自己相對(duì)獨(dú)立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心,，因而也提高了自信心,。

對(duì)于酒店，加大培訓(xùn)力度可以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。新員工通過(guò)培訓(xùn)可以迅速的掌握相關(guān)技能開(kāi)展工作,。老員工也可以學(xué)到更好的工作方法，以減少事故的發(fā)生和降低損耗,。員工隊(duì)伍中往往會(huì)有比較出色的人員,，他們經(jīng)過(guò)培訓(xùn)擴(kuò)大了知識(shí)面和擴(kuò)展了工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶會(huì)激發(fā)出他們的管理潛能,。為酒店儲(chǔ)備人才有很大的幫助,。

3,、體味基層管理,。

在酒店做基層崗位，基層領(lǐng)導(dǎo)者既是上司又是朋友,?；鶎庸芾碚咧苯釉谝痪€(xiàn)與顧客和員工接觸，具備敏銳的洞察力,，能及時(shí)掌握顧客反饋的信息,，發(fā)現(xiàn)服務(wù)過(guò)程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問(wèn)題，在自己職責(zé)范圍內(nèi)找出解決問(wèn)題的措施或方法,。這對(duì)于基層員工是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)榜樣,，可以透過(guò)領(lǐng)班查找自己的不足來(lái)提高自己，并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧,。

但是,，基層管理也有很大的缺陷。由于我國(guó)酒店基層管理者能力和意識(shí)的缺陷，使他們難以發(fā)現(xiàn)真正影響顧客滿(mǎn)意度的問(wèn)題,，尤其是服務(wù)系統(tǒng)存在的缺陷,，從而使相同的質(zhì)量問(wèn)題重復(fù)出現(xiàn)，不但降低了顧客的感知價(jià)值,，而且在處理顧客不滿(mǎn)時(shí)產(chǎn)生的故障成本,，會(huì)導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的降低。但是,，由于多方面的原因,，他們不愿將重要的信息向上級(jí)進(jìn)行溝通。一是自身能力的不足,。不能準(zhǔn)確判斷哪些是有價(jià)值的顧客信息,，哪些服務(wù)問(wèn)題需要向上級(jí)溝通。二是自身的惰性,。如果向上溝通,，也不一定會(huì)被采納，多一事不如少一事,。三是本位主義思想,。認(rèn)為將服務(wù)問(wèn)題向上級(jí)反映，擔(dān)心產(chǎn)生負(fù)面影響,。由于基層管理者的上級(jí)不能有效獲得有價(jià)值的信息,，因此，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量就難以實(shí)現(xiàn),。

基層管理的缺陷是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的問(wèn)題,，畢竟是基層，經(jīng)驗(yàn)不足,，能力不夠是普遍性的問(wèn)題,。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時(shí)刻作好榜樣作用,，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表,、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應(yīng)率先垂范,，作好員工的帶頭人,。應(yīng)該明白“身教重于言教”的道理，少用語(yǔ)言多用行動(dòng)和自身形象來(lái)影響員工,、帶動(dòng)員工,、引導(dǎo)員工和教育員工?！皼](méi)有不好的士兵,，只有不好的將軍”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子,，可以直接反射出一個(gè)管理人員的管理能力,。

五、結(jié)束語(yǔ),。

時(shí)間短暫180天,，是我在這項(xiàng)工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開(kāi)始。后面的路是那樣的漫長(zhǎng)我是否會(huì)在這個(gè)行業(yè)上走下去?我無(wú)法預(yù)測(cè),?？晌蚁嘈盼覍?huì)用我的平生所學(xué)做好每件小事。事在人為,。只要有心就會(huì)有成功,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十五

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,，愛(ài)一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從18/34業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有抱負(fù)、有道德,、有學(xué)問(wèn),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)來(lái)賓的原則;服務(wù)來(lái)賓的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn),、消防學(xué)問(wèn)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。以下是我認(rèn)為作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員要具備的'技能,。心得體會(huì)如下：

當(dāng)你喜愛(ài)自己的工作,，你就會(huì)歡樂(lè)地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛(ài)工作的人,。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地探尋工作,。一勤天下無(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮勝利的大門(mén)就為你放開(kāi)。四,、要有自信念,。

與金錢(qián)、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排除各種障礙,、克服各種困難,，認(rèn)為正確而不懷疑自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人,、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更勝利,。

就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無(wú)在,，即使沒(méi)有人監(jiān)督你,，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。平常心面對(duì)工作中的不公正：在工作中沒(méi)有肯定的公正,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有肯定的挫折承受力量,，今后如何能挑起大梁,。

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作,。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更勝利,。

這次的兼職給我的體會(huì)特別的深刻,，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，許多勝利者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十六

轉(zhuǎn)眼間,，x個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順利結(jié)束?，F(xiàn)在回望一路走來(lái)的日子，感想,、感悟,、感動(dòng)頗多。現(xiàn)就小發(fā)一下感慨,，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活,。

首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，使我們相對(duì)容易的和社會(huì)接軌,，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì),，讓我們更早的認(rèn)識(shí)社會(huì),，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我,，投入到實(shí)習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中,。

懷揣著種種期待，少許激動(dòng),，我來(lái)到了一家x星級(jí)的酒店,。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹與了解以及考核,，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職,，和我期待的更多的與人接觸,，培養(yǎng)自己應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)足,。在這種感謝與幸運(yùn)中,，我開(kāi)始了我的工作。

期間遇到很多狀況,，讓我收獲了很多,，認(rèn)識(shí)了很多，學(xué)習(xí)了很多,。通過(guò)與客人的交流以及解決客人的要求與問(wèn)題中,，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客,，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

經(jīng)過(guò)x個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,。禮貌是一個(gè)人的綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到,、眼到、神到,。對(duì)于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá),。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其它解決辦法,。

在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)識(shí)到我不只是一名實(shí)習(xí)生,，是和其他酒店員工密切合作的員工,。和各部門(mén)同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大利益,，不會(huì)因?yàn)樽约菏菍?shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒,。所以要堅(jiān)強(qiáng),，要獨(dú)立,。

文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人,，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行密切合作與交流,。這讓我了解到人際溝通、理解,、包容的重要性,，讓我更深刻地了解社會(huì)，拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì),，融入社會(huì)。

實(shí)習(xí)生活讓我認(rèn)識(shí)到我的方向,。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā),，珍惜最后在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我,，朝自己的理想不斷努力,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十七

我是一名入職不久的新員工，雖說(shuō)是新員工,，但在公司已經(jīng)有將近二個(gè)多月的工作時(shí)間了,。轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)過(guò)去了好長(zhǎng)時(shí)間，在這二個(gè)月的時(shí)間里,，我有過(guò)歡喜,，也有過(guò)失落。自我不但學(xué)得了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí),，同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往,，這對(duì)自我來(lái)說(shuō)是十分寶貴的。同時(shí)也是自我取得的巨大提高,。

也許xx的工作對(duì)大家來(lái)說(shuō),，都覺(jué)得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀,，其他員工各司其職,，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的,，可是此刻看來(lái),，等我自我成為商場(chǎng)員工的時(shí)候，我才感覺(jué)到其中很多的困難,，并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單,，那么容易，我想說(shuō),，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難,，沒(méi)有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的,，僅有努力才能夠做好！

透過(guò)近二個(gè)月的工作和學(xué)習(xí),，商場(chǎng)的工作我也能夠應(yīng)付自如了,，或許說(shuō)這些話(huà)有些自滿(mǎn),，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí),，公司的同事都會(huì)向我伸出援助之手。這使我心中不經(jīng)萬(wàn)分感動(dòng),。在這二個(gè)月的時(shí)間里,，自我一向持續(xù)著對(duì)工作的熱情，心態(tài)也是以平和為主,。我深深的明白,，作為一名世紀(jì)百悅的工作人員，堅(jiān)決不能夠把個(gè)人的情緒帶到工作中來(lái),。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,，不能與顧客發(fā)生任何的不愉快，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一位顧客,，縱然顧客有時(shí)會(huì)無(wú)理取鬧,，但我們也要做到沉著冷靜，持續(xù)好自我的心態(tài),，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾,。

雖然自我做收銀工作的時(shí)間不是太長(zhǎng)，自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還有待提高,，可是自我覺(jué)得只要用心去做,，努力去學(xué)習(xí)，就能夠克服任何困難,。我們要樹(shù)立良好的形象,，因?yàn)槲覀儾粌H僅僅代表著我們自身，更代表著公司的形象,。在工作期間我們要用心的向老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自我的工作。這是公司的需要更是自我工作的需要,。針對(duì)自我在工作中遇到的問(wèn)題,，探討自我的心得和體會(huì)，也算是對(duì)自我的一個(gè)工作總結(jié)吧,。

在這段工作期間內(nèi),，自我感覺(jué)到還有很大的不足，對(duì)于自我的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高,，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自我的工作,，使我們的工作效率有所提高,。當(dāng)然自我覺(jué)得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員,，我們能做的就是服務(wù)顧客,，讓顧客滿(mǎn)意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì),，做到熱情耐心的接待好每一位顧客,，不要在工作中將自我的小情緒帶進(jìn)來(lái)，更不能在工作時(shí)間內(nèi)聊天,、嬉戲,，這樣會(huì)讓自我在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自我與顧客之間產(chǎn)生矛盾,，我們務(wù)必要持續(xù)好自我的心態(tài),。

在工作之余，自我還就應(yīng)多學(xué)習(xí)關(guān)于自我工作方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，自我僅有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的提高，不斷的提高,，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中,，這也是我們?yōu)樽晕宜龅臏?zhǔn)備，僅有做好這些,，有足夠的資本,，才能在這份崗位中脫穎而出，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī),，這并不是一件易事,。

時(shí)光飛逝，雖然自我在這份崗位中工作了短短二個(gè)多月的時(shí)間,，但給自我的的感受卻很深,，無(wú)論是在自我做人方面，還是在自我的工作當(dāng)中都給了自我很大的幫忙,，在今后的工作當(dāng)中自我就應(yīng)多學(xué)習(xí)多提高,，做好做精自我的工作。為了完美的明天,，我們努力吧,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十八

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,，愛(ài)一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫(xiě)菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有自信心：與金錢(qián),、勢(shì)力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是"敬無(wú)在",，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒(méi)有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

常常想,，服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性,、不規(guī)律性,、危險(xiǎn)性等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它,，確實(shí)不容易,。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿(mǎn)腔熱忱，更要有一顆追求完美的心,。

你做到了多少,，也就意味著"考官"能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你,，是尊重?是信任?抑或是冷漠,，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的'，別人對(duì)你的態(tài)度,，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好,，哪里又需要改進(jìn),。

具體到我們的實(shí)際工作中,，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的"內(nèi)應(yīng)",，工作得很"漂亮"：動(dòng)作麻利,，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前,，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾,，保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒(méi)有化身成一位美麗的"天使",，帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,，以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)"上帝"們，愛(ài)常人之所不能愛(ài),，忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí),，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位，既著眼于大局,，又注重細(xì)微,，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng),，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色,。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí),，你還能沉著,、機(jī)智、果斷的面對(duì),，拿出"兵來(lái)將擋"的氣魄,。

如果說(shuō)，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè),，那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧,，"玉不琢不成器"，終有一天,，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容,，更豐富,，同時(shí)也更美麗!