生活中總有一些突如其來的事情需要我們總結(jié)和概括,。寫總結(jié)可以適當(dāng)使用圖表,、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等可視化形式,，以增加可讀性,。那么，讓我們一起來看看一些出色的總結(jié)范文,，獲取一些靈感吧,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇一

據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，__年3月7日至11年6月7分配到酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，3個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多,，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí),，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺,，感觸頗深。

出自 m.sevw.cn

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了煉自己成為一名合格的,、對(duì)社會(huì)有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇二

人生追求的目標(biāo)是什么?是當(dāng)企業(yè)的老板,還是做企業(yè)的員工?選擇肯定是前者,。當(dāng)老板沒錯(cuò),問題是老板也不是那么好當(dāng)?shù)?老板有賺錢的、成功的,也有賠錢的,、失敗的,甚至還有負(fù)債累累,、傾家蕩產(chǎn)的。反過來說,做企業(yè)的員工也并不是就沒有出息,能成為一名優(yōu)秀的員工照樣也可以有出息,成就自己的輝煌,。如那些著名企業(yè)里的高級(jí)主管,、技術(shù)人員等,他們也都是企業(yè)里的一名員工,但他們與普通員工不同,他們努力、刻苦,、用心,成就了自己,成為企業(yè)優(yōu)秀的人才,、優(yōu)秀的員工,他們的年薪都在上百萬、上千萬,甚至更高;再如我們眼前的榜樣—范總,他也是瑞恩集團(tuán)的一名員工,通過自己的勤奮努力,做到優(yōu)秀,取得成功,成就了自己的事業(yè),。因此,能成為一名優(yōu)秀的員工同樣是非凡的,同樣可以實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,。有時(shí)做企業(yè)的員工比當(dāng)企業(yè)的老板好。

一個(gè)沒有學(xué)習(xí)能力的人就沒有了競(jìng)爭(zhēng)能力,，沒有競(jìng)爭(zhēng)能力就沒有了生存能力,。只有不斷地學(xué)習(xí)，擁有積極向上的心態(tài),，才能不斷地提升自我,。同時(shí)一個(gè)積極向上的人也能引導(dǎo),、影響身邊的人，能用好的學(xué)習(xí)態(tài)度感染身邊的每個(gè)人,。每個(gè)人都還應(yīng)該學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)并加以學(xué)習(xí),。每個(gè)人都希望自己被公司重用、被老板信任;希望自己的職位和收入得到提升,。但這些都是與你自身的工作能力,、工作態(tài)度、努力付出緊緊相連的,。這里需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),，一個(gè)人能力的提高，需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程和大量工作經(jīng)驗(yàn)的積累,。你想要被公司提拔,，想成為某個(gè)行業(yè)的贏家，就得首先成為某個(gè)行業(yè)的專家,，而只有你清楚透徹地了解了某個(gè)行業(yè),，才有可能成為專家。要做一名優(yōu)秀的員工,，入行時(shí)就必需給自己一個(gè)規(guī)劃,，一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，至少要在這個(gè)企業(yè)呆上五年,，如果到那個(gè)時(shí)候仍然沒能被提升,，至少你將這個(gè)企業(yè)(行業(yè))的方方面面全部學(xué)透了，也就是說你已成為這個(gè)行業(yè)的專家,，這樣你不管到了哪里都能游刃有余地充份利用你所學(xué)習(xí)到的知識(shí),。

什么標(biāo)準(zhǔn)是最高標(biāo)準(zhǔn)呢?即超越顧客期望值的標(biāo)準(zhǔn)就是最高標(biāo)準(zhǔn)。顧客當(dāng)然包括內(nèi)外兩種,顧客和企業(yè)的老板,、各級(jí)主管,。做任何事都要盡最大努力,把事情做到最好,而不是敷衍了事,交差完事。

做工作就是做結(jié)果,沒有結(jié)果的酬勞是恥辱的,。我們就拿醫(yī)院來舉例,院內(nèi)就有個(gè)別有工作沒結(jié)果的現(xiàn)象,比如有的員工早上打了上班卡,下午打了下班卡,一天上了8個(gè)小時(shí)班,但你問他這8個(gè)小時(shí)干了華考|zk168些什么,卻拿不出結(jié)果,甚至有打了上班卡,中間跑哪里去,到下班時(shí)再回來打個(gè)卡,8小時(shí)完了!這就是不達(dá)標(biāo)的員工,。所以,作為企業(yè)一名合格的員工,特別是要成為一名優(yōu)秀的員工,做事干工作不但要有結(jié)果,還必須對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,每天問自己：今天我哪里做的很好?今天哪里我可以做的更好?不斷地反省自己,記住失敗是成功之母,反省是成功之父的道理。假設(shè)你現(xiàn)在是老板,，要提拔一個(gè)人,，肯定是要看他的工作能力，想加一個(gè)員工的工資,，肯定是想看他的工作表現(xiàn)(工作態(tài)度)是否良好,。只有每個(gè)人都把自己的工作當(dāng)成自己的事業(yè)而不是把自己定義為“打工者”，并且永遠(yuǎn)比別人多做一點(diǎn)，這樣才能把工作做得更好,，從而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展,。

到底什么才是團(tuán)隊(duì)呢?團(tuán)隊(duì)就是一個(gè)整體。團(tuán)隊(duì)精神提倡：團(tuán)結(jié)同事,互相尊重,相互學(xué)習(xí),多點(diǎn)謙讓,多點(diǎn)寬容,協(xié)調(diào)一致,配合默契,團(tuán)隊(duì)興我榮,團(tuán)隊(duì)衰我恥,。一個(gè)員工應(yīng)以集體,、單位為重,顧全大局,個(gè)人服從整體,把大家、企業(yè)的利益放在首位,。

打個(gè)簡(jiǎn)單的比方,，如果你一個(gè)人沒有把事情做好，別人肯定會(huì)說你所在的_部門沒有把事情做好;一個(gè)人沒有完成任務(wù),，必將影響整個(gè)部門的工作進(jìn)度,，你所在的這個(gè)部門就是一個(gè)整體，每個(gè)人的工作都會(huì)影響到這個(gè)整體的表現(xiàn),。這就是我們所說的團(tuán)隊(duì)。只有團(tuán)隊(duì)有發(fā)展,，才能體現(xiàn)你自身的價(jià)值!一個(gè)人的價(jià)值體現(xiàn)在你做了什么,，成績(jī)?nèi)绾?在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里做事情,你的出發(fā)點(diǎn)、焦點(diǎn)是利眾的,眾人就會(huì)成全你;你的出發(fā)點(diǎn),、焦點(diǎn)是利己的,眾人就會(huì)破壞你,。

做好五個(gè)凡是：一、凡事負(fù)責(zé)任不找借口;二,、凡事顧客至上;三,、凡是搞標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求;四、凡是積極主動(dòng);五,、凡是團(tuán)隊(duì)第一,。看似簡(jiǎn)單的幾條道理,，其實(shí)卻是一個(gè)優(yōu)秀員工的成功所在,，只有成為了優(yōu)秀員工才能成為優(yōu)秀的主管、經(jīng)理,，基至企業(yè)家,。所以說一個(gè)人的思想，決定一個(gè)人的行為,，一個(gè)人的行為決定一個(gè)人的習(xí)慣,，一個(gè)人的習(xí)慣決定一個(gè)人的性格，一個(gè)人的性格決定一個(gè)人的命運(yùn)(人生)!!有自主能力的員工,。如果一個(gè)員工只是照上面交代的去做事,，這是不行的，每一個(gè)人都必須以預(yù)備成為老板的心態(tài)去做事。如果這樣做了,，在工作上一定會(huì)有種種新發(fā)現(xiàn),，其個(gè)人也會(huì)逐漸成長(zhǎng)起來。不自私而能為團(tuán)體著想的員工,。應(yīng)該明白,，所有成績(jī)的取得，都是團(tuán)隊(duì)共同努力的結(jié)果,，,。只有把個(gè)人的實(shí)力充分與團(tuán)隊(duì)形成合力，才具有價(jià)值和意義,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇三

一,、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性,，與家人商議決定外出到__酒店實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚,，是一個(gè)打荷的,，大致是切小料、擺盤,、雕刻,、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二,、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn),。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀,，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工,，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài),。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí),，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍,，增長(zhǎng)一下見聞,。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道,，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟,，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦,，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯,，增進(jìn)一下感情,，放松心情，這樣也更有利于工作,。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格,，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在__酒店尊敬的人之一,。單位的趙經(jīng)理,，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的,，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng),，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為,，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病,。總的來說,，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!

三,、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲,，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知,、感想。

(1)經(jīng)過在__酒店短短一年的實(shí)習(xí),，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝,，性格,，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處,，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工,，回鍋重新翻炒了一遍,，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛,，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的,，埋頭苦干的,，口硬心軟的，尖酸刻薄的,，愛吹牛的等等,，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的,，現(xiàn)在回想起來,，往事一幕幕好似過眼云煙,，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

(2)因?yàn)開_酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜,，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解,。東北菜是指在東北,，包括黑龍江、吉林,、遼寧,、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大,，用料廣泛,，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主,。我認(rèn)為__酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng),。比如,，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多,，并且富含b族維生素,，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜,，如狗肉火鍋,，殺豬菜，關(guān)東煮,，烤玉米,。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑,，滋補(bǔ)強(qiáng)身,，延年益壽。殺豬菜,，關(guān)東煮等,，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜,。

四,，存在問題。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極,，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去,。性格有一些易燥,，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩,，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶,，并且有二十萬可流動(dòng)資金,，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

最后感謝__市商業(yè)學(xué)校各位老師,，就業(yè)辦老師的幫助,，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好,，學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇四

進(jìn)入一家餐廳企業(yè),，開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作十分的累,，一天要站七八個(gè)小時(shí),，并且忙碌起來根本沒有歇息的時(shí)間，剛開始對(duì)于我沒有工作經(jīng)驗(yàn)的人來說,，真的是非常艱難,，可是經(jīng)過兩個(gè)月堅(jiān)持下來，我也在工作中慢慢成長(zhǎng),。

每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問,，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí),，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知,，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作,，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,，清潔臺(tái)面,、配制清潔消毒水更是如此。

應(yīng)對(duì)顧客,，微笑服務(wù),，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來,，首先要對(duì)他們"歡迎歡送",，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候,，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí),，就要注意邊吃邊回收,，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走,，這樣貌能夠方便顧客之間交流,，也能夠增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花",。

對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求,，比如顧客需要辣椒醬、白開水,、紙巾,、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客,，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳,，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不夠等都要妥善處理,，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下,。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱,。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這能夠更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn),。所以,，我們是必須不能對(duì)顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火,。顧客用餐愉快,，那我們員工在工作過程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意,，員工工作簡(jiǎn)便愉快就是最夢(mèng)想的夢(mèng)想,。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦,。在過完必須的崗位鑒定表之后,，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了必須的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,，和身邊的同事相處融洽,，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí),。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,，在做輔助員過程中吃了不少苦頭,。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品,，心里緊張,，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,，就不敢向前了,。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要,。

做好服務(wù)員實(shí)習(xí)工作已是不易,，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單,，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫忙收銀員寫單,；當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐,；當(dāng)顧客來到柜臺(tái)前尋求其他幫忙時(shí)，如牙簽,、紙巾等也要同時(shí)招呼好,；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚,，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員,。總之,，輔助員要耳聽八方,，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很害怕,。剛開始覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂，好難搞定,。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí),，我的心一下子就慌了，手也亂了,，說話都顯得有些結(jié)巴,，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎,。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對(duì)收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了,。應(yīng)對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇五

實(shí)習(xí),，是一件有利無弊的事情。之所以這樣說,，是因?yàn)槲以谶@次實(shí)習(xí)當(dāng)中,，明顯的感受到，我所經(jīng)歷的一切好的,、不好的事情,，都是利于我自身成長(zhǎng)的。所以不管這次實(shí)習(xí)是成功還是失敗,，都是我應(yīng)該感謝的事情,，感謝這次經(jīng)歷，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己,。

這次實(shí)習(xí),，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔(dān)任服務(wù)員的工作,?；蛟S很多人聽到服務(wù)員這個(gè)詞就覺得是一件沒有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的,，服務(wù)員工作其實(shí)是一件很嚴(yán)肅的工作,，它直接面對(duì)的就是我們的顧客，不管出現(xiàn)怎樣的問題,，我們是要去直面解決的,，這也就鍛煉了我們的應(yīng)變能力了。所以服務(wù)員這份工作,，我認(rèn)為是每一個(gè)剛出社會(huì)的人都應(yīng)該去體驗(yàn)的一份工作,，它給我們帶來的觸動(dòng)實(shí)在太多了。

第一天我們主要是進(jìn)行了培訓(xùn),，培訓(xùn)的方面也就是如何做好這份工作,，哪些方面是要多加注意的，以及我們的禮儀規(guī)范,，都是我們培訓(xùn)的一部分,。培訓(xùn)的時(shí)候，我也才意識(shí)到,，原來服務(wù)員工作也是這么高強(qiáng)度的,，后來我才了解到，越是發(fā)展迅速的餐飲企業(yè),，服務(wù)工作就是越好的,，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對(duì)顧客的誠(chéng)摯。所以在這次服務(wù)員工作當(dāng)中,，我一直謹(jǐn)記微笑服務(wù),，微笑的面對(duì)一切。

在這個(gè)過程中,，我也經(jīng)歷了一些小事情,，很打擊人，但是也不至于擊倒我,。有一次遇到了這樣的一家人,，他們來飯店吃飯，但是小孩子比較吵,，隔壁又是一群年輕人,，非常反感這樣的行為。跟我們投訴過很多次,，我也前去跟那一家人協(xié)商過,，那一家人嘴上說著配合，但是實(shí)際卻沒有改變,，這導(dǎo)致隔壁那一桌的人有了很大的不滿,，所以跟隔壁桌吵起來了，場(chǎng)面完全是控制不了,，后來經(jīng)理來了,，兩邊都協(xié)商、道歉了之后,，才讓他們消停下來,。

那一次，確實(shí)也是我服務(wù)沒有到位,，導(dǎo)致出現(xiàn)了這樣的事情,，我非常的內(nèi)疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度,，我也體驗(yàn)到了任何一份事業(yè)的難處,，沒有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中,，把自己的內(nèi)心變得更強(qiáng)大,，才能應(yīng)對(duì)這一切。

這次實(shí)習(xí)不是很長(zhǎng),，但是我也盡自己的能力做好了本職工作,，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯(cuò)誤,，把這份工作做好了更好,。未來，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會(huì)拼盡全力,，戰(zhàn)勝一切的,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇六

邁出校門我進(jìn)入酒店實(shí)習(xí),，這是我第一份工作,，我珍惜在實(shí)習(xí)期間努力做好自己的本職事情，完成領(lǐng)導(dǎo)所托,，在工作中時(shí)間流逝的飛快,，實(shí)習(xí)月在工作中眨眼結(jié)束。

我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習(xí)隊(duì)伍,，而是自己尋找的實(shí)習(xí)單位通過網(wǎng)上招聘我來到了這家酒店實(shí)習(xí),，也開始了我工作的起步。

在工作我不懂的地方有許多,，我是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)畢業(yè)的,，對(duì)于一些營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)還是有一定了解，但是對(duì)于服務(wù)我就完全不通了,，我的工作就是普普通通的服務(wù)員,，每天做的工作也都非常簡(jiǎn)單，招待好客人,，并且及時(shí)給客人送上他們的美食,。

在工作中我因?yàn)樽约旱慕巧D(zhuǎn)換不過來經(jīng)常被經(jīng)理呵斥，因?yàn)槲艺娴牟⒉欢?，學(xué)的很多知識(shí)都與這個(gè)無關(guān),，我完全是一個(gè)小白什么都不會(huì)，做起事情也都不夠干脆,，經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)說我拖拖拉拉,，主要還是我對(duì)于客戶要的產(chǎn)品不了解，比如啤酒在酒店就有幾十中,，還有各種飲料,，當(dāng)客戶都用完了之后我們必須要及時(shí)換上新的，由于不熟悉,，經(jīng)常是為了找到一個(gè)脾就客戶已經(jīng)等的不耐煩,，我也經(jīng)常被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥。

在崗位上被罵多了心里難免有些不忿,，我曾經(jīng)都不止一次的要離職,，因?yàn)槲矣X得自己受到了委屈，當(dāng)我打電話回家把我的事情告訴爸媽告訴老師,，他們給我的建議是去適應(yīng),，去接受，去努力改善自己的情況，我也因此沒有放棄,，聽從他們的建議,，我開始把酒店一些產(chǎn)品的名稱和他們的地方位置，都被嚇記牢,，不在像以前那樣隨意的工作,，有計(jì)劃的去工作，在服務(wù)客戶的時(shí)候把我們學(xué)到的一些關(guān)于獲得客戶信任的做法,，拉近與客戶之間的關(guān)系的行為我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的運(yùn)用,。

這樣做讓我的情況得到了極大的改善更是讓我有了更多的提升，因?yàn)榻?jīng)過多次的改善我的工作也得到了加強(qiáng),，并且我也學(xué)習(xí)其他老員工的工作方式,，努力是需要自己付出，自己去改變的,，我也明白所有遇到了困難我不逃避,，去獨(dú)立面對(duì)，當(dāng)自己是在難受時(shí)會(huì)向老師和爸媽請(qǐng)教,，讓他們來教導(dǎo)我讓他們來幫助我,，我也就這樣一路磕磕絆絆的走過了絕大多數(shù)的到來。

在酒店我也接受了系統(tǒng)的培訓(xùn),，酒店對(duì)于我們服務(wù)人員有嚴(yán)格的禮儀要求,，要我們必須要舉止有度，對(duì)客戶要友善,，微笑要能夠打動(dòng)人,，訓(xùn)練是艱難的，但是到了工作崗位上對(duì)我們的幫助也是巨大的,，從開始的沒有頭緒,，到后來系統(tǒng)化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善，讓我能夠單獨(dú)的面對(duì)客戶去解決問題,。

以前我我在沒有工作之前膽小害怕,，更是說話也是輕聲細(xì)語(yǔ)的，但是經(jīng)過了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限,，變得自信,，能夠獨(dú)自去面對(duì)然和人，談吐也得到了很大的改變,，有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂,，讓我的工作效率也得到了很大的提升，這是實(shí)習(xí)帶來的好處,，雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了但是對(duì)于我的幫助也是非常大,，讓我能夠獨(dú)當(dāng)一面,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇七

具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

3,、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉,。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重,，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇八

時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間20__已從我們的指縫悄然溜走,?；赝@一年來走過的路程，有著太多的感慨,。

公司在__年取得了輝煌的業(yè)績(jī),，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此,，餐廳部門的職責(zé)也更加的重大,，作為一名餐廳的工作人員，有職責(zé)盡自我的一份力,。

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵,，不留死角,，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

其次,，做好餐具的消毒工作,，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新,。

再次,，微笑服務(wù)，用熱情真誠(chéng)的微笑迎接就餐的員工,。

最后,，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正,，改善,。

以上幾點(diǎn)是我對(duì)20__年工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方,，在新的一年里,，我必須會(huì)努力改善，爭(zhēng)取將自我的工作做得更好,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇九

非常感謝餐廳給了我這個(gè)去培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，這次的培訓(xùn)對(duì)我們服務(wù)員來說是個(gè)天大的好機(jī)會(huì)，意味著我們是服務(wù)員中的佼佼者,，餐廳想讓我們變得更加完善,，在工作中表現(xiàn)得更加精彩,，的確，這次培訓(xùn)從各個(gè)角度,、各個(gè)層面剖析了餐廳服務(wù)員這個(gè)機(jī)會(huì),，讓我更深層次的熟悉了自己這個(gè)崗位，從本質(zhì)上知道了餐廳服務(wù)員的職責(zé)和義務(wù),，從內(nèi)容上發(fā)覺了自己當(dāng)前存在的不足,，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生,，這次的培訓(xùn)的確讓我受教了?，F(xiàn)談?wù)勎覍?duì)此次培訓(xùn)的一些心得體會(huì)：

我們是餐廳服務(wù)員，一個(gè)極其大眾的職業(yè),，可能大家都會(huì)覺得自己的這個(gè)崗位有點(diǎn)拿不出手,，在同學(xué)聚會(huì)的`時(shí)候，都不太好意思說自己是餐廳服務(wù)員,，那么你在本質(zhì)上就對(duì)自己的崗位有偏見,，假如你自己都不喜愛,、正視自己的崗位,，怎么讓別人去敬重你，怎么讓客人看到你臉上的自信,，無論身處在什么崗位,、什么職業(yè)都不要對(duì)自己有任何的消極想法，樹立正確的價(jià)值觀,，端正自己對(duì)餐廳服務(wù)員的看法,，每天以愉悅的心情去工作，或者以任憑,、懶散的態(tài)度去工作帶來的效果將會(huì)是完全不同的,，給前來用餐的客人帶來感覺也也將會(huì)是完全不同的。只有喜愛餐廳服務(wù)員這個(gè)崗位,，你才能從中看到自己的不足,，想去改正，想去進(jìn)步,，才能越走越遠(yuǎn),。

我們是餐廳服務(wù)員，是為客人服務(wù)的一種行業(yè),，肯定要秉承一種理念,，顧客就是上帝，客人說什么都是對(duì)的,。首先每個(gè)客人前來用餐,，都會(huì)盡量的熱忱周到,，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的微笑,，給客人一種輕松的感覺,，對(duì)客人的提問，肯定要有問必答,，找機(jī)會(huì)向客人介紹菜品及特色,，多推銷菜品，肯定要眼觀八方,，你接待的那幾桌客人,，準(zhǔn)時(shí)的關(guān)注顧客的需求，但留意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯,。等待客人用餐結(jié)束后,，客人遞來的錢或者銀行卡肯定要雙手去接，然后夾在單子上,，去前臺(tái)結(jié)賬,。客人走的時(shí)候,，主動(dòng)幫其拿遞他隨時(shí)攜帶的東西,，比如：花、包,、行李等等,，在各種方面讓客人覺得愉快輕松，三輕原則：走路輕,、說話輕,、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對(duì)你產(chǎn)生厭惡感的可能性,，行事要低調(diào),，萬一客人那天心情不好，你卻在他面前話多,，動(dòng)作多,，引起他的留意，有意找你麻煩,，你也無話可說,，所以我們要避開一切不行控因素。

這次的培訓(xùn),，耗時(shí)三天,，但就是這三天讓我清晰的熟悉到了自身的不足，心中有想法,，身體有力氣就是不知道往哪用勁,，這次的培訓(xùn)清晰的給我指出了將來在工作中努力的方向,，以及自身應(yīng)當(dāng)改進(jìn)的地方，只有不斷的在工作的探尋缺點(diǎn)跟不足,，然后去解決完善,，才能讓自己在服務(wù)的工作上進(jìn)步。充分挖掘自己的潛力,，經(jīng)過這次培訓(xùn),，我認(rèn)為正確而不懷疑我以后肯定能成為一個(gè)優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想,、有道德,、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

常常想,，服務(wù)員這一職業(yè),，因它的多面性、不規(guī)律性,、危險(xiǎn)性等等諸多工作特性,，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿腔熱忱,，更要有一顆追求完美的心,。

你做到了多少，也就意味著"考官"能給你打多少印象分,，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你,，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的',，別人對(duì)你的態(tài)度,，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好,，哪里又需要改進(jìn)。

具體到我們的實(shí)際工作中,，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候,，你是不是一個(gè)很好的"內(nèi)應(yīng)"，工作得很"漂亮"：動(dòng)作麻利,，收拾得很干凈,，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾,，保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí),，你有沒有化身成一位美麗的"天使"，帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,，以無限的愛心和耐心去面對(duì)"上帝"們,，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí),，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位,，既著眼于大局，又注重細(xì)微,，既關(guān)注客人感受,，又關(guān)愛年輕人員的成長(zhǎng)，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色,。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí)，你還能沉著,、機(jī)智,、果斷的面對(duì)，拿出"兵來將擋"的氣魄,。

如果說,，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧，"玉不琢不成器",，終有一天,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌,，讓我們更寬容,，更豐富，同時(shí)也更美麗!

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十一

我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員,，在工作中熱忱雖然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題,。因此我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如“您,、請(qǐng)、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的'、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十二

時(shí)間匆匆,，如流水一樣匆忙流逝，我已經(jīng)在“快樂迪”享受了一個(gè)春秋的快樂時(shí)光,。我的工作準(zhǔn)則一直是歡樂與工作相伴,，我希望透過我的服務(wù)給予顧客和同事無盡的歡樂。

“快樂迪”不僅是一個(gè)娛樂場(chǎng)所,，更是一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的典范,。在這里，我學(xué)到并秉持如何提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的七大要素：

1.微笑——這是一種真誠(chéng)的表達(dá),，遇到每位客人時(shí)都要帶著微笑,、溫暖地問候他們，無論時(shí)間,、地點(diǎn),、情緒和條件如何，都不能變心,。微笑是最能打動(dòng)人心,、最簡(jiǎn)潔、最直接的問候方式,。

2.精通——員工應(yīng)該精通自己所從事的工作的方方面面,，并力求做到完美。員工應(yīng)該熟悉自己的業(yè)務(wù)操作和各項(xiàng)制度,，不斷提升服務(wù)技能和技巧,。只有上好的培訓(xùn)課程和不斷總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能使員工精通業(yè)務(wù),，做到一專多能,，從而提高“快樂迪”的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,，同時(shí)降低成本和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.準(zhǔn)備——要時(shí)刻準(zhǔn)備為客人提供服務(wù),。這不僅僅是服務(wù)意識(shí),，還包括思想和行為的準(zhǔn)備。員工應(yīng)該提前做好所有的準(zhǔn)備工作,，使自己能夠隨時(shí)隨地為客人服務(wù),，而不至于手忙腳亂。

4.重視——一切客人都應(yīng)該視為“上帝”,，以無私的態(tài)度對(duì)待每個(gè)人,。有時(shí)員工可能會(huì)忽略這一步驟，成為消極服務(wù)的原因,。員工可能會(huì)根據(jù)服裝,、消費(fèi)水平等表象來判斷和對(duì)待客人。這是不應(yīng)該的',，因?yàn)槭聦?shí)上,，富人穿著往往比窮人更加隨意。為了提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，相對(duì)服裝,、財(cái)富等表象，細(xì)致入微的服務(wù)顯得更為重要,。因此,，員工應(yīng)該善待每個(gè)客人，讓他們感到愉悅,，愿意消費(fèi),。

5.細(xì)膩——主要表現(xiàn)為敏銳的觀察力，研究客人的心理需求,，主動(dòng)為客人提供服務(wù),。甚至在客人還未提出需求前，就已經(jīng)開始提供服務(wù),，讓客人倍感溫馨親切,。這就是我們所講的超前意識(shí)。

6.創(chuàng)造——為顧客提供溫馨的氛圍,，這對(duì)環(huán)境布置,、友善的態(tài)度等都有很大要求。我們員工應(yīng)該了解每個(gè)客人的愛好,、喜好和特點(diǎn),，并為他們?cè)凇翱鞓返稀睜I(yíng)造家一樣的感覺。

我非常感激在“快樂迪”所受的精彩培訓(xùn)和工作經(jīng)驗(yàn),，這些讓我更加了解優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性,。通過這七大要素,，我們可以為每一個(gè)顧客帶來無盡的歡樂，給他們留下難忘的回憶,。

7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德。當(dāng)客人離開時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)從內(nèi)心發(fā)出真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨的語(yǔ)言，以給客人留下深刻的印象,。今時(shí)今日,，服務(wù)和質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)愈演愈烈，特別是ktv業(yè)更是如此,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造出自身品牌的服務(wù)優(yōu)勢(shì),，以期在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提高客人滿意度,，使ktv永久立于不敗之地！

在任何職業(yè)中,，都需要實(shí)踐團(tuán)隊(duì)精神,，對(duì)于快樂迪也不例外。即使生意很忙,，同事們也能夠互相關(guān)照,，齊心協(xié)力解決各種麻煩。平時(shí)還可能會(huì)遇到顧客有些特殊的需求,，但是每個(gè)同事都會(huì)主動(dòng)上前去化解糾紛,，使整個(gè)情況得到緩解。每個(gè)人員分工明確,，行動(dòng)積極,，讓大家能夠更好地展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神。

平時(shí),，我會(huì)和顧客聊聊天,，了解他們的口味并推薦新的歌曲，讓他們留下大量的好評(píng),。這樣不僅讓回頭客多了起來,，也提高了消費(fèi)額。同時(shí),，我也會(huì)對(duì)自己的服務(wù)進(jìn)行總結(jié)和反思,，以期在工作中更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

作為一名服務(wù)人員,，也不會(huì)避免遇到挫折和無奈,。有些人可能會(huì)認(rèn)為我的工作不重要,，甚至認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低賤的。但是,，我想說的是,，每個(gè)人的職業(yè)都有它的價(jià)值。我的服務(wù)就像鐘表上轉(zhuǎn)動(dòng)的指針,，給大家?guī)頃r(shí)間和快樂,。雖然里面轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)制是微不足道的，但是它們卻是必不可少的,。

不斷進(jìn)步,，終身學(xué)習(xí)。只有將所學(xué)到的東西應(yīng)用到實(shí)際工作中,，才能不斷提高服務(wù)的質(zhì)量,。我希望我的領(lǐng)導(dǎo)能夠多加督促，同事們也能夠互相學(xué)習(xí),，以期在工作中提高服務(wù)效率,，更好地服務(wù)每個(gè)顧客，讓他們?cè)诳鞓返现懈惺艿讲灰粯拥目鞓罚?/p>

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十三

麗城假日酒店是由香港中昌集團(tuán)有限公司投資,，以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房,、餐飲、娛樂,、商貿(mào),、辦公、會(huì)議于一體的商務(wù)度假型酒店,，于__年6月27日試營(yíng)業(yè),，9月29日正式開業(yè)，總投資1.6億人民幣,。

酒店依山傍水而建,，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成，外形仿彌勒佛,。酒店坐落于常平麗城開發(fā)區(qū)內(nèi),，遠(yuǎn)離鬧市，空氣清新,，環(huán)境幽雅,，且毗鄰湖光山色秀美、匯集中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓,、被譽(yù)為東莞四大名景之一的隱賢山莊,。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，形成了以房地產(chǎn)帶動(dòng)旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局,，是目前東莞地區(qū)特色獨(dú)具,，魅力無限的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。

酒店的大堂氣勢(shì)恢宏,，裝飾古樸典雅,，匠心獨(dú)運(yùn)。全部選用進(jìn)口名貴家訂制而成私雞茨木,，瓷器全部采用瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成,。同時(shí)酒店的每一細(xì)微處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓。特別是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房,，空間寬敞可與任何一家五星級(jí)酒店媲美,。室內(nèi)明亮通透，格調(diào)富貴典雅,，浪漫別致，采用落地玻璃與戶外間隔,，延伸自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中,。

酒店餐飲設(shè)施較多，環(huán)球各地美食,，殷勤優(yōu)雅之服務(wù),，滿足不同賓客飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳,，各地風(fēng)味時(shí)令小吃及傳統(tǒng)精美中式菜肴任君選擇,。“夢(mèng)之夜”夜總會(huì)擁有49間豪華箱包,，超大表演舞臺(tái),，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼，超值享受;其他服務(wù)設(shè)施也一應(yīng)俱全;精品屋,，室外游泳池,，網(wǎng)球場(chǎng)，大型停車場(chǎng),，車隊(duì)服務(wù),，多功能會(huì)議室，商務(wù)中心,，桑拿等,，能充分滿足賓客各方面的要求。

二,、崗位介紹,。

總機(jī)是酒店對(duì)客的第一個(gè)窗口，客人對(duì)酒店的第一印象往往通過電話產(chǎn)生,?？倷C(jī)話務(wù)員的職責(zé)就相當(dāng)重要了,。麗城對(duì)接線生要求嚴(yán)格：熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識(shí);認(rèn)真做好交接班工作;按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話;對(duì)客人的詢問要熱情,、有禮,、迅速地應(yīng)答;主動(dòng)幫助賓客查找電話號(hào)碼或?yàn)樽】捅Ｃ茈娫?準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù);掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu)，熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名,、聲音;熟悉市內(nèi)常用電話號(hào)碼;熟悉有關(guān)問訊的知識(shí);掌握總機(jī)房各項(xiàng)設(shè)備的功能,，操作時(shí)懂得充分利用各功能鍵及注意事項(xiàng);特別是嚴(yán)格保密客情資料。

商務(wù)中心是酒店的一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，商務(wù)中心文員主要是對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。為客人提供收發(fā)傳真、復(fù)印,、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送e-mail等服務(wù),，并為客人保密;為客人辦理飛機(jī)票、火車票,、旅游票的代訂服務(wù);迅速,、準(zhǔn)確地回答客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問題;提供常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用;提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢業(yè)務(wù)及國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話,。文員每班次認(rèn)真檢查,，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作;發(fā)揮工作主動(dòng)性和積極性,，搞好同事間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作,，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

三,、工作總結(jié),。

1.初到麗城的復(fù)雜心情。

__年7月1日,，我們25個(gè)同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路,，一路上我們都很興奮，一路的新鮮感包圍著我們每一個(gè)人.中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點(diǎn)多火車才緩緩開動(dòng),，從中午開始,，我們都是忙碌，從學(xué)校到火車站的路上,，我們沒有一絲悲傷,，可能是因?yàn)樘嗟男欣钭屛覀儫o暇去悲傷。送我們的同學(xué)在火車窗外對(duì)著我們微笑揮手告別,，那時(shí),，我真的很感動(dòng)，原來同窗情到了分別時(shí)也是可以掉眼淚的。

坐一夜的火車真的很辛苦,，車廂內(nèi)擠滿了人,，又有點(diǎn)熱，根本就睡不了覺,。過了很多站,，在7月2日的早上5點(diǎn)多，我們終于到達(dá)了目的地,。走出火車站,，我們看到了不一樣的天空，覺得那云朵離我們很近,，讓我們看的太清晰,，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車站去酒店的路上,，我們就開始感受酒店對(duì)我們的關(guān)懷,，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李，回到宿舍,，后勤人員帶我們?nèi)ベI生活用品,。但是在我們看來，這里的環(huán)境并不是想象中的那么好,，很多東西都讓我們感到失望。到了這里大半天都沒有一個(gè)地可以打電話向家里報(bào)平安,，當(dāng)時(shí)真的很凄涼,。下午我開通了武漢的號(hào)，假裝很堅(jiān)強(qiáng)的告訴家里我在這里感覺很好,。當(dāng)我撥通朋友的電話時(shí),，眼淚就情不自禁的流了下來。人生地不熟,，只有自己孤單的身影,，心里沒了親人的依靠，我的內(nèi)心很害怕,，很想打道回府,。直覺告訴我這個(gè)地方不是那么適合我，但是我還是要毫無選擇的留下來,，留下來經(jīng)受考驗(yàn),。

培訓(xùn)，接下來的是兩天半的入職培訓(xùn),。這兩天讓我漸漸接受了這里不如我愿的東西,，但是內(nèi)心那個(gè)痛時(shí)常會(huì)刺痛我。分崗了，因?yàn)檠劬Φ膯栴}我被分到了總機(jī)房,，最輕松最無聊的工作,，在這里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來到這里就為這點(diǎn)事,，心里很不是滋味,，但是我又只能別無選擇的接受，心里默默規(guī)劃,，一定要讓自己堅(jiān)持一個(gè)月,。就這樣，我的實(shí)習(xí)工作生活開始了,，沒有一點(diǎn)興奮的開始了,。

2、體驗(yàn)商務(wù)總機(jī)生活,。

人力資源部就我們正式交給了各部門,，見到了和藹可親的前廳經(jīng)理。正式上崗前,，部門又對(duì)我們進(jìn)行了針對(duì)性的專業(yè)培訓(xùn),，剛開始是大竄的分機(jī)表和酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)開始，一天的八個(gè)小時(shí),，我們都坐在那里看那些東西,，過的很無聊。兩天后,，我們開始試著接電話,，因?yàn)閷?duì)酒店業(yè)務(wù)不熟，很多情況都不知道該如何處理,，老是轉(zhuǎn)錯(cuò)電話而導(dǎo)致有人投訴,。心里開始有了壓力，看起來簡(jiǎn)單的工作做起來并不是那么簡(jiǎn)單,。但是令我驕傲的是：因?yàn)槲业穆暰€一直都很好,，總機(jī)應(yīng)答語(yǔ)很快就被我找到了感覺。后來有一次在接客人電話時(shí),，客人贊揚(yáng)說我的聲音很甜美,，我想酒店在那時(shí)通過我的聲音給客人留下了美好的第一印象。

剛開始的一周,，都會(huì)有老員工帶我們上班,，在這期間，我感受到了什么叫受人欺負(fù),，那些在總機(jī)房的女孩子都比我們小,，但是她們的工作熟知度都比我們高,。因?yàn)榭倷C(jī)房的設(shè)施設(shè)備都是固定的，很多操作也是規(guī)范的,，如果不訓(xùn)練的很熟練,，接到電話時(shí)就會(huì)因?yàn)榫o張而出錯(cuò)。當(dāng)我們把她們認(rèn)為很簡(jiǎn)單的東西弄錯(cuò)時(shí),，就會(huì)看到一張很不耐煩的臉,，有時(shí)候還會(huì)被領(lǐng)班批評(píng)一通。這些我都默默的忍受著,，慶幸的是我的接受能力不錯(cuò),，通過半個(gè)月的工作，總機(jī)房的工作我都可以獨(dú)自游刃有余的操作了,。

因?yàn)樯虅?wù)中心和總機(jī)房只有一個(gè)領(lǐng)班在負(fù)責(zé)管理,，所以總機(jī)房的接線生就必須要學(xué)一點(diǎn)商務(wù)文員的知識(shí)，以備不時(shí)之需,。商務(wù)總機(jī)成為了一體,，老員工也在陸續(xù)的辭職，也有新的接線生來到總機(jī)房,，我們也逐漸的變成了老員工,。熟知總機(jī)房業(yè)務(wù)后，領(lǐng)班對(duì)我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識(shí)的培訓(xùn),，如何熟練的試用復(fù)印機(jī),，傳真機(jī);如何為客人提供訂票服務(wù);都是培訓(xùn)的重點(diǎn)。在商務(wù)中心的工作,，讓我看到了希望,，從總機(jī)房用電話與人交流到了在商務(wù)中心與客人面對(duì)面的交流，這對(duì)我是一個(gè)挑戰(zhàn),，對(duì)服務(wù)一直都是我的弱項(xiàng)，與客人交流時(shí),，我一般都會(huì)找不到重點(diǎn)話題,，有時(shí)候也會(huì)膽怯，遇上外國(guó)人,，我常常會(huì)緊張的連一句英文也說不出來,。隨著對(duì)工作的熟知度加深，我的對(duì)客服務(wù)能力也提高了不少,，這讓我這么久以來找到的心里的慰藉,。

3、工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變,。

在總機(jī)房的大多數(shù)時(shí)間都是無聊空虛的,，上一分鐘電話響個(gè)不停,，幾乎同時(shí)來了四五個(gè)電話，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂,，下一分鐘一片寂靜,，有時(shí)一連半個(gè)小時(shí)都沒有一個(gè)電話，這就是總機(jī)房,，一個(gè)多么枯燥無味的地方,。每天面對(duì)著一部電話和千百人交流，聽著來電者有禮貌沒禮貌的語(yǔ)氣,，耐煩不耐煩的聲音,。整天做的都是一些重復(fù)簡(jiǎn)單的事情，一天看到只是話務(wù)臺(tái)的紅燈在閃,，滿眼都是電話的影子,，整個(gè)人也變得容易煩躁。就是這樣一個(gè)閑忙分布不均的工作,，就是這樣一個(gè)枯燥無味的地方,，日復(fù)一日。在商務(wù)中心也是如此,，好一點(diǎn)是可以時(shí)不時(shí)的看到人從大堂走過,，不至于覺得自己被遺忘在角落。

因?yàn)槭莿倧膶W(xué)校出來,，對(duì)社會(huì)充滿美好的期待,，因此，我向人事部提出了換崗的要求,。人事部一拖再拖,，讓我覺得事情并不是想象中的那么簡(jiǎn)單。隨著時(shí)間的位移,，在總機(jī)房那么久,，工作環(huán)境，工作內(nèi)容都很熟悉了,，很多工作都可以得心應(yīng)手,，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我們商務(wù)總機(jī)是一家,，時(shí)不時(shí)的會(huì)去商務(wù)中心替班,，也學(xué)到了一些商務(wù)文秘服務(wù)的知識(shí)，這些東西也很適合我,，因而覺得工作并沒有那么無聊了,。對(duì)總機(jī)接線生的工作也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

每一個(gè)接線生都是總機(jī)的靈魂,。在接每一個(gè)電話之前我都會(huì)調(diào)整好心態(tài),，飽滿精神,，讓客人聽到清晰，甜美的聲音,，在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑,，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。在工作中,，我都會(huì)用自己良好的記憶熟練的操作,，準(zhǔn)確流暢的轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧,，也積累了不少經(jīng)驗(yàn),。有一些經(jīng)驗(yàn)可以大化到人生中。后來在工作中我不會(huì)感到很枯燥了,，用心去做那些簡(jiǎn)單的工作原來也是很幸福的,。

四、實(shí)習(xí)心得與體會(huì),。

1,、認(rèn)識(shí)主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。

服務(wù)意識(shí),，是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé),、義務(wù)、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn),、要求的認(rèn)識(shí)，要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感,。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)在服務(wù)意識(shí)中是尤為重要的,，主動(dòng)的發(fā)現(xiàn)客人的潛在要求并為客人提供及時(shí)的服務(wù)會(huì)讓客人產(chǎn)生歸屬感。

主動(dòng)的微笑服務(wù)是總機(jī)接線生的服務(wù)靈魂,，接線生是用電話與人交流,，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的聲音是甜美的,，是讓人覺得舒服的,，每當(dāng)客人聽到這樣的聲音都會(huì)很有禮貌的與之交談，同時(shí)也會(huì)受到客人的稱贊,，使酒店形象在客人的第一感覺中突然明亮起來。

商務(wù)文員的對(duì)客工作都是很細(xì)節(jié)的服務(wù),，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個(gè)優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能,。客人在商務(wù)中心等待時(shí),，可以為客人送上一份報(bào)紙或者讓水吧人員送來一杯免費(fèi)的檸檬水,，以便客人排解在等待中的空擋時(shí)間,。這時(shí)候客人都會(huì)投以微笑以示感謝，這樣自己的心情也會(huì)因此而欣慰,。

2,、感受酒店培訓(xùn)。

在麗城,，讓我感受最深的是酒店的培訓(xùn)體制,。從入職培訓(xùn)到部門的崗前培訓(xùn)，一直到每個(gè)月有的崗位知識(shí)培訓(xùn),，都給自己提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的空間,。

現(xiàn)代酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊(duì)伍,，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)?，F(xiàn)在不少酒店經(jīng)營(yíng)者自己認(rèn)識(shí)到：“培訓(xùn)是飯店成功的必由之路”，“培訓(xùn)是飯店發(fā)展的后勁之所在”,，“沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量”,。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識(shí)技能的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，同時(shí)有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

用，剛踏出校園,，找不到工作的起點(diǎn),，入職培訓(xùn)是上崗前的方向指導(dǎo)，讓我們這些盲目的實(shí)習(xí)生對(duì)自己的職業(yè)生涯有一個(gè)好的規(guī)劃,。部門的崗位技能培訓(xùn)可以讓員工學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)和技能,，還可以培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣。尤其對(duì)新員工來講,，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí),，速度要快的多，對(duì)自己相對(duì)獨(dú)立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心,，因而也提高了自信心,。

對(duì)于酒店，加大培訓(xùn)力度可以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。新員工通過培訓(xùn)可以迅速的掌握相關(guān)技能開展工作,。老員工也可以學(xué)到更好的工作方法，以減少事故的發(fā)生和降低損耗,。員工隊(duì)伍中往往會(huì)有比較出色的人員,，他們經(jīng)過培訓(xùn)擴(kuò)大了知識(shí)面和擴(kuò)展了工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶會(huì)激發(fā)出他們的管理潛能,。為酒店儲(chǔ)備人才有很大的幫助,。

3,、體味基層管理。

在酒店做基層崗位,，基層領(lǐng)導(dǎo)者既是上司又是朋友,。基層管理者直接在一線與顧客和員工接觸,，具備敏銳的洞察力,，能及時(shí)掌握顧客反饋的信息，發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問題,，在自己職責(zé)范圍內(nèi)找出解決問題的措施或方法,。這對(duì)于基層員工是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)榜樣，可以透過領(lǐng)班查找自己的不足來提高自己,，并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧,。

但是，基層管理也有很大的缺陷,。由于我國(guó)酒店基層管理者能力和意識(shí)的缺陷,，使他們難以發(fā)現(xiàn)真正影響顧客滿意度的問題，尤其是服務(wù)系統(tǒng)存在的缺陷,，從而使相同的質(zhì)量問題重復(fù)出現(xiàn),，不但降低了顧客的感知價(jià)值，而且在處理顧客不滿時(shí)產(chǎn)生的故障成本,，會(huì)導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的降低,。但是，由于多方面的原因,，他們不愿將重要的信息向上級(jí)進(jìn)行溝通,。一是自身能力的不足。不能準(zhǔn)確判斷哪些是有價(jià)值的顧客信息,，哪些服務(wù)問題需要向上級(jí)溝通,。二是自身的惰性。如果向上溝通,，也不一定會(huì)被采納,，多一事不如少一事。三是本位主義思想,。認(rèn)為將服務(wù)問題向上級(jí)反映,，擔(dān)心產(chǎn)生負(fù)面影響。由于基層管理者的上級(jí)不能有效獲得有價(jià)值的信息,，因此,，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量就難以實(shí)現(xiàn)。

基層管理的缺陷是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的問題，畢竟是基層,，經(jīng)驗(yàn)不足，能力不夠是普遍性的問題,。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則,。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時(shí)刻作好榜樣作用，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表,、言行舉止,、工作態(tài)度等方面都應(yīng)率先垂范，作好員工的帶頭人,。應(yīng)該明白“身教重于言教”的道理,，少用語(yǔ)言多用行動(dòng)和自身形象來影響員工、帶動(dòng)員工,、引導(dǎo)員工和教育員工,。“沒有不好的士兵,，只有不好的將軍”,，員工工作的好壞，猶如一面鏡子,，可以直接反射出一個(gè)管理人員的管理能力,。

五、結(jié)束語(yǔ),。

時(shí)間短暫180天,，是我在這項(xiàng)工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開始。后面的路是那樣的漫長(zhǎng)我是否會(huì)在這個(gè)行業(yè)上走下去?我無法預(yù)測(cè),?？晌蚁嘈盼覍?huì)用我的平生所學(xué)做好每件小事。事在人為,。只要有心就會(huì)有成功,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十四

3、隨時(shí)保持收銀臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生;,。

4,、當(dāng)班期間不準(zhǔn)進(jìn)入與工作無關(guān)的程序;。

5,、隨時(shí)注意使用規(guī)范的禮貌用語(yǔ);,。

6、當(dāng)班期間不準(zhǔn)聊天,、吃零食,、玩手機(jī);。

8、任何人不準(zhǔn)在收銀臺(tái)提取現(xiàn)金;,。

9,、免簽單必須當(dāng)事人當(dāng)天簽字，特殊情況通知主管;,。

10,、收銀員必須當(dāng)面點(diǎn)清客人的消費(fèi)金額數(shù)、辨別真?zhèn)?，如有問題責(zé)任自負(fù);,。

11、收銀臺(tái)重地,，其余人員一律禁止入內(nèi),，如發(fā)現(xiàn)私自進(jìn)入者，嚴(yán)肅處理,，如有其它問題,，負(fù)相關(guān)責(zé)任。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十五

通過這次培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題,。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如“您,、請(qǐng)、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

五

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

六

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十六

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，x年6月18日至20__年12月18分配到舜和國(guó)際酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí),，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多,，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí),，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)以及各位前輩的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分菜品的原料配備以及餐桌禮儀,，懂得了日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺,，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的各類服務(wù)行業(yè)。物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，積極地實(shí)習(xí)有助于我們更好地了解當(dāng)今大學(xué)生的就業(yè)形勢(shì),，對(duì)于社會(huì)行業(yè)發(fā)展有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)于我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識(shí),，深深感到了無窮的動(dòng)力,，壓力!相信此次實(shí)習(xí)將在我日后的工作生活中產(chǎn)生重大的影響。直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在舜和國(guó)際酒店的實(shí)習(xí)共做了六個(gè)月的服務(wù)員,，結(jié)束實(shí)習(xí)返校,。

二、實(shí)習(xí)目的,。

穩(wěn)過渡,。對(duì)于大學(xué)生就業(yè)有更加深刻的認(rèn)識(shí)，這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),，在今后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)中要做到踏踏實(shí)實(shí),、認(rèn)認(rèn)真真、不好高騖遠(yuǎn),。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

我在舜和國(guó)際酒店做的是比較基本的服務(wù)工作,，在國(guó)宴待過一段時(shí)間后來轉(zhuǎn)入中餐,。開檔，為客人倒茶,、倒酒,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求，拿酒水,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾,，疊餐巾等等,，有時(shí)候也站位，或者到其他部分工作中做幫工,。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四,、實(shí)習(xí)過程,。

1、在校選擇階段,。

剛接到實(shí)習(xí)通知時(shí)內(nèi)心一陣欣喜,，從小一直上學(xué)，終于迎來了社會(huì)工作機(jī)會(huì),。但是面臨選擇內(nèi)心也是十分糾結(jié),，一方面不希望和宿舍的姐們們分開，另一方面希望能夠更好地實(shí)習(xí),，從而獲得更多的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。多方面搜集材料認(rèn)識(shí)到山東舜和國(guó)際酒店位于濟(jì)南市經(jīng)十路,，是由舜和酒店集團(tuán)投資興建的高星級(jí)餐飲主題文化酒店,，于20__年11月17日開業(yè)，酒店按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),，酒店總面積四萬多平方米,，設(shè)高檔宴會(huì)包房138間，擁有260間豪華客房,，千人大宴會(huì)廳1個(gè),、大小會(huì)議室9個(gè)、棋牌室,、健身房,、美容美發(fā)、商務(wù)中心以滿足商務(wù)客人的商務(wù),、會(huì)議,、休閑、娛樂之需求,。是濟(jì)南西部新城首家高檔酒店,。最終咨詢了老師家長(zhǎng)之后,，選擇了進(jìn)入舜和國(guó)際酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)。

2,、起初的適應(yīng)階段,。

的技能，在接下來的實(shí)習(xí)生活中有很大的助力,。

在軍訓(xùn)培訓(xùn)結(jié)束后,，被分配到舜和國(guó)際酒店國(guó)宴廳進(jìn)行實(shí)習(xí)，由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到國(guó)宴學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔，收檔,，菜名,，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興,，由衷的感到是那么的自豪。我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌,。但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店對(duì)于服務(wù)員管理的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受。一段時(shí)間過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，最后酒店將我安排到中餐進(jìn)行交流學(xué)習(xí),。

3,、積極工作，努力學(xué)習(xí),。

情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作,。中餐廳的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,，懂得了賓客的的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了當(dāng)前的精神面貌,，消費(fèi)觀念等。

4,、學(xué)習(xí)成熟,，內(nèi)心反思。

實(shí)面目,，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的,。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益,。

五、心得感受以及實(shí)習(xí)意見,。

(一),、心得感受。

1,、我記得,，老師給我們講過，只有有滿意的的員工,，才會(huì)有滿意的顧客,，顧客滿意了，一方面會(huì)帶動(dòng)超市利益的增加,，另一方面,，會(huì)讓員工更加舒服，滿足員工工作的熱情,，他們才會(huì)更好地服務(wù)顧客,，這是一個(gè)良性循環(huán)的過程。所以,，我覺得,，管理者應(yīng)該為員工謀福利，這樣才是公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之大計(jì),。

2,、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.每個(gè)酒店注重的企業(yè)文化都不一樣,，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的。因此要先積極的了解企業(yè)文化,，學(xué)習(xí)它,，并積極的融入才能更好地勝任工作，更好地與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流和溝通,。

3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了,。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí),，我就會(huì)上前幫忙,。

4.在其位，謀其職,。在自己的工作崗位上,，就要好好努力工作，只有你愛你的工作,，對(duì)它付出了,，你才能有收獲。

5.錯(cuò)了就要認(rèn),，認(rèn)了就要改,。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇,。

(二)建議,。

1、更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練,。

2,、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,、健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平.

4,、增強(qiáng)大局意識(shí),，樹立良好的管理者的良好形象,，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔,，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

5,、完善分配體系和管理制度,，應(yīng)根據(jù)多勞多得，少勞少得,，不勞不得的原則,，合理分配利益，滿足員工的合理利益,，加強(qiáng)落實(shí)懲戒制度,，刺激員工的工作積極性，懲辦員工的故意失職,。此外,，保障員工的合理權(quán)利，為員工創(chuàng)造好的工作環(huán)境,，保障他們的生命和財(cái)產(chǎn)安全,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)員工利益的重視，使員工形成主人翁的思想,。

6,、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，我覺得一個(gè)成功的企業(yè),，需要一些不斷學(xué)習(xí)的人才,，作為一個(gè)企業(yè)組織，理應(yīng)為有才干的人,，安排培訓(xùn)進(jìn)修的機(jī)會(huì),。只有這樣，酒店的運(yùn)營(yíng)才會(huì)緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐,，力爭(zhēng)每前進(jìn)的一步,，都對(duì)酒店有用。優(yōu)秀的人才是企業(yè)致勝的法寶,，引進(jìn)和培養(yǎng)優(yōu)秀的人才,，并且留住這些人才，是酒店進(jìn)一步發(fā)展的需要,。

六,、我的收獲。

在舜和國(guó)際酒店實(shí)習(xí)的這些日子,，讓我很幸福,，我收獲了很多人生的財(cái)富。

(一)微笑服務(wù)。

我知道,，我只是舜和國(guó)際的一個(gè)小員工,，也可以說只能算一個(gè)短期員工。但是,，這次實(shí)踐,，讓我深切的感受到了服務(wù)的魅力。每一次走進(jìn)工作場(chǎng)地,，我就會(huì)自然的微笑,，因?yàn)槲抑涝诿恳幻胛叶荚诖硭春蛧?guó)際。所以,，這些日子,，我一直微笑的服務(wù)。我認(rèn)為,，一個(gè)工作中的人就算再累也要好好工作,。

(二)學(xué)會(huì)感恩。

其實(shí),，突然一整天站這么久,，很累人。這讓我想起了我的老師們,，他們也是為我們站一天,，我們還不好好聽課，真不對(duì),，回校后,，我會(huì)更加好好聽課，尊敬每一位老師,。還有就是,，原來掙錢很不易，父母辛辛苦苦掙錢,，讓我為了未來坐在大學(xué)里接受良好教育,，我有什么理由不努力。我們這些做兒女的,，真的要好好學(xué)習(xí),，體諒父母，愛父母,，孝敬父母,。愿天下父母健康長(zhǎng)壽。此外,，就是那些在舜和國(guó)際工作的各位前輩們和同事們,，我感謝他們?cè)谒春蛧?guó)際對(duì)我的照顧,。

(三)懂得回報(bào)。

每天,，我都是早早的起床，晚上,，到深夜才下班,，說實(shí)話，晚上我膽小,。但是慢慢地磨練以后,，這樣的經(jīng)歷會(huì)讓我更加勇敢。發(fā)工資后,，我給爸爸媽媽每人買了身保暖衣,，給姥姥和奶奶家買去了雞蛋，給弟弟壓歲錢,，給好友買的禮物,。我知道，這些東西很普通,，但是,，用我的錢給他們買，我很高興,。我知道人要懂得孝敬和回報(bào),。

七、總結(jié),。

放心的地方也是最容易出錯(cuò)的地方;教我用一顆包容的,、欣賞的、積極的,、空杯的心態(tài)去面對(duì)他人,，無論客人或同事，無論他對(duì)你好或不好,。于是,，我只把實(shí)習(xí)當(dāng)作是體味社會(huì)和人生了，從社會(huì)的最底層做起,，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),，感受社會(huì)上的人情事理，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,，古語(yǔ)有云：聞過則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提,。過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面對(duì)即將來臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識(shí)，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲,。撒下了種子,，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì)有大豐收,。我們現(xiàn)在還沒畢業(yè),，還有一段時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該做好吃苦的心理準(zhǔn)備,，在學(xué)校這有限的時(shí)間里認(rèn)真的想一想自己會(huì)什么,，喜歡做什么，以及專業(yè)方面的知識(shí)鞏固一下,，做好打算,。我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接真正的就業(yè)。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十七

從這次餐飲服務(wù)員,，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng),，從而增加我的從18/34業(yè)意識(shí),，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負(fù),、有道德,、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)來賓的原則;服務(wù)來賓的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。以下是我認(rèn)為作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員要具備的'技能。心得體會(huì)如下：

當(dāng)你喜愛自己的工作,，你就會(huì)歡樂地,、更簡(jiǎn)單地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人,。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地探尋工作,。一勤天下無難事的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開,。四,、要有自信念。

與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能關(guān)心人排除各種障礙,、克服各種困難，認(rèn)為正確而不懷疑自己是最優(yōu)秀的,。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人,、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更勝利,。

就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。平常心面對(duì)工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有肯定的挫折承受力量,，今后如何能挑起大梁。

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神,、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更勝利,。

這次的兼職給我的體會(huì)特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，許多勝利者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利,。

服務(wù)員的工作心得與服務(wù)技巧篇十八

我是一名入職不久的新員工,，雖說是新員工，但在公司已經(jīng)有將近二個(gè)多月的工作時(shí)間了,。轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)過去了好長(zhǎng)時(shí)間,，在這二個(gè)月的時(shí)間里，我有過歡喜,，也有過失落,。自我不但學(xué)得了很多專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往,，這對(duì)自我來說是十分寶貴的,。同時(shí)也是自我取得的巨大提高,。

也許xx的工作對(duì)大家來說，都覺得是一件很簡(jiǎn)單的事情,。收銀員只負(fù)責(zé)收銀,，其他員工各司其職，不會(huì)有什么難的,。我以前也是這么認(rèn)為的,，可是此刻看來，等我自我成為商場(chǎng)員工的時(shí)候,，我才感覺到其中很多的困難,，并沒有想象中那么簡(jiǎn)單，那么容易,，我想說,，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難，沒有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的,，僅有努力才能夠做好,！

透過近二個(gè)月的工作和學(xué)習(xí),，商場(chǎng)的工作我也能夠應(yīng)付自如了,，或許說這些話有些自滿，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí),，公司的同事都會(huì)向我伸出援助之手,。這使我心中不經(jīng)萬分感動(dòng)。在這二個(gè)月的時(shí)間里,，自我一向持續(xù)著對(duì)工作的熱情,，心態(tài)也是以平和為主。我深深的明白,，作為一名世紀(jì)百悅的工作人員,，堅(jiān)決不能夠把個(gè)人的情緒帶到工作中來。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,，不能與顧客發(fā)生任何的不愉快,，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一位顧客，縱然顧客有時(shí)會(huì)無理取鬧,，但我們也要做到沉著冷靜,，持續(xù)好自我的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾,。

雖然自我做收銀工作的時(shí)間不是太長(zhǎng),，自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還有待提高，可是自我覺得只要用心去做,，努力去學(xué)習(xí),，就能夠克服任何困難,。我們要樹立良好的形象，因?yàn)槲覀儾粌H僅僅代表著我們自身,，更代表著公司的形象,。在工作期間我們要用心的向老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自我的工作,。這是公司的需要更是自我工作的需要,。針對(duì)自我在工作中遇到的問題，探討自我的心得和體會(huì),，也算是對(duì)自我的一個(gè)工作總結(jié)吧,。

在這段工作期間內(nèi)，自我感覺到還有很大的不足,，對(duì)于自我的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高,，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自我的工作，使我們的工作效率有所提高,。當(dāng)然自我覺得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的,，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客,，讓顧客滿意而歸,。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一位顧客,，不要在工作中將自我的小情緒帶進(jìn)來,，更不能在工作時(shí)間內(nèi)聊天、嬉戲,，這樣會(huì)讓自我在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩,，為了防止自我與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們務(wù)必要持續(xù)好自我的心態(tài),。

在工作之余,，自我還就應(yīng)多學(xué)習(xí)關(guān)于自我工作方面的專業(yè)知識(shí)，自我僅有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的提高,，不斷的提高，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中,，這也是我們?yōu)樽晕宜龅臏?zhǔn)備,，僅有做好這些，有足夠的資本,，才能在這份崗位中脫穎而出,，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī)，這并不是一件易事。

時(shí)光飛逝,，雖然自我在這份崗位中工作了短短二個(gè)多月的時(shí)間,，但給自我的的感受卻很深，無論是在自我做人方面,，還是在自我的工作當(dāng)中都給了自我很大的幫忙,，在今后的工作當(dāng)中自我就應(yīng)多學(xué)習(xí)多提高，做好做精自我的工作,。為了完美的明天,，我們努力吧。