在飲食文化盛行的當(dāng)下,，食品衛(wèi)生安全至關(guān)重要,。“食品衛(wèi)生安全的心得體會”,，從日常餐飲消費到食品加工環(huán)節(jié),，每一步都關(guān)乎健康,。了解到食品源頭的把控是基礎(chǔ),，如食材的新鮮度,、種植養(yǎng)殖環(huán)境等,。加工過程中,，規(guī)范操作,、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可有效避免交叉污染,。餐飲從業(yè)者的健康狀況也不容忽視。消費者自身要有辨別能力,，關(guān)注食品標(biāo)簽與保質(zhì)期,。重視食品衛(wèi)生安全，才能為身體筑牢健康防線,。感興趣的小伙伴們快來看看吧,。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇1

今年以來，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,，認(rèn)真貫徹落實省、市,、縣有關(guān)會議精神,，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，加強領(lǐng)導(dǎo),、采取措施,、狠抓落實，進一步強化食品安全監(jiān)管,，深入推進食品安全整治,，進一步規(guī)范食品市場秩序，全鎮(zhèn)食品市場秩序安全穩(wěn)定,，無發(fā)生食品安全事故,，人民群眾的食品安全得到有效保障。

一,、主要做法

1,、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機構(gòu),。為切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，進一步完善食品安全監(jiān)管體系，確保全鎮(zhèn)人民群眾食品安全,，成立了由鎮(zhèn)長任組長,，分管副鎮(zhèn)長任副組長，食安辦,、衛(wèi)生院,、黨政辦、社事辦,、派出所等部門負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。領(lǐng)導(dǎo)小組積極發(fā)揮部署、指導(dǎo),、協(xié)調(diào)等作用,，食安辦負責(zé)食品安全具體工作,。

2,、加強宣傳,，增強安全意識。加強宣傳教育,，通過宣傳教育提高人民群眾對食品安全的參與權(quán),、知情權(quán)，增強安全意識,，提高自我保護能力,。針對全鎮(zhèn)人民群眾對食品安全認(rèn)識不足、安全意識淡薄的實際,，我們充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅、設(shè)立展板,、印發(fā)宣傳資料等形式,，進行全方位、多視角,、多角度的宣傳,，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的社會氛圍，進一步增強人民群眾的安全意識,。

3,、加強檢查，確保食品安全,。加強食品安全宣傳教育是一個重要環(huán)節(jié),，經(jīng)常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段,，而這種手段既有效又很有必要,。今年以來，我鎮(zhèn)經(jīng)常組織人員對全鎮(zhèn)的餐飲行業(yè),，食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營行業(yè)進行了檢查,，對餐飲行業(yè)進行了證照,、室內(nèi)外衛(wèi)生、垃圾處理,、潲水處理,、用油情況,、衛(wèi)生設(shè)施及排煙、排塵,、排污等情況的檢查,，對個別存在隱情隱患的，及時責(zé)令做好整改,。對變質(zhì)商品,、過期商品當(dāng)場下柜消毀，對"三無"食品當(dāng)場下柜,，禁止銷售,，通過檢查整治和消除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生,，確保了人民群眾生命安全,。

二、存在問題及對策

今后以來,，我鎮(zhèn)食品安全工作在上級的指導(dǎo)下,，通過全鎮(zhèn)的共同努力，取得了一定的成效,。但是對照要求仍然存在著一些需要解決的問題,，主要表現(xiàn)在：一是應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)能力和快速處置能力有待進一步提高;二是部分經(jīng)營者、消費者食品安全意識比較淡薄;廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權(quán)意識有待加強,，需進一步加強宣傳力度;三是食品安全信息來源及信息量偏少,。存在的這些問題，需要我們在今后的工作中采取有效措施,，切實加以解決,。一是要加強宣傳教育。重點宣傳食品安全科學(xué)知識,，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力,，同時著力提高政府各職能部門工作人員處置食品安全突發(fā)事故的能力;二是要加強檢查，排除隱患,。要做好日常性檢查和專項整治相結(jié)合,，確保食品安全。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣,，監(jiān)管環(huán)節(jié)多,，所以要想方設(shè)法增加人力、物力的投入,，確保食品安全工作有序開展,。

總之，食品是人民群眾生存的必需品,，涉及千家萬戶,。食品安全監(jiān)管工作,，在凈化市場環(huán)境，促進經(jīng)濟發(fā)展,，創(chuàng)建和諧社全,，打造平安方面起著重要性的作用，我們必須引起高度重視,。因此,，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵,、依法監(jiān)管，以促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展,，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益,。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇2

進一步摸清底數(shù)。突出重點,，大力開展專項整治工作,。一是結(jié)合整治目標(biāo)。抓主要對象,。三是強化商品安全標(biāo)識和包裝管理,。四是專項整治活動中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強聯(lián)動機制建設(shè),。

如何嚴(yán)格履行職責(zé),，作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員。把好食品安全監(jiān)管關(guān),，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事,、頭等急事、頭等要事,。為此,，筆者結(jié)合工作實踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作,。

各級各部門要依法擔(dān)負起各自的職責(zé),，嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府,。將工作做到實處,，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié),。

建立工業(yè)品和食品兩個全過程監(jiān)管鏈條,，逐步完善監(jiān)管長效機制。首先要加強信用體系建設(shè),?；鶎颖O(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點,。建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量,。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度,。對于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品,，要實行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度,，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾,，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任,。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測,、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗,，全過程實行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證,。

基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進國家,、先進地區(qū)的成功經(jīng)驗，健全完善檢測體系,。要實現(xiàn)全過程,、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管。建立健全檢測體系,，配齊配強檢驗人員,，購置添加先進的檢測設(shè)備，運用高科技檢測手段,，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),。

把食品、藥品,、農(nóng)產(chǎn)品,、涉及人身健康和安全的消費品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。一是逐步建立健全社會監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。不僅要充分調(diào)動基層單位和干部的監(jiān)管積極性，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。二是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段。還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn),、社區(qū)居（村）民自治組織的作用,，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇3

3月14日下午（13：00—15：00）,，根據(jù)中心校安排和部署,，我校食堂管理人員、從業(yè)人員參加了視頻食品安全食堂管理人員,、從業(yè)人員培訓(xùn),，培訓(xùn)主題是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，這次培訓(xùn)雖然短暫,，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監(jiān)管經(jīng)驗使我們受到了一次新的洗禮,，感覺收獲頗豐、意義重大,。

一,、了解了食品安全操作的具體知識

這次授課的老師是國家級食品安全的重量級的.教師，他們對工藝流程,、檢驗項目、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都了然于胸,。以前,，我們基層的管理人員，從業(yè)人員只是知道做好本職工作就行,，但對其具體操作知識知之甚少,。聽完他們的講述，培訓(xùn)人員對各類產(chǎn)品,、器具的具體操作知識有了更加深刻的認(rèn)識,，這為今后的工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

二,、理清了監(jiān)管的一般思路

這次授課的老師,，不僅食品安全知識豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實際監(jiān)管和操作經(jīng)驗,，對食品安全監(jiān)管和安全操作的一般思路有著清醒的認(rèn)識,。他們幾乎都從食堂環(huán)境、存儲間,、實物擺放,、消毒、器具的使用,、食品采購,、過程控制、公共場所等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個要點,。聽完講述,，我們對食品安全的管理、食品安全操作如何規(guī)范思路更加清晰,。

三,、明確了今后的方向

對食品監(jiān)管什么、怎么管,，以前一直存在模糊的認(rèn)識,，總認(rèn)為上級安排什么我們就管什么，上級怎么安排我們就怎么去做,，一直處于被動監(jiān)管狀態(tài)?，F(xiàn)在，我們明白了,，要想做好食品安全工作,，更加需要的是變被動為主動，主動去發(fā)現(xiàn)問題和隱患,，主動的去想辦法去克服現(xiàn)實中遇到的各種問題,，因為我們處在監(jiān)管的最基層，我們對學(xué)校的食堂的情況更熟悉,。

培訓(xùn)的目的在于提高,、在于運用、在于實踐,，正如課堂上許多老師強調(diào)的那樣,，食品安全工作的重點：

首先是要保持清潔、生熟分開,、加熱徹底,，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應(yīng)用水和圣賢材料,，再次是全面落實學(xué)校食品安全管理各項規(guī)章制度,，最后是嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等,。

通過這次食品安全培訓(xùn),，讓我們?nèi)w對食品安全有了更進一步認(rèn)識，我們對食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進一步的了解,。在以后的工作中,，我校會積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治,，力爭讓我校的食品安全工作做得更好,。

這次培訓(xùn)目的不在考試,，重要的是各位切實能夠掌握食品管理知識、提高管理水平,、打破以前管理的套路,，做好今后的工作。細細品味,，這是很有道理的,。