在飲食文化盛行的當(dāng)下,，食品衛(wèi)生安全至關(guān)重要,。“食品衛(wèi)生安全的心得體會(huì)”，從日常餐飲消費(fèi)到食品加工環(huán)節(jié),，每一步都關(guān)乎健康。了解到食品源頭的把控是基礎(chǔ),，如食材的新鮮度,、種植養(yǎng)殖環(huán)境等,。加工過(guò)程中，規(guī)范操作,、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可有效避免交叉污染。餐飲從業(yè)者的健康狀況也不容忽視,。消費(fèi)者自身要有辨別能力，關(guān)注食品標(biāo)簽與保質(zhì)期,。重視食品衛(wèi)生安全,，才能為身體筑牢健康防線,。感興趣的小伙伴們快來(lái)看看吧,。

食品衛(wèi)生安全的心得體會(huì) 篇1

今年以來(lái)，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)省,、市、縣有關(guān)會(huì)議精神,，牢固樹(shù)立科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、采取措施,、狠抓落實(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,，深入推進(jìn)食品安全整治，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序,，全鎮(zhèn)食品市場(chǎng)秩序安全穩(wěn)定,，無(wú)發(fā)生食品安全事故,，人民群眾的食品安全得到有效保障。

一,、主要做法

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全機(jī)構(gòu)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，確保全鎮(zhèn)人民群眾食品安全,，成立了由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，食安辦,、衛(wèi)生院、黨政辦,、社事辦,、派出所等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。領(lǐng)導(dǎo)小組積極發(fā)揮部署、指導(dǎo),、協(xié)調(diào)等作用，食安辦負(fù)責(zé)食品安全具體工作,。

2、加強(qiáng)宣傳,，增強(qiáng)安全意識(shí)。加強(qiáng)宣傳教育,，通過(guò)宣傳教育提高人民群眾對(duì)食品安全的參與權(quán)、知情權(quán),，增強(qiáng)安全意識(shí),，提高自我保護(hù)能力。針對(duì)全鎮(zhèn)人民群眾對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不足,、安全意識(shí)淡薄的實(shí)際，我們充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅、設(shè)立展板,、印發(fā)宣傳資料等形式，進(jìn)行全方位,、多視角、多角度的宣傳,，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面,，大力營(yíng)造人人關(guān)心,、重視食品安全的社會(huì)氛圍,，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾的安全意識(shí)。

3,、加強(qiáng)檢查，確保食品安全,。加強(qiáng)食品安全宣傳教育是一個(gè)重要環(huán)節(jié),，經(jīng)常檢查,，排除隱患是確保食品安全的重要手段,，而這種手段既有效又很有必要。今年以來(lái),，我鎮(zhèn)經(jīng)常組織人員對(duì)全鎮(zhèn)的餐飲行業(yè)，食品生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行了檢查,，對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生,、垃圾處理、潲水處理,、用油情況,、衛(wèi)生設(shè)施及排煙、排塵,、排污等情況的檢查,，對(duì)個(gè)別存在隱情隱患的,，及時(shí)責(zé)令做好整改,。對(duì)變質(zhì)商品、過(guò)期商品當(dāng)場(chǎng)下柜消毀,，對(duì)"三無(wú)"食品當(dāng)場(chǎng)下柜，禁止銷(xiāo)售,，通過(guò)檢查整治和消除隱患,，杜絕了食品安全事故的發(fā)生,，確保了人民群眾生命安全。

二,、存在問(wèn)題及對(duì)策

今后以來(lái)，我鎮(zhèn)食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下,，通過(guò)全鎮(zhèn)的共同努力,，取得了一定的成效,。但是對(duì)照要求仍然存在著一些需要解決的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)能力和快速處置能力有待進(jìn)一步提高;二是部分經(jīng)營(yíng)者,、消費(fèi)者食品安全意識(shí)比較淡薄;廣大人民群眾對(duì)食品安全的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)有待加強(qiáng)，需進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳力度;三是食品安全信息來(lái)源及信息量偏少,。存在的這些問(wèn)題,，需要我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁扇∮行Т胧?，切?shí)加以解決。一是要加強(qiáng)宣傳教育,。重點(diǎn)宣傳食品安全科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，同時(shí)著力提高政府各職能部門(mén)工作人員處置食品安全突發(fā)事故的能力;二是要加強(qiáng)檢查，排除隱患,。要做好日常性檢查和專項(xiàng)整治相結(jié)合，確保食品安全,。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣,，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，所以要想方設(shè)法增加人力,、物力的投入，確保食品安全工作有序開(kāi)展,。

總之，食品是人民群眾生存的必需品,，涉及千家萬(wàn)戶,。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)建和諧社全,，打造平安方面起著重要性的作用,，我們必須引起高度重視,。因此，在今后的食品安全工作中,，我鎮(zhèn)將再接再勵(lì)、依法監(jiān)管,，以促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益,。

食品衛(wèi)生安全的心得體會(huì) 篇2

進(jìn)一步摸清底數(shù),。突出重點(diǎn),，大力開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,。一是結(jié)合整治目標(biāo)。抓主要對(duì)象,。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門(mén)的協(xié)調(diào)配合,，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè),。

如何嚴(yán)格履行職責(zé),，作為基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)的一員。把好食品安全監(jiān)管關(guān),，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事,、頭等要事。為此,，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作,。

各級(jí)各部門(mén)要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，嚴(yán)格依法履職,。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府。將工作做到實(shí)處,，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉,，又不脫節(jié)。

建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條,，逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)?；鶎颖O(jiān)管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)。建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系,，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量,。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷,、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任,。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式,，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理,，從源頭上提供質(zhì)量保證,。

基層監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn),，健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程,、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管,。建立健全檢測(cè)體系,，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備,，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),。

把食品、藥品,、農(nóng)產(chǎn)品,、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工,、流通和銷(xiāo)售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。二是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。充分利用信息手段和電子手段,。還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn),、社區(qū)居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。

食品衛(wèi)生安全的心得體會(huì) 篇3

3月14日下午（13：00—15：00），根據(jù)中心校安排和部署,，我校食堂管理人員、從業(yè)人員參加了視頻食品安全食堂管理人員,、從業(yè)人員培訓(xùn)，培訓(xùn)主題是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，這次培訓(xùn)雖然短暫,，但授課老師們淵博的食品知識(shí)和豐富的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)使我們受到了一次新的洗禮，感覺(jué)收獲頗豐,、意義重大。

一,、了解了食品安全操作的具體知識(shí)

這次授課的老師是國(guó)家級(jí)食品安全的重量級(jí)的.教師，他們對(duì)工藝流程,、檢驗(yàn)項(xiàng)目、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都了然于胸,。以前，我們基層的管理人員,，從業(yè)人員只是知道做好本職工作就行，但對(duì)其具體操作知識(shí)知之甚少,。聽(tīng)完他們的講述，培訓(xùn)人員對(duì)各類產(chǎn)品,、器具的具體操作知識(shí)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，這為今后的工作奠定了良好的基礎(chǔ),。

二、理清了監(jiān)管的一般思路

這次授課的老師,，不僅食品安全知識(shí)豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實(shí)際監(jiān)管和操作經(jīng)驗(yàn),，對(duì)食品安全監(jiān)管和安全操作的一般思路有著清醒的認(rèn)識(shí)。他們幾乎都從食堂環(huán)境,、存儲(chǔ)間、實(shí)物擺放,、消毒、器具的使用,、食品采購(gòu)、過(guò)程控制,、公共場(chǎng)所等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個(gè)要點(diǎn),。聽(tīng)完講述，我們對(duì)食品安全的管理,、食品安全操作如何規(guī)范思路更加清晰,。

三、明確了今后的方向

對(duì)食品監(jiān)管什么,、怎么管，以前一直存在模糊的認(rèn)識(shí),，總認(rèn)為上級(jí)安排什么我們就管什么，上級(jí)怎么安排我們就怎么去做,，一直處于被動(dòng)監(jiān)管狀態(tài)。現(xiàn)在,，我們明白了,，要想做好食品安全工作，更加需要的是變被動(dòng)為主動(dòng),，主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患,，主動(dòng)的去想辦法去克服現(xiàn)實(shí)中遇到的各種問(wèn)題，因?yàn)槲覀兲幵诒O(jiān)管的最基層,，我們對(duì)學(xué)校的食堂的情況更熟悉。

培訓(xùn)的目的在于提高,、在于運(yùn)用、在于實(shí)踐,，正如課堂上許多老師強(qiáng)調(diào)的那樣,，食品安全工作的重點(diǎn)：

首先是要保持清潔,、生熟分開(kāi),、加熱徹底,，其次是使食物保持在安全溫度以下,，使用安全應(yīng)用水和圣賢材料，再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度,，最后是嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度等,。

通過(guò)這次食品安全培訓(xùn)，讓我們?nèi)w對(duì)食品安全有了更進(jìn)一步認(rèn)識(shí),，我們對(duì)食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中,，我校會(huì)積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識(shí)，我校也會(huì)加強(qiáng)校園及周邊食品安全的整治,，力爭(zhēng)讓我校的食品安全工作做得更好。

這次培訓(xùn)目的不在考試,，重要的是各位切實(shí)能夠掌握食品管理知識(shí)、提高管理水平,、打破以前管理的套路，做好今后的工作,。細(xì)細(xì)品味,，這是很有道理的,。