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樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇一

2、以身作則,，責(zé)任心強,，敢于管理；

3,、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,；

4,、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作,；

5,、檢查本班次人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映,；

6,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報,；

7,、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧,；

8,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9,、隨時留意客人動向,，督導(dǎo)員工主動,、熱情、禮貌待客,；

10,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水,；

11,、做好餐廳每月酒水、家私等盤點工作,；

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇二

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；

2,、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作,；

3,、及時跟蹤、檢查臺面,，對不合格的地方進(jìn)行指正,、改正；

4,、及時對餐臺上菜速度,、情況了解，及時催菜,；

5,、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,，保持餐廳整潔和環(huán)境良好,；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度,；

7,、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8,、做好班組員工考勤,、培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇三

1,、組織班前會議,，傳達(dá)上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求,；

2,、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系,，保證食品控制較高水平,，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)；

3,、督促員工做好餐廳設(shè)備,、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境,、餐具,、用品處于完好狀態(tài)；

4,、主動與客人溝通,，處理客人投訴，征詢客人意見和建議,，并主動采取措施予以解決,；

5、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動,，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品,；

6、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)訓(xùn)練,，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)操作,，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)；

7,、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認(rèn)，交予餐廳經(jīng)理,；

8,、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇四

1,、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),；

2、出席每周的業(yè)務(wù)會,，匯報本餐廳工作,，向員工傳達(dá)會議精神；

3,、檢查工作：

（1）檢查工作,，每日檢查設(shè)備,、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況,；

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表,。

4,、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作,；

5,、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式,；

6,、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；

7,、做好員工考勤工作,、評估工作；

8,、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作,；

9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作,。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇五

1,、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

2,、負(fù)責(zé)和客服主管對接,，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序,；

3,、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績,；

4,、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風(fēng)險進(jìn)行預(yù)判,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理,；

5、對專賣店活動物料進(jìn)行審核管控,；

6,、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

7,、督促保潔員做好各項清潔維護(hù)工作,；

8、完成上級臨時交辦的任務(wù),，協(xié)助其他部門做好臨時性工作,。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇六

1. ? ? ?分析相關(guān)報告，結(jié)合采購及市場信息,，跟進(jìn)和落實庫存,，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算,。

2. ?? ?掃描商品,，以確保部門商品標(biāo)價準(zhǔn)確。

3. ?? 巡視部門并跟進(jìn)例外,，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期,、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標(biāo)準(zhǔn),，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求,。

4. ?? 合理排班，確保足夠人手補貨,、區(qū)域整理及會員服務(wù),；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會員提供盛情服務(wù)。

5. ??倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策,，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事,，制定并執(zhí)行團(tuán)隊培訓(xùn)及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才,，與同事保持有效溝通,，創(chuàng)建公平、公正,、公開的工作氛圍,，以提高員工士氣。

6. ?? 檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況,，及時與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗,。

7. ??合理控制自用品,、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本,。

8. ??培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進(jìn)安全巡視例外,，杜絕安全隱患,。