每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,,僅供參考,,大家一起來看看吧。
學(xué)校食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿1
各位領(lǐng)導(dǎo),、各位老師:
大家好,!近期,普定一中發(fā)生的食物中毒事件,,給我們這座的每位敲響了警鐘,。夏季更是各種食品問題高發(fā)期。為了確保食堂食品的安全,,確保師生的人身生命安全,,經(jīng)過兩年來對幼兒園的食堂管理,不斷摸索學(xué)習(xí),,發(fā)現(xiàn)了食堂管理五句話對食堂管理很有用,,在五句話是:一個到位,、兩證齊全、三項制度,、把好四關(guān),、五點要求。
一個到位:就是管理工作到位,。
幼兒園食堂工作人園要明確職責(zé),,按照簽訂的安全責(zé)任書,嚴(yán)格履行安全責(zé)任,,確保食堂、食品安全,。幼兒園負(fù)責(zé)人要定期巡查,,出現(xiàn)問題,要及時上報,、及時處理,。
兩證齊全:即食堂從業(yè)人員健康證和餐飲服務(wù)許可證。
1,、凡從業(yè)人員一律要有健康證,,根據(jù)食品藥品監(jiān)督局要求,定期對從業(yè)人員體檢,,證明材料妥善保存,。
2、幼兒園必須辦理餐飲服務(wù)許可證,。
三項制度:一是幼兒園食堂,、食品要成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組。定期召開安全會議,,學(xué)習(xí)上級有關(guān)文件精神,,指導(dǎo)食堂管理工作。二是切實做好廚房衛(wèi)生防疫工作,。夏季蚊蟲,、老鼠活動猖獗,要做好防范工作,。廚房餐具,、菜案及涮洗池要及時消毒。廚房衛(wèi)生要及時打掃,,包括廚具,、灶臺、地面,、墻壁,、門窗等都要清潔,,做到不留死角。三是加強食堂設(shè)施,、設(shè)備安全管理,。廚房就是陣地,就是崗位,,要堅守工作崗位,。廚房沒人時要上鎖,防止投毒事件的發(fā)生,。
把好四關(guān):包括購買關(guān),、儲存關(guān)、烹飪關(guān),、發(fā)放關(guān),。
1、購買關(guān):要購買新鮮蔬菜,、肉食,、合格的米面、油及作料,,并索要食品合格證,。
2、儲存關(guān):所有食品均要分類上架儲存,;肉食及需要保鮮的要進(jìn)冷柜儲存,;所有食品都要留樣48小時以上。
3,、烹飪關(guān):廚房灶臺,、菜案要保持干凈;所有葷素菜系,、米飯,、面點要煮熟,湯類要燒開,;嚴(yán)禁做涼菜,。
4、發(fā)放關(guān):餐具要潔凈,,不能露天存放,,要及時消毒;要選擇安全的運輸工具運送幼兒菜飯,,飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋,,做到途中不出現(xiàn)任何安全問題;發(fā)放飯食時,,教師,、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作,,確保師生就餐安全。
五點要求:
一是合理安排師生膳食,。根據(jù)幼兒的膳食要求,,合理搭配午餐。每周均要有菜譜,,每天要及時公布,,告知老師、學(xué)生及家長,。
二是嚴(yán)把師生就餐質(zhì)量關(guān),。食堂食品要進(jìn)行成本核算,在食堂正常運行的情況下,,保證師生吃飽,、吃好。
三是加強采購管理,。食品采購要及時將購買物品全部入庫。加強食堂資金管理,,及時建立賬冊,,要定期或不定期抽查,發(fā)現(xiàn)問題,,及時整改,。
四是加強食堂剩菜、飯管理,。每天剩菜,、剩飯等要及時清理掉,不得留給師生第二天食用,。
五是要本著節(jié)儉辦食堂的原則,,所有食品等原材料不得浪費,要妥善保管,。
以上是我本人對幼兒園食堂管理的一些看法,,以大家共勉。謝謝,!
學(xué)校食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿2
各位老師同學(xué):
大家好,!
最近我們不斷從報紙、電視中,,看到有關(guān)食品安全的新聞:南京“冠生園”事件,,讓人們望月餅而生畏;三亞的“毒咸魚”,,使我們談“咸魚”而色變,;廣東的“瘦肉精”事件,,令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里,;xx年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件,,使131人發(fā)病,至今想起來還會讓人膽顫心驚,;還有近來的染色饅頭,、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發(fā)生,,究竟要到什么時候才停止?。棵鎸@一件件讓人觸目驚心,,不寒而栗的事件,,我們不禁要問:究竟,我們還能吃什么,?我們吃的安全嗎,?上述重大事件都已熟知,可是,,你們可曾注意到在我們周圍,,劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。現(xiàn)在,,有很多人還是不關(guān)心不注意自己所吃食品是否是安全健康,,只想著滿足一時的食欲。
我想提醒大家,,那些東西不但不衛(wèi)生,,而且在制作過程中,還有可能產(chǎn)生致癌物,。作為一名學(xué)生,,我們有責(zé)任維護(hù)社會食品安全,從我做起,,從點滴做起,,了解食品衛(wèi)生安全常識,學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),,監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子,,傳播食品安全知識,為食品健康盡一份自己的力量,。
民以食為天,,食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點,,對于正處于發(fā)育生長期的我們來說,,更要注意食品安全問題,。目前,在學(xué)校周邊經(jīng)營的食品店,,最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生,。本人溫馨提示:食以潔為先,食以安為本,。具體怎么做,,我想了幾點,與大家共勉:
一,、加強學(xué)習(xí),,提高認(rèn)識。
我們要利用課余時間,,認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識,,積累一些食品安全知識,提高自己的辨識能力,,尤其是對“無廠名,、無廠址、無生產(chǎn)日期”的“三無”食品的辨識能力,,充分認(rèn)識到“三無”,、過期、不潔等食品的危害性,。
二、增強意識,,自覺抵制,。
切實增強我們的食品安全意識和自我保護(hù)意識,在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍,,自覺抵制“三無”食品,、無“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品,堅決不購買不健康的食品,,也要教育自己的親人,、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
以人為本,,安全第一,,食品安全需要你我的參與;食品安全需要你我共同的努力,。為了少年兒童的茁壯成長,,為了千家萬戶的幸福,為了陽光更加燦爛的明天,,朋友們,,讓我們牢牢記?。菏称钒踩瑥奈易銎?。
最后我衷心的祝愿老師們工作順心,,同學(xué)們學(xué)習(xí)愉快,健康平安,!
學(xué)校食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿3
尊敬的老師們,,同學(xué)們:
大家好!我先和同學(xué)們講幾個平時常用的食品安全相關(guān)名詞,。
一,、名詞
1、三無食品是指無生產(chǎn)商,、無產(chǎn)地,、無生產(chǎn)日期的食品。
2,、qs是“質(zhì)量安全”的英文縮寫,,它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志。國家強制性規(guī)定,,所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗,,合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)后才能出廠銷售。
3,、過期食品就是已超過保存期的食品,。
4、霉變食品就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等,,
5,、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下,,保持品質(zhì)的期限,。超過此期限,在短時間內(nèi)依然可以食用,。
6,、保質(zhì)期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下,預(yù)計的終止食用日期,,超過此期限,,產(chǎn)品不宜再食用。
二,、同學(xué)們購買食品應(yīng)注意哪些問題,?
1、購買食物時,到正規(guī)商店里購買,,不買校園周邊,、街頭巷尾的“三無”食品等,要仔細(xì)查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,,是否過保質(zhì)期,食品原料,、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明,,有無qs標(biāo)識,要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽,,食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱,、配料表、凈含量,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品,。
2,、打開食品包裝,檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀,。不能食用腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,,若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘,漬脂類食品有嚎味,,碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用,。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物,,減少食物中毒的隱患,。
4、注意個人衛(wèi)生,,飯前便后洗手,,自己的餐具洗凈消毒,不用不潔容器盛裝食品,不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生,。
5,、少吃油炸、油煎食品,。
6,、不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),,是商家利益的體現(xiàn),。
7、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店,、攤上沒有密封包裝的食品),。
三、選購冷飲食品的方法
1,、看包裝:產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損,、商標(biāo)內(nèi)容完整,品名,、廠名,、廠址、凈重,、主要成分,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。
2,、看色澤:產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符,,若其顏色過于鮮艷,失之自然,,就有可能是添加了過量色素所致,,不要購買和食用。
3,、聞香味:產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符,,應(yīng)香氣柔和,無刺鼻,,無異臭味,。若有異味,則表明已變質(zhì),。
4,、觀液汁:產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì),、不混濁,,無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層,有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀,,是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志,,不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品,,會強烈刺激胃腸道,、心臟,使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象,。
四,、怎樣鑒別奶類食品
鮮奶:正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體,無凝塊,、無雜質(zhì),,有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰,、變黃或紅色,,有酸味,出現(xiàn)凝塊或沉淀時,,說明奶已經(jīng)變壞了,,不能飲用。
酸牛奶:正常的酸牛奶,,其顏色與鮮奶一樣,,凝塊流密、結(jié)實,、均勻,,有清香純正的乳酸氣味,無氣泡,。當(dāng)奶的色,、味發(fā)生改變,凝塊溶化,,有大量乳清析出時,,說明奶已經(jīng)變質(zhì),應(yīng)廢棄,,不能飲用,。
五、如何正確選購飲料,?
首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注,、qs標(biāo)志,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名,、廠址等是否齊全,,配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
其次,、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品,。選購碳酸飲料時,要盡量選擇近期生產(chǎn)的,、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品,。
第三、選購飲料要因人而異,。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分,,適合青少年和兒童飲用,但不能長期喝或一次性大量飲用,。
六,、說說油炸食品的害處
1、衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖,,特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國,。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層:
一、他們用來炸的原材料不衛(wèi)生,,許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的,,弄點有裝點門面。
二,、使用的油不衛(wèi)生,,許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。
還有些商販即使是使用合格食用油,,但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用,,使油脂炸焦變黑,這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量,。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成,,常常是外面已炸得焦黃(糊)發(fā)硬里面卻還沒有熟透,不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物,,容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病,。
2、導(dǎo)致肥胖油炸食品,,不管是洋快餐,,還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物,。聞在鼻里香,,吃在嘴里爽,,可裝進(jìn)肚子后,高脂肪不利于消化,,不僅影響你的腸胃,,而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會帶來更多健康問題,。
3,、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復(fù)高溫加熱后,,其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體,、三聚體,毒性較強,。大部分油炸,、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,,俗稱丙毒,,是一種致癌物質(zhì)。
4,、營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞食物經(jīng)高溫油炸,,其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值,,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,,如維生素a、胡蘿卜素和維生素e,,妨礙人體對它們的吸收和利用,。
5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)不少人早餐時經(jīng)常食用油條,、油餅,。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害,,鋁是兩性元素,,就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng),反應(yīng)后形成的化合物,,容易被腸道吸收,,并可進(jìn)入大腦,影響小兒智力發(fā)育,,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥,。另外,做油條時的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后,,堿性很高,,使維生素b1都損失掉,。
6、誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多,,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹,、甚至惡心、嘔吐,,腹瀉,,食欲不振等。常吃油炸食品的人,,由于缺乏維生素和水分,,容易上火、便秘,。
總之長期食用油炸食物對孩子身體傷害非常大,。
七、我給同學(xué)們預(yù)防食源性疾病的十項建議
1,、不買不食腐敗變質(zhì),、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。
2,、不食用來歷不明的食品,;不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品。
3,、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店,;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品,、飲料,。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,,食用會危害健康,。
4、不食用在室溫條件下放置超過小時的熟食和剩余食品,。
5,、不隨便吃野菜、野果,。野菜,、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,,缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚,,只有不隨便吃野菜,、野果,才能避免中毒,,確保安全,。
6、生吃瓜果要洗凈,。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌,、病毒、寄生蟲卵,,還有殘留的農(nóng)藥,、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,,不僅可能染上疾病,,還可能造成農(nóng)藥中毒。
7,、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水,;水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,,清澈透明的水也可能含有病菌,、病毒,喝開水最安全,。
8,、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物,,食物腐爛變質(zhì),,就會味道變酸、變苦,;散發(fā)出異味兒,,這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒,。
9,、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣,。人的雙手每天干這干那,,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌,、病毒和寄生蟲卵,。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入“的可能,。
10,、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,,應(yīng)立即停止進(jìn)食。
八,、同學(xué)們應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣,?
1、白開水是最好的飲料,,一些飲料含有防腐劑,、色素等,經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康,;
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,,預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播,;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,,以免造成農(nóng)藥中毒,;
4、選擇食品時,,要注意食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期;
5,、盡量少吃或不吃剩飯菜,,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,,防止細(xì)菌性食物中毒,;
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品,,如生魚片,、生肉,;
7,、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品,;
8,、少吃油炸,、煙熏,、燒烤的食品,,這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì),;
總之,,只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生,,才能有健康的身體,才能更好的學(xué)習(xí)知識,。
最后,,祝老師,,同學(xué)們身體健康,同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步,,謝謝,!
學(xué)校食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿4
這次中小學(xué)食堂建設(shè)與管理培訓(xùn)會在我校召開,這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵,,我們將充分利用這次機(jī)會,,虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí),不斷加強和改進(jìn)食堂建設(shè)和管理工作,,努力把我校食堂工作提高到一個新水平,。
民以食為天,食以安為先,。飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,,而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。近年來,,我校采勸抓建設(shè),,健全制度,完善設(shè)施,;抓管理,,嚴(yán)格把關(guān),規(guī)范程序,;抓隊伍,,注重培訓(xùn),加強教育,,提高員工素質(zhì),;抓機(jī)制,強化領(lǐng)導(dǎo),,強化監(jiān)督”等辦法措施切實保障了飲食衛(wèi)生安全,,基本上做到了學(xué)生滿意、家長放心,。下面,,我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報,不妥之處,,請領(lǐng)導(dǎo)和同聲們批評指正,。
一、學(xué)校食堂建設(shè)情況:
武邑鎮(zhèn)一中食堂于xx年新建,,食堂總建筑面積xx平方米,,分為餐廳、操作間、主副食庫房,、職工更衣間及宿舍,、售飯間、售飯廳等,,其中餐廳面積—平米,,其它區(qū)域共計xx平米。現(xiàn)有就餐學(xué)生xx人,,食堂生均面積和餐廳生均面積均已達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。學(xué)校現(xiàn)有食堂從業(yè)人員xx人,,管理人員xx人,。
二、學(xué)校食堂建設(shè)和管理的幾點做法:
1,、加大投入,,規(guī)范建設(shè),從硬件上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全,。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ),沒有合格的設(shè)施和合格的灶具,,學(xué)校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障,。近年來,我校在經(jīng)費十分緊張的情況下,,先后投入資金xx萬元用于學(xué)校食堂建設(shè),,添置了xx等食堂設(shè)施設(shè)備,,;餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生,、文明禮儀、節(jié)約,、循序等意識的標(biāo)語和警示牌,,完善了食堂的硬件條件和餐廳文化,使食堂的硬件設(shè)施達(dá)到c級食堂標(biāo)準(zhǔn),。
2,、健全機(jī)制,明確職責(zé),,從制度上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全,。
做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,必須健全責(zé)任制,,做到責(zé)任到人,,責(zé)任到底。所謂責(zé)任到人,就是事事有人管,,關(guān)關(guān)有人把,,環(huán)環(huán)有人抓;所謂責(zé)任到底,,就是每個人各負(fù)其責(zé),,負(fù)責(zé)到底,出了問題,,追責(zé)到底,。
一是健全機(jī)構(gòu)。學(xué)校成立了由校長任組長,,主管副校長任副組長,,膳食處、總務(wù)處等相關(guān)處室人員為成員的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,明確了各成員在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責(zé),,建立了例會制度,定期召開會議,,聽取學(xué)校食堂工作專題匯報,,了解食堂運轉(zhuǎn)情況,研究和制定對策,,解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題,。
二是明確職責(zé)。為使責(zé)任落實到位,,學(xué)校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責(zé)任制,,明確提出了“專人負(fù)責(zé),健全制度,,經(jīng)常監(jiān)督,,及時整改,杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求,,全面實施“責(zé),、育、查,、會,、報、獎,、懲”的“七字”管理制度,,要求各成員、各處室做到“三個到位”,,即:考慮布置到位,、指導(dǎo)督促到位,、檢查落實到位。
每學(xué)年開始,,學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書”,,同時完善了考核機(jī)制,形成了事事有人管,,關(guān)關(guān)有人把,,環(huán)環(huán)有人抓的工作格局,實現(xiàn)了責(zé)任到人,,責(zé)任到底,。同時,積極配合衛(wèi)生,、防疫,、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門,加強對學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo),,對于存在的問題和不足,,及時制訂詳細(xì)可行的整改計劃,盡快整改,,達(dá)到要求,。
3、完善制度,,精細(xì)管理,,從程序上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證,,必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此,,我校一方面加強宣傳教育,,建設(shè)食堂文化,強化師生食品衛(wèi)生意識,,培養(yǎng)師生文明就餐習(xí)慣,。另一方面制定了細(xì)致的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,通過強化督導(dǎo)檢查,,促進(jìn)管理精細(xì)化,。
一是加強宣傳教育,強化師生食品衛(wèi)生意識,。
學(xué)校組織廣大師生認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī),,堅持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作,用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高學(xué)校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì),,我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛(wèi)生知識的培訓(xùn),,同時,積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳,,舉辦各類食品衛(wèi)生講座,,召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會,豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識,,提高廣大師生的自我保護(hù)能力,。
二是建設(shè)食堂文化,構(gòu)建文明,、衛(wèi)生的用餐環(huán)境,。
構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境,有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐,、衛(wèi)生用餐,、節(jié)約用餐、有序就餐的習(xí)慣,,對于保證學(xué)校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進(jìn)作用,。為此,我們把食堂作為一個對學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進(jìn)行建設(shè),。一是通過建立學(xué)生食堂衛(wèi)生值周制,、文明就餐考核制等,培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣,;二是通過張貼,、懸掛鼓勵性、警示性標(biāo)語警句,,營造濃郁的文化氛圍,,強化對學(xué)生的文化熏陶,引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯,,尊重勞動,,遵守秩序,勤儉節(jié)約,。
環(huán)境改善了,,學(xué)生原來就餐時擁擠混亂的現(xiàn)象不見了,餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了,,學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了,。取而代之的是“排隊打飯,安靜就餐,,吃盡喝干,,自覺洗碗”的文明就餐景象,。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。
三是實施精細(xì)化管理,,把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口,。
根據(jù)有關(guān)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求,,我們制定了《采購員職責(zé)》,、《食堂原料、輔料采購制度》,、《食堂監(jiān)管員職責(zé)》,、《食堂衛(wèi)生個人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》,、《食堂管理監(jiān)督辦法》,、《食品加工、銷售,、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》,、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學(xué)校食堂量化管理辦法》,、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則》,,《食堂管理人員職責(zé)》和《預(yù)防食物中毒工作預(yù)案》等各類人員崗位職責(zé)和各種規(guī)章制度,涵蓋了食品采購,、貯存,、入出庫驗收、清洗,、消毒,、保潔、加工制作等各個環(huán)節(jié),,強化了用人關(guān),、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān),、采購關(guān),、加工關(guān),、儲藏關(guān),、消毒關(guān)、留樣關(guān),、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié),,并建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢,、周結(jié),、月報制度,,真正強化了學(xué)校食堂常規(guī)管理,使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道,。
四是加強監(jiān)督檢查,,促進(jìn)學(xué)校食堂管理行為規(guī)范化。
首先,,我校建立了對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導(dǎo)檢查制度,,每月對食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務(wù)等各項工作進(jìn)行一次全面考核,;每學(xué)期召開一次學(xué)校食堂管理專題工作會,,總結(jié)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況,通報考核結(jié)果,,并將考核結(jié)果作為對管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù),。
其次,認(rèn)真聽取師生意見,,不斷改進(jìn)伙食衛(wèi)生質(zhì)量,。我校建立了學(xué)校食堂民主管理委員會,成員由教師代表和各班生活委員組成,,每月開展一次對學(xué)校食堂工作的民主評議,,征求廣大師生對食堂各項工作的意見,并及時梳理,,制訂整改方案,。通過檢查、考核,、評議,,及時規(guī)范了學(xué)校食堂的管理行為,確保了學(xué)校食品衛(wèi)生安全,。
三,、學(xué)校食堂工作下一步建設(shè)的兩點想法
一是進(jìn)一步加強硬件設(shè)施建設(shè),明年購置切肉機(jī),、洗碗機(jī),、消毒機(jī)等,規(guī)范統(tǒng)一學(xué)生餐具,,方便師生就餐,。
二是進(jìn)一步豐富食堂文化,通過配備廣播,、電視設(shè)備,,增加學(xué)生獲取信息渠道,同時,,在餐廳西頭建一座舞臺,,作為學(xué)校開展大型文體活動場所,。
學(xué)校食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話稿5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓,、老師們,、同學(xué)們:
大家上午好!
在這金秋時節(jié),,我們齊聚在市二十六中舉行“食品安全進(jìn)校園”贈書儀式,,這對于進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全教育,宣傳普及食品衛(wèi)生安全知識,,提高學(xué)生食品安全意識,,營造良好的校園食品消費環(huán)境具有積極而深遠(yuǎn)意義。
食品安全,,關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全,,關(guān)系著社會和諧穩(wěn)定。學(xué)校是人群高密度集中的重要區(qū)域,,學(xué)校食堂及周邊飲食攤點的食品衛(wèi)生安全,,對師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大;學(xué)校也是廣大青少年學(xué)生接受知識教育,、促進(jìn)身心健康發(fā)展的特殊場所,,食品安全知識傳播的快慢,食品衛(wèi)生環(huán)境整治的好壞,,直接影響著師生的生命安全和健康發(fā)展,。學(xué)生良好生活習(xí)慣的教育形成,也反過來促進(jìn)家庭飲食生活行為模式的轉(zhuǎn)變,。開展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育,,是黨和國家關(guān)心青少年健康成長的具體體現(xiàn),更是保障青少年身體健康,、促進(jìn)社會穩(wěn)定和諧發(fā)展的重要舉措,。在此,我代表市教育局向關(guān)心青少年健康成長的各級領(lǐng)導(dǎo)表示衷心感謝,!
開展食品安全知識進(jìn)校園活動,,就是要充分發(fā)揮學(xué)校作為食品安全宣傳的主戰(zhàn)場作用,通過廣泛宣傳,,大手牽小手,、小手拉大手,共同形成校園,、學(xué)生,、家庭,、社會多元化的食品安全構(gòu)架體系,,以此提升食品安全綜合防范的素質(zhì)和能力,。借此機(jī)會,我對各級教育行政部門及學(xué)校開展此項活動提幾點要求:
一,、統(tǒng)一思想,,提高認(rèn)識,充分認(rèn)識做好學(xué)校食品安全工作的重要性和必要性,。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)每一個學(xué)生的身體健康與生命安全,,事關(guān)教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng),事關(guān)社會的和諧與穩(wěn)定,,來不得半點松懈和麻痹,。各級教育行政部門及學(xué)校要充分認(rèn)識做好此項工作的重要性和必要性,增強責(zé)任感和使命感,,不斷開創(chuàng)學(xué)校食品安全工作的新局面,。
二、落實責(zé)任,,完善機(jī)制,,努力提高學(xué)校食品安全工作水平。各級教育行政部門和學(xué)校要切實承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),,時刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在工作的重點上來,。從愛護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā),,以安全促教育,,認(rèn)真開展本次食品安全知識宣傳教育活動,真正形成任務(wù)明確,、責(zé)任到人,、措施到位的工作運行機(jī)制。要定期開展食品安全
主題教育
,,努力整治校園周邊環(huán)境,,把學(xué)生食品安全管理監(jiān)督工作納入學(xué)校的日常管理工作中,確保學(xué)生的身體健康和生命安全,。三,、加強宣傳,強化監(jiān)督,,努力營造食品安全大環(huán)境,。
各級各類學(xué)校要結(jié)合本次活動內(nèi)容,通過上好專題課,、出好專欄,、開展知識競賽等活動,號召同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識,,養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生安全習(xí)慣,;倡導(dǎo)同學(xué)們拒絕“垃圾食品”,,不購買、不食用不安全,、不衛(wèi)生的食品,,自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品;從我做起,,小手牽大手,,來推動全社會食品安全意識的提升,形成人人關(guān)注食品安全,、人人參與食品安全的良好氛圍,。
食品安全教育進(jìn)校園,是創(chuàng)建“平安校園”,、構(gòu)建“和諧教育”,、“和諧社會”的需要,讓我們在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,以此次活動為契機(jī),,扎實工作,開拓進(jìn)取,,使我市學(xué)校的食品安全教育工作再上新臺階,。
最后預(yù)祝本次活動順利圓滿。
謝謝大家,!
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