為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案是有很強可操作性的書面計劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,?方案應(yīng)該怎么制定呢?以下是小編為大家收集的方案范文,,歡迎大家分享閱讀,。
酒店拓展訓(xùn)練活動方案策劃篇一
某餐廳的店慶活動策劃方案實例:
自1992年12月18日,___魚館崛起于濟南餐飲市場以來,,十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨,,十一年的時光見證著___魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,1000多名員工,、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團公司。
如今,,公司即將迎來自己十一周年的店慶,,面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一,、前言
中國辛勤的勞動人民,,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,,歷史悠久,,影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分,,傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細(xì)享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,,魯菜式微,,鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時,,___魚館在市場搏殺中脫穎而出,成為新派魯菜的代表之一,。
當(dāng)今的餐飲行業(yè),,發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,,市場不斷繁榮,。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,,又有更多的餐飲店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來,,作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,“___全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場/企業(yè)分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,,自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,,外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布,,爭奪著濟南有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺,、視覺,。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:1、擁有自己的特色;2,、全面的(質(zhì)量)管理;3,、足夠的市場運營資金;四、創(chuàng)新,,不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,否則,,就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。
近五,、六年來,公司通過自身繁殖,、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù),、資本。而作為魯西南代表的“___全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,,又有孔府菜的豪華與高貴,,更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三,、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,,借此時機,,我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,,作為本次店慶活動的重點進行,。以濟南市五個店為例:
1、本次店慶活動目的:增加公司的品牌影響力,,提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,,增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊,,進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,,增加利潤;為2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
2、本次店慶活動時間:2021年12月13日至22日,,共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔,。)
3,、地點:濟南市五個店
4、參與人員:公司所有員工,、前來就餐的顧客等
5,、營銷主題:顧客滿意、員工滿意,、管理提升,、文化創(chuàng)新
6、具體方案策劃
(一)sp方案
(1)“微笑服務(wù)”,。在店慶期間,,所有員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,,讓顧客乘興而來,,滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值,。
策劃如下:
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽,在大廳設(shè)立一個專門版面,,每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,,并給予物質(zhì)獎;
(2)特價。
①每日推出一款特價菜,,每日不重樣,。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如當(dāng)次消費滿100元,,加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
③打折,,這是一個迅速提高銷售額的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費,。
(3)禮品,、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物,,增強與客人親近感,擴大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用,、漂亮大方,如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球,、打火機,、帽子等,按桌發(fā)放,。
抽獎方案:主題——“品全魚宴,、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間,,當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參加,。每店設(shè)立一等獎2名,獎勵“微山湖一日游”,,公司統(tǒng)一組織,,中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名,獎店慶紅包1個,,現(xiàn)金100元;三等獎100名,,獎店慶紅包1個,現(xiàn)金5元,。
二,、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,,在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,,先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,利用有效的激勵手段,。
1,、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,,像對待顧客一樣進行服務(wù),。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來,。
2,、征文比賽。
內(nèi)部員工征文:“我的選擇——___魚館”
要求:
(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,,可以是工作經(jīng)歷,、感想、看法,、寄語等,。
(2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。
(3)截止時間為12月20日,。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,,獎金200元;二等獎2名,,獎金100元;三等獎5名,獎金50元,。并進行集中展出,。
3、成本節(jié)約比賽,。
通過系列活動,,對內(nèi)部員工再教育,提高其的積極性,。
三,、產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,,推進情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如:情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等,。
2,、綠色家宴。隨著生活水平的提高,,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,,而是吃“綠色”,吃“健康”,。綠色家宴的推出,,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,,使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,,平衡膳食,,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出,。
3,、秋冬季節(jié)是滋補的好時候,建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品,。
四,、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機,,向消費者宣傳公司的企業(yè)文化,,增強公司在目標(biāo)消費者中的影響力。
策劃如下:13日至22日店慶期間,,設(shè)立大型宣傳板,,上面張貼公司的精神口號,微山湖風(fēng)光圖片,,魚宴的制作流程,,各分支公司的圖片資料,公司員工的寄語等,,讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,,使顧客樂而忘返。
2,、店堂現(xiàn)場氣氛,,包括燈光、音響,、海報,、pop等。
五,、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,,合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,,造成廣告的浪費,。
作為公司本次店慶來說,一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,,《濟南時報》一欄600元左右,,電視可以上5秒,、15秒廣告,其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費用優(yōu)惠),。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,,軟硬兼施,以取得更好的效果,。具體發(fā)布可為:店慶前兩天發(fā)布一次,,13日發(fā)布一次,18日發(fā)布一次,。利用媒體整合,,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出,。
酒店拓展訓(xùn)練活動方案策劃篇二
一,、活動目的
慶祝___酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,樹公民企業(yè)新形象,,提高___酒店的美譽度,,并借此機會回饋新老朋友。
二,、活動主題
長袖予我十三年寧靜志遠又一朝(繼往開來十三周年慶)
三,、活動時間
20__年5月18日——20__年6月18日
四、活動具體內(nèi)容
活動一:零點消費大贈送:
單桌消費:
1),、消費滿100元以上,,送:38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;
2)、消費滿300元以上,,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;
3),、消費滿500元以上,送:48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把公民貴賓撲克牌壹副;
4),、消費滿800元以上,,送:68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把
公民貴賓撲克牌壹副;
活動二:公民花園、宴席樂園(食在公民,、樂在公民)
1,、餐廳婚宴、喬遷宴,、生日宴,、滿月宴優(yōu)惠活動;
1),、宴席滿10桌,,送:300元代金券;
2)、宴席滿20桌,,送:600元代金券;
3),、宴席滿30桌,,送:900元代金券
2、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶,、共同酬賓;(提供超市平價白酒、啤酒,、飲料)
1),、口子窖:二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;
2),、關(guān)公坊:六年關(guān)公坊,、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料(百事或雪碧)壹件;
3)、黃鶴樓:二星黃鶴樓,、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件,。
活動三:客房優(yōu)惠
1)、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副;
2),、棋牌室特惠10元/時,,100元封頂;
3)、四樓單間特價房70元/間,。
活動四:隨園,、花園攜手共慶、真情大奉送
1),、凡在5月18日—6月18日期間,,在隨園會館消費滿500元送48元(以此類推)花園店客房20元代金券貳張
2)、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副,。
活動五:公民公益大講堂
☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶,,屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,對公民會員進行服務(wù),,提供大家感興趣課程,。
a、思八達邵老師,、向老師講授“魅力女性”;
b,、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”;
c、其它課程待定,,如:儒家教育,、三字經(jīng)、易經(jīng)等,。