為有力保證事情或工作開展的水平質量,，預先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀,。

酒店拓展訓練活動方案策劃篇一

某餐廳的店慶活動策劃方案實例：

自1992年12月18日，___魚館崛起于濟南餐飲市場以來,，十一年的風風雨雨,，十一年的時光見證著___魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工,、多種業(yè)態(tài),、資產過億的集團公司。

如今,，公司即將迎來自己十一周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?

一,、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵,、魯,、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮,、脆嫩,、風味獨特、制作精細享譽國內外,。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時,，魯菜式微，鋒芒內斂,。值當此時，___魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一,。

當今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“___全魚宴”成為響當當的招牌,。

二,、市場/企業(yè)分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館,、酒店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：1,、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3,、足夠的市場運營資金;四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現,。這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術、資本,。而作為魯西南代表的“___全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩,，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三,、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務,，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎,。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借此時機，我們以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者相結合,，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：

1,、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力,，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識,、工作積極性;展現公司文化底蘊,，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

2,、本次店慶活動時間：2021年12月13日至22日，共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔。)

3,、地點：濟南市五個店

4,、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5,、營銷主題：顧客滿意,、員工滿意、管理提升,、文化創(chuàng)新

6,、具體方案策劃

(一)sp方案

(1)“微笑服務”,。在店慶期間，所有員工一律微笑服務,，細致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽,，在大廳設立一個專門版面,，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎;

(2)特價,。

①每日推出一款特價菜,，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如當次消費滿100元,，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

(3)禮品、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品,、小禮物，增強與客人親近感,，擴大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方,，如帶有店慶標志的簽字筆,、氣球、打火機,、帽子等,，按桌發(fā)放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴,、中大獎,、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加,。每店設立一等獎2名,，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織,，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名,，獎店慶紅包1個,，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個,，現金5元,。

二、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽,。

內部員工征文：“我的選擇——___魚館”

要求：

(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,，可以是工作經歷、感想,、看法,、寄語等。

(2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。

(3)截止時間為12月20日,。

希望全體員工積極投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名,，獎金100元;三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出,。

3,、成本節(jié)約比賽,。

通過系列活動，對內部員工再教育,，提高其的積極性,。

三、產品營銷方案

1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進情侶套餐、商務套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元,、28元、38元,、48元套餐等,。

2、綠色家宴,。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房部推出。

3,、秋冬季節(jié)是滋補的好時候,，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。

四,、文化營銷方案

1,、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強公司在目標消費者中的影響力,。

策劃如下：13日至22日店慶期間,，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號,，微山湖風光圖片,，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料,，公司員工的寄語等,，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返,。

2,、店堂現場氣氛，包括燈光,、音響,、海報、pop等,。

五,、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點,，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說,，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒,、15秒廣告,，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優(yōu)惠)。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施,，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次,，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次。利用媒體整合,，實現小投入,，大產出。

酒店拓展訓練活動方案策劃篇二

一,、活動目的

慶祝___酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,，樹公民企業(yè)新形象,，提高___酒店的美譽度，并借此機會回饋新老朋友,。

二,、活動主題

長袖予我十三年寧靜志遠又一朝(繼往開來十三周年慶)

三、活動時間

20__年5月18日——20__年6月18日

四,、活動具體內容

活動一：零點消費大贈送：

單桌消費：

1),、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

2),、消費滿300元以上,，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

3)、消費滿500元以上,，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把公民貴賓撲克牌壹副;

4),、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

公民貴賓撲克牌壹副;

活動二：公民花園,、宴席樂園(食在公民,、樂在公民)

1、餐廳婚宴,、喬遷宴、生日宴,、滿月宴優(yōu)惠活動;

1),、宴席滿10桌，送：300元代金券;

2),、宴席滿20桌,，送：600元代金券;

3)、宴席滿30桌,，送：900元代金券

2,、聯手三大酒水供應商、同賀店慶,、共同酬賓;(提供超市平價白酒,、啤酒、飲料)

1),、口子窖：二星口子窖,、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

2)、關公坊：六年關公坊,、精品關公坊買壹件贈送2升飲料(百事或雪碧)壹件;

3),、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件,。

活動三：客房優(yōu)惠

1),、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副;

2),、棋牌室特惠10元/時，100元封頂;

3),、四樓單間特價房70元/間,。

活動四：隨園、花園攜手共慶,、真情大奉送

1),、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元(以此類推)花園店客房20元代金券貳張

2),、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副,。

活動五：公民公益大講堂

☆為更好的服務公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課,，對公民會員進行服務,，提供大家感興趣課程。

a,、思八達邵老師,、向老師講授“魅力女性”;

b、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”;

c,、其它課程待定,，如：儒家教育、三字經,、易經等,。