計劃是提高工作與學習效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成,。那關于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

2022年前廳服務員的培訓計劃一

酒店意識：酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素 質和風度,。它主要包括以下幾方面：

1,、服務意識：酒店是服務性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點,，服務是酒店的靈魂與精華,。雖然，酒店劃分很多不同的部門,，工作職責也多不一樣,，但每個部門的工作目的很清楚，那就是為了服務好客令到賓客滿意,，作為服務人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：

(1),、安全：怕被盜,、火災,、被別人傷害等、

(2),、衛(wèi)生：房間衛(wèi)生,、服務員的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等,、

(3),、尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人 打招呼,、

(4),、高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四、

(5),、 舒適,。

所以說，美好的服務應該具備：有禮儀,、有禮貌,、有效率和心甘情愿。服務意識還包括：優(yōu)質服務意識,、全員服務意識和賓客至上意識,。

2、公關意識：包括對外推廣意識(①推廣自身的職業(yè)形象,，每一個員工都代表這酒店的形象,，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時刻被賓客注視和關注,。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn);②推廣酒店的產品,。)、對內協(xié)調合作意識和做好本職工作,。

3,、 成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間,。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店,，只有取得一定的經濟效益，酒店才能得以生存和發(fā)展,。

4,、標準意識：酒店是個比較規(guī)范的行業(yè)，每個崗位都有自己的工作程序,。只有遵守相關的標準,，才能使復雜的系統(tǒng)簡單化，使服務得以持續(xù)化、程序化,，使瑣碎的工作制度化,。標準化是現(xiàn)代酒店管理的標志，優(yōu)質服務的還應該在規(guī)范的基礎上加上個性化服務,。

5,、酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立

酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象,。所以說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象,。

2022年前廳服務員的培訓計劃二

個人衛(wèi)生：衛(wèi)生意味著改善和保護健康的工作條件與環(huán)境。

1,、頭發(fā)：

A男士： 1,、前發(fā)是否過眉 B女士：1、前發(fā)是否遮眼

2,、側發(fā)是否過耳 2,、側發(fā)是否蓋耳

3、后發(fā)是否壓領 3,、后發(fā)是否披肩

4,、發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色;

5,、頭發(fā)是否清潔,、沒有頭皮屑;

6、頭發(fā)是否梳理整齊,。

2,、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適,、恰當,。

3、牙齒：保持口腔清潔,，口氣清新,，經常漱口，去除食物的殘留物,，上班前不要吃有刺激性氣味的食物(大蒜,、白酒等)。

4,、手的清潔：經常洗手,，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油,。

5,、身體的清潔：每天洗澡,。經常更換內衣;不能使用過濃的香水;

6、首飾：是否有帶多余的首飾,，是否帶有耳環(huán),、手鏈,、腳鏈,，結婚戒指除外。

每天上崗必須要檢查,，以下幾項內容：

A：洗臉和洗手;

B：刷牙,、梳頭;

C：清潔指甲;

D：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口,，襯衣和制服是否相配;

E：制服是否干凈,、平整;

F：檢查鞋子是否干凈、光亮,。

2022年前廳服務員的培訓計劃三

1,、 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴的能力與表現(xiàn),。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：

⑴,、摳、咬指甲;

⑵,、打哈欠,、伸懶腰;

⑶、吸煙和不時的看表;

⑷,、在賓客面前吃東西或嚼口香糖;

⑸,、拍、打衣服上的污跡,，用手撥弄頭發(fā),，整理衣服，或在公共場合搞個人衛(wèi)生; ⑹,、咳嗽,、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰;

⑺,、小聲嘀咕,，哼歌，吹口哨或不停的叩腳;

⑻,、 玩弄錢幣,、鑰匙等發(fā)出叮當?shù)穆曧憽?/p>

2、坐姿：離座或入座時要輕,，不要突然,，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。

⑴、頭：不要左顧右盼,，搖頭晃腦,，閉目養(yǎng)神，頻繁轉頭,，和別人交談時,，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看,，客人看到回認為你對工作沒興趣,。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。

⑵,、身體：身體坐端正,。不要左歪右斜，不要后仰,，歪向一邊或趴在兩側,。 ⑶、手：雙手可以放在腿上,。不要雙手抱頭,、抱膝蓋、用手摸腳或腿,，雙手不要夾在兩腿之間,。

⑷、腳：①對女士而言,，切忌兩腿分開,，這是不雅觀的;

②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會;

③不要讓賓客看到你的鞋底;

④不要用腳踏著物品,，不要將腳抬得太高,。

3、站姿：優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài),，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個方面,，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點和基礎。

⑴,、表情：雙目平視前方,，下領微收，嘴微閉,，面帶笑容,。

⑵、頭部：保持正直,，眼睛不斜視,。

⑶,、身體：挺胸、收腹,、兩肩自然放平后張,、脖子貼緊衣服領子。不要靠在墻壁,、餐臺,、柜臺、柱子或其他物體上,。

⑷,、手：雙臂放松,，自然下垂,。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上,?？刂坪秒p手，不要插在口袋里或插在腰上,，不抱胸,，不搓臉，不弄頭發(fā),。

⑸,、 腳：從正面看，兩腳跟相靠,，腳尖并攏,，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部,，身體重心主要靠雙腳掌,、腳弓支撐，雙腿并攏直立,。

⑹,、站立：不能自由散漫，不能背對賓客,，應注意周圍的賓客,，隨時準備提供服務。

2022年前廳服務員的培訓計劃四

一,、培訓目標

根據公司對餐廳服務員的工作要求,，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員,，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能,。

二、培訓對象

公司各店在職服務人員,。

三,、培訓課程

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目,、餐廳服務員職業(yè)素質,、餐飲服務基本技能、酒水服務,、上菜及分菜,、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

四,、培訓形式

半脫產,，分期分批學習。

五,、培訓內容

顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣;少數(shù)民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理,。

飲食衛(wèi)生基礎知識：公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。

餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理,。

餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節(jié);學會著裝,、衛(wèi)生修飾要求;學會正確的站立、行走,、操作姿態(tài),。

端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法。

餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜,。

擺臺服務：了解中,、西餐擺臺的基本要求。

六,、培訓講師

工齡較長的員工,、餐廳大堂經理、總經理,。

七,、培訓時間

每周一至周五停業(yè)后10：30至12：00，連續(xù)一個月,。

八,、培訓地點和設備

餐廳內，餐廳內的所有設施,。

九,、考評方式

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后,，由培訓師采取筆試,、口試等方法對學員進行階段測驗,。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念,。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核,，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答,、模擬操作,、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況,。

十,、調整方式

可調至周六或周日晚上，具體時間不變,，但需上報總經理,，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

2022年前廳服務員的培訓計劃五

一,、 培訓目標

1,、總體目標

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能,，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流,。

2,、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念,、服務的理念,，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,，學會用禮儀包裝自己 ,，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍,，提高綜合服務素質,，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力,，為迅速,、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3,、操作技能培訓目標

通過培訓,，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序,，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質,，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務。

二,、 教學要求

(一)服務素質培訓要求

1,、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義,、服務的理念,、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4,、餐廳服務員的職業(yè)道德要求

5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6,、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7,、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念,，加強前后臺的合作

9,、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11,、語言技巧

12,、建立有效的團隊

13、如何創(chuàng)造客人,、如何留住客人

14,、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

(二)操作技能培訓要求

1,、托盤的基本要領

2,、餐巾折花

3、中餐擺臺

4,、斟酒,、上菜、分菜

5,、中餐宴會的預定

6,、中餐宴會的接待服務程序及技巧

三、教學計劃安排

1,、課程任務和說明

通過培訓,，使培訓對象掌握餐廳服務員的理論知識和操作技能，培訓完畢,，培訓對象應能夠獨立上崗,，完成餐廳服務的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

在教學過程中,，應以理論教學為基礎,，注意加強技能訓練,，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能,。

2,、課程和課時分配表

3、 服務素質培訓的教學要求

通過培訓,，使學員掌握企業(yè)經營的理念,、服務的理念，餐廳服務員的素質要求,，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務氛圍,，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度,，增強團隊的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎,。

4,、操作技能培訓的教學要求

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能,、基本程序,，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務。

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