無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

餐飲的員工守則篇一

1,、食堂,、火鍋廚房保持整潔,、美觀，做到無(wú)灰塵,、無(wú)蜘蛛網(wǎng),、無(wú)臭味、無(wú)污漬,。

2,、不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物,，不隨地吐痰,。

3、堅(jiān)持每天兩小掃,，每周一大掃的制度,。

4、餐具,、廚具等一切用品,、物品擺放要整齊、美觀,，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修和更新,。

5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入火鍋廚房,。

二,、火鍋店食品衛(wèi)生制度

1,、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實(shí)做到生,、熟食品分開(kāi)擺放,。

2、生熟食品用的刀具,、砧板,、框架要嚴(yán)格分開(kāi)使用，不能混合使用,。

3,、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒,，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用,。

4、一切食品要做到三防(即防蠅,、防蟲(chóng),、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

5、凡是超過(guò)食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用,。

6,、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時(shí)要進(jìn)行水泡,，以防農(nóng)藥中毒,。

三、火鍋廚房工作守則

1,、凡是火鍋廚房工作人員,，每年要進(jìn)行一次體檢。

2,、每位廚工要熱愛(ài)本職工作,、堅(jiān)守崗位、樹(shù)立為家人服務(wù)的思想,，做到熱情周到,，積極主動(dòng)改善出品質(zhì)量。

3,、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，做到不遲到，不早退,，不無(wú)故曠工,，有事要請(qǐng)假,。

4、愛(ài)護(hù)公共財(cái)物,，注意節(jié)約用水,、用電和一切燃料。

5,、克己奉公,、不徇私情，不多吃多占,。廚房一切用品,，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。

餐飲的員工守則篇二

一,、十要

二,、十不要

(一)在公司內(nèi)口角、叫囂,、吵鬧不聽(tīng)制止者,。

1.要微笑，以發(fā)之內(nèi)心的微笑為顧客服務(wù);

2.要整潔

3.要禮貌

(三)在工作時(shí)間內(nèi)偷閑,、瞌睡,、精神萎靡者。

(四)在工作時(shí)間內(nèi)擅離職守,，或集眾談天,、嘻笑者。

員工有下列情形之一者,，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)給予解雇：

1.借端聚眾罷工,、怠工煽動(dòng)工潮者。

2.故意損壞公物經(jīng)查明屬實(shí)者,。

3.工作疏忽致使公司蒙受重大損失者,。

4.違抗命令情節(jié)重大者。

5.竊取公物者,。

6.見(jiàn)災(zāi)不救,，釀成大禍者。

7.有舞弊情形經(jīng)查明屬實(shí)者,。

8.在店內(nèi)毆人成傷,，情節(jié)重大者。

9.威脅店長(zhǎng)及在職員工者,。

10.工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)者,。

11.在店內(nèi)賭博者。

12.破壞團(tuán)體名譽(yù)或散布謠言,，影響工作秩序者,。

13.利用職務(wù)之便利私用店內(nèi)材料,，制造或修理私人物件者。

14.捏名誣控同事者,。

15.疏于檢查或管理不善,，致公物失竊者。

三.福利.培訓(xùn)及請(qǐng)假

1.員工工資均按月支付,，工資等給標(biāo)準(zhǔn)依國(guó)家規(guī)定辦理,。

2.新進(jìn)員工工資，由店長(zhǎng)及所擔(dān)任的工作擬訂,，送由總經(jīng)理核定,。

3.新進(jìn)員工工資不得高于同一店內(nèi)具有相當(dāng)資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資

4.員工工作未滿(mǎn)一日應(yīng)按實(shí)際工作時(shí)間比例計(jì)算工資。

5.員工加工,，按每小時(shí)計(jì)給工資,。

6.為增進(jìn)員工技能及知識(shí)水準(zhǔn)，視實(shí)際需要,，在不妨礙工作原則下,，舉辦各種教育培訓(xùn)課程，員工不得無(wú)故拒絕參加,。

7.員工患傳染病者,，應(yīng)予停止工作，依照規(guī)定給假治療,，經(jīng)醫(yī)師證明確已痊愈后方準(zhǔn)復(fù)職,。

8.員工傷亡恤助，依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理,。

9.員工退休，依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理,。

10.員工出差,，填寫(xiě)員工出差簽派單，呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后,，交總經(jīng)理,。因故延長(zhǎng)出差時(shí)間時(shí)，請(qǐng)示店長(zhǎng)補(bǔ)準(zhǔn),。

11.員工于星期例假日,、臨時(shí)規(guī)定之假日，均予給假休息,，工資照給,。

員工繼續(xù)工作滿(mǎn)一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假：

1.年以上未滿(mǎn)三年者7日。

3.年以上未滿(mǎn)五年者10日,。

5.年以上未滿(mǎn)十年者14日,。

10.年以上者每年加給1日,，其總數(shù)不得超過(guò)30日。

12.員工請(qǐng)假依下列規(guī)定處理之：

(一)因有重要事故必須親自處理者得請(qǐng)事假,，每年最多不得超過(guò)14日,，假期內(nèi)不給工資。

(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或指定的醫(yī)院證明請(qǐng)給病假,，每年不得超過(guò)30日,，住院者，不得超過(guò)一年,。逾限一年后尚未痊愈無(wú)法復(fù)工者,，規(guī)定予以解雇。

(三)因結(jié)婚者得請(qǐng)給婚假3日,，假期內(nèi)工資照給,。

(四)承重孫的祖父母、及父母,、翁姑,、配偶死亡者，得請(qǐng)給喪假3日,，子女得喪假3日,。假期內(nèi)工資照給。

(五)女性員工分娩者得給娩假四星期,，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假二星期,。

(六)全月不請(qǐng)假者，給予相當(dāng)一日工資的獎(jiǎng)工一日,。

13.員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單,，呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后方得離工，否則以曠工論,，店長(zhǎng)應(yīng)將員工請(qǐng)假單即日送交總經(jīng)理核辦,。

14.請(qǐng)假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請(qǐng)假不到而于事后補(bǔ)假者，均應(yīng)提出確實(shí)證明,，須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn),。

15.公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院證明必須休養(yǎng)者，申報(bào)店長(zhǎng)給予公傷假,。

16.請(qǐng)假未滿(mǎn)半小時(shí)以半小時(shí)計(jì),，累積八小時(shí)為一日。

17.請(qǐng)假期內(nèi)所遺工作由直接店長(zhǎng)指定代理人,，員工離開(kāi)前應(yīng)將工作及有關(guān)資料工具,、鑰匙等交由直接指定人接班。

餐飲的員工守則篇三

為了充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,，加強(qiáng)管理制度,，達(dá)到較高的工作效率,，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量，特制訂此員工管理細(xì)則,。

1.工作時(shí)間為早班9：00—14：00,，晚班16：30—22：00，不允許遲到早退,，遲到五分鐘以上十分鐘以?xún)?nèi),，罰款5元;遲到十分鐘以上一小時(shí)以?xún)?nèi)，罰款10元,。

2.員工必須穿戴本店統(tǒng)一服裝,，保持衣著干凈、整潔,，女生以化淡妝為宜,，不允許留長(zhǎng)指甲染指甲，如有違反,，罰款5元,。

3.餐前檢查衛(wèi)生時(shí)間為，每天上午10：40,、下午17：40,，如發(fā)現(xiàn)不合格，根據(jù)情節(jié)的輕重予以相應(yīng)的處罰,。周一大掃除,，如有不合格，每人每次罰款5元,。

4.每天上午11：30站位,，下午17：40站位，站位時(shí)不允許談與工作無(wú)關(guān)的事情,。

5.工作時(shí)間不允許打電話,，吃東西。

6.同事之間,，要互相團(tuán)結(jié),，不允許吵架,，如有異議下班時(shí)再溝通,，決不允許在客人面前爭(zhēng)吵，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)勸解無(wú)效者罰款5-100元,，重者開(kāi)除并扣除三天工資,。

7.對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)決服從，如有不同意見(jiàn)可下班后提出,，情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除,。

8.服務(wù)員要以熱情,、微笑、文明,、禮貌的態(tài)度對(duì)待顧客,，如被投訴，第一次罰款50元,，第二次罰款100元,，三次以上予以開(kāi)除，并扣除當(dāng)月工資,。

9.服務(wù)員要節(jié)約,、愛(ài)護(hù)本店用品，包括(水,、電,、餐巾紙、方便筷,、等小物品),，如有浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰,。工作餐吃多少打多少,，杜絕發(fā)生浪費(fèi)現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費(fèi),，每次罰款20元,。

10.服務(wù)員不允許在工作時(shí)間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn),，給予警告,。

11.工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗，如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼,，經(jīng)同意后方可離開(kāi),。

12.如果因服務(wù)員點(diǎn)菜失誤或其他原因造成客人退菜情況，所退菜品由服務(wù)員按賣(mài)價(jià)自己買(mǎi)單,，酒水若有落單者同樣按賣(mài)價(jià)賠償,。

13.在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負(fù)責(zé),。

14.工作時(shí)間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋,，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒(méi)收瓶蓋,，并罰款10元,。

15.周末、訂餐、過(guò)節(jié)都不得請(qǐng)假,、休假(特殊原因例外,，并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn))請(qǐng)假一天扣一天工資，請(qǐng)霸王假按曠工處理,，曠工一天扣三天工資,，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開(kāi)超過(guò)三天，按自動(dòng)離職處理,，并扣除當(dāng)月工資,。

16.服務(wù)員每月公休兩天，本月未請(qǐng)假,、遲到,、早退者為滿(mǎn)勤，給予滿(mǎn)勤獎(jiǎng)30元,。

傳菜員

1.所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備,，收回、保存,，如因失職造成損失,，由傳菜員負(fù)責(zé)按照賣(mài)價(jià)賠償，并額外罰款10元,。

2.時(shí)刻保持傳菜口衛(wèi)生,，包括調(diào)料盒的調(diào)料衛(wèi)生，備足調(diào)料,，廚房窗戶(hù)衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生。

收銀員

收銀員由于工作失誤造成落單,，收銀時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤,，由收銀員按損失賠償，并額外罰款10元,。以上所有員工如有辭職需提前一個(gè)月交辭職報(bào)告,，如有違反，扣除當(dāng)月工資,。離職時(shí)必須把本店給配備的所有衣物毛巾等物品洗干凈返還本店,，如有違反，按店購(gòu)置物品金額扣除,。

獎(jiǎng)勵(lì)制度

1.對(duì)本店做出杰出貢獻(xiàn)或?qū)Ρ镜臧l(fā)展提出合理建議的員工,，本店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

2.受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)的,，每次給予服務(wù)員100元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),。

以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請(qǐng)各位員工支持!

每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉,、桌椅擺放是否整齊,、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。廚房配菜師在下班之前必須把廚房物品歸類(lèi),，菜品放入保鮮柜并檢查冰箱是否通電,，搞好廚房衛(wèi)生。洗碗工要做到輕拿輕放,，把前堂收回的餐具洗干凈,、歸類(lèi)，清潔洗碗池,、殺魚(yú)臺(tái)及墻壁,，各處衛(wèi)生搞好方能下班。

希望各位員工做好自己的本職工作,，謝謝配合!

餐飲的員工守則篇四

(一)獎(jiǎng)勵(lì)

酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出,、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金,、書(shū)面嘉獎(jiǎng),、記功、晉升榮譽(yù),，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告,。

1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)

獎(jiǎng)金：每次獎(jiǎng)20元至50元,。

書(shū)面嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告,，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎(jiǎng)視同一次記功,。

記功：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告,，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí),。

員工凡簽《處罰通知單》者,，取消評(píng)選a級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工,，凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者取消一切評(píng)選資格,。

員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P(yáng)兩次者,，可沖減一次輕微過(guò)失《處罰通知單》,。

2、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì)：

◇獎(jiǎng)金

1.拾金不昧者;

2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者;

3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見(jiàn)和建議的員工‘

4.有顯著的善行佳話,，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者;

◇書(shū)面嘉獎(jiǎng)

1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷(xiāo)售冠軍,、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵);

2.品德端正、工作努力,，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者;

3.對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn),，經(jīng)采納施行且卓有成效者;

4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者;

5.遇有災(zāi)難,，勇于負(fù)責(zé),，處置得當(dāng)者;

6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;

7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻(xiàn)身者;

8.以現(xiàn)職守故障,，予以速報(bào)或妥為防止損害者;

9.對(duì)于酒店臨時(shí)組織的,、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者;

10.檢舉飛單現(xiàn)象,，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后,，給予該員工書(shū)面嘉獎(jiǎng);

11.及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理,，避免酒店遭受損失者;

◇記功

1.拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P(yáng)者;

2.技術(shù),、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市,、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱(chēng)號(hào),，為酒店贏得聲譽(yù)者;

3.維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者;

4.在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者;

5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害,，能妥善處理,，有效避免人身傷害或減少損害者;

6.其它方面有顯著成績(jī)者;

3、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選

1.酒店每月給員工做一次等級(jí)工資考核,，注：連續(xù)三個(gè)月拿a級(jí)工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比;連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比,。

2.酒店按季度、年度評(píng)選優(yōu)秀員工,，標(biāo)準(zhǔn)按部門(mén)人員編制情況而定;

3.評(píng)選程序：優(yōu)秀員工由部門(mén)推薦,、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn);其它形式的獎(jiǎng)勵(lì)由員工所在部門(mén)經(jīng)理提名,，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn),，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會(huì)議批準(zhǔn);

4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理,。

二,、員工懲罰制度：

(一)處罰等級(jí)

(1)輕微過(guò)失

處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》,，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》,，酒店將給予辭退。

(2)過(guò)失

處罰50-100元,，并簽第一次簽《處罰通知單》,，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》,，酒店將給予辭退。

(3)嚴(yán)重過(guò)失(并簽第二次《處罰通知單》)

扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者,，從下月工資中繼續(xù)扣除,，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣),，并處停工留職察看7天。

(4)開(kāi)除

扣除工資,，服裝制作費(fèi),。

(二)處分權(quán)限及程序

(1)解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理;書(shū)面警告的,，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名,，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí),。

(2)解除勞動(dòng)合同處分,，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫(huà)理解除合同手續(xù),。

(3)開(kāi)除的員工,，由部門(mén)、保安部,、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店,。(特殊情況可直接辦理)。

(4)凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理)員工違紀(jì),，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室,，由總經(jīng)理報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù),。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘),。

(三)處分有效期限

凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內(nèi)撤消;第二次警告者三個(gè)月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴(yán)重過(guò)失且簽第二次《處罰通知單》者),。員工犯有上述過(guò)失后,，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出,，行政辦公室核準(zhǔn),，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案,，可提前撤消,。

(四)過(guò)失性質(zhì)

輕微過(guò)失(第違反以下次，給予書(shū)面警告一次);

1.一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次;

2.上,、下班不到部門(mén)簽到,，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出;

3.上,、下班不按指定通道進(jìn)出;

4.不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物;

5.對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司,、同事不問(wèn)候者;

6.因工作失誤,，忘錄消費(fèi)單者(總單金額不超過(guò)100元以?xún)?nèi))，并由個(gè)人賠償;

7.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上;

8.不按規(guī)定著裝,，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌;

9.擅自離開(kāi)本崗位,，但尚未離開(kāi)本酒店(串崗)未釀成事故;

10.違反安全操作規(guī)章制度,，但尚未造成后果;

11.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道;

12.不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐;

13.在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙;

14.未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門(mén);

16.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;

17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn),，如大聲喧嘩,，追逐打鬧;

18.工作時(shí)間洗澡、吃零食,、聽(tīng)收音機(jī),、看書(shū)報(bào)雜志;

19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量;

20.撥弄是非,，影響員工團(tuán)結(jié);

21.擅自變更辦公室,、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖;

22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定;

23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;

24.私自將食品帶入酒店;

25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26.由于工作過(guò)失,，造成酒店財(cái)物損失200元以?xún)?nèi);

27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū);

28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29.不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施;

30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;

31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過(guò)失行為知情不報(bào)者;

32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者;

33.穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者(特殊情況除外);

34.非工作需要,，用內(nèi)線電話閑聊;

35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善;

36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;

37.不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。

38.在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班;

39.到員工洗澡間洗過(guò)失(每違反以下條例者一次,，給予書(shū)面警告一次)

(1)曠工一天;

(2)私吃,、喝客人食品，飲料(同時(shí)按食品,、飲料零售價(jià)的10倍罰款);

(3)私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話,、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施;

(4)工作時(shí)間打牌、下棋,、瞌睡或干私活;

(5)工作時(shí)間飲酒,、吸煙;

(6)工作時(shí)間擅自離開(kāi)酒店，但未造成后果;

(7)擅自使用酒店各種設(shè)備,、設(shè)施(包括車(chē)輛,、用品、物品等);

(8)未經(jīng)保安部同意,，擅自將消防安全設(shè)備,、設(shè)施移作他用;

(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查;

(10)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時(shí),，不向上級(jí)匯報(bào);

(11)拾取客人遺留的一般物品,，不按規(guī)定上繳;

(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳,、浴室管理制度者;

(13)在酒店內(nèi)出售或推銷(xiāo)私人物品;

(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng);

(15)對(duì)客人無(wú)禮貌、藐視,、騷擾客人私事,，沒(méi)造成后果;

(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類(lèi)器具;

(17)故意損害同事物品;

(18)唆使、挑撥員工,、從而引起斗歐,，造成輕微后果的;

(19)由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值200元以上(1000元以?xún)?nèi));

(20)了解其他員工犯有重大過(guò)失行為而知情不報(bào);

(21)利用職務(wù)便利,，為他人服務(wù)時(shí),，不開(kāi)消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額;

(22)在員工宿舍或下班后到其它場(chǎng)所賭博;

(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系;

嚴(yán)重過(guò)失(每違反以下一次,，給予書(shū)面警告一次)

1.一個(gè)月內(nèi)曠工二天;

2.在更衣柜或辦公桌上,、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn);

3.未經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動(dòng)后私留原崗位鑰匙;

4.不配合保安部進(jìn)行案件調(diào)查,，提供假情況或作偽證;

5.泄露酒店機(jī)密文件或資料未造成后果;

6.當(dāng)值員工在工作時(shí)間內(nèi)離崗位,、睡覺(jué)、沒(méi)有造成后果者;

7.由于工作過(guò)失,，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值1000元以上(3000元以?xún)?nèi)),，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

8.了解其他員工犯有開(kāi)除行為面知情不報(bào);

開(kāi)除 (扣除工資、服裝制作費(fèi))

1.連續(xù)曠工三天或半年累計(jì)曠工三天;

2.非“同事”式交往,，并在員工中造成影響的;

3.用污言穢語(yǔ)侮辱同事或上級(jí);

4.公然頂撞上級(jí),，不服從指揮或借故怠工;

5.故意損害賓客財(cái)物，損失在20xx元以下的,，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

6.唆使,、挑撥員工，從而引起斗毆,，并造成影響;

7.向客人索要小費(fèi)或禮品(尚未造成客人嚴(yán)重投訴人);

8.私自調(diào)換客人處幣和套匯;

9.玩忽職守,，給客人或酒店造成損失達(dá)20xx元以?xún)?nèi)的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報(bào)的;

11.偷竊賓客,、同事,、酒店財(cái)物;

12.對(duì)客人無(wú)禮貌、窺視,、騷擾客人私事,，造成嚴(yán)重后果;

13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù),，利用客人已付賬單,，再向客人收取錢(qián)財(cái)從中謀取私利;

14.與客人或客戶(hù)私下交易，行賄受賄;

15.利用工作職務(wù)之便收受好處,，使酒店利益受損;

16.泄露酒店內(nèi)部機(jī)密文件,，資料,，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失;

17.玩忽職守,，給客人和酒店造成損失達(dá)20xx元以上的,，本人除賠償損失外，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力;

18.威脅上級(jí),，侮辱客人或在客人面前吸煙;

19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事,，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴(yán)重后果;

20.私藏私用公安部門(mén)規(guī)定的違禁品;

21.觸犯國(guó)家法律而被公檢法機(jī)關(guān)拘審;

22.犯有其他嚴(yán)重錯(cuò)誤;

23.員工凡累計(jì)簽3張《處罰通知單》者; 衣服;

餐飲的員工守則篇五

第一部分 考勤管理制度

第一條,?？记谟涗?/p>

1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊,。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條,?？记陬?lèi)別

1.遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到,，將被扣罰5—30元,。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者,，視為早退,，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理,。

(1)遲到,、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到,、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理,。

(2)未出具休假,、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工,。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班,、調(diào)班不服從安排,，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),，擅自離崗者,，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排,，調(diào)動(dòng)未到崗者,，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請(qǐng)假離崗者,，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算,。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假,，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條,。事假實(shí)行無(wú)薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限：

(1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如：外出辦事,、回家等),。

(2)請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。

(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批,。

(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn),。

辦公用品管理辦法

目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用,，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條,。辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類(lèi)：稿紙本,、筆類(lèi),、記事本、膠水,、曲別針,、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?/p>

2.按須計(jì)劃類(lèi)：打印機(jī)碳粉,、墨盒,、文件夾、檔案袋,、印臺(tái),、印臺(tái)油、訂書(shū)器,、電池,、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙,、軟盤(pán),、支票夾等。

3.集中管理使用類(lèi)：辦公設(shè)備耗材,。

第二條,。辦公用品的采購(gòu)

根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng),，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單,，交主管會(huì)計(jì)審核,，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條,。辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,，筆芯以舊換新。

2.每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙,。

3.部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書(shū)釘,、曲別針,、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi),。

5.辦公用打印紙,、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,，按需領(lǐng)用,。

員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條。公司根據(jù)員工不同崗位,，發(fā)給不同崗位的制服

第二條,。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品,。

第三條,。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

第四條,。員工每人須交納服裝,、行李保證金500元，在工資中逐月扣除,。

第五條,。員工離職市時(shí)須填寫(xiě)離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職,。

第六條,。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房,。

員工食堂就餐管理制度

第一條,。員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊,，辦公室等地就餐,，違反1次罰款20元。

第二條,。食堂操作間,，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,，違反1次罰款20元,。

第三條。就餐要排隊(duì)打飯,，不得擁擠,、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少,，嚴(yán)防浪費(fèi),。

第四條。員工就餐時(shí),，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物,，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙,。

第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,，不準(zhǔn)損壞餐具,、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償,。

第六條,。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元,。

員工宿舍管理制度

第一條,。員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔,。

第二條,。員工實(shí)行輪流值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理,。

第三條,。在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元,。

第四條,。不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條,。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà),，亂釘釘子，違者罰款20元,。

第六條,。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元,。

第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除,。

第八條,。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，將開(kāi)除處理。

第九條,。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,，違者處20-50元罰款,。

第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品,，違者按價(jià)賠償,。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈,，將處20元罰款,。

員工洗浴管理規(guī)定

第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三,，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行,。

第二條。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知,。

第三條,。員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條,。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈,。

八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條,。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,，只限在工作場(chǎng)所使用

第二條。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用,，不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用

第三條,。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),，且音量要降到最低

第四條。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,，保證使用通暢

第五條,。在工作交接時(shí)，必須將對(duì)講機(jī),、耳機(jī)上交庫(kù)房,。

第六條。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,，由使用人按價(jià)賠償,。

第二部分：財(cái)務(wù)管理制度

目的：加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用,，降低公司支出,，節(jié)約成本。

一,、財(cái)務(wù)借款及核銷(xiāo)管理辦法

第一條,。 借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明借款用途，由部門(mén)主管簽字,，主管會(huì)計(jì)審核,，交孫總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款,。

第二條,。費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷(xiāo)票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳,。

第三條,。報(bào)銷(xiāo)票據(jù)要提供合法報(bào)銷(xiāo)單據(jù)(特殊情況除外)。

第四條,。提供零星多張小單據(jù),，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì),，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單,。

第五條。報(bào)銷(xiāo)一律用碳素筆,，寫(xiě)明報(bào)銷(xiāo)日期并附審批人孫總的簽名,。

第六條。財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷(xiāo)單重新審核,，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款，并加蓋付訖章,。

第七條,。借款人因公借款辦事,，要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則，特殊情況必須在借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷(xiāo),。

二,、會(huì)計(jì)核算管理辦法

第一條。會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ),，采用借貸記帳法,。

第二條。會(huì)計(jì)年度采用歷年制,，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)年度,。

第三條。記帳的貨幣單位為人民幣,。憑證,、帳簿、報(bào)表均用中文,。

第四條,。會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定,。

第五條,。會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種,。

(1)自制原始憑證指：入庫(kù)單,、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)單,、費(fèi)用支出證明單,、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù),、借款單等,。

(2) 外來(lái)原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開(kāi)給本單位的憑證,、發(fā)票,、收據(jù)等。

(3) 會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年,。

第六條,。會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政,、稅務(wù)部門(mén)和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào),。

三、成本核算管理辦法

第一條,。營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料,、物料,、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi),、稅金等應(yīng)在該原料,、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。

第二條,。餐廳的食品原料中,，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。

第三條,。對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支,，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條?？头坎吭O(shè)備的損耗,，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。

第五條,。車(chē)輛折舊,、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi),、過(guò)橋費(fèi)可作為成本核算,。

第六條。各業(yè)務(wù)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣,、熱能以及員工的工資,、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。

四,、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法

第一條,。庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行,，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外,，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。

第二條?，F(xiàn)金支付范圍：工資,、補(bǔ)貼、福利,、差旅費(fèi),、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出,。

第三條?，F(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：

在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定,，審查開(kāi)支是否合理,，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn),，經(jīng)辦人和證明人是否簽章,，是否有齊全合法的原始憑證,。

第四條。在收付現(xiàn)金后,，必須在發(fā)票,、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條,。主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額,，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。

第六條,。流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用,，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占有資金,，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果,。

第七條。要求各業(yè)務(wù)部門(mén)在編制計(jì)劃時(shí),，嚴(yán)格控制庫(kù)存商品,，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定,。

第八條,。超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外,，原則上不得使用流動(dòng)資金,，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料,，以減少占用資金,。

第九條。在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下,，加速資金周轉(zhuǎn),，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用,。

五,、收取支票管理辦法

第一條。檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章,，是否有開(kāi)戶(hù)銀行名稱(chēng),、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕,。

第二條,。背面寫(xiě)有持票人的姓名,、工作單位、身份證號(hào)碼,、聯(lián)系電話,。

第三條。支票有效期為十天,。

第四條,。最低起點(diǎn)為100元。

六,、盤(pán)點(diǎn)管理制度

第一條,。目的

為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性，使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循,，并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任,，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法,。

第二條,。盤(pán)點(diǎn)范圍

(一)存貨盤(pán)點(diǎn)：系指原料、物料,、商品,、餐輔料、工程材料,、零件保養(yǎng)材料等,。

(二)財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù),、有價(jià)證券,。

(三)財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn),、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn),。

1、固定資產(chǎn)：包括土地,、建筑物,、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備,、生產(chǎn)器具等,。

2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供,，使用后結(jié)帳的物品,。

3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等,。

第三條,。盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間

(一)年中,、年終盤(pán)點(diǎn)

1,、存貨：由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí),，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次,，時(shí)間為：年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日,、31日;年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日,、31日。

2,、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn),。

3、財(cái)產(chǎn)：由各部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí),，實(shí)施全面清點(diǎn),。

(二)月末盤(pán)點(diǎn)

每月末所有存貨，由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次,，時(shí)間為每月30日,。

第四條。人員的指派與職責(zé)

(一)總盤(pán)人：由總經(jīng)理任命,、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮,，督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。

(二)主盤(pán)人：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任,，負(fù)責(zé)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施,。

(三)盤(pán)點(diǎn)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量,。

(四)監(jiān)盤(pán)人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任,。

(五)會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄,，與盤(pán)點(diǎn)人分段核對(duì),，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。

(六)協(xié)盤(pán)人：由各部門(mén)指派,，負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作,。

(七)特定項(xiàng)目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤(pán)點(diǎn)人,、會(huì)點(diǎn)人,、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。

第五條,。盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)

(一)盤(pán)點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前,，事先依盤(pán)點(diǎn)種類(lèi)、項(xiàng)目編排“盤(pán)點(diǎn)人員編組表”,、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等,，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施,。

(二)各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng),，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備,。

1,、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊,、集中,、分類(lèi)。

2,、現(xiàn)金,、有價(jià)證券等，應(yīng)按類(lèi)別整理并列清單,。

3,、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng),，以備盤(pán)點(diǎn),。

4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢,，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單,、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)(一月一本)。

第六條,。盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求

1,、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人,、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行,，不得徇私舞弊。

2,、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全,。

3、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí),，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn),。

4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié),，上報(bào)總經(jīng)理,，特殊情況要著重指出，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔,。

5,、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，對(duì)盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定,，并存檔,。

七、出入庫(kù)管理辦法

第一條,。出庫(kù)時(shí)間定為每星期一,、三、五,、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)(特殊情況除外),。

第二條。辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù),。

第三條。內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè),、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品,、消耗品;而出庫(kù)單用于后勤部門(mén)(工程、保安,、辦公室,、配送)領(lǐng)用物品。

第四條,。原材料,、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù),，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名,。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部,，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可,。

第五條。固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門(mén),，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片,，不需要填寫(xiě)入庫(kù)單。

第六條,。保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期,、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。