在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀恳韵率切【帪榇蠹沂占膬?yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

公關(guān)禮儀的小案例篇一

因?yàn)楫?dāng)時(shí)雙方的洽談在我國(guó)舉行，故此簽字儀式便由中方負(fù)責(zé),。在儀式正式舉行的那一天,，讓中方出乎意料的是，美方差一點(diǎn)要在正式簽字之前“臨場(chǎng)變卦”,。

原來(lái),，中方的工作人員在簽字桌上擺放中美兩國(guó)國(guó)旗時(shí),，誤以中國(guó)的傳統(tǒng)作法“以左為上”代替了目前所通行的國(guó)際慣例“以右為上”，將中方國(guó)旗擺到了簽字桌的右側(cè),，而將美方國(guó)旗擺到簽字桌的左側(cè),。結(jié)果讓美方人員惱火不已，他們甚至因此而拒絕進(jìn)入簽字廳,。這場(chǎng)風(fēng)波經(jīng)過(guò)調(diào)解雖然平息了,，但它給了人們一個(gè)教訓(xùn)：在商務(wù)交往中，對(duì)于簽約的禮儀不可不知,。

簽約,，即合同的簽署。它在商務(wù)交往中,，被視為一項(xiàng)標(biāo)志著有關(guān)各方的相互關(guān)系取得了更大的進(jìn)展,，以及為消除彼此之間的誤會(huì)或抵觸而達(dá)成了一致性見(jiàn)解的重大的成果。因此,，它極受商界人士的重視,。

在商務(wù)交往的實(shí)踐中，盡管君子協(xié)定,、口頭承諾,、“說(shuō)話算數(shù)”，在一定程度上有著作用,，但是更有效的取信于人,、讓交往對(duì)象心安理得的，則是“口說(shuō)無(wú)憑,，立此為據(jù)”的文字性合同,。

商務(wù)合同，是指有關(guān)各方之間在進(jìn)行某種商務(wù)合作時(shí),，為了確定各自的權(quán)利和義務(wù),，而正式依法訂立的、并且經(jīng)過(guò)公證的,、必須共同遵守的條文,。在許多情況下，合山又被叫作合約,。而在另外一些時(shí)候,，人們所說(shuō)的合約則是指條文比較簡(jiǎn)單的合同。在商務(wù)往來(lái)中,，帶有先決條件的合同,，如等待律師審查、有待正式簽字,、需要落實(shí)許可證的合同,，又被叫做準(zhǔn)合同。嚴(yán)格地說(shuō),，準(zhǔn)合同是合同的前身,，也是最終達(dá)到合同的一個(gè)步驟。

為了省事,，在一般場(chǎng)合,，商界人士往往將合同、合約與準(zhǔn)合同混為一談,，統(tǒng)統(tǒng)把它們都叫做合同,。這樣做雖不甚精確，但也有助于大家“刪繁就簡(jiǎn)”,，減少麻煩,。

根據(jù)儀式禮儀的規(guī)定：對(duì)簽署合同這類稱得上有關(guān)各方的關(guān)系發(fā)展史上“里程碑”式的重大事件，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格地依照規(guī)范,，來(lái)講究禮儀,，應(yīng)用禮儀。為鄭重起見(jiàn),，在具體簽署合同之際,，往往會(huì)依例舉行一系列的程式化的活動(dòng)，此即所謂簽約的儀式,。在具體操作時(shí),，它又分為草擬階段與簽署階段等兩大部分。

在現(xiàn)實(shí)生活中,，商界人士所接觸到的商務(wù)合同的種類繁多,。常見(jiàn)的就有購(gòu)銷合同、借貸合同,、租賃合同,、協(xié)作合同、加工合同,、基建合同,、倉(cāng)保合同、保險(xiǎn)合同,、貨運(yùn)合同,、責(zé)任合同，等等,。以下,，先來(lái)介紹一下合同的草擬的正規(guī)作法。

公關(guān)禮儀的小案例篇二

宴請(qǐng)對(duì)象

宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席,，請(qǐng)多少人出席,。范圍過(guò)大,，造成浪費(fèi)，范圍太小,，則會(huì)得罪某些人,。總的原則是在照顧各方面關(guān)系的前提下,，盡量控制范圍,，減少人數(shù)。

宴請(qǐng)的時(shí)間

確定宴請(qǐng)時(shí)間,，最好先征求被邀主,、賓的意見(jiàn)，選擇主,、賓雙方都適宜的時(shí)間,，以示尊重。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間,，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日,。

回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期。如西方國(guó)家忌諱“13”,，特別是恰逢13日的星期五,。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗，所以,，宴會(huì)只宜安排在日落以后,。

給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間，以便安排好各方面工作,。

特定的節(jié)日,、紀(jì)念日的宴請(qǐng)，只能在節(jié)日,、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行,，不能拖到節(jié)日、紀(jì)念日之后,。

環(huán)境

宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否,，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的,、規(guī)模,、形式和經(jīng)費(fèi)能力來(lái)確定。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生方便,、服務(wù)優(yōu)良、管理規(guī)范的飯店或賓館,。

落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn),?？腿硕啵诖筚e館;客人少,，則可在小酒樓,。

按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。宴會(huì)可安排在飯店,、賓館，冷餐會(huì),、酒會(huì)則可安排在大廳或花園,。

賓主熟悉程度、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù),。

注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn),。

可以選擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的,、有聲譽(yù)的飯店或賓館,。

費(fèi)用

在費(fèi)用的使用上，既要熱情待客又要量力而行,，反對(duì)浪費(fèi),。商務(wù)交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費(fèi),，所以要注意少吃少餐,，少餐而精，也就是說(shuō)既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精,，又要避免大吃大喝,、鋪張浪費(fèi)的做法。

菜單

在菜單的安排上關(guān)鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么,，排除個(gè)人禁忌,、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問(wèn)之愛(ài)吃什么,。具體安排菜單時(shí),，既要照顧客人口味，又要體現(xiàn)特色與文化,，即吃文化,、吃特色。

公關(guān)禮儀的小案例篇三

荀子曾說(shuō)：人無(wú)禮則不立,，事無(wú)禮則不成,，國(guó)無(wú)禮則不寧。從這句話可以看出,，禮對(duì)一個(gè)人,，對(duì)一件事,，對(duì)一個(gè)國(guó)家是多么的重要。我國(guó)一直以來(lái)都是一個(gè)禮儀之邦,。古人云：中國(guó)有禮儀之大,，故稱夏，有服章之美,，故稱華,。從這些都可以看出，禮儀的重要性,。在現(xiàn)今,，科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們的生活水平也越來(lái)越高,，各種具有現(xiàn)代文明特色的禮儀已廣泛滲透到社會(huì)的方方面面,，使人們的文明教養(yǎng)水平有了普遍的提高。在商務(wù)活動(dòng)中,，禮儀更顯的重要,，為了體現(xiàn)相互尊重，需要通過(guò)一些行為準(zhǔn)則去約束人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中的方方面面,。對(duì)商務(wù)活動(dòng)尤為重要,，第一，注重商務(wù)禮儀有助于塑造商務(wù)人員良好的個(gè)人形象,。第二,，注重商務(wù)禮儀有助于塑造企業(yè)形象，從而為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益,。所以學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀對(duì)我們自身來(lái)說(shuō)也是非常重要的,，學(xué)習(xí)它可以提高個(gè)人修養(yǎng)，提高自身素質(zhì),，從而在競(jìng)爭(zhēng)中脫異而出,。 商務(wù)禮儀知識(shí)共享禮儀是人際交往的藝術(shù)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié),，細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì) 我們可以用一種簡(jiǎn)單的方式來(lái)概括商務(wù)禮儀,，它是商務(wù)活動(dòng)中對(duì)人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。現(xiàn)在讓我們來(lái)看在儀表方面對(duì)我們有哪些要求,。

一,， 儀表美的要求

(一)服飾的方面

1，適體性原則：要求儀表修飾與個(gè)體自身的性別,、年齡,、容貌、膚色、身材,。體型,、個(gè)性、氣質(zhì)及職業(yè)身份等相適宜和相協(xié)調(diào) ,。

* 時(shí)間(time,，)、地點(diǎn)(place),、場(chǎng)合(occasion)原則;簡(jiǎn)稱 t.p.o 原則,，即要求儀表修飾因時(shí)間、地點(diǎn),、場(chǎng)合的變化而相應(yīng)變化.使儀表與時(shí)間,、環(huán)境氛圍、特定場(chǎng)合相協(xié)調(diào),。

* 整體性原則：要求儀表修飾先著眼于人的整體，再考慮各個(gè)局部的修飾,，促成修飾與人自身的諸多因素之間協(xié)調(diào)一致,，使之渾然一體，營(yíng)造出整體風(fēng)采,。

* 適度性原則：要求儀表修飾無(wú)論是修飾程度,，還是在飾品數(shù)量和修飾技巧上，都應(yīng)把握分寸,，自然適度,。追求雖刻意雕琢而又不露痕跡的效果。

二,、舉止禮儀

(1)要塑造良好的交際形象,，必須講究禮貌禮節(jié)，為此,，就必須注意你的行為舉止,。舉止禮儀是自我心誠(chéng)的表現(xiàn) ，一個(gè)人的外在舉止行動(dòng)可直接表明他的態(tài)度,。做到彬彬有禮,，落落大方，遵守一般的進(jìn)退禮節(jié),，盡量避免各種 不禮貌,、不文明習(xí)慣。

(2)到顧客辦公室或家中訪問(wèn),，進(jìn)門之前先按門鈴或輕輕敲門,，然后站在門口等候。按門鈴或敲門的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，無(wú)人或未經(jīng)主人允許,，不要擅自進(jìn)入室內(nèi),。

(3)在顧客面前的行為舉止☆ 當(dāng)看見(jiàn)顧客時(shí)，應(yīng)該點(diǎn)頭微笑致禮,，如無(wú)事先預(yù)約應(yīng)先向顧客表示歉意,，然后再說(shuō)明來(lái)意。同時(shí)要主動(dòng)向在場(chǎng)人都表示問(wèn)候或點(diǎn)頭示意,。

☆ 在顧客家中,，未經(jīng)邀請(qǐng)，不能參觀住房,，即使較為熟悉的,，也不要任意撫摸劃玩弄顧客桌上的東西，更不能玩顧客名片,，不要觸動(dòng)室內(nèi)的書籍,、花草及其它陳設(shè)物品。

☆ 在別人(主人)未坐定之前,，不易先坐下,，坐姿要端正，身體微往前傾,，不要蹺“二郎腿”,。☆ 要用積極的態(tài)度和溫和的語(yǔ)氣與顧客談話,，顧客談話時(shí),，要認(rèn)真聽(tīng)，回答時(shí),，以“是”為先,。眼睛看著對(duì)方，不斷注意對(duì)方的神情,。

☆ 站立時(shí),，上身要穩(wěn)定，雙手安放兩側(cè),，不要背在背后,，也不要雙手抱在胸前，身子不要側(cè)歪在一邊,。當(dāng)主人起身或離席時(shí),，應(yīng)同時(shí)起立示意，當(dāng)與顧客初次見(jiàn)面或告辭時(shí),，要不卑不亢,，不慌不忙，舉止得體，有禮有節(jié),。

☆ 要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，克服各種不雅舉止。不要當(dāng)著顧客的面,，擤鼻涕,、掏耳朵、剔牙齒,、修指甲,、打哈欠、咳嗽,、打噴嚏,，實(shí)在忍不住，要用手拍捂住口鼻,，面朝一旁,，盡量不要發(fā)出在場(chǎng)，不要亂丟果皮紙屑等,。這雖然是一些細(xì)節(jié),，但它們組合起來(lái)構(gòu)成顧客對(duì)你的總印象。

需要說(shuō)明一點(diǎn)的是：人前化妝是男士們最討厭的女性習(xí)慣,。關(guān)于這一點(diǎn)，慣例放寬了,。女性在餐館就餐后,，讓人見(jiàn)到補(bǔ)口紅，輕輕補(bǔ)粉,，誰(shuí)也不再大驚小怪,。不過(guò)，也只能就這么一點(diǎn),，不能太過(guò)分,。需要梳頭，磨指甲,，涂口紅和化妝時(shí),，或者用毛刷涂口紅時(shí)，請(qǐng)到化妝室,，或盥洗室進(jìn)行,。在人前修容，是女性使男性最氣惱的一個(gè)習(xí)慣,。

同樣,，在人前整理頭發(fā)，衣服，照鏡子等行為應(yīng)該盡量節(jié)制,。

公關(guān)禮儀的小案例篇四

約會(huì)

約會(huì)的具體時(shí)間與對(duì)象,，一定要三思而行。

宴請(qǐng)對(duì)象

宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席,，請(qǐng)多少人出席,。范圍過(guò)大，造成浪費(fèi),，范圍太小,，則會(huì)得罪某些人?？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下,，盡量控制范圍，減少人數(shù),。

宴請(qǐng)的時(shí)間

確定宴請(qǐng)時(shí)間，最好先征求被邀主,、賓的意見(jiàn),，選擇主、賓雙方都適宜的時(shí)間,，以示尊重,。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日,。

回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期,。如西方國(guó)家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五,。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗,，所以，宴會(huì)只宜安排在日落以后,。

給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間,，以便安排好各方面工作。

特定的節(jié)日,、紀(jì)念日的宴請(qǐng),，只能在節(jié)日、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行,，不能拖到節(jié)日,、紀(jì)念日之后。

環(huán)境

宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否,，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度,。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的,、規(guī)模、形式和經(jīng)費(fèi)能力來(lái)確定,。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生方便、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館,。

落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)?？腿硕?，在大賓館;客人少，則可在小酒樓,。

按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn),。宴會(huì)可安排在飯店、賓館,，冷餐會(huì),、酒會(huì)則可安排在大廳或花園。

賓主熟悉程度,、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù),。

注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)。

可以選擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家,。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的,、有聲譽(yù)的飯店或賓館。

費(fèi)用

在費(fèi)用的使用上,，既要熱情待客又要量力而行,，反對(duì)浪費(fèi)。商務(wù)交往既要有檔次,，又不主張奢侈浪費(fèi)，所以要注意少吃少餐,，少餐而精,，也就是說(shuō)既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精，又要避免大吃大喝,、鋪張浪費(fèi)的做法,。

公關(guān)禮儀的小案例篇五

[摘 要]大學(xué)生在求職面試時(shí)除了要努力展示自身的能力、素質(zhì)和水平外,還要注重面試的禮儀細(xì)節(jié)才能快速贏得主考官的好感.本文對(duì)大學(xué)生面試時(shí)的一些基本禮儀做了比較詳細(xì)的介紹,希望可以對(duì)大學(xué)生面試時(shí)起到幫助的作用.

[關(guān) 鍵 詞]大學(xué)生求職面試禮儀

面試是求職的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié).大學(xué)生在面試時(shí),除了努力展現(xiàn)自身的能力,、素質(zhì),、水平之外,得體的穿著、流利的談吐,、大方的舉止,也能提高招聘單位對(duì)求職者的良好印象.不少大學(xué)生成績(jī)優(yōu)秀,卻在面試中因忽略了一些禮儀細(xì)節(jié)而使主考官對(duì)自己的第一印象打了折扣.因此要想求職成功,必須重視面試過(guò)程中的一些基本禮儀.

一,、準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)

守時(shí)是一種禮貌,是尊重對(duì)方的一種表現(xiàn).面試都有約定的時(shí)間,風(fēng)雨無(wú)阻地準(zhǔn)時(shí)踏入面試試場(chǎng),意味著求職者是一個(gè)有誠(chéng)意的,、講究信用的、可靠的人,同時(shí)還是一個(gè)講求效率的人,更是一個(gè)懂禮貌的人.面試最好是提前一些時(shí)間到達(dá)面試地點(diǎn).這樣可以稍有時(shí)間穩(wěn)定情緒,、調(diào)整心態(tài),、整理思路并熟悉環(huán)境.

二、儀容整潔

得體的裝扮,會(huì)有助于樹立良好的形象,增強(qiáng)自信心,同時(shí),也體現(xiàn)了良好的素養(yǎng),這是尊重別人的表現(xiàn),還可以掩蓋自身體型的某些缺陷.所以,作為外在形象塑造的重要因素,求職者一定要修整儀容,講究服飾.

1.服裝方面

求職者面試的著裝原則是：整潔,、大方,、線條簡(jiǎn)潔,必須傳遞出穩(wěn)重、可靠,、有信心以及仔細(xì)認(rèn)真的形象信息,給人以干凈利落,、有專業(yè)精神的良好印象.

著裝的最高境界是自然協(xié)調(diào),面試著裝首先要與面試的氣氛相一致.值得提出的是：求職者必須針對(duì)所要應(yīng)聘的職位而“裝扮”自己.選擇服裝的關(guān)鍵是看職位要求,這能反映出求職者對(duì)所申請(qǐng)職位的理解程度.比如,求職者如果在面試的服裝色調(diào)上,能巧妙融合所面試公司的標(biāo)識(shí)色彩,那么就會(huì)更能取悅主考官.再如,如果所應(yīng)聘的是管理崗位的工作,那么深藍(lán)色就相當(dāng)適合,它給人一種穩(wěn)定感.

不同性別面試著裝的設(shè)計(jì)和要求如下：

(1)男生面試的著裝設(shè)計(jì)和要求

男性求職者服裝不需要講求名牌,只要尺寸合身、風(fēng)格莊重就可以了.以純色(黑色除外)或帶暗條的深色西服或白色,、淺藍(lán)色純棉長(zhǎng)袖襯衣為最佳選擇.

男生西裝顏色應(yīng)衣褲統(tǒng)一.褲子除了要與上身西裝保持色調(diào)一致外,要保留有一定的寬松度,不要太窄,也不要太短,以恰好可以蓋住皮鞋的鞋面為好.背帶褲,、運(yùn)動(dòng)褲、牛仔褲無(wú)論是什么名牌,都不是正裝,不適宜在面試的時(shí)候穿著.面試穿長(zhǎng)袖襯衫時(shí)最好選擇式樣簡(jiǎn)單的襯衣.選擇式樣簡(jiǎn)單的襯衣,注意領(lǐng)子不要太大,領(lǐng)口,、袖口不要太寬,以剛好可以扣上并略有空隙為宜.

領(lǐng)帶很重要,花色一定要與西服相配.不要使用領(lǐng)帶夾.因?yàn)槭褂妙I(lǐng)帶夾只是亞洲少數(shù)國(guó)家的習(xí)慣,具有很強(qiáng)的地區(qū)色彩,并非國(guó)際通行的慣例.至于領(lǐng)帶的長(zhǎng)短,以剛剛蓋過(guò)腰際皮帶扣為好.

絕對(duì)不要拒絕穿襪子,襪子一般要和褲子的顏色相接近,要有一定的長(zhǎng)度.不應(yīng)穿白襪子,也不應(yīng)該穿透明絲襪.

皮鞋的顏色應(yīng)選擇黑色,式樣以穩(wěn)健為好,這與白襯衣,、深色西裝一樣屬于最穩(wěn)重、保險(xiǎn)的色調(diào).皮鞋要求黑而不臟,、亮而不新.

(2)女生面試的著裝設(shè)計(jì)和要求

女性求職者以簡(jiǎn)潔合身,、質(zhì)地優(yōu)良的職業(yè)套裝為最好,顏色以淺色為佳.要熨平皺紋,扣全紐扣.忌穿過(guò)分花哨妖俗、過(guò)分鮮艷耀眼或休閑運(yùn)動(dòng)式的服裝應(yīng)試.女生的鞋要和服裝配套,不要穿鞋跟太高太細(xì)的鞋,式樣太突兀的長(zhǎng)統(tǒng)靴和帶扣的鞋也會(huì)顯得不合時(shí)宜.鞋底鞋掌最好選擇塑料質(zhì)地的,金屬質(zhì)地的鞋掌在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)發(fā)出太大響聲,效果反而不好.

2.儀容方面

求職者儀容打扮方面的原則是：樸素,、自然,、大方.

男性求職者不要化妝.飾物除領(lǐng)帶外,一般不超出兩件.最好不要配戴運(yùn)動(dòng)型之類的手表,不要佩戴任何手鐲、項(xiàng)鏈,、徽章.男生頭發(fā)要梳理整齊,最好面試前去洗手間整理一下.頭發(fā)干凈整潔,不要過(guò)多使用發(fā)膠;發(fā)型款式大方,不怪異,頭發(fā)長(zhǎng)短適中,標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)度是前不覆額,側(cè)不掩耳,后不及領(lǐng).

女性求職者不必刻意化妝,自然或淡妝即可,以健康,、自然為標(biāo)準(zhǔn),勿以濃妝艷抹的形象出現(xiàn)在面試場(chǎng)所.不要過(guò)多噴香水.不要佩戴太多的飾物,也不要佩戴不時(shí)吸引人視線的飾物.不要佩戴貴重或花哨的珠寶.面試時(shí),要注意不要讓首飾發(fā)出聲音.女性頭發(fā)要干凈清爽,不能有太多的頭飾.不要弄那些傾向性太強(qiáng)或太隨意的發(fā)型,如“爆炸式”、過(guò)于高挽的發(fā)髻,、不加約束的披肩長(zhǎng)發(fā)等,這會(huì)誤導(dǎo)面試人員對(duì)你的判斷.

男女求職者在面試前都應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生方面的問(wèn)題,如沐浴,、刮須、修甲等.

三,、舉止有禮

1.就座前的舉止禮儀要求

(1)步態(tài)要穩(wěn)健

從容而堅(jiān)定的步態(tài)能體現(xiàn)一個(gè)人的信心和勇氣.步幅不宜過(guò)大,身體不可過(guò)度搖擺,步速可慢一點(diǎn).這時(shí)應(yīng)神情自然,保持微笑,看著主持人的眼睛,不可東張西望或面露怯意,甚至不敢抬頭.要以友好謙和的表情迎向主考人員.

(2)招呼要熱情

必須熱情地向在座的主考人員打招呼,切不可一聲不吭或只是點(diǎn)頭致意就忙著找座位坐下.這只能說(shuō)明你是個(gè)缺乏熱情和禮貌的人,甚至?xí)o人留下冷傲的印象.打招呼時(shí)一定要稱呼主考人員的姓,要是不知道,可以請(qǐng)主考人員重復(fù)介紹他們的姓名.

(3)握手要專業(yè)

握手作為最重要的一種身體語(yǔ)言,在面試中非常關(guān)鍵.專業(yè)化的握手是創(chuàng)造好的第一印象的最佳途徑.不少企業(yè)把握手作為考察一個(gè)應(yīng)聘者是否專業(yè),、自信的依據(jù).最好等主考官先伸出手.握手時(shí)伸出的手不能太高,整個(gè)手臂呈l型(90度).手心略朝上,以示謙恭,雙眼正視對(duì)方,握手時(shí)的力度適中,所用的力度應(yīng)與對(duì)方一致并傳遞出堅(jiān)定的信息,不要使勁搖晃,上下晃動(dòng)一下就夠了.握手應(yīng)該能夠傳遞出熱情友好的信息,要有“感染力”.這期間,必須保持微笑,保持目光接觸.握手時(shí)用一只手即可,手必須干凈、溫暖而無(wú)汗.(4)坐姿要講究

在坐下之前一定要站著等待,一定要等主考人員指給你就座的地方方可入座,坐下時(shí)應(yīng)道聲“謝謝”.動(dòng)作應(yīng)稍慢,身體稍向前傾,面帶微笑.這能表明你是一個(gè)富有合作精神的人.一般以坐滿椅子的三分之二為宜,上身挺直,身體要略向前傾,保持輕松自如的姿勢(shì),這樣既能表現(xiàn)出對(duì)主考人的友善和興趣,又能表現(xiàn)出你的積極性和競(jìng)爭(zhēng)性.不要弓著腰,也不要把腰挺得很直,這樣反倒會(huì)給人留下死板的印象.

2.就座后的舉止禮儀要求

面試進(jìn)行中,求職者禮儀方面的良好表現(xiàn)會(huì)極大地贏得主考人員的尊重和注意.

首先,要保持微笑.微笑是友好,、謙虛的表示,熱情,、和藹的體現(xiàn),但必須是誠(chéng)意的、發(fā)自內(nèi)心,、自信的微笑,這時(shí),你的微笑便是最積極,、有親和力的體態(tài)語(yǔ)言之一,表現(xiàn)出熱情、開朗,、大方,、樂(lè)觀的精神狀態(tài).微笑也是自信的表現(xiàn),能消除緊張情緒,提升外部形象;能增進(jìn)與面試主考人員的溝通,改善與面試主考人員的關(guān)系.賞心悅目的面部表情,應(yīng)聘的成功率遠(yuǎn)高于那些目不斜視,、笑不露齒、表情呆板的人.

其次,要保持不卑不亢的態(tài)度.記?。好嬖囀且粋€(gè)雙向選擇的過(guò)程.主考人員根據(jù)你的表現(xiàn)不斷地進(jìn)行權(quán)衡,、選擇和判斷;而你也在了解并有權(quán)選擇你的應(yīng)聘單位.既不能因?yàn)槟闶莵?lái)自名校、熱門專業(yè)以及擁有優(yōu)秀的成績(jī)而咄咄逼人,顯示出優(yōu)越感;也不能因?yàn)槟闶乔舐氄叨吐曄職?以乞求的神情去爭(zhēng)取應(yīng)聘崗位.剛出校門的大學(xué)生,很容易走這兩個(gè)極端,這樣,只能引起主考人員的反感,從而嚴(yán)重影響面試效果.對(duì)主考人員的尊重是必要的,但要記?。弘p方是平等的.不卑不亢的態(tài)度,體現(xiàn)出來(lái)的是自尊與自信,這一點(diǎn)往往能感染主考人員,并贏得尊重,留下好印象.

四,、談吐文明

一個(gè)人的言談,能客觀反映其文化素質(zhì)和內(nèi)涵修養(yǎng),面試時(shí)求職者的言談也會(huì)折射出其內(nèi)秀.面試時(shí)有禮儀的出色口才對(duì)獲得成功有極大幫助.

1.談話時(shí)注視對(duì)方

在與面試主考人員交談的時(shí)候要注視對(duì)方,不要低著頭或看別的地方.如果同時(shí)有幾位主考人員,要照顧到每個(gè)人.這樣做一是表示對(duì)面試主考人員的尊重;二是說(shuō)話時(shí)注視對(duì)方也是一種自信的表現(xiàn);三是能表明應(yīng)聘者主動(dòng)與面試主考人員溝通,會(huì)給人留下熱情開朗、主動(dòng)進(jìn)取的印象.

2.交流中注意傾聽(tīng)

良好的交談是建立在相互都善于傾聽(tīng)的基礎(chǔ)上的.在面試過(guò)程中,對(duì)方提問(wèn)時(shí),不要左顧右盼,否則主考人會(huì)誤認(rèn)為你缺乏誠(chéng)心和興趣.更重要的是,傾聽(tīng)是一種很重要的禮節(jié),認(rèn)真傾聽(tīng)對(duì)方的談話,對(duì)對(duì)方說(shuō)的話表示出興趣,是一個(gè)有教養(yǎng),、懂禮儀的人在言談交流中的應(yīng)有表現(xiàn).注意傾聽(tīng),能充分表示出對(duì)面試主考人員的尊重和對(duì)其談話的重視.在面試言談交流中,目光要注視著面試主考人員,始終面帶笑容,謙恭和氣,身體微微前傾,適時(shí)做出一些如點(diǎn)頭,、會(huì)意的微笑、提出相關(guān)問(wèn)題等反應(yīng).切忌隨意打斷面試主考人員的講話.

3.注意音量和節(jié)奏

面試時(shí),求職者的說(shuō)話聲音不能太小,或太大.要注意講話節(jié)奏,控制語(yǔ)速,要保證面試主考人員能聽(tīng)清楚,聽(tīng)明白.不顧及對(duì)方感受,自我一味地滔滔不絕,也是不禮貌的行為.

4.注意講話的藝術(shù)

求職者無(wú)論是在介紹,、闡述或回答問(wèn)題,語(yǔ)言都要求準(zhǔn)確,、概括、簡(jiǎn)潔,要善于用語(yǔ)言來(lái)表現(xiàn)自己,給面試主考人員留下難忘的記憶;要注意語(yǔ)言邏輯,做到層次分明,、重點(diǎn)突出;不要用方言,、土語(yǔ)和口頭語(yǔ),以免對(duì)方難以聽(tīng)懂.當(dāng)實(shí)在不能回答某一問(wèn)題時(shí),應(yīng)如實(shí)告之,不能含糊其辭或胡吹亂侃.

五、面試結(jié)束時(shí)的禮儀

不管你已經(jīng)意識(shí)到會(huì)有什么樣的面試結(jié)果,在面試結(jié)束退場(chǎng)時(shí)都必須保持同樣的彬彬有禮.當(dāng)確定面試結(jié)束時(shí),要果斷地先站起來(lái),這之前要拿好你的東西,并確保在你站起來(lái)之時(shí)不會(huì)掉得滿地都是.不要一邊告辭一邊匆忙地尋找和收拾你的東西.眼睛要平視主考人,面帶微笑,身體前傾,與在場(chǎng)的主考人員一一握手道別(這時(shí)的握手持續(xù)時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)),讓對(duì)方再一次感受到你的熱情,、爽朗,、剛毅、果斷和自信.也許正因?yàn)樵谕藞?chǎng)一瞬間的優(yōu)雅表現(xiàn),主考人才決意錄用你.

總之,面試作為一種特殊的社交活動(dòng),在禮儀上特別講究.在面試過(guò)程中,一個(gè)人在禮儀上的上佳表現(xiàn),可以反映出其內(nèi)在的良好素質(zhì),使其表現(xiàn)為一個(gè)自信自尊受人歡迎的人,并快速贏得主考官的好感,從而增強(qiáng)自身在面試中的競(jìng)爭(zhēng)力.

公關(guān)禮儀的小案例篇六

摘 要：法國(guó)這個(gè)浪漫之都,，吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的語(yǔ)言,，法國(guó)餐飲的魅力可以說(shuō)是在我們品讀法語(yǔ)的浪漫同時(shí)不能忽視的一大元素，來(lái)到法國(guó),，置身于法國(guó)文化的包圍中,，我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說(shuō),，廚師們對(duì)美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術(shù)家那樣走火入魔的意境,，法國(guó)餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的，法國(guó)的餐飲講究細(xì)致創(chuàng)意,，而且在法餐中也形成了獨(dú)具特色的禮儀,，這種禮儀的學(xué)習(xí)，不僅幫助我們了解法國(guó)的飲食文化,，而且對(duì)中法交流日益頻繁的當(dāng)前也有重要意義，了解對(duì)方的餐飲習(xí)俗,，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，更好地使這種禮儀習(xí)慣融入中國(guó)文化中。

關(guān)鍵詞：法國(guó);餐飲;禮儀

一,、法國(guó)的飲食介紹

1,、法國(guó)特色飲食

歐洲人認(rèn)為法國(guó)菜是世界上最高級(jí)的菜,，它的口感之細(xì)膩、醬料之美味,、餐具擺設(shè)之華美,，簡(jiǎn)直可稱之為一種藝術(shù)。法國(guó)人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味,，國(guó)內(nèi)的名菜多不勝數(shù),，包括鵝肝醬、海鮮,、蝸牛,、奶酪等等。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法,，必能令你垂涎三尺,。法國(guó)特色飲食：法國(guó)香檳(產(chǎn)自法國(guó)香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地)、各式奶酪,、白酒煨雞,、紅酒煮牛肉、法式龍蝦,、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等,。另外，在法國(guó)美食中,，最負(fù)盛名的便是法國(guó)的葡萄酒,。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水,，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒,，比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,。也因?yàn)槿绱?，法?guó)的葡萄酒莊園遍布全國(guó)各地。而對(duì)于今天的法國(guó)人而言,，葡萄酒所具有的價(jià)值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇,，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術(shù)相結(jié)合的文化產(chǎn)物，是法國(guó)浪漫情懷的最權(quán)威的代言人,。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國(guó)成為葡萄酒文化時(shí)尚的引領(lǐng)者,。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國(guó)的優(yōu)雅文化,。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康,，更重要的便是教會(huì)人們?nèi)绾斡谠陝?dòng)的生活中保持一份浪漫的情懷，對(duì)待生命的一種積極坦然的生活態(tài)度,。

2,、法國(guó)的餐飲美食

法國(guó)人一向十分關(guān)注他們吃的東西,。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時(shí)刻、禮儀等),，而且每天在這方面比別人花的時(shí)間多,。經(jīng)常聽(tīng)到很多法國(guó)人說(shuō)，美食是指不在家里而在著名餐館進(jìn)餐,，家里的飯菜雖好也吃著放心,，但一般說(shuō)要低一個(gè)檔次。在法國(guó),，時(shí)尚在美食中的作用極大,。有關(guān)美食的書籍、指南,、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計(jì)其數(shù),，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題,，不是前夜品嘗的山珍海味,，就是第二天將要享受的美味佳肴。因此,，在崇尚美食的法國(guó)經(jīng)營(yíng)中餐的確有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn),。法國(guó)一般餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是在正午12 時(shí)至下午2時(shí) 30 分，而晚上則7 時(shí)至11時(shí)左右,。其他時(shí)間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座,，也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢,。而午飯時(shí)大多有 plat du jour(今日推薦菜單),，價(jià)錢較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜,，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品,。不必每樣都吃。當(dāng)然,，法餐的價(jià)格在歐洲也是最昂貴的,，這是眾所周知的，除了它的菜價(jià)比較高外,，還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅,，以及 15%的服務(wù)費(fèi)。若某間餐廳的食物或服務(wù)特別好,，一般客人會(huì)多付 1-1.5 歐元,。

二、法國(guó)餐飲禮儀起源和發(fā)展

由于社會(huì)底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹，飲食禮儀對(duì)他們來(lái)說(shuō)完全置身事外,，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今,，在法國(guó)人的眼中,，一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)記載,，進(jìn)餐禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝,，受拜占庭文化的啟發(fā)，制定了一套細(xì)致的禮儀,。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí),，禮儀變得復(fù)雜而專制起來(lái)，如皇帝必須坐最高的椅子,，當(dāng)樂(lè)聲響起之時(shí),，王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,，上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂(lè)的節(jié)拍移動(dòng),，將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀(jì),，意大利文化進(jìn)入法國(guó),，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作紛紛面世,，在赴約,、切割食物、喝湯,、吃面包,、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來(lái),。法國(guó)人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上,，從十七世紀(jì)中葉起，法國(guó)貴族和他們的廚師對(duì)飯菜味道和就餐方式開始進(jìn)行革新,。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝,，這在歐洲是獨(dú)一無(wú)二的。他們標(biāo)新立異的烹飪藝術(shù),，很快就收到了豐碩的成果,。使歷史學(xué)家驚嘆的，是那些證實(shí)法國(guó)人標(biāo)新立異的資料,，竟然如此豐富和一致,。一些菜譜可以佐證烹飪活動(dòng)的重大變革，一些社會(huì)禮儀教科書，可以說(shuō)明在就餐禮儀方面的深刻變化,。

三,、法國(guó)餐飲禮儀的內(nèi)容介紹

海明威說(shuō)："法國(guó)是不散的宴席。"法國(guó)的飲食文化非常悠久,，從路易十四開始,，法國(guó)的飲食外交便世界聞名，在法式宴會(huì)鼎盛時(shí)期,，餐桌上一次可上200道菜,。聞名世界的法國(guó)料理，以精致豪華的高尚品味,，風(fēng)靡全球食客的胃,，法國(guó)人將"吃"視為人生一大樂(lè)事，他們認(rèn)為：美食不僅是一種享受,，更是一種藝術(shù),。法國(guó)餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì),。置身于法國(guó)餐廳,，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國(guó)慢餐文化中體味法國(guó)餐的真諦。

1,、就餐前社交禮儀

西方人之間,，如沒(méi)有血緣關(guān)系，對(duì)男子統(tǒng)稱呼"mr.x",，對(duì)未婚女士統(tǒng)稱;"miss.x",，對(duì)已婚女士統(tǒng)稱"mrs.x"，對(duì)不清楚結(jié)婚與否的女士通稱"ms.x",。對(duì)于初次相識(shí)的人,，特別是經(jīng)人介紹剛剛認(rèn)識(shí)的同事、同行,、生意伙伴等,，應(yīng)稱呼".+姓"，如"mr smith"等;只有當(dāng)對(duì)方允許稱呼其名時(shí),，才可直呼"john" "tom"等,。此外，在交換彼此名片時(shí),，大多用一只手遞送自己的或接受對(duì)方的名片,。 致謝是文明社會(huì)的一種禮儀規(guī)范，是對(duì)他人提供的幫助或給予的關(guān)懷的一種承認(rèn),、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式,，它對(duì)促進(jìn)人與人之間的關(guān)系具有重要的意義,。在英語(yǔ)文化中，不論對(duì)方是誰(shuí),，只要你為對(duì)方做了點(diǎn)事,，提供了一點(diǎn)幫助，如倒杯水,，傳遞一枝筆,，找零錢或指指路，你都必須道一聲謝,。所以，在英語(yǔ)文化中,，"謝謝"可以說(shuō)是無(wú)處不在,，必須經(jīng)常掛在嘴上。

此外,，參加正式宴會(huì),，不要缺席和遲到，否則很不禮貌,，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準(zhǔn)備菜品,、梳洗打扮，尚未完畢) ,，提前 3～ 5 分鐘到場(chǎng)最好,。進(jìn)餐前，如果主人要禱告,，即使無(wú)宗教信仰,，最好也一同低頭，以示尊重,。參加宴請(qǐng),，要注意個(gè)人的服飾得體。不注意服飾打扮,，既為人輕視,，又失禮于人。

2,、座次安排

去法國(guó),，宴會(huì)所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無(wú)論從形式到內(nèi)容上講,，都與中餐有所區(qū)別,。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，食用西餐,，必須對(duì)西餐的菜序,、座次,、餐具以及西餐的品嘗、西餐的要求等,，有一定程度的了解,。

在絕大多數(shù)情況下，西餐宴會(huì)席位排列主要是位次問(wèn)題,。除了極其盛大的宴會(huì),，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個(gè)方面需注意：女士?jī)?yōu)先原則,，一般女主人為第一主人,，在主位就座。男主人為第二主人,，坐在第二主人的位置上,。右高左低原則：排列席位時(shí)，男主賓排在女主人的右側(cè),，女主賓排在男主人的右側(cè),，按此原貝，依次排列,。中座為尊原則：三人一同就座用餐時(shí),，居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門面為上原則：用餐時(shí),，應(yīng)該以面對(duì)正門為上座,，背對(duì)正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí),，在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,，可供用餐者觀賞?？繅楹茫喝绻信ミM(jìn)餐,，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，那么靠墻的位置應(yīng)該請(qǐng)女士就座,，男士坐在女士對(duì)面,。

此外，西餐的席位一般都用長(zhǎng)桌或方桌,，因此,，席位的排列方法主要分長(zhǎng)桌或方桌兩種。(1)長(zhǎng)桌的席位排列,。有兩種方法：一,，男女主人分別在長(zhǎng)桌兩側(cè)的中央相對(duì)而坐，餐桌的兩端可以坐人,，也可以不坐人,。二,，男女主人分別坐在長(zhǎng)桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座于方形餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等,。

3,、餐具的擺放和使用

(1)餐巾的使用

落座后，應(yīng)待主人打開餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上,。餐巾的主要作用是防止食物殘?jiān)粼谝路虾筒磷熘?。為了衛(wèi)生，西餐餐巾的折放通常很簡(jiǎn)單,，打開后幾乎無(wú)折痕,，不像國(guó)內(nèi)習(xí)慣將餐巾折成很復(fù)雜的花鳥型等，打開后皺皺巴巴不太美觀,，人們也不愿意拿來(lái)擦嘴,。此外，餐巾在西餐中還可有"占位"之用,，如果就餐還未結(jié)束中途離開，可將餐巾放在椅子上表示還要回來(lái),，如果將餐巾放在餐桌上則表示進(jìn)餐結(jié)束,，宴會(huì)中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會(huì)結(jié)束。

(2)刀叉的使用

談到吃西餐,，很多人常常會(huì)被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措,，其實(shí)刀叉的雛形在 15 世紀(jì)前后才出現(xiàn)，那時(shí)歐洲人為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì),，開始使用雙尖的叉子,，這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多。到了 17 世紀(jì)末期,，在英國(guó)上流社會(huì)開始使用三尖的叉子,，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀(jì)才開始使用。隨著皇室貴族及上流社會(huì)交往規(guī)格的提升,，西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多,，高檔宴會(huì)的菜肴通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類,、肉批類,、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯,、茸湯,、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) ,、主菜( 一般由海鮮,、禽類和家畜或野味等三道菜組成) ,、甜點(diǎn)( 冷,、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等,，配合各類菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來(lái),。英國(guó)人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說(shuō)："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡，樣樣餐具一應(yīng)俱全"。

其實(shí)刀叉的使用方法很簡(jiǎn)單,，即掌握一個(gè)原則--由外向里使用,，先用擺在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接著使用下一副刀叉,，喝湯時(shí)只用湯匙即可,。西式宴會(huì)的擺臺(tái)通常如下圖所示：

3,、菜肴的食用

(1)宴會(huì)套餐

一般上菜時(shí)首先上頭盤，頭盤是餐廳的開胃特色菜,，有冷有熱,，這時(shí)根據(jù)菜品的特點(diǎn)可單獨(dú)配上一套餐具，如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉,，吃完頭盤后,，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時(shí)，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時(shí),，僅配湯匙,，湯匙由里向外舀湯，然后將湯匙整個(gè)放入口中喝完后拿出,，如湯的溫度較高,，可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼,，不可用嘴去吸，尤其不要吸出聲音,，中途若要休息,，可將湯匙搭在盤邊,，若將湯匙整個(gè)放在盤中則表示用菜完畢,，如盛器為湯碗,，不要將湯匙放入湯碗中而應(yīng)擱在墊盤上,，當(dāng)湯剩下一點(diǎn)不便舀取時(shí)，可拿面包將湯蘸著食用,。宴會(huì)主菜一般由三道菜組成,，第一道菜為海鮮類菜肴( 多為魚類菜肴) ，此時(shí)配魚刀和魚叉食用,，同時(shí)配喝白葡萄酒,，由于魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，魚刀通常沒(méi)有鋒利的刀刃,，且?guī)в幸欢◤澏龋阌趯⒁姿榈聂~肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜肴,，配主餐刀和主餐叉食用,，也配喝白葡萄酒，食用完畢后,，將餐具及酒杯一同撤走,，重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類，則配喝紅葡萄酒,，此時(shí)第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜肴，以牛羊肉為主,，也有配野味類菜肴如鹿肉,、兔肉等，配紅葡萄酒,，吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會(huì)高潮部分時(shí),，全體賓客共舉香檳杯慶賀，喝完后香檳杯也隨即撤走,。宴會(huì)的最后一道菜為甜點(diǎn),，有冷熱之分，但有些宴會(huì)冷熱甜點(diǎn)各準(zhǔn)備一份,，熱甜點(diǎn)常見(jiàn)的有法式橙汁燴煎餅,、火焰香蕉、香梨燴西梅等,，一般配合刀叉食用,，冷甜點(diǎn)以冰激凌、布丁,、慕斯最為常見(jiàn),，通常用甜點(diǎn)匙食用，食用完畢餐具撤走,，再撤走墊盤,、水杯、黃油碟,、面包碟和黃油刀,，最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進(jìn)餐過(guò)程中始終不撤) 。

(2)普通套餐

普通西式套餐的菜肴由冷菜,、湯,、熱菜及甜點(diǎn)四道菜組成,，所配的餐具數(shù)量也較少,，一般只配一副刀叉、一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯，使用原則與宴會(huì)套餐相似,，需要注意的是吃完一道菜后可讓服務(wù)人員更換一副刀叉,，不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜，因?yàn)樵跉W洲有些國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣認(rèn)為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為,。西餐在烹調(diào)及進(jìn)餐時(shí)有句俗語(yǔ)為"紅配紅,、白配白"，意思是在烹調(diào)加工菜品時(shí),，紅色的肉類( 牛肉,、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,，白色的肉類( 魚肉,、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,，類似中式烹飪中加料酒的作用,，這些菜品在食用時(shí)也往往按其顏色分類配以相應(yīng)的酒進(jìn)行飲用，切不可混淆,。 4,、細(xì)節(jié)要求

此外，西餐禮儀中還有一些細(xì)節(jié)要求如下：

第一,，使用餐刀和餐叉時(shí),，上臂靠在桌邊,，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人,，兩只手腕適當(dāng)用力配合著切割食物，不要互相撞擊或與盤子摩擦發(fā)出聲響,。切割牛扒,、羊排、豬扒等大塊肉類時(shí),，用餐叉叉在肉塊左部適當(dāng)?shù)奈恢?，切割成合適的大小后直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出,，再將肉塊叉住后送入嘴中,，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊，放下餐刀,，用餐叉一塊塊叉起來(lái)吃,。

第二，吃菜時(shí)遇到有骨頭,、刺或核時(shí),，能用刀叉去掉的盡量使用刀叉,，若吃到嘴里要吐出來(lái)，則用刀叉或手接住放在盤邊,，不要吐在桌子或地上,。吃整條魚時(shí)，吃完上半面,，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊,，再吃下半面，不要將魚翻面來(lái)吃,。

第三,，吃飯途中若要離開或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤邊,，刀刃朝向自己,，表示還要繼續(xù)用餐，用餐完畢,，將刀叉平行擺放在餐盤正中,，表示用餐完畢。

第四,，要擦嘴的時(shí)候,，先將刀叉放下，兩手拿起餐巾擦嘴,，不要一手拿刀叉,，一手拿起餐巾擦嘴，嘴里有食物時(shí)不要說(shuō)話,。喝酒時(shí),，也要將刀叉放下，不要左手拿叉子,、右手拿酒杯喝酒,，祝酒干杯時(shí)，即使不會(huì)喝酒,，也要將杯口放在嘴上碰一下,，以示敬意，不要?jiǎng)窬?，若他人酒杯中的酒沒(méi)有喝完,，不要主動(dòng)去幫忙添加。吃飯時(shí)不要在餐桌上化妝,、抓頭,、剔牙、擤鼻涕,，更不要打嗝,，西方人最忌諱打嗝,，如果忍不住打了，應(yīng)立即道歉,。

最后，我們也應(yīng)注意包括法國(guó)在內(nèi)的西方國(guó)家,，在宴會(huì)和餐飲時(shí)所形成的兩大原則：慢和靜,。一方面，法國(guó)餐所追求的不是我們中國(guó)餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛,，挑戰(zhàn)味蕾的極限,，而是追求在循序漸進(jìn)的"慢"節(jié)奏中達(dá)到人與美食的完美統(tǒng)一。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國(guó)餐都不會(huì)少于兩個(gè)小時(shí),。與美國(guó)傳來(lái)的漢堡包快餐文化針鋒相對(duì)的法國(guó)的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的,。因?yàn)閷?duì)于"吃飯秀氣"的法國(guó)人而言，吃是享受生活而不是應(yīng)付身體需求,，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體,。法國(guó)餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營(yíng)養(yǎng)均衡,。另一方面,，在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧,，很多人圍在一起吃吃喝喝,，說(shuō)說(shuō)笑笑，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍,。除非是在很正式的宴會(huì)上,，中國(guó)人在餐桌上并沒(méi)有什么很特別的禮儀。而西方人包括法國(guó)人在用餐時(shí),，都喜歡幽雅,、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上一定要注意自己的禮儀,，不可以失去禮節(jié),，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽(tīng)的聲音。但也不要光顧著吃,，注意與身邊的人適當(dāng)交談,，但說(shuō)話聲音要低，盡量不與遠(yuǎn)處的人大聲交談,，更不能像平時(shí)吃飯那樣侃侃而談,，大聲喧嘩。

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公關(guān)禮儀的小案例篇七

摘 要： 隨著全球化的演進(jìn),，中西方文化的碰撞對(duì)禮儀有著深層次的要求。餐飲禮儀體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家的風(fēng)俗文化內(nèi)涵,，本文通過(guò)比較我國(guó)和西方國(guó)家餐飲禮儀的差異,，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)中西方的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，從而盡可能避免文化習(xí)俗的不同帶來(lái)的不便,，使得跨文化交際能夠更加有效地進(jìn)行,。

關(guān)鍵詞： 中西方 餐飲禮儀 跨文化交際

中國(guó)有句古語(yǔ)：民以食為天。中國(guó)人自古就對(duì)飲食有著很高的追求,，餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，西方文化大量涌入中國(guó),，西式餐飲文化逐漸被中國(guó)民眾接受。由于歷史和文化的不同,，中西方餐飲文化有著很大差異,。對(duì)中西方餐飲禮儀進(jìn)行比較，有利于在跨文化交際中恰當(dāng),、得體地進(jìn)行交往,，從而避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解和交際障礙。

一,、用餐氛圍的差異

由古至今,，中國(guó)人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情。大家團(tuán)團(tuán)圍坐,，共享一席,，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍，講究面子排場(chǎng),，氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止,。在用餐過(guò)程中，中國(guó)人喜歡相互敬酒,，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重,，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯地喝,。主人還要?jiǎng)窨腿诉M(jìn)食，生怕客人吃不飽,、吃不好,，甚至?xí)粩嘤米约旱目曜油腿说谋P子里夾菜，這樣才能充分體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)意,。雖然從衛(wèi)生角度看,，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”,、“團(tuán)圓”的普遍心態(tài),，由此可以看出延承至今的文化傳統(tǒng)和民族性格,。當(dāng)然,，大聲喧嘩的就餐方式已經(jīng)為現(xiàn)代就餐禮儀所摒棄。

西方人用餐時(shí)喜歡幽雅,、安靜的環(huán)境,，實(shí)行分餐制，每人各自點(diǎn)菜,，各持一份,，只吃自己的盤中餐，不替他人取菜,、不吸煙,、不勸酒;喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,，不要舔嘴唇或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談,，音量保持對(duì)方能聽(tīng)見(jiàn)的程度即可。其實(shí),，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交際的目的都很明顯,，只不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間,。

與中國(guó)飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐,。大家各取所需，不必固定在位子上吃,，走動(dòng)自由,，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有話都擺在桌面上,，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性,、對(duì)自我的尊重。但各吃各的,，互不相擾,，總是缺少了和樂(lè)融融的氣氛,。

二、席位安排的差異

中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式,，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定,，或取面門、朝陽(yáng),，或依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位,。通常服務(wù)員擺臺(tái)時(shí)會(huì)以口布折疊成花、鳥等造型,，尊位造型非常醒目,，使人一望而知。在民間吃飯,，尊位可以是主人就座,，但當(dāng)有前輩、領(lǐng)導(dǎo),、長(zhǎng)輩或認(rèn)為是重要的客人時(shí),，尊位必須請(qǐng)最長(zhǎng)者、最重要的客人就座,，主人可以陪伴在最重要的客人左右,。中國(guó)傳統(tǒng)位次排序講究“左為上，右次之”,，正式宴會(huì)中,，席位的高低依距離尊位的遠(yuǎn)近，左高右低,，以此類推,，逐個(gè)排列，最后一位是背對(duì)門的座位,，通常不應(yīng)安排客人入座,。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位。現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀,，第一主賓坐在主人的右邊,，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。男性往往與女性分桌,，女性安排在次桌或次要座位,。若家中請(qǐng)客，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌,，待所有菜品上桌才就座陪客,。

西式宴請(qǐng)中一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外,。西方以右為尊,，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高,。在正式宴會(huì)中,，英美和法國(guó)排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人,，男主賓坐在女主人的右邊,，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓,，陪客一般坐在中間位置,。法式長(zhǎng)桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對(duì)坐,，女主人右邊為男主賓,，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓,，陪客盡量坐旁邊,。入座方式為從左側(cè)入座,，男士要替位于自己右邊的女賓客拉椅子,，協(xié)助女士入座，顯示女士?jī)?yōu)先的紳士風(fēng)度,。就餐者入座后,，姿勢(shì)要端正、自然,，后背微靠椅背,，不要坐在椅子邊沿。

三,、餐具使用的差異

中餐餐具主要有筷子,、勺子、碗,、盤等,。筷子是中餐最常用的餐具,，中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始使用筷子,，筷子可以說(shuō)是人類手指的延伸，手指能做的事,，它幾乎都能做,，而且不怕高溫與寒冷。使用筷子也是有講究的，中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子,，也不可用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意,，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過(guò)程中,，運(yùn)用的是以中指關(guān)節(jié)作為支點(diǎn)的杠桿原理,，通過(guò)食指控制筷子的運(yùn)行，在協(xié)同中完成整個(gè)吃飯過(guò)程,。在中國(guó)幾千年的文化傳承過(guò)程中,，筷子作為一種文化一直保留了下來(lái)，成為中華文化的一種象征,。

西餐的餐具主要有刀,、叉、匙,、碗,、碟、餐巾等,，都各有用途,，擺放位置不一樣。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上,，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可,。可以用餐巾的一角擦嘴,、擦手,，但絕不可以用來(lái)擦拭餐具。在西餐桌上通常會(huì)擺放不只一副刀叉,，原則上是從外向內(nèi)取用,。宴會(huì)開始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進(jìn)食了,。進(jìn)餐時(shí)左手持叉,，右手持刀，吃一塊,，切一塊,，也可在切割下一小塊后，放下刀,，把叉換到右手來(lái)叉取食物,。餐刀可以用來(lái)將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物,。使用刀叉匙不能和菜盤,、湯盤碰出聲響。一道菜沒(méi)吃完時(shí)，刀叉要成八字?jǐn)[在盤沿上,，叉齒朝下;吃完后,，把刀叉并攏置于盤上，侍者會(huì)將菜盤與刀叉一同撤去,，再用第二套刀叉,。使用刀叉時(shí)還有一些禁忌，如：手里拿著刀叉時(shí)不能指手畫腳;發(fā)言或交談時(shí),，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿,，等等。還要注意,，西餐上菜是從左邊上的,，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始,。弄不清這一點(diǎn),，說(shuō)不定就會(huì)錯(cuò)用鄰座的飲料食物。

禮儀是一種文化,，有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合,。盡管不同的社會(huì)歷史、不同的民族文化和不同的地域特征,，造就中西方迥異的飲食背景,，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變,，講究品種多樣,、營(yíng)養(yǎng)平衡,、搭配合理,、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識(shí)，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎(chǔ),，只有交流,，才可能了解，才有可能發(fā)展,。隨著中西方文化的不斷交流,，中國(guó)的餐飲禮儀在與世界各國(guó)禮儀文化的碰撞中也將出現(xiàn)新的特色，產(chǎn)生新的變化,。它一方面更有助于傳統(tǒng)的中式餐飲禮儀在交流,、碰撞中博采眾長(zhǎng)，不斷完善發(fā)展,，始終保持旺盛的生命力,，另一方面必將促進(jìn)中華餐飲文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。

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