人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒店服務(wù)人員考核細(xì)則最新篇一

1.傳菜部人員必須按時(shí)上班,，遲到1分鐘扣罰1分,，一個(gè)月內(nèi)遲到2次按曠工1天處理。

2.上班時(shí)間不穿工作服,、不佩戴工號牌,，男生不帶領(lǐng)結(jié),，女生不穿絲襪,、不化淡妝者,，每次扣罰5分,。

3.上班不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,，有抵觸情緒者,，每次扣罰10分。

4.上班不簽到或替別人簽到者，每次扣罰5分,。

5.當(dāng)班時(shí)間如發(fā)現(xiàn)在檔口聊天,，不準(zhǔn)備餐前工作者,，每次扣罰5分,。

6.檢查發(fā)現(xiàn)區(qū)域衛(wèi)生不合格者,，負(fù)責(zé)人每次扣罰10分。

7.因責(zé)任心不強(qiáng),，導(dǎo)致上錯(cuò)菜,，按菜肴銷售價(jià)賠償,。

8.工作不小心，打破餐具,、玻璃器皿等物品,，按成本價(jià)賠償,。

9.婚宴上菜完畢,，要負(fù)責(zé)把托盤,、地毯等收好,，如需要打包要提前準(zhǔn)備好紙箱,、保鮮袋等,，如工作有脫節(jié)扣5分;

10.上班時(shí)間頂撞領(lǐng)導(dǎo)或與同事之間鬧不團(tuán)結(jié)現(xiàn)象每次扣罰20分，當(dāng)月不能評為a級,，年度不能評為先進(jìn)個(gè)人,。

11.不經(jīng)過領(lǐng)班,、部長的同意,，不準(zhǔn)隨意調(diào)換班或假期,，違者每次扣罰5分,。

12.不管出席任何會議，不帶筆記本或遲到者,，每次扣罰5分。

13.凡是未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),，無故缺席各種會議和培訓(xùn),，每次扣罰30分。

即日起執(zhí)行!

瓊海龍泉酒樓

20xx年12月1日

酒店服務(wù)人員考核細(xì)則最新篇二

教學(xué)研究是提高教學(xué)質(zhì)量,，提高教師素質(zhì)的重要手段和途徑,。學(xué)校教研工作在校長和教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,，建立起四級教研網(wǎng)絡(luò)：校長和業(yè)務(wù)主任、教研組,、備課組、教師,。各級應(yīng)明確自己的職責(zé)和工作制度,，學(xué)習(xí)黨和國家教育方針,，現(xiàn)代教育理論，端正教育思想,，明確培養(yǎng)目標(biāo)，按照教育規(guī)律和學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn),，以教師研究為主體,，課堂為主陣地,，課改中面臨的各種問題為研究對象的以校為本的教研制度,，開展教學(xué)研究和實(shí)踐,，各級工作制度如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)聽課和深入教研活動(dòng)制度

在校長領(lǐng)導(dǎo)下,，全面制定學(xué)校教研工作規(guī)劃與多項(xiàng)規(guī)章制度,，形成一支強(qiáng)有力的教研隊(duì)伍,，并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施,。

1、選送優(yōu)秀教師參加高層次進(jìn)修,，做好骨干教師的選送和培訓(xùn)工作,，組織全校教師分期分批參加上級組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力做好自培工作,，包括學(xué)校自己組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和教師的自我學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

2,、校長、教務(wù)主任必須深入課堂檢查了解教學(xué)情況,，平均每周聽課不少于2節(jié)。

3,、聽課之前要了解該節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容,、教學(xué)目標(biāo),、教學(xué)要求,，要有的放矢,，有針對性地聽課,。

4、聽課后要對所聽的課做出評價(jià)并和任課教師交換意見,，以促進(jìn)教學(xué),。

5,、領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常深入教研活動(dòng),，至少每兩周參加一次教研活動(dòng),，掌握分管學(xué)科的教學(xué)和教研情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題。

6,、全校師生從本校工作出發(fā),，學(xué)習(xí)教育理念,，注重聯(lián)系實(shí)際,，加強(qiáng)對實(shí)踐成果的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

7,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與研究,，不斷提高自身的理論素養(yǎng),，以身作則,，理念聯(lián)系實(shí)際，促進(jìn)全校師生形成實(shí)事求是，崇尚學(xué)術(shù),，勇于創(chuàng)新,，不斷進(jìn)取的校本教研風(fēng)所氣,。

二,、教研組校本教研制度

教研組是學(xué)校落實(shí)教學(xué)工作,，開展教學(xué)研究和提高教師業(yè)務(wù)水平的重要組織之一,，教研組長應(yīng)在校長,，教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)本組教學(xué)研究的全部工作,。

1、組織教師學(xué)習(xí)本學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn),，明確本學(xué)科的目的,、任務(wù),，討論并確定分年級教學(xué)要求,，組織領(lǐng)導(dǎo)全組教師制定學(xué)期工作計(jì)劃,，年級教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃,，教學(xué)科研計(jì)劃和第二課堂活動(dòng)計(jì)劃,，并嚴(yán)格執(zhí)行,。

2,、積極開展教學(xué)研究活動(dòng),，根據(jù)教學(xué)實(shí)際,，圍繞學(xué)校教科研課題確定教研組,、備課組和個(gè)人每學(xué)期的研究課題，有計(jì)劃地開展研究與交流匯報(bào),，組織教學(xué)研究課,，公開展示課，及時(shí)總結(jié),、交流,，推廣教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，撰寫經(jīng)驗(yàn)論文,。

3,、大力抓好本學(xué)科教師的教學(xué)工作,，任命備課組長組織本學(xué)科教師，認(rèn)真鉆研教學(xué)大綱,、教材,，探索教法和學(xué)法,，認(rèn)真?zhèn)湔n,，規(guī)范化教案，講好每一節(jié)課,，教好每一個(gè)學(xué)生,。

4,、組織好每周一次的教學(xué)研究活動(dòng)(集體備課,，公開課)主要內(nèi)容有組織備課組備課,，檢查教案,，研究解決教學(xué)疑難問題,，提出解決問題的措施和辦法,。

5,、每學(xué)期組內(nèi)開展一次觀摩評論活動(dòng),，研究教材教法和學(xué)生交流經(jīng)驗(yàn),，提高教學(xué)質(zhì)量,，活動(dòng)要有總結(jié)材料,。

6,、開學(xué)制訂好教研組工作計(jì)劃,，并認(rèn)真組織 實(shí)施,，期中要協(xié)助教務(wù)處檢查落實(shí)情況，期末做好工作總結(jié),，并定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和教師匯報(bào)工作,，真正創(chuàng)建嚴(yán)肅活潑,、刻苦鉆研，文明和諧的教研組,。

三,、備課組校本教研工作制度備課組長在教研組長領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)年級備課和教學(xué)研究工作,，努力提高本年級學(xué)科的教學(xué)質(zhì)量。

1,、組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)大綱,，學(xué)科教材和教法,，是貫徹教研組計(jì)劃,。

2,、組織制定年級學(xué)科教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃，教研專題,，進(jìn)修計(jì)劃,，報(bào)教研組并組織實(shí)施。

3,、按照學(xué)校工作計(jì)劃和教研組教學(xué)工作計(jì)劃,，制定本年級本學(xué)期的教學(xué)計(jì)劃，并組織實(shí)施,，組織備課組教師在個(gè)人獨(dú)立備課的同時(shí)進(jìn)行集體備課,，每周至少集體備課一次,。共同研究,。

(1)單元、章,、節(jié)、課時(shí)的目的和要求,。

(2)重點(diǎn)、難點(diǎn),、疑點(diǎn),、關(guān)鍵點(diǎn),。

(3)作業(yè)或練習(xí),。

(4)教學(xué)過程的組織和教學(xué)方法的選擇。

(5)統(tǒng)一進(jìn)度,，相互取長補(bǔ)短,，共同提高。

4,、做好學(xué)科期中,、期末的復(fù)習(xí)、出題,、考試,、評卷,，成績統(tǒng)計(jì)和質(zhì)量分析評價(jià)工作,。

5、積極開展均衡生產(chǎn)研活動(dòng),，認(rèn)真落實(shí)本組教科研課題,，以教學(xué)科研促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高,。

6,、備課組要積極探索選修課的教法,，學(xué)法與考法,，逐步建立并穩(wěn)定本學(xué)科有特色的選修課,。

7,、抓好本年級活動(dòng)課和研究性學(xué)習(xí)課教學(xué),，有針對性培養(yǎng)學(xué)有余力,，學(xué)有特長的學(xué)生,，并做好差生的轉(zhuǎn)化工作，真正審美觀大面積提高教育質(zhì)量,。

四,、教師校本教研制度,。

教學(xué)研究是提高教學(xué)質(zhì)量,，教師素養(yǎng)的重要手段，教師是開展樣本教研工作的承受者和受益者,，是開展教研活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，教師參加教研活動(dòng)的質(zhì)量影響到全校教研活動(dòng)的質(zhì)量和教學(xué)工作的質(zhì)量,，教師必須主,，認(rèn)真地進(jìn)行教研活動(dòng),，在活動(dòng)中不斷成長,，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和能力。

1,、認(rèn)真參加學(xué)校各級教研活動(dòng),，態(tài)度端正,，認(rèn)真完成學(xué)校,、教研組,、備課組交給自己的任務(wù)。

2,、每位教師認(rèn)真完成備課組交給自己的備課任務(wù),，認(rèn)真參加聽課,、說課,、評課活動(dòng),。

3、在教學(xué)實(shí)踐的同時(shí),，要堅(jiān)持做到“六個(gè)一”,，每年讀一本教育教學(xué)理念菱,，確定一個(gè)教學(xué)研究課題，上好一堂教學(xué)公開課,，完成一份多媒體教案，完成一份心理和德育滲透教案,，撰寫一篇以上教研論文,。

4、要熟悉教學(xué)大綱,，課程標(biāo)準(zhǔn)，教科書及教參,，認(rèn)真制定好一學(xué)期的授課計(jì)劃。

5,、能把握好課程標(biāo)準(zhǔn)和教材要求,，認(rèn)真?zhèn)浜谜n，定好教案,，備課時(shí),，既要備教材大綱,，又備學(xué)生實(shí)際,，備知識能力點(diǎn)，又備德育心理滲透點(diǎn),，既備有效教法,，又備學(xué)法指導(dǎo)，既備局面練習(xí),、作業(yè),，又備實(shí)驗(yàn)實(shí)踐材料。

校本教研制度在我校初步建立,，校本教研活動(dòng)在我?；菊归_,，初步形成具有我校特色的校本教研操作模式,，形成具有一定推廣價(jià)值的經(jīng)驗(yàn),，培育一批先進(jìn)典型，并在此基礎(chǔ)上使我校校本教研繼續(xù)深化,，將學(xué)校建成具濃郁研究氛圍的學(xué)習(xí)化集體。

酒店服務(wù)人員考核細(xì)則最新篇三

新的一學(xué)期已開學(xué)了,，為了更好的開展我園衛(wèi)生保健工作,，提高我園的衛(wèi)生保健水平，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生等習(xí)慣,，特制訂如下計(jì)劃：

一,、以預(yù)防為主：

1.晨檢：與保教人員密切配合，防止患病兒童或健康帶菌(毒)者進(jìn)入幼兒園,，我園按晨檢要求進(jìn)行晨檢,。晨檢要求：

一摸：摸額頭有無發(fā)燒,，頜下淋巴結(jié)有無腫大;

二看：看咽部有無充血,，口腔有無潰瘍、手心有無水皰等,，并觀察幼兒精神狀態(tài)以及眼睛,、耳廓等;

三問：問在家飲食、睡眠,、大小便及體溫,、咳嗽等健康情況;

四查：根據(jù)傳染病流行情況對易感兒童進(jìn)行檢查，同時(shí)查幼兒有無攜帶別針,、紐扣,、尖針、小刀,、剪刀,、玩具槍、滾珠,、硬幣等危險(xiǎn)物品入園;

五記錄：認(rèn)真做好各項(xiàng)檢查記錄及服藥幼兒的用藥登記

2,、加強(qiáng)缺課追蹤登記制度，考勤規(guī)章制度,，及時(shí)與缺勤幼兒家長取得聯(lián)系,，每天上午10:30由各班上下班老師電話追蹤缺課幼兒，了解幼兒具體情況及原因,，如幼兒因發(fā)燒,、發(fā)熱、頭痛,、嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，并做好登記，診斷診治情況及診斷醫(yī)院后交到保健室。若園內(nèi)出現(xiàn)傳染病及疑似傳染病,，應(yīng)及時(shí)對患病者進(jìn)行隔離并通知家長到正規(guī)醫(yī)院診治,，由班上老師跟蹤調(diào)查診治情況，并由保健醫(yī)生上報(bào)鎮(zhèn)醫(yī)院或相關(guān)部門,。

二,、衛(wèi)生保健

1、全園嚴(yán)格遵守消毒工作,，將各班級的教室,、玩具、茶杯,、勺子,、擦嘴巾、餐巾,、桌椅,、地面等物品進(jìn)行消毒，并及時(shí)用消毒液擦洗幼兒能碰到的每一個(gè)地方,，做好各班清潔衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，每周二或每周三進(jìn)行園內(nèi)一次大檢查，并做好相關(guān)記錄,，每月一次檢查各班毛巾,、水杯、是否與班上幼兒姓名相對應(yīng),，若發(fā)現(xiàn)不對應(yīng)的,，當(dāng)場指出并立即改正，床單被套一月清洗更換一次,，及時(shí)監(jiān)督,、督促各班更加細(xì)致做好、做實(shí)常規(guī)衛(wèi)生工作,。

2,、每天對教室衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周五大檢查,，將檢查結(jié)果及時(shí)反饋,，督促教師、保育員做好整個(gè)幼兒園的衛(wèi)生工作,，確保幼兒的生活學(xué)習(xí)環(huán)境干凈,、整潔、健康,。

三,、兒童營養(yǎng)

1,、檢查食堂采購食品的質(zhì)量和食物加工過程中按食品加工規(guī)則操作要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，生熟食品制作及食具的消毒情況進(jìn)行檢查,、督促,，做到餐餐消毒。采購食品索要衛(wèi)生許可證及其他索證并簽訂采購協(xié)議,。每天的飯菜都保留48個(gè)小時(shí)留樣,。并且要健全食堂倉庫管理制度，完善食堂食品衛(wèi)生管理,，更好的為幼兒服務(wù),。

2、每周制定幼兒帶量食譜,，營養(yǎng)量計(jì)算,、分析、評價(jià),，并進(jìn)行菜譜調(diào)整,，按時(shí)召開伙委會，制定每月膳食安排計(jì)劃,。檢查幼兒進(jìn)餐情況,，掌握菜譜的反饋，保證幼兒每餐的營養(yǎng)充分?jǐn)z入,，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)問題耐心指導(dǎo),。

四,、安全保護(hù)、體格鍛煉

1,、給身體不適幼兒做好全日觀察,、監(jiān)測：給需在園服藥者做好記錄，到時(shí)間后準(zhǔn)時(shí)給幼兒服藥,，要求做到七對：對班級,、姓名、藥品,、劑量,、用藥時(shí)間、方法及次數(shù),。

2,、檢查幼兒午睡情況，保持午睡室空氣流通,，光線適宜,，睡姿良好,，脫衣脫鞋蓋被睡覺，培養(yǎng)良好的睡眠習(xí)慣,，督促,、檢查教師做好幼兒午睡時(shí)的巡視工作。

3,、為增強(qiáng)幼兒體質(zhì),，積極開展適合幼兒年齡特點(diǎn)的體育活動(dòng)，堅(jiān)持每日至少2小時(shí)以上的戶外活動(dòng),，保證其中1小時(shí)為體育活動(dòng),，并做好觀察、記錄,。另外,，要特別加強(qiáng)晨間體育鍛煉活動(dòng)。

4,、處理好當(dāng)日所發(fā)生的緊急事件,，如幼兒發(fā)燒、外傷等等,，若發(fā)生事故,，要妥善處理并送醫(yī)院診治，事后進(jìn)行事故原因分析,。

五,、月工作計(jì)劃

八月份：

1、組織班級人員對園內(nèi)進(jìn)行大掃除,。

2,、做好班級環(huán)境衛(wèi)生工作。

3,、請各班保育員對幼兒使用物品進(jìn)行消毒,。

4、制訂衛(wèi)生保健計(jì)劃和安全工作計(jì)劃,。

5,、安排衛(wèi)生區(qū)的打掃。

九月份：

1,、做好新生入園體檢工作,。

2、做好晨間接待工作,。

3,、組織全體教師做好各室清理工作。

4,、繼續(xù)加強(qiáng)幼兒飯前洗手,、飯后漱口的好習(xí)慣,。

5、組織食堂工作人員及保育老師共同學(xué)習(xí)《衛(wèi)生消毒及室內(nèi)環(huán)境》,。

十月份

1,、做好流感、手足口病,、流腮等傳染病的預(yù)防工作,。

2、督促做好每月一次的被子換洗工作,。

3,、針對體檢情況加強(qiáng)對有缺點(diǎn)的幼兒進(jìn)行矯治。

4,、檢查園內(nèi)消毒記錄情況,。

十一月份

1、做好保育保健工作,。

2,、各班做好換被工作。

3,、對各班午睡進(jìn)行檢查,。

十二月份

1、各班教師帶動(dòng)幼兒參加各項(xiàng)有利于幼兒身心健康的活動(dòng),。

2,、在園內(nèi)開展幼兒晨檢活動(dòng)檢查。

一月份

1,、做好各班各種資料存檔工作,。

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2、各班進(jìn)行身高,、體重、視力等測試,。

3,、做好放假前的保育工作。

酒店服務(wù)人員考核細(xì)則最新篇四

a. 請您在傳送區(qū)域內(nèi)不要影響其他人員的工作,。私自進(jìn)入廚房與廚師聊天,，與酒吧員聊天等一些與工作無關(guān)的事情。您如果做了,，將會被扣除3分,。

b. 請您在上班時(shí)間內(nèi)，不要到廚房偷吃食物,，如果您這樣做,，您有可能會被扣除5-10分,。

c. 請您以積極的心態(tài)去面對傳菜工作，對待每份出品都要積極傳送,。不可以在有物品傳送時(shí)推三推四,，延緩傳送時(shí)間，減低工作效率,，否則您將會被扣除5分,。

d. 請您在傳送物品時(shí)，不要偷吃客人的食品,，否則,，您將會被扣除5分。

e. 請您在傳送物品時(shí),，要小心謹(jǐn)慎,，不要因您的疏忽大意打翻物品。除了延誤傳送時(shí)間處還影響環(huán)境,，驚嚇到客人,，造成不良影響，這樣,，您除了要照價(jià)賠償物品外,，還將被扣除5-10分。

f. 請您在傳送物品前,，看清房號,、出品名稱、出品質(zhì)量,。如果您送錯(cuò)房間對公司造成利益損害的,，您將照價(jià)賠償。如果您將數(shù)量不對,、質(zhì)量不佳的劣質(zhì)物品送到房間,，對公司形象和利益造成影響的，您將照價(jià)賠償,，以上每一項(xiàng),，您都要付出10分。

g. 請您不要私藏傳送的物品,，否則您除了照價(jià)埋單外,，還將視情節(jié)輕重，扣除10-20分,，情節(jié)特別嚴(yán)重的將做辭退處理,。

h. 請您在傳送中，注意您的禮節(jié)禮貌,，遇到客人和上司都要問好,，否則您將被扣除3分,。

i. 請您將出品送往相應(yīng)房間、臺后,，在消費(fèi)單及卡上規(guī)定位置簽名或蓋章,。如果您漏做了該項(xiàng)，您將被扣除5分,。

j. 請您傳送完物品后,，立即回到工作崗位。不可在其他區(qū)域因無關(guān)工作的事而逗留,。特殊情況也需請示上級,，否則您將被扣除5分。

酒店服務(wù)人員考核細(xì)則最新篇五

一,、傳菜員崗位規(guī)章制度

1,、傳菜員接過掃描員掃好的菜品后,應(yīng)核對電腦單是否正確，再將菜品傳出以免出錯(cuò)

2,、傳菜員傳菜時(shí)應(yīng)將菜品所需的各種配料備齊后傳出,，需加菜蓋的一定要加菜蓋傳出(海蟹、炸品,、涼菜,、造型菜除外)

3、傳菜員接掃描員菜時(shí)不得挑揀

4,、傳菜員傳菜時(shí),，如臺子上有龍蝦刺身鐵板造型拔絲應(yīng)先傳出，避免臺子上龍蝦冰化有過多的水造成傳輸困難或菜品變形和變味,。

5,、傳菜員在傳菜途中，如遇客人應(yīng)主動(dòng)打招呼同時(shí)注意托盤不要碰到客人,。

6,、傳菜員必須保證將菜品連同電腦單一起交給服務(wù)員并報(bào)菜名，斤兩,，只數(shù)核對無誤方可將菜品給客人上臺,。

7、傳菜員歸途中如得到服務(wù)員給的催單,，二次加工菜品或加熱菜品時(shí)一定要核對手動(dòng)單和原材料，無誤后方可帶到菜口,，避免出錯(cuò),。

8、傳菜員歸途中應(yīng)把零點(diǎn)廳房的殘食,，臟餐具帶回洗碗間(高峰期除外)

9,、高峰期過后,，如有個(gè)人行動(dòng)，應(yīng)與部長打招呼,，得到批準(zhǔn)后方可

10,、傳菜員必須保證托盤清潔

二、配料組十必須

1,、理盤員必須保證每天各種小料配備充足,。

2、理盤員必須保證菜品分區(qū)正確,。

3,、理盤員必須保證所有配出小料完全正確。

4,、掃描員必須將改臺臺號及時(shí)通知傳菜員,。

5、掃描員必須保證快速掃描,，保證出品,。

6、掃描員必須保證每道菜均經(jīng)電腦確認(rèn)或配有手動(dòng)單,。

7,、催菜員必須準(zhǔn)確接聽并記錄前臺服務(wù)員打來的每一個(gè)叫起或催菜電話。

8,、催菜員必須保證每一張催單進(jìn)廚分組正確并催菜到位,。

9、催菜員必須保障前廳與后廚之間的信息傳遞順暢,。

10,、配料組所有人員必須動(dòng)作敏捷，隨手清潔,。

傳菜部“十不傳”規(guī)定

一,、餐具破損不傳

二、不見菜單不傳(傳菜部有一份客人點(diǎn)菜單,，嚴(yán)格按照菜單上菜,，防止上錯(cuò)或內(nèi)部人員私自加菜);

三、菜品有異物不傳;

四,、菜品分量不足不傳;

五,、配菜不對不傳(根據(jù)菜品名稱，傳菜部人員應(yīng)該熟知每道菜的主料,、副料);

六,、菜品有異味不傳;

七、菜品色澤不好不傳;

八、菜品沒有夾子不傳(每道菜品盤邊有用夾子夾著從廚房打印的小單,，上面有客人就餐桌號,、菜品名稱、廚師號等,， 避免走亂);

九,、裝盤不符合規(guī)定不傳;

十、出菜次序錯(cuò)誤不傳,。