報(bào)告,，漢語(yǔ)詞語(yǔ)，公文的一種格式,，是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書(shū)面的陳述,。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇一

校長(zhǎng)親自抓,，親自部署，認(rèn)真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé),。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全員參與，分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。并把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行部署,，通過(guò)定期開(kāi)展全校性的食堂食品安全工作會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，認(rèn)真對(duì)照評(píng)價(jià)內(nèi)容抓好落實(shí),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令整改,。

建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,，做到物品擺放整齊、干凈,。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。

1,、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍,。

2,、豆制品,、米飯絕不隔夜,，剩余銷毀,。

3,、所有工作人員定期體檢,，參加相關(guān)培訓(xùn),，持健康證上崗。

4,、采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí),，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園,。

5,、嚴(yán)格采購(gòu)索證制度，所有采購(gòu)食品都做到索證齊全,。

6,、開(kāi)水定點(diǎn)供應(yīng)，小賣(mài)部所有商品均從正常渠道進(jìn)貨,。

7,、所有的餐具,、按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒,。

8,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房,。

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)全體學(xué)生食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。

（2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園,；食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

（3）不使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）通過(guò)健康教育，教育學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用廣播,、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣，教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食,、飲料等商品,。

1、因經(jīng)費(fèi)原因,，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,，餐廳,、倉(cāng)庫(kù)面積不足,。

2,、食堂從業(yè)人員系臨時(shí)工，收入低,，不夠安心,。

總之,，要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,，才能杜絕不良事故的發(fā)生,。今后，我們一定再接再勵(lì),，把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好,。

紅原學(xué)校

20xx年11月15日

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇二

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)5月4日區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我園食堂的檢查結(jié)果,，結(jié)合我園實(shí)際,，特制定整改方案如下：

一,、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二,、建立建全各種規(guī)章制度,，明確責(zé)任,，落實(shí)到人,，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。

三,、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí),。

四、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單,，有固定采購(gòu)場(chǎng)所,，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的`食品及原料。

五,、工作人員要定期體檢,，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)要著工作裝,，戴口罩,。

六,、針對(duì)檢查的問(wèn)題,，具體措施如下：

1,、建立獨(dú)立的更衣室,，粗加工間。

2,、建立餐具專用洗刷,，清洗,，消毒水池。

3,、建立青菜,、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池,。

4,、增設(shè)餐具消毒柜,，保潔箱,。

5,、做好食品原材料的采購(gòu),，驗(yàn)收和保存工作,，做到有記錄,，有存樣,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇三

我校對(duì)校園的教學(xué)設(shè)施、院墻,、廁所,、食堂,、宿舍、實(shí)驗(yàn)室人,、物,、技防進(jìn)行認(rèn)真全面的隱患排查,，現(xiàn)排查整改情況如下：

（1）我校對(duì)自聘人員進(jìn)行嚴(yán)格政審,、對(duì)自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握,。（已落實(shí)）

（2）我校利用假期期間已做好宿舍,、食堂內(nèi)部的維修（墻面要干凈、門(mén)窗,、電暖、通訊,、消防等設(shè)施做到了完好無(wú)損）,。

（3）學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護(hù)欄,。（已定做、整改中）

（1）制定實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品管理方案,、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組,、班子人員要做到分工明確,、細(xì)化職責(zé),、層層落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品安全責(zé)任（實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中）。（已落實(shí)）

（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作,、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處,、與安全辦分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書(shū),；教務(wù)處,、安全辦與實(shí)驗(yàn)室管理員分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書(shū),。（已落實(shí)）

（3）建立健全實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項(xiàng)制度,、嚴(yán)格審核、裝訂成冊(cè),、主要的相關(guān)制度要上墻,。（職責(zé)分工、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度,、危險(xiǎn)化學(xué)品采購(gòu)制度,、危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度,、危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存制度、危險(xiǎn)化學(xué)品使用制度,、危險(xiǎn)化學(xué)廢品處理制度,、驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全隱患排查制度,、安全教育培訓(xùn)制度,、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度,、巡回檢查制度等（已落實(shí)）

（4）建立實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案,、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料,。已落實(shí)

（5）做好安全教育培訓(xùn)制度,、對(duì)參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生、實(shí)驗(yàn)員定期開(kāi)展系列安全宣傳教育,、并做好專門(mén)的記錄。（已落實(shí)）

（6）學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全管理方面的隱患排查,、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）

（7）教務(wù)處定期進(jìn)行危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理方面的隱患排查,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）

（8）學(xué)校給實(shí)驗(yàn)員要配備實(shí)驗(yàn)服,、口罩、手套,、應(yīng)急藥箱等,。（實(shí)驗(yàn)服已訂購(gòu)、整改中）

（10）要有實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品出入庫(kù)使用登記記錄（學(xué)校主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo),、管理員,、領(lǐng)用人分別簽字,、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫(kù)時(shí)間,、返還數(shù)量,、返還日期等）（已落實(shí)）,。

（1）要有藥品存放記錄和藥品臺(tái)賬（根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺(tái)帳）（已落實(shí)）

（12）要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求,、雙鎖管理（教務(wù)處負(fù)責(zé)人拿一把鑰匙,、實(shí)驗(yàn)員拿一把鑰匙）（已落實(shí)）

（13）化學(xué)品庫(kù)的監(jiān)控要全覆蓋,、要有滅火器,、應(yīng)急指示燈防盜門(mén),、窗戶要有防護(hù)欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報(bào)警器,、紅外線報(bào)警器,、通風(fēng)換氣等設(shè)施,。（防盜門(mén)、窗戶防護(hù)欄,、已訂做,、整改中,。紅外線報(bào)警器已訂購(gòu),、整改中）

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇四

衛(wèi)生局于20xx年11月6日對(duì)我園食堂進(jìn)行全方面的檢查,，針對(duì)我園的現(xiàn)狀,，提出了相應(yīng)的整改條例,，同時(shí),，在檢查人員的指導(dǎo)中,，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害,，更明確了自己工作的內(nèi)容,，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。

通報(bào)了檢查結(jié)果,，并作了深刻的自檢,，又一次明確了各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,，形成常規(guī)工作,。

1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,，我們馬上到衛(wèi)生局辦理,，園長(zhǎng)督辦。

2,、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期,、時(shí)間,、餐名，用保鮮膜封閉,，保證食品的原樣。

3,、粗加工間的蔬菜存放處,，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地,、不靠墻,，且將蔬菜按類有序存放,，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬,，粗加工間要每日通風(fēng),，以防蔬菜的變質(zhì),。

4,、所有采購(gòu)的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬,，要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,，并將采購(gòu)的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁(yè)碼上,，進(jìn)一步健全臺(tái)賬。

食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,，我園將在上級(jí)部門(mén)的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化,、合理化、安全化,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇五

根據(jù)衛(wèi)生局來(lái)校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求,，我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡(jiǎn)陋的問(wèn)題，具體要求我校做好以下一些實(shí)事：

一,、將現(xiàn)有食堂的操作間與柴倉(cāng)進(jìn)行分隔,，設(shè)立獨(dú)立的配餐間,，并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備,。

二,、門(mén)窗需要安裝紗門(mén),，紗窗,，做好防蠅,、防鼠工作。

三,、粗加工水池要有專門(mén)的動(dòng)物、植物及水產(chǎn)品清洗池,，不可混用,。

四,、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),，并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗,。

五、建立衛(wèi)生管理,、食品采購(gòu)、人員驗(yàn)收等有關(guān)制度,。

以上事宜整改完成后,，報(bào)請(qǐng)上級(jí)相關(guān)部門(mén)檢查驗(yàn)收,，務(wù)請(qǐng)學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇六

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照開(kāi)發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,，認(rèn)真對(duì)市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，老師專管,，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生500余人,，教職工20余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

（一）衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品,，不得采購(gòu)和銷售腐敗,、變質(zhì),、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2,、食品的防蠅,、防鼠,、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3,、生熟食品分開(kāi)存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用,。

4,、加工前，菜必須洗凈,，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食。

b,、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗,。

2,、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā)，勤洗,、勤換工作衣帽,。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁,、門(mén)窗,、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà),、無(wú)灰塵,、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物,，水溝通暢,，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具,、臺(tái)板,、砧板,、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔。

3,、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷售病、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的,，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任,。

7,、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8,、司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

（二）就餐制度

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2,、要禮貌待人,，不得使用粗暴語(yǔ)言,。

3,、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

（三）食品驗(yàn)收制度

1,、凡采購(gòu)入食堂的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無(wú)污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)品合格證等,；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,，必須過(guò)稱，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2,、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋,，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,，食堂不得擅自提價(jià),。

（四）安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作,，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2,、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫(xiě)好出庫(kù)單,，并要求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具,、各種成品,、半成品及原材料）,。

5,、上班時(shí)要全面檢查水,、電、煤氣、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén),、窗等,，做好防范工作,。

6,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能,；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線,、電源,。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū),，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

8,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

9,、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

10,、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔,。

（五）違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的,，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

（六）學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜,、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng),、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

（七）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu),、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3,、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高,，難以滿足每個(gè)人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購(gòu),、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水,，二不買(mǎi)過(guò)期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足,，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇七

在20xx年x月x日衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)到我園進(jìn)行食堂工作檢查,，讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：

針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,，在x月x日緊急召開(kāi)了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確，各負(fù)其責(zé),，責(zé)任到人”。定于x月x日x日由園長(zhǎng)牽頭掛帥,，保健醫(yī)負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員,、其它人員積極參與配合,，嚴(yán)格按照食品量化a級(jí)園進(jìn)行全面的檢查,。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)上報(bào),，并采取有效措施杜絕隱患,。通過(guò)此次工作的開(kāi)展,，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員,、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長(zhǎng)：xxx副組長(zhǎng)：xxx食堂負(fù)責(zé)人：xxxx

組員：xxx,、xx,、xxx,、xxx,、xxxx

1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作,。

2,、消毒間沒(méi)能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭,。

3,、冰箱內(nèi)食物生和半成品沒(méi)有分開(kāi)、同時(shí)食品沒(méi)有用食品袋包裝,。

4、湯桶落地,。

5、管理人員沒(méi)有及時(shí)檢查出食品庫(kù)里的過(guò)期食品,。

6,、食譜中的食品超出許可證項(xiàng)目范圍,。

1、水果間進(jìn)行了清理,，專間專用,，不能挪為它用,。

2、更換了消毒間已壞水籠頭,。

3,、食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放,。

4,、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。

5,、加強(qiáng)食品索證管理,，并把食品進(jìn)貨時(shí)間,、保質(zhì)時(shí)間,、生產(chǎn)日期,、到期時(shí)間進(jìn)行登記,，避免了食品庫(kù)有過(guò)期食品。

6,、為了改善食堂環(huán)境,，利用xx休假時(shí)間,，進(jìn)行了食堂粉刷工作,，美化了食堂環(huán)境,。

7,、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施,，按裝了紗窗。

8,、調(diào)整了幼兒食譜,，按照許可證的要求為幼兒配餐。

總之,，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,，安排好幼兒及教師生活,，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障,。因些,，今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置,。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),，完善和健全各項(xiàng)制度,，按照a級(jí)園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查,，使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇八

根據(jù)文件的通知,，我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境,，消防,、食品,、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,，結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查,，現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下：

裝有滅火器，應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備,，符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，滅火器全體教職工會(huì)操作使用,。

加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,，堅(jiān)持食品采購(gòu)制度,，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房,，把好進(jìn)貨關(guān),，杜絕三無(wú)食品進(jìn)入,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,，做好留樣等記錄。

堅(jiān)持以防為主,，注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈,、衛(wèi)生的生活環(huán)境,，培養(yǎng)幼兒良好的生活,，衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,，餐具一用一消毒,，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,，認(rèn)真做好一摸二看三問(wèn)四查,，發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理,，嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。

我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,，對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育,。

我園有兼職保安,，對(duì)外來(lái)人員詳細(xì)詢問(wèn)并作好門(mén)衛(wèi)登記記錄,，堅(jiān)持以防為主,，加強(qiáng)值班巡查,，做到安全不留隱患,。

安全工作是幼兒園的重中之重，是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,，任何事情都在保證安全的情況下,，才能正常的開(kāi)展下面的工作,。

安全工作責(zé)任重于泰山,，在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,，定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境,、消防、水電,、食堂等進(jìn)行檢查,，如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,，讓安全隱患消滅在萌芽之中,，讓幼兒在安全,、健康,、快樂(lè)中成長(zhǎng)。

一,、沒(méi)有專職保安,，盡快完善門(mén)衛(wèi)專職保安,。

二、工作作了,，但痕跡資料不太完善,，盡快完善。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇九

根據(jù)市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報(bào),，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問(wèn)題,，本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查和整改,，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

學(xué)校通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播,、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

（1）、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)時(shí)實(shí)行索票索證制度，認(rèn)真做好驗(yàn)收工作,；加工做到燒熟煮透,，特別是及時(shí)做好食品留樣工作,，做到了：

1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐,、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣,。

2,、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g,，分別盛放在己消毒的餐具中,。部分食品還要帶些湯汁,。

3、留樣食品取樣后,，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染,。

4,、等留樣食品冷卻后,，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間,、品名,、留樣人,。

5,、食品留樣在密封好,、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi),。

6、用于留樣的容器必須滿足消毒,、無(wú)菌要求,。

7,、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間,、食品名稱,、留樣人,，便于日后備查。

8,、留樣食品必須保留48小時(shí),，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。

9,、留樣冰箱為專用設(shè)備,，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品,。保證從原料（成品）的采購(gòu),、簽證、驗(yàn)收,、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患,，杜絕一切事故發(fā)生,。

（1）、把好“消毒”關(guān),。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換,，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜,，每天按時(shí)對(duì)所有的'餐具,、用具進(jìn)行清洗,，浸泡消毒和高溫消毒。

（2）,、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服,。

（3）,、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間,。

與此同時(shí),，學(xué)校還舉一反三,，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園,，主要作法：

1,、維修更換監(jiān)控設(shè)施,，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控,。

2,、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀,、值周教師責(zé)任狀,、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀,、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班,、任課教師包課堂,、值周教師包周,、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全,。

3,、加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)租用的接送學(xué)生車輛的管理,，查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù),，組織司機(jī)召開(kāi)了安全教育會(huì),，簽訂了安全責(zé)任書(shū),。

我們深知學(xué)校教育無(wú)小事,，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹(shù)立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感,、對(duì)人民高度的責(zé)任感,，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定,。

學(xué)校食堂食品安全自評(píng)報(bào)告篇十

20xx年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查,，讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：

針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,，我園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重視,，在7月2日下午召開(kāi)了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確,，責(zé)任到人”。通過(guò)此次工作的開(kāi)展,，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任,，提高了認(rèn)識(shí),，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員,、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

食堂負(fù)責(zé)人：

1,、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。

2,、食品留樣容器無(wú)標(biāo)識(shí)。

1,、園長(zhǎng)已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊(duì)對(duì)食堂重新進(jìn)行了裝修,，按要求對(duì)食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與7月31日完成,。

2,、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽,。

總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障,。因此，今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置,。在制度更加細(xì)化,，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),，完善和健全各項(xiàng)制度,，使我園食堂管理能上一個(gè)新臺(tái)階。