“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo)。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考，一起來(lái)看看吧

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇一

接到xx縣教育體育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后,，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視,，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平,，立刻召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議,，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求,，立即在校內(nèi)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作,，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題,，把整改措施落到實(shí)處,。下面是我校的檢查情況：

我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作,，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長(zhǎng)，劉聰岐,、李衛(wèi)東為副組長(zhǎng),，張軍民、劉建社,、張劍鋒為成員,，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé),，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》,、《食堂安全制度》,、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》,、《食品安全責(zé)任制度》,、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《責(zé)任追究制度》,、《消毒制度》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗,。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫站的檢查人員深入到學(xué)校進(jìn)行檢查,。確定張軍民校長(zhǎng)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,，遵照有關(guān)部門(mén)的要求,，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作,。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員,，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作,。制定了食堂衛(wèi)生,、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度,，食堂從業(yè)人員做到持證上崗,，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況,，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序,，食堂糧油肉,、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，確保食品的安全,。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生,、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行,，對(duì)飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn),，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員,，做到持證上崗，工作規(guī)范。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇二

根據(jù)市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔x〕127號(hào)的文件精神,，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，中心學(xué)校做了周密安排部署，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改,，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

學(xué)校于11月1日召開(kāi)了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專(zhuān)題會(huì)議,，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確，各負(fù)其責(zé),，責(zé)任到人,。11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員積極參與配合,，對(duì)各校食堂、小賣(mài)部等進(jìn)行全面的檢查,，尤其對(duì)食品衛(wèi)生,、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,。排查結(jié)束后,，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施,，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開(kāi)展,，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任,，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員,、食堂工作人員的`法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金,，購(gòu)買(mǎi)了一批食堂設(shè)施設(shè)備,，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設(shè)施健全,，各加工區(qū)布局合理,，周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。

2,、進(jìn)一步規(guī)范管理,。一是健全組織，開(kāi)學(xué)初,，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定一名中心學(xué)校工作人員為專(zhuān)職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督,、管理,、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期,、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》,，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購(gòu),、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存,、加工的管理,。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu),，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉,、肉類(lèi)、食油,、種類(lèi)調(diào)味,、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證,。各校采購(gòu)的蔬菜,、家禽類(lèi)，我們執(zhí)行簽訂合同,，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法,，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書(shū)》,，確保食品衛(wèi)生安全,，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類(lèi),、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開(kāi),，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4、加強(qiáng)食堂證照管理,。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證,。

5,、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、功能分區(qū),、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施,，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理，粗處理間,、烹調(diào)間,、配餐間,、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間,。有洗手、消毒設(shè)施,，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生,，措施完善。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類(lèi)炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、消防設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座,、各類(lèi)庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師,、學(xué)生的飲食安全,。

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng),。

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議,，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高,，今后,，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水,、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神,，按《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境,、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇三

根據(jù)省食藥監(jiān)餐【2011】234號(hào)文件的指示精神，莘縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所向轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校下發(fā)了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查的通知,，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行了自查,，現(xiàn)將自查結(jié)果。

總結(jié),。

如下：

一,、基本情況：

全市現(xiàn)有各類(lèi)學(xué)校食堂58戶(hù)，其中高中食堂3戶(hù),、高職高專(zhuān)食堂1戶(hù),、中小學(xué)食堂54戶(hù)、幼兒園食堂0戶(hù),，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共0戶(hù),，占總數(shù)的0％,，承包經(jīng)營(yíng)的有58戶(hù)，占總數(shù)的100％,。有30家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制,，僅能解決部分師生的就餐問(wèn)題，還需外購(gòu)盒飯來(lái)解決師生的用餐,。

二,、自查情況。

全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分,，從學(xué)校食品安全管理,、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理,、加工制作衛(wèi)生,、健康證明,、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)行了自查，主要問(wèn)題集中在落實(shí)索證索票制度,、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上,。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)登記不完整,、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,，食品添加劑未能做到使用登記、專(zhuān)人負(fù)責(zé),，專(zhuān)柜保存,。

三、

整改情況所有學(xué)校食堂通過(guò)自查深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差,、采購(gòu)登記不全,、餐具消毒不到位等問(wèn)題通知承包經(jīng)營(yíng)單位，限期改正,，否則取消該單位的承包經(jīng)營(yíng)資格,，督促承包經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全要求。部分學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行改造,，更換和增加設(shè)施,，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品安全。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇四

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的學(xué)校環(huán)境,。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《2007年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查情景通報(bào)》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到職責(zé)到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明,。

四,、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間,，三是打飯間。

五,、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。自查報(bào)告范文。

六,、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七,、整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患58a監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要經(jīng)過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(4)、學(xué)校經(jīng)過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用學(xué)校廣播、黑板報(bào),、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品,。

八,、存在問(wèn)題。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇五

根據(jù)《三門(mén)峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,，我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:,。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，重視食品安全,。

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí),、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神,，議一議我們應(yīng)該做什么,，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了,，哪些方面還有欠缺,，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo),。用嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康,。

二、落實(shí)通知精神,，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作,。

1、一開(kāi)學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后，對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查,。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂,、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、洗揀關(guān)、烹飪關(guān),。嚴(yán)格按照功能功的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩,，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,，變質(zhì),，變霉食品,。

3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題下發(fā)了整改通知書(shū),。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度,、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度,、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制,。

三、存在問(wèn)題及時(shí)整改,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了整改通知書(shū)并在第二天全部整改完成,。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效,，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高廣大教師,、學(xué)生安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境,。我校長(zhǎng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)文件指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報(bào)告如下:,。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作每學(xué)年初,，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂工作人員衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校衛(wèi)生,、食品安全工作的重要性,，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開(kāi)展。

我校從事食品生產(chǎn)人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時(shí)佩戴或隨身攜帶健康證。從業(yè)人員每年定期體檢,，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證,，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證,。

加強(qiáng)我校從業(yè)人員健康檢查,，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員,，及時(shí)調(diào)離崗位,。責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員,，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本管理人責(zé)任,。

組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)明確采購(gòu)員職責(zé),、衛(wèi)生安全管理員負(fù)責(zé)所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。健全了衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到了學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫(kù)存食品均在有效期內(nèi),，原料貯存符合管理要求,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，烹調(diào)食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購(gòu)食品添加劑到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi)，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū),，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名,、廠址,，沒(méi)有使用范圍，使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不購(gòu)買(mǎi)不使用,。操作人員使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū),，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用。調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的品名,，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，庫(kù)管人員必須向操作人員交接,，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí),，不得使用。食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí),。定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料,，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等,，采購(gòu)肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明,，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色,、香,、味、形等感官性狀,。建立索證檔案,，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常,。食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽,，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證,。

食堂庫(kù)房專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為保證食品安全,，庫(kù)房隨時(shí)上鎖,，除管理員外，任何人都不得擅自入庫(kù),。庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架,。原料分類(lèi)擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地,、離墻,、離棚放置要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,，做好出入庫(kù)記錄,。嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放,。保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔,，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好,。設(shè)置防蠅,、防鼠等設(shè)施，安全有效,。庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣,、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作,。庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作,，造成紕漏將追究庫(kù)房管理員，負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人，定物,，定時(shí)間,，定質(zhì)量，劃片分工,，包干負(fù)責(zé))制度,。主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周三下午)。食堂負(fù)責(zé)人自查(每天上午)主管學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)成員抽查(不定期),。按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,，不留死角。查出問(wèn)題,，立即解決,，并追究責(zé)任人責(zé)任,。

建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定(定班級(jí),，定物,，定時(shí)間，定質(zhì)量,，劃清分工,，包干負(fù)責(zé))制度，并定期檢查,。餐廳設(shè)防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,，消滅“四害”,。餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡,、無(wú)塵土,、無(wú)垃圾)。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,，勤洗頭,，洗澡，勤剪指甲,，工作時(shí)間不得吸煙,。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽,，并用流水洗手后上崗,。餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服,，帽等,，回來(lái)后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,。

把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:。

(1),、把好采購(gòu),、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫,、藥物消毒。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂,。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全,。

加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全工作知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,，避免污染和食源性疾病的發(fā)生,。

學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食,、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食堂各類(lèi)事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵(lì)，把食堂各項(xiàng)工作做得更好,。

我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)xx縣教育局、xx縣營(yíng)養(yǎng)辦,、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全管理,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,，做到有記錄,。

四、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫消毒,。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理,。切實(shí)按xx縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收,、交加工等管理工作。

六,、切實(shí)做好督餐工作,，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐,。

七,、建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,、督促,。

八、整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全,。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn),，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：

(1)、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷,，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、黑板報(bào),、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

(5),、要求保證廚房地面排水溝暢通,，及時(shí)清理積水。

(6),、做到生熟食分開(kāi)存放,，生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜,、變質(zhì)的食品,。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔,。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專(zhuān)人專(zhuān)柜保存,、按量使用,。

(7)、必須建立和完善食品,、原料采買(mǎi)的索票,、索證及登記制度。

九,、存在問(wèn)題。

因?qū)W校食堂正在建設(shè),，現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,，較難開(kāi)展工作,。但是，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境,。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《201*年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查情況通報(bào)》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初,，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明,。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,。一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間，三是打飯間,。

五,、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1),、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

六,、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂,。

七,、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品,。

八,、存在問(wèn)題。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2),、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低，不夠安心,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全,。

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí),、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康,。

二,、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作,。

1,、一開(kāi)學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,，變質(zhì)，變霉食品,。

3,、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

三,、存在問(wèn)題及時(shí)整改,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,，要求第二天全部整改完成,。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了一定的實(shí)效,，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇六

根據(jù)xx號(hào)文件要求,，對(duì)照省食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案，認(rèn)真自查,。xx年我鄉(xiāng)黨委,、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí),，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管,，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生。現(xiàn)將我鄉(xiāng)開(kāi)展食品安全工作自查情景匯報(bào)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。

我鄉(xiāng)成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng),，派出所,、綜治、衛(wèi)生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工,、零售店、餐飲店,，督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單,，嚴(yán)把食品加工、流通,、消費(fèi)各道關(guān)口,。同時(shí)，與各村簽訂食品安全職責(zé)書(shū),，落實(shí)村干部監(jiān)督本村畜禽屠宰,、農(nóng)產(chǎn)品加工的職責(zé)。并在每個(gè)村設(shè)食品安全信息員1名,，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情景,。

二、廣泛宣傳,，提高群眾食品安全意識(shí),。

xx年我鄉(xiāng)以共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全為主題,，經(jīng)過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識(shí)，牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識(shí),，提高人民群眾自我保護(hù)本事,。

定期,、不定期會(huì)同派出所、綜治辦,、澄江工商分局、衛(wèi)生所,、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工點(diǎn),、超市、市場(chǎng),、餐飲服務(wù)業(yè),、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。

1,、嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng),、加工商店。對(duì)全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查,，未發(fā)現(xiàn)有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的,。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為,。

2,、加強(qiáng)對(duì)商店三無(wú)食品的檢查。我鄉(xiāng)聯(lián)合x(chóng)x工商分局及鄉(xiāng)派出所的工作人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查,，查獲三無(wú)食品十余類(lèi)三百多件,，及時(shí)消除食品安全隱患。

3,、把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān),，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改,。

4、加強(qiáng)學(xué)校,、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全,。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院,、派出所等相關(guān)部門(mén),，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園,、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查,，要求食堂堅(jiān)持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度,，確保學(xué)生,、民眾的身體健康,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇七

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。今天為大家精心準(zhǔn)備了學(xué)校食堂自查自糾報(bào)告學(xué)校食堂食品安全自查自糾報(bào)告,，希望對(duì)大家有所幫助!學(xué)校食堂自查自糾報(bào)告學(xué)校食堂食品安全自查自糾報(bào)告1根據(jù)上級(jí)文件精神，為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我校潘校長(zhǎng)對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開(kāi)展了校園食堂食品安全整治工作,。

透過(guò)全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報(bào)告如下:一,、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作在本學(xué)期初校園成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé),。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

二、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責(zé)到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。

同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依。其次,，明確職責(zé)。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé),，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

三,、

廚房?jī)?nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊,、干凈,。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。

四,、加大了宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。

校園食堂要透過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。校園透過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。

利用校園廣播、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食,、飲料等商品。

五,、校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保校園食堂的食品安全。

落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作潛力,，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄,。透過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)潛力,，做到防患于未然,。

六、嚴(yán)把食品采購(gòu),、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品,，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度,，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類(lèi)存放,，分架、隔墻,、離地存放,，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志,。

用于原料,、半成品、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯，做到了分開(kāi)使用,，定位存放,，用后洗凈，持續(xù)清潔,。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥,，并有明顯的標(biāo)記。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗,，一切為了孩子,，為了孩子的一切，做好我校食品,、衛(wèi)生,、安全工作,，為教育。

教學(xué),。

帶給保障,。總之,，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好,。

下一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組周校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員為各班生活委員,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)副組長(zhǎng)成員各班生活委員二,、自查情況在學(xué)校食堂用餐的現(xiàn)有學(xué)生4余人左右,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷(xiāo)售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一),、衛(wèi)生制度a、食品衛(wèi)生1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品,，不得采購(gòu)和銷(xiāo)售腐敗,、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開(kāi)存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個(gè)人衛(wèi)生1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗,。

2,、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光,，地面干凈,，墻壁,、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕,、無(wú)涂畫(huà),、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),，室外無(wú)污物,，水溝通暢，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺(tái)板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周?chē)?、水溝,、剩飯菜?桶)要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷(xiāo)售病,、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的,，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本,，減少支出,。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二)、就餐制度1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2,、要禮貌待人,，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3,、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng),。

(三),、食品驗(yàn)收制度1、凡采購(gòu)入食堂的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量,，主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量,。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2、驗(yàn)收合格后,，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員,。

反饋,，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,。

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,，食堂不得擅自提價(jià)。

(四),、安全管理制度1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施,。

4,、上班時(shí)要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén),、窗等,，做好防范工作。

5,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線,、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū),，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,，一旦發(fā)生情況,，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品,，以便查清事故原因，追究責(zé)任,。

1,、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)禁銷(xiāo)售剩飯剩菜,。

11,、餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔,。

(五),、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

(六)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。

三,、存在的問(wèn)題。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題,。例如部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,，年齡較小,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味,。

四,、克服不足，再上臺(tái)階對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足,，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食堂自查自糾報(bào)告學(xué)校食堂食品安全自查自糾報(bào)告3我校一向重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)到人的管理模式,。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全,，維護(hù)正常秩序,，我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查,，消除安全隱患,，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下一,、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1,、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2,、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,，堅(jiān)持干凈衛(wèi)生。

3,、從業(yè)人員己辦理了健康證,，做到持證、著裝上崗,。

4,、采購(gòu)食品、原料做到了索證索票,。

5,、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過(guò)保質(zhì)期,，并注意了防潮防霉,。

6、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制,。

二,、存在問(wèn)題1、食堂沒(méi)有紗窗,、紗門(mén),。

2、防蠅,、防鼠措施不到位,。

三,、整改措施1、健全組織,，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改,。今后我們將把傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍,，分工逐層細(xì)化,，明確職責(zé)主體，層層簽訂職責(zé)狀,，明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度,。制定承包人、學(xué)校管理人員,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。

2、努力做到食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào),、學(xué)校廣播,、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,，努力構(gòu)成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，采購(gòu)物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑等在入庫(kù)前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮,，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用,。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn),，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓,。杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀,，并作記錄,。

加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度,，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲,，不穿拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾,。進(jìn)取配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴提議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

3,、投入部分經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備,。

今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入，改善食堂環(huán)境,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。做到庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,，加工間生,、熟食品分開(kāi)，葷,、素食品分開(kāi),，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放,，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。

經(jīng)過(guò)檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序,、健康運(yùn)行的軌道上，基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意,，家長(zhǎng)放心，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

自查自糾報(bào)告（范文）。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇八

我校,，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例,，杜絕校園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康,、生命安全的目的,，9月19日對(duì)校園食堂、校園周邊商店,、飲用水,、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，狀況匯報(bào)如下：

組長(zhǎng)：陳發(fā)震（校長(zhǎng)）,。

副組長(zhǎng)：何文龍（教導(dǎo)主任）,。

成員：各班班主任。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下,，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,，校園食品安全事故得到有效遏制,。截止目前，全校無(wú)一例校園食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們的作法主要有：

1,、校園食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，實(shí)行目標(biāo)職責(zé)制,，校園校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，平時(shí)有檢查,。

2、加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全教育,。校園將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)資料,，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

3、進(jìn)一步規(guī)范校園周邊商店經(jīng)營(yíng)行為,。對(duì)校園校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，用心配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締,。同時(shí),，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

切實(shí)加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕校園食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,，在今后的工作中，我們打算：

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，提高校園的食品衛(wèi)生安全職責(zé)意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)潛力。

2,、增加校園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生，保障安康,，努力營(yíng)造校園安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園,。

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)用心配合，鞏固校園食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造校園食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,。

范文xx縣xx中學(xué)我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)......

（精選6篇）時(shí)光匆匆,，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這段時(shí)間的工作存在了許多問(wèn)題,，是時(shí)候好好地記錄在自查報(bào)告中,。自查報(bào)告怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？......