報告在傳達信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考，一起來看看吧

學校食堂食品安全自查報告篇一

根據(jù)《xx市教育局關于開展全市學校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全大排查大整治的通知》（x教內(nèi)傳〔20xx〕3號）文件精神及文件要求,，確保學校食品衛(wèi)生安全工作的相關要求,，結合我校實際，我校認真安排,，扎實落實,，成立了由李奎校長任組長，教導主任,、各主任,、食堂管理員、報帳員共同參加的食堂衛(wèi)生安全自查領導小組,，對我校食堂進行了徹底的檢查,，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，保證飲食衛(wèi)生合格,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責任。特成立集體用餐,、食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：xx(xx鄉(xiāng)xx小學校長)副組長：xx(xx鄉(xiāng)xx小學副校長)成員：xx(xx鄉(xiāng)xx小學副校長),、xxx(xx鄉(xiāng)xx小學總務主任)、xxx(xx鄉(xiāng)xx小學食堂管理員),。

我校于20xx年6月10日召開了各相關人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議,，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排,，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛,，要求明確,，各負其責，責任到人”,。對學校的食堂進行全面的檢查,，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查,。排查結束后，及時進行整改,，制定了詳實的整改措施,，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決,，暫時有困難的及時向上級部門上報,，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,，進一步明確了相關人員的責任,，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員,、食堂工作人員的法律意識和責任意識,。

1、健全食堂衛(wèi)生設施,。進一步完善了食堂衛(wèi)生設施,。更新和改造炊事設備，食堂的設備,、設施基本實現(xiàn)了餐具,、廚具不銹鋼化。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設施健全,，各加工區(qū)布局合理,。

2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織,。開學初,，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領導小組”,，確定專職管理員,，負責食堂的監(jiān)督、管理,、檢查工作,，“食品衛(wèi)生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改,；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,，對食堂的全面工作進行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入、設備,、采購,、保管、加工,、出庫等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,。

3、進一步加強了食品采購,、貯存,、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米,、面粉、肉類,、食油,、種類調(diào)味、菜油等）都進行嚴格的考察把關,，并按國家規(guī)定進行索證,。加工程序比較合理，生熟,、縈素分開,，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4,、加強了各種設備的安全檢查?，F(xiàn)在,，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備,、電路,、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,，對出現(xiàn)的問題及時督促整改,，保證了教師、學生的飲食安全,。

1,、由于學校條件有限，就餐學生人數(shù)多,，無餐廳座位,，不能滿足學生的需求，學生只能在教師吃飯,。

2,、由于學校基礎設施沒有完善,，有個別教師配餐不到位,、存在一定的安全隱患。

3,、有些用電設備存在漏電現(xiàn)象,，而學校沒有及時請人維修，對食堂工人的工作存在重大安全隱患,。

1,、定期對食堂進行無害消毒；

2,、督促食堂操作人員勤洗澡,、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

3,、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周值日教師負責；

4,、經(jīng)常打掃操作間,、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；

6,、針對存在的問題逐一檢查落實,，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

7,、對食堂存在的安全隱患必須盡快落實解決,，確保食堂工人安全。保障學生營養(yǎng)餐按質(zhì)按量按時開展好,，教師對學生服務好,，把此項工作落實好。

學校食堂食品安全自查報告篇二

我校是一所小型的農(nóng)村中學,，學生數(shù),、教師數(shù)量少，利于管理,，但我們依然重視食堂食品安全,。為加強我校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時,，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,，我校食堂食品安全工作領導小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、健全組織,，細化分工,，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改,。

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人，其中教師11人,，學生9人,。由教師負責采購，聘請一位后勤人員煮菜,、頓飯,。相對簡單明了，一切按部就班,。多年來,，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,，學校牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人,，管理人員分工逐層細化,，明確責任主體，層層簽訂責任狀,。

二,、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化,。

查,，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備,，監(jiān)督物品規(guī)范存儲,、操作過程安全衛(wèi)生，加強了對學生食堂的投入,。為了改善食堂環(huán)境,，我校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件,。購置了餐具,、廚具、消毒柜,，防食物變質(zhì)的冰柜,，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,。加工間生,、熟食品分開，葷,、素食品分開,，加工生熟食品的容器、工具分開,，食品分類存放,，庫房堆放食品隔墻離地。

四,、整改措施,。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1,、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。我校將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

2,、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入校園,；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程。

3,、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

4,、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識,。

通過自查,，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序,、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求,。今后我們將進一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學生滿意,，家長放心,，同行佩服,，領導認可的學習和生活環(huán)境。

周寧六中2014年10月29日,。

學校食堂食品安全自查報告篇三

為不斷強化學校食堂食品安全工作,，有效預防學校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務食品安全,，進一步提高學校食堂的餐飲服務質(zhì)量,，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關于對全縣學校食堂食品安全專項檢查情況的通報》,、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神,，結合我校實際，認真開展自檢自查,，現(xiàn)就自查情況匯報如下：

1,、學校成立食品安全管理機構堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，并正常開展工作,。

2,、學校配備安全管理人員，管理學校食品安全,，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓,。

3、學校食堂辦理《餐飲服務許可證》,，做到持證經(jīng)營,，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓,，辦理上崗證,，做到持證上崗。

4,、學校各種記錄齊全,，按要求進行消毒，留洋,。

5,、學校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗,、霉變,、生蟲，污穢不潔,、混有異物,、感官性狀異常食品。

6,、不采購病死,、毒死,，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類,，不采購一切不合格食品,，采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。

7,、食品清洗工具實行動物性,，植物性食品分開，標明標記,，避免混用,，食品切配工具生熟，肉類,，蔬菜類分開,，餐具洗滌盆、消毒盆,、清洗盆分開,。餐具有防塵、防蟲設施,，食品儲存,、加工操作場所有防蟲、防鼠設備,，餐具有防投毒設備,。

8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,，各場所物品擺放整齊,，衛(wèi)生清潔，各設備按時清洗消毒,。

9,、學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒,，并做好記錄,。

10、食堂垃圾臊水分類存放,，垃圾桶,、臊臊水桶外觀清潔，學校與用戶簽訂協(xié)議,，做到日產(chǎn)日清,，流向清楚,，并有記錄,。

11,、食品儲存做到干燥、避光,、防潮,、隔熱、防鼠,、防蟲,，實行分類存放，盛放工具清潔,，并且定期進行清理消毒,。

12、每天兩餐廚房人員按時,、按質(zhì),、按量進行留樣，所有留樣存放不低于48小時,，并做好記錄,。

1、學校條件限制,，用房緊張,，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范,。

2,、食堂天花板、墻壁臟,，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好,。

1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生,，保持衛(wèi)生清潔,，吧物品分類擺放，做到整齊有序,。

2,、學校召開班子會商定，把天花板的更換,，墻壁的粉刷工程向外承包,，在最短時間內(nèi)完成此項工程。

xx小學,。

學校食堂食品安全自查報告篇四

為加強學校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂,，我校圍繞四好,、一滿意,、一放心，經(jīng)過強化制度建設,、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓,、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣,、索證索票,、定期消毒和三防措施，注重過程和細節(jié),，確保落實到位,，取得了必須成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,，主要指出兩個方面的問題：

1,、防鼠設施不夠完善；

2,、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情景,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查，并認真進行整改,，現(xiàn)將自查整改情景報告如下：

1,、組織制度建設。

學校成立以校長為第一職責人的學校食堂食品安全職責制,，設立食堂安全管理人員,，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責到人。定期檢查食品安全工作,，并有記錄,。建立了食物中毒應急處理機制。

2,、許可證情景,。

有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符,。但20xx年6月5號已到年檢期限,，尚未進行年檢。

3、食品留樣,。

嚴格按要求進行食品留樣,，并有文字記載。

4,、索票索證,。

本學期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證,。

5,、消毒和三防設施。

有消毒制度和具體方法,、措施,，并安排有專人負責，三防設施尚需完善,。

6,、從業(yè)人員健康管理。

學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢,，并重新。

7,、食品采購,、儲存及出入庫臺帳。

學校食品由專人負責采購,，有進貨驗收,，索證索票，有記錄臺賬,。嚴把食品原料質(zhì)量關,，所購食品原料貼合要求。

8,、別的方面,。

從業(yè)人員操作時，能按請求穿戴工作服,，接觸食品前按請求洗手消毒,。食品制作環(huán)境整齊，硬件設施良好,。食品添加劑貼合國家劃定,，有專人采購、保管,。

為有效的控制學校食品中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1,、對食品格檢證明批次不符的情景,，當時已責成供應商從頭供給了同批次號的`質(zhì)檢證明。

2,、重新添加,、安裝了防鼠設施。

3,、對一切從業(yè)人員從頭管理的健康證進行了掛牌公示,。

4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢,。

今后,，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學校食堂要經(jīng)過板報、知識講座等多種方式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)物,，保護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。不斷進步安全衛(wèi)買賣識,，進步工作技能和飯菜質(zhì)量，使學校后勤管理程度和服務質(zhì)量在新學期有大幅度的進步,。

學校食堂食品安全自查報告篇五

根據(jù)上級部門的相關要求,，我校高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，采取積極有效措施,，狠抓落實,，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。現(xiàn)將本次自查情況報告如下：

學校校長親自抓,，親自部署,，認真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：校長為組長,，全體教師為組員,，總務主任顏衍老師專管。分工負責,，層層落實,。并把學校食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，定期開展全校性的食品安全工作會議,，認真對照評價內(nèi)容狠抓落實,，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。

我校在管理過程中,，嚴格按照上級部門的相關文件和相關會議精神,，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品安全管理制度,、衛(wèi)生監(jiān)督制度,、崗位責任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案等,。

按照鎮(zhèn)學校會議精神和湖南省學校食堂食品安全專項整治自查表的要求,，逐條落實,，進一步完善,。我校每天都安排曾炳元老師專門負責人過目進入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量安全,。定期組織食堂人員學習相關知識,，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神,，各負其責,，洗凈、淘好,、燒熟煮爛,，時時小心處處把關，防中毒,、投毒,。齊心協(xié)力辦好學校食堂。積極組織,、開展,、配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢,，食堂員工體檢過關,，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格,。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳,。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象,。

我校全面落實食品安全責任狀,，校長負總責,后勤負責日常管理，層層落實責任制，并指定黃建華老師負責學校食品安全及食物中毒預防工作,。今年學校大力改善了學?；A衛(wèi)生設施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎設施的建設和改造力度,。如食堂購進了冰柜,、消毒柜等設施，解決了許多實際問題,。我們還不斷加強學校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作,，提高學生的自我保護能力，及時消除學校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患,。

我校認真貫徹《學校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《中小學食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通,、消費領域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治,，利用學校校會，做好食品安全工作,。經(jīng)常進行食品安全檢查,，確保學校食品安全工作不留死角、不留隱患,。我們不斷加強領導,，嚴格落實食品安全責任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故,。利用課間操和集會時間,，加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識,。

以上是我校在落實湖南省學校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作,。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識,，不斷提高整治意識,，大局意識、法律意識和責任意識,。確保師生飲食衛(wèi)生安全,。讓我們的工作經(jīng)得起上級領導和全社會的考驗。

學校食堂食品安全自查報告篇六

我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,，保證每位學生能夠健康成長為工作重心,，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報告如下：

1,、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的'政治責任感,，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,，實行一把手親自抓，分管領導具體抓,。一級抓一級,，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制,。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識,、法律意識,、規(guī)范意識、責任意識,，從嚴要求,，嚴防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2、加強宣傳,，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,，認真履行工作職責,，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求,、嚴格管理,、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康,。

1,、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2,、領導小組對我校食堂進行認真排查,。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關,、洗揀關,、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì),，變霉食品,。

3、檢查后及時召開有關人員會議,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改,。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度,、食品庫儲衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度,、個人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的應急預案,。

4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場,，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成,。

學校食堂食品安全自查報告篇七

我校為貫徹落實長春市食品藥品監(jiān)督管理局,、長春市教育局文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組于10月11日對學校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,。學校成立了實行分工負責,，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

食品衛(wèi)生安全領導小組：

組長：xx副組長：xx。

成員：xx,。

本次自查共包括衛(wèi)生許可證,；工作人員健康及培訓證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；索票索證,；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品的用具要求,；食品有關要求,；食品進貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

在自查中,，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生,、質(zhì)量、設施設備,、加工過程等方面進行嚴格檢查,。

1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》,，有效期至20xx年4月17日,。

2、學校制訂了食堂各項管理制度,，制度完善,，由總務主任楊趙喜力負責食堂食品安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查,。

3,、學校食堂和后勤服務人員一共4人,，均參加了體檢，持健康證上崗,，且健康證在有效期內(nèi),。

4、學校的原材料采購采取了定點采購,，有原材料索證憑證,。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣,。

7,、學校使用的食品留樣有專柜存放、有專人管理,。

8,、學校不加工涼菜。

1,、食堂捕鼠設施不完善,。

2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅,。

針對上述檢查中存在的問題,，學校責令總務處必須立即加強管理，更好的為學校教育教學服務,。對照檢查標準,，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學校食堂食品安全工作,，乃至學校整體工作再上新的臺階,。

學校食堂食品安全自查報告篇八

根據(jù)上級文件精神，為全面加強學校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的、和諧的校園環(huán)境,，切實維護廣大師生的.健康權益,，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我校x校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作,。通過全面,、認真的自檢自查和食品安全整治工作，學校食堂食品安全工作得到進一步加強?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：

在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組的基礎上,，針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風,、除塵,、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。同時制訂實施崗位責任制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度,，使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依。其次,，明確責任,。明確學校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責任，切實落實法人代表負總責,，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責任到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

加強了各種設備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機械,、用電設備、電路,、開關插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作,。學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品,。

學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識,，確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》,，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求,，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力，并做好培訓材料整理和培訓情況記錄,。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護能力，做到防患于未然,。

我校始終嚴格堅持定點采購食品,，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度,，不購變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴格分類存放，分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用,。食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備,，貼有標志,。用于原料、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器標志明顯，做到了分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑符合衛(wèi)生標準,。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥,，并有明顯的標記。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗,，一切為了孩子,，為了孩子的一切，做好我校食品,、衛(wèi)生,、安全工作，為教育教學提供保障,。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵,，把食堂安全工作做得更好。

學校食堂食品安全自查報告篇九

根據(jù)市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦127號的文件精神,，為切實做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，中心學校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查,，對檢查出來的問題及時進行了整改,，并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議,，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排，并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組,。真正做到了領導包掛,，要求明確，各負其責,，責任到人,。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責人,、食堂管理人員積極參與配合,，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查,，尤其對食品衛(wèi)生,、餐飲人員的`個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后,，及時進行整改,，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度,，對存在問題能解決的及時解決,，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查,。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任,，提高認識,，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識,。

1,、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金,，購買了一批食堂設施設備,，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設施健全,，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2,、進一步規(guī)范管理,。一是健全組織，開學初,，中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組,，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監(jiān)督,、管理,、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領導小組定期,、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改,。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,，各校制定了《學校食堂服務管理細則》,，并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、調(diào)入,、設備、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,。

3,、進一步加強了食品采購、貯存,、加工的管理,。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米,、面粉,、肉類、食油,、種類調(diào)味,、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證,。各校采購的蔬菜,、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同,，定點供應的辦法,，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,，確保食品衛(wèi)生安全,，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟,、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4,、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓,，并做到人人辦理兩證。

5,、生產(chǎn)場所布局,、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設施配套,。烹調(diào)間有消煙除塵設施，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理,，粗處理間、烹調(diào)間,、配餐間,、熟食間、洗消間獨立設置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間,。有洗手、消毒設施,，生產(chǎn)場所衛(wèi)生,，措施完善。

6,、加強了各種設備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機械,、用電設備,、消防設備、電路,、開關插座,、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,，結合平時檢查對食堂安全進行抽查,，對出現(xiàn)的問題及時督促整改,，保證了全鎮(zhèn)教師、學生的飲食安全,。

2,、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責任意識和食品安全意識有待增強,。

建立責任監(jiān)督機制,，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻,、責任到人,、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強安全意識、提高管理水平,。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高,，今后,，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識,。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神,，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂管理條例》的要求,，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境,、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻,。

學校食堂食品安全自查報告篇十

本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F(xiàn)有在職教師9名,，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學生129名,，小的學生只有4.5歲,，的學生12歲；共開設6個教學班,。校園無圍墻,，師生無宿舍,。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）,。為了促進均衡教育,；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康,。我校自1995年以來,，一向以服務師生為宗旨，想千方,、設百計開辦好師生食堂,。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：

建立了以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構,，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實了食品安全職責制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的職責,；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今,，從未發(fā)生過絲毫的安全事故,。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺、貯存室,、餐廳等各自分開,，可容納近100名學生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔,，并持續(xù)良好,。具有清除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施,。具有足夠的通風、排煙設施,。

既有較高的廚技,，又有較強的思想素質(zhì)與品行。

采購食品及原料,、食品添加劑食品相關產(chǎn)品時,，做到了進貨查驗、索證、索票,。庫存食品保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存貼合相關要求,。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品,。食用油脂,、散裝食品,、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規(guī)定,，嚴格落實索證索票制度。

配備了專用的餐飲具保潔設施柜,；消毒池與其它水池從未混用,；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒,，其消毒效果貼合相關要求,。

貯存食品原料的場所、設備設施持續(xù)清潔,，從沒存放有毒,、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續(xù)清潔,；從未使用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底,，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染,；四季豆,、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品,；食用前做到了充分加熱等,。

1、校園經(jīng)費困難,，食堂裝備落后,。

2、上級沒有給村小配備工友,，校園聘請的工友工資,；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低,，工友極不穩(wěn)定,。

3、村小所轄的學生,，幾乎70%的生源是留守的特困兒童,，他們的生活費付出,，與現(xiàn)實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐,，如果等價結算,，學生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃,，等下午放學回家再飽飲一餐,。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼,，增加了校園的經(jīng)費困難,。

學校食堂食品安全自查報告篇十一

2016年10月11日。

我校為貫徹落實長春市食品藥品監(jiān)督管理局,、長春市教育局文件精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組于10月11日對學校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一,、成立領導機構，強化責任意識,。

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,。學校成立了實行分工負責,，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

食品衛(wèi)生安全領導小組：組。

長：xx副組長：xx成員：xx,。

二,、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；索票索證；工作人員個人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求,；食品有關要求；食品進貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

三,、自查過程：在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心,，認真地對食堂的衛(wèi)生,、質(zhì)量、設施設備,、加工過程等方面進行嚴格檢查,。

1、我校已于2012年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》,，有效期至2016年4月17日,。

2、學校制訂了食堂各項管理制度,，制度完善,，由總務主任楊趙喜力負責食堂食品安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查,。

3,、學校食堂和后勤服務人員一共4人，均參加了體檢,，持健康證上崗,，且健康證在有效期內(nèi)。

4,、學校的原材料采購采取了定點采購,，有原材料索證憑證。

5,、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

7,、學校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理。

8,、學校不加工涼菜,。

四、存在的問題：

1,、食堂捕鼠設施不完善,。

2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅。

五,、整改措施：

針對上述檢查中存在的問題,，學校責令總務處必須立即加強管理，更好的為學校教育教學服務,。對照檢查標準,，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學校食堂食品安全工作,，乃至學校整體工作再上新的臺階,。

xx年10月11。

學校食堂食品安全自查報告篇十二

意,、一放心”,，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓,、嚴把食品采購和加工關,，認真落實食品留樣、索證索票,、定期消毒和“三防”措施,，注重過程和細節(jié)，確保落實到位,，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：

1,、防鼠設施不夠完善,；

2、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實際使用的批次不相符,。

針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查,，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

一,、學校食堂食品安全自查情況

1,、組織制度建設 學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責任到人,。定期檢查食品安全工作,，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制,。

2,、許可證情況 有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符,。但20xx年6月5號已到年檢期限,，尚未進行年檢。

3,、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣,，并有文字記載。

4,、索票索證 本學期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證,。

5、消毒和“三防”設施 有消毒制度和具體方法,、措施,，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善,。

6,、從業(yè)人員健康管理 學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,，及時清理積水,。

(5)做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣,。不得為學生提供隔夜,、變 質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放,、要保持清潔,。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 ,。

(6)、必須建立和完善食品,、原料采買的索票,、索證及登記制度,。

存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,，較難開展工作,。但是，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學校食堂食品安全自查報告篇十三

為進一步強化我校食品安全工作,，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求,，加強組織領導,，廣泛開展宣傳，明確工作職責,，嚴格落實工作措施,。

我校是一所寄宿制特殊學校，學校面積2689平方米,，校舍面積3635平方米,。目前全校有8個教學班，在校學生64人,，教師23人,。學校實行全封閉管理，學校圍墻,、宿舍區(qū),、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),，有力地保障了學校的安全,。

1、加強組織領導,，重視食品衛(wèi)生安全,。

我校一向以來，就高度重視學校食品安全工作,，把食品安全工作納入學校安全工作之中,，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長,，建立了學校食品安全職責制及職責追究制,。

2、增強宣傳教育,，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督,。

有效地對全校師生進行食品安全教育,，保證食品安全教育取得實效。經(jīng)過有力的宣傳教育工作,，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3,、增強重點工作,，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。增強食堂管理,。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,，遵照有關部分的請求，食堂各項管理制度齊全,，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作,。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項一樣平常管理工作,。制訂了食堂衛(wèi)生,、安全管理制度，嚴格持證上崗制度,，食堂從業(yè)人員做到持證上崗,，學校分管領導也能夠隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情景，從而了解食堂的'內(nèi)部情景,。學校執(zhí)行嚴格的食品采購步伐,，食堂糧油肉、蛋,、蔬菜等物品實施定點采購,，確保食品的安全。進一步增強對從業(yè)人員的安全,、衛(wèi)生,、質(zhì)量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象,，為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務,。

學校食堂食品安全自查報告篇十四

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重,，抓平時,，重細節(jié)。根據(jù)xx縣教育局,、xx縣營養(yǎng)辦,、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神,，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

為了加強對師生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長,，實行分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工,、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,，做到有記錄。

(1),、把好采購,、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關,。所有的餐具,、用具都高溫消毒。

(3),、把好“個人衛(wèi)生”關,。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,，工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4),、杜絕非工作人員進入灶房操作間,。

五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理,。切實按xx縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收,、交加工等管理工作。

六,、切實做好督餐工作,，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐,。

七,、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,，定期和不定期對學校食堂進行檢查,、督促。

八,、整改措施,。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障學校教師員工健康安全,。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校和食堂要通過課堂教育,、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

(2),、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷,，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。

(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,，及時清理積水,。

(6)、做到生熟食分開存放,，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣,。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品,。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放,、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒,、有害物品及個人用品,。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用,。

(7),、必須建立和完善食品、原料采買的索票,、索證及登記制度,。

因?qū)W校食堂正在建設，現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室,，客觀條件有些差,、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是,，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學校食堂食品安全自查報告篇十五

學校本著對學生、對家長,、對社會高度負責的態(tài)度,，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室請求，認真對市市教育局,、衛(wèi)生局文件的請求,，對學校食堂食品安全進行了一次具體的搜檢，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作報告如下：

為了增強對學生團體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步增強管理意識,、進步管理程度,、明確管理職責。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長,，教師專管,，實施分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相聯(lián)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行搜檢,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：

副組長：

成員：

在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生300余人,，教職工50余人,。學校本著勤儉節(jié)儉，讓利學生的原則,，做好食堂販賣管理工作,，把食品安全做為學校工作的重中之重，制訂并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

(一),、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應采購新鮮,、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐敗,、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標準的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設施應一般利用,。

3、生熟食品分開寄存,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開利用。

4,、加工前,，菜必需洗凈，食品要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食。

b,、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗,。

2,、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室表里環(huán)境按包干范圍必需每天打掃,，堅持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，空中干凈,，墻壁,、門窗、天花板無污痕,、無涂畫,、無塵土、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物,，水溝通暢，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必需常常清洗,，堅持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的要洗凈,、消毒,。

5、食品及原料的貯存應貼合衛(wèi)生,、安全,、整潔的'要求。

6,、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對人體健康造成危害的,，司務長負主要職責職責。

7,、采購的食品應貼合食品衛(wèi)生標準,，大宗食品必需供給該食品的有效證照及。

8,、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個品種,，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9,、對剩飯剩菜,，嚴格按要求進行處理。

(二),、就餐制度,。

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯,，無特殊情景不得提前或推遲開飯時間,。

2、要禮貌待人,，不得利用粗暴語言。

3,、開飯時及時搜檢飯菜數(shù)目,，及時補充，確保足額供應,。

(三),、食品驗收制度。

1,、凡采購入食堂的食品,，必需經(jīng)驗收后方可利用。要驗質(zhì)量,。主要看食品的品格是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標,、生產(chǎn)日期等標志,，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)物合格證等,；驗數(shù)目,。能稱重量的，必需過稱,，以件計的,，是否貼合數(shù)目標準。

2,、驗收合格后,，由驗收人員在購貨上簽名，不合格的,，及時向采購人員反饋,，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂,。

3,、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴格認真.

4,、食堂工作人員要按照季候變革和當?shù)貙嶋H，勉力進步操作程度,，力圖做到菜肴多樣化,，配餐科學化。嚴格按照相干劃定制訂代價,，食堂不得擅自提價,。

(四)、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認真做好防火、防盜,、防毒工作,，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制,。

2,、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心,。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許,，不得進入食堂，更不準進入操作間,、原料間,。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關措施。

5,、保管員應及時做好食堂什物帳,，照實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單,，并請求領取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具、廚具,、各種成品,、半成品及原材料）。

6,、上班時要全面搜檢水,、電、煤氣,、爐具,、消毒柜、冰箱等是否一般,，發(fā)現(xiàn)問題及時處置懲罰,，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故,。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能,；不準亂搭,、亂拉電線,、電源,。使用電動電器設備前使用者必須要先研究設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負，設備受損個人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9,、進取做好預防和控制食品中毒,，一旦發(fā)生情景，立即向?qū)W校分管領導及校長報告,，并保護好現(xiàn)場,，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究職責,。

10、每餐都及時留有樣品,。嚴謹銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,，全天堅持整潔,。

(五)、違犯學校規(guī)章制度的情景,，司務長要配合總務處及學校查清職責歸屬,，對直接職責人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理,，屬司務長管理職責的,，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機關處理,。

(六)、學校設意見箱,，由總務處定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和提議,，定期組織學生代表進行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）,、嚴格執(zhí)行學校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,，每月向校委會匯報一次當月的收入,、支出明細賬。

1,、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位,；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理本事較弱，遵守學校規(guī)章制度,，堅持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差。

3,、由于市場的原因,，蔬菜、肉類等食品的代價較高,，難以滿足每個人的口胃,。

1、建立職責監(jiān)督機制,，不斷完善更新各項管理制度,，做到：制度上墻、職責到人,、落實到位,。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織研究食品衛(wèi)生和安全方面的知識,，增強安全意識,、進步管理程度。

2,、進一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等一切管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實,。

3,、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。常常利用晨會,、班會,、校會和利用學校廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食品,。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要肄業(yè)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，明白季候性病菌、病毒的流傳與預防,。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的慣,。

對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善,，使學校食堂食品安全工作,，乃至學校整體工作再上新的臺階。

學校食堂食品安全自查報告篇十六

我校是一所小型的農(nóng)村中學,，學生數(shù),、教師數(shù)量少，利于管理,，但我們依然重視食堂食品安全,。為加強我校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時,，重細節(jié),。根據(jù)上級指示精神，我校食堂食品安全工作領導小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人，其中教師11人,，學生9人,。由教師負責采購，聘請一位后勤人員煮菜,、頓飯,。相對簡單明了，一切按部就班,。多年來,，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控,、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想,，建立了一支以校長為第一責任人,，管理人員分工逐層細化，明確責任主體,，層層簽訂責任狀,。

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神,。在全校開展食品安全宣傳活動,，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,，努力做到常規(guī)化,。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證,、登記造冊,。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品,，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,，對于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用,。我校的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我校的食堂蓄水池等供水設施運轉(zhuǎn)維護正常,。加強我校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學,，校長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識,，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的.工作衣帽,，勤洗手及剪指甲,，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,，及時進行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

為了改善食堂環(huán)境,，我校投入大量資金,，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具,、廚具,、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜,，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔,。食堂環(huán)境整潔。加工間生,、熟食品分開,，葷、素食品分開,，加工生熟食品的容器,、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地,。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1,、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。我校將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

2,、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入校園,；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程。

3,、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

通過自查,，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運行的軌道上,，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,，創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心,，同行佩服,，領導認可的學習和生活環(huán)境。

文檔為doc格式,。

學校食堂食品安全自查報告篇十七

根據(jù)上級文件精神,，為全面加強學校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面,、認真的自檢自查和食品安全整治工作,，學校食堂食品安全工作得到進一步加強。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：

一,、學校領導高度重視食堂衛(wèi)生工作,。

在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組的基礎上,，針對各項具體安全工作再次明確責任,。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責任到人,。

實落實法人代表負總責,，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責任到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

三,、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊,、干凈,。

加強了各種設備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機械、用電設備,、電路,、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。

四,、加大了宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。

學校食堂要通過板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。利用校園廣播、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品。

五,、學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作,。

學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識，確保學校食堂的食品安全,。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》,，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求,，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力,，并做好培訓材料整理和培訓情況記錄,。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護能力,，做到防患于未然,。

六、嚴把食品采購,、儲存關和餐具消毒關,。

我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄,，始終嚴格堅持食品采購索證制度,，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放,，分架,、隔墻,、離地存放,，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學生食用,，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品,。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志,。用于原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器標志明顯,，做到了分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標準,。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生、安全工作,，為教育教學提供保障,。

總之，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好,。

*********實驗小學,。

2011.11.25。

學校食堂食品安全自查報告篇十八

學校領導接到省雕版教育廳的文件后,，立即召開專題會議,，研究如何落實具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹落實〈關于創(chuàng)辦高等學?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學厚字(xx)第1號文件(附件一),，要求學校學生工作領導小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領導、組織協(xié)調(diào)工作,，后勤部門負責具體實施,；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施,；各餐飲服務單位認真審視自己,，改變自己；開展宣傳活動,，在全校學生中廣泛宣傳,，形成良好的創(chuàng)作氛圍,。在一般安排的同時，還專門制定了一條規(guī)定,，每天至少要有一名校級領導在學生餐廳用餐,，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導,，立即做出改進,。

食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案,，我們主要采取了以下措施:,。

1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定,。

2.嚴格控制食品采購,。為及時落實這一措施，我們將統(tǒng)一采購學校各餐飲網(wǎng)點采購的食品,，由總后勤服務公司副總經(jīng)理王同志負責(附件三:關于印發(fā)《中醫(yī)藥大學后勤服務公司采購供應實施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號]),。

3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標、檢驗,、驗收,、登記和簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)督機制,，確保食品安全衛(wèi)生,。有一次一個同學發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門,，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴肅處理,，并對操作點進行處罰,。這位同學很滿意,，說:“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了,?！薄?/p>

1.按照教育部門的標準逐一認真檢查完善,。

2.根據(jù)學校領導的要求,，后勤部起草并下發(fā)了。

3.由于食品價格上漲,，學校采取部分補貼的方式,，確保學生不會因價格上漲而影響食品質(zhì)量。

4.為了搞好伙食,，學校還組織了“烹飪技巧”競賽,，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里,。活動,。

1.充分調(diào)動學生的積極性,，形成與學生的聯(lián)系制度，與學生管理委員會,、學生維權中心,、學生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見,，確保有反饋,、有措施、有改進,。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動,，加強與食堂的聯(lián)系和情感交流。

3.為了盡可能幫助貧困學生完成學業(yè),，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學崗位,，支持10多個貧困學生解決實際困難，安心學習,。

基礎設施:,。

(2)、食品質(zhì)量:,。

食堂主副食的價格,、質(zhì)量、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求,，高,、中、低檔食品搭配合理,，供餐品種,、低檔食品、日化食品達到或超過規(guī)定要求,，主食可自行制作,，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算,。

(3),、安全與健康:。

各食堂能嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,，有衛(wèi)生許可證,、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施，有巡查,、記錄和突出事件的應急措施,。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。

(4)服務質(zhì)量:,。

要求員工持證上崗，熱情服務,，文明用語,，服務體系承諾上墻，做到服務程序化,、規(guī)范化,，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%,。

(5)內(nèi)部管理:,。

學校與各食堂的合同規(guī)范，任務明確,。制度完備,，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制完備,，監(jiān)控有力,，內(nèi)部管理規(guī)范、有計劃,、有總結,，進出口手續(xù)完備，賬冊一致,，管理電算化,，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的會計標準,。

(6),、文明施工:。

有關心貧困的措施,，與學生溝通的方式和制度,，學生意見和建議的反饋、記錄和改進措施,，與學生的網(wǎng)絡活動，以及領導定期和不定期在食堂吃飯的制度,。

6.主要問題如下:如何進一步加強對有學生食堂的考核,，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設施。

學校食堂食品安全自查報告篇十九

為加強學校管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的、和諧的學校環(huán)境,。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時，重細節(jié),。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《201*年瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情景通報》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情景報告如下：

一,、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。

每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責,。同時召開學校教職工、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度,，職責到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明,。

四,、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間,，三是打飯間。

五,、把好四個關,，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購,、加工關：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

（2）,、把好“消毒”關。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關,。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”,。

（4）,、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

六,、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂,。

七,、整改措施。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校衛(wèi)生室,、食堂要經(jīng)過課堂教育、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

（2）、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校,；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

（3）、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）,、學校經(jīng)過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識。三是利用學校廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

八、存在問題,。

（1）,、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高,。

（2）,、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低,，不夠安心,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們必須在本學期中再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食堂食品安全自查報告篇二十

每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明,。

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關,。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關,。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”,。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關,，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

（2）加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。三是利用校園廣播、黑板報,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品,。

（1）學校因經(jīng)費原因,，學校食堂配套設施標準不高。

（2）學校食堂從業(yè)人員都是臨時工,，工資低,，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。