制定計劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!
酒店營銷計劃書篇一
通常創(chuàng)業(yè)計劃是市場營銷,、財務(wù)、生產(chǎn),、人力資源等職能計劃的綜合,。
做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,，實踐證明可操作性極強,。
(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍
各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時,，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。
(二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)
要科學,、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等,。
(三)制定物品采購清單
1.本酒店的建筑特點,。
2.行業(yè)標準。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。
3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣,。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢,。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等,。
5.其它情況,。
在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率,、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標準,。
(四)協(xié)助采購
酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設(shè)計與制作
酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例,，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌,、保管和補充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力,。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責,、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責,。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選,，而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關(guān),。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓計劃,，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃,，督導培訓計劃的實施,，并確保培訓丁作達到預(yù)期的效果。
(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前,，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作,，而失去了掌握第一手資料的機會,。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部,、工程部,、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準,。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表,，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓,。驗收后，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護,。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導,。
(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)
酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn),。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
制定酒店開業(yè)籌備計劃,，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述,。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃,，僅供參考。
例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》
進度內(nèi)容 完成時間 責 任人備 注
4月
4. 制定賓館招員計劃,。
5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖,，6. 崗位設(shè)計
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精裝修開工,。
3.宿舍4.后勤工程動工,
5. 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統(tǒng)布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點是員工宿舍
5月
(運營) 1. 員工報到,辦入店手續(xù),
2. 新員工酒店入職培訓,
3. 開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報表.單據(jù)
5. 訂做員工訓練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,
2.財務(wù)由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計劃.
5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25 1.
6月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20
6.10---6.30 人事
各部門,人事
各部門.采購
采購 1.保證員工吃住,。
2.培訓場地，用具
3.用具印上酒店標志,。
6月
(工程) 1. 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試
2. 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試
3. 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試
4. 裝修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
營銷部.總辦
各部門.采購
工程部
7月
(工程)
執(zhí)行細則
-------客房部
(一)開業(yè)前三個月
與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò),。
(二)開業(yè)前第兩個月
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數(shù)量,、類別與床的規(guī)格等,，確認各類客房方位等。
3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置,。
4.明確客房部是否使用電腦,。
5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。
6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草,、表格,、客用品、清潔用品等),。7.了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補充尚未落實的訂單。
8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序,。
9.檢查是否有必需的家具,、設(shè)備被遺漏，在補全的同時,，要確保開支不超出預(yù)算,。
10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同?/p>
11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式,，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗,，對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判,。
12.設(shè)計部門組織機構(gòu)。
13.寫出部門各崗位的職責說明,，制定開業(yè)前的培訓計劃,。
14.落實員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前一個月
1.按照飯店的設(shè)計要求,，確定客房的布置標準,。
2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃,。
4.制定客房部的安全管理制度,。
5.制定清潔劑等化學藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定客房設(shè)施,、設(shè)備的檢查,、報修程序。
7.制定制服管理制度,。
8.建立客房質(zhì)量檢查制度,。
9、制定遺失物品處理程序,。
10,、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。
11,、建立vip房的服務(wù)標準,。
12、制定客房的清掃程序。
13,、確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格,。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程,。
15,、設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。
16,、制訂開業(yè)前員工培訓計劃
五)開業(yè)前二十天
1,、審查洗衣房的設(shè)計方案。
2,、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行,。
3,、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用,。
4,、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。
5,、核定所有布件及物品的配備標準,。
6、實施開業(yè)前員工培訓計劃,。
(六)開業(yè)前第十五天
1,、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。
2,、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序,。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃,。
4,、建立ok房的檢查與報告程序。
5,、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道,。
6、制定員工激勵方案(獎懲條例),。
7,、制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8,、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃,，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責任,。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序,。
10,、繼續(xù)實施員工培訓計劃。
(七)開業(yè)前第十天
1,、與財務(wù)部合作,，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件,、器皿、客用品的總庫存標準,。
2,、核定所有客房的交付、接收日期,。
3,、準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用,。
4,、確定各庫房物品存放標準。
5,、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放,。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改。
7,、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠,、合理,。
8、如飯店自設(shè)洗衣房,，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系,，以便在必要時可以得到必要的援助。
9,、繼續(xù)實施員工培訓計劃,。
(八)開業(yè)前第七天
1、與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到,。
2,、正式確定客房部的組織機構(gòu),。
3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案,。
4、取得客房的設(shè)計標準說明書,。
5,、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準,。
6,、建立布件和制服的報廢程序。
7,、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求,，確定需要何種縫紉工,，確立外聯(lián)選擇對象,，以備不時之需,。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定,。
9,、著手準備客房的第一次清潔工作。
(九)開業(yè)前第五天
1,、開始逐個打掃客房,、配備客用品，以備使用,。
布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法,。
3、按照工程交付計劃,，會同工程負責人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目,。
4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域,。
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進入試營業(yè)階段,，很多問題會顯露出來。對此,，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,，即少抱怨下屬,，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法,。在與其它部門的溝通中,，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上,，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購,、檢查物資到位的問題,。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,，從而影響部門開業(yè)前的工作,。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布,、報廢床單,、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大,、時間緊,，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等,。這些問題一旦發(fā)生,，就很難采取補救措施。所以,，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用,。
(四)加強對成品的保護
1、積極建議飯店對空調(diào),、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢,，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房,。
2,、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理,?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象,，因為強酸雖可除漬,，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的,。
3,、盡早接管樓層，加強對樓層的控制,。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木?，但對樓層的保護卻至關(guān)重要,。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施,、設(shè)備的保護負起全部責任,，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體,、明確的規(guī)定,。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的`控制,，此時,，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋,。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,，遇雨雪天氣時，還應(yīng)放報廢的床單,，以確保地毯不受到污染,。
4、開始地毯的除跡工作,。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng),，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始,，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識,，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果,?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次,，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度,。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字,、使用者不得隨意將鑰匙借給他人,、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作,，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行,，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時,，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題,，而此時恰恰是部門最忙的時候,。其結(jié)果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規(guī)范,，服務(wù)員為此不斷地返工,。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后,，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置,，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片,，進而對員工進行培訓,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果,。把好客房質(zhì)量驗收關(guān),。
(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門,，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要,。客房部在驗收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表,，將需驗收的項目逐一列上,，以確保驗收時不漏項?？头坎繎?yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后,，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工,，及本部門對各房間狀況的掌握,。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化,，每天對以上的記錄進行修正,，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移,，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜,，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道,。在這期間,，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容,。由于樓層尚未接待客人,、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因,，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近,，應(yīng)開始重視這些方面的問題,，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕,、走路輕,。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在,，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng),，對今后工作影響極大。2,、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度,、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌,。3,、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng),。各種清潔保養(yǎng)計劃應(yīng)逐步開始實施,，而不應(yīng)等問題變得嚴重時再去應(yīng)付。
(九)注意吸塵器的使用培訓
做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾,，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項,，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,，有些甚至吸潮濕的垃圾,，從而程度不同地損壞吸塵器。此外,，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多,，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果,，甚至可能損壞電機,。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓,，并進行現(xiàn)場督導,。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題,。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,，而再要換房,，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房,。
(十一)使用電腦的同時,，準備手工應(yīng)急表格
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患,，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報,。此外，還須增強防盜意識,，要避免服務(wù)人員過分熱情,，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施,、設(shè)備使用注意事項的培訓
酒店營銷計劃書篇二
通常創(chuàng)業(yè)計劃是市場營銷,、財務(wù)、生產(chǎn),、人力資源等職能計劃的綜合,。
做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強,。
(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍
各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時,，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。
(二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)
要科學,、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等,。
(三)制定物品采購清單
1.本酒店的建筑特點,。
2.行業(yè)標準。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。
3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣,。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢,。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等,。
5.其它情況,。
在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率,、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標準,。
(四)協(xié)助采購
酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設(shè)計與制作
酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例,，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌,、保管和補充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力,。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊,，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責,、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責,。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選,，而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關(guān),。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓計劃,，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃,，督導培訓計劃的實施,，并確保培訓丁作達到預(yù)期的效果。
(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前,，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作,，而失去了掌握第一手資料的機會,。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部,、工程部,、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準,。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表,，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓,。驗收后，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護,。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導,。
(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)
酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn),。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
制定酒店開業(yè)籌備計劃,，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述,。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃,，僅供參考。
例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》
進度內(nèi)容 完成時間 責 任人備 注
4月
4. 制定賓館招員計劃,。
5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖,，6. 崗位設(shè)計
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精裝修開工,。
3.宿舍4.后勤工程動工,
5. 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統(tǒng)布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點是員工宿舍
5月
(運營) 1. 員工報到,辦入店手續(xù),
2. 新員工酒店入職培訓,
3. 開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報表.單據(jù)
5. 訂做員工訓練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,
2.財務(wù)由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計劃.
5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25 1.
6月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20
6.10---6.30 人事
各部門,人事
各部門.采購
采購 1.保證員工吃住,。
2.培訓場地，用具
3.用具印上酒店標志,。
6月
(工程) 1. 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試
2. 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試
3. 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試
4. 裝修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(運營) 1. 安排員工到伙伴店實習
2. 制訂宴請名單與計劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
營銷部.總辦
各部門.采購
工程部
7月
(工程)
執(zhí)行細則
-------客房部
(一)開業(yè)前三個月
與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò),。
(二)開業(yè)前第兩個月
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數(shù)量,、類別與床的規(guī)格等,，確認各類客房方位等。
3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置,。
4.明確客房部是否使用電腦,。
5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。
6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草,、表格,、客用品、清潔用品等),。7.了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補充尚未落實的訂單,。
8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序,。
9.檢查是否有必需的家具,、設(shè)備被遺漏，在補全的同時,，要確保開支不超出預(yù)算,。
10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同?/p>
11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式,，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗,，對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判,。
12.設(shè)計部門組織機構(gòu)。
13.寫出部門各崗位的職責說明,，制定開業(yè)前的培訓計劃,。
14.落實員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前一個月
1.按照飯店的設(shè)計要求,，確定客房的布置標準,。
2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃,。
4.制定客房部的安全管理制度,。
5.制定清潔劑等化學藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定客房設(shè)施,、設(shè)備的檢查,、報修程序。
7.制定制服管理制度,。
8.建立客房質(zhì)量檢查制度,。
9、制定遺失物品處理程序,。
10,、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。
11,、建立vip房的服務(wù)標準,。
12、制定客房的清掃程序,。
13,、確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格,。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程,。
15,、設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。
16,、制訂開業(yè)前員工培訓計劃
五)開業(yè)前二十天
1,、審查洗衣房的設(shè)計方案。
2,、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行,。
3,、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用,。
4,、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。
5,、核定所有布件及物品的'配備標準,。
6、實施開業(yè)前員工培訓計劃,。
(六)開業(yè)前第十五天
1,、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。
2,、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序,。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃,。
4,、建立ok房的檢查與報告程序。
5,、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道,。
6、制定員工激勵方案(獎懲條例),。
7,、制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8,、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃,，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責任。
9,、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序,。
10,、繼續(xù)實施員工培訓計劃。
(七)開業(yè)前第十天
1,、與財務(wù)部合作,，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件,、器皿,、客用品的總庫存標準。
2,、核定所有客房的交付、接收日期,。
3,、準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用,。
4,、確定各庫房物品存放標準。
5,、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放,。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改。
7,、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠,、合理,。
8、如飯店自設(shè)洗衣房,，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系,，以便在必要時可以得到必要的援助。
9,、繼續(xù)實施員工培訓計劃,。
(八)開業(yè)前第七天
1、與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到,。
2,、正式確定客房部的組織機構(gòu)。
3,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案,。
4、取得客房的設(shè)計標準說明書,。
5,、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準,。
6,、建立布件和制服的報廢程序。
7,、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求,，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象,，以備不時之需,。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定,。
9,、著手準備客房的第一次清潔工作。
(九)開業(yè)前第五天
1,、開始逐個打掃客房,、配備客用品，以備使用,。
布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法,。
3、按照工程交付計劃,，會同工程負責人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目,。
4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域,。
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進入試營業(yè)階段,，很多問題會顯露出來。對此,，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,，即少抱怨下屬,，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法,。在與其它部門的溝通中,，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購,、檢查物資到位的問題,。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,，從而影響部門開業(yè)前的工作,。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布,、報廢床單,、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大,、時間緊,，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡,、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生,，就很難采取補救措施。所以,，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用,。
(四)加強對成品的保護
1、積極建議飯店對空調(diào),、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢,，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房,。
2,、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理,?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象,，因為強酸雖可除漬,，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的,。
3,、盡早接管樓層，加強對樓層的控制,。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木?，但對樓層的保護卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施,、設(shè)備的保護負起全部責任,，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體,、明確的規(guī)定,。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制,，此時,，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋,。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,，遇雨雪天氣時，還應(yīng)放報廢的床單,，以確保地毯不受到污染,。
4、開始地毯的除跡工作,。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng),，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始,，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識,，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果,?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次,，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度,。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字,、使用者不得隨意將鑰匙借給他人,、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作,，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行,，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時,，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題,，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結(jié)果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規(guī)范,，服務(wù)員為此不斷地返工,。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后,，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置,，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片,，進而對員工進行培訓,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果,。把好客房質(zhì)量驗收關(guān),。
(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門,，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要,。客房部在驗收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表,，將需驗收的項目逐一列上,，以確保驗收時不漏項?？头坎繎?yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份,，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后,，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工,，及本部門對各房間狀況的掌握,。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化,，每天對以上的記錄進行修正,，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移,，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜,，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道,。在這期間,，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容,。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因,，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近,，應(yīng)開始重視這些方面的問題,，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕,、走路輕,。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在,，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng),，對今后工作影響極大。2,、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度,、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌,。3,、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng),。各種清潔保養(yǎng)計劃應(yīng)逐步開始實施,，而不應(yīng)等問題變得嚴重時再去應(yīng)付。
(九)注意吸塵器的使用培訓
做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾,，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項,，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,，有些甚至吸潮濕的垃圾,，從而程度不同地損壞吸塵器。此外,，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多,，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果,，甚至可能損壞電機,。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓,，并進行現(xiàn)場督導,。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙,，搶出的客房也大都存在一定的問題,。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,，而再要換房,，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房,。
(十一)使用電腦的同時,，準備手工應(yīng)急表格
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患,，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報,。此外，還須增強防盜意識,，要避免服務(wù)人員過分熱情,，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施,、設(shè)備使用注意事項的培訓
酒店營銷計劃書篇三
1.我店經(jīng)營中存在的問題
2.周圍環(huán)境分析
3.競爭對手分析
4.我店優(yōu)勢分析
二,、目標市場分析
三、市場營銷總策略
四,、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略
(二)廣告策略
五,、營銷預(yù)算
六、評估控制
1.控制
2.獲利性控制
3.性控制
二,、目標市場分析:
目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額,。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費支出的兩到四倍,，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長,。
2、減少銷售成本,。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入,、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關(guān)系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關(guān)系的進展,，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了,。
3、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù),，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高,。
