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2023年酒店主管下半年工作計(jì)劃(15篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-23 12:31:35
2023年酒店主管下半年工作計(jì)劃(15篇)
時間:2022-12-23 12:31:35     小編:zdfb

制定計(jì)劃前,要分析研究工作現(xiàn)狀,,充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,,是依據(jù)什么來制定這個計(jì)劃的,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢,?下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,,希望大家能夠喜歡!

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇一

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,,合理配置前廳和廚房人員,,節(jié)約人員成本,,實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé),。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析,,合理預(yù)估采購定單,,保證菜肴的新鮮,,當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類,、海鮮,,努力爭取做到零庫存,,節(jié)約成本,。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識;

二、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,,做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作,、半成品、成品、促銷,,成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),,菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,,菜肴的口味,,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,,以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤,在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會,,便于增加營業(yè)額,。

三、培訓(xùn)計(jì)劃:

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況,,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,,及時地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),,打菜的速度,,菜肴的搭配,,針對不同的客人促銷不同的菜肴,,合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,,人事管理,物料倉庫管理,,做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神,,及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四,、店面管理;

(1)不定時的抽查,,加強(qiáng)值班巡視及時處理問題,把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù):對使用的工具輕拿輕放,,不得野蠻操作,,用后及時歸位,,機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng),保證正常運(yùn)營,。

(3)衛(wèi)生管理:1》店面衛(wèi)生:桌椅,、玻璃、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔:用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,,定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個人衛(wèi)生:勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換衣服,衣裝整潔,,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

(5)人員管理:執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,,不得串崗,,私自離崗

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇二

1從內(nèi)部管理入手,提高保安綜合素質(zhì),。

建立目標(biāo)管理責(zé)任制,,層層分解落實(shí)工作任務(wù),有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,起到鼓勵先進(jìn),、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo),,將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工,,使人人有目標(biāo)、有任務(wù),,個個有壓力、有動力,。

2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì),,增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力,培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,,作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。

首先,、做好思想工作,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),,培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊(duì)員中,,和隊(duì)員一起訓(xùn)練,以便發(fā)現(xiàn)問題,,有針對性地解決問題。其次,、增強(qiáng)服務(wù)意識,提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人,主動向客人打招呼,主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,,必須用心服務(wù),注重細(xì)節(jié),,追求完美。第三,,必須注重策略,理解客人,,尊重客人,。對待客人的無理要求或無端指責(zé),,要采取引導(dǎo)和感化的方法,,不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切,都是為了客人的滿意,。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢,,加強(qiáng)保安信息工作。

首先,,根據(jù)公安,、消防部門的要求,,充分發(fā)揮保安部的職能作用,,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,,切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施,保證飯店的正常秩序,。其次,加強(qiáng)與公安,、消防部門的溝通,,協(xié)助飯店把好用人關(guān),,進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境,。及時消除各種不安全隱患,,有效的遏制各類事故的發(fā)生,確保飯店各項(xiàng)消防工作安全順利,。

4、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),,提高技防工作效率,。

首先、完善維保制度,,明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域,明確維保責(zé)任和工作流程,,確保設(shè)備處處有人管,,件件有人護(hù),。其次,、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,,確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng),。第三,、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,,整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四,、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,,保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行,。

5、做好協(xié)調(diào)工作,,加強(qiáng)業(yè)主單位員工的消防安全意識,。

廣泛開展消防安全宣傳教育,,利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,,普及消防知識,對具有典型教育意義的案例,,要及時對業(yè)主單位進(jìn)行報(bào)道,形成互動,,使大家充分認(rèn)識火災(zāi)的危害性,增強(qiáng)做好消防安全工作的自覺性

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇三

新的一年里,,總辦全體員工將以新的起點(diǎn),,新的形象,,新的工作作風(fēng),,酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,與各部門緊密配合,團(tuán)結(jié)一心,,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經(jīng)理,,新年新氣象,。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃,。

一xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位。

2年度競爭對手分析,。

3廣告宣傳力度,。

二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

減少酒店?duì)I業(yè)本錢。1培養(yǎng)客戶群,。

培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。2有效控制員工流失,。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個大問題尤其是臨時執(zhí)行,。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,管理的執(zhí)行力度,。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證,。古人云:無規(guī)矩不成方圓”所以,,必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門管理人員要帶頭,,從自己管起,,完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、衣著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口,。

四創(chuàng)新管理求實(shí)效

營造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境,。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,,嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,。將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,還將進(jìn)行不定期的檢查,,并且嚴(yán)格依照規(guī)范,,決不走過場,決不流于形式,,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,,調(diào)動員工的積極性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理,。

今年我將加大管理力度,,宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此,,一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個寢室本設(shè)立寢室長,,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔,,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,,將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,第二要加強(qiáng)寢室的平安管理,。實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身,、財(cái)富平安,。

初出家門的年青人,第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,。大多年齡小,社會經(jīng)驗(yàn)缺乏,,因此,,很多方面都需要我關(guān)心照顧,,所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化,關(guān)心他生活,,尤其是對生病的員工,,要給予他親情般的關(guān)愛,使他感受到家庭般的溫暖,。

五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強(qiáng)宿舍水,、電、氣的管理

將“提倡節(jié)約,、反對浪費(fèi),、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,要加強(qiáng)宣傳,、教育。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識,。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。水,、電及空調(diào)的使用方面,將根據(jù)實(shí)際情況開放,,并加強(qiáng)督促與檢查,,杜絕“長流水、長明燈,、長開空調(diào)”現(xiàn)象,,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

并根據(jù)實(shí)際情況,,將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理,,制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),,做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,,日清月結(jié),,并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,,防止蛻變受損,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇四

新的一年里,,總辦全體員工將以新的起點(diǎn),新的形象,,新的工作作風(fēng),,酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與各部門緊密配合,,團(tuán)結(jié)一心,,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經(jīng)理,新年新氣象,。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃,。

一xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位,。

2年度競爭對手分析。

3廣告宣傳力度,。

二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

減少酒店?duì)I業(yè)本錢,。1培養(yǎng)客戶群。

培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍,。2有效控制員工流失。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

督察力度加強(qiáng),。落實(shí)是個大問題尤其是臨時執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證,。古人云:無規(guī)矩不成方圓”所以,必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,,從自己管起,,完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范,,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口,。

四創(chuàng)新管理求實(shí)效

營造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,。將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,還將進(jìn)行不定期的檢查,,并且嚴(yán)格依照規(guī)范,決不走過場,,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動員工的積極性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理,。

今年我將加大管理力度,,宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此,,一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,,要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個寢室本設(shè)立寢室長,,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,,物品擺放整齊,,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,,第二要加強(qiáng)寢室的平安管理,。實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,,以確保住宿員工的人身,、財(cái)富平安,。

初出家門的年青人,,第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小,,社會經(jīng)驗(yàn)缺乏,,因此,,很多方面都需要我關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化,,關(guān)心他生活,,尤其是對生病的員工,要給予他親情般的關(guān)愛,,使他感受到家庭般的溫暖,。

五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強(qiáng)宿舍水,、電,、氣的管理

將“提倡節(jié)約,、反對浪費(fèi),、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,,要加強(qiáng)宣傳、教育,。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理,。水,、電及空調(diào)的使用方面,將根據(jù)實(shí)際情況開放,,并加強(qiáng)督促與檢查,,杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象,,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并根據(jù)實(shí)際情況,,將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定,。重新梳理,制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),,并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),,并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,,防止蛻變受損。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇五

一,、成本管理:

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,,合理配置前廳和廚房人員,節(jié)約人員成本,,實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé),。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析,,合理預(yù)估采購定單,,保證菜肴的新鮮,,當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品、肉類,、海鮮,,努力爭取做到零庫存,節(jié)約成本,。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電,、煤等安全意的意識;

二,、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品、促銷,,成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),,菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,,菜肴的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,,以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤,,在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會,,便于增加營業(yè)額,。

三,、培訓(xùn)計(jì)劃:

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況,,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,及時地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營管理,。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),打菜的速度,,菜肴的搭配,針對不同的客人促銷不同的菜肴,,合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,人事管理,,物料倉庫管理,,做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神,,及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四,、店面管理;

(1)不定時的抽查,加強(qiáng)值班巡視及時處理問題,,把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù):對使用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,,用后及時歸位,,機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng),保證正常運(yùn)營,。

(3)衛(wèi)生管理:1》店面衛(wèi)生:桌椅,、玻璃,、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔,。

2》餐具整潔:用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,,定期對餐具進(jìn)行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服,衣裝整潔,,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

(5)人員管理:執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間,,不得串崗,,私自離崗,。

革命尚未成功,,同志還需努力,我相信只有不斷的學(xué)習(xí),,不斷的發(fā)現(xiàn),,不斷的改進(jìn),通過堅(jiān)持不懈地努力,,在未來的20xx年,,一定能在工作中取得更好的成績。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇六

201_是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),,提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在201_度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī),,進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,,努力做好201_的全員培訓(xùn)工作,。

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對客服務(wù)認(rèn)識不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201_度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),,切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,,主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

四,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。所以,,總辦要搞好201_的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

五,、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境,營造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),,決不走過場,,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,,調(diào)動員工的主動性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,,我們要加大治理力度,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇七

一、主持制定和完善康樂部各項(xiàng)規(guī)章制度,,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,,建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制;為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道,、有跟蹤,、有總的管理系統(tǒng)中去,有效的將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切合起來,,建立明確的工作目標(biāo),,要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過每日總,、計(jì)劃,對各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以評考,。部門營業(yè)之初,,各項(xiàng)制度未健全,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立,,需要在長期大量的時間中方能逐步完成,,本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。在目標(biāo)考核方面,,一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,,另一方面每月召開工作總會,,針對指定的工作計(jì)劃,,總實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,,提出需解決的問題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人,,也以此作為對各部考核的依據(jù),。

二,、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,,指定市場拓展及價格體系,,適時提出階段性工作重點(diǎn),并掌握市場的變化與酒店,、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我康樂部證實(shí)基于此緊扣市場脈搏,,即使提出各階段工作重點(diǎn):

六月份:部門試營業(yè)之初,組織分配各部門基層服務(wù)人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務(wù)人員,,完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務(wù)。

七月份:為節(jié)約陳本,,下達(dá)了部分低值易耗品的停供制定,并相應(yīng)加強(qiáng)對本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度,。

八月份:對ktv部分問題房間進(jìn)行全面系統(tǒng)的維護(hù),,確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。

九月份:制定了部分果品提供商的供應(yīng),,相繼聯(lián)系了多家價廉物優(yōu)的供應(yīng)商,,并多次到外地采購本部門推銷所需要的商品。

十月份:做好十一黃金周的大客流接待工作,,出臺相應(yīng)的活動方案,取得優(yōu)異成績,。

十一月份:完成部門_的更換工作,同事,,對部門套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換,,保證客人對我部門商品套餐的新鮮感,取得良好的效益,。

十二月份:以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對ktv進(jìn)行全面布置與策劃,,基本達(dá)到預(yù)期效果,。

三,、展望__.我對自己對酒店對我部門充滿信心!

在未來的工作中,,我會認(rèn)認(rèn)真真做好上級領(lǐng)導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),細(xì)化服務(wù),,提高客人滿意度,,是我部門的社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到一定水平,即管理科學(xué)化,、制度化,服務(wù)規(guī)范化,、優(yōu)質(zhì)化,經(jīng)營品牌效益化等,,需要做大量的工作,,作為部門管理者,就在認(rèn)識客觀實(shí)際前提下,執(zhí)行決策,、組織、指揮,、協(xié)調(diào)等管理職能,把部門做成為本地,、的娛樂會所!我部門的管理要管理在:內(nèi)部的特定環(huán)境的(即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上)管理,,組織機(jī)構(gòu)的管理,,規(guī)章制度的完善,,服務(wù)質(zhì)量的管理,現(xiàn)場運(yùn)營的管理,,企業(yè)文化的深入加強(qiáng),。

1、組織建立和管理,。作為一個大型的娛樂部門,必須對其所擁有的的人力,、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織管理,,ktv作為服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,、物品繁多等,為了確保正常工作的有序進(jìn)行,,我們要必要對組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配,,這可以從兩方面入手,其一,,形成形成__嘉年華ktv航所的組織構(gòu)和組織的管理體制,,即設(shè)定康樂部內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu),崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé),,各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分,班組的編排,,管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo),進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì),,使現(xiàn)場的大小事情有人做,有人管所有人員知道自己該做什,,該怎么做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,,人員不至于閑置。其二,,合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力,、財(cái)力,、信息等資源,ktv的運(yùn)營不可能一成不變,,它會隨著季節(jié),、氣候、外部競爭等情況,,時好時差,又分為淡季和旺季,,這就要求作為管理者掌握部門的營運(yùn)規(guī)律,,消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,,對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)配,是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏,,宗旨,組織的意義是確?,F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué)、有序的進(jìn)行,。

2,、完善規(guī)章制度?!盁o規(guī)矩不成方圓”,作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范的完善的制度的保證,,對場所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式,人事管理,,人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,,設(shè)備設(shè)施,易耗品物資,,營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目,,應(yīng)以明文規(guī)定的形式,,進(jìn)行確認(rèn),使人員做事有章可循,,有法可依,知道什么該做,,什么不該做,,另一方面著眼于細(xì)微處,就是制定具體的制度,,如考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評制度,、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度,、行為規(guī)范要求,、物品使用制度,、物品盤存盤庫制度、認(rèn)識考檢制度,、獎罰制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度,、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定,制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,,是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

3,、現(xiàn)場運(yùn)營的監(jiān)督管理。部門的運(yùn)運(yùn)營必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),,而現(xiàn)場事務(wù)就要有人去管理,做為管理者每天必須做且最重要的事情,,就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作,現(xiàn)場工作主要非為三個部分第一:班前準(zhǔn)備工作,,主持召開班前會,,對前一天工作進(jìn)行總和分析,對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,,檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第二:班中的巡場工作,,對現(xiàn)場進(jìn)行巡視,,去了解客人的需求,,以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,,對員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測,以便進(jìn)行決策改進(jìn),隨時注意營業(yè)時間內(nèi)存在的問題,即使進(jìn)行解決、糾正,。第三:班后總評估工作,,對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的評估,,總經(jīng)驗(yàn),。作為管理者,必須從實(shí)際出發(fā),,發(fā)揮自己的管理才能和智慧,,對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理,。

4、企業(yè)文化的深入培訓(xùn),。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營發(fā)展過程中通過配置、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價值觀念基本信念和行為準(zhǔn)則,,而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理過程中重做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),,內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng),,全面提升員工的各方面素質(zhì)!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊(duì)伍!

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇八

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對客服務(wù)意識不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201*年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

四,、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位,,貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能,。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路,,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度,,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

(2)總臺,、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,,旅游外語水平的不足,,勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平,,酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃如下:

① 時間:擬于2月份起開展,,以3個月為一個周期,,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時),。

② 目標(biāo):提高員工外語基本會話能力開展,,達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平,。

③ 對象:前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。

④ 考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,,借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,,考核主要針對口語測試進(jìn)行,。

⑤ 激勵與處罰機(jī)制:a,、激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,,b、設(shè)定一定的英語津貼,,c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰,、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會,不合格人員將考慮延緩晉級,。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,,并對培訓(xùn)提出合理建議,。

2,、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容:員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀,、行為規(guī)范及服務(wù)意識,、消防及安全知識、服務(wù)技能,、酒店知識等,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇九

一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,,提供個性化服務(wù),,創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展,,飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,,僅僅讓顧客滿意是不夠的,,還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,,提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,,急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,揣摸客人的心理,,在客人尚未說出要求時,,即以最快的速度提供服務(wù),,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,,使這成為員工的自覺行動,從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1、鼓勵培養(yǎng):對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,,部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),,使其服務(wù)認(rèn)識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,,立足本崗位,,爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2,、搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典范事例,,進(jìn)行搜集整理,,歸納入檔,。

3,、系統(tǒng)規(guī)范:將整理的典范事例進(jìn)行推廣,,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,,從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn),,使模糊管理向量化管理過渡。

4,、培訓(xùn)獎勵:整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),,使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,,以此提高員工的認(rèn)識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵,,使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的優(yōu)良氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便、快,、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,提供“五心”服務(wù)。簡:工作程序盡量簡化,,工作指令盡可能簡單明了,,意見反饋要做到簡明扼要,。便:要讓客人從進(jìn)店到出店,處處感受到方便,??欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足,。捷:服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,,然后進(jìn)行服務(wù)好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù),。五心服務(wù):為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù),。

二,、外圍綠化環(huán)境整治,,室內(nèi)綠色植物品種更換

自xx年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后,,外圍綠化一直是由pa員工自行管理,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),,有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,,并在外圍范圍內(nèi),,適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,給酒店增添一些喜慶?,F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達(dá)成協(xié)議,,徹底解決這一問題,。六,、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,,但房間的客用品一直未做更換,,且檔次一般,很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,,以此提高房間檔次,。

三,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),,很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決,,而不是被推來推去,,因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,,對各種服務(wù)電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,,但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,,需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,,而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,如此很不方便客人,,使客人對我們的服務(wù)贊譽(yù)度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對客服務(wù)意識不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

三,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201*年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,,增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

四,、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位,,貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn),,不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路,,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度,,定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

(2)總臺,、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,,旅游外語水平的不足,,勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平,,酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃如下:

①時間:擬于2月份起開展,,以3個月為一個周期,,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時),。

②目標(biāo):提高員工外語基本會話能力開展,,達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對象:前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。

④考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,,借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后,,人事部將進(jìn)行一次大考核,,考核主要針對口語測試進(jìn)行,。

⑤激勵與處罰機(jī)制:a,、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,,b、設(shè)定一定的英語津貼,,c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰,、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會,,不合格人員將考慮延緩晉級,。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,,并對培訓(xùn)提出合理建議,。

2,、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容:員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀,、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識,、服務(wù)技能,、酒店知識等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量,,增強(qiáng)素質(zhì),磨練技能,,使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,,“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則,,有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。

培訓(xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度,、員工排班,、假期申請,、部門組織架構(gòu),、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、業(yè)務(wù)知識與技能,、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序,、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹,、操作程序等

新員工入店培訓(xùn):人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時間安排避開部門營業(yè)的高峰期,,入職培訓(xùn)以一周為一個周期,,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓(xùn),。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù),。

3,、一專多能培訓(xùn)

培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題,。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重,。因此,,今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。共2頁,當(dāng)前第1頁1

(1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),,以加強(qiáng)人才流動,解決應(yīng)急情況下的缺員問題,,同時也為員工全面掌握服務(wù)技能,爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件,。

(2)人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進(jìn)行跟班實(shí)習(xí),,加強(qiáng)一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。

(3)在本部門員工對自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上,,逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓(xùn)。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十一

新的一年里,,總辦全體員工將以新的起點(diǎn),,新的形象,,新的工作作風(fēng),,酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,與各部門緊密配合,,團(tuán)結(jié)一心,,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經(jīng)理,,新年新氣象,。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。

一xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位,。

2年度競爭對手分析。

3廣告宣傳力度,。

二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

減少酒店?duì)I業(yè)本錢。1培養(yǎng)客戶群,。

培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。2有效控制員工流失,。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

督察力度加強(qiáng),。落實(shí)是個大問題尤其是臨時執(zhí)行,。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,管理的執(zhí)行力度,。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。古人云:無規(guī)矩不成方圓”所以,,必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,,從自己管起,,完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、衣著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口,。

四創(chuàng)新管理求實(shí)效

營造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,。將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,,還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格依照規(guī)范,,決不走過場,決不流于形式,,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,,調(diào)動員工的積極性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。

打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理,。

今年我將加大管理力度,,宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此,一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,,要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個寢室本設(shè)立寢室長,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔,,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,,將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,,第二要加強(qiáng)寢室的平安管理,。實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身,、財(cái)富平安,。

初出家門的年青人,第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小,,社會經(jīng)驗(yàn)缺乏,,因此,很多方面都需要我關(guān)心照顧,,所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化,,關(guān)心他生活,尤其是對生病的員工,,要給予他親情般的關(guān)愛,,使他感受到家庭般的溫暖,。

五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強(qiáng)宿舍水、電,、氣的管理

將“提倡節(jié)約,、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,,要加強(qiáng)宣傳,、教育。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識,。同時更要加強(qiáng)這方面的管理,。水、電及空調(diào)的使用方面,,將根據(jù)實(shí)際情況限時開放,,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕“長流水,、長明燈,、長開空調(diào)”現(xiàn)象,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,,嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并根據(jù)實(shí)際情況,,將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定,。重新梳理,制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),,并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),,并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,防止蛻變受損,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十二

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對客服務(wù)意識不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

三,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

--年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。所以,,總辦要搞好20--年的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

五,、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境,,營造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過場,,決不流于形式,,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,,調(diào)動員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,,我們要加大治理力度,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品,今年我們與新的花卉公司合作,,加強(qiáng)花草的管理,,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,,并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換,力求使酒店的花草常青常綠,,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),,今年我們將加大管理力度,,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。

第一要有一個整潔的寢室環(huán)境,,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個寢室設(shè)立寢室長,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔,,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,,將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,,時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,,實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,,初出家門的年青人,他們大多年齡小,,社會經(jīng)驗(yàn)不足,,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,,關(guān)心他們的生活,尤其是對生病的員工,,要給予他們親情般的關(guān)愛,,使他們感受到家庭般的溫暖。

六,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1,、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,,并根據(jù)實(shí)際情況,,重新梳理,制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),,并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),,并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,,防止變質(zhì)受損。

2,、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度,,實(shí)行派車制,嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿,,并加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,,防止私用,。

七、宣傳,、推介亮品牌

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,及時完成酒店各種文件,、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,要加強(qiáng)檔案管理,,建立檔案管理制度,,對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,,不得損壞,、丟失。

2,、及時宣傳報(bào)道酒店典型事跡,,加大對酒店的宣傳力度,大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型,,極力推介酒店,,樹立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十三

201x在歡樂中度過,,在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào),?;仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f,,我們一直做的很好!之前很多次的努力,,在今天看來也是值得的。201x酒店客房部的工作十分的順利,,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!做完201x工作總結(jié),,我們對201x有了更多的期許,希望一年勝似一年,,為此,,我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,對于存在的不足,,我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),,并在酒店客房部201x工作計(jì)劃重點(diǎn)做好以下幾個方面的工作:

一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,提供個性化服務(wù),,創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展,,飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,,還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,,提供個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時,,即以最快的速度提供服務(wù),,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,,來提供個性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,使這成為員工的自覺行動,,從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵培養(yǎng):對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),,使其服務(wù)認(rèn)識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,,立足本崗位,爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典范事例,進(jìn)行搜集整理,,歸納入檔,。

3.系統(tǒng)規(guī)范:將整理的典范事例進(jìn)行推廣,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,,從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn),,使模糊管理向量化管理過渡,。

4.培訓(xùn)獎勵:整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,,以此提高員工的認(rèn)識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵,,使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的優(yōu)良氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。日常服務(wù)中要求員工按照簡、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,提供“五心”服務(wù),。簡:工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡單明了,,意見反饋要做到簡明扼要,。便:要讓客人從進(jìn)店到出店,處處感受到方便,??欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷:服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,,然后進(jìn)行服務(wù)好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù),。五心服務(wù):為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二,、外圍綠化環(huán)境整治,,室內(nèi)綠色植物品種更換

自08年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后,外圍綠化一直是由pa員工自行管理,,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),,有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,加上海南今年缺雨水,,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內(nèi),,適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,,給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達(dá)成協(xié)議,,徹底解決這一問題,。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,,且檔次一般,,很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,以此提高房間檔次,。

三,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),,很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決,,而不是被推來推去,,因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行??腿巳胱【频暌院?,對各種服務(wù)電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,,但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,,需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,,如此很不方便客人,,使客人對我們的服務(wù)贊譽(yù)度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十四

201x是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),,提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,,結(jié)合本酒店實(shí)際,,我擬在201x度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,,努力做好201x的全員培訓(xùn)工作,。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對客服務(wù)認(rèn)識不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201x度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),,切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工,。

四,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,總辦要搞好201x的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,,從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1,、美化酒店環(huán)境,,營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),,決不走過場,,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎罰制度,,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,,調(diào)動員工的主動性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,,我們要加大治理力度,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

酒店主管下半年工作計(jì)劃篇十五

一,、每天的工作

1、堅(jiān)持參加三店的例會,。(具體的安排周一,、周三、周五到林英酒店;周二,、周四,、周六到華澳娛樂的會所;周日到金稅酒店)

2、每天必須看的報(bào)表(營業(yè)日報(bào))并作出相應(yīng)的指導(dǎo);

3,、每天陪訪或電訪3-5個客戶,,保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);

4、了解一個店的經(jīng)營情況;

5,、堅(jiān)持進(jìn)入前臺接待3-5個客人,,及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準(zhǔn)確(熱情,、周到、體貼)地服務(wù)和理解營銷策略;

6,、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;

7,、每天檢查3-5間房間,包括各店的餐廳,、客房,、娛樂的會所,做好記錄;

8,、應(yīng)該批復(fù)的文件,,審核的報(bào)表;申報(bào)與請示相關(guān)事宜;

9、記住一名員工的名字及其特點(diǎn);

10,、看一張有用的報(bào)紙;

11,、總結(jié)一天完成的工作;考慮一個不足之處,并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

12,、制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

二、每周的工作

1,、召開一次中層干部例會,。

2、與一個主要職能部門經(jīng)理,、主管進(jìn)行一次座談,。

3、與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次,。

4,、向上級匯報(bào)一次工作。

5,、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次,。

6、糾正酒店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法,。

7,、檢查上周糾正措施的落實(shí)情況,并出通報(bào),。

8,、進(jìn)行一次自我總結(jié)(非正式)。

9,、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10、整理自已的文件或書柜,。

11,、與一個非公司的朋友溝通,。

12、了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化,。

13,、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

14,、每周必須看的報(bào)表(如現(xiàn)金流量表,、銷售周報(bào)表)。

15,、與一個供應(yīng)商溝通一次,。

16、表揚(yáng)一個你的骨干,。

17,、看一本雜志。

三,、每月的工作

1,、對各店的銷售業(yè)績考核一次。

2,、拜訪一個重要客戶,。

3、自我考核一次,。

4,、審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況。

5,、本月客房維修情況,餐廳菜肴出品情況,,娛樂的會所經(jīng)營狀況,。

6、本月總體銷售情況,。

7,、本月質(zhì)量改進(jìn)情況。

8,、下月銷售方案與計(jì)劃,。

9、根據(jù)成本核算,,制定下月菜肴出品,、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃,。

10,、了解職工本月的生活,、就餐情況。

11,、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn),。

12、檢查投訴處理情況,。

13,、考核供應(yīng)商業(yè)績。

14,、對你的主要競爭對手評估一次,。

15、去一個在管理方面有特長,,與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流,。

16、有針對性的就一個管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見,。

17,、與上級溝通一次。

18,、讀一本書,。

19、查遍每一個房間,,做好記錄,,160間左右一個月為一個周期,房間數(shù)量大于160間,,檢查周期相應(yīng)延長,。

20、本月的營收,、費(fèi)用,、分析報(bào)告交總公司。

21,、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析,。

22、每月做一次市場分析,。

四,、每季度的工作

1、向總公司做述職報(bào)告,。

2,、檢查落實(shí)人事考核情況。

3、應(yīng)收帳款的清理(重點(diǎn)是呆壞帳),。

4,、庫存的盤點(diǎn)抽查。

5,、搜集員工的建議,。

6、對勞動效率進(jìn)行一次考核或比賽,。

7,、表揚(yáng)一批人員。

8,、組織一次比賽或活動,。

9、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計(jì)劃,,總結(jié)本季度的'營銷工作和預(yù)算完成情況。

五,、每半年的工作

1,、半年工作總結(jié)。

2,、獎勵一批人員,。

3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次,。

4,、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

5,、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計(jì)劃,總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

六,、每年的工作

1、年終總結(jié),。

2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的,。

3,、制定下一年度的市場營銷計(jì)劃和工作安排,根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,,分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

4、年會活動。

5,、年度報(bào)表,。

6、提出三個創(chuàng)新的意見,。

7,、召開一次職工大會。

8,、對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析,。

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