為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn),、實(shí)施步驟,、政策措施,、具體要求等項(xiàng)目。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

食堂食材配送整體實(shí)施方案及應(yīng)急保障方案篇一

大米、食用油,、面粉,、鮮肉、蔬菜,、調(diào)料,、乳制品等其他品種

1、大米必須符合gbl354-20xx《大米》標(biāo)準(zhǔn),，取得食品生產(chǎn)許可證,，具有產(chǎn)品

檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi),，有qs標(biāo)志,。

2、食用油必須符合gbl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油),，取得食品生產(chǎn)許可證,，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi),，有qs標(biāo)志,。

3、面粉必須符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn),，取得食品生產(chǎn)許可證,，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi),，有qs標(biāo)志,。

4、學(xué)校食堂副食品,、蛋,、糕點(diǎn)、生粉豆制品,、半成品,、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油,、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》,，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi),，有qs標(biāo)志,。

5、學(xué)生飲用奶必須符合《xxx省“學(xué)生飲用奶

計(jì)劃

19xx《滅菌乳》和gb7718—19xx《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,，應(yīng)采用符合gb/t6914—19xx《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn),。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升,、200毫升、250毫升等規(guī)格,，凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定,。

6、配送的鮮肉類必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工,，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格,，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(b)檢疫合格證明》,；冷凍肉類必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證,，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。

7,、蔬菜在配送前必須采樣送檢,，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等,，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),，檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送,。

在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中,，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；

我公司接到學(xué)校食堂配送定單后,，由公司采購(gòu)員工分類采買或向和我公司簽訂購(gòu)銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購(gòu),，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫(kù)貯藏。

由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性,、地域性和多樣性,，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩,，含

水量高,，易腐爛變質(zhì),，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公

司員工分揀入筐后,，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏,，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；

我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收,。

配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p

耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi),、運(yùn)輸費(fèi),、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中,，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性,，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào),、月報(bào)）報(bào)價(jià),、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）,。

1,、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前,，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔,，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免,。

2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴,。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序,，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿,，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源,，及時(shí)改進(jìn)。

3,、快速解決問(wèn)題,。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快,，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好,。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí),。五,、確定配送路線：

正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn),，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上,，制定高效的運(yùn)輸路線,，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具,。選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送,，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié),，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂,，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。

1,、時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨,、檢測(cè)、發(fā)貨,。

2,、運(yùn)輸安排：安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜

食堂食材配送整體實(shí)施方案及應(yīng)急保障方案篇二

（一）配送過(guò)程準(zhǔn)時(shí),、安全,、衛(wèi)生的保證措施

1、補(bǔ)貨,、退貨,、換貨響應(yīng)時(shí)間承諾

我公司鄭重承諾在采購(gòu)單位下達(dá)訂單后交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨,，保證2小時(shí)內(nèi)配送到指定位置,。

2、配送時(shí)間保證措施

為快速送貨,，我公司將成立專門為本項(xiàng)目服務(wù)的部門,，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人專事,，明確職責(zé),，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。

（1）作業(yè)時(shí)間

為保障送貨時(shí)間的及時(shí)性,，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開始,，通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前，保證配送時(shí)間在用戶方要求范圍內(nèi)有一定的彈性,，確保每日早上9點(diǎn)前送至采購(gòu)人指定地點(diǎn),。

（2）快速響應(yīng)

用戶下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后,，交給倉(cāng)儲(chǔ)部,，實(shí)行快速配貨,。

（3）送貨

據(jù)用戶方的需求進(jìn)行線路調(diào)整。我公司將對(duì)本項(xiàng)目做到優(yōu)先開票,、優(yōu)先裝車,、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送,，保證客戶的時(shí)間需求,。

（4）售后處理

當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛,，我公司將在第一時(shí)間內(nèi)快速處理,。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨，其他問(wèn)題,，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問(wèn)題,。

3,、配送安全保障措施

（1）安全保障工作實(shí)施依據(jù)

依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定,。

（2）工作原則

①預(yù)防為主,。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材采購(gòu)的食品安全監(jiān)督,、檢測(cè),。

②安全第一。堅(jiān)持安全第一原則,，凡來(lái)源渠道不明,、感官性狀異常、未索證索票食品或原料均拒收,。

③監(jiān)督與服務(wù)并重,。

（3）工作職責(zé)

①對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行食品安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；

②做好食品安全配送,、車輛,、通訊等保障工作；

③對(duì)公司采購(gòu)員,、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),。

（4）監(jiān)管方式

全程食品安全保障主要工作包括：

①審查公司采購(gòu)來(lái)源、凍庫(kù)保鮮庫(kù),、分揀配送人員健康,、車間環(huán)境,、加工程序、食品留樣等內(nèi)容,；

②實(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè),。

③據(jù)交行意見選派合適的配送員；

④對(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督,，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查

報(bào)告

（5）工作程序

①召開會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù),。

②做好公司人員,、采購(gòu)、車輛,、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作,，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。

③人員準(zhǔn)備,，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項(xiàng)保障工作,。

◆業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格；

◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,；

◆能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理,、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；

◆遵守保密紀(jì)律,，嚴(yán)守工作崗位,。

◆技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備,、采樣器具,。

◆配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備,；

◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求,，相關(guān)證件資料完備。

4,、配送過(guò)程衛(wèi)生保障措施

物資運(yùn)輸對(duì)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系,，特別對(duì)易腐食品更是如此。在運(yùn)輸過(guò)程中若不注意衛(wèi)生,，就容易使食品被臟的運(yùn)輸工具,、塵土、蒼蠅,、手,、衣物等所污染，降低食材的衛(wèi)生質(zhì)量,。此外,，食品運(yùn)輸時(shí)間,，運(yùn)輸工具和運(yùn)輸情況等都對(duì)食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求具有重要意義,。

（1）運(yùn)輸管理基本要求

1）車輛選擇

根據(jù)食品的類型,、特性、運(yùn)輸季節(jié),、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具,。

2）環(huán)境衛(wèi)生要求

確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥,，不得有與食品有影響的其他氣味,。

3）裝車要求

不與有異味,、化學(xué)品,、放射性、有毒有害等貨物混裝,。

4）堆放要求

堆放整齊,，碼堆層數(shù)不超過(guò)要求層數(shù)，不擠壓貨物,。

5）安全要求

貨物在運(yùn)輸中避免人為破壞。

（2）運(yùn)輸過(guò)程控制

1）運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求,，不應(yīng)使用裝載過(guò)化肥,、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。

2）運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈,，在運(yùn)輸食品前,，車輛必須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒,，防治蟲害感染,。

3）運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔,、無(wú)毒,、無(wú)害。

4）運(yùn)輸過(guò)程中要采取防腐,、防雨,、防鼠、防塵等措施,，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密,，以防污染,。

5）根據(jù)食品特點(diǎn),，應(yīng)對(duì)車輛有特別要求,。

（3）溫控

運(yùn)輸過(guò)程中采取控溫措施，定期檢查車內(nèi)溫度以滿足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度,。

（4）配送人員衛(wèi)生管理

①食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格,，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。

②所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔,，符合標(biāo)準(zhǔn),，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

③勤剪指甲,。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)0.1厘米,，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康,。

④工作操作前,、便后、休息后,、中途離崗后,，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒,、保持雙手清潔,。

⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油,，以免污染食物和影響到洗手消毒,。

⑥堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā),、洗頭,，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn),。

⑦為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土,，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服,、被褥,，保持個(gè)人服裝整潔。

⑧工作服應(yīng)經(jīng)常換洗,，被污物污染后立即更換,。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。

⑨工作服應(yīng)合身,、衣領(lǐng),、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌,。

⑩工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā),、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中,。

（二）客戶溝通,、客戶投訴處理保障方案

1、客戶溝通

本公司設(shè)立電話專線（13708480773）,、專員為本項(xiàng)目工作提供7*24小時(shí)服務(wù),，全天候受理各類咨詢、投訴,，并上門服務(wù),，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

2,、客戶投訴處理

2.1投訴管理的目標(biāo)

在配送經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，如出現(xiàn)客戶投訴情況，則表明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方,，令客戶感動(dòng)不滿意,，投訴一旦發(fā)生，我們將迅速妥善地處理,，如處理得當(dāng),，不但能夠在客戶心中留下良好的企業(yè)形象，還會(huì)獲得客戶信任,。

我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè),，在投訴的問(wèn)題上將正確對(duì)待與處理，規(guī)范客戶投訴處理和管理工作,，提高市場(chǎng)反饋?lái)憫?yīng)速度與解決問(wèn)題效率,，維護(hù)公司信譽(yù)和品牌形象,，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善,。

2.2投訴處理的原則

（1）執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制的原則。第一時(shí)間接受客戶投訴者,，對(duì)投訴及時(shí)做出反應(yīng),，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行有效處理,，不能及時(shí)處理完畢的應(yīng)按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況,，并適時(shí)通知客戶。

（2）遵偱誰(shuí)的客戶誰(shuí)負(fù)責(zé)原則,。與客戶投訴內(nèi)容相關(guān)的部門應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)和處理投訴,，不推諉、不扯皮，以法律法規(guī),、合同,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家規(guī)范為依據(jù),，堅(jiān)持實(shí)事求是,，公平合理，涉及賠償問(wèn)題要根據(jù)管理責(zé)任承擔(dān),，必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)處理,。

（3）實(shí)行總結(jié)與改進(jìn)原則。認(rèn)真研究分析客戶投訴內(nèi)容,，積極改進(jìn)產(chǎn)品,、流程以及經(jīng)營(yíng)管理等方面存在的問(wèn)題。

（4）實(shí)行投訴責(zé)任與績(jī)效掛鉤原則,。對(duì)客戶投訴應(yīng)認(rèn)真積極調(diào)查處理,，將回復(fù)客戶及時(shí)性、處理時(shí)限和日常管理等工作與單位,、員工的績(jī)效掛鉤,。

食堂食材配送整體實(shí)施方案及應(yīng)急保障方案篇三

為加強(qiáng)工廠食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生,，結(jié)合工廠實(shí)際情況,，特制定本方案。

1,、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障,，可追究責(zé)任；配送種類齊全,；大批量采購(gòu)價(jià)格便宜,，降低采購(gòu)人力成本及油費(fèi)；月結(jié)30天,，可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢,。

2、自購(gòu)：菜單價(jià)較高,；零散采購(gòu)菜單價(jià)較高,、質(zhì)量沒(méi)保障，無(wú)法追究責(zé)任,；每天派出三個(gè)人采購(gòu),，增加人力成本。

列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料（含主副食,、葷素菜,、調(diào)味品等）。

將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面,、油,、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉,、禽,、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類,，通過(guò)集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo),，時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo),，參與競(jìng)標(biāo)公司憑綜合實(shí)力,、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況，獲得配送資格,。

（一）信息發(fā)布,。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件,、招標(biāo)內(nèi)容和競(jìng)標(biāo)時(shí)間,。

（二）開展招標(biāo)。報(bào)名參加招投標(biāo)的公司必須在3家以上,，不足3家的可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè),。評(píng)標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員組成，對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模,、信譽(yù),、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審,。本著公平,、公正、公開和競(jìng)價(jià)的"原則,，決定配送中標(biāo)公司,。

（三）簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求,，與工廠簽訂安全承諾書和合同,。

配送公司按合同要求對(duì)食品價(jià)格,、每日采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn),，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求,，向工廠提供優(yōu)質(zhì),、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“qs”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)

報(bào)告

配送時(shí)間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專用車”,，憑專用通行證進(jìn)出工廠,。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當(dāng)日配送,，其余食品原料可視工廠實(shí)際需求酌情配送,，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì),、安全可靠,。企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門提供的市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨,，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理,。

1、建立組織,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。

為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長(zhǎng),，彭峰,、熊業(yè)英、韓前兵,、童永輝,、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理,。

吳景朋負(fù)責(zé)對(duì)工廠食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底,，通過(guò)公開招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同,；及時(shí)掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況,。

彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過(guò)程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠食堂的財(cái)務(wù)管理制度,，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,，加強(qiáng)對(duì)工廠食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理,。

熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠食堂進(jìn)貨臺(tái)賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料,，建立好臺(tái)賬,。

xxx負(fù)責(zé)根據(jù)物價(jià)部門的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)配送企業(yè)報(bào)送的食品價(jià)格進(jìn)行核定,，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格）,，防止利益鏈產(chǎn)生。

保安隊(duì)長(zhǎng)前兵,、廚師童永輝,、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核,，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收,；對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決,。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗(yàn)收工作,。

3、健全制度,，加大監(jiān)管,。

（一）配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個(gè)月對(duì)配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量,、食品價(jià)格,、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況,、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議,。

（二）責(zé)任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè),，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查,。對(duì)配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的,，將按合同約定酌情扣除履約保證金,；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金,；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任,。

（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故,、工廠連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿意率低于50%,，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

食堂食材配送整體實(shí)施方案及應(yīng)急保障方案篇四

為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理,，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害,，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資,、設(shè)施和人身安全,，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí)消防安全責(zé)任制,，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力,，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案,。

1,、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：蘇東,。副組長(zhǎng)：李文艷,。另成立消防指揮小組，下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組,，分別為滅火行動(dòng)組,、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組,、保障救護(hù)組,、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組,。各自的組成和任務(wù)如下：

2,、滅火行動(dòng)組(負(fù)責(zé)人：李文艷)主要任務(wù)是：發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火,。要求：務(wù)必做到召之即來(lái),，來(lái)則能戰(zhàn)，沖得上,，救得出,。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段，盡力減少或避免人員傷亡,、財(cái)產(chǎn)損失,。

3、疏散引導(dǎo)組(負(fù)責(zé)人：尹秀起,、許儒兮)主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散,，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

4,、通訊聯(lián)絡(luò)組(負(fù)責(zé)人：李昂)主要任務(wù)是：利用電話,、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò),，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”,、“耳朵”,。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方,，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通,，指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門人員,、車輛清除道路障礙,、開辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形,，積極配合消防部門進(jìn)行撲救,。

5、水電保障與人員救護(hù)組(負(fù)責(zé)人：馬瑩,、田麗雅)主要任務(wù)是：接警后立即通知工程部斷電,、并增大水源壓力。根據(jù)要求,，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治,。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。

6,、物品管理組(負(fù)責(zé)人：殷雅琴)主要任務(wù)是：對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn)行妥善保管,，對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專人看管并逐件登記造冊(cè)，以免重復(fù)損壞,、丟失,。

7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組(負(fù)責(zé)人：馮玉敏)主要任務(wù)是：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真,、科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示,，靈活調(diào)配,，正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂,，高效有序,，以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失,。

a,、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品,、機(jī)器設(shè)備,；

b、辦公及生活區(qū)域,、勞務(wù)基地,；

米,、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域,；

1,、每一位員工必須熟記火警電話(119)、校保衛(wèi)處值班室外線：2xxxxx內(nèi)線：26xxxxx,。熟悉防火通道及出口位置,，熟記滅火器材的使用,，在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮,。

2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開關(guān),、總閘位置,，學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。

3,、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常,，如插座、插頭是否松脫,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修,。

4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開關(guān)位置的地方,，防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘,。

5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下,，以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn),。

1、運(yùn)有各種工具,、手段,，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意識(shí),，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義,。

2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法,，加強(qiáng)專,、兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平,。熟練掌握,、使用消防器械。

3,、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn),，每年組織一次消防演練,，提高實(shí)戰(zhàn)水平。